MANTENIMIENTO

INDUSTRIAL

Política de calidad

Aplicada a matadero Mafrisur

NOMBRE: Isabel Navarrete –Matías Pacheco –Daniel Hidalgo

CARRERA: Ing. Mecánica en mantenimiento industrial
ASIGNATURA: Calidad y mejora continua
PROFESOR: Jaime Fuentes
FECHA:12/07/2019
Contenido
Política de calidad .......................................................................................................................................... 1
Aplicada a matadero Mafrisur ........................................................................................................................ 1
1 Índice ........................................................................................................ Error! Bookmark not defined.
2 Introducción ............................................................................................................................................ 3
3 Empresa “MAFRISUR”, ............................................................................................................................ 4
4 POLITICA DE CALIDAD MAFRISUR ........................................................................................................... 4
5 Objetivos de Calidad................................................................................................................................ 5
6 Principales Acciones de Mejora para la Calidad ...................................................................................... 5

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1 Introducción

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2 Empresa “MAFRISUR”,
Organización industrial regional de matanza de bovinos “MAFRISUR”, ubicada en sector
aledaño de Osorno la cual es productora de carne para variados lugares.
En el año 2002 comenzó a surgir una idea entre ganaderos de la décima región para
aprovechar las oportunidades de desarrollo de negocio en el rubro de la carne por los
TLC´s, deciden crear una nueva Planta Faenadora para la región.
Mafrisur cuenta con un departamento de aseguramiento de calidad conformado por
profesionales responsables de controlar y verificar los procedimientos establecidos en su
sistema de calidad basado en HACCP, otorgando con ello garantía de la inocuidad de sus
productos obtenidos en los diferentes procesos productivos lo que se traduce en la
confianza brindada por nuestros clientes.
HACCP: instrumentos para evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se
centran en la prevención, en lugar de basarse principalmente en el ensayo del producto
final.
La empresa ofrece sus ´productos a variadas ciudades, pero entre sus principales clientes
ideales se encuentran los pequeños y medianos empresarios, que invierten fuertemente
en la empresa con el objetivo de adquirir un producto con el cual deben trabajar.

3 POLITICA DE CALIDAD MAFRISUR

MAFRISUR, comercializamos y distribuimos alimento de matanza de bovinos,

garantizando el cumplimiento de los acuerdos pactados en la negociación y en los
productos certificados, así como los requisitos de otras partes interesadas, a través de
unos amplios portafolios de productos acordes las necesidades del cliente y desarrollando
procesos de mejora continua dentro de la organización.
MAFRISUR busca posicionarse, como la empresa más importante de la industria cárnica
nacional, reconocida en el ámbito local e internacional por la calidad y seguridad de sus
procesos y productos.
La misión de MAFRISUR es lograr la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes
elaborando productos alimenticios de excelencia, mediante una eficiente gestión
empresarial basada en las personas, tecnología e innovación, el cuidado de nuestro medio
ambiente, la rentabilidad de sus operaciones y su sentido de responsabilidad social.
Es por ello por lo que La Dirección General ha decidido implantar en la compañía un
sistema de gestión de la calidad basado en la norma ISO 9001:2015 y se compromete a
cumplir con los requisitos aplicables con el fin de conseguir la mejora continua del sistema
de gestión de calidad.

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Como organización nos comprometemos a:

4 Objetivos de Calidad
 Siempre ofrecer productos a bajo precio
 tener entregas a tiempo a los clientes
 Ofrecer una atención personalizada para clientes exigentes
 Siempre tener cuidado por el medio ambiente

5 Principales Acciones de Mejora para la Calidad

 Presupuesto: mafrisur busca a través de estrategias económicas de ofrecer a

todos sus clientes un producto a un precio accesible y conveniente para el
inversionista planificando todo lo que se refiere a las fallas en las maquinas con los
diferentes tipos de mantenimientos existentes y adecuado para que estas no fallen
y así poder generar en gran cantidad y poder bajar los costos de ventas .
 Tiempo: mafrisur logra tener entrega de sus productos en el tiempo estimado a
través de equipos de transportes con mantenimiento predictivo el cual ayuda de
gran manera a que el producto llegue a su destino en el tiempo estimado tratando
de que el cliente no tenga retrasos en su entrada de compras y no perder valioso
tiempo para las subventas.
 Atenciones: en mafrisur como empresa cumple su objetivo de calidad mediante
un proceso personalizado para clientes los cuales necesitan un producto con
condiciones diferentes, entre ellos puede que el cliente necesite que la carne no
sea enviada en el mismo momento de haber sido procesada.
 Medio ambiente: Como cuidar el medio ambiente. por lo general las empresas no
cuenta con la infraestructuras para los residíos (sólidos y líquidos de alto contenido
orgánico: sangre, estiércol, uñas, etc). Es por esto que a los ríos, mar o aguas
superficiales más próximas a ellos, llegan las descargas o vertimientos de las
alcantarillas sanitarias municipales. Por esto es que nosotros venderemos todos
los residuos para realizar unas infraestructuras adecuada para los residuos y no
dañar más al ecosistema.