TITULO

Plan de negocios para el montaje de un servicio de cafetería con valores agregados

innovadores en la ciudad de Bucaramanga Commented [LG1]: Ok

ALCANCE

Elaborar un plan de negocios en el cual se determine la viabilidad, inversión y

rentabilidad de un montaje de cafetería con valores innovadores en la ciudad de

Bucaramanga, mediante el estudio y análisis del mercado, costos del proyecto y la

generación de dividendos. El cual inicia con el diseño, y creación de espacios tipo

oficinas, salas de junta, salones sociales. En las cuales empresarios propios y

visitantes de la ciudad de Bucaramanga puedan acceder para desarrollar sus

actividades laborares en ambientes amplios, agradables y confortables ofreciendo

diferentes servicios corporativos y complementándolos como el servicio de cafetería

y restaurante poder ofrecer un servicio integral.

Se propone un concepto distinto que este a la vanguardia y que ofrece diferentes

servicios con una amplia variedad de productos, excelente atención, decoración y

temáticas acorde a las necesidades del cliente en la ciudad de Bucaramanga en la

zona de cabecera centro comercial y de negocios de reconocida trayectoria

comercial en la ciudad y sus zonas aledañas igualmente con una amplia influencia

comercial y poblacional.
INTRODUCCIÓN

En el desarrollo empresarial la mayor herramienta que tiene el hombre para

enfrentarse a las situaciones y entornos es su capacidad de emprendimiento, pues

es esta la que lo motiva e incentiva no solo a adaptarse sino a modificar los

ambientes con el ánimo de mejorar su calidad de vida, una persona que toma la

decisión de ser empresaria ha resuelto ser un ejemplo en la sociedad ya que ha

tenido la oportunidad de ver más allá de lo que otros ven; genera opciones de

negocio supliendo o satisfaciendo las necesidades o deseos que ha visto en su

entorno social de allí el alcance de este Plan de Negocios con el cual se busca

realizar una evaluación de la oportunidad de negocio, minimizando los riesgos del

proyecto y tomando las decisiones de mejor calidad consiguiendo como resultado

un proyecto que tiene como meta principal crear y diseñar un espacio dirigido a

empresarios propios y visitantes en la ciudad de Bucaramanga en el cual puedan

llevar a cabo sus actividades prestando un excelente servicio y atendiendo a todas

su necesidades mostrando un concepto distinto, único y propio de la era de los

negocios.
MARCO TEÓRICO

Un plan de negocio es un documento escrito que define con claridad los objetivos

de un negocio y describe los métodos que se van a emplear para alcanzar los

objetivos. Así lo describe el fondo emprender, Se puede decir, con lo antes

mencionado, que el plan de negocio es una guía que permite planificar lo que se

debe hacer, los medios disponibles para hacerlo y el costo de la realización del

proyecto.

Fondo Emprender Rodrigo Varela; Innovación Empresarial Arte y Ciencia en la

Creación de Empresas, Tercera Edición 2008.

Un Plan de negocios según Jack Fleitman (2000) debe contener los siguientes

aspectos6 :

• Definir diversas etapas que faciliten la medición de sus resultados.

• Establecer metas a corto y mediano plazos.

• Definir con claridad los resultados finales esperados

• Establecer criterios de medición para saber cuáles son sus logros

• Identificar posibles oportunidades para aprovecharlas en su aplicación

• Involucrar en su elaboración a los ejecutivos que vayan a participar en su

aplicación.

• Prever las dificultades que pueden presentarse y las posibles medidas correctivas.
• Ser claro, conciso e informativo. El plan de empresa es un proceso que busca

darle identidad y vida

• Tener programas para su realización.

• Ser claro, conciso e informativo. El plan de empresa es un proceso que busca

darle identidad y vida propia a la entidad. propia a la entidad.

FLEITMAN Jack. “Negocios exitosos” Editorial Mc Graw Hill 2000. 19 Es un

procedimiento para enunciar en forma clara y precisa los propósitos, las ideas, los

conceptos, las formas operativas, los

MARCO CONCEPTUAL

A continuación, los términos y sus definiciones los cuales se emplearán a lo largo

de este plan de negocios:

Cafetería: Es un establecimiento de comercio donde se puede disfrutar de aperitivos

y comidas.

Emprendimiento: Proviene del francés empresario (pionero), es una iniciativa de un

individuo que asume un riesgo económico o que invierte recursos con el objeto de

aprovechar una oportunidad que le brinda el mercado.

Demanda: Es la cantidad de bienes o servicios que los consumidores están

dispuestos a comprar a un precio y cantidad dado en un momento determinado. La

demanda está determinada por factores como el precio del bien o servicio, la renta

personal y las preferencias individuales del consumidor.

Diferenciado: En términos generales se entiende a aquella cualidad o aspecto por

el cual una personal o cosa se distinguirá de otra.

Mercado meta: El significado de Mercado Meta se relaciona con las necesidades

que tienen las empresas de seleccionar de un segmento de mercado, la población

o grupo de consumidores a los cuales se quiere llegar. Al MERCADO META también

se le conoce como MERCADO OBJETIVO o TARGET.

Oferta: Es la cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a

ofrecer a un precio dado en un momento determinado. Está determinada por

factores como el precio del capital, la mano de obra y la mezcla óptima de los

recursos mencionados, entre otros.

cuyos beneficios permiten recuperar más rápidamente la inversión, es decir, cuanto

más corto sea el periodo de recuperación de la inversión mejor será el proyecto.

Precio: Es la expresión de valor que tiene un producto o servicio, manifestado por

lo general en términos monetarios, que el comprador debe pagar al vendedor para

lograr el conjunto de beneficios que resultan de tener o usar el producto o servicio.

Servicio: Es un conjunto de actividades que buscan responder a una o más

necesidades de un cliente. Se define un marco en donde las actividades se

desarrollarán con la idea de fijar una expectativa en el resultado de éstas.

Target: Es la decisión más importante cuando queremos crear nuestra campaña,

además de los objetivos publicitarios y el presupuesto a tener en cuenta. Pero no

puede confundirse con el concepto ‘consumidor’, porque en ocasiones quien decide

si compra el producto o no, no es la misma persona que lo consume directamente

(tenemos el ejemplo de las amas de casa).

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

En la actualidad existe la necesidad de ofrecer negocios innovadores, atendiendo a

lo cambiante que es el mercado, los empresarios del nuevo siglo buscan

rendimiento no solo en sus inversiones sino de su tiempo con el cual no cuentan

entre viajes, reuniones, y lo que requiere la vida corporativa. Es así como llegar a

una ciudad de paso para llevar a cabo un negocio y poder encontrar un lugar con

las comodidades de su oficina, con ambientes corporativos privados organizados

que además se complemente con servicios adicionales es muy difícil ya que

generalmente deben usar el lobby del hotel donde se hospedan para atender sus

negocios y o reservar un buen restaurate lo que hace tedioso el viaje de negocios

desde su organización hasta la informalidad de los lugares que visitan. Debido a

lo anterior el compromiso de cubrir las necesidades de los clientes cada vez es

mayor, se tiene a bien evaluar las condiciones de la oferta demanda del producto,

la factibilidad financiera, entre otros elementos indispensables para la elaboración

del plan de negocios.

JUSTIFICACIÓN

La elaboración del presente plan de negocios es de suma importancia para llevar a

cabo el montaje de un servicio de cafetería con valores agregados innovadores en

la ciudad de Bucaramanga, debido a que es una herramienta que ayudara a prevenir

las deficiencias o problemas antes de que sucedan en tiempo real, para que de esta

manera se pueda tener una mayor certidumbre y seguridad al momento de tomar

una decisión de inversión, Además el servicio que pretende ofrecer la cafetería

antes mencionada es innovador ya que en la no existe un concepto de servicio de

la misma índole, La necesidad de elaborar un plan de negocios se debe a que es

indispensable concretizar las ideas y plasmarlas en un documento de una manera

formal y bien estructurada para que esta se convierta en una guía en la elaboración

del proyecto.