UNESUN -CIENCIAS: ARTICULO CIENTIFICO BIOLOGIA MOLECULAR 1

PERCEPCIÓN DEL CONSUMO DE PRODUCTOS TRANSGÉNICOS DENTRO

DE LA SOCIEDAD

AUTOR: Jennifer Grace tóala Carvajal

Dirección para correspondencia: greistoala29@gmail.com

Fecha de recepción: 31/05/2019

B.G.U el estudiante investigador de la asignatura de biología molecular de la carrera de

ingeniería agropecuaria facultad de ciencias naturales, universidad estatal del sur de Manabí
campus los ángeles, vía Noboa km 1 ½ s/n en jipijapa, Manabí
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RESUMEN

Los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante ingeniería

genética. Son obtenidos a partir de una técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o
moléculas derivadas de un organismo con el objetivo de mejorar la producción: Para realizar
esta investigación se hizo uso de recursos bibliográficos como: artículos científicos, revistas,
además los conocimientos actuales son insuficientes para evaluar los beneficios y riesgos de los
alimentos transgénicos, sin embargo, cabe destacar que actualmente en el ecuador ha incremento en el
consumo de transgénicos aun cuando gran parte de la población y sociedad no sabe que los consume.

Palabras clave: (organismo, alimentos, genética, sociedad)

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PERCEPCIÓN DEL CONSUMO DE PRODUCTOS TRANSGÉNICOS DENTRO DE LA

SOCIEDAD

INTRODUCCIÓN
Los alimentos transgénicos llevan varios años introduciéndose cada vez más en nuestra
sociedad. Los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante
ingeniería genética. Son obtenidos a partir de una técnica que utiliza células vivas, cultivo de
tejidos o moléculas derivadas de un organismo como, por ejemplo, las enzimas. Todo esto nos
vale para obtener, modificar o mejorar un producto, o desarrollar un microorganismo para
utilizarlo con un propósito específico. Básicamente los podríamos definir como un alimento
obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las
características deseadas.
El ser humano cría animales y cultiva vegetales hace más de diez mil años. Durante todo ese
tiempo la necesidad o la intención productiva de los alimentos ha provocado que se buscaran
continuamente nuevas fórmulas con el objetivo de mejorar la producción, y poder obtener así
mejoras notables en las actividades dedicadas a la obtención de productos alimentarios (, A,
BARÓ, J, BLANCO, V, 2013).
Hoy, el progreso de la producción de alimentos como arroz, maíz y muchos cereales es
indetenible. Nuevas características genéticas están siendo a diario obtenidas gracias a la
tecnología de recombinación genética y, sin equivocarme, opino que parte de las importaciones
de alimentos que hace el Ecuador provienen de cultivos genéticamente modificados (OGM)
(Rodríguez, el, al, 2003). Se estima que en el 2050 (en 32 años más) el planeta producirá 70%
más de alimentos en las mismas superficies de suelos agrícolas sembradas, para evitar una
hambruna general (González, P, 2018). población no sabe que los consume por ende desconoce
si estos son benéficos o perjudiciales para su salud. Por lo tanto, la percepción en consumos
transgénicos dentro de nuestra sociedad es inevitable ya que las personas consumen los
productos sin saber si cierto alimento es transgénico o de su total pureza pero de ciertas forma
la sociedad tiene que saber e informarse qué clase de alimentos consumen y cuántos de ellos
tienen percepción en su alimentación diaria Ante ciertas evidencias científicas de posibles
efectos adversos sobre la salud humana como consecuencia del consumo de alimentos
transgénicos, estudios independientes en el ámbito científico internacional son impostergables.
Se requieren métodos y conceptos nuevos para analizar las diferencias de origen toxicológico,
metabólico y nutricional entre los alimentos transgénicos y sus equivalentes convencionales.
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MATERIALES Y METODOS
SITIO DE ESTUDIO
La presente investigaciones realizo en el año 2019 en los centros de comerciales (TIA, GRAN
AKI, MI COMISARIATO) ubicados en el centro del cantón jipijapa Manabí

METODOLOGIA
Se entrevisto a 25 personas que haces sus comprar en lo los centros comerciales (TIA, GRAN
AKI, MI COMISARIATO) y en lo teórico se realizar la investigación uso de recursos
bibliográficos como: artículos científicos, revistas, informes y tesis que nos proporcionaron la
información necesaria.
La encuesta se elabora por el docente: DR. JULIO GABRIEL en cual imparte la materia de
biología molecular en la carrera de ingeniería agropecuaria en la facultad de ciencias naturales
en la universidad estatal del sur de Manabí ubicada en la vía Noboa km1 ½ s/n en jipijapa
Manabí las preguntas tienen como total 13 son básicas y cubren con temática de interés y son
con respuestas opcionales
TABLA 1 . encuestas que se elaboro poder saber la percepción del consumo de productos
transgénicos dentro de la sociedad
1. ¿A qué sexo pertenece?
Hombre ●
Mujer
2. ¿Cuál es su rango de edad?
15-17
18-21
22-25
25-30
Más de 30 ●
3. ¿A qué área académica perteneces?
Ciencias básicas y ambientales
Ciencias de la salud
Ciencias sociales y humanidades
Ingeniería
Economía y negocios ●
4. ¿Sabe usted que son los alimentos transgénicos?
Si ●
No
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5. ¿Sabe usted como identificar los alimentos transgénicos?

Si ●
No
Algunos
6. Indique las ventaja que cree que tienen los alimentos transgénicos sobre los
alimentos convencionales.
Beneficios nutricionales
Mejor aspecto
Mejor sabor
Mayor conservación ●
Más baratos
Más ecológicos
Otro (especifique)
7. Indique las desventajas que cree que tienen los alimentos transgénicos sobre
los alimentos convencionales.
Perjudiciales para la salud ●
Peor sabor
Más caros
Perjudica al medio ambiente
Perjudica a la economía
Otro (especifique)
8. Indique porque cree que se permite la venta de transgénicos
Presión del sector agropecuario
Presión internacional
Informes científicos favorables
Intereses económicos ●
Son más saludables
Petición de los consumidores
Interés político
Petición de grupos ecologistas
Otro (especifique)

9. ¿Qué considera mayor en los alimentos transgénicos, los beneficios o los

perjuicios?
Beneficios
Perjuicios ●
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10. ¿Comprarías alimentos transgénicos?

Si
No
Algunos si, otros no ●
No se
11. Conque frecuencia come productos transgénicos
Todos los días
Una o varias veces a la semana
Una o varias veces al mes ●
No se
12. ¿El consumidor tiene derecho a decidir si come o no alimentos transgénicos?
Si ●
No
Algunos si, otros no
No se
13. ¡Las empresas deben informar en sus empaques – etiquetas que sus productos
contienen transgénicos?
Si ●
No
Algunos si, otros no
No se
RESULTADOS
Análisis de la frecuencia de respuestas para cada pregunta pregunta formulada
En la primera pregunta
1. ¿A qué sexo pertenece?
En comercial (TÍA) se le encuesta a la 8 personas(hombres ) en comercial( GRAN AKI) se le
encuesto a 7 personas (mujeres) y el MI COMISARIATO a 10 personas (5 hombres y 5
mujeres)
12
10
8
6
4
2
0
HOMBRES MUJERES HOMBRES Y
MUJERES

TIA GRAN AKI MI COMISARIATO

. ¿Cuál es su rango de edad?

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6 personas con 15-17 ,10 personas con 22-25 ,4 personas con 18- 20 5 personas con 30-40

35
30
25
20
15
10
5
0
edad edad edad edad

6 pesonas 10 personas 4 personas 5 perosonas

¿a qué área académica pertenece?

10 personas ingenieros, 15 personas con ciencias básicas

16
14
12
10
8
6
4
2
0
ingenieros ciuncias basicas

personas personas ninguna

¿Sabe usted que los alimentos transgénicos?

9 personas si y 16 personas no

20

15

10

0
si no

personas personas 2 ninguna

¿Sabes usted como identificar los alimentos transgénicos?

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16 personas no y 9 personas si

20

15

10

0
no si

persona personas ninguna

Indique las ventajas que cree que tiene los alimentos transgénicos sobre los alimentos
convencional
9 personas que son mas baratos 8 personas que tienen mejor aspectos, 8 personas no sabias
que eran

9.2
9
8.8
8.6
8.4
8.2
8
7.8
7.6
7.4
mas baratos mejor aspetos no sabes que
son los
productos
transgenicos

personas personas3 personas2

Identifique las desventajas que cree que tiene los alimentos transgénicos sobre los alimentos
convencionales
13personas dijeron que perjudica la economía 12 personas dijeron que son más caros

13.2
13
12.8
12.6
12.4
12.2
12
11.8
11.6
11.4
perjudican a la mas caros
economia

personas personas ninguna

Indique por qué cree que se permite loa venta de transgénico

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7 personas por presión del sector agrícola 18 personas no sabe lo que estas consumiendo y

que llevan en sus compras

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
presion agricola no saben que son
trangenicos

personas personas2 Columna1

¿Que consideran mayor en los alimentos transgénico, los beneficios o los perjuicios?

5 personas dijeron que son beneficiosos 2 perjudicial 18 no sabían

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
beneficioso perjudiciales no sabian

personas personas personas2

¿comprarías alimentos transgénicos?

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5 personas dijeron que si , 8 personas no 12 personas no sabían

14

12

10

0
si no no sabia

personas personas personas 2

¿Con que frecuencia come productos transgénicos?

25 personas contestaron no se

30
25
20
15
10
5
0
no saben

personas Columna1 Columna2

El consumidor tiene derecho a decir so come o no come o no alimentos transgénicos

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Las 25 personas dijeron que por las rozones que no sabían que eran productos transgénicos

30

25

20

15

10

0
si

personas Columna1 Columna3

Las empresas deben informar en sus empaques -etiqueta que sus productos contiene
transgénicos

Las 25 personas contestaron que por lo que debería informarse

30

25

20

15

10

0
si

personas Columna1 Serie 3

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