UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AMBIENTALES

DEPARTAMENTO ACADEMICO AGROFORETAL ACUICOLA

“Año de la promoción de la industria responsable y del compromiso climático”

SISTEMAS DE CRIANZA DE ORGANISMOS ACUÁTICOS

PROPUESTA TÉCNICA PARA LA CRIANZA DE

25000 PECES DE LA ESPECIE Colossoma Macropomun
GAMITANA EN EL CASERÍO NUEVA MÉRIBA EN
EL DISTRITO DE CURIMANA

DOCENTE: Blgo. Pesq. Oliva Paredes, Ricardo.

FECHA DE ENTRAGA: 26/12/2014

ESTUDIANTES:

Galán Mozombite junior Abel

Espinoza Gonzales Laura.
Guimaraes Saldaña jhon

Yarinacocha, Perú
2014
 I. INTRODUCCIÓN

La producción piscícola de la amazonia se basa en la explotación en estanques de agua

dulce que son abastecidas por las lluvias constantes, reciben fertilizantes o productos que
pueden servir de alimento a los peces y hacen posible la retención, cría y explotación de
especies icticas amazónicas.

La preparación y construcción adecuada de estanques correspondientes, son parte esencial

de una piscicultura. Un buen estanque debe ser de construcción poco costosa y fácil
mantenimiento, por lo tanto se debe elaborar adecuadamente la infraestructura, constituida
por los diques, infraestructura de toma de agua que debe contar con una estructura de
desviación, para regular el nivel del agua (y caudal) de entrada en la propia estructura de
toma, protección de la entrada, por ejemplo con barras resistentes o pilotes, o una serie de
rejillas para evitar la acumulación de detritos y los efectos de la erosión; sistema de
desagüe(monje), entre otros, FAO 2013.

Toda estas actividades están influenciadas por la inversión inicial; la acuicultura peruana
está orientada principalmente al cultivo de camarones peneidos (Litopenaneus vannamei),
siguiendo la tendencia de los principales cultivos que se tiene en la región de América Latina
y el Caribe, adicionalmente se cultivan en menor volumen, algunos peces amazónicos como
son la Gamitana (Colossoma macropomun), y el Paco “Piaractus brachypomus” (cuvier,
1818). De igual modo, existe una gran variedad de especies con potencial acuícola y con
muy buenas perspectivas de mercado, como son la Doncella (Pseudoplatystoma fasciatum),
entre otros peces amazónicos. La cosecha de la acuicultura peruana en el año 2011 alcanzó
poco más de 92 mil toneladas, siendo que el 74% son cosechas del ámbito marino y el 26%
proviene del ámbito continental (Mendoza, 2013).

La amazonia peruana disfruta de una enorme diversidad biológica, dentro de ellas se

encuentran los recursos pesqueros, que son el alimento básico de las comunidades, en los
últimos años se han realizado estudios de algunas especies de interés comercial para su
cultivo en cautiverio, destacando entre ellas el Piaractus brachypomus (Lauzanne &
Loubens 1985) “Paco”. Del cual es una de las especies recomendables a ser explotada con
estos fines; hace parte de los peces nativos de las regiones de la Amazonia y la Orinoquia de
Sur América (Díaz & López, 1995; Orozco, 1990).

El distrito de curimana presenta disponibilidad de agua por presentar diversos afluentes

(quebradas, pequeñas cataratas) y áreas que pueden ser utilizadas en la construcción de
estanque para la crianza de peces amazónico. En la actualidad, se viene aplicando técnicas
de reproducción inducida en diferentes instituciones de nuestro país, representando
indiscutiblemente una importante opción para obtener la producción masiva de peces.

1.1. OBJETIVO

 Determinar el costos de inversión, de la crianza de 25000 gamitana (Colossoma

macropomun) para la producción de 12500 kg de carne considerando peso de
cosecha de 0.500 kg.
II. MARCO TEORICO.

El consumo de pescado es uno de los principales medios que emplea el ser humano para
proveerse de proteína animal, por ello el incremento en su comercialización. Autores
como Masser (1999, citado por Guerra et ál., 2000), estiman que el año 2025 la población
mundial requerirá 55 millones de toneladas de pescado y mariscos adicionales para
atender sus requerimientos alimenticios (déficit que sólo podrá ser cubierto con la
piscicultura), con un consumo per cápita para, 2014 de 25 kg /año. En los próximos dos o
tres años”, anticipó en declaraciones a la agencia Andina, no sólo el precio favorable del
pescado en el Perú, sino también que tiene un mayor valor proteico como el omega 3 y 5,
que favorece que las personas estén menos expuestas a contraer enfermedades.

2.1 Taxonomía de gamitana

(Colossoma macropomum)
Reino : Animalia
Tipo : Cordata
Clase : Osteichtyches
Orden : Characiformes
Familia : Characidae
Subfamilia : Myleinae - Serrasalminae
Género : Colossoma
Especie : Colossoma macropomun “cachama negra”.

La GAMITANA (Colossoma macropomum) es un pez originario de la cuenca del

Amazonas y Orinoco, el cual tiene un crecimiento extraordinario y que puede adaptarse al
cultivo intensivo.
La reproducción debe hacerse de manera artificial con inyección de hormona. Este pez
no se reproduce de manera natural en estanques piscícolas. Su carne es firme y sabrosa,
por lo que los mercados colombianos y brasileños son muy solicitantes. Además, es
importante resaltar que su ciclo de producción es muy rápido debido a que entre tres y
cuatro meses adquiere la talla comercialmente 300 y 350 gramos.

2.2. Siembra de Alevines de Gamitana

La siembra inicial se realiza con alevines de un gramo de peso promedio, los cuales son
transportados en fundas de polietileno con oxígeno. Una vez en la granja, las fundas con
los alevines son colocadas en los estanques para procurar nivelar la temperatura del
agua de las fundas con la de los estanques, proceso que se realiza por el lapso de 15 –
30 minutos. Luego se abren las fundas y se procede a incorporar agua del estanque para
nivelar las características químicas del estanque con el interior de las fundas, luego se
libera los alevines definitivamente.
 2.3. Características físico químicas del agua

Para el cultivo de gamitana el agua puede ser ligeramente turbia y los valores físico
químicos deben estar en los siguiente s rangos:

2.4. Cantidad de agua

Los cultivos de cachama pueden realizarse de preferencia en aguas loticas (corrientes), y
lenticas (estancadas) siempre y cuando se mantenga los niveles acuáticos deseables
durante todo el ciclo. Las granjas donde exista la posibilidad de mantener la
concentración óptima de oxígeno disuelto en el agua tendrán los mejores rendimientos.

Si bien es cierto se viene desarrollando diversos proyecto de crianza de peces amazónico

todavía no se ha logrado abastecer la demanda del mercado interno con respecto a la
disposición de peces, por ello se hace necesario realizar proyecto Productivo y
sustentables en el tiempo.
Por es necesario conocer lo que es un proyecto y sus pasos a realizar para su
elaboración por el costo de inversión y producción están dentro de un proyecto.
Lo indispensable es determinar qué tipo de actividades nos interesa y si es viable si se
cuenta con lo necesario para desarrollarlos.

2.5. INFRAESTRUCTURA PARA LA CRIA DEL”. Colossoma macropomun”

La infraestructura de cultivo, tanto para la modalidad extensiva, semi intensiva e intensiva

es básicamente la misma, lo que diferencia a cada una de las modalidades es la oferta de
fertilizantes o de alimento.

1.1.1. Estanques de tierra.

Es un represamiento artificial de agua, que encierra un volumen determinado de agua y

puede ser llenado y vaciado fácilmente, constituyéndose en un ambiente favorable para
el desarrollo del pez que se cultive. (Figura 1) (Pereyra P., 2013).
 Fig. 1. Diseño típico de un estanque.

Consideraciones en la construcción de estanques.

Los principales factores que se deben tener en cuenta al seleccionar un lugar para la
instalación de una piscigranja son: 1) el abastecimiento de agua, 2) la textura y calidad
del suelo y 3) la topografía local (Pereyra P., 2013).

Fig. 2. Emplazamiento seleccionado.

1.1.2. Abastecimiento de agua y elección del lugar.

Es imprescindible que disponga del abastecimiento necesario de agua de buena calidad.

Si es posible, debería contar con suficiente abastecimiento de agua a lo largo de todo el
año (Pereyra P., 2013).

Fuentes de agua para acuicultura:

- Lluvias y escorrentía superficial.

- Quebradas y ríos.
- Lagos y reservorios.
- Agua subterránea.
- Manantiales (ojos de agua).
 1.1.3. Calidad del suelo y elección del lugar.

Es importante saber en qué medida el suelo retiene el agua, esto se denomina

permeabilidad del suelo y está dado por la textura o tipo de partícula (arena, arcilla, limo).
El suelo permeable no retiene el agua. El suelo impermeable retiene el agua (Pereyra
P., 2013).

Perdida de agua. No hay pérdida de agua.

Fig. 3. Tipos de textura del suelo.

Calidad de suelo. La calidad del suelo en piscicultura se da por su grado de

impermeabilidad, o capacidad de retener agua (Pereyra P., 2013).

1.1.4. Topografía y elección del lugar.

- Busque lugares con las siguientes características:

- Posibilidad de vaciar el agua mediante la fuerza de gravedad.
- Necesidad mínima de movimiento de tierras, y
- El volumen de tierra que se va a excavar equivalga aproximadamente al que se va
a utilizar como relleno.

Fig. 4. Pendiente en terreno y nivel topográfico.

Tierras de suave pendiente, del 0,5 al 3 por ciento son favorables. Evite las pendientes de
más del 5 por ciento, aumentará el costo de construcción de estanques (Pereyra P.,
2013).
Otras consideraciones para instalación de su piscigranja.

- Cubierta vegetal: Accesibilidad.

- Proximidad a su vivienda: Posibilidad de usos diversos.
- Disponibilidad de insumos.

1.1.5. Pasos para construir un estanque.

a) Preparación del terreno. Es una acción que se realiza previo a la construcción

del estanque, consiste en la limpieza del área seleccionada y para esto se elimina
la vegetación, luego se elimina la capa superficial de suelo que contiene arena y
materia orgánica, hasta llegar a suelo firme, en estas condiciones se hace el
trazado del estanque (Pereyra P., 2013).

Fig. 5. Limpieza del área y trazado del estanque.

b) Excavación. Se hace en forma longitudinal y se puede construir en cualquier

terreno, sea llano, con una ligera pendiente o inclinación, o en una pequeña
depresión. Los estanques son excavados en la tierra, seguido de una buena
compactación del fondo; En las pequeñas depresiones u hondonadas, resulta fácil
y barato construir un estanque, sólo se requiere perfilar el estanque y construir
una pared transversal al eje de la depresión, denominado dique. La forma y
tamaño de estos estanques está dado por la topografía (Pereyra P., 2013).

Adicionalmente, se debe de considerar la dirección del viento y construir el

estanque paralelo a la dirección del viento predominante durante la mayor parte
del año. La influencia del viento es importante en la piscicultura, pues hace
circular el agua del estanque, favoreciendo su oxigenación. (Figura 6) (Pereyra P.,
2013).
 Fig. 6. Estanques paralelos a la orientación del viento.

c) El tamaño de los estanques y profundidad. Deberá ser calculado de acuerdo

con la naturaleza de cada proyecto, en función del sistema de cultivo y topografía
del terreno; sin embargo, para un agricultor de escasos recursos económicos el
principal factor lo constituye el costo de construcción (Pereyra P., 2013).

Estanques de gran tamaño son recomendados para la obtención de buenos

resultados, los que tienen áreas entre 1000 y 5000 m2 son los más utilizados en
proyectos de naturaleza comercial. La forma rectangular es la más adecuada para
el manejo. La profundidad de la columna de agua en el estanque deberá ser de
1,20 m en el punto de abastecimiento y más profundo hasta 1,50m en el punto de
drenaje o desagüe; profundidades mayores dificultan la cosecha de los peces y
estanques superficiales con profundidad menor a 70 cm, permiten el
sobrecalentamiento del agua con riesgo de muerte de los peces. En piscicultura
está demostrado que no se necesita profundidad para la crianza de peces, lo que
más se requiere es superficie (Pereyra P., 2013).

d) Sistema de abastecimiento de agua. El llenado de los estanques podrá ser

efectuado por canales cerrados (a través de tubos) o también canales abiertos
excavados en tierra; esto es cuando existe una fuente de abastecimiento de agua
(quebrada, manantial, etc.) (Pereyra P., 2013).

e) Filtros: tienen la finalidad de eliminar materiales de tipo orgánico de cierto tamaño

y evitar la entrada al estanque de peces silvestres, que pueden ser competidores
o predadores. Los filtros se localizan al comienzo, mitad o al final de la tubería o
canal de abastecimiento de agua, pero siempre antes que ésta llegue al estanque
(Pereyra P., 2013).
 Fig. 7. Perfil de un estanque indicando sus partes.

f) Vertedero o aliviadero. Es un dispositivo de seguridad, de protección del

estanque contra el exceso de agua que ingresa al estanque, ocasionado
principalmente por las lluvias y de esta forma evitar un rebalse del agua donde se
perdería los peces y se dañaría los diques. El aliviadero puede estar compuesto
por uno o más tubos que se colocan a la altura del máximo nivel de alcance del
agua, también puede estar formado por un canal abierto o zanja. En cualquiera de
los casos el vertedero debe llevar una malla para prevenir la fuga de los peces
(Pereyra P., 2013).

g) Sistema de vaciamiento. El sistema de vaciamiento o desagüe más económico

está compuesto por un tubo de PVC que se coloca en suelo firme, antes de la
construcción del dique. Es preferible usar tubo PVC clase 10 para agua, de 4 a 8
pulgadas de diámetro. Estos tubos tienen buena resistencia y soportan
normalmente el peso del dique y la presión del agua sin romperse; Una vez
colocado el tubo se aplica la tierra sobre él cubriéndolo poco a poco, a la vez que
se va compactándola para consolidar el dique o pared. Además del tubo
horizontal, el sistema de vaciamiento lleva un codo y un tubo vertical abierto que
indica el máximo nivel de alcance del agua en el estanque. Este tubo puede
operar de dos formas. Una consiste en hacer rotar el tubo vertical a izquierda o
derecha hasta abatirlo para vaciar el estanque, o en levantarlo para llenar. En este
caso el codo no lleva pegamento (Pereyra P., 2013).

Figura 8. Tubo de vaciamiento y control de nivel del agua.

Mantenimiento del estanque.

- Sembrar cobertura herbácea sobre el dique, para proteger el suelo y evitar la

erosión.
- Puede reforestarse el área aledaña al estanque a unos 15 mt, de este, de
preferencia sembrar frutales.
- Al llenar el estanque hacerlo lentamente, para evitar erosión.
- De ser necesario abrir cunetas alrededor del estanque para controlar el ingreso de
la escorrentía.
- Cuidar la fuente de abastecimiento de agua.
- Mantener limpio del canal de abastecimiento de agua, el desagüe y diques.

2.6. Origen del Proyecto.

El origen del presente Proyecto nace de la búsqueda de una actividad productiva que sea
rentable para los productores agropecuarios y que sea una actividad probada a fin de
solucionar la pésima condición de vida de los pobladores.

La experiencia de los excelentes resultados del cultivo de Paiche, Paco, Gamitana,

Pacotana, en nuestro Distrito y en la Amazonia a ser una gran actividad más rentable
frente al aumento de la siembra de la hoja de coca, amapola y sus derivados
considerándola por los agro ecologistas e investigadores como una actividad alternativa y
del futuro.

Existe una buena demanda en el mercado nacional e internacional por la calidad de las
carnes, en especial del Paiche.

2.7. Antecedentes.

la recuperación socio económico hasta la fecha no se ha restablecido, por lo que la

producción agropecuaria sirve solo para la subsistencia sin generar excedentes en la
economía de los hogares, lo que no les permite el acceso a los servicios básicos tanto de
salud como de educación eficientemente.

El grado de desnutrición se ha incrementado en los últimos años del 40% acentuándose

en los grupos sociales mayoritarios los más necesitados.

En la actualidad las actividades complementarias de pesca y caza se orientan al

abastecimiento de proteínas de las Comunidades Nativas y de otros grupos sociales
como alto andino, los cuales se encuentran en extrema pobreza. Se ha provocado un
deterioro en la fauna silvestre especialmente en la biodiversidad acuática encontrándose
en peligro de extinción algunas especies de peces importantes como el zúngaro, la
doncella, el paco, el boqui chico, el sábalo de cola roja, debido al uso irracional con
barbasco, plantas toxicas para peces, explosivos y otras sustancias tóxicas.
 2.8. Justificación e Importancia de la Piscicultura.

 Fuente inmediata de abastecimiento de proteína animal

 Mejora los ingresos de los productores
 Asegura el abastecimiento de pescado durante todo el año
 Disminuye la presión de pesca en el ambiente natural
 Diversifica las actividades productivas en el campo
 Genera nuevos puestos de trabajo.
 Es una alternativa productiva frente a los cultivos ilícitos.
 La acuicultura es una de las grandes potencialidades mejor ideadas por el
hombre. La oportunidad es grande para una producción sostenible de los recursos
hidrobiológicos en la región amazónica. La existencia de recursos, suelos
propicios y la disponibilidad y abundancia de aguas y las especies nativas de
peces disponibles, garantizan una actividad promisoria.

2.9. Aspectos Económicos.

Su finalidad es el estudio de las relaciones de los factores técnicos: tecnología acuícola,

costos, financiamiento, asociados con los factores sociales de la producción: mercado,
comercialización e impacto, garantizan la rentabilidad del cultivo de peces. Existen gastos
para cultivar peces, pero también hay ganancias, porque el pescado tiene mucha
demanda en nuestra región.

 Inversión.
 Terreno.
 Equipo de manejo.
 Equipo de transporte.
 Construcción

2.10. Costos de producción.

 Semilla.
 Energía.
 Fertilizantes.
 Administración.
 Alimentación.
 Comercialización.
 Mano de obra.

2.11 Rentabilidad.

 Económica.
 Social.
 Ambiental.

Es muy importante determinar los objetivos y ejecutarlo con la mayor disposición y

concretarlos positivamente.
 2.12 ALIMENTOS EXTRUIDOS DISEÑADOS PARA NUTRIR ADECUADAMENTE A
GAMITANA - PACO.

Naltech, a través de su línea de productos extruidos de la marca Aquatech, presenta su

nueva línea de productos para la eficiente alimentación de Peces Tropicales tales como:
Paco - Gamitana y Pacotana; especies amazónicas de características reofílicas, que
requieren de una adecuada y correcta nutrición en las diferentes etapas de su cultivo:
Cría, Engorde y reproducción.

2.12.1.- INICIO

Es un alimento balanceado, completo, extruido, rico en vitaminas, minerales.

Balance de Proteínas: Energía. Contiene 26% de proteínas de Alta Digestibilidad y está
diseñado para atender las necesidades nutricionales de los Alevinos de Gamitana,
asegurándoles una alta tasa de crecimiento y supervivencia al inicio de la crianza. La
Tasa de alimentación recomendada es del 8% del valor de la Biomasa.

2.12.2.- Crecimiento

Es un alimento balanceado, completo, extruido rico en vitaminas y minerales, contiene la

adecuada relación de Proteínas: Energía; contiene 24% de proteínas de Alta
Digestibilidad y está diseñado para atender las necesidades nutricionales de las
Gamitana en la Etapa de Crecimiento, garantizando una alta tasa de ganancia de pesos y
desarrollo corporal. La Tasa de alimentación recomendada es del 5% del valor de la
Biomasa.

2.12.3.- Engorde

Es un alimento balanceado, completo, extruido rico en vitaminas y minerales con el

correcto balance de Calcio y Fósforo. Contiene la adecuada relación de Proteínas:
Energía; contiene 20% de proteínas de Alta Digestibilidad y está diseñado para atender
las necesidades nutricionales de las Gamitana en la Etapa de Engorde y Acabado,
asegurándoles una óptima ganancia de peso y desarrollo corporal hasta la talla comercial
o al mercado. La Tasa de alimentación recomendada es del 2,5% del valor de la
Biomasa.

Programa de alimentación de gamitana y paco

2.13. INGREDIENTES QUE PUEDEN SER USADOS PARA PREPARAR DIETAS

Los ingredientes más frecuentes usados en la Amazonía son: harina de pescado, harina
de sangre, pasta de soya, maíz, polvillo de arroz, moyuelo de trigo, yuca y alimento de
pollo (16-19% de proteína). Estos insumos son disponibles durante todo el año y con
precio más o menos estable. Además existe aceptable información sobre la composición
química y valor nutritivo de estos ingredientes. Se conoce la digestibilidad (degradación
de los alimentos en el tracto digestivo a sustancias simples que pueden ser absorbidas
por el cuerpo) en gamitana, de insumos como el maíz, polvillo de arroz y harina de
pescado, como se observa en la tabla siguiente.

2.14. Requerimientos Nutricionales en alimento de Gamitana

2.15.- FORMULACIÓN DE ALIMENTO

 Formulación de alimento para gamitana en la etapa de inicio con 30% de

proteína.

 Formulación de alimento para gamitana en la etapa de engorde con 26% de

proteína.
2.16. PASOS PARA FORMALIZAR UNA EMPRESA (ACUICULTURA)

2.16.1.- Primer paso: forma tu propia empresa.

 Como persona natural tú puedes formar tu propia empresa. Puedes ejercer

cualquier actividad económica, ser el que dirige el negocio y tener trabajadores a
tu cargo.
 De contar con personal de trabajo, deberás declararlo en el programa de
declaración telemática (PDT).
 La ventaja de formar tu propia empresa es que no realizaras gastos para la
construcción (notariales, registrales).

2.16.2.- segundo paso: obtención del ruc.

 Luego de formar tu empresa y quieres mover dinero, emitir comprobantes, debes

hacer los siguientes tramites.

1. Inscripción en el registro único de contribuyente (RUC) en la SUNAT.

2. Elección del régimen tributario
3. Obtención de tu clave sol para que puedas realizar trámites por vía
internet.

 Una de las desventajas es que si incumples las obligaciones asumidas con tus
acreedores e inversionistas, ellos se cobraran de tu patrimonio personal (terreno,
vehículos, y otros bines que pudieses tener).

2.16.3.- tercer paso: para acceder a los beneficios laborales debes registrarte
en el registro nacional de micro y pequeña empresa (REMYPE).

 Una vez registrado podrás acceder a los beneficios laborales, tributarios,

financieros y tecnológicos que brinda la ley del REMYPE.
 Los requisitos para estar inscrito en el REMYPE es contar al menos con un
trabajador, numero de trabadores y ventas.
 Pasos para registrarte en el REMYPE

 Accede a la página web del ministerio de trabajo y promoción del empleo

 Accede al enlace de REMYPE con tu número de RUC y clave de sol.
 Registrar los datos de tu empresa
 Registrar los datos de tus trabadores

 Características del REMYPE: microempresas de 1 a 10 trabadores; pequeñas

empresas de 1 a 100 trabadores.
 III. METODOLOGIA

El proyecto se ejecutara en el distrito de curimana, provincia de padre abad, realizando

las siguientes actividades.

 Antes de la compra del terreno se realizó el estudio previo del consumo per cápita
de pescado en los pueblos y caserío del distrito de curimana. Para así saber en
dónde se venderá los pescados una vez cosechado.
 Luego se realizó la compra de tres hectáreas de terreno en donde se realizó los
siguientes trabajos preliminares: análisis de suelo, levantamiento topográfico,
análisis de permeabilidad de suelo.
 Luego se realizó la limpieza del terreno con el tractor oruga, después se empezó a
construir los tres estanques en forma paralelo de 50m de ancho x 100m de largo.
 Una vez ya construidos los tres estanques se realizó el acondicionamiento de
estanque con los siguientes pasos: preparación del fondo, encalado, entre otros.
 Una vez ya preparado los estanque y listo para sembrar los alevinos, se realizó la
adquisición de los alevinos que es procedente del IIAP que está ubicado en la
carretera Federico Basadre en el kilómetro 12:300 en Pucallpa. Se compraron
27000 alevinos que serán transportados en 27 bolsas de polietileno.
 Una vez que los alevinos están sembrados en los estanques se inicia el cuidado
contra depredadores, enfermedades, etc. También se controlan la calidad de agua
y lo más importante es cuidar el alimento, no debe estar hongueado, porque de
ello depende que los peces consuman el alimento y no se desperdicie.
 En la alimentación se suministraron inicio (32%), crecimiento (30%) y engorde al
(28%) de proteina. El objetivo de este proyecto es producir 25000 peces de un
peso promedio de 500gr que serán vendidos en los mercados a un precio de 10
nuevos soles.
 IV.RESULTADOS

CUADRO 1. Costo de inversión para la crianza de 25000 peces de la especie de Colossoma

macropomun Gamitana en el distrito de curimana.

CONSTRUCCION GENERALES DE INVERSION PARA CINCO ESTANQUES

N° RUBRO MEDIDA CANTIDAD PRECIO UNITARIO S/ MONTO TOTAL (S/) %
1.- TRABAJOPRELIMINAR
1 ANALISIS DE TEXTURA DE SUELOS MUESTRAS 1 50,00 50,00
2 ANALISIS DE PERMEABILIDAD DE SUELOS MUESTRAS 1 50,00 50,00
3 LEVANTAMIENTO TOPOGRAFICO GLOBAL 1 300,00 300,00
4 TRAZO Y REPLANTEO M2 1 500,00 500,00
sub total 900,00
II.-MOVIMIENTO DE TIERRA Y CONTRUCCION DE DIQUES
1 LIMPIESA CON ORUGA HORAS 2 220,00 440,00
2 CONSTRUCCION DE DIQUES CON TRACTOR URUGA HORAS 148 220,00 32560,00
4 CONBUSTIBLE GALON 961 11,50 11051,50
5 CAL APAGADA KG 2000 6,00 12000,00
6 JALONES UNIDAD 60 1,00 60,00
7 WINCHA 100M UNIDAD 1 80,00 80,00
sub total 56191,50
III.- SISTEMA DE DESAGUE
1 TUBOS PVC 8 PULG UNIDAD 20 190,00 3800,00
2 CODOS PVC 8 PULG UNIDAD 5 60,00 300,00
3 PEGAMENTO UNIDAD 3 20,00 60,00
4 CEMENTO BOLSAS 10 24,00 240,00
5 MANO DE OBRAS PARA INSTALACIONES (DESAGUE) m3 5,66 10,00 56,60
6 RIPIO M3 0,5 80,00 40,00
sub total 4496,60
IV TRANSPORTE DE MAQUINARIA Y MATERIALES
1 TRANSPORTE DE TRACTOR ORUGA PUACALLPA-NESHUYA-PUCALLPA
GLOBAL 1 1500,00 1500,00
3 TRANSPORTE DE MATERIALES GLOBAL 1 250,00 250,00
4 MANO DE OBRA (OBEROS) JORNAL 8 40,00 320,00
SUB TOTAL 2070,00
TOTAL
TAL DE INVERSION SIN IGV 63658,10
EQUIPOS, INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS
1 BALANZA GRAMERA UNIDAD 2 120,00 240,00
2 BALANZA DE PLATO UNIDAD 3 50,00 150,00
3 MOTOBOMBA UNIDAD 1 1239,00 1239,00
4 PALAS UNIDAD 4 15,00 60,00
5 JABAS UNIDAD 250 75,00 18750,00
6 FURGON 200CC UNIDAD 1 5000,00 5000,00
7 RED 50 M UNIDAD 1 1500,00 1500,00
8 TINAS UNIDAD 6 20,00 120,00
9 BALDES UNIDAD 4 10,00 40,00
SUB TOTAL 27099,00
TOTAL DE INVERSION SIN IGV 90757,10
CUADRO 2.Costos de producción fijos y variables para la crianza de 25000 peces de la especie
de Colossoma macropomun Gamitana en el distrito de curimana.

COSTOS DE PRODUCCION
I.- COSTOS FIJOS
N° DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITATIO (S/) COSTO TOTAL ANUAL (S/) %
I.- ACONDICIONAMIENTTO DE ESTANQUES Y GUARDIANIA
1 CAL APAGADA KG 2000 6,00 12000,00
2 GALLINAZA KG 2500 0,50 1250,00
3 MANO DE OBRA JORNAL 24 30,00 720,00
SUB TOTAL 13970,00
II.-COSTO VARIABLES
SIEMBRA DE ALEVINES
1 ALEVINES(gamitana) MILLAR 27,5 160,00 4400,00
2 BOLSAS DE POLIETILENO UNIDAD 275 2,50 687,50
3 LIGAS CAJA 1 5,00 5,00
4 ADQUISICION DE ALEVINES MILLAR 27,5 250,00 6875,00
5 MANO DE OBRA JORNAL 5 25,00 125,00
SUB TOTAL 12092,50
ALIMENTO DE PECES
1 INICIO 32% KG 937,5 3,20 3000
2 CRECIMIENTO 30% KG 10312,5 3,10 31968,75
3 ENGORDE 28% KG 7500 3,00 22500
SUB TOTAL 57468,75
TOTAL 83531,25

CUADRO 3. Flujo de caja proyecto de costos de inversión y producción (para

producir12500 kg carne de gamitana).

FLUJO DE CAJA PROYECTO PISCIGRANJA

Rubro /Año 0 1 2 3 4 5

A.- INVERSIÓN FIJA

- Construc. Estanques 63658,10
EQUIPOS, INSTRUMENTOS Y HERAMIENTAS 27099,00
C. - COSTOS DE PRODUCCION

1.- Costos Directos

CAL APAGADA 12000,00 12000,00 12000,00 12000,00 12000,00
GALLINAZA 1250 1250 1250 1250 1250
MANO DE OBRA 720 720 720 720 720
ALEVINES(GAMITANA) 4400 4400 4400 4400 4400

BOLSAS DE POLIETILENO 687,5 687,5 687,5 687,5 687,5

LIGAS 5 5 5 5 5
ADQUISICION DE ALEVINES 6874 6874 6874 6874 6874
MANO DE OBRA 125 125 125 125 125
INICIO 3000 3000 3000 3000 3000
CRECIMIENTO 31968,75 31968,75 31968,75 31968,75 31968,75
ENGORDE 22500 22500 22500 22500 22500
Total (S/.) 90757,10 83530,25 83530,25 83530,25 83530,25 83530,25
Rubro /Año Año 0 1 2 3 4 5
TIR VAN
Utilidad Neta -90757,10 41469,75 41469,75 41469,75 41469,75 41469,75 36% S/. 60.405,35
A.- INGRESOS 125000 125000 125000 125000 125000
venta de gamitana 125000 125000 125000 125000 125000
B.- COSTOS
Costo Produccion. 83530,25 83530,25 83530,25 83530,25 83530,25

CUADRO 4. Ingresos del proyecto en producción de 12500 kg carne de gamitana.

INGRESOS
1 PECES SIEMBRA PECES DE COSECHA PESO DE COSECHA KG BIOMASA DE COSECHA PRECIO DE VENTA S/. INGRESO
2 27000 25000 0,5 12500 10 125000

V. CONCLUSIÓNES

 Se concluyó que el costo de inversión es s/.90757.10.

 El costo de producción total es s/.83530.25.
 Se logró obtener una tasa de impuesto de retorno (TIR) de 36% y el valor actual
neto de (VAN) S/.S/. 60.405,35.eso nos indica que es rentable el proyecto.

VI . BIBLIOGRAFIA

 Willian, c. 1993 Economía y contabilidad elementales para la piscicultura de

colección de FAO capacitación n°19 roma pag 121- 125.

 Castillo, l 2004 manual de piscicultura alevinos de empresa del valle de cali.

 ANEXO. ESTANQUE

B =1.65

100 m

50 m

A=1.5 C = 1.7

SACAMOS LA PENDIENTE

Pendiente = H max- Ha min x 100 1.7 – 1.5 x100 = 0.2 %

Longitud 100 m

A) 1.1 2.1

1.7

1.7 3 3.4

A = 8.1 + 3 X 1.7 = 9.435m2 B=

= 9.435 m2 x 468 m = 11.135 m2

VOL = 4415.58 m3 = 11.135 m2 x 400 m

VOL= 4454 m3

VOLUMEN TOTAL: 8869.58 m2

8869.58 m2 * 60 = 532174.8 M3 / recoge la oruga por hora= 147.82=148 horas va a trabajar la

oruga para construir cinco estanques de 25000 m2.

1 hora ------------- 6.5 galones promedio de consumo de la maquina x hora

148 horas -------------- x

X = 962 galones necesita para acabar todo el proyecto.

Abono

100 kg ------------ 1000 m2

X ------------------- 25000 m2

X= 2500 kg gallinaza

Cal apagada

60 kg ----------- 1000 m2

X ----------------- 25000 m2

X= 150kg de cal pagada en total

Total de alimento

1.5 kg ------------ 1 kg

X -------------------25000

X= 37500 kg alimento * 0.5 kg de carne que se sacara a la venta = 18750 kg de alimento

18750* 5%= 937.5 inicio

18750* 55%= 10312.5 crecimiento

18750* 40%= 7500 engorde

18750
Mortandad

En total se considera el 10% de mortandad

25000 peces* 10% mortandad = 2500 peces

25000 + 2500 = 27500 peces en total

Entonces como se tiene esa cantidad de peces, se necesitará 27.65=28 millar de peces

Total de bolsas a utilizar

100 peces ------------ 1 bolsa

27500 peces ---------- x

X= 275 bolsas en total

Conversión alimenticia

1.5 ------------ 0.

X --------------- 12500

X= 18750 kg de carne

Precio a la venta

s/ 10.00* = s/125000

 Terreno: par el proyecto que se realizara en curimana se necesitara tres

hectáreas de terreno que esta valorizado en 4500 s/.
 Entre las maquinarias que Se utilizara un furgón para el transporte en todas las
piscigranjas
 Como la producción es a gran escala se utilizara una motobomba para el llenado
del estanque.
 En la alimentación se utilizara los alimentos de la empresa de purigamitana ya q
tiene los niveles óptimos de proteínas para el desarrollo de los peces.