Aerobios Cualquier organismo que requiere
oxígeno para crecer.
Anaerobios Organismo que crece en ausencia
de aire u oxígeno. Organismo que no puede
llevar a cabo el metabolismo respiratorio.
Flagelación periférica
Flagelos Nitratos
GlucosaAzúcar de seis carbonos, usado como
fuente de energía por muchos organismos.
Fermentación Proceso catabólico con
reacciones de óxido−reducción entre
moléculas orgánicas, donde el ATP se forma
por fosforilación a nivel sustrato.
Patógenos Es todo agente que puede
producir enfermedad o daño a la biología de un
huésped, sea animal o vegetal
Fimbrias Apéndices de las bacterias
Gramnegativas, más cortos y delgados que los
flagelos. Participan en la adherencia a las
superficies y formación de películas.
OxidasaEnzima cataliza una oxidación.
CatalasaEnzima que cataliza la descomposició
n del peróxido de hidrógeno en agua e hidróge
no atómico. Enzima existente en ciertos tejido
s animales y vegetales que tiene la propiedad
de descomponer el agua oxigenada.
Entero patógenos Microorganismos,
generalmente bacterias, capaces de causar
enfermedades en el tracto intestinal.
Saprobios Organismo heterótrofo, que utiliza
materia orgánica muerta como fuente de
nutrientes.
Sales biliares son los productos de la
conjugación del Las sales del grupo carboxilo
de los ácidos biliares. por formación de u la
glicina (ácidos glicocólicos) o la taurinaglosario
(ácidos taurocólicos).
Agar Agente gelificante en los medios de
cultivo microbiológicos constituido por
polisacáridos de algas rojas.
Entero saprobios
Polisacáridos Molécula formada por muchos
azúcares unidos por enlaces glicosídicos.
Virulencia Es el grado de patogenicidad de
un serotipo, de una cepa o de una colonia
microbiana en un huésped susceptible
Fosfolípidos Los fosfolípidos son un tipo de
lípidos saponificables que componen las
membranas celulares, compuestos por una
molécula de alcohol, a la que se unen dos
ácidos grasos y un grupo fosfato.
Esporas Célula propia de la reproducción ase
xual de las plantas criptógamas y de algunos p
rotozoos, que se aísla y separa del organismo
materno y germina dando lugar a un nuevo ser
.
Indol La prueba del indol es una prueba
bioquímica realizada en especies bacterianas
para determinar la habilidad del organismo de
romper el indol del aminoácido triptófano.
Sepsis Septicemia (sepsis) - Enfermedad
sistémica asociada con la presencia de
microorganismos patógenos o sus toxinas en
la sangre.
Meningitis La
inflamación de las meninges de la cerebro y la
médula espinal, más a
menudo causado por un bacteriana o viral infe
cción y caracterizada por fiebre, vómitos, inten
so dolor de cabeza, y rígido cuello.
Brotes Un brote epidémico, y usualmente
brote, es una clasificación usada en la
epidemiología para referirse a la aparición
repentina de una enfermedad debida a una
infección en un lugar específico.
Reservorios Organismo o ambiente que n
enlace amida, con uno de dos aminoácidos:
bien normalmente alberga a un patógeno.
Desenteriformes La disentería es
generalmente ocasionada por la bacteria
Shigella (shigelosis) o por una ameba. Suele
contagiarse mediante el agua o los alimentos
contaminados.
El síndrome disenteriforme se caracteriza
por el aumento en el número de evacuaciones
o la disminución en la consistencia con sangre,
pujo y tenesmo, precedidas o acompañadas de
dolor abdominal y no necesariamente
asociadas con ataque al estado general y/o
fiebre.
Síndrome es un cuadro clínico o un conjunto
sintomático que presenta alguna enfermedad
con cierto significado y que por sus propias
características posee cierta identidad; es decir,
un grupo significativo
de síntomas y signos (datos semiológicos),
que concurren en tiempo y forma, y con
variadas causas o etiología.
Evaginaciones
Patología Rama de la medicina que estudia
los trastornos anatómicos y 'siológicos de los
tejidos y los órganos enfermos, así como los
síntomas y signos a través de los cuales se
mani'estan las enfermedades y las causas que
las producen, también puede ser una
enfermedad sica o mental que padece una
persona
Pilis estructuras rígidas en la superficie de
bacterias gramnegativas. Más cortos y
delgados que los flagelos.
Supuración
Proceso local, limitado o difuso, que se caracte
riza por la formación de pus en los tejidos infla
mados.
Termoestable Relativamente resistente al
calor.
Termolábil Que se destruye por
calentamiento.
DesaminasasEnzima que provoca la pérdida d
e dos moléculas de hidrógeno y una de nitróge
no de los
Infección es la invasión de un anfitrión por
un microorganismo patógeno, su multiplicación
en los tejidos y la reacción del anfitrión a su
presencia y a la de sus posibles toxinas.
Antigénico es una sustancia que
desencadena la formación de anticuerpos y
puede causar una respuesta inmunitaria.
Serotipos Caracterización de
microorganismos de acuerpo a los tipos y
combinaciones que presentan, aún siendo de
la misma especie.
Aglutinación Proceso por el cual las células
que están en suspensión en un líquido se
agrupan entre sí por reacción de un antígeno
del cual son portadoras con el anticuerpo
correspondiente.
Citrato Sal del ácido cítrico.
Actina Proteína estructural principal del
citoesqueleto de las células eucariotas.
Polimerasa
Enzima que cataliza la síntesis de algunos bio
polímeros, como losácidos nucleicos.
Citosina Base nitrogenada fundamental,
componente del ADN y del ARN.
Adhesina Componente de superficie de un
microbio que se une con un receptor celular.
Exotoxinas: Una exotoxina es una proteína
secretada extracelularmente por un
microorganismo como bacterias, protozoos y
algunos hongos y algas
Cepa. Población de una especie que
desciende de una sola célula.
Sustrato > Sustancia sobre la que actúa una
enzima, o crece un microorganismo.
Plásmido - Segmento pequeño de DNA de
doble cadena, linear o circular,
extracromosómico, extracitoplásmico, que se
replica de manera independiente. Puede
incorporarse al genoma de la célula hospedera
o permanecer autónomo. Se utiliza como
vector de clonación.
Parásito - Organismo que vive en o sobre un
hospedero, adquiere de él sus nutrientes
durante una parte o toda su vida. Causa daño
de diferente grado.
Parásito accidental - Parásito que se encuentra
en un hospedero no habitual.
Parásito facultativo - Es aquel que puede cubrir
todo su ciclo vital como organismo de vida
libre, en el ambiente, o como parásito.
Parásito obligado - Es aquel que requiere
necesariamente de un hospedero, por lo
general, específico; no puede sobrevivir fuera
de él. Ej: Leishmania spp.
Parásito periódico - Parásito que cubre una
parte de su ciclo vital en el ambiente y otra en
el hospedero.
Parásito permanente - Parásito que vive toda
su existencia en o sobre su hospedero.
Parásito temporal - Parásito que
intermitentemente depende de un hospedero
para subsistir y luego lo abandona.

ESTRUCTURA DE LA INFORMACION
La palabra patología significa ‘estudio de la enfermedad’, y se origina del griego, específicamente de
las raíces etimológicas πάθος (pathos), que significa ‘enfermedad’ y λογία (loguía), que significa
‘estudio’ o ‘tratado’. El término MeSH lo define como: Una especialidad que trata acerca de la
naturaleza y causa de la enfermedad tal como se expresa por los cambios en la estructura celular o
tejido y la función causada por el proceso de la enfermedad.

Acción patógena:

Se refiere a todos aquellos daños que de manera directa o indirecta ocasiona el parásito sobre el
hospedador.

La acción patógena puede ser:

 Acción Mecánica: Ocupa espacios en el organismo hospedador y en algunos casos llega a

obstruir órganos.
 Acción Expoliadora: Sustrae sustancias nutritivas que el hospedador necesita.
 Acción Tóxica: Cuando el parásito libera algunos metabolitos que producen daños al
hospedador.
 Acción Traumática: Cuando el parásito lesiona o daña tejidos del hospedador.
 Transmisión de enfermedades: Cuando el parásito adquiere la capacidad de transmitir otros
parásitos, virus o bacterias al individuo hospedador.

La epidemiología, palabra derivada del griego epi demos y logos, es una disciplina científica en el área de la
medicina que estudia la distribución, frecuencia y factores determinantes de las enfermedades existentes en
poblaciones humanas definidas.

Un animal de sangre caliente es aquel que mantiene su temperatura corporal a un nivel

aproximadamente constante, independiente de la temperatura del ambiente; es decir,
tienen homeostasis térmica. En general, los mamíferos poseen todos este tipo de metabolismo.

el término mesófilo se refiere a un organismo cuya temperatura de crecimiento óptima está entre los
15 y los 35 °C.

DATOS IMPORTANTES POSIBLE QUIZ

Escherichia coli

Es una bacteria habitual en el intestino del ser humano y de otros animales de sangre caliente.

PROPIEDADES

 Son bacilos gramnegativos

 Forman la mayor parte de la flora comensal aerobia y anaerobia facultativa del tubo digestivo, y se eliminan por
las heces al exterior.
 son capaces de sobrevivir durante cierto tiempo en el agua y los alimentos,
 intervienen en la producción de cuadros intestinales con diarrea 0 como oportunistas en infecciones
extraintestinales diversas, que también pueden ser producidas por otras enterobacterias

La infección por E. coli se transmite generalmente por consumo de agua o alimentos contaminados,
como productos cárnicos poco cocidos y leche cruda.

ENFERMEDAD
Los síntomas de la enfermedad incluyen cólicos y diarrea, que puede ser sanguinolenta. También
pueden aparecer fiebre y vómitos. La mayoría de los pacientes se recuperan en el término de 10
días, aunque en algunos casos la enfermedad puede causar la muerte.

Estructura antigénica

Son aquellas estructuras que permiten a la bacteria realizar su acción patógena es

decir hacerle el daño o causar enfermedad en el huésped y que lo hace por medio de
antígenos según el lugar donde se encuentren

Con la definición antigénica del microorganismo conocemos la cepa. El conocimiento de la cepa

productora de la infección tiene interés epidemiológico.

ACCION PATOGENA
Determinantes del poder patógeno
Patógeno, es un microorganismo capaz de producir enfermedad o daño a la biología de un
huésped, sea animal o vegetal.
Actuan algunos antígenos superficiales, toxinas y posiblemente fermentos.
Antigenos
 Las fimbrias actúan por su capacidad de adherencia ,se aislan de heces normales (70-80 %).
Se considera que facilitan la adherencia al moco del intestino grueso y al moca urinario
 los antigenos 0 y K presentan propiedades antifagocitarias e inhibidoras de las sustancias
bactericidas del suero y son responsables de la virulencia de las cepas invasivas
Toxinas
 presentan una endotoxina ligada al lipopolisacarido, en especial al lípido A, responsable de la
accian piragena y probablemente de las alteraciones vasculares que se producen en las
infecciones generalizadas.
 algunas cepas pueden producir exotoxinas responsables de la producción de diarreas
 Fermentos Algunas cepas de E. coli son hemolíticas y se han descrito dos hemolisinas, una
asociada al soma bacteriano y otra difusible, cuya importancia como determinantes de la
patogenicidad no se conoce.
Ruptura Homolítica: se produce cuando cada átomo que se separa retiene un electrón de los dos
que constituyen el enlace, formando radicales libres.
b) Ruptura Heterolítica: uno de los átomos separados se lleva los dos electrones que constituían el
enlace, formandose un anión y un catión.

Salmonella
La Salmonella es un bacilo en forma de bastoncillo, negativa a la tinción de Gram, que puede causar enfermedades diarreicas en los
humanos. Son criaturas vivientes microscópicas que pasan de las heces de las personas o animales a otras personas u otros
animales.

¿ Qué es salmonellosis?
R. La salmonellosis es una infección causada por la bacteria Salmonella.
¿ Cuáles son los síntomas de salmonellosis?
R. Al pesar de que algunas personas no muestran síntomas de salmonelosis, la mayoría de las personas experimentan diarrea, dolor
abdominal y fiebre entre 8 a 72 horas después de comer el alimento contaminado. Síntomas adicionales pueden incluir escalofríos,
dolor de cabeza, nausea y vómito. Los síntomas usualmente desaparecen dentro de un plazo de 4 a 7 días.

PROPIEDADES Y CLASIFICACION

 Clasificacion Existen dos clasificaciones que dividen el genero Salmonella por sus propiedades bioquimicas en
subgeneros (Kauffmann) 0 en especies (Edwards y Ewing
 Las Salmonella se clasifican sobre la base de sus propiedades bioquimicas y antigenicas.En general esta
constituido por enterobacterias móviles y en el medio de Kligler no fermentan la lactosa, fermentan la glucosa
con gasno forman desaminasas ni ureasas.

ACCION PATOGENA

Determinantes de la patogenicidad Se encuentran relacionados con antigenos estructurales y toxinas.

Antigenos. Las Salmonella pueden presentar fimbrias de tipo 1, probablemente asociadas con su capacidad de
adherencia en las celulas epiteliales del intestino delgado, y antigenos superficiales 0 y Vi, relacionados con la virulerrcia
que les permite sobrevivir en el interior de los fagocitos responsables de su capacidad de penetracion e invasion.

Toxinas. Contienen una endotoxina comun a las enterobacterias, y en las Salmonella aisladas de gastroenteritis se han
descrito enterotoxinas que podrian ser la causa de la diarrea liquida que se presenta. En este sentido, Salmonella
presentaria propiedades enteroinvasivas y quizas enterotoxicas.

GASTROENTERITIS 0 ENTEROCOLITIS, TIPO TOXIINFECCION ALIMENTARIA

La infecci6n se produce generalmente por consumo de alimentos contaminados (toxiinfecci6n alimentaria) y puede
estar producida par todas las Salmonella, con la excepci6n de S. typhi YS. paratyphi A.

Patogenia

En el arganismo existen una serie de mecanismos naturales, que tienden a eliminar y destruir las bacterias que penetran
par via digestiva, como la acidez gastrica, el peristaltismo intestinal y la flara normal.

Al llegar las bacterias al intestino colonizan principalmente el ileon y el ciego. se adhieren a las celulas de la mucosa,
penetran par un mecanismo semejante a la fagocitosis e invaden el epitelio y.la lamina propia, donde se multiplican y
producen una reaccion inflamatoria (capacidad enteroinvasiva). que va seguida de la activaci6n de la adenilciclasa, con
perdida de agua y electr6litos y producci6n de diarrea.

Epidemiologia

El reservorio esta constituido por los animales enfermos o portadores, especialmente los mamiferos y las aves, y dentro
del primer grupo los animales de abasto (6vidos, b6vidos, suinos) y domesticos (perros, gatos, tortugas).

El cicIo de infecci6n se inicia en las granjas por la introducci6n de animales enfermos 0 portadores, 0 por el consumo
creciente de piensos compuestos contaminados, que contienen harinas de origen animal (carne, pescado, huesos) y,
menos veces, vegetal.

INFECCIONES BACTERIEMICAS, TIPO FIEBRE TIFOIDEA

La fiebre tifoidea es una enfermedad infecciosa sistémica que se caracteriza por que el paciente presenta fiebre
elevada y síntomas abdominales causados por la infección de la bacteria Salmonella typhi.

 La causa de la fiebre tifoidea es la infección por la bacteria Salmonella typhi,

 periodo de incubación de entre una y seis semanas, normalmente 1 ó 2 semanas, tiempo que varía en
función de las personas y la cantidad de bacterias”
 fiebre elevada y sostenida (39ºC-40ºC).
  presentar debilidad, dolor abdominal, dolor de cabeza y pérdida de apetito.
Patogenia

Los microorganismos ingresan por via digestiva con el agua 0 los alimentos, llegan al intestino delgado donde se fijan en
los receptores de las microvellosidades de las celulas del ileon y penetran por un mecanismo semejante a la fagocitosis
(endocitosis), con degeneracion de las celulas de la mucosa.

Epidemiologia de fiebre tifoidea

La transmisión se puede efectuar por contacto directo 0 indirecto a partir de enfermos 0 portadores, que constituye el
principal mecanismo en la fiebre tifoidea endémica, o por diversos vehículos:

 El agua, cuando se contamina por las heces de enfermos portadores (aguas residuales), que da lugar a
epidemias explosivas (brotes holomianticos) que afectan a la mayoría de consumidores.
 b) La leche y derivados (quesos frescos, natillas), que producen pequeños brotes entre los consumidores.
 c) Los crustáceos, cuando se cultivan en aguas contaminadas (ostras, mejillones).
 d) Los vegetales de consumo en crudo, que han sido abonados con excretas de enfermos portadores.

Shigellla
Shigella es un género de bacterias con forma de bacilo perteneciente a la familia
Enterobacteriaceae, son Gram negativas, inmóviles, no formadoras de esporas e incapaces de
fermentar la lactosa, que pueden ocasionar diarrea en los seres vivos.
Propiedades bioquimicas
Las Shigella se encuentran dentro del grupo de enterobacterias no fermentadoras rapidas de la
lactosa, y se diferencian por ser inmoviles y no producir gas ni SH2S ulfuro de hidrógeno.
Acción patógena
Determinantes de la patogenicidad
Es debida a la accion de factores de virulencia y toxinas.

Factores de virulencia.
Shigella se adhiere a las células HeLa (línea celular de cáncer cérvico-uterino humano), provoca que estas lo internalicen
en su citoplasma y escapa del fagosoma para reproducirse en el citoplasma eucarionte. Posteriormente, se disemina a
células vecinas, sin entrar en contacto con el medio extracelular.

- Plásmido de virulencia. Este plásmido de 220 kb es esencial en el proceso de invasión; las cepas que carecen de él
son incapaces de promover su internalización, y cuando es transferido experimentalmente a otras especies, se obtienen
cepas transformadas capaces de ingresar a las células HeLa.

Las toxinas de Shiga (Stx) son una familia de proteínas estructural y funcionalmente relacionadas que se expresan en
Shigella dysenteriae serotipo 1 y en varios serotipos de Escherichia coli; penetran los enterocitos e inhiben la síntesis
proteica por inactivación catalítica de los ribososomas eucariotes, aunque también desencadenan apoptosis en diversos
tipos celulares.

Epidemiología.
La infección es altamente contagiosa; se transmite predominantemente de persona a persona, a través de los alimentos,
manos, heces fecales y las moscas.

dado que el humano representa el hospedero y transmisor natural del microorganismo, es necesaria la observancia de
medidas que eviten la diseminación del agente causal, tales como:

- El control sanitario de agua, alimentos y leche; el tratamiento de las aguas negras y el control de la proliferación de las
moscas.
- La supervisión de los enfermos, así como la desinfección de los materiales con los que entran en contacto y la
adecuada disposición de los desechos biológicos que se generan dentro de los hospitales.

- La detección de los casos subclínicos y de portadores, especialmente entre quienes manejan alimentos o bebidas.

Especies o serogrupos de Shigella; los dos primeros se asocian con mayor frecuencia a
patología en países en desarrollo:
S. dysenteriae (serogrupo A, 15 serotipos)
S. flexneri (serogrupo B, 6 serotipos)
S. boydii (serogrupo C, 20 serotipos)
S. sonnei (serogrupo D, 1 serotipo

es un género de bacterias estafilococáceas de la clase Cocci. Comprende microorganismos que

están presentes en la mucosa y en la piel de los humanos y de otros mamíferos y aves, incluyendo
un total de 51 especies, de las cuales 17 se pueden aislar del ser humano
 son cocos grampositivos
 de 0,5-1 ~m de diametro,
 inm6viles
 aerobios y anaerobios facultativos,
 caracterizados en que se agrupan de forma irregular en racimo
1. Racimo Conjunto de frutos que están sostenidos por un mismo tallo, especialmente granos de
uva.
2.
Conjunto de flores que nacen de un eje común.

 producen catalasa
 descomponen los azucares por fermentación
 se pueden encontrar en la naturaleza, especialmente en el medio ambiente que
rodea al hombre, formando parte de la flora normal de la piel y mucosas e
interviniendo en procesos patogenos diversos, sobre todo en infecciones
supuradas e intoxicaciones alimentarias.
Estructura antigimicay clasificacion en tipos
La estructura antigenica de S. aureus es compleja y mal conocida. En la pared celular se han
demostrado cerca de 30 antigenos, y los mas importantes son (de dentro a fuera):
2. La proteina A, especifica de especie, se encuentra en la pared celular y puede liberarse en el
medio.
3. Existen, ademas, en la pared celular un nu.mero indeterminado de proteinas responsables de
la tipoespecificidad.
4. 4. Tambien se han aislado cierto numero de cepas mucoides capsuladas, especialmente en
los animales, cuya come posici6n e importancia no se conocen.