TURRONES DE GULUPA

PRESENTADO POR:

VALENTINA BOTERO

PRESENTADO A:

ERIKA PAEZ MALO

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES UDCA

NEGOCIOS INTERNACIONALES
BOGOTA D.C
2019
 INTRODUCCION

El siguiente proyecto presenta el desarrollo del plan de negocios de exportación de

una empresa Comercializadora internacional de Turrones de Gulupa desde
Colombia hacia España.
Para el desarrollo de este proyecto se realizó un análisis y un estudio con respecto
al país que tuviera más tendencia y consumo de estos, con el fin de conocer las
características y tendencias del mercado objetivo, para así poder concluir los demás
procesos de negociación y de logística que intervienen para que el producto de
Turrones de Gulupa lleguen en perfecto estado al comprador y lograr una
satisfacción en el para llegar a ser continuos y convertirnos en su proveedor
principal.

OBJETIVO GENERAL
- Elaborar un plan de negocio para la creación de una empresa comercializadora de
Turrones de Gulupa, en la cual se llevará a cabo en la presentación de una nueva
propuesta de valor en el mercado de los confites.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Competir en el mercado de las golosinas con un producto natural y de calidad, y,
además, aportar a la salud y nutrición de nuestros consumidores.
- Realizar un análisis de mercado para establecer la existencia real de clientes del
consumo de los turrones de Gulupa.
-
 1. TIPO DE NEGOCIO (PRODUCTO)

Principalmente nuestra empresa se constituirá como una empresa Sociedad por

Acciones Simplificada (SAS), iniciando como una pequeña empresa. Clasificándola
en el sector o actividad económica, en el:

1. Sector terciario. Dentro de esta categoría se pueden diferenciar a las

empresas dedicadas al sector servicios o comercio.
a. Las empresas comerciales son aquellas dedicadas a la compraventa
de bienes materiales.

En este caso solamente se intervendrá en la producción de los turrones con la

Gulupa, dando nosotros todas las materias primas para su respectiva elaboración.

Con este producto, nos hemos propuesto competir en el mercado de las golosinas
con un producto natural y de calidad, y, además, aportar a la salud y nutrición de
nuestros consumidores. También ir en busca de los proveedores de las materias
primas, y así mismo, crear alianzas con los proveedores con el propósito de
colaborar con sus procesos productivos para garantizar la calidad de los insumos
provistos.

¿Qué se debe tener en cuenta para los proveedores?

1. Debe haber una buena relación entre el fabricante y los proveedores de

harina, miel, confites como Almendras, maní, ajonjolí, fruta de gulupa etc.

2. También hay que prestar atención a los envases, films que cubren los
turrones, entre otros componentes. Estos deben provenir de proveedores
confiables, que ofrezcan garantías de seguridad e higiene.

3. Para contar con insumos de calidad se puede solicitar al proveedor

certificados de calidad, fichas técnicas, Registro Sanitario o Autorización
Sanitaria para el caso de aditivos, etcétera.

El INVIMA es el ente dedicado al control, vigilancia, la calidad y seguridad de los

productos farmacéuticos y alimenticios.
La normatividad para la confitería está regulada bajo la solución 009 de 1997 y la
NCT 424, para productos alimenticios (Azúcar, melaza y productos de confitería,
productos duros).
“Para la creación de una empresa comercializadora de confites, el INVIMA exige
principalmente el cumplimiento de la resolución 002652 de 2004, por el cual habla
de los principios básicos de higiene y manipulación, así como el reglamento
técnico para el rotulado y etiquetado de los productos envasados y las materias
primas.”

2. PAIS A EXPORTAR
ESPAÑA
El País que cumple con las características necesarias para la comercialización
del producto es España, en
.cuanto a ser la población que más consume turrones, se nos facilita ya que
tenemos un TLC Con la Unión Europa y las vías de acceso de Colombia a los
diferentes puertos de España son ya posicionados para realizar las respectivas
exportación todo esto nos podría favorecer en cuanto a nuestra investigación.
Ciudades Principales:
Las principales ciudades de España son Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia,
Granada, Córdoba, y Málaga.
CULTURA
Se puede concluir que los españoles comen más mantecados y polvorones, pero
gastan más en turrones. Son datos del informe Alimentación en España 2016.

Llegan las fiestas de navidad y con ellas el consumo de productos típicos como el
turrón y el mazapán

La llegada de las fechas navideñas se asocia al consumo de productos típicos

como el turrón y el mazapán.

MADRID
• La mayoría de las personas (85,1%) consume turrones y mazapanes sólo
en navidad (71,3%) o en navidad y en periodos próximos (13,8%). El principal
motivo que aducen para consumirlos sólo en estas fechas es la tradición.
• La compra de turrones y mazapanes se realiza principalmente en los
supermercados o acuden a tiendas especializadas.
•La mayoría de los consumidores comienzan a comprar productos de este
tipo a mediados de noviembre, pero es a partir de la segunda quincena de
diciembre cuando más aumenta el consumo.

Idioma
El idioma nativo en Madrid es el español.
 3. RELACIONES COMERCIALES
MECANISMOS DE APOYO
Productos de la industria nacional ingresan con cero arancel a la Unión Europea

Instrumentos y Acuerdos suscritos entre Colombia y España

 OCDE: Apoyo de España al ingreso de Colombia a la Organización.

 Alianza del Pacífico: España fue el primer país de la Unión Europea aceptado como
Estado Observador. Ha presentado diversas propuestas al interior de la
Organización.
 OTAN: Estado miembro desde mayo de 1982.
 Existen 53 acuerdos suscritos entre Colombia y España, en áreas como relaciones
políticas y diplomáticas, inversiones, cooperación, comercio, transporte, comercio,
estudios, cultura, entre otros.

TLC COLOMBIA- UNION EUROPEA

(Firmado desde el 26 de junio de 2012 con entrada en vigor el 1 de agosto de
2013). El Acuerdo de Libre Comercio entre Colombia y la Unión Europea está
cerca a cumplir cinco años. El comercio bilateral con el mercado europeo ofrece
oportunidades para profundizar la diversificación de la canasta exportadora,
aprovechando la competitividad de los bienes no tradicionales tanto
agroindustriales como manufactureros.

• Desde los resultados de las elecciones se han celebrado dos encuentros

entre los presidentes de gobierno español y colombiano. El primero en
España cuando Iván Duque era todavía presidente electo (julio 2018) y el
segundo tras su toma de posesión el 30 de agosto en Bogotá. Como
resultado de esta última reunión los presidentes firmaron una declaración
conjunta que, en materia comercial destaca tres puntos:

- Aprovechamiento del Tratado de libre comercio entre Colombia y la Unión

Europea: Colombia busca cumplir con los requisitos sanitarios para poder
exportar productos agroalimentarios distintos a los tradicionales a Europa. A
España le interesa insistir en la necesidad de que Colombia cumpla con lo
pactado en materia de contratación pública.
- Nuevo Acuerdo de Promoción y protección recíproca de Intereses (APPRI): Ya
se ha acordado el texto del nuevo acuerdo entre ambos países. Ahora falta su
tramitación interna y entrada en vigor.
 - Ventanilla España: consiste en el compromiso de establecer un mecanismo
para intentar solucionar los contenciosos con empresas españolas en Colombia
antes de llegar a un litigio o arbitraje.

4. RUTAS
VIAS DE ACCESO
MARITIMO
El transporte marítimo representa el 90% del comercio internacional de Europa y
el 40% del comercio al interior de la UE. Con más de 1.200 puertos con
movimiento de carga que permiten el comercio y la conexión entre los países
miembro de la UE.
La oferta de transporte marítimo de carga desde Colombia a la Unión Europea
cuenta con más de 670 rutas directas y con conexión prestadas por alrededor de
17 navieras y consolidadores de carga que recalan en más de 140 ciudades.
COLOMBIA- PUERTO CARTAGENA – ESPAÑA- PUERTO VALENCIA

AEREO
El transporte aéreo de la Unión Europea cuenta con más de 150 líneas aéreas
regulares, una red de más de 400 aeropuertos y 60 proveedores de servicios de
navegación aérea.
Actualmente la oferta de transporte aéreo de carga desde Colombia a la Unión
Europea cuenta con más de 900 rutas aéreas, directas y con conexión, operadas
por 22 aerolíneas, que tienen acceso a 145 ciudades.
 5. POLITICA COMERCIAL DE ESPAÑA

La política comercial de Francia fue generada atreves del ministerio de economía y

competitividad quien es basada en el comercio interior y exterior. España (unión
europea) firmó el tratado de Lisboa con el fin de manejar métodos de trabajo y
votación simplificados con ello podemos definir que el tratado de Lisboa es uno de
los impactos de acción exterior de la unión europea y ya que cuenta con las
competencias sobre la legislación el presupuesto y la firma de los acuerdos
internacionales.
La política comercial se encarga de preparar las decisiones del consejo orientando
y controlando a la comisión en el ámbito comercial.

Moneda
Al igual que en otros países de la Unión Europea, se utiliza el euro.
Un euro se divide en 100 céntimos.
• Hay ocho monedas diferentes: 1, 2, 5, 10, 20 y 50 céntimos, y 1 y 2 euros.
• Existen siete billetes diferentes de las siguientes cantidades: 5, 10, 20, 50,
100, 200 y 500 euros.

6. ETAPAS DE NEGOCIACIÓN

1. TOMA DE CONTACTO

MERCADO OBJETIVO
El mercado objetivo se encuentra en la ciudad de Madrid, ya que se
encontraron características que favorecen para llegar a los consumidores
finales, como el ser una ciudad que tiene gran variedad de dulcerias para la
comercialización de los turrones de Gulupa en esta ciudad.

Al hacer un análisis se encontró en especial una dulcería “La Mallorquina”

que se dedica a la elaboración diaria y absolutamente artesanal de dulces
tradicionales y pastelería moderna, enfoscarse en los dulces antiguos, pero
que también van a la vanguardia de crear nuevos dulces y tartas, y buscan
nuevos productos para innovar; también es reconocida en la ciudad por sus
exquisitos sabores. Pero la gran ventaja y oportunidad que nos brinda es que
no se encuentran con la línea de Turrones, lo cual nos favoreció para pactar
un negocio que tengan un producto nuevo en su mercado, y así aumenten
sus ventas y sus consumidores queden satisfechos y demanden este
producto por lo diferencial, exquisito sabor y textura que les generara a la
hora de probarlos.
 2. PROPUESTA

Esta es una empresa comercializadora internacional de Turrones de Gulupa, la

especialidad de estos turrones es que son totalmente blandos hechos con
almendra, maní, azúcar, miel y huevo en mayor parte y su esencialidad es el
sabor de Gulupa.

Los beneficios que genera son los siguientes:

1- Proteínas. Debido a los huevos que se utilizan para su elaboración, así como
las almendras, se convierte en una fuerte dosis de proteínas.
2- Aminoácidos. Contiene 7 de los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo
necesita.
3- Ácidos grasos esenciales. Gracias a las almendras el turrón contiene unos
ácidos grasos esenciales similares a los que aporta el aceite de oliva. El 75% de
los ácidos grasos que nos aporta son insaturados.
4. hidratos de carbono (gracias al azúcar y la miel) y un alto valor vitamínico
(vitaminas A, E, B1, B2...).

POSICION ARANCELARIA
17.04.90.10.0
 EMPRESA COLOMBIANA EXPORTADORA
La pastelería Santa Elena es una empresa productora y comercializadora de
alimentos de excelente calidad, comprometida en deleitar con calidez y nuevos
productos a la comunidad que se desenvuelven.
Son una marca con experiencia y credibilidad, dinámica y autentica, buscando
la innovación.
Con esta empresa lograremos llevar a cabo nuestra producción de turrones el
cual intervendremos en la producción en cuanto a ser diferente a los demás
agregándole el sabor a Gulupa. Con esta también podremos comercializar
nuestros productos y exportarlos a España con nuestro valor agregado, que
sabemos que será de buen agrado para nuestros consumidores.

3. PREPARACION:

Los turrones estarán listos, empacadas y etiquetados en la pastelería Santa

Helena, lo cual nosotros nos encargaremos de hacer el proceso de
negociación y logística; nuestro comprador final será La dulcería la
Mallorquina, ubicada en Madrid.
 MODELO DE DISTRIBUCIÓN

El procedimiento se distribuirá en tres plantas en las que se exponen utensilios

y se explican procesos de acuerdo con la siguiente distribución:

• Planta superior: Materias primas (azúcar, miel, almendra y huevos)

• Planta intermedia: Procesos de la elaboración de los turrones de Gulupa
•Planta inferior: Comercialización del producto (puestos de venta, publicidad,
envases)

Tiempo: La producción y elaboración de los turrones dura 1 mes

aproximadamente

Cantidad: Los turrones se empacarán en cajas pequeñas 2000 de 10 unidades,

y estas estarán empacadas en una caja mas grande de 80*60*60 donde caben
500 en cada una, exportando en total 4 cajas de estas.

4. ENCUENTRO

Forma de pago

Utilizaremos el método de giro directo, el comprador nos hará un giro del

dinero en el momento en que reciba la mercancía.

Transporte
Enviaremos la mercancía por vía marítima para minimizar costes, saldrá por el
puerto de buenaventura y llegará al puerto de Valencia en un tiempo estimado
de 15 días y se utilizará un camión que desplazará el producto de Valencia a
Madrid.
Cercanía con los puertos
• El puerto más cercano es el de Valencia, hay un recorrido de 355.0 km,
se calculan 3H 44 minutos desde la ciudad de Madrid.

REQUISITOS TECNICOS
Documentos requeridos para ingreso de mercancías
- Dos facturas comerciales: Es el documento comercial más importante
en el flujo de documentos de una operación de exportación. Lo emite
el exportador, una vez confirmada la operación de venta, para que el
comprador satisfaga el importe de los productos y servicios que se
suministran.
- Factura pro forma: La factura pro forma es un documento provisional
emitido por el exportador con la finalidad de que el comprador
disponga de información completa sobre los elementos que componen
la operación.
Cuando las relaciones entre ambos son habituales la factura pro
forma sustituye a la oferta comercial en la cual el exportador propone
el precio y las condiciones de venta de la operación. Si la oferta ha
sido aceptada por el comprador la factura pro forma sirve para que el
exportador confirme todos los datos de la venta.
- Lista de contenido: Es un documento de control, emitido por el
exportador, para detallar todos los bultos, cajas, fondos o paquetes
que componen una expedición, así como el peso y contenido de cada
uno, identificándolos con un número o referencia.
- Factura aduanera: Documento emitido por el vendedor y exigido por
la Aduana de algunos países importadores con fines estadísticos o
informativos, en especial, sobre la estructura del precio y que,
debidamente cumplimentado, se envía junto con la mercancía
exportada.
5. DISCUSION

En este aspecto se discutió sobre le termino incoterm que se va a usar , el

cual este representa un término universal que define una transacción entre
importador y exportador, de forma que ambas partes entiendan las tareas,
costos, riesgos y responsabilidades, así como el manejo logístico y de
transportación desde la salida del producto hasta la recepción por el país
importador.
El término que se eligió fue el valor FOB Al igual que el valor CIF, es una
cláusula de compraventa, pero se diferencia en cuanto a que el valor del
transporte y seguro es cubierto por el comprador, es decir por el país de
procedencia.
El vendedor sólo debe cumplir con la obligación de entregar la mercancía
en el medio de transporte designado por el comprador.
Responsabilidad del Vendedor en FOB:

 Solventar todos los gastos hasta entregar los productos a bordo del buque:
maniobras, cargas, descargas, desaduana miento de exportación, manejos
en el puerto y carga al barco.
 Realizar el despacho de exportación a través de un agente aduanal (en
algunos países no es obligatoria la figura del agente aduanal).

Responsabilidad del Comprador en FOB:

 Encargarse de contratar un buque para la entrega, es decir, que el

comprador tiene que contratar y pagar el buque en el cual se transportarán
las mercancías.
 Contratar y pagar el medio principal de transporte marítimo.
 Asumir los riesgos por perdida o daño desde la recepción de los bienes. Sin
embargo, hasta este punto no hay obligación de contratar un seguro por
parte de ninguno de los negociantes.
 Realizar todos los trámites de importación hasta su país de destino.

6. CIERRE

Se concreto que se llevara a cabo una negociación con un término FOB, el

cual nos beneficia tanto al comprador como a nosotros los vendedores, lo
cual las cantidades que se van a exportar son 2000 cajas de turrones, el
tiempo que tardara son 2 meses para tener el producto final y entregado al
comprador, por consiguiente se exportara el producto especialmente en las
fechas de los finales de cada año comenzando desde el mes de septiembre,
ya que en las fechas especiales como lo es navidad es donde mas
demandan este producto. Pero que de igual manera tambien los consumen
en el transcurso del año.
 FUENTES

https://www.lanacion.com.ar/2126840-exportacion-de-golosinas-un-dulce-negocio-
en-crecimiento
https://www.legiscomex.com/Documentos/perfil-comercial-italia-rutas-maritimas-
colombia?promptLogin=true&destino=%2Fir%2F0%3FrecursoDestino%3D%2Fban
coconocimiento%2FR%2Frutas-servicios-colombia-italia%2Frutas-servicios-
colombia-italia
https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-979145
https://www.larepublica.co/empresas/santa-elena-reanudara-venta-de-cocadas-y-
turrones-a-estados-unidos-2757872
http://www.colombiatrade.com.co/herramientas/perfiles-logisticos-de-exportacion-
por-pais/perfil-logistico-de-exportacion-espana
https://www.notimerica.com/sociedad/noticia-come-latinoamerica-navidad-
20151223122129.html
https://www.turronesydulces.com/turrones-envios-eeuu
https://www.camarazaragoza.com/exterior/BoletinNET/docs/DocumentoHerramient
a494.pdf
http://madridsalud.es/llegan-las-fiestas-y-con-ellas-el-consumo-de-productos-
tipicos-como-el-turron-y-el-mazapan/
https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-
distribucion-alimentaria/turrones_07_tcm30-128631.pdf
https://datosmacro.expansion.com/comercio/importaciones/espana
http://www.comercioyaduanas.com.mx/incoterms/incoterm/responsabilidades-fob-incoterm/