GUIA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE LA “HIERBA MORA”

I- Nombre Común: Hierba mora, Mora y Yerbamora

Nombre Científico: Solanum nigricans Mart & Gal (Solanum nigrum L.)

II- INTRODUCCION
a) Origen: Es originaria de Centro América, crece en todo el trópico americano;
aunque se han reportado especies similares en África.
b) Importancia: Es una planta utilizada como alimento por los ancestros
salvadoreños, utilizada como una hortaliza sola o combinada con otros alimentos,
principalmente sus hojas tiernas y tallos previa cocción, además tiene propiedades
medicinales: emoliente, antineurálgica y analgésica, por vía externa. Las hojas
aplicadas en forma de cataplasma ejercen un notable efecto analgésico.
c) Contenido de nutrientes en 100 gramos de mora: 46 calorías, 5.3 gramos de
proteínas, 0.6 gramos de grasa, 7.3 gramos de carbohidratos, equivalentes de
Riboflavina 546.6.
d) Zonas de cultivo: Aunque es considerada silvestre dada su creciente demanda
existen zonas donde se cultiva con fines comerciales, las cuales han sido
identificadas en Nahulingo e Izalco en el departamento de Sonsonate; Chalchuapa,
departamento de Santa Ana, Zapotitán, departamento de La Libertad; San Pedro
Nonualco, departamento de La Paz

III- ASPECTOS BOTANICOS

Es una planta herbácea anual con las siguientes características:

a) Raíz: Posee una raíz principal pibotante, la raíz se puede considerar como una
raíz típica, las raíces secundarias no profundizan y se encuentran entre los 10 y 20
centímetros en suelos francos.
b) Tallo: El tallo es herbáceo recto y se ramifica en secundarios, terciarios, etc.
c) Hojas: Elípticas, oblongas enteras, puntiagudas, de largo pecíolo, cara inferior
más clara, alternas, con bordes enteros o discretamente dentado y ondulado.
d) Flores: Blancas, pequeñas, en inflorescencias laterales, de 6 a 11 milímetros
de ancho, de corto pedúnculo, cáliz de cinco partes, lanceoladas, lineales, corola de
cinco segmentos lobulados, estambres desiguales, estilo largo simple.
e) Fruto: Baya globosa azul oscuro ó negras cuando están maduras, de 5 a 7
milímetros de diámetro, de cinco a ocho frutos en gajos, su peso individual es de 0.2
 gramos en promedio, cada fruto tiene numerosas semillas diminutas (alrededor de
65 semillas). Una planta bien desarrollada puede llegar a tener hasta 3,600 frutos.
f) Semilla: Son diminutas, de color café claro, pubescentes, cuyo diámetro polar
oscila de 1.2 a 1.3 milímetros; el diámetro ecuatorial de 1.0 a 1.1 milímetros. La
semilla está clasificada dentro del grupo de las ortodoxas. Una planta bien
desarrollada puede llegar a producir hasta 130,000 semillas.

ETAPA FENOLOGICA

ETAPA FENOLOGICA DIAS DESDE LA SIEMBRA

- Germinación 6 - 8
- Desarrollo vegetativo 8 - 45
- Inicio de floración 45
- Plena floración 60

- Formación de frutos 75
- Maduración de frutos 85

IV- REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y EDAFICOS

La hierbamora es una especie cosmopolita, es decir, que se adapta a diversas

condiciones agroecológicas, desde cerca del nivel del mar hasta más de mil metros sobre
éste, se desarrolla en rangos de temperatura desde 20 a 35°C., precipitación pluvial
requerida de 500 a 1,200 milímetros anuales.

Crece en forma silvestre en potreros y cafetales, durante la época lluviosa o en áreas

húmedas, en suelos arcillosos hasta franco arenosos con alto contenido de materia orgánica,
teniendo un óptimo desarrollo en esta última clase de suelos.

V- CULTIVARES O VARIEDADES

La hierbamora es un complejo de poblaciones de límites imprecisos y con

diferentes niveles de poliploidía, algunas de las cuales se les ha asignado rango de especies.
Las plantas alcanzan más de 1 metro de altura, pero en la mayoría de ecotipos cultivados
miden 0.50 metros, con tallos y follaje verde oscuro. Rendimiento: 7 a 12 toneladas por
manzana.

VI- PREPARACION DEL SUELO

Preparación de semilleros: Para sembrar una manzana de hierbamora se necesita

preparar 4 semilleros de 15 metros de largo x 1.20 metros de ancho y 0.20 centímetros de
altura. Es necesario adicionar a la tierra de los semilleros materia orgánica completamente
descompuesta; ésta se debe de incorporar con el resto del material del semillero, una vez
preparados éstos se procederá a desinfestarlos para evitar el ataque de insectos, hongos y
nemátodos, utilizando para ellos productos químicos; se recomienda asimismo utilizar el
método de solarización, que consiste en cubrir los semilleros con un plástico transparente
durante más de 30 días, siendo ésta otra forma de desinfestar los semilleros. La superficie
de éstos debe de quedar bien mullida y nivelada. Luego de haber tratado los semilleros con
cualquiera de los métodos anteriores y de haber esperado los días aconsejados(cuándo se
usan químicos) se procederá a la siembra de la semilla. A lo ancho de los semilleros se
abrirán surcos de 2 milímetros de profundidad con espacios de 10 cm. de surco, la semilla
se distribuirá sobre los surcos de forma manual; la semilla se cubre con tierra y se presiona
suavemente, es importante cubrir los semilleros con sacos de yute, paja o hierba seca para
poder regarlos y que el agua no saque la semilla, la cubierta se puede quitar al iniciar la
germinación al cuarto o quinto día. Los riegos se efectúan todos los días utilizando
regaderas.

En camellones: Después de rastrear y arar el terreno se preparan los camellones a

una altura de 20 cm. en época seca, en época lluviosa a 30 cm. de altura; 20 cm. de ancho y
de 30 a 50 m. de largo, esta última dependerá de la longitud del terreno; las distancias entre
los camellones será de 50 cm. sobre los camellones se trasplantara una planta cada 15 o 20
cm, dejando la distancia mas corta para la época seca y la mayor para la época lluviosa.

En tablones: Se preparan tablones de 10 a 20 metros de largo por 1.20 metros de

ancho y con una altura de 0.20 metros, la separación de los tablones será de 0.5 metros.
Sobre cada tablón se pondrán 5 hileras de plantas separadas a 20 centímetros y sobre la
hilera una planta cada 20 centímetros.

Para obtener la semilla se maceran los frutos y se deja en fermentación durante 3

días, luego se lava y se deja secar a la sombra durante 24 horas, en este momento ya están
listas para la siembra. El porcentaje de germinación luego de almacenada durante 4 años es
del 80 %.

VII- MANEJO DEL CULTIVO

Época de siembra:
 Cuando se dispone de riego se puede sembrar en cualquier época del año, cuando no
se dispone de riego y se depende de las lluvias, hay que transplantar cuando las lluvias se
hayan establecido (mediados o finales de mayo) en este caso se hacen los semilleros en la
segunda quincena de abril. El transplante deberá hacerse en las horas frescas del día, muy
temprano por la mañana 6:00 am. o por la tarde 4:00 pm.

Fertilización:

Al trasplante se aplica fórmula triple quince en bandas a 5 cm. de la base del tallo, a
5 cm. de profundidad. La segunda fertilización se realiza después del primer corte (18 a 21
días después del trasplante) aplicando 150 libras de urea en forma de banda a 8 cm. de la
base del tallo a 10 cm. de profundidad.

Plagas:

Los insectos que más daño ocasionan a este cultivo son:

- Gusanos cortadores: Spodoptera sp

- Tortuguillas: Diabrotica balteata y Cerotoma ruficornis

- Minadores: Liriomysa sp.

- Pulga negra: Epitrix sp.

- Pulgón negro: Aphis fabae, transmite la enfermedad conocida como leaf curl.

- Mosca Blanca: Bemisia tabaci, transmisora de geminivirus.

Enfermedades:

En semilleros cuando no se ejerce medidas de control es frecuente el ataque del mal

del talluelo provocado por un complejo de hongos: Rhizoctonia solani, Pythium sp y
Fusarium sp.

Las hojas son atacadas por una especie de Cladosporium.

Control de Malezas: La primera se realiza a la tercera o cuarta semana después del

trasplante, la segunda tres semanas después de la primera.

Riegos: Estos se realizan cada cuatro o cinco días durante el tiempo que dure el
ciclo del cultivo, en el país no se han hecho estudios de la lámina de riego necesaria para el
desarrollo óptimo de la hierbamora.

VIII- COSECHA
 Esta se realiza entre la segunda y tercer semana después del trasplante, cuando la
planta tiene una altura de 40 centímetros, se procede a cortar el tallo dejándolo a una altura
de 10 centímetros ó dejando las ramas menos desarrolladas, luego este segmento y las
ramas generarán nuevos brotes los cuales serán cortados en la siguiente cosecha. La
recolección se hace utilizando tijeras de podar o cuchillas afiladas.

IX- COMERCIALIZACION

Al cosecharse el producto éste se envía a los mercados mayoristas y supermercados

de donde es distribuido a los minoristas.

X- COSTOS DE PRODUCCION POR MANZANA

§ Insumos ¢ 2.200.00
§ Preparación del suelo ¢ 950.00
§ Labores culturales ¢ 1.290.00
§ Cosecha ¢ 1.400.00
§ Transporte ¢ 1.500.00

TOTAL ¢ 7.340.00

XI- INDICADORES ECONOMICOS DE LA HIERBA MORA AL AÑO 2000

a) Rendimiento por manzana 28.800 rollos

b) Valor de la producción/mz ¢ 28.800.00
c) Costo por manzana ¢ 7.340.00
d) Utilidad por manzana ¢ 21.460.00
e) Relación Beneficio/Costo 2.92