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El proceso está diseñado de forma que cumple los requerimientos del punto
7.3. “Diseño y Desarrollo” de la Norma
Alcance
El presente procedimiento se aplicará a todos los trabajos relacionados con el diseño, cálculo y
desarrollo que se realizan en Sidras y Vinos de frutas “Casa Martínez” y al control de los
mismos, tanto para los destinados a la fabricación de los productos propios.
Políticas de operación
Director Técnico:
Realiza el control de costos comparando las horas incurridas, materiales empleados y otros
costos adicionales que conlleve un trabajo con los ofertados, estudiando las posibles
desviaciones.
Responsable de Calidad:
Realizar la inspección final de cada producto o delega esta actividad en la persona adecuada.
Elabora el “Informe de Verificación Dimensional y Certificado de Conformidad
Proporcionar la aprobación para los productos terminados o los retiene si no son admisibles
(según Anexo “Tratamiento de No Conformidades, Acciones Correctivas y Preventivas”) tras la
realización de la verificación.
Operarios:
Realizar las distintas tareas según lo descrito en la “Pauta de Fabricación”, “Hojas de Proceso”,
especificaciones y las indicaciones del Responsable de Fabricación y Director Técnico.
Cumplimentar los registros pertinentes conforme realizan las distintas tareas.
Nombre del Documento: Procedimiento de Competencia, Código: SVCM-MC-AN-03.
Formación y Toma de Conciencia
Necesidad de
nuevo producto
Planificación
Definición de elementos de
entrada
Revisión
Resultados de diseños
Verificación
Modificación de
líneas de
producción
Producción
Nombre del Documento: Procedimiento de Competencia, Código: SVCM-MC-AN-03.
Formación y Toma de Conciencia
Documentos de referencia
DOCUMENTO
SVCM-MC-AN-03. Resultados del diseño y desarrollo
Registros
Registros Responsable de conservarlo Código de registro
Glosario
Alta Dirección: Grupo de personas con el mayor nivel de autoridad dentro de la
institución, conformado por: dirección general, direcciones de área y direcciones de plantel.
• CETI: Centro de Enseñanza Técnica Industrial.
• CACEI: Consejo de Acreditación de la Enseñanza de la Ingeniería.
• CALIDAD: Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los
requisitos.
• DNC: Detección de Necesidades de Capacitación.
• ISSSTE: Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado.
• PDI: Plan de Desarrollo Institucional
• RAC: Requisición de Acción Controlada, Correctiva (RAC) o Preventiva (RAP).
• SGC: Sistema de Gestión de Calidad
• SEP: Secretaría de Educación Pública
• SFP: Secretaría de la Función Pública
• MAPAS DE PROCESO. Constituyen documentos descriptivos de las entradas y las
acciones desarrolladas para alcanzar resultados específicos entendidos como salidas del
proceso. Describen igualmente las interacciones con otros procesos.
Nombre del Documento: Procedimiento de Competencia, Código: SVCM-MC-AN-03.
Formación y Toma de Conciencia
00 NA EMISIÓN INICIAL
CONTROL DE EMISIÓN
ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ