3.

 Hidrofilia según el diccionario, proviene del griego hidro que significa agua y
de philia que significa amistad. Con esta simple definición ya podemos ir
deduciendo lo que significa que una sustancia sea hidrofilia: que se pueden
mezclar con el agua. Por otro ladohidrofobia proviene del mencionado
término hidro y además del términophobos que significa miedo o temor. O sea que
una sustancia hidrofóbica será aquella que será repelida por el agua o que no se
podrá mezclar con ella.

4.

 ATOMO
En el átomo distinguimos dos partes: el núcleo y la corteza.
- El núcleo es la parte central del átomo y contiene partículas con carga positiva,
los protones, y partículas que no poseen carga eléctrica, es decir son neutras,
los neutrones. La masa de un protón es aproximadamente igual a la de un neutrón.
Todos los átomos de un elemento químico tienen en el núcleo el mismo número
de protones. Este número, que caracteriza a cada elemento y lo distingue de los
demás, es el número atómico y se representa con la letra Z.
- La corteza es la parte exterior del átomo. En ella se encuentran los electrones,
con carga negativa. Éstos, ordenados en distintos niveles, giran alrededor del
núcleo. La masa de un electrón es unas 2000 veces menor que la de un protón.
Los átomos son eléctricamente neutros, debido a que tienen igual número de
protones que de electrones. Así, el número atómico también coincide con el
número de electrones.

 Según la teoría electrónica sobre la constitución del átomo, las partículas

subatómicas fundamentales son:
PROTONES: Descubierta por Rutherford en el 1911. Son partículas de carga eléctrica
positiva (+). El protón es una partícula subatómica con una carga eléctrica elemental
positiva 1 se encuentra en el núcleo atómico, igual en valor absoluto y de signo contrario a
la del electrón, y una masa 1836 veces superior a la de un electrón.
ELECTRONES O MEGATRONES: Son partículas de carga eléctrica negativa (-).Se
encuentran alrededor del núcleo atómico, Descubierta por J.J. Thompson en el
1897. El electrón tiene una carga eléctrica de −1,6 × 10−19 C y una masa de 9,1 × 10-31 kg
, que es aproximadamente 1.800 veces menor que la masa del protón o a la del neutrón
Neutrones: Son partículas que no tienen carga eléctrica Y Fueron descubiertas por
Chadwick en 1932. El neutrón es una partícula eléctricamente neutra, de masa 1838,4
veces mayor que la del electrón y 1,00137 veces la del protón, con una ubicación en el
núcleo atómico.

 El término de coloide se utiliza para definir a aquella sustancia que al encontrarse

con un líquido, se va dispersando poco a poco. El coloide puede componerse en
dos fases que son fundamentales en el proceso que son, una fase dispersora y una
fase dispersa.
Ejemplos: Algunos productos que pertenecen o están estructurados por los coloides son:
la gelatina, el queso, la espuma de afeitar y la niebla. Por ejemplo en el caso de la gelatina,
se ve que es un coloide de tipo gel, el cual resulta translúcido e incoloro.

 En química, se define al ion como un átomo o molécula que perdió su neutralidad

eléctrica por que ha ganado o perdido electrones de su dotación, originalmente
neutra, fenómeno que se conoce como ionización.
Los iones cargados negativamente, producidos por la ganancia de electrones, se conocen
como aniones y los cargados positivamente, consecuencia de una pérdida de electrones, se
conocen como cationes.
-Un anión es un ion con carga eléctrica negativa, es decir, que ha ganado electrones. Los
aniones se describen con un estado de oxidación negativo.

- Un catión es un ion (sea átomo o molécula) con carga eléctrica positiva, es decir, ha
perdido electrones. Los cationes se describen con un estado de oxidación positivo.
Las sales típicamente están formadas por cationes y aniones (aunque el enlace nunca es
puramente iónico, siempre hay una contribución covalente).
También los cationes están presentes en el organismo en elementos tales como
el sodio (Na) y el potasio (K).

INTERATÓMICO
Es el enlace químico que se forman entre los átomos para producir las
moléculas. Aunque hoy en día los científicos generalmente coinciden en que los
electrones no giran alrededor del núcleo, a lo largo de la historia se pensó que cada
electrón orbitaba alrededor del núcleo de un átomo en una capa separada.

Enlace metálico
 El enlace metálico es la fuerza que mantiene los átomos juntos en una sustancia
metálica pura. Tal sólido consiste en átomos estrechamente empaquetados. En la
mayoría de los casos, la capa de electrones más externa de cada uno de los átomos
metálicos se superpone con un gran número de átomos vecinos. Como
consecuencia, los electrones de valencia se mueven continuamente de un átomo a
otro y no están asociados con ningún par específico de átomos.

Los metales tienen varias cualidades que son únicas, tales como la habilidad para conducir
electricidad, una energía de ionización baja y una electronegatividad baja (de modo que
ceden electrones fácilmente, es decir, son cationes).Sus propiedades físicas incluyen un
aspecto brillante (brillante), y son maleables y dúctiles. Los metales tienen una estructura
cristalina. Sin embargo, los metales son también maleables y dúctiles.

Enlace iónico

Los enlaces iónicos son de naturaleza electrostática. Se producen cuando un elemento con
una carga positiva se une a uno con carga negativa por interacciones coulómbicas.
Elementos con baja energías de ionización tienen la tendencia a perder electrones con
facilidad mientras que elementos con alta afinidad electrónica tienen la tendencia a
ganarlos produciendo cationes y aniones respectivamente, que son los que forman los
enlaces iónicos.

Los compuestos que muestran enlaces iónicos forman cristales iónicos en los cuales los
iones de cargas positivas y negativas oscilan cerca de uno al otro, pero no siempre existe
una correlación directa 1-1 entre iones positivos y negativos. Las sustancias que se
mantienen unidas por enlaces iónicos (como el cloruro de sodio) pueden separarse
comúnmente en iones cargados verdaderos cuando actúan sobre ellos una fuerza externa,
tal como cuando se disuelven en agua; Además, en forma sólida, los átomos individuales no
son atraídos por un vecino individual sino que forman redes gigantes que se atraen entre sí
por las interacciones electrostáticas entre el núcleo de cada átomo y los electrones de
valencia vecinos.

Enlace covalente
El enlace covalente se produce cuando los pares de electrones son compartidos por los
átomos. Los átomos se unirán covalentemente con otros átomos para ganar más
estabilidad, lo cual se obtiene formando una capa de electrones completa.

Al compartir sus electrones más externos (de valencia), los átomos pueden llenar su capa
externa de electrones y ganar estabilidad.

Aunque se dice que los átomos comparten electrones cuando forman enlaces covalentes,
no suelen compartir los electrones por igual. Sólo cuando dos átomos del mismo elemento
forman un enlace covalente son los electrones compartidos realmente compartidos
equitativamente entre los átomos, Cuando los átomos de diferentes elementos comparten
electrones a través de la unión covalente, el electrón se dibujará más hacia el átomo con la
mayor electronegatividad resultando en un enlace covalente polar.

Cuando se comparan con compuestos iónicos, los compuestos covalentes usualmente

tienen un punto de fusión y de ebullición más bajo y tienen menos tendencia a disolverse
en agua. Los compuestos covalentes pueden estar en un estado de gas, líquido o sólido y
no conducen bien electricidad ni calor.

INTERMOLECULARES
Los puentes de hidrógenos o enlaces de hidrógeno son interacciones débiles entre un
átomo de hidrógeno unido a un elemento electronegativo con otro elemento
electronegativo.

En un enlace covalente polar que contiene hidrógeno (por ejemplo, un enlace O-H en una
molécula de agua), el hidrógeno tendrá una carga positiva ligera porque los electrones de
enlace se tiran más fuertemente hacia el otro elemento.

Debido a esta ligera carga positiva, el hidrógeno será atraído por cualquier carga negativa
vecina

Este es el llamado enlace por puente de hidrógeno que es mucho más fuerte que
las fuerzas de Van der Waals.

Hay que señalar también que los enlaces por puente de hidrógeno se pueden dar
entre moléculas diferentes (intermoleculares) o dentro de una misma molécula si su
geometría es la adecuada (intramoleculares).

Es importante que se entienda que tanto las fuerzas de Van der Waals como los
enlaces por puente de hidrógeno son mucho más débiles que los enlaces covalentes, y de
hecho, cuando calentamos una sustancia covalente, se rompen de forma relativamente fácil
los enlaces intermoleculares pero nunca los enlaces covalentes que unen a los distintos
átomos de la molécula. Por ejemplo, cuando hervimos agua, no obtenemos hidrógeno y
oxígeno sino vapor de agua, es decir, se han roto los enlaces por puente de hidrógeno pero
no los enlaces covalentes que unen a los átomos de hidrógeno con el de oxígeno.

Enlaces de Van der Waals

Son fuerzas eléctricas relativamente débiles que atraen moléculas neutras entre sí en gases,
en gases licuados y solidificados y en casi todos los líquidos orgánicos y sólidos.

Las fuerzas se nombran para el físico holandés Johannes Diderik van der Waals, que en 1873
primero postuló estas fuerzas intermoleculares en el desarrollo de una teoría para explicar
las propiedades de los gases reales (Encyclopædia Britannica, 2016).
Las fuerzas de Van der Waals es un término general utilizado para definir la atracción de
fuerzas intermoleculares entre moléculas.

Hay dos clases de fuerzas de Van der Waals: las Fuerzas de dispersión de London que son
débiles y fuerzas dipolo-dipolo más fuertes