BIOELEMENTOS

BIOELEMENTO FUNCIÓN ALIMENTO BIOELEMENTO FUNCIÓN ALIMENTO EN

EN QUE SE QUE SE
ENCUENTRA ENCUENTRA

CALCIO Forma huesos y dientes, Leche, MANGANESO Ayuda al crecimiento óseo. Nueces, granos
regula el latido cardíaco, brócoli, hojas enteros,
ayuda a la contracción verdes, Involucrado en la formación de vegetales verdes
muscular. almendras, neurotransmisores cerebrales como la (espinacas),
algas, dopamina, interviene en síntesis de plátanos,
Formación de huesos y espinaca colágeno y del tejido conectivo, así como condimentos.
dientes, esencial para las hervida. en el desarrollo de huesos y cartílagos.
Vit. A, B6 y C. También en la producción de
hemoglobina y de hormonas sexuales.

CLORO Mantiene el fluido
corporal, forma HCL
(ácido clorhídrico) en el
estómago.
Sal de mesa, MOLIBDENO Necesario para el normal funcionamiento Fríjoles, granos,
todos los celular. vegetales verdes
alimentos oscuros, carnes,
El esmalte dental contiene alto contenido lácteos.
de MO, útil en artritis, caries, fatiga,
pérdida de peso, previene la anemia
porque moviliza al hierro.

MAGNESIO Ayuda al crecimiento Granos SELENIO Ayuda a mantener todas las moléculas. Pescado,
óseo, a la contracción enteros, mariscos, carne
muscular, regula los ensaladas Poderoso Antioxidante, participa en roja, ajo,
latidos cardíacos. verdes, función pancreática, en el metabolismo de tomates, brócoli,
nueces, miel la Vit. E, participa en Sistema atún, hongos,
Participa en el y Inmunológico. apio, cebolla, ajo
metabolismo de la y condimentos.
glucosa, en la síntesis de chocolate Protege la membrana celular.
las proteínas y en la amargo
absorción de vitaminas,
así como coagulación de
la sangre. Interviene en la
regulación de la
temperatura corporal.

FÓSFORO Interviene en la formación Carnes, ZINC Colabora en el buen funcionamiento del Mariscos, carne,
de los huesos y dientes, leche, yogurt, sistema inmunológico, es necesario para trigo entero,
respiración y crecimiento nueces, la cicatrización de las heridas, interviene huevo, soja,
celular, producción de huevos, en las percepciones del gusto y el olfato y espinacas,
energía, contracción pescado, en la síntesis del ADN. Interviene en semillas de
muscular y función renal. granos, crecimiento y desarrollo de órganos girasol, hongos.
Es uno de los queso sexuales.
componentes principales amarillo.
de los ácidos nucleicos.

POTASIO Principal electrolito Naranjas, COBALTO Participa en metabolismo de las grasas, Levadura y las
intracelular, función cacahuates, carbohidratos y proteínas, importante en carnes.
cardiaca, contracción cacao, carne, la formación de la hemoglobina,
muscular, función renal, frutas secas, Funcionamiento Cardiaco y hepático.
regulación de temperatura duraznos,
corporal. plátanos, Componente central de la vitamina B12.
papa, tomate

SODIO Principal electrolito Sal de mesa, SILICIO Calcificación de los huesos, elasticidad de Perejil,
extracelular, interviene todos los tendones, músculos y tejido conectivo, zanahoria, apio,
junto con el K en la alimentos. participa en metabolismo de CA y P de pectina de
regulación de la bomba los huesos junto con la Vit. A y D. manzana,
sodio-potasio, acelgas y granos
Contracción muscular, enteros
equilibrio ácido básico.

CROMO Potencia la acción de la Carne, BORO: Crecimiento normal, solidificación de Frutas,

insulina y favorece la queso, fracturas, calcificación adecuada y vegetales,
entrada de glucosa a las granos correcto metabolismo del calcio. nueces
células. Su contenido en enteros,
 los órganos del cuerpo cacahuates,
decrece con la edad. hortalizas,
cítricos
Reduce el colesterol, (naranjas,
reduce la grasa corporal limones,
aumenta la masa toronjas,
muscular. etc.), cereales
integrales y
levaduras.

COBRE Forma parte de los Nueces, VANADIO Participa en metabolismo de los Lípidos y Pimienta,
glóbulos rojos, ayuda a hígado, colesterol. Ayuda en formación y condimentos y
liberar energía. chocolate, crecimiento de huesos y dientes, aunque granos enteros.
aceite de existen compuestos de vanadio que
Estimula el sistema maíz, imitan y potencian la actividad de la
inmunitario. Interviene en pescado, insulina.
la formación de los soja,
huesos, color del cabello aguacate,
y piel. lentejas,
jugos de
frutas
naturales.

FLUOR Se acumula en huesos y
dientes dándoles una
mayor resistencia.
Pescado, té, NÍQUEL Participa en la estructura de las Chocolate,
gelatina. membranas celulares y en la nueces, granos,
homeostasis, en el metabolismo de alimentos del mar
ácidos nucleicos y en la integridad de y vegetales.
varios sistemas enzimáticos del hígado.

YODO El yodo es un elemento Mariscos, ESTAÑO Es un constituyente normal de muchas En pequeñas

químico esencial para el hongos, sal plantas y animales que viven en la tierra y cantidades en las
funcionamiento normal de yodada, en el agua. hortalizas, frutas
La glándula tiroides, ya rábanos. El estaño también está presente en los y jugos de frutas,
que sus hormonas no tejidos del cuerpo. No hay ninguna nueces,
pueden ser sintetizadas evidencia de productos
sin este elemento. Regula que el estaño es un elemento esencial lácteos, carne,
la producción de energía para seres humanos. pescado, aves,
y el metabolismo huevos, bebidas
y en otros
alimentos.

HIERRO Forma parte de los Hígado, ALUMINIO Actúa sobre el sistema nervioso central, Otros alimentos,
glóbulos rojos. carne, huevo, aumenta la actividad cerebral y regula el como el té y
nueces. sueño; favorece la osificación de los quesos
Promueve el crecimiento, cartílagos durante la etapa fetal e infantil procesados.
resistencia al estrés y y activa los mecanismos de
enfermedades. oxidorreducción en el metabolismo.

LITIO Es un estabilizador del Arroz, trigo y

estado de ánimo (se maíz, frijoles,
utiliza en el tratamiento de garbanzos,
algunas psicosis lentejas,
maníaco-depresivas), habas,
pues actúa sobre los chícharos,
neurotransmisores y la papas,
permeabilidad celular. jitomates,
fresas,
frambuesas,
moras y
grosellas.