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1.2. PAÍSES PRODUCTORES

Las principales regiones productoras de uva se encuentran en zonastempladas.Son pocos los p

aíses que producen a grandes cantidades la uva. Porejemplo; en Europa se encuentra España,
Francia, Italia, Portugal, Rumaniay en América del Sur; Argentina, Chile, Brasil, y en cuarto luga
r seencuentra Perú.Estados Unidos es un gran productor y exportador de uva, además de seru
n gran importador de esta fruta.

GRÁFICO 1:

Países productores en América del Sur

050000100000150000200000250000ARGENTINACHILEBRASILPERÚURUGUAY

PAÍSES PRODUCTORES EN AMÉRICA DEL SUR-2004

ARGENTINACHILEBRASILPERÚURUGUAY

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GRÁFICO 2:

Países productores en Europa

1.3. VALOR NUTRICIONAL

Esta fruta contiene una gran cantidad de nutrientes que necesita nuestroorganismo. Está com
puesta por agua, glúcidos, lípidos, además contieneoligoelementos como el calcio, hierro, mag
nesio, fósforo, zinc, sodio, cobrey potasio. La uva contiene grandes variedades de vitaminas co
mo: B1, B2,B3, B5, B6, A, C, E y K.

2.- TAXONOMÍA

El cultivo de la vid presenta una serie de especies de vitis; cuyos miembros secaracterizan por s
er arbustos trepadores, que se fijan mediante zarcillos.La vid está clasificada en el reino vegeta
l.

Orden: Rhammales

Familia: Ampelidáceas

Clase: Dicotiledóneas
Género: Vitis

0200000400000600000800000100000012000001400000ESPAÑAFRANCIAITALIAPORTUGALRU
MANIA

PAÍSES PRODUCTORES EN EUROPA- 2004

ESPAÑAFRANCIAITALIAPORTUGALRUMANIA

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Vitis está dividido en dos sub géneros:

Euvitis (uvas verdaderas): poseen 38 cromosomas. Tienen grandesracimos; frutos persistentes

a la madurez; zarcillos bifurcados

Muscadina (uvas muscadina): poseen 40 cromosomas. Son de racimospequeños, frutos de piel

muy delgada, frutos no persistentes.

IMAGEN 2:

Género euvitis y muscadina

3.- DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

La vid es una planta sarmentosa, generalmente son de parte trepadores, susistema radicular es
ramificado y descendente.

IMAGEN 3

Ilustración botánica de las partes de la vid.

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3.1. RAÍZ

La vid tiene una gran emisión de raíces. La mayoría de raíces de estecultivo se encuentran com
prendidas entre 0.60 metros y 1.50 metros deprofundidad, pueden pasar hasta 3,60 metros en
los suelos arenosos.Las plantas que han sido obtenidos por vía vegetativa, es decir por estacas
,tienen raíces numerosas y muy ramificadas, en cambio las plantasprovenientes de semilla tien
en su raíz pivote bien definido.La profundidad en la que se encuentran las raíces principales va
rían segúnel tipo de suelo.

IMAGEN4:

Partes de la raíz de la planta de uva.

3.2. TALLO