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UNIVERSIDAD CORDOBA

INGENIERIA DE ALIMENTOS
FACULTAD DE INGENIERÍA

VOLUMETRÍA DE FORMACIÓN DE COMPLEJOS (COMPLEXOMETRÍA)


(Determinación de Dureza en Agua Potable)
Rafael Hernando Ricardo García, Celina De La Ossa Dickson, Daney Julio De La
Rosa, Luz Estela Ruiz Quiñonez, Marisol Pacheco
Profesor Iván Urango
Laboratorio De Química Analítica, Universidad De Córdoba-Sede Berastegui
Introducción
La volumetría de formación de complejos posee una radical importancia a nivel de
industria de alimentos, ya que es la base para el análisis espectrofotométrico de metales
que se puedan acomplejar, así como también es el soporte de los conceptos de oxidación
y reducción de los alimentos.
La dureza de una muestra de agua se atribuye a su contenido de iones disueltos,
principalmente Ca2+, Mg2+, y en menor proporción Fe2+. Además de modificar la
propiedad de sabor del agua, el Fe2+ puede ser fácilmente oxidado a compuestos
insolubles de Fe3+ de coloración café-rojizo típicamente presente como manchas en ropas
y tuberías.
En el caso del calcio, éste ión es el responsable de las incrustaciones en calderas, como
resultado de la formación de carbonato de calcio sólido al calentarse en agua. El carbonato
de calcio se incrusta en las tuberías y paredes de la caldera, disminuyendo la capacidad de
calentamiento, y por tanto incrementa el consumo de combustibles, puede generar daños
al elemento de calentamiento, e inclusive explosión.

Materiales
Bureta de 25 mL
Pipeta Volumétrica de 50 mL
Erlenmeyers de 250 mL
Soporte Universal - pinza -
Vaso de 100 mL,
Pipetas Pasteur o goteros.
Reactivos
Solución 0.1N de EDTA
Negro de Eriocromo en cloruro de sodio
Solución buffer de Amonio-Cloruro de Magnesio
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Metodología
Dureza total
Mida en pipeta volumétrica de 50 mL la muestra problema, o una alícuota diluida hasta
50mL con agua desionizada y transfiera a un Erlenmeyer de 250 mL.

Adicione 1 mL de solución reguladora de amonio y mezcle.

Agregue con la cucharilla de medición una pequeña cantidad de indicador negro de


eriocromo T en polvo o un agota de solución.

Agite hasta completar la disolución del indicador. Si aparece un color azul la dureza total es
igual a cero, si la coloración es vino tinto continúe con el paso siguiente.

Titule la muestra con la solución estándar de EDTA 0.01 M, dispense gota a gota desde
una bureta y agite constantemente hasta que aparezca un color azul. Anote el volumen de
la solución de EDTA

Resultado
Titulación con CaCl2[0,05N]
Para calcular los gramos
𝐧 𝐬𝐭𝐨
𝑵 = 𝐯(𝐥)𝒔𝒍𝒖 ∗ 𝒆

Despejando los gramos


𝐍∗𝐯 (𝐥)𝒔𝒍𝒏
𝒏 𝒔𝒕𝒐 = 𝐞

𝟎,𝟎𝟓𝐍∗𝐎,𝟏𝐋
𝒏 𝑪𝒂𝑪𝒍𝟐 = 𝟐
= 𝑶, 𝑶𝑶𝟐𝟓 𝒏𝑪𝒂𝑪𝒍𝟐

gCaCl2= nCaCl2 * mCaCl2


gCaCl2= 0,0025 molCaCl2 * 147,82g/molCaCl2= 0,36955gCaCl2

n1v1=n2v2
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NCaCl2 * VCaCl2=NEDTA * VgastEDTA


𝐍𝐃𝐀𝐓𝐀∗𝐕𝐠𝐚𝐬𝐭𝐄𝐃𝐓𝐀
𝑵𝑪𝒂𝑪𝒍𝟐 = 𝐕𝐂𝐚𝐂𝐥𝟐

𝟎,𝟏𝐍∗𝟐,𝟏𝐦𝐋
𝑵𝑪𝒂𝑪𝒍𝟐 = 𝟏𝟎𝐦𝐋
=0,021NCaCl2

𝟎,𝟏𝐍∗𝟎.𝟏𝐦𝐋
𝑵𝑯𝟐𝑶 = 𝟏𝟎𝐦𝐋
= 𝟎, 𝟎𝟎𝟏𝑵𝑯𝟐𝑶

Donde:
A  B  C  1000
Dureza Cálcica = D Ca(mg de CaCO 3 /L) =
M

A= volumen de solución de EDTA gastado en la titulación (mL)


B= concentración molar de la solución de EDTA (0.01 M)
C= peso fórmula del carbonato de calcio (100g/mol) +1000= factor de conversión
(mg/g)
M= volumen de la muestra de agua titulada (mL)
𝟎,𝟏𝐦𝐨𝐥 𝟏𝟒𝟕.𝟖𝟐𝐠 𝟏𝟎𝟎𝟎𝒎𝒈
(𝟐,𝟏𝐦𝐋)( )( )( ) 𝟑𝟏𝟎𝟒,𝟐𝟐𝒎𝒈
𝐋 𝐦𝐨𝐥 𝒈
𝑫𝑻 = 𝟏𝟎𝐦𝐋
= 𝑳
𝑪𝒂𝑪𝒍𝟐

Investigación
¿Establezca porque es importante el análisis de dureza?
La importancia de la determinación de la dureza en el agua radica en el mejoramiento de
procesos industriales, y/o manufactureros donde el uso del agua se realiza a gran escala,
con el fin de evitar la corrosión, ensuciamiento, entre otros problemas en las tuberías de
procesos, se procede a realizar un análisis minucioso de la dureza del agua, para corregir
y eliminar de estos compuestos indeseables en pro del beneficio común. La calidad del
agua vendrá determinada en función de la dureza de la misma, de aquí que es necesario
realizar cautelosamente cada paso en la determinación de esta última, de esta manera se
lograra perfectos resultados, logrando cumplir con los requerimientos exigidos.

¿Por qué es importante el análisis de los componentes anteriores en el agua de


consumo humano?
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Es importante debido a que las aguas duras son las que contienen calcio en proporciones
relativamente altas. Y también suelen llamarse aguas duras a las que contienen otros
metales, pero para diferenciarlas se dice que son duras en hierro o magnesio. Las
patologías asociadas al agua dura corresponden principalmente a las que tienen que ver
con el calcio. El calcio hace que se deposite colesterol y una sustancia calcárea (derivada
del carbonato cálcico) que endurece las vías sanguíneas y esto puede producir un ataque
al corazón o un incidente vascular en el cerebro (uno de los famosos y mal llamados
derrames cerebrales). En general esto es más frecuente en hombres que en mujeres, pues
en general las mujeres andan bajas en calcio y lo asimilan en sus huesos. Otras
enfermedades tienen que ver con el exceso de hierro u otros metales, que producen en su
mayoría daños al hígado. En realidad, si el agua no es muy dura puede ser potable, y el
contenido de calcio u otros minerales puede ser manejado por el cuerpo.

¿Establezca cuántos y cuáles son los tipos de durezas que se conocen?


Dureza temporaria o dureza de carbonatos (CO3-2): constituida por carbonato ácido de
calcio o magnesio. Estos bicarbonatos precipitan cuando se calienta el agua
transformándose en carbonatos insolubles.
Dureza permanente: debida a la presencia de sulfatos (SO4-2), nitratos (NO3-) y cloruros
de calcio (CaCl2) y magnesio (MgCl2). Esas sales no precipitan por ebullición.
Dureza total: es la suma de la dureza temporaria y la permanente

¿Qué es el Índice de Languelier o de Ryznar y para qué sirve en la industria?


El Índice de Languelier es un índice para calcular el carácter incrustante o agresivo del agua
y tiene que ver con los diversos equilibrios en el agua del anhídrido carbónico, bicarbonato-
carbonatos, el pH, la temperatura, la concentración de calcio y la salinidad total.
Es importante para poder controlar la incrustación o la corrosión en las redes de distribución
del agua y para las instalaciones interiores domésticas.

El Índice de Languelier se usa para determinar el equilibrio del agua:


Si el índice es 0: el agua está perfectamente equilibrada.
Si el índice es negativo: indica que el agua es corrosiva.
Si el índice es positivo: indica que el agua es incrustante.
Según el RD 140/2003 de aguas de consumo humano, el Índice de Languelier debe de
estar comprendido entre -0,5 y 0,5.
En el caso de las piscinas el Índice de Languelier optimo debe estar entre -0,3 y 0,3.
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El Índice de Estabilidad de Ryznar (RSI) es una modificación al Índice de


Saturación de Languelier (LSI) para proporcionar una mejor indicación en la
tendencia a la formación de incrustaciones de carbonato de calcio. Ryznar detectó
que aguas de baja dureza y alta dureza pudieran tener (LSI) similares. Por ello,
modificó la formula a la siguiente expresión:

RSI = 2pHs – pH

Índice de Ryznar Tendencia

4-5 alta de incrustaciones

5-6 ligera de incrustaciones

6-7 Equilibrio

7-7.5 ligeramente corrosiva

7.5-8.5 Altamente Corrosiva

¿Qué es la dureza magnésica y cómo se calcula?


La dureza magnésica es aquella que cuantifica la dureza por efectos del ion magnesio. La
diferencia entre la dureza total y la dureza cálcica (expresada ambas como mg/L de
CaCO3), da directamente la dureza magnésica.
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Conclusión

Que dependiendo el grado de dureza que posea el agua la podemos clasificar,


generalmente, de la siguiente manera: Suaves, Poco Duras, Duras y Muy Duras.
La dureza del agua es causada por sales de Calcio y Magnesio. Sales que se incorporan al
agua por ser sustancias presentes en los lugares por donde ellas corren. Ejemplo: el agua
que corre entre rocas, ricas en sales de calcio, se va a convertir en un agua que presenta
dureza, ya que por la erosión de las rocas estas sales se adhieren al agua.

Bibliografía

RODIER, J. Análisis de Aguas: aguas naturales, aguas residuales, agua de mar.


Barcelona: Omega, 1981.

Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. 21th edition.
American Public Health Association. Washington, DC. 2005.

AYRES, Gilbert. Análisis químico cuantitativo. 2 ed. México: Harla, 1970.

ROJAS, J.A. Calidad del agua. Bogotá: Escuela de Ingeniería, 2002

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