MANEJO HIGIÉNICO DE LAS INSTALACIONES

Toda granja debe contar con un plan de higiene y desinfección de instalaciones, maquinaria
y equipos.
• Todas las personas responsables de la higiene y desinfección deben tener un adecuado
entrenamiento y contar con instrucciones escritas respecto a estos procedimientos.
• Se debe establecer un procedimiento de higiene y desinfección de pozas y/o jaulas.

• Todo producto químico utilizado en la higiene y desinfección debe estar aprobado por
entidades correspondientes.

La persistencia de problemas sanitarios por hongos, ectoparásitos y enfermedades

bacterianas, a pesar de hacer tratamientos y fumigaciones colectivas o individuales, se debe
a que con mucha frecuencia se deja de limpiar los galpones, cortinas, pozas o jaulas,
permitiendo que se acumulen en los ángulos excretas, restos de alimentos que fermentan,
polvo, telas de arañas, etc.

Todos estos elementos sirven de refugio o alimento a los diferentes estadios de parásitos y
hongos. La higiene como elemento de prevención(Bioseguridad) es la clave para minimizar
o solucionar muchos de estos problemas sanitarios.

Recuerde: Las pulgas parasitan el cuerpo chupando sangre y sus larvas se desarrollan en la
materia orgánica del piso. Los piojos viven y se desarrollan solo en el cuerpo del animal.
Los chinches viven y se multiplican en las rendijas, atacan, se alimentan de sangre y
regresan a sus rendijas, por lo tanto si no fumiga las rendijas no mato los chinches. Los
ácaros viven dentro de la piel en galerías que ellas cavan al alimentarse. Las garrapatas
luego de succionar la sangre, desarrollan y adultas caen al suelo, colocan los huevos, nacen,
buscan al hospedero para alimentarse de sangre nuevamente.

Procedimiento de limpieza de los galpones

1. Retirar a los animales, colocarlos en otra poza o jaula con precaución; así como los
utensilios.
2. Retirar todo el material orgánico como restos de alimentos, cama, heces, etc. Usando una
escobilla, escoba y recogedor. (Tener en cuenta que si queda material orgánico como heces
y restos de comida si se usa un desinfectante éste es inactivado)
3. Si las pozas son de cemento realizar un lavado con agua y detergente. (es importante que
no quede restos de detergente).
4. Proceder a la desinfección química (Desinfectante) de acuerdo a la recomendación del
producto o térmica (Flameo directo con fuego).
5. Esperar un tiempo prudencial (que esté seco el ambiente), antes de incorporar a los
animales.
6. Registrar la operación, indicando fecha y desinfectante usado.
CUIDADO DE L.OS CUYES
Alimentacion

Mantener el alimento sobre tarimas y debajo colocar raticidas.

Proporcionar forraje fresco, sin raíces (ni barro) en el tallo. En época de lluvias orear bien para
evitar humedad.
Evitar comprar pastos, ya que pueden estar fumigados recientemente.
Evitar el cambio brusco de alimento.
Si se administra agua, ésta debe ser limpia, de lo contrario es fuente de contaminación.

Manejo sanitario
El manejo sanitario es un factor clave en el desarrollo de una crianza de cuyes, de su
correcta aplicación, depende que nuestros animales se encuentren bien de salud, un
adecuado manejo sanitario se inicia con la aplicación oportuna de las medidas preventivas.
Medidas sanitarias que se deben considerar:

Se debe contar con un programa sanitario permanente que incluya todas las atenciones
sanitarias a realizarse, labores relacionadas a la prevención y control.

• Evitar la presencia de humedad, este factor junto con la materia orgánica constituyen el
ambiente propicio para la multiplicación de microorganismos que pueden causar
enfermedades y muerte del animal.
Se debe contar con registros de los productos aplicados, las dosis utilizadas y toda la
información que podamos tener en relación a un determinado tratamiento. Estos registros se
conservarán 2 años.
• Todo animal enfermo debe ser identificado y separado.

• Los animales que ingresen a la granja deben provenir de granjas en iguales o mejores
condiciones sanitarias que la granja de destino.

Algunos consejos de prevención:

P. Contar con un lugar especial y adecuado para el almacenamiento de basura y
desperdicio.
Lo más lejano de los galpones.

P. Contar con instrucciones escritas para la disposición de desechos, (restos placentarios,

fetos y animales muertos, entre otros).

• Solo se deben realizar tratamientos cuando sea estrictamente necesario y no se deben

aplicar antibióticos sin previa autorización o sugerencia de un médico veterinario.
NORMAS DE BIOSEGURIDAD.-
Cercado de todas las instalaciones para evitar la entrada de personas o animales.
Limpieza de los alrededores de los galpones (maleza, arbustos, charcas, perros, gatos, etc.)
Presencia de un pediluvio de obligado paso para personas y vehículos, la solución
desinfectante se debe renovar máximo cada 7 días para evitar su inactivación.

En cuanto al camión del intermediario, lo deseable sería que no entrase dentro del recinto
vallado (que el granjero saque fuera los cuyes para sacrificio).

Control de plagas (depredadores, ratas, ratones, etc.), mediante un sistema perfectamente

establecido, sistematizado y registrado; los perros "guardianes" y gatos.

Emplazamiento y diseño de los galpones adecuados (orientación, aislamiento, diseño de

posas, distancia a otras explotaciones ganaderas, a las zonas urbanas, etc.).

Alojamiento diseñado, manejado y mantenido de forma correcta buscando unas

condiciones de confort óptimas para la actividad de la granja, como el retiro del
excremento, animales vivos y muertos, llenado de tolvas, etc., etc..

Los paramentos interiores, suelos, posas, techo, etc., deben ser resistentes y fáciles de
limpiar.

Se debe disponer de agua potable para el consumo de los animales y, además, esta
potabilidad se debe garantizar con sistemas como la cloración, adición de peróxido de
oxígeno, etc., dentro de la propia explotación (hasta el último bebedero).

Con periodicidad máxima de 4 meses se debe proceder a una limpieza y desinfección

profundas de todos los depósitos y conducciones de agua de la granja.
Todo el material interior del galpón debe ser fácilmente desmontable y lavable.

Diseño de explotaciones que permitan vacíos sanitarios (aunque sean parciales), después de
cada venta.
Ritmos de cubrición intensivos post-parto.
Destete a los 14 días de vida

Definir y cumplir estrictamente unos criterios sanitarios (y también "productivos"), de

eliminación de los reproductores (cuyes con mamitis, , cojeras etc.).
Disponer de un efectivo suficiente de animales de reposición para poder cumplir el punto
anterior.

¡Cuidado con todos los inyectables (vacunas, hormonas, antibióticos, etc.)! Cambiar de
aguja cada animal (este punto, a pesar de no merecer discusión, es uno de los que más
cuesta cumplir y de los que, desgraciadamente, más hay que "negociar" con el criador.

Establecer unas pautas (frecuencia, tipo de producto, etc.) adecuadas de limpieza y

desinfección tanto de todo el material como del propio ambiente; para este último se
recomienda una periodicidad mínima de tres veces por semana (mejor diaria), alternando
distintos tipos de productos (insecticidas-acaricidas, y "suaves" como los yodoformos,). La
aplicación y dosificación serán estrictamente las marcadas por cada laboratorio y/o por el
veterinario de la explotación.

Para las explotaciones que incluyen distintas galpones, los trabajadores de la granja debería
disponer de ropa (al menos bata o mameluco) y calzado o botas), diferentes para cada una
de aquéllas.
Para las visitas (que se deben minimizar) también se debe disponer de ropa y calzado
propios de la explotación. Además se debería llevar un registro escrito de todas las entradas
de personas y vehículos en la granja

El proveedor de insumos debe someterse a estrictos sistemas de control para ofrecer las
suficientes garantías de inocuidad de sus productos al granjero (sería deseable que
dispusiese de un sistema de Control de Calidad registrado, por ello verificable).

Sería también muy deseable separar animales enfermos de sanos con la máxima celeridad y
colocarlos (si finalmente se decide no eliminarlos) en un galpón o sala diferente o, al
menos, en un extremo de una fila de jaulas de engorde (al final de la línea de bebederos).

CONTROLES
Como sea que el cuy tiene una fisiología muy propia (stress con repercusión en la
cecotrofia, patología intestinal, reproducción, etc.) será necesario establecer en el cuyero un
programa profiláctico que responda al famoso refrán de "más vale prevenir que curar". Así
pues, intentaremos cerrar el paso a la aparición de cualquier fenómeno patológico, recortar
su extensión o erradicarlo.
Para realizar un buen tratamiento, primero debemos saber con qué problemas nos podemos
llegar a encontrar y así poder establecer las medidas preventivas para una correcta
producción.

CONTROL SEMANAL.
1.- Eliminar el pelo (soplete): una vez a la semana.
2.- Desinfección del ambiente (Cloro): tres veces a la semana.
3.- Desinsectación del criadero .
4.- Desratización (jaulas o trampas con pegamento en forma permanente.
5.- Control de hongos (azufre): una vez por semana en el ambiente
6.- Limpieza y desinfección de corrales, jaulas vacías: a diario.
7.- Control ambiental (ventilación).

CONTROL DIARIO. (En la medida de lo posible, según la cantidad de animales)

1.- Verificar la cantidad de alimento ingerido por jaula. Observar el funcionamiento y

limpieza de los bebederos.
2.- Controlar el estado de las deyecciones.

3.- Revisar a los reproductores, presencia de excremento en el pene, la tumefacción

escrotal, al realizar la cubrición, para sanar o eliminar a los afectados.
4.- Comportamiento: Nerviosismo, temblores, postración.
5.- Peso: Delgadez, obesidad.
6.- Pelo: Hirsuto, mojado, falta de pelo, prurito.
7.- Orejas: Sarna psoróptica, nódulos, caídas.
8.- Nariz: Mucosidad, suciedad.
9.- Dientes: Largos, malformación.10.- Patas: Heridas, ulceración, abscesos.
11.- Mamas: Abscesos, inflamación, necrosis
12.- Uro - genital: Flujo, inflamación, etc.