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Interpretación de los octógonos de

advertencias publicitarias
Ing. Maribel Salvatierra C. (CIP 111022)

Domingo, 21 de Julio del 2019

Marco legal: registro sanitario

¿Qué debo revisar antes de consumir un alimento?

Ref. Art. 102 D.S 007-98 SA-MINSA Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas.
antes de consumir un producto alimenticio debes
revisar en la etiqueta:
¿sabes qué son los octógonos? (17/06/19)

Los octógonos de advertencias

publicitarias son las etiquetas que
indican los parámetros de alimentos
procesados que exceden contenido
de:
❑ Sodio.
❑ Azúcar.
❑ Grasas saturadas y
❑ Grasas trans.

Los octógonos de advertencia se dan en el marco de la Ley de

Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y
Adolescentes, que dispuso entre otras medidas el "uso de un
Las advertencias serán tipo octógonos de fondo negro con letras blancas. sistema de etiquetado de advertencia en los alimentos
procesados".
¿Dónde se ubicaran los octógonos?

En la cara frontal, en la parte superior

derecha.

El manual de advertencias publicitarias determina que los

alimentos procesados que se vendan en el Perú deberán llevar
etiquetas en la parte frontal del envase. Ese etiquetado –en
forma de octógono– deberá advertir si el producto contiene un
exceso de azúcares, grasas, sal o grasas trans.
¿Qué significa que un producto tenga los 4 octógonos?
¿todos los productos envasados llevarán octógonos?
¿Qué productos llevaran octógonos?

¿Qué productos llevarán octógonos?

De acuerdo con el Manual de Advertencias Publicitarias de la Ley de Alimentación
Saludable cualquier producto que tenga más de 50 centímetros cuadrados de
superficie debe llevar los octógonos de advertencia.

Los productos que superen los parámetros de ley deberán rotular sus etiquetas, con
avisos de alto en grasas saturadas, azúcar y/o sodio.

¿y cuáles son esos parámetros?

¿Qué productos llevaran octógonos?

Redacción El Comercio 27.06.2019 / 01:59 pm

Octógonos de advertencia: AZUCAR
El consumo excesivo de
azúcar puede ocasionar:
mala nutrición, aumento
de peso, aumento de los
triglicéridos y
caries dentales.
Redacción EC27.06.2019 / 01:55 pm
Alto en azúcar | Peligros para la salud
Todo el azúcar, ya sea natural o procesado, es un tipo de carbohidrato simple que tu
cuerpo utiliza para obtener energía. De acuerdo a la Clínica Mayo, comer demasiados
alimentos con azúcares añadidos nos podría generar:
Mala nutrición. Si eliges alimentos cargados de azúcar en lugar de otros alimentos
más nutritivos, pierdes importantes nutrientes, vitaminas y minerales.
Aumento de peso. Por lo general, no hay una sola causa para el sobrepeso o la
obesidad. Pero el azúcar añadida podría contribuir al problema.
Aumento de los triglicéridos, lo que puede aumentar tu riesgo de enfermedad
cardíaca. Los triglicéridos son un tipo de grasa en el torrente sanguíneo y en el tejido
graso.
Caries dentales. Todas las formas de azúcar promueven la caries dental al permitir que
las bacterias se multipliquen y crezcan.
Octógonos de advertencia: SODIO

Alto en sodio | Peligros para la salud

El sodio no solo se encuentra en la sal de mesa, sino
también de forma natural en una gran variedad de alimentos,
El consumo excesivo de como la leche, los huevos, la carne y los mariscos. Asimismo,
sodio puede ocasionar en cantidades mucho mayores en alimentos procesados
HIPERTENSION, que es (panes, galletas saladas, carnes procesadas, tocino, bolitas de
un factor de riesgo para queso, cubitos o pastillas de caldo).
ataques cardíacos y los
accidentes Según la OMS, la reducción de la ingesta de sodio reduce
cerebrovasculares. significativamente la tensión arterial en los adultos. "La tensión
arterial alta (hipertensión) es un factor de riesgo importante de
las enfermedades cardiovasculares, en especial de
los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares",
agrega.

Redacción EC27.06.2019 / 01:55 pm

Octógonos de advertencia: GRASAS SATURADAS

Alto en grasas saturadas | Peligros para la salud

Según la Clínica Mayo, las grasas saturadas son
grasas potencialmente perjudiciales. Provienen
El consumo excesivo de grasas
principalmente de alimentos de origen animal, como
saturadas puede incrementar el riesgo
carnes rojas, carnes de ave y productos lácteos enteros.
de enfermedad cardiovascular y de
diabetes de tipo 2.
"Las grasas saturadas aumentan los niveles de
colesterol total en la sangre y los niveles de
colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL), lo
que puede incrementar el riesgo de enfermedad
cardiovascular. Las grasas saturadas también pueden
aumentar el riesgo de diabetes de tipo 2", afirma.

Redacción EC27.06.2019 / 01:55 pm

Octógonos de advertencia: GRASAS TRANS
Las grasas trans son consideradas un
veneno para el corazón. En 1993 se
demostró que causaban 100.000
infartos cardíacos cada año.
Redacción EC27.06.2019 / 01:55 pm
►Contiene grasas trans | Peligros para la salud
En cuanto a las grasas trans, la mencionada clínica
precisa que también son grasas potencialmente
perjudiciales. Están presentes de forma natural en
algunos alimentos en pequeñas cantidades, pero la
mayor parte de ellas se producen a partir de aceites a
través de un método de procesamiento de los alimentos
llamado "hidrogenación parcial".
"Las grasas trans pueden aumentar el colesterol no
saludable LDL y disminuir el colesterol saludable de
lipoproteínas de alta densidad (HDL). Esto puede
aumentar el riesgo de enfermedad
cardiovascular", agrega.
En 1993, expertos de la Universidad de Harvard
demostraron por primera vez que el consumo de grasas
trans causaba alrededor de 100.000 infartos cardíacos
cada año.
EJEMPLOS
EJEMPLOS
EJEMPLOS

M.Sc. Dr. Alberto Quirantes Hernández

EJEMPLOS

E.S.E. Hospital La Candelaria Guarne,

Antioquia - Colombia.
Gobeirno del estado de Jalisco.
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MARIBEL SALVATIERRA CRUZ

Ingeniero Químico - CIP N° 111022
Celular 961043762
Maribel.Salvatierra@qsiperu.com

Consultas.qsi@gmail.com / consultas@qsiperu.com
www.qsiperu.com
CLINICA MAYO

La Clínica Mayo es una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la

práctica clínica, la educación y la investigación. Su sede central, la
Mayo Medical School, y sus dependencias para la investigación están
situadas en Rochester, Minnesota. Además posee hospitales y
clínicas en Jacksonville y Scottsdale y Phoenix.

Fundación: 30 de septiembre de 1889, Rochester, Minnesota,

Estados Unidos
Director general: Gianrico Farrugia
Presidente: Samuel DiPiazza
Oficinas centrales: Rochester, Minnesota, Estados Unidos
Universidad afiliada: Mayo Medical School
.
.

RM 195-2019 minsa