POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

CONTADURIA PÚBLICA
FACULTAD DE NEGOCIOS, GESTION Y SOSTENIBILIDAD

ESTUDIO DE CASO EMPRESARIAL

ESPINOZA TIBATA YURI ELIANA

GARCIA PENAGOS DAVID ALFREDO
GARCIA SANCHEZ MICHELY TATIANA
GUERRA LOPEZ MARGARITA
HERNANDEZ HERRERA SANDRA MILENA

GERENCIA ESTRATEGICA
SEGUNDO SEMESTRE 2019

RODRIGUEZ MARIA DEL PILAR

BOGOTÁ, SEPTIEMBRE 14 DEL 2019

 Contenido
Introducción ............................................................................................................................... 2
1. Descripcion del sector ............................................................................................................... 3
2. Descripcion Grupo Nutresa ......................................................Error! Bookmark not defined.
3. Relacion empresa con sus stakeholders ...................................Error! Bookmark not defined.
3.1.Accionistas .......................................................................................................................... 4
3.2.Clientes ............................................................................................................................... 4
3.3. Empleados ......................................................................................................................... 4
3.4. Comunidad o sociedad ....................................................................................................... 4
3.5. Proveedores ........................................................................................................................ 4
3.6. Competidores ..................................................................................................................... 5
3.7. Estado Colombiano ........................................................................................................... 5
3.8. Medio Ambiente................................................................................................................. 5
4. Objetivo Estudio Caso Nutresa ..................................................................................................5
5. Preguntas de Reflexion.............................................................................................................. 6
5.1. Mision ................................................................................................................................ 6
5.2. Vision ................................................................................................................................. 6
5.3. Analisis del Entorno Externo de la Empresa ..................................................................... 6
5.4. Analisis Interno de la Empresa .......................................................................................... 6
5.5. Objetivos Empresariales ................................................................................................... 6
5.6. Estrategias .......................................................................................................................... 6
5.7. Implementacion de la Estrategia ........................................................................................ 6
5.8. Evaluacion de la estrategia ................................................................................................. 6
6. Metodo .................................................................................................................................. 6
Bibliografia ............................................................................................................................... 7

1
 INTRODUCCION

En esta investigación se encuentran los aspectos más importantes de una de las empresas más
grandes de Colombia “EL GRUPO NUTRESA S.A”., anteriormente llamada como Grupo
Nacional de Chocolates. Los aspectos a tratar son la cobertura de la empresa en el mercado
nacional e internacional durante los últimos tres años, los principales puntos que se desarrollan
a lo largo de este trabajo tienen que ver con el análisis de los informes de la compañía, su
crecimiento y su cobertura y de igual formar mirar el comportamiento del GRUPO NUTRESA
S.A. ante la bolsa de valores de Colombia y sus diferentes formas de inversión

2
 1. DESCRIPCION DEL SECTOR
El sector industrial en Colombia representa el 3.8% de PIB, dentro de este encontramos el subsector
de alimentos y bebidas sobre el cual se trabajará en el presente proyecto, en términos generales éste
es un sector con amplias expectativas de crecimiento para los próximos años. La ubicación geográfica
privilegiada de Colombia, tanto por la logística de las diferentes rutas de exportación, así como por
sus pisos térmicos que permiten la producción de una gran diversidad de alimentos, son factores que
encuentran una gran ventaja competitiva en esta ola de preocupación por una alimentación sana con
diversidad de productos, debido a esto el gobierno conjuntamente con Colombia Productiva está
implementando un programa para aumentar la exportación de snacks, aceites y galletas, y es que las
cifras que este subsector de la economía representa son llamativas, represento el 2.6% del total del
sector manufacturero, es decir, 3418 miles de millones de pesos ;El mercado de alimentos y bebidas
en Colombia es de 34 billones de pesos anuales y según la encuesta anual manufacturera de 2017
publicada por el DANE, el mercado de alimentos represento el 5.6% en la producción bruta nacional,
por su parte el mercado de bebidas tuvo un 5.2% de participación, ubicándose en la tercera y cuarta
posición, en cuanto a la ocupación de personal el sector de alimentos ocupa el segundo lugar con
59.341 personas empleadas y estas cifras están en constante crecimiento, de ahí que grandes empresas
como Grupo Nutresa hayan logrado el posicionamiento que tienen.

2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Grupo Nutresa es la empresa más importante de alimentos procesados en Colombia, tuvo sus inicios
en el año de 1920 como la compañía nacional de chocolates, 10 años más tarde se convierte en
accionista de galletas Noel, para 1960 ya había creado dos marcas propias de café, ( sello rojo y
colcafé) y había adquirido la compañía productos Zenú Ltda., con la cual incursionaría en el mercado
de alimentos cárnicos, en su constante proceso evolutivo en años posteriores la compañía adquirió
otras empresas como café la bastilla, frigorífico continental, frigorífico suizo, en Barranquilla y
Bogotá respectivamente y molino santa marta, a lo largo de su historia Grupo Nutresa aparte de haber
adquirido marcas reconocidas como pastas Doria, Productos Rica Rondo, Meals de Colombia,
también ha creado diferentes compañías como Tecniagro proveedor de carnes, Dulces Colombia S.A.
y varias distribuidoras de alimentos en Latinoamérica, en la actualidad tiene presencia en países como
Ecuador, Venezuela, México, Costa Rica, Puerto Rico, Panamá, Estados Unidos, Nicaragua,
Guatemala, El Salvador, Honduras, entre otros. En 2011 la compañía cambia su nombre a Grupo
Nutresa, está posicionada como la segunda mejor empresa de Colombia, con una economía bastante
sólida, posee más de 40.000 empleados y está catalogada como una de las empresas más sostenibles
a nivel mundial.

3. RELACIÓN EMPRESA CON SUS STAKEHOLDERS

3
3.1 Accionistas
Grupo Nutresa para el primer trimestre del año 2019 presentó dinámica de crecimiento, reflejado en
6,7%, superior al año anterior, comportamiento que se presenta año tras año, lo que redunda en
beneficios para sus accionistas. A nivel administrativo una de las prácticas gerenciales es aprovechar
el talento de sus ejecutivos de primer nivel para asignarles los nuevos retos que se le presentan o para
ser sucesores de quienes se retiran de los cargos.

3.2 Clientes
La amplia oferta del modelo de negocios incluye productos cárnicos, galletas, Chocolates, Cafés,
alimentos al consumidor, helados y pastas. Dentro de su portafolio de clientes, Nutresa cuenta con
importantes cadenas alimenticias por medio de alianzas estratégicas como Novaventa y la Recetta y
recientemente Starbucks Cofee; además de tener presencia en los principales almacenes de Cadena
de América, La compañía ofrece a sus clientes propuestas de valor diferenciadas mediante marcas
líderes y productos confiables que permiten su crecimiento, satisfacción y lealtad.

3.3 Empleados
Grupo Nutresa con sus procesos de selección de personal, capacitación y estabilidad laboral además
de su robusto programa de RSE son factores que hacen que estar vinculado laboralmente a esta
compañía sea una gran ventaja, a pesar de lo anterior este año 2019 hizo el cierre de una planta
procesadora en Barranquilla debido a la decisión de centralizar sus procesos administrativos,
comerciales y logísticos en otra área, lo cual afecto directamente a los 200 empleados que dependían
de esta planta. Los cuales no fueron informados con anticipación.

3.4 Comunidad o Sociedad

Su programa de responsabilidad empresarial busca prosperar y progresar en aspectos económicos, y
a su vez aportar al desarrollo social y la conservación del medioambiente. Por ende, todas las
actividades relacionadas con el objeto social deben estar regidas bajo estos principios de cuidado
social y ambiental, lo que en ocasiones entra en controversia con sus operaciones, tal es el ejemplo
de la implementación de su estrategia G2M (Go To Market) que se tradujo en despidos masivos,
aumento de índices de desempleo, afectación a las familias y comunidad en general.

3.5. Proveedores

Las estrategias de Nutresa en su cadena de abastecimiento han sido, la integración de

pequeños productores de cacao, azúcar y fruta mediante apoyo técnico y de comercialización;
reconocer y premiar la importancia de sus proveedores en el desarrollo de la empresa y de la
sociedad, mediante el programa “Proveedor Ejemplar Grupo Nutresa”; e implementación de
estándares de ética y excelencia creando el Código de Conducta para Proveedores que
contiene políticas de legalidad antifraude, anticorrupción, antisoborno y prevención de

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lavado de activos, seleccionando con éste código sus provisores y minimizando así el riesgo
mercantil y reputacional.

3.6. Competidores
Tres marcas han liderado la canasta familiar en Colombia desde el año 2015, Nutresa, nuestro
caso, Colombina y Quala que son la competencia directa. La estrategia implementada por
Nutresa son las unidades de negocios como embutidos, golosinas, chocolates, café,
Tresmontes Lucchetti (Tmluc), helados y sémolas de trigo que se despliegan abasteciendo
los mercados con 28 marcas, ubicándola en 2018 en el segundo lugar del escalafón
Compassbranding (marcas de compás) atractivas para conquistar un mayor tráfico comercial.
Otra estrategia de competencia es la red de colocación por catálogo y su programa “Mama
Novaventa”, que promociona el autoconsumo y empodera a las mujeres a trabajar como
empresarias en la distribución de sus marcas diferenciadas por los colores llamativos y
presentación de impacto.

3.7. Estado Colombiano

Los conformantes de la Junta Directiva de Nutresa son personas con una línea académica,
profesional que cuentan con habilidades y destrezas para dirigir la compañía cumpliendo con
el Código de Buen Gobierno; también ha establecido políticas anticorrupción, y de lavado de
activos y financiación del terrorismo en todas las áreas de la entidad desde los empleados
hasta los proveedores y aplica las recomendaciones emitidas por la Superintendencia
Financiera de Colombia, como compañía inscrita en la Bolsa de Valores, reconociendo de
ésta forma la importancia de la ley y normatividad emitida por el Estado Colombiano.

3.8. Medio Ambiente

Lamentablemente el Grupo Nutresa cuenta con unidades de negocio que provocan el efecto
invernadero con la emisión de monóxido de carbono. Sin embargo, viene trabajando para
contrarrestar dicha situación implementando estrategias de eficiencia energética, uso de
energías limpias, cambio de logística en los procesos con el fin de reducir los niveles de
emisión de gases fijos y móviles y promoviendo el teletrabajo para que los colaboradores no
deban trasladarse de la casa a la empresa, lo cual redujo en 2017 468 toneladas de gases
CO2e, todo esto, con el fin de lograr la meta propuesta para el 2020, reducir en un 33% la
emisión de CO2 e./t.p.

4. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE CASO DE LA EMPRESA

El objetivo de este estudio es el análisis, revisión y evaluación de las prioridades estratégicas del
Grupo Nutresa, detallando los principales avances y casos de éxito asociados al desarrollo sostenible,
innovación efectiva, crecimiento rentable y creación de valor.

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Se espera con este estudio brindar a la empresa y sus directivos un punto de vista externo, una visión
global que se base en datos neutrales, racionales y objetivos, facilitando de esta forma la identificación
de oportunidades de mejora.

5. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN:
5.1. Misión:
¿Cómo ha logrado el Grupo Nutresa mejorar la vida de los consumidores y de sus empleados?
5.2. Visión:
¿Qué dimensiones económicas y sociales espera alcanzar Grupo Nutresa para el 2020?
5.3. Análisis del entorno externo de la empresa:
¿Cuáles son los principales riesgos del negocio asociados al entorno externo y que políticas existen
en la empresa para mitigarlos?
5.4. Análisis interno de la empresa:
¿Se realizan actividades de monitoreo continuo por parte de las áreas de administración, auditoría
interna y revisoría fiscal?
5.5. Objetivos empresariales:
¿De qué forma Grupo Nutresa direcciona su gestión para lograr los objetivos empresariales?
5.6. Estrategias:
¿Las estrategias formuladas fueron ejecutadas de forma efectiva?
¿Los colaboradores conocen y entienden las estrategias de sostenibilidad ejecutadas?
5.7. Implementación de la estrategia:
¿De qué forma se implementaron cada uno de los aspectos del programa de promoción de estilos de
vida saludable y la estrategia capsulas Nutresa?
5.8. Evaluación de la estrategia:
La estrategia digital implementada por grupo Nutresa realmente ha permitido a la empresa
evolucionar en las tres dimensiones principales: ¿procesos, canales y negocios?
¿Qué progresos y resultados han tenido las diferentes estrategias utilizadas por la empresa en los
últimos años?

6. MÉTODO
Se realizará un estudio de los aspectos más relevantes del GRUPO NUTRESA de acuerdo a los
informes de gestión y estados financieros de los últimos tres años, estructura del grupo, marco
estratégico, alianzas, inversiones, marcas, gestión de sostenibilidad, políticas y donde se espera

6
obtener datos importantes por medios del análisis de los informes establecidos en la página web de la
entidad. Así como de diferentes artículos de la revista Dinero, comunicados de prensa Como diario
LA REPUBLICA entre otros.

BIBLIOGRAFIA

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7
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Recuperado de: http://compassbranding.com/ranking-de-las-marcas-colombianas-mas-valiosas-de-
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