FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PROYECTO DE AULA GERENCIA DE PRODUCCIÓN

GRUPO NUEMRO 23

INTEGRANTES:
GIOVANNY PERICO MARTINEZ “COD. 1612010130”
CRISTIAN GIOVANNY ARCILA CASTELLANOS “COD. 1621021147”
GERSON CASTELBLANCO CASTELBLANCO “COD. 1611021583”
JUAN GABRIEL ARANGO CAMPOS “COD. 1621024151”
GENTIL CALDERON CONTRERAS “COD.1621021347”
FREDY GIOVANNY RODRIGUEZ GONZALEZ “CON. 1611024460”

BELTRAN RICAURTE BRIAN

TUTOR

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

CAMPUS VIRTUAL
2019

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Contenido

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 3
OBJETIVO GENERAL ....................................................................................................... 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS .............................................................................................. 5
JUSTIFICACIÓN................................................................................................................ 6
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA .................................................................................... 7
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA ................................................................. 8

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INTRODUCCIÓN

Acertemos SA es una empresa fuertemente constituida que se especializa en la

recolección y análisis de datos para empresas y así dar asesoría eficaz y confiable
con datos demostrativos que darán solución a diferentes problemáticas y genere
oportunidades de mejora la cual hará que la empresa saque su mayor rendimiento
y provecho acertamos está enfocada y hacer que sus clientes saquen el máximo
provecho a su negocio por medio de un análisis y estructuración de datos que por
medio de herramientas bastante efectivas que harán que su negocio afronte
adversidades y saque su mayor provecho con duración y efectividad.

En la logística moderna, las empresas enfrentan mercados cada vez más complejos
y competitivos que permite observar un interés creciente por abordar diferentes
problemas de logística de la producción y de los servicios mediante el uso de
modelos de optimización. En particular, en problemas de planificación de la
producción en procesos de manufactura, se contempla usualmente modelos de
optimización que tienen por objetivo proveer una política óptima de producción,
sobre un cierto horizonte de planificación, de modo tal de minimizar costos y,
simultáneamente, satisfacer ciertos requerimientos estimados de demanda.

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OBJETIVO GENERAL

Determinar la producción para varios de sus procesos productivos, de este modo

minimizar los costos de producción, inventario y setup , simultáneamente, satisfacer
la demanda del producto en cada periodo. La demanda en sus 3 productos más
emblemáticos es conocida y se asume que debe ser satisfecha completamente en
cada uno de los periodos, no permitiéndose la existencia de unidades de faltante o
de demanda pendiente.

El propósito de entregar una adecuada solución al tomador de decisiones, en

muchas situaciones se hace indispensable además la incorporación explícita de la
incertidumbre presente en las demandas y costos del problema, para una correcta
formulación del mismo.

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Verificar Por medio de la recolección de datos el comportamiento de las ventas de

sus productos en COSECHAS SA.

Analizar el comportamiento del mercado para poder solucionar posibles

inconvenientes que se presenten con el inventario.

afianzar por el mejor camino sus ganancias, calidad y satisfacción del cliente para
posicionarse como líder en el mercado.

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JUSTIFICACIÓN

Minimizar los costos de inventario, produccion y set up es la prioridad de este

proyecto por lo cual se llevara un analisis de estos costor para que le compañía no
se vea afectada en perdidas monetarias, analizaremos el comportamiento del
mercado en COSECHAS SA ya que a lo largo del año los propietarios de los puntos
de atencion de esta franquicia han logrado evidenciar la perdida de cierta materia
prima en diferentes epocas del año, es por eso que debemos determinar cual es el
producto que tiene mejpores salidas en cada epoca del año para asi poder orientar
a los propiertarios a superar sus espectativas de ventas mensuales sin tener
grandes perdidas ya que la fruta es un alimento perecedero y algunas tienen una
duracion bastante baja en comparacion de otras,
Se tendran en cuenta los datos recolectados para tomar decisiones sobre la materia
prima que se comprara en cada mes entendiendo que esta metodologia se ira
perfeccionando a lo largo de los años ya que cada año se tomaran nuevamente
datos importantes para poder realizar los pronosticos mas exactos según las ventas
del año anterior, claramente tendremos un margen de error puesto que los gustos
del consumidor final no son los mismos todo el tiempo, es mas soncambiantes y
dependiendo de la persona el cambio se puede dar muy rapido, es por esto que
siempre se tendra un stock de inventario de los productos que según los analisis no
se vendad muy bien en esa epoca para no afectar el servicio al cliente y que este
mismo siempre este a gusto con los productos de la compañía, es claro que la
rotacion de este inventario tendra un costo pero ya no sera igual que antes del
desarrollo de este proyecto.

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DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

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DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

La compañía Cosechas S.A. se encuentra realizando la planeación de varios de sus

procesos productivos, para ello han contratado a un grupo de consultores, su equipo
de trabajo, con el fin de recibir una serie de recomendaciones en algunos aspectos
importantes que la compañía considera de gran relevancia.
El primer aspecto de interés radica en las preferencias de sus clientes, por esta
razón han estado al tanto del comportamiento de la demanda de 3 de sus productos
más emblemáticos: Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical. El
comportamiento de las ventas mensuales de cada uno de los productos, se presenta
en la hoja Demanda del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”

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El Jefe de producción NO se encuentra conforme con estos resultados de

pronóstico, razón por la cual ustedes como consultores, deben presentar al jefe de
producción un análisis claro y conciso de los mejores pronósticos, así como también
las recomendaciones que consideren pertinentes.

Proyecto grupal
anexos.xlsx