“INVESTIGACIÓN SOBRE LOS USOS DE LA PLANTA AMARANTO”

__ Usos Fitness.
__ Uso apropiado para niños en desarrollo.
__ Usos positivos para el ser humano.

1. Informacion general sobre el amaranto:

Básicamente se desea tratar una planta llamada amaranto, es una planta que puede llegar
a crecer hasta tres metros, y se calculan al menos unas 800 especies en todo el mundo.
Cada flor está conformada por otras flores más pequeñas que contienen una semilla “la
cual desemboca usos alimenticios para el ser humano” que es la parte que mayormente
se consume, pues se utiliza para preparar cereales, harinas, entre otros usos el amaranto
puede ser consumido de diferentes formas, entre las cuales resaltan: su semilla, es
perfecto para ser incluido en el desayuno como cereal en combinación con yogurt, leche
o con cereales.

Nutricionalmente es muy rico en proteínas con alta proporción de lisina (“aminoácido que
ayuda a la recuperación muscular y mayor rendiemiento a la hora de entrenar” esencial
que está en baja proporción en otras proteínas de origen vegetal)

Al aplicar el amaranto como uso alimentario es muy recomendable combinarlo con

diferentes comidas que incluyan harina de trigo, mas haya de su buena relación e
incorporación con las comidas de la mañana tambien se resalta que contribuyendo con
sus propiedades y beneficios nutricionales. La semilla de amaranto es perfecta para
acompañar vegetales, cocida o para espesar deliciosas sopas.

En otras aplicaciones el amaranto sostiene varias herramientas necesarias para el cuerpo

humano, ya que es altamente rico en datos nutritivos y tener un contenido de proteínas
muy superior en comparación a otros cereales.

2. Atributos del amaranto:

Aporta una importante dosis de ácido fólico y no son pocas las vitaminas que nos ofrece:
A, B, B1, B2, B3, C y K.

 Acido fólico “considerado difícil de encontrar en los alimentos”:

 Ayuda en el crecimiento de los tejidos musculares y en el trabajo celular.

 Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer,
utilizar y crear nueva proteínas.
 Ayuda a la formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir la anemia).
 Ayuda a producir ADN, el pilar fundamental del cuerpo humano, que transporta
información genética.

3. Vitaminas y aplicaciones en el metabolismo de la planta amaranto:

Otras de sus cualidades son la niacina, calcio, hierro y fósforo. Además de poseer algunos
aminoácidos como lisina, niacina y tiamina.

Vitamina A: Es una vitamina liposoluble “liposoluble indica que son aquellas

vitaminas que se pueden disolver en grasas y aceites” que el cuerpo adquiere a través de
la comida y ayuda a mantener en buen estado la vista, el sistema inmunitario y la
capacidad de reproducción. También aporta beneficios para el corazón, los pulmones
y los riñones, entre otros órganos.
La vitamina A ayuda al desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las
mucosas y la piel. Está muy relacionada con el acne ya que la deficiencia de vitamina
A en la dieta puede provocar su aparición.
La falta de vitamina a en el cuerpo pone propenso el cuerpo a adquirir infección y
virus.

Vitamina B: Las vitaminas del grupo b son consideradas “multitareas, indica que hace referencia al
mantenimiento de crecimiento muscular, función de los órganos adecuada y crecimiento de
metabolismos” debido a que se encuentran inmersas en numeroso procesos fisiológicos, desde el
soporte para la condición cognitiva hasta para el metabolismo energético y la salud cardiovascular.

Vitamina B1 “tiamina”: La vitamina B1 es conocida como Tiamina porque en el organismo se

une al fosfato para formar tiamina pirofosfato (TPP). No se absorbe como tal en el organismo, sino
que se transforma en una coenzima que interviene en el metabolismo de los carbohidratos. Puesto
que los deportistas consumen más hidratos de carbono que una persona media, también
necesitan un mayor nivel de tiamina para mantenerse saludables.

Vitamina B2 la Riboflavina: al igual que la vitamina B1, se comporta como una coenzima. Es
esencial en el buen funcionamiento mitocondrial, un orgánulo perteneciente a la célula
y encargado de suministrar la mayor parte de la energía necesaria para la actividad celular. La
importancia de esta vitamina se deriva en que forma parte de dos coenzimas, la flavín
mononucleótido y la flavín adenina dinucleótido, ambas involucradas en una gran cantidad de
reacciones de oxidación y reducción, es decir, procesos relacionados con la producción de
energía a partir de hidratos de carbono, grasas incluso proteínas. Su papel en los procesos
energéticos celulares, es además importante para preservar el buen estado de tejidos, en especial
los nervios, los ojos y la piel. Las necesidades de esta vitamina se incrementan con el aumento del
ejercicio físico. Actúa como antioxidante y colabora en la producción de glóbulos rojos.

Vitamina B3 Niacina: Interviene, al igual que el resto de su compañeras, en el metabolismo de

los hidratos de carbono, las grasa y las proteínas para producir energía. Otra importante función
que lleva a cabo es la de reducir el colesterol LDL. Interviene para el correcto mantenimiento y
estado del hígado, piel, cabello, ojos, y la función normal del sistema nervioso.
La Niacina ayuda al cuerpo a producir varias hormonas sexuales y relacionados con el estrés en las
glándulas suprarrenales y otras partes del cuerpo. Mejora la circulación y reduce la inflamación.

Vitamina C: La vitamina C es un potente antioxidante soluble en agua que se asocia con

varios efectos beneficiosos en el sistema inmune, en el proceso de envejecimiento, en la
integridad endotelial ”tejido que cubre la base de la creación de vasos sanguíneos” y en el
metabolismo de las lipoproteínas “son complejos macromoleculares compuestos
por proteínas y lípidos que transportan masivamente las grasas por todo el organismo.” Su
deficiencia produce la enfermedad denominada escorbuto.

Vitamina K: Tambien conocida como fitomenadiona o vitamina antihemorrágica, es un

compuesto químico derivado de la 2-metil-naftoquinona. Son vitaminas lipofilicas “son solubles
en agua” dado que son hifrofocas (insolubles en agua), principalmente requeridas en los
procesos de coagulación de la sangre.
La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no
coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los adultos
mayores.

ANALISIS DE MERCADOTECNIA:

a. ATRUBUTOS DE PRODUCTO CON AMARANTO:

 Los producto producidos con la denomina especie vegetal “amaranto” son en su mayoría la materia
prima, lo cual nos indica que en el mercado hay una tasa baja de productos consumibles
inmediatamente con esta especie, es decir, que las personas que venden amaranto obtienen ganancia
le venta de la semilla… y que las personas que compran amaranto lo hacen con el fin de incorporar
la especie en sus diferente preparaciones gastronómicas.
Existen una alta tasa de compra del producto “Arina de amaranto, cupos de amaranto, semilla
amaranto” por parte de la población vegetariana, lo cual indica que el segmento del mercado del
“amaranto” tiene un alta creación de valor para los veganos y vegetarianos.

1. Atributo numero 1: Puesto que el amaranto esta calificado como unos de los súper
granos por su alto nivel multivitamico, genera creación de valor y recordación para
el consumidor.

2. Atributo numero 2: El Amaranto posee un alto contenido de proteínas natural “los cual
beneficias los practicantes de deportes y atletas” crea múltiples recompras de personas
que contienen negocios fitness en este caso hablando estrictamente del país colombiano
las marcas mas conocidas y con recompra del amaranto son “MERCADOSFIT, LA CASA
DEL FIT” aproximadamente 150 semillas contendrían 17% de proteína orgánica
“natural”. La semilla de Amaranto compite bien con variedades convencionales de trigo
que contiene de 12 a 14% de proteína, con el arroz que contiene de 7 a 10%, con el maíz
que contiene de 9 a 10% de proteínas y con otros cereales de gran consumo. Además, el
 Amaranto posee abundante lisina, aminoácido esencial que está en baja proporción en
los demás cereales. El Amaranto tiene el doble de lisina que el trigo, el triple que el maíz,
y tanta lisina como la que se encuentra en la leche.
“El amaranto es una planta que beneficia y crea valor para las personas atletas, la
única inconformidad con el producto es que al no ser bien combinada con otros
componentes alimenticios, puede generar dificultades en proceso de recompra
continua”.

3. Competencias:
Las competencias directas del amaranto son: Cereales, barras de cereal, harina de
amaranto, semilla de la misma.