Trabajo Finanzas Melon

“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA
Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA
EDUCACIÓN”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
Facultad de Ciencias Contables y

Financieras
CURSO : FINANZAS II
PROFESOR : GARCIA PANTA ELBERT
ALUMNO : GÓMEZ CASTRO MANUEL
TEMA : PLAN DE EXPORTACION DE MELÓN
PIURA – PERU
2015
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
INTRODUCCION
La globalización, los tratados de libre comercio, la competitividad,

representan desafíos y complejos retos para los productores de los
distintos productos agrícolas en nuestro país es por tal razón que
en el presente trabajo vamos a analizar y simular todos los pasos
para poder exportar el melón fresco a nuestro mercado objetivo que
será ESTADOS UNIDOS.
Perú con 31 millones 214 mil 175 habitantes (2014) y una superficie
de 1 millón 285 mil 216 Km2. Es uno de los 19 países más extensos
del Mundo, Produce una gran variedad de frutos y verduras incluso
derivados de la mismas, este fenómeno le ha dado fama de país
agricultor.
Al realizar este proyecto observaremos el proceso de cultivo para
obtener melón, con fines de exportación en estado natural (melón
fresco); además de involucrar en la investigación el proceso de
búsqueda de un mercado viable, que en este caso es ESTADOS
UNIDOS que están que está considerado en el mercado europeo
como uno de los mercados potencias, es por tal razón que he
investigado de la cultura, religión, costumbres, moneda, etc. Los
Estados Unidos en su totalidad cuenta con
318 500 000 habitantes.
Entre otros temas, la planificación del proceso logístico de la
exportación, en donde abarca todos los procedimientos desde el
cultivo, preparación de la fruta para exportar, presupuesto,
documentos y trámites y todo lo que involucra la comercialización
internacional hasta el consumidor final en el país de destino.
Atentamente
PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 2

ANTECEDENTES
En nuestro país la necesidad de buscar nuevos proyectos de pre-

factibilidad y factibilidad son de inminente necesidad por la
situación económica actual, no solo a nivel nacional sino a nivel
internacional, dirigido a un mercado en el cual el melón tenga
aceptación y un excelente consumo.
Perú es un país conocido por exportaciones de productos
tradicionales, es decir, productos no industrializados y por ser un
país enteramente agrícola es factible buscar diferentes tipos de
productos de esta clase para exportarlos ya que la mayoría de
países industrializados tienen la costumbre de comprar a países
como el nuestro, productos con bajo nivel de industrialización o
materias primas, dándonos una ventaja competitiva que puede ser
muy eficaz en el momento de realizar actividades comerciales.
Perú, se ha convertido en un país tanto productor como exportador
de diversos productos, en especial productos agrícolas con destino
a países con los que compartimos Acuerdos Comerciales; esto se
debe a que en algunos casos, se demuestra mediante la balanza
comercial peruana que es favorable para el país y en otros casos,
las importaciones son mayores.
Este proyecto consiste en exportar melón en estado natural a
ESTADOS UNIDOS; tomando en cuenta que sus principales
proveedores de productos alimenticios en la actualidad son
Holanda y Brasil, es por esta razón que es necesario ingresar a
este mercado y dar a conocer las características de calidad que el
melón peruano alcanza.
Perú produce variedades de melón, entre las cuales tenemos Piel
de Sapo, Galia Cantaloupe y Honeydew, las dos últimas
variedades son las más cotizadas en el mercado internacional, en
esta investigación nos centraremos en la variedad Cantaloupe,
cuyas características incluyen, forma casi esférica, corteza áspera

y color anaranjado en ocasiones presenta reticulaciones, su pulpa

tiene un sabor agradable y es de color anaranjado o amarillo, su
peso puede variar entre 700 y 1.300 gramos.
A nivel mundial los principales países productores y exportadores

de melón son: China, Turquía, España e Irán ocupando el 60% del
mercado mundial; también encontramos países de América como:
Brasil, México, Costa Rica, Honduras, República Dominicana,
Ecuador, Venezuela, Guatemala; Francia, Rumania e Italia en
Europa.

RESUMEN EJECUTIVO
Las exportaciones de cada país en este caso del Perú generan
divisas y fuentes de empleo, lo que permite que la balanza de
pagos se incremente año a año.
El mercado meta ESTADOS UNIDOS es un mercado que tiene
una demanda insatisfecha demasiado considerable, sin embargo
no es prudente atacar toda la demanda del Producto porque si bien
cuenta con la aceptación del melón peruano se deben evaluar
otras variables como la inversión, costos, financiación, producción
en nuestro mercado, etc.
En los últimos años el melón alcanzó fama como fruta gourmet, y
es utilizado por chefs alrededor del mundo en restaurantes lujosos
y hoteles de cuatro y cinco estrellas debido a su exquisito sabor,
calidad y completa aceptación.
Este Proyecto de exportación se programa para un tiempo
aproximado de 9 años comprendidos desde su inicio en el año
2015 y el año 2022.
En el presente Proyecto se ha determinado el ámbito espacial a las
ESTADOS UNIDOS en la actualidad constan con 318 500 000
habitantes.
Se encontró la necesidad de exportar este tipo de producto (melón
en estado natural o fresco), al mercado de las nuestro mercado
objetivo, ya que en el Perú no existe una cantidad muy alta de
exportadores, por lo tanto la mayor parte de la producción
constituye consumo local y el resto se destina para exportaciones;
a pesar de la calidad y fama internacional que tiene el melón
peruano.
Tomando en cuenta que el melón peruano supera las expectativas
en cuanto a precio y calidad, además de adoptar normas
internacionales para exportaciones de este tipo de producto como
las sanitarias que permiten al producto alcanzar su aceptación y
valoración para consumo.

Mediante el análisis económico y el desarrollo de todos los factores

que se incluyen el proceso de cosecha de la fruta, el proceso
logístico, entre otros, los cuales influyen en la investigación, se
establecerá la factibilidad y la rentabilidad, para poner en práctica
o no, la mencionada exportación.

OBJETIVOS
Objetivo General:
Elaborar un proyecto de factibilidad para exportar melón a
ESTADOS UNIDOS para el periodo 2015 – 2022.
Objetivo Específicos:
 Efectuar un diagnóstico de la producción de melón fresco en

la Provincia del Piura, para determinar la oferta.
 Realizar un estudio del mercado de ESTADOS UNIDOS,

para determinar el consumo aparente, la demanda
insatisfecha y los precios de ese mercado.
 Elaborar un estudio técnico a través del cual se establecerá

el tamaño óptimo, localización, ingeniería y la respectiva
estructura organizacional del proyecto.
 Establecer un método conveniente en cuanto al desarrollo

del proceso logístico con el fin de disminuir tiempo, costos y
gastos.
 Fijar los costos, ingresos, egresos, así como la inversión y

financiamiento que provocará la realización del proyecto
para elaborar la evaluación económica y financiera
respectiva.

I. ESTUDIO DEL PRODUCTO

Origen del Melón
El origen del melón es muy impreciso, algunos autores afirman que el

Melón proviene de Asia Central, mientras que otros sitúan su origen
en el continente Africano.
Se han encontrado representaciones de este fruto en tumbas egipcias
del 2.400 a.C. En la antigüedad fue descrito como la obra maestra de
Apolo y alabado por ser una fruta tan beneficiosa como el sol. En el
siglo III, los manuales de horticultura romanos daban instrucciones
sobre su cultivo. En aquella época, se servía la fruta espolvoreada con
almizcle para acentuar su delicado sabor. Una antigua creencia árabe
dice que "el que sacie su estómago con melones se llenará de luz".
Los melones aparecieron en Francia a finales del siglo XV y fueron
consumidos en grandes cantidades por la corte donde se servían en
forma de pirámides y se acompañaban de moscatel.
Origen del Melón en Perú

El origen del melón en Perú es poco preciso, se cree que el cultivo
empezó en la época de los años 70, para consumo nacional, las
exportaciones de la fruta empezaron en el año 1996, en especial de
la variedad Cantaloupe; no hay duda de la aceptación y consumo de
la misma, puesto que hay una gran variedad de recetas y dietas en
las que el melón constituye una parte esencial de la elaboración.
Desde el año 1996 hasta la actualidad, Perú comenzó y mantiene la
exportación de la fruta a mercados internacionales como Estados
Unidos, la Unión Europea, y a países como Chile y Ecuador, en los
que tiene gran acogida por su exquisito sabor.

I.1 FICHA TECNICA DEL MELON
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Semilla Son aplanadas, de forma elíptica

Tallo tallo herbáceo o trepador
Flor mono sexuales o hermafroditas
Hoja vellosas, con diferente forma, tamaño
Fruto Posee grandes cantidades de azucares.
El melón es una hortaliza originaria de Asia que pertenece a la

familia de las cucurbitáceas. Es un cultivo anual que posee un
sistema radicular abundante y muy ramificado de rápido
desarrollo. Sus raíces pueden alcanzar los 2 m de profundidad,
sin embargo, parte de su sistema radicular se encuentra en los
primeros 60 cm. Es una planta trepadora o rastrera que posee
tallos herbáceos que pueden alcanzar entre 1.5 a 3.5 m de largo.
Los tallos pueden ser vellosos y presentan zarcillos. Es una planta
monoica ya que presenta flores masculinas y hermafroditas o
portadoras de órganos masculinos o femeninos separadas y en el
mismo tallo. Las flores masculinas aparecen primero que las
femeninas agrupadas en inflorescencias mientras que las flores
hermafroditas o femeninas aparecen después en solitario y los
extremos de pedúnculos cortos donde se forma el fruto. Estas
flores, como en otras cucurbitáceas, se abren en el día y cierran
durante la tarde y noche. Dependiendo del tipo de melón, las hojas
pueden ser dentadas y vellosas en el envés o redondeadas y
ásperas; el fruto es una baya típica, generalmente redondo u
ovalado; su cáscara lisa o reticulada de color verde, naranja y
salmón, puede alcanzar su madurez a los 45 días y llegar a pesar
entre 2 a 6 libras, todo esto dependerá de la variedad sembrada.
La polinización es efectuada por los insectos, principalmente por
las abejas, por lo que es recomendable evitar las aspersiones que
tengan un efecto tóxico en las mismas.

Sistema radicular: las raíces del melón son sumamente delicadas ya

que cuando resultan lesionadas o desgarradas difícilmente se
recuperan, lo que obliga a la siembra directa.
El desarrollo del sistema radicular varía según las características del
suelo. En suelos con buena textura, estructura y fertilidad, agua y otros
factores edafoclimaticos, algunas raíces alcanzan un metro de
profundidad y hasta 3 metros lateralmente. Las raíces del melón se
caracterizan por ser muy ramificadas localizándose la gran mayoría de
ellas hasta una profundidad de 0.40-0.45 metros.
En la primera fase de crecimiento, el sistema radicular del melón crece
más rápido que otras cucurbitaceae como la sandía. Luego este
proceso es inverso, llegando las ultimas a presentar un mayor
desarrollo rizogénico que las hace más resistentes a la sequía. Debido
a estas causas el melón es más exigente en humedad.

Tallo y hojas
El melón posee tallo herbáceo o trepador, ya que tiene zarcillos que
ayudan en esta actividad. Está cubierto de vellos y presenta aristas de
color verde. El tallo está compuesto de 3 a 5 ramificaciones, que parten
de las axilas de las hojas, emergiendo la primera a partir de la quinta a
sexta hoja. La longitud de las ramificaciones varía desde 1 a 4 metros
y son más cortas que el de la sandía, pero más precoces. Sus hojas
son vellosas, con diferente forma, tamaño y pueden dividirse en 3 a 5
lóbulos o ser enteras.
Están recubiertos de formaciones pilosas, y presentan nudos en los que
se desarrollan hojas, zarcillos y flores, brotando nuevos tallos de las
axilas de las hojas.

Flores
Dependiendo de la variedad, las flores pueden ser mono sexuales (es
decir, tener solamente órganos masculinos o femeninos) o
hermafroditas. Las plantas son generalmente monoicas(los órganos
masculinos y femeninos separados en la misma planta) y a veces
dioicas (órganos femeninos y masculinos en la misma flor).
Según observaciones botánicas realizadas en el melón, las flores
masculinas pueden encontrarse tanto solas, como en grupos, en las
axilas de las hojas. Las flores hermafroditas y femeninas aparecen
generalmente solas (a veces en grupos de 2 a 3 flores) en las axilas
correspondientes a las ramificaciones de segunda y cuarta clase, lo que
justifica, en parte, la poda del ápice del tallo principal y las
ramificaciones de primera clase.
Tanto las flores masculinas como femeninas poseen un cáliz con 5

pétalos. El número de estambres en las flores masculinas
hermafroditas es de tres, dos de las cuales están soldados. En ambos
casos las cualidades fisiológicas del polen son las mismas.
La polinización puede ser cruzada o por autopolinización y es realizada
generalmente mediante la intervención de insectos. Las abejas, thips y
hormigas. Las abejas juegan un rol masque importante en este
proceso, ya que depositan más polen en las estigmas, garantizando la
polinización de un mayor número de óvulos, lo cual se traduce en la
formación de frutos normales. Este fenómeno se realiza principalmente
en horas de la mañana.
Debido a que el polen es pesado y adhesivo, es muy difícil que sea

transportado por el viento, por lo que este factor climático no interviene
casi en la fecundación.

La polinización cruzada se da fácilmente en las diferentes variedades,

siendo generalmente mayor en el tipo CANTALOUPE (70%-80%) que
en las del tipo HONEY DEW son (65%-75%).
Fruto
La mayor parte de los frutos se forma cerca del cuello dela planta, que
es la primera zona de fructificación una segunda forma de fructificación
se formas dos o tres semanas después, a una distancia de
aproximadamente un metro del cuello. El fruto del melón es una falsa
baya, que posee alta variación en cuanto a tamaño, color, grosor de la
cascara y de la parte comestible, olor, contenido de azucares, tamaño
de la cavidad y otras características.
Los frutos del melón poseen un buen sabor, debido básicamente a la
concentración de azucares (glucosa, fructuosa, sacarosa) que varía
desde 7 a 18%, siendo sus valores más comunes de 10 a 12 %,
representado en la mayoría de variedades comerciales.
El contenido vitamínico está asociado con la variedad. Las variedades
tipo HONEY DEW (blanca) no contienen vitaminas A, mientras que los
tipos CANTALOUPE puede contener hasta 1 miligramo.
Durante el crecimiento y maduración de los frutos se observan costillas
separadas por surcos, cuyo número puede variar de 9 a 12
dependiendo de la variedad, existen también variedades
completamente lisas, sin surcos ni costillas.

La epidermis del fruto varia, en grosor de acuerdo con la variedad,

básicamente, puede estar débil o fuertemente endurecida. En el primer
caso el fruto no resulta agrietado durante su crecimiento, por lo que
este será liso durante la madurez. En el caso de la epidermis muy
cutinizada se producen grietas, las cuales se rellenan luego de tejido
suberoso.
Semillas
Son aplanadas, de forma elíptica estando aguzadas del lado del hilo y
con colores variados, dependiendo de la variedad (mayormente
amarillentas). El peso absoluto varía de 35 a 40 gramos y contienen
aproximadamente 25% de grasas con buenas cualidades para
consumo. Con un almacenamiento adecuado se pueden prolongar su
poder germinativo hasta 8 años.

TAXONOMÍA
Es una planta anual

REINO Plantae
herbácea, de porte rastrero
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida o trepador, que pertenece al
Subclase Dilleniidae reino plantae, a la familia
FAMILIA Cucurbitaceae Cucurbitaceae, y su tallo
Subfamilia Cucurbitoideae
principal esta recubiertos de
GÉNERO Cucumis L.
ESPECIE Cucumis Melo L. formaciones pilosas, y
NOMBRE Nombre científico: presentan nudos en los que
CIENTÍFICO Cucumis melo L
se desarrollan hojas,
zarcillos y flores, brotando nuevos tallos de las axilas de las hojas en
cuanto a sus flores son solitarias, de color amarillo y pueden ser
masculinas, femeninas o hermafroditas. Las masculinas suelen
aparecer en primer lugar sobre los entrenudos más bajos, mientras
que las femeninas y hermafroditas aparecen más tarde en las
ramificaciones de segunda y tercera generación, aunque siempre
junto a las masculinas. El nivel de elementos fertilizantes influye en
gran medida sobre el número de flores masculinas, femeninas y
hermafroditas así como sobre el momento de su aparición.
SUELO
Los Melones prefieren suelos ligeros y ricos en humus. No toleran
los suelos arcillosos o ácidos. Lo ideal es que el Ph sea mayor que
7 (lo más probable es que se le tenga que echar un poco de Cal a la
tierra).
El cultivo del melón se desarrolla y produce bien en climas cálidos
secos con temperaturas medias superiores a los 20°c en suelos ricos
en nutrientes, con buen drenaje, de textura franco y franco arenoso.
Sin embargo en la región se siembra también en suelos franco arcillo
arenosos, franco arcillo y arcillosos con buenos resultados.

La planta necesita suelos muy ricos, se recomienda poner una capa

de al menos 10 cm de compost o estiércol en el huerto o macetero
un mes antes de plantarlos.
Exposición al Sol
El melón necesita estar a pleno sol. Para poder cultivarlo se
necesitan al menos 4 meses de buen sol para que los frutos se
alcancen a desarrollar bien. Si en las noches de verano del país
donde se siembra hace menos de 10°C, es preferible no plantar
melones.
AGUA
La planta del melón necesita mucha agua y humedad constante. Por
otro lado la planta no tolera el encharcamiento o “formación de
barro”, es decir, el suelo debe drenar bien. De todas formas esto no
debiera ser un problema si estamos en un suelo ligero y con
compost.
NORMAS DE CALIDAD: NTP 011.014:1975.

I.1.1. DESCRIPCIÓN TÉCNICA
El melón es un producto bien conocido y aceptado por los

consumidores europeos. Por ser un fruto que se produce en
zonas tropicales secas, en Europa se dan con estacionalidad
(primavera y verano) producciones importantes como por
ejemplo en España.
En los últimos años la superficie de melón ha ido

disminuyendo, aunque la producción se ha ido manteniendo
prácticamente igual. Esto indica la utilización de variedades
híbridas de mayor rendimiento y una mejora y
especialización del cultivo, la temperatura promedio
adecuada para este cultivo es de 18 a 26 °C, además el
cultivo del melón necesita un suelo con P.H de 6 a 7.
Nombre común Melón

Nombre científico Cucumis melo
CARACTERÍSTICAS DEL MELÓN

Dependiendo su variedad las características son:
 Forma esférica, elíptica, ovalada.
 Corteza de color verde, amarillo, anaranjado, blanco.
Lisa, reticulada.
 Pulpa blanca, amarilla, cremosa, anaranjada,
asalmonada o verdosa.
 La placenta contiene las semillas y puede ser seca,
gelatinosa o acuosa, en función de su consistencia.

PRESENTACION Melón fresco.

 Cajas de cartón de 1kg.
 Por lo general, el número de melones por caja es de 5 a
8. Cada caja pesa aproximadamente 5 kg.
PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIÓN
 Lima, Ica, Piura, Ancash, Arequipa, Tacna y La Libertad.
2 a 2.5 m Largo
TAMAÑO DE PLANTA
0.5 a 1 m Ancho
PERÍODO VEGETATIVO 100 a 120 días
ÉPOCA DE SIEMBRA Octubre-Diciembre
ÉPOCA DE COSECHA Enero-abril
E F M A M J J A S O N D
C C C C S S S
 TEMPERATURAS:
Los melones son plantas tropicales que requieren
temperatura mínima de 18ºC para germinar, que se
elevan a 25ºC durante la estación de desarrollo.
En climas templados se cultivan en invernaderos o
cajoneras.
 CAPACIDAD DE PRODUCCION
Su producción es a 6 meses de establecida la planta. Los
rendimientos son muy variables, dependiendo de la zona
de producción, época del año y manejo agronómico, y van
desde 15 hasta 25 toneladas por hectárea, así como la
cantidad de semilla que se utiliza es de 1.5 a 2 kilogramos
por hectárea.

I.1.2 DESCRIPCIÓN COMERCIAL

El melón es el fruto de la melonera, planta de tallo rastrero que
pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850
especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente
de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. Es de temporada
veraniega y su fruto tiene un gran contenido de agua y de sabor
dulce. No existe un criterio homogéneo en lo referente al origen del
melón, aunque la mayoría de los autores acepta que el melón tiene
un origen africano, por ello se le puede considerar como un cultivo
para clima cálido que se desarrolla bien en condiciones de baja
humedad, altas temperaturas e irradiación.
CARACTERÍSTICAS DE LA INDUSTRIA DE MELÓN

La producción se da entre los meses de noviembre a diciembre y
enero a mayo. Los tamaños ideales que se comercializan
actualmente son: Para melón Cantaloup UE, son 4’s, 5’s 7 6’s. En
al caso del melón Honeydew, el tamaño ideal es de 5 y 6 melones
por caja.
El rendimiento por hectárea para la variedad Cantaloup de 15,000
Kg a 25,000 Kg. Con un rechazo del 25-30%.

VARIEDADES DE MELÓN: En el mundo existen diferentes

variedades, estas se distinguen por su textura sabor y color es por
ello que a continuación mostraremos ya hablare de cada una de las
variedades con sus respectivas características.
El amarillo canario
MELÓN AMARILLO
El amarillo oro.
Piel de Sapo
MELÓN VERDES
Rochet
ESPAÑOLES
Tendral
MELÓN CANTALOUP Melón cantaloup
Cascara verde amarilla

MELONES HONEYDEW granulosa
Pulpa naranja.
MELONES GALIA Melón Galia

MELÓN AMARILLO
Existen dos variedades de amarillo, “amarillo canario” y “amarillo oro”.
El primero es más oval y más alargado. Ambos tiene la piel lisa, carne
blanca, crujiente y dulce (mínimo 8º Brix). Poseen buena conservación.
Este tipo de melón es la más parecida al Piel del Sapo en cuanto sabor
y aspecto. Además, la buena aclimatación que ha tenido en nuestros
terrenos convierte esta variedad en la mejor alternativa dentro de la
frutería.
El Melón de Onteniente o Melón de Oro es una variedad de melón
autóctona de la ciudad española de Onteniente, Valencia. Se cultiva
desde hace más de 700 años en el término de la localidad, 1 2 y se
caracteriza por ser un melón amarillo de carne compacta, dulce y
blanca, con un equilibrado contenido en azúcares.
El melón amarillo se caracteriza por su pulpa dulce y su textura crujiente
y tiene una firmeza que garantiza unos muy buenos períodos de
conservación.

MELÓN TENDRAL
Parece ser que procede exactamente de Irán, desde donde se extendió
hacia Egipto.
El melón se cultiva prácticamente en todos los lugares del mundo que
posean un clima cálido y poco lluvioso. Los principales productores
mundiales son China, Irán y España, entre los numerosos países que
cultivan la especie. El melón constituye una de las frutas más
consumidas ya que ocupa el cuarto lugar entre las frutas consumidas
en todo el mundo, después de las naranjas, los plátanos y las uvas.
Existe una polémica muy grande sobre si este alimento es una fruta o
una verdura. Por su textura y tamaño algunos la consideran una fruta;
por el tipo de planta donde otros creen que es una verdura.
Origen : Esta especie es originaria de Irán.

Peso : Se caracteriza por ser pesado (2 a 3 Kg.)
Forma : Redondeado, en ocasiones alargado.
Corteza : Es gruesa y de color verde oscuro.
Pulpa : Es de color blanco y de contextura blanda.
Ciclo de cultivo : Aproximadamente 120 días.

MELÓN GALIA
La variedad de melón Galia no es una variedad histórica, sino un cruce

entre dos variedades desarrollado en 1970 por Zvi Karchi en Israel. Su
nombre es el femenino de la palabra “Gal” que significa “ola” en
israelita. Para el cruce se emplearon las variedades Cantaloup y
Honeydew. Como se puede ver, de la primera cogió la piel exterior muy
rugosa y estriada y de la segunda ese color verde tan característico.
El melón está estrechamente emparentado con el pepino y la calabaza,
con lo que podría considerarse una hortaliza en su sentido más estricto.
La piel de color amarillo verdoso y estructura nervada recuerda un poco
al corcho. La pulpa de este melón es verde y tiene un sabor dulce e
intenso.
El melón Galia es de tamaño pequeño y esférico, del tamaño de una
pelota de balonmano, y cuyo peso no suele sobrepasar 1.5 kg.
La piel exterior es de un color amarillo terroso, con algunos toques de
verde, y está surcada por numerosas estrías de color amarillo claro,
que le confieren un textura muy rugosa. Esta piel exterior es dura
(aunque menos que en el melón de piel de sapo) y mucho más fina, por
lo que cede ligeramente si la apretamos con los dedos.
Origen : El melón Galia es originario de Israel.
Peso : El peso de esta especie varía de 0,85 a 1,5 Kg.
Forma : Esférica.
Ciclo de cultivo : De 80 a 100 días.

MELÓN ROCHET
El origen del melón se sitúa en Asia. Después se extendió a Egipto.

Las culturas griegas y romanas también cultivaban melones y los
hicieron populares en todo el mediterráneo.
El melón Rochet es muy rico en vitaminas y minerales. Es diurético y
eficaz contra el cáncer y enfermedades cardíacas, ya que contiene
beta carotenos (antioxidantes). Además es depurativo y rehidratante.
El fruto es de tamaño medio, de peso alrededor de 2kg., con forma
elíptica corta, piel poco asurcada y corteza de color verde medio con
punteado amarillo. Variedad de buena calidad, con carne de color
blanco, muy dulce y muy perfumado. CULTIVO: exigente en calor.
Riegos frecuentes. Para ganar precocidad, se podan las plantas: a 5
hojas, cortar encima de la 2º hoja, despuntar los 2 brotes resultantes
a 10 hojas. Presenta las siguientes características:
Peso : El peso varía de 1,5 a 2 Kg.

Forma : Alargada.
Corteza : Color verde, con textura lisa
Pulpa : Color blanca – amarillenta o blanca.

MELÓN PIEL DE SAPO
El melón piel de sapo es una variedad muy española que se conoce,

por lo que he podido comprobar, bastante poco en otros países. Una
pena la verdad porque este melón es muy dulce y “fácil de cultivar”,
sólo necesitas un espacio relativamente grande.
Hay un parámetro que sirve para medir los distintos “azucares” de un

melón. La graduación Brix sirve para determinar el cociente total de
sacarosa y fructosa disuelta en un líquido. Una solución de 15 grados
Brix tiene 15 gr de azucares en 100 gramos de líquido. El melón de
sapo debe tener una graduación entre 12º y 15º aproximadamente.
Es un melón de sabor dulce con un excelente sabor, textura firme. El

color es verde oscuro con manchas más oscuras, casi negras. Los
“melones del abuelo” tienen todas estas características y además, son
conseguidos gracias a la polinización natural mediante abejas.
Peso : Varía entre 2,5 a 3,5 Kg.
Forma : Alargada.
Corteza : Fina, de color verde e incluye manchas oscuras.
Pulpa : Es de color blanca.

HONEYDEW
El melón verde, casaba o melón tuna (conocido en inglés como

Honeydew) es un fruto de la familia de melones que se cultiva para el
consumo gastronómico. La fruta es similar al melón anaranjado pero
tiene un sabor más dulce, contiene más agua y posee un color verde
pálido o claro. Tiene sus orígenes en el sur de Francia y el norte de
Argelia.
Son redondos y casi ovalados en su forma y típicamente miden entre
15 y 22 centímetros. El rango de su peso es entre 1,8 y 3 kilos. La
cáscara es suave y sin puentecitos como el melón anaranjado y su
coloración es blanca, blanquecina o crema/verdosa.
Así como los demás melones presenta muchísimas semillas. Su carne
gruesa, jugosa y dulce se consume como postre y se puede conseguir
en los supermercados a través del mundo. La fruta crece en climas
semiáridos y se hortaliza basado en su madurez no en su tamaño y
esto es algo difícil de medir pero se basa en el color de la fruta cuando
cambia desde blanco verdoso (inmaduro) a color crema (maduro).
Peso : Varía entre 1,8 a 3Kg.
Forma : Esférica
Corteza : Color verde con tendencia amarilla
Pulpa : Color naranja y blanda
Ciclo de cultivo : Puede extenderse hasta 125 días

VARIEDAD A UTILIZAR EN NUESTRO PLAN DE EXPORTACIÓN

Para el desarrollo del presente proyecto de plan de exportación de la
fruta del melón se tomará en cuenta la variedad CANTALOUPE, debido
a su demanda y gran aceptación que este tiene en los mercados
internacionales; de la misma manera se analizará sus principales
características, la descripción del cultivo, fases de desarrollo y el valor
nutricional.
CANTALOUPE
Peso : El peso varía entre 0,70 a 1,3 Kg.

Forma : Esférica, ligeramente achatados.
Ciclo de cultivo : Aproximadamente de 85 a 100 días
Fruto: Su forma es variable (esférica, elíptica, avalada); la corteza de
color verde, amarillo, anaranjado, blanco, etc., puede ser lisa,
reticulada o estriada. La pulpa puede ser blanca, amarilla, cremosa,
anaranjada, asalmonada o verdosa.

PARTICULARIDADES DEL MELÓN CANTALOUP

El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es
fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que
todos se encuentran estrechamente relacionados y por ende la
actuación de uno de estos incide sobre el resto.
 Luminosidad: La duración de la luminosidad en relación con la
temperatura, influye tanto en el crecimiento de la planta como en
la inducción floral, fecundación de las flores y ritmo de absorción
de elementos nutritivos.
El desarrollo de los tejidos del ovario de la flor está estrechamente
influenciado por la temperatura y las horas de iluminación, de
forma que días largos y temperaturas elevadas favorecen la
formación de flores masculinas, mientras que días cortos con
temperaturas bajas inducen el desarrollo de flores con ovarios.
 Clima: La planta de melón es de climas cálidos y no
excesivamente húmedos, de forma que en regiones húmedas y
con escasa insolación su desarrollo se ve afectado
negativamente, apareciendo alteraciones en la maduración y
calidad de los frutos.
 Suelo: la planta de melón no es muy exigente en suelo, pero da
mejores resultados en suelos ricos en materia orgánica,
profundos, mullidos, bien drenados, con buena aireación y pH
comprendido entre 6 y 7. Si es exigente en cuanto a drenaje, ya
que los encharcamientos son causantes de asfixia radicular y
podredumbres en frutos.
 Distanciamiento: 3 a 4.m entre surcos y 2 hileras de plantas por
surco.

Temperatura y Humedad: La humedad y temperatura apropiada para

cada fase del cultivo de melón Cantaloup, se encuentra en los
siguientes rangos:
TEMPERATURA HUMEDAD
GERMINACIÓN 22ºC a 28ºC 65% a 75%
FLORACIÓN 20ºC a 23ºC 60% a 70%
FRUCTIFICACIÓN 25ºC a 30ºC 55% a 65%
MADURACIÓN
DEL 25ºC a 30ºC 50% a 60%
FRUTO

I.1.2 ESTADO DE DESARROLLO

En general, los melones se cosechan por madurez y no por tamaño.
La madurez comercial corresponde al estado firme-maduro o “3/4
desprendido”, que se identifica cuando al cortar la fruta suavemente,
ésta se desprende de la planta.
 PRODUCCIÓN
Es de climas cálidos y no excesivamente húmedos. La humedad
relativa, al inicio del desarrollo de la planta debe ser del 65% a 75%, en
floración del 60% a 70% y en fructificación del 55%a 65%. No es
exigente en suelo, pero da mejores resultados en suelos ricos en
materia orgánica, profundos, bien drenados, con buena aireación.
La planta de melón necesita bastante agua en el periodo de crecimiento
y durante la maduración de los frutos para obtener buenos rendimientos
y calidad.
Para producciones precoces es obligado realizar la siembra en
semillero. Para la siembra directa la temperatura mínima del suelo debe
ser de 16ºC.
Su producción es a 6 meses de establecida la planta. Los rendimientos

son muy variables, dependiendo de la zona de producción, época del
año y manejo agronómico, y van desde 15 hasta 25 tn / Ha.
Es un cultivo muy condicionado por los factores climáticos y una planta

“sedienta” de agua y nutrientes. Claro, el resultado es espectacular. Un
fruto de grandes dimensiones lleno de agua y azúcares al que casi a
todo el mundo le encanta y lo disfruta cuando el calor aprieta. En
definitiva, una maravilla.

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

 SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL TERRENO
Considerando que el melón es un producto de exportación, un proyecto

de esta naturaleza debe considerar el efecto del costo de transporte,
desde la cosecha hasta el puerto de embarque; por lo tanto, un factor
de selección del terreno constituirá la proximidad al puerto.
Es por tal motivo que nuestra empresa agrícola se encuentra a tan 1h
30 minutos del puerto de Paita.
A fin de preparar convenientemente el suelo, se realiza araduras
mecanizadas con una profundidad de 25 a 30 cm. Complementadas
con pases de rastra en cruza de forma que el suelo no quede
completamente mullido, sino con pequeños terrones que permitan que
los zarcillos se agarren y fijen a las guías.
Esta época es la indicada para preparar el suelo antes de sembrar las
hortalizas. Quitar lar la maleza y las malas hierbas, el aireamiento,
mullido y allanamiento, sin olvidar el abonado del suelo son las tareas
indispensables para preparar el huerto para la siembra.
El arado del suelo, realizado cuando éste tiene un nivel óptimo de
humedad, es fundamental para lograr una buena labranza. Suelos
demasiado húmedos interrumpen el movimiento de la maquinaria en el
campo y causan la destrucción de la estructura del suelo.

 TRAZO DE PLANTACIÓN
Una vez preparado el suelo, el siguiente paso consiste en trazar la

plantación. Para este proyecto se ha considerado distanciar los surcos
a 2.2 metros entre sí y 0.3 metros entre plantas permitiendo una
población de 15100 plantas por hectárea. Estas distancias en todo caso
variarán de acuerdo a la zona, el cultivo y el nivel tecnológico de manejo
entre otros factores.
El trazado en sí de la plantación dependerá de la mejor disposición que
se determine en la implementación del sistema de riego.

 SEMILLA Y SIEMBRA
Solo debe emplearse semilla certifica de empresa acreditada, que sea
fresca y que corresponda al tipo y variedad que solicite el mercado,
normalmente estas empresas ofrecen al agricultor materiales de
siembra seleccionados y desinfectados.
Antes de sembrar, se efectúa un riego de quebranto o enseño a fin de
proveer de suficiente humedad al suelo y facilitar la germinación de las
semillas. Así mismo se realiza una desinfección del terreno (contra
posibles pestes) con agroquímicos específicos.
La siembra para exportación se realiza en épocas de verano en el mes
de agosto generalmente a una profundidad de 2.5 cm. Colocando 3
semillas por intervalo; de esta forma en una hectárea se utiliza 3-4
libras de semilla.
A 15 días de sembrado cuando se presenten dos o tres hojas
verdaderas, se procede a realizar un raleo de la población,
seleccionando una sola planta por pie, la más vigorosa y sana.
En ocasiones se ha podido constatar la utilización de fajas de plástico
colocadas al costado de las líneas de siembra, con el objeto de retener
la humedad y precautelar la calidad de la cosecha.

 TRASPLANTE
Para aumentar precocidad (cosechar temprano), siembre para iniciar
trasplantes de 3 a 4 semanas antes del tiempo para plantar.
Debido a que los melones no trasplantan bien si se dañan las raíces,
debe comenzar a sembrar en contenedores o envases individuales.
Los trasplantes no deben ser demasiado grandes antes de plantar en
el huerto, porque puede impedir o retrasar el crecimiento de la planta.
El trasplante en botánica y particularmente en agricultura es el traslado
de plantas del sitio en que están arraigadas y plantarlas en otro.
Es una técnica agronómica muy antigua que, junto con el semillero o
almácigo y el vivero, sirve para la reproducción y propagación de las
plantas por medio de semillas (propagación sexual), como alternativa a
la siembra directa de éstas así como a la propagación asexual o clonal
de las plantas o propagación vegetativa que es la realizada por medio
de tejidos vegetales (bulbos, rizomas, estolones, tubérculos o esquejes
e injertos).

 DISTANCIA ENTRE PLANTAS
En cultivos rastreros, los marcos de plantación más frecuentes son de

2 m x 0,75 m y 2 m x 0,5 m, dando densidades de plantación que oscilan
entre 0,75 y 1 planta/m2.
Cuando se tutoran las plantas se recomiendan densidades de 1,25 a
1,5 plantas/m2 y hasta 2 plantas/m2 cuando la poda es a un solo tallo.
No obstante, dichas densidades también pueden variar en función de

la variedad cultivada, reduciéndose a 0,4 plantas/m2 en el caso de los
melones Piel de sapo y Cantaloup.

 MICRO TÚNELES
En plantaciones tempranas, una vez realizado el trasplante, se puede
proceder a la colocación de tunelillos de plástico para incrementar la
temperatura.
Para ello se colocan arcos de alambre cada 1,5 metros
aproximadamente, que se recubren con un film que se sujeta al suelo
con la propia arena.
El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA, su

función principal, es proteger de las bajas temperaturas, impedir goteos
para reducir el riesgo de pudrición.
Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente,
estas incrementan la temperatura en menor medida, pero mejora las
condiciones de ventilación y evita el problema del goteo.
Cobertores flotantes también se pueden utilizar para ayudar a
trasplantes de melones a pasar el inicio de estación.
Estos cobertores ayudan a pasar lo peor de las heladas y mantener a
plantas libres de insectos al inicio de la estación.
Los cobertores (plásticos) no deben quitarse hasta que las plantas
empiecen a florear, a menos que haya peligros de temperaturas
extremas.

 MANEJO DEL CULTIVO
 FERTILIZACIÓN
Es un error recomendar dosis de fertilizantes para el cultivo sin

conocer la disponibilidad de nutrientes del suelo (análisis de suelo) de
muestras tomadas con anterioridad a la siembra.
En términos generales, se recomienda aplicaciones de materia
orgánica y fertilizantes completos. La importancia del nitrógeno radica
en su influencia directa sobre la lámina foliar, entre otros.
La frecuencia de la aportación de los fertilizantes será la misma que la
de riego, evitando acumular cantidades que pudieran dar lugar a
concentraciones elevadas de uno o más nutrientes en el bulbo, con
riesgo de que se produzcan ciertos fenómenos.
La fertilización básica o de pre-siembra es muy importante. La
ubicación de los elementos mayores (fosforo y potasio)
profundamente en el suelo, es una manera de evitar que se muevan
en el suelo junto con el agua de un lado a otro.

 RIEGO
Como se ha indicado anteriormente, el melón es una especie que no

es exigente en humedad, sin embargo por realizarse su cultivo en
zonas o épocas secas, es indispensable proveerle de una adecuada
humedad.
El primer riego a efectuarse es el denominado de quebranto o enseño
previo a la siembra y el segundo con posterioridad a la brotación.
Durante el ciclo vegetativo, se proveerán riegos periódicos.
Sin embargo el mejor riego es por goteo debido a que existe un mayor
control de la cantidad de agua suministrada al cultivo evitando que el
exceso de agua conduzca a la producción de melón a deteriorarse.
 POLINIZACIÓN
La instalación de colmenas de abejas para mejorar la polinización en

melón es una práctica indispensable para lograr frutos en cantidad y
calidad necesaria para la exportación.
El polen de melón es pesado y pegajoso y deben ser transportados
varios centenares de granos para depositarse en el pistilo de cada flor
femenina para que se produzca frutos de buen tamaño comercial.
Es recomendable una colmena por hectárea de cultivo ubicada a 500
mts de distancia del mismo. Durante el periodo de floración, no deben

efectuarse aplicaciones de pesticidas durante la mañana para no

interferir el trabajo de las abejas.
 ABONADO
Los melones se benefician especialmente de la incorporación de abono

bien descompuesto, antes de plantar y también aprecian altas
cantidades de potasio.
La materia orgánica puede ser incorporada cuando el suelo está en
buenas condiciones para plantar (no congelado), o en cualquier
momento a partir de algunos días o de 2 a 3 semanas antes de iniciar
la plantación.
 PODA
Existen dos tipos de poda: para cultivo con tutor (generalmente hilo de
rafia) y para cultivo rastrero.
En ambos casos se tiene en cuenta que son los tallos de tercer y cuarto
orden los que producen mayor número de flores femeninas, mientras
que en el tallo principal sólo aparecen floras masculinas.
En cultivo rastrero, cuando las plantas tienen 4 a 5 hojas verdaderas,
se despunta el tallo principal por encima de la segunda o tercera hoja.
De cada una de las axilas de las hojas restantes, surgen los tallos
laterales que son podados, cuando tienen 5 a 6 hojas, por encima de
la tercera.
De las axilas de las hojas restantes nacen nuevas ramas que son
fructíferas, siendo opcional la poda de éstas por encima de la segunda
hoja más arriba del fruto, cuando haya comenzado a desarrollarse.
Normalmente no se cortan los tallos terciarios, aunque es una práctica
aconsejable para frenar su vigor y favorecer la formación de los
Después de que hayan desarrollado 5 hojas, eliminar cada extremo
para estimular la producción de brotes nuevos.

Cuando estén bien desarrollados, reducir dejando unos 4 de los más

vigorosos.
Entresacar dejando 1 fruto por brote cuando éstos midan 3 cm de
diámetro, dejar 2 a 3 hojas detrás del fruto en desarrollo.
Eliminar los vástagos principales cuando midan 1 a 1,2 metros.
LABORES CULTURALES
a) Aclareos: Únicamente se deja una planta por cazoleja, para que
éste tenga un buen desarrollo. Siempre conviene dejar la más sana
y vigorosa.
b) Reposición de marras: Cuando la semilla no germina, se debe

proceder a colocar otra plántula en la cazoleja.
c) Despunte: Se realiza cuando la planta tiene 2-3 hojas verdaderas

para favorecer la brotación de los tallos secundarios.
d) Eliminación de frutos: En general se deja uno o dos frutos por

rama, para alcanzar un mayor tamaño y peso de los frutos.
e) Escardar: Consiste en eliminar las malas hierbas con el fin de evitar

competencia por el agua y los nutrientes. Esta labor se realiza de
forma manual utilizando una escardilla o aplicando herbicidas cuya
materia activa esté autorizada.

Reposición de marras
Aclareo
Eliminación de frutos Despunte
Escardar

 COSECHA Y RECOLECCIÓN
La cosecha se realiza en forma manual, a partir de los 85 días, en el

momento en que los frutos inician el cambio de coloración, o cuando
las plantas estén secas y se debe tener cuidado de no dañar la vid.
En el caso de los melones para exportación, el proceso de cosecha se
realizará cuando estos alcancen de 8 a 9 grados Brix, además se
verificará que el tamaño de la fruta sea de acorde a las exigencias del
mercado importador.
Cosechar cada dos días al principio de la estación y recoger melones
cada día durante la época de mayor producción.
Si el fruto está maduro aparece una grieta o cicatriz en el extremo
donde se inserta el pedúnculo.
Apretando los extremos se encuentra esponjosidad acompañado de
una sensación de fruto macizo y no hueco. Los melones deben ser
recogidos cuando el tallo se separa fácilmente de la vid, en el punto
donde se encuentra unido (medio suelto o completamente suelto). En
estas etapas, habrá una rajadura o grieta cerca del punto de unión.
No es aconsejable retirar los melones antes del tiempo de maduración,
puesto que este tipo de fruta no contiene almidón, por lo que después
de ser retirados de la planta, no se volverán más dulces, además la
calidad no será tan alta como la de melones que han madurado en la
vid; los azúcares continúan siendo almacenados en melones que están
desarrollando hasta el momento en que se separa el tallo.
Una vez que se recojan los melones, se pondrán suaves, pero no más
dulces ya que la máxima dulzura solo la puede alcanzar en su árbol.

PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE AFECTAN AL CULTIVO DEL

MELON
 ARAÑA ROJA
Al igual que el pulgón, las arañitas también succionan la savia de la
planta de melón, su efecto debilita el proceso normal de crecimiento
de la misma decolorando la hoja. Pues con el ataque de ácaros se
tendrá una planta débil y con baja producción.
Su tamaño es microscópico, a simple vista solo se distinguen
pequeños movimientos.
Para el control químico de esta plaga hay productos específicos a
base de Abamectina disponibles en el mercado.
Métodos preventivos y técnicas culturales
 Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en
parcelas con historial de araña roja.
 Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
 Evitar los excesos de nitrógeno.
Control biológico mediante enemigos naturales
Principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de

araña roja: Amblyseius californicus, Phytoseiulus persimilis
(especies autóctonas y empleadas en sueltas), Feltiella acarisuga
(especie autóctona).

Control químico
Materias activas: abamectina, aceite de verano, acrinatrin, amitraz,
amitraz + bifentrin.
 ORUGA DE LA HOJA
Es una de las plagas consideradas como más peligrosas para los
cultivos. Ingresa por la parte terminal apical de la planta y realiza
perforaciones en toda la hoja; en algunos casos, en donde la hoja
está unida al fruto, la oruga le produce raspaduras a la fruta,
afectando de esa forma la parte visual y de presentación de la
misma.
A medida que van avanzando en su estado larval empiezan a
envolver la hoja con algo parecido a la telaraña. Al culminar este
proceso se convierte en pupa para luego ser una pequeña mariposa
que vuelve a depositar huevos para continuar con el ciclo evolutivo
del insecto. Físicamente presenta dos rayas blancas y son
controlables con productos de contacto abundantes en el mercado
como el Carbarino y la Deltametrina, es importante recalcar que al
entrar en la época de cosecha se deben dejar de utilizar estos
implementos.

MÉTODOS PREVENTIVOS Y TÉCNICAS CULTURALES
 Colocación de mallas en las bandas del invernadero.

 Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.
 En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la
planta.
 Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz.
 Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los
que se pueden producir daños irreversibles.
Control biológico mediante enemigos naturales
 Parásitos autóctonos: Apantelles plutellae.

 Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S.
exigua.
 Productos biológicos: Bacillus thuringiensis.
Control químico
Materias activas: acefato, alfa-cipermetrin, amitraz + bifentrin,
Bacillus thuringiensis (delta-endotoxina), Bacillus thuringiensis (Var.
Kurstaki), Bacillus thuringiensis (Var. Aizawai, metomilo, riclorfon.

 MOSCA BLANCA
Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos,
realizando las puestas en el envés de las hojas. De éstas emergen
las primeras larvas, que son móviles. Tras fijarse en la planta pasan
por tres estadios larvarios y uno de pupa, este último característico
de cada especie. Los daños directos son ocasionados por larvas y
adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daños
indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza
producida en la alimentación, manchando y depreciando los frutos y
dificultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de
daños se convierten en importantes cuando los niveles de población
son altos.
Métodos preventivos y técnicas culturales

 Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos.
 Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos.
 No asociar cultivos en el mismo invernadero.
 No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes
jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca.
 Colocación de trampas cromáticas amarillas
Control biológico mediante enemigos naturales:

Para ello existen Principales parásitos de larvas de mosca blanca
- Trialeurodes vaporariorum. Fauna auxiliar autóctona: Encarsia
formosa, Encarsia transvena.

CONTROL QUÍMICO
Materias activas: alfa-cipermetrin, Beauveria bassiana, bifentrin,
buprofezin, buprofezin + metil-pirimifos, cipermetrin + malation,
deltametrin, esfenvalerato + metomilo, etofenprox + metomilo,
fenitrotion + fenpropatrin, fenpropatrin, flucitrinato, imidacloprid,
lambda cihalotrin, metil-pirimifos, metomilo + piridafention, piridaben,
piridafention, teflubenzuron, tralometrina.

 PULGÓN
Es una importante plaga tanto de plantas ornamentales como de
otros productos agrícolas. Al ser prácticamente omnipresente, se
alimenta de muchas plantas hospederas. Esta plaga se localiza
sobre brotes, hojas y racimos, siendo en estos últimos donde
ocasiona los mayores daños.
MÉTODOS PREVENTIVOS Y TÉCNICOS CULTURALES

Colocación de mallas en las bandas del invernadero.
Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior.
Colocación de trampas cromáticas amarillas.
CONTROL BIOLÓGICO MEDIANTE ENEMIGOS NATURALES
Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes aphidimyza.

Especies parasitoides autóctonas: Aphidius matricariae, Aphidius
colemani, Lysiphlebus testaicepes.
Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius colemani.

FISIOPATÍAS EN EL CULTIVO DE MELÓN CANTALOUPE

Las fisiopatías o daños en el cultivo de melón Cantaloup, afectan
directamente en la fruta, pueden presentarse como deformaciones,
decoloraciones, manchas, incluso afectan el tamaño de la misma, lo
cual significa prejuicio en el momento de la cosecha y son:
 Deformación del fruto: Puede tener su origen en una o varias de

las siguientes causas: una mala polinización, un estrés hídrico,
incorrecta utilización de ciertos fitoreguladores empleados para
mejorar el engorde y el cuajado del melón, deficiente fecundación
por inactividad o insuficiencia de polen, condiciones climáticas
adversas.

 Golpe de sol: Manchas blanquecinas en los frutos ocasionadas

como consecuencia de la incidencia directa de los rayos de sol
asociada a las altas temperaturas.
 Rajado del fruto: Se produce principalmente de forma longitudinal.

Está provocado por desequilibrios de la humedad ambiental o del
riego (exceso de agua o estrés hídrico en las fases previas a la
maduración final), por cambios bruscos de la CE de la solución
nutritiva, normalmente por ser muy baja en los momentos de la
maduración, o por mantener el fruto maduro demasiado tiempo en la
planta.

I.1.4. NOMENCLATURA INDUSTRIAL ARANCELARIA

Internacionalmente las partidas están armonizadas a 6 dígitos, “Sistema
Armonizado de Designación y Clasificación de mercancías” En el caso
peruano, el código se compone por 10 dígitos.
La clasificación arancelaria de una mercancía es un paso fundamental en

una operación de comercio internacional, se trata de un código numérico
que se asigna a todas aquellas mercancías que vayan a ser importadas o
exportadas y permite conocer cuáles serán los aranceles de importación,
los trámites de exportación en origen, los requisitos de importación en
destino o las posibles medidas de política comercial que afectan esas
mercancías.
A pesar de su importancia es habitual que las empresas exportadoras

tengan bastante confusión sobre cuál es la denominación apropiada para
ese código; clasificación arancelaria, partida arancelaria, HS Code o
Código TARIC son algunas de las más recurrentes, sin embargo cada país
o zona económica utilizará su propia denominación dependiendo de sus
intereses, siempre teniendo en cuenta que existen criterios comunes de
clasificación arancelaria que han sido adoptados por prácticamente todos
los países del mundo.
El punto de partida para investigar los requisitos de acceso de un

producto a un mercado extranjero es identificar la clasificación
arancelaria dentro del cual se ubica el producto y del mercado objetivo.
Es fundamental para todo trámite de exportación que se realice una
correcta clasificación del producto, ya que de la misma se derivan los
cargos arancelarios correspondientes.

De acuerdo al Sistema Arancelario Centroamericano (SAC), el limón se

clasifica dentro del capítulo 08 que corresponde a los “Frutos y frutas
comestibles, cortezas de agrios (cítricos)”, y con la partida arancelaria:
0807.19.00 todos los demás, en la cual se encuentra el MELÓN
FRESCO.
TIPO DE PRODUCTO: DS 279-2010-EF (PUB. 31.12.2010)-LEY

29546 30.06.2010
Gravámenes Vigentes Valor

Ad / Valoren 6%
Impuesto Selectivo al Consumo 0%
Impuesto General a las Ventas 0%
Impuesto de Promoción Municipal 0%
Derecho Específicos N.A.
Derecho Antidumping N.A.
Seguro 2.5%
Sobretasa 0%
Unidad de Medida: KG

SECCIÓN:II PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

CAPITULO:8 Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios
(cítricos), melones o sandías
08.09 Damascos (albaricoques, chabacanos), cerezas, duraznos

(melocotones) (incluidos los griñones y nectarinas), ciruelas y
endrinas, frescos.
0809.10.00.00 - Damascos (albaricoques, chabacanos)
0809.21.00.00 - Guindas (cerezas ácidas) (Prunus cerasus)
0809.29.00.00 - Las demás
0809.30.00.00 - Duraznos (melocotones), incluidos los griñones y nectarinas
0809.40.00.00 - Ciruelas y endrinas
08.10 Las demás frutas u otros frutos, frescos.
0810.10.00.00 - Fresas (frutillas)
0810.20.00.00 - Frambuesas, zarzamoras, moras y moras-frambuesa
0810.30.00.00 - Grosellas negras, blancas o rojas y grosellas espinosas
0810.40.00.00 - Arándanos rojos, mirtilos y demás frutos del género
Vaccinium
0810.50.00.00 - Kiwis
0810.60.00.00 - Duriones
0810.70.00.00 - Caquis (persimonios)
0810.90 - Los demás:
0810.90.10.00 - Granadilla, «maracuyá» (parchita) y demás frutas de la
pasión (Passiflora spp)
0810.90.20.00 - Chirimoya, guanábana y demás anonas (Annona spp)
0810.90.30.00 - Tomate de árbol (lima tomate, tamarillo) (Cyphomandra
betacea)
0810.90.40.00 - Pitahayas (Cereus spp)
0810.90.50.00 - Uchuvas (aguaymanto, uvillas) (Physalis peruviana)
0810.90.90.00 Los demás

08.11 Frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o vapor,

congelados, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante.
0811.10 - Fresas (frutillas):
0811.10.10.00 - Con adición de azúcar u otro edulcorante
0811.10.90.00 - Las demás
0811.20 - Frambuesas, zarzamoras, moras, moras-frambuesa y
grosellas:
0811.20.00.00 - Frambuesas, zarzamoras, moras, moras-frambuesa y
grosellas
0811.90 - Los demás
0811.90.10.00 -Con adición de azúcar u otro edulcorante
0811.90.91.00 -Mango (Mangifera indica L)
0811.90.92.00 - - - Camu Camu (Myrciaria dubia)
0811.90.93.00 - - - Lúcuma (Lúcuma obovata)
0811.90.94.00 - - - «Maracuyá» (parchita) (Passiflora edulis)
0811.90.95.00 - - - Guanábana (Annona muricata)
0811.90.96.00 - - - Papaya
0811.90.99.00 - - - Los demás
 PARTIDA ARANCELARIA
Los sistemas de clasificación arancelaria nacieron junto con el comercio

internacional, hace miles de años. Originalmente eran simples listas de
las mercancías que cada país importaba, y a las que se tenía interés en
gravar. Estas tarifas, a diferencia de la mayoría de las actuales, eran
generalmente rentísticas. Durante el desarrollo del comercio internacional
fueron creadas nomenclaturas mejor estructuradas que ya contaban con
grupos de mercaderías ordenados lógicamente.
Pero los antecedentes más cercanos del Sistema Armonizado de

Designación y Codificación de Mercancías (SADCM, SA o Sistema

Armonizado) se encuentran en la Nomenclatura del Consejo de

Cooperación Aduanera (NCCA), una nomenclatura alfanumérica –cuatro
dígitos para las partidas, antecediendo una letra que identificaba las
subpartidas- publicada en el año de 1974 a partir de la Nomenclatura
Arancelaria de Bruselas, cuya estructura ya contaba con 21 secciones que
agrupaban 99 capítulos. Por otro lado existía la Clasificación Uniforme
para el Comercio Internacional (CUCI), nomenclatura estadística nacida
de la Lista Mínima de Mercancías para las Estadísticas del Comercio
Internacional, publicada por la Sociedad de las Naciones en 1938,
revisada y nombrada así por la ONU en 1950. En 1983 tuvo origen el
Convenio Internacional del Sistema Armonizado de Designación y
Codificación de Mercancías, bajo el auspicio de la Organización Mundial
de Aduanas. El Anexo de este convenio es precisamente la nomenclatura
aduanera más utilizada a nivel mundial, con aproximadamente 200 países
y organizaciones económicas como usuarios.
Después de su publicación, el Sistema Armonizado ha sido enmendado

en cinco ocasiones, entrando en vigor la más reciente enmienda el 1 de
enero del 2012.

LOS MELONES FRESCOS en nuestro arancel de aduanas, el melón

se clasifica por la partida 0807.19.00.00, como las demás frutas tales
como Sandías, Papayas frescas, etc. A excepción de las frutas cítricas
tales como el limón, naranja, mandarina, etc.
I.1.5 VALOR NUTRICIONAL
El 90% de la composición de esta fruta es agua, y las escasas calorías

que aporta se debe a su contenido moderado de azúcares. La cantidad
de beta-caroteno, de acción antioxidante, depende de la intensidad del
pigmento anaranjado en la pulpa.
Los minerales que aporta en mayor cantidad son el potasio, magnesio
y calcio. En vista de que las comidas en esta época deben ser ligeras,
pero a la vez con los elementos necesarios para mantener nutrido y
activo el cuerpo, el melón puede aportar una gran parte de éstas. La
fruta cuenta con calorías, pero éstas dependen casi de manera
exclusiva de su contenido de hidratos de carbono (los azúcares o
hidratos de carbono simples, fructosa, glucosa, sacarosa). Entre otros
de sus componentes a destacar están su fibra soluble en agua, la que
juega un papel fundamental en la consistencia de la fruta y que a la vez
es beneficiosa para nuestra salud.

PRINCIPALES PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL MELÓN

Esta fruta es una de las que se puede disfrutar durante todo el año,
pero mayormente en verano, porque es un hidratante ideal, además
de que tiene como ventaja su bajo aporte calórico. Se puede consumir
en la cantidad deseada, y sin temor a ingerir un exceso de calorías ni
de azúcares.
 El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso
nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio
de agua dentro y fuera de la célula.
 El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y
músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y
posee un suave efecto laxante.
 La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que el beta-caroteno.
Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y
dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los
alimentos y la resistencia a las infecciones.

VALOR NUTRICIONAL DEL MELON

PORCION=100g
Agua G 90.6
Energía Kcal 28.52
Proteínas G 0.70
Lípidos G 0.1
Carbohidratos g 7.5
Glúcidos g 7.2
Fibra gg 1.9
B1 mg 0.04
B2 mg 0.03
B3 mg 0.3
B6 mg 0.036
Vitamina A mcg 98.8
Vitamina C mg 82
Ácido fólico mcg 1

 USOS Y APLICACIONES
Se consume en estado fresco. Se ofrecen en varias presentaciones,

entero, cortados en mitades o en trozos, también se puede macerar en
zumo de limón, Licor de Frutas, Brandy, Jerez, sirviéndose como
aperitivo. Se consume en platos de entrada, como el melón con jamón,
las ensaladas, como acompañante de marisco o como ingrediente de
sopas frías como la sopa de melón o el gazpacho de melón.
En la medicina tradicional se confecciona una infusión con sus semillas
empleada como remedio para problemas de riñón.
Es recomendable su conservación en frigorífico en la parte menos fría.
Una vez abierto, se debe conservar en la nevera protegida y aislada,
dado que el melón posee mucha facilidad para absorber los sabores y
olores de otros alimentos.
El melón es una fruta fresca muy rica que cuenta con muchos
beneficios y propiedades, siendo una gran opción por ejemplo para
combatir el calor sobre todo cuando este está fresco.
Beneficios más característicos del melón: el melón es muy bajo en
calorías, o sea que es una fruta que se compone en un 90% por agua.
Por esto tiene la cualidad de ser muy refrescante siendo un sustituto
ideal de las bebidas gaseosas.
Contiene mucha cantidad de vitamina A que ayudan a aquellas
personas que sufren de sequedad en las mucosas y en la piel. También
contiene vitamina E, que es una sustancia antioxidante y protectora que
ayuda en la prevención del cáncer y en la aparición de enfermedades
cardiovasculares.
El melón también puede ser utilizado como laxante; diurético para la
correcta eliminación de las toxinas del organismo; y también ayuda a
neutralizar la acidez. Tiene un alto contenido de betacarotenos sobre
todo los que tienen pulpa anaranjada.

El melón se puede consumir en forma de jugo para aliviar la sed sobre

todo en los días de mayor calor; para preparar su jugo podemos sacarle
la cáscara y ponerlo en la licuadora, o en una juguera eléctrica. Otra
forma de consumirlo es natural luego de las comidas como postre sólo
o con un poco de azúcar por arriba, al ser tan refrescante ayuda en la
digestión de los alimentos consumidos anteriormente, sobre todo si
estos alimentos no son de fácil digestión o se ha consumido mucha
cantidad de comida.
El melón ayuda a prevenir la aparición de manchas en la piel y previene
el estreñimiento. Posee gran cantidad de vitamina A (beta caroteno),
vitamina C, y mayor parte del grupo B.


I.1.6 PRODUCTOS SUSTITUTOS Y SUCEDÁNEOS
a) PRODUCTOS SUSTITUTOS
Tenemos a dos potenciales sustitutos como es la Papaya y la
Sandia su sabor es exquisito y dulce, ambos se pueden estropear
fácilmente si no se trata con cuidado. Se trata de una fruta neutra
que combina bien tanto con frutas dulces como con ácidas.
LAS SANDIA (citrullus vulgaris) pertenecen a la familia

cucurbitácea, su nombre en inglés watermelon.
La Sandía es una fruta de clima caliente, que se da bien en las
estaciones calurosas de aquellas regiones con cuatro
estaciones; en temperaturas bajas esta planta no se desarrolla
adecuadamente. La Sandía se caracteriza por ser 92 por ciento
agua y 8 por ciento azúcares naturales. En cuanto a sus
aspectos nutritivos la Sandía contiene 9% de carbohidratos, 8%
fibra dietética, 20% de vitamina A, 25% de vitamina C, 2% de
calcio, 4% de hierro, fósforo, azúcares y proteína.

PRINCIPALES CONTINENTES PRODUCTOR DE SANDIAS

Continente Toneladas %
África 3.149.710 5
Asia 51.833.541 82
Europa 3.786.867 6
Norteamérica 2.994.286 5
Sudamérica 1.346.164 2
Oceanía 75.208 -
Total 63.185.776 100
PRINCIPALES CONTINENTES PRODUCTOR

DE SANDIAS
70000000
60000000
50000000
40000000
30000000
20000000
10000000

PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE SANDIAS
País Toneladas
China 38.382.286
Turquía 3.925.000
Irán 2.300.000
Estados Unidos 1.874.500
Egipto 1.506.960
México 992.722
Corea 936.658
Kazajstán 901.600
España 729.800
Grecia 650.000
España 729.800
PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE SANDIA

País Toneladas
México 260.817
España 225.765
Grecia 202.717
Estados Unidos 147.376
Hungría 121.475
Malasia 98.635
Italia 96.462
Singapur 44.398
China 35.928
Kazajstán 26.974
PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE SANDIA

Toneladas
300
250
200
150
100
50
0
México España Grecia Estados Hungría Malasia Italia Singapur China Kazajstán
Unidos

 LA PAPAYA cuyo nombre científico es Carica papaya, pertenece a la

familia de las Caricáceas, nativa de Centroamérica, posiblemente
entre el sur de México y el norte de Nicaragua. La primera mención
de la misma fue en el año 1535 y se le atribuye a Oviedo quien informó
a los reyes de España haber visto plantas de papayas creciendo en
dicha región.
Su llegada al Caribe y a Suramérica se debió a los marinos españoles
y portugueses. En estos lugares se le conoce con diferentes nombres,
tales como fruta bomba, lechosa, papaw, pawpaw y otros.
Su distribución en todo el resto del mundo tropical se logra durante
el siglo XVI.

PRINCIPALES CONTINENTES PRODUCTORES DE PAPAYA

Continente Toneladas %
África 1.021.615 14
Asia 1.642.760 23
Oceanía 18.708 -
Norteamérica 792.296 11
Sudamérica 3.752.056 52
Total 7.227.435 100
PRINCIPALES CONTINENTES
PRODUCTORES DE PAPAYA
120
100
80
60
40
20
0
África Asia Oceanía Norteamérica Sudamérica Total

PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE PAPAYA

País Toneladas
Brasil 3.300.000
Nigeria 748.000
India 644.000
México 636.119
Indonesia 450.009
Congo 213.000
China 179.443
Perú 165.000
Tailandia 119.000
Venezuela 89.522

PRINCIPALES EXPORTADORES DE PAPAYA

País Toneladas
México 59.959
Malasia 37.000
Brasil 15.709
Estados Unidos 5.939
Belice 4.300
Países Bajos 2.788
Jamaica 2.600
India 2.505
Guatemala 2.200
Ghana 1.374

I.2 ANALISIS DE LA OFERTA DEL PRODUCTO
I.2.1. ESTADÍSTICAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE LA

OFERTA
El Perú es reconocido mundialmente por que posee múltiples
ecosistemas, con características propias de climas y suelos y una
gran biodiversidad de flora y fauna, lo cual permite explotar de mejor
forma los diferentes cultivos. Es indudable, que los empresarios
locales han logrado sacar provecho de estas ventajas comparativas,
siendo un claro ejemplo lo sucedido con los melones peruanos y la
demanda que estos tienen en el mercado internacional.
El aroma tan característico, el color y el sabor de los melones están
de moda en estos días, pues es la época de mayor cosecha y hay una
gran oferta local procedente del rechazo en fincas exportadoras.
Marzo y abril son los meses de mayor producción y, por tanto, de
precios más bajos.
La variedad más común es la Cantaloupe, cuyo consumo es más
recomendable en estado fresco. Pero hay otras como la Honey Dew ,
que se pueden refrigerar y adquieren mejor sabor.
Puede cortar la fruta en trozos y congelarla, para conservarla algunos

meses y usarla cuando no haya oferta nacional.
Este fruto es rico en vitamina C, por lo cual se utiliza como remedio
natural contra problemas de riñón y vejiga. Se le considera el suero
vegetal, por su acción hidratante y diurética. Contiene pequeñas
cantidades de proteína y aporta fibra al organismo, es rico en potasio,
magnesio, calcio, fósforo, hierro y vitaminas del complejo B, C y A.

 PERÚ :EXPORTACIÓN DE MELÓN POR PAÍS DESTINO

En cuanto a los principales destinos de nuestras exportaciones,
vale mencionar que ESPAÑA fue nuestro principal mercado hasta
el año 2013 cuando se exportaron a éste destino aproximadamente
15 TM. Sin embargo para el año 2014, fueron EEUU y HOLANDA
nuestros principales mercados para el melón fresco, registrándose
exportaciones por un valor US $ FOB 57,889.62 (99.6 TM) y US $
FOB 36,348.76 (60.5 TM) respectivamente. Asimismo enero a
diciembre del año 2014, HOLANDA se viene consolidando como el
principal destino para nuestras exportaciones de melón fresco, con
exportaciones por un valor US $ FOB 160,000 (139 TM)
acaparando el 51 % del total exportado. Teniendo como Mercados
Destino también a CHILE con exportaciones por un valor US $ FOB
94,000(130 TM) acaparando el 48% del total exportado, finalmente
tenemos a Ecuador con un 3 TM acaparando 1% del total
exportado en el año 2014.
PAISES DESTINO 2014
IMPORTADORES MILES DE USD Total

FOB Kg
Países Bajos (Holanda) 160,000.00 139,000
Chile 94,000.00 130,000
Ecuador 2,000.00 3,000
TOTAL 256,000.00 272,000
Fuente: Trade Map Elaboración: Propia

EXPORTACIONES DEL PERU EN MILES DE USD FOB
0.00 50,000.00 100,000.00 150,000.00 200,000.00 250,000.00 300,000.00
TOTAL Ecuador Chile Países Bajos (Holanda)
Elaboración propia
EXPORTACIONES EN KG
Ecuador
Chile
Países Bajos (Holanda)
0 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000120,000140,000160,000
Elaboración propia

I.2.2. FACTORES QUE DETERMINAN LA OFERTA DEL MELÓN

 INDICADORES SOCIALES DE DESARROLLO DISTRIBUCIÓN
Las altas tasas de crecimiento registradas en la década de los

setenta (2,5-3%) se han ido reduciendo paulatinamente hasta
llegar a la tasa estimada para 2011 de1, 22%. Esto y la disminución
de la mortalidad han hecho que su población esté en tránsito de
convertirse de una población mayoritariamente joven. Distribución
por edad (Censo 2007 del INEI), 0-14 años: 30,5% (hombres
4.259.594/ mujeres 4.097.939), 15-64 años: 63.1% (hombres
8.518.103/ mujeres 8.771.834), 65 años y más: 6.4% (hombres
844.943/ mujeres 919.744).
En estricto sentido el criterio de rentabilidad está determinado por
la diferencia entre el precio que el mercado o en otras palabras el
consumidor inmediato está dispuesto a pagar y los costos en los
que el agente económico incurrió para generarlo y llevarlo al
mercado. En términos prácticos en un sistema producto existe un
margen de rentabilidad en cada uno de los eslabones concretizado
por el eslabón inmediato posterior. Una cadena balanceada está
definida cuando todos los márgenes de rentabilidad son
consistentemente positivos en el largo plazo.
 POBLACIÓN ACTIVA
Según resultados de las últimas encuestas, de cada 100 personas,

54 tenía edad para desempeñar una actividad económica. Al
comparar con el nivel obtenido en el año 2013, ha descendido en
17 puntos porcentuales al pasar de 71% a 54%. Este descenso, en
el peso relativo de la población en edad de trabajar respecto al total
de la población está asociado a la etapa de transición demográfica
por el cual está atravesando el país al que se hace referencia más
arriba. De la misma, el 54,1% de la población en edad de trabajar
participa en el mercado laboral es decir, se encontraban ocupados
o buscando trabajo activamente.

 INGRESO PER-CAPITA
PIB per cápita Según los datos del Ministerio de Economía y

Finanzas, el PIB per cápita peruano en 2014 se situó en 6.692
dólares.
I.2.1.1 DINÁMICA COMERCIAL DEL MELÓN
Según datos de la Organización de Agricultura y Alimento (FAO)

los principales Exportadores de melón a nivel mundial son: España
(401,785 TM), Estados Unidos (210,243 TM). España tiene la
mayor participación del mercado mundial con un 23.39% .mientras
que el PERÚ, de la lista de exportadores se encuentra en la
posición No. 59 del mundo con un 0.03%.
Según datos de la FAO el total de las importaciones mundiales
reportadas en el año 2005 fueron 1.983.760 TM. Los principales
importadores son Estados Unidos (19.37%), Francia (12.53%) y
Países Bajos (Holanda) (10.41%). Perú está en el puesto No. n/a
con n/a% de participación. Según datos de la FAO casi un 51% de
las importaciones mundiales de melón son de UE. Los países que
destacan son:
Francia (12.53%) y Holanda (10.41%), Alemania (8.21%), Reino
Unido (8.95%).

EN PERÚ, la exportación de melones tuvo en el año 2012

exportando casi 292.51 mil/Toneladas Métricas anual, luego hubo
una disminución pequeña para el año 2013 con 274.10
mil/Toneladas Métricas, mostrando su buen valor en el mercado.
Según datos de la consejería de agricultura y agua, la superficie
destinada a melón durante 2013 fue de 1200 hectáreas.
Con esta superficie, se alcanzaran las 18,300 Toneladas Métricas
de melón.
PAISES EXPORTADORES DE MELON
Mexico Marruecos
Honduras España
Francia 8%
8% 7 %Holanda EE.UU.
8% 4%
Costa Rica Guatemala
8%
Brasil
Costa Rica
España
Brasil Francia
24 %
10 % México
Guatemala EE.UU.
Marruecos
11 % 12 %
Honduras
Holanda
EMPRESAS EXPORTADORAS DE MELÓN EN EL PERU

Las principales empresas exportadoras dela fruta del melón son grupo
marcafruit Perú S.A.C quien ocupa el primer lugar con un 66.13% del
total de la exportación de melones del Perú, le sigue la empresa agro-
marcafruit Perú s.a. quien ocupa el segundo lugar con 18.31%, seguido
por apolo service E I R L quien exporta 10.3%del total de exportación
de melón del Perú, así mismo le sigue en el cuarto lugar coproimpex
sociedad anonima cerrada con tan solo 2.4% de exportación de melón,
southern cross export sociedad anónima cerrada se encuentra en el
quinto lugar con 2.03%, así mismo se encuentra las empresas
exportadoras 20526451237 royal brand Perú farms s.a.c. quien sol
exporta un 0.25 del total de melones , exotic foods SAC con tan solo
0.14% del total de exportación de melón, agromania SAC con solo 0.04%,

sumando todos estos porcentajes resulta el 100% del total de exportación

de melón.
%PA
RUC RAZÓN SOCIAL RT
2014
20543643263 GRUPO MARCAFRUIT PERU S.A.C 66.13%
20554825355 AGRO-MARCAFRUIT PERU S.A. 18.31%
20101392954 APOLO SERVICE E I R L 10.3%
204
COPROIMPEX SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 2.4%
09318135
SOUTHERN CROSS EXPORT SOCIEDAD ANONIMA
20526447639 2.03%
CERRADA
10437090535 ORDOÑEZ CUTIPA ELVIRA 0.28%
20526451237 ROYAL BRAND PERU FARMS S.A.C. 0.25%
20504377793 EXOTIC FOODS SAC 0.14%
10005207164 MACHICADO APAZA MARIA ELENA 0.12%
20515926543 AGROMANIA SAC 0.04%
20520064819 Agroindustrial Andinos EIRL 0%
INCA LAND FARMS SOCIEDAD ANONIMA
20525394558 0%
CERRADA
20504004415 GANDULES INC. S.A.C. 0%
20547669046 EXPORTADORA EL PARQUE PERU SAC 0%
DAMAJHU EXPORT IMPORT COMERCIALIZADORA
20532603499 EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD 0%
LIMITADA
ASOCIACION AGROEXPORTADORES UNIDOS SR.
20533099841 0%
L
20533131248 EMPACADORA VALLE DE CINTO S.A.C. 0%
10402363342 AQUINO CHIPANA AUREA 0%
20117238530 INVERSIONES MARZALA S.A.C. 0%

EMPRESAS EXPORTADORAS DE
MELON EN EL PERU
AGROMANIA SAC 0.04%
MACHICADO APAZA MARIA ELENA 0.12%
EXOTIC FOODS SAC 0.14%
ROYAL BRAND PERU FARMS S.A.C. 0.25%
ORDOÑEZ CUTIPA ELVIRA 0.28%
SOUTHERN CROSS EXPORT SOCIEDAD… 2.03%
COPROIMPEX SOCIEDAD ANONIMA… 2.40%

APOLO SERVICE E I R L 10.30%
AGRO-MARCAFRUIT PERU S.A. 18.31%
GRUPO MARCAFRUIT PERU S.A.C 66.13%
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7
IPROYECCIÓN DE LA OFERTA DE MELÓN EN ESTADOS UNIDOS

(TONELADAS MÉTRICAS).
Para realizar la proyección de las importaciones de Melón de nuestro

mercado objetivo se tomaron en cuenta las importaciones que realizo este
país, para lo cual se utilizó el método de mínimos cuadrados para así poder
proyectar la oferta del 2015 hasta el 2022.
I.2.5.OFERTA PROPIA DEL PRODUCTO (IMPORTABLE Y

EXPORTABLE)
Para analizar la oferta importable y exportables es necesario

observar y analizar los siguientes cuadros los cuales han sido
extraído de FAOSTAT, la cual tiene daros actualizados en base a
estadísticas e índices reales.
De esta manera proyectaremos la demanda, oferta y demanda

insatisfecha para logar entender si debemos o no incursionar en
ese mercado.

IMPORTACION DE MELON EN TONELADAS METRICAS EN EL MUNDO.
IMPORTACION
PAIS 2010 2011 2012 2013 2014
HISTORICA
Estados
622145 658005 569683 620234 646789 3116856
Unidos
Afganistán 0 0 0 0 0 0
Brasil 28 0 0 0 0 28
Honduras 1813 2753 3366 4034 2995 14961
Italia 35751 33953 35370 36745 37456 179275
México 30567 38142 18750 34562 36721 158742
España 65008 71561 65720 645397 668034 1515720
Turquía 157 342 641 1035 947 3122
Resto del
9671994 804756 9713255 9783540 8795343 38768888
mundo
TOTAL 10427463 1609512 10406785 11125547 10188285 43757592
Como se dijo en el párrafo anterior la oferta se calculara en base al

total de las importaciones de EE.UU quedando para fines
didácticos la siguiente información.
IMPORTACIONES TOTALES DE EE.UU
AÑO IMPORTACION
2010 622,145
2011 658,005
2012 569,683
2013 620,234
2014 646,789

IMPORTACION
AÑO X X*Y X^2
(Y)
2010 1 622145 622145 1
2011 2 658005 1316010 4
2012 3 569683 1709049 9
2013 4 620234 2480936 16
2014 5 646789 3233945 25
Sumatoria 15 3116856 9362085 55
Elaboración: Propia
(∑ 𝑋 2 × ∑ 𝑌) − (∑ 𝑋 × ∑ 𝑋𝑌)
𝑎= = 619916.1
𝑛 × ∑ 𝑋 2 − (∑ 𝑋)2
(𝑛 × ∑ 𝑋𝑌) − (∑ 𝑋 × ∑ 𝑌)
𝑏= = 1151.70
𝑛 × ∑ 𝑋 2 − (∑ 𝑋)2
𝑌 = 𝑎 + 𝑏𝑥
𝑌 = 619916.1 + 1151.70𝑥
PROYECCIÓN
AÑO X PROYECCION DE LA OFERTA
EN TONELADAS
2015 6 619916.1+1151.7(6) 626826
2016 7 619916.1+1151.7(7) 627978
2017 8 619916.1+1151.7(8) 629130
2018 9 619916.1+1151.7(9) 630281
2019 10 619916.1+1151.7(10) 631433
2020 11 619916.1+1151.7(11) 632585
2021 12 619916.1+1151.7(12) 633737
2022 13 619916.1+1151.7(13) 634888

Proyección de Importaciones estimadas de la oferta del

melón en EE.UU (T.M)
PROYECCIÓN
Año
EN TONELADAS
2015 626826
2016 627978
2017 629130
2018 630281
2019 631433
2020 632585
2021 633737
2022 634888
De acuerdo a los datos obtenidos se estima que para el año 2015,

el Volumen de importaciones totales de los ESTADOS UNIDOS,
será de 626826 TM y para el año 2022, el volumen de
importaciones alcanzará las 634888 TM.

II. ESTUDIO DE MERCADO

II.1. ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO O SERVICIO
Demanda presente y pasada
El melón es un producto de consumo nacional aunque la
mayor problemática radica en los medios de distribución del
mismo. El producto es perecible por lo que no se puede
almacenar por mucho tiempo, debe de distribuirse y
consumirse antes de los 45 días, desde que comienza su
madures hasta que termina de madurar. El cultivo no está
muy desarrollado ni tecnificado en el Perú. El producto es
más adecuado para el comercio exterior, en especial a la
comunidad Europea.

ESTADISTICAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE

LA DEMANDA (INTERNA E IMPORTABLE)
PROYECCIONES
Análisis Europeo
Por variedades, el Galia es el melón que ocupa mayor
superficie en las explotaciones de la Región de Murcia, puesto
que en países como Reino Unido y Alemania su consumo se
encuentra en el 40%, respecto a otros tipos. En Holanda el
consumo de Galia y Cantaloupe llega hasta el 50%,
respectivamente según un estudio llevado a cabo por
SYNGENTA en Europa.
El melón amarillo ocupa también un porcentaje de consumo del
40% en el mercado germano y anglosajón. En cambio para
países como Francia el charentais es la variedad más
consumida (81%) y en Italia el 70% de los compradores
prefieren el cantaloupe.
En España, el melón piel de sapo es el más popular, ya que
ocupa el 80% del consumo según este estudio. Estos hábitos
apuntan al hecho de que la exportación de melón en España
esté centrada en las variedades de Galia y melón Amarillo, Aun
así, según Celedonio Buendía de PROCOMEL, “los adeptos al
piel de sapo están creciendo fuera de España aunque tenemos
que ofrecer un tamaño menor al que estamos acostumbrados
a consumir en España pero los consumidores son receptivos a
las campañas de promoción”.
El obstáculo para el crecimiento del consumo de esta variedad
fuera de España está en la gran distribución. “Están muy
cómodos con un número de referencias y no están dispuestos
a incluir más productos en su gama, por lo que el desarrollo del
piel de sapo es complicado en Europa”, sostiene Buendía.

España representa casi el 50% de la producción de melón

europeo
Con una cosecha de melones de 1.070.000 toneladas (t.),
España fue el mayor productor de melón en Europa en el 2013,
representando el 45% de la producción total europea, según la
División de Estadística de la Organización para la Alimentación
y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAOSTAT). Seguida
por Italia, Francia, Grecia y Ucrania, que en conjunto
representan el 94% de la producción total europea.
Como muestra el gráfico adjunto, Italia fue el segundo
productor de melón más importante de Europa en el 2011, con
520.800 t. El año anterior, había producido 653.309 toneladas.
Francia fue tercera con una producción de 301.724 t., 8% más
que el año anterior.
Grecia y Ucrania fueron los productores más importantes en
Europa que ocuparon el cuarto y quinto lugar, respectivamente.
Grecia produjo 160.187 t., 8% menos que en el 2008. Mientras
tanto, en Ucrania ascendió a 103.700 t., 7% más en
comparación con el año anterior.
Para poder calcular la demanda pasada y futura del melón en
nuestro mercado objetivo debemos de conocer su producción
nacional de melón, así como sus importaciones y
exportaciones de dicho producto para poder encontrar el
consumo aparente, es por tal motivo que utilizaremos la
siguiente formula:
CONSUMO APARENTE = DEMANDA=PRODUCCIÓN + IMPORTACIONES

-EXPORTACIONES

PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE MELÓN A NIVEL

MUNDIAL.
El melón es una de las frutas tropicales más conocidas y demandadas

por los países desarrollados. En los últimos años, se ha incrementado
su consumo gracias al auge de las ventas de productos precortados o
procesados y listos para consumir, procesos para los cuales es apto el
melón. De acuerdo con información proporcionada se estima que
alrededor del mundo existen setenta y nueve países dedicados a la
producción de melón.
Para el año 2014 los 7 principales países productores de melón fueron
China, Turquía, Irán, España y EEUU. El melón se produce en las
regiones del mundo que mantengan clima cálido y poco lluvioso, los
principales productores de la fruta son: La producción mundial alcanzó
las 142510137 TM ocupando China el primer lugar en producción de
melón con un volumen de 11’126,229.28 TM,. La gran extensión de
China le ha permitido ir incorporando una mayor superficie al cultivo de
melones con el paso de los años. En segundo lugar se encuentra
Turquía con una producción de 1734521 TM, que se ha mantenido
constante durante los últimos cinco años. El tercer lugar es ocupado
por Irán, España y EEUU con una producción de 2’137,737.39 TM;
entre otros países como Guatemala, Honduras, Costa Rica, Ecuador,
República Dominicana, Brasil, que juntos, alcanzan 38,19% de la
producción mundial de melón.
La producción de melón en el suroeste de los Estados Unidos se realiza
principalmente en las áreas del desierto de Arizona y el sur de
California. Los melones Cantaloupes, son el tipo dominante de melones
cultivados, pero los melones, Honeydew, Crenshaw y Casaba,
también se producen pero en una escala limitada.

PRODUCCIÓN MUNDIAL DEL MELÓN

PRODUCCION
PAIS 2010 2011 2012 2013 2014
HISTORICA
Estados
1036040 1016411 925057 986066 990734 4954308
Unidos
Afganistán 350000 250000 222012 180070 179067 1181149
Brasil 478392 499330 575386 565900 578504 2697512
Honduras 206799 326563 288272 290000 283567 1395201
Italia 666383 536229 461242 479691 479960 2623505
México 561681 564366 574976 561953 573452 2836428
España 926693 871996 882800 857000 844003 4382492
Turquía 1611695 1647988 1708415 1699550 1734521 8402169
resto del
146969886 147947541 130580249 135790750 136846329 698134755
mundo
152807569 153660424 136218409 141410980 142510137 726607519

IMPORTACIONES DEL MELÓN EN EL MUNDO
IMPORTACION
PAIS 2010 2011 2012 2013 2014 HISTORICA
Estados
Unidos 622145 658005 569683 620234 646789 3116856
Afganistán 0 0 0 0 0 0
Brasil 28 0 0 0 0 28
Honduras 1813 2753 3366 4034 2995 14961
Italia 35751 33953 35370 36745 37456 179275
México 30567 38142 18750 34562 36721 158742
España 65008 71561 65720 645397 668034 1515720
Turquía 157 342 641 1035 947 3122
Resto del
mundo 9671994 804756 9713255 9783540 8795343 38768888
TOTAL 10427463 1609512 10406785 11125547 10188285 43757592

EXPORTACIONES DEL MELÓN EN EL MUNDO
EXPORTACION
PAIS 2010 2011 2012 2013 2014
HISTORICA
Estados
209318 213879 194274 207463 210243 1035177
Unidos
Afganistán 20609 2077 531 1835 1867 26919
Brasil 177828 169576 181768 179463 184033 892668
Honduras 206520 258555 191837 200354 234513 1091779
Italia 20620 21554 23791 23741 24534 114240
México 150816 146437 134574 12395 128454 572676
España 376103 373028 435811 457630 401785 2044357
Turquía 8704 6304 5394 6354 5956 32712
Resto del
9195954 8648369 9178364 9453620 9342517 45818824
mundo
TOTAL 10366472 9839779 10346344 10542855 10533902 51629352

En términos generales lo que buscamos es hallar el consumo per cápita

histórico del melón en ESTADOS UNIDOS para que a partir de ahí proyectar
ese consumo per cápita y poder proyectarlo y poder encontrar la demanda
proyectada del melón en nuestro país objetivo.
CALCULO DEL CONSUMO PERCAPITA

ELABORACIÓN PROPIA
CONSUMO CONSUMO CONSUMO
AÑO PROD IMPORT EXPORT. APARENTE APARENTE POBLACION PERCAPITA
EN TM EN KG KG
2010 1,036,040 622,145 209,318 1,448,867 1,448,867,000 308,745,538 4.69
2011 1,016,411 658,005 213,879 1,460,537 1,460,537,000 310,532,879 4.70
2012 925,057 569,683 194,274 1,300,466 1,300,466,000 311,634,868 4.17
2013 986,066 620,234 207,463 1,398,837 1,398,837,000 312,078,533 4.48
2014 990,734 646,789 210,243 1,427,280 1,427,280,000 318,185,000 4.49
CONSUMO
AÑO X X*Y X^2
PERCAPITA (Y)
2010 1 4.69 4.69 1
2011 2 4.7 9.4 4
2012 3 4.17 12.51 9
2013 4 4.48 17.92 16
2014 5 4.49 22.45 25
Sumatoria 15 22.53 66.97 55
ELABORACION PROPIA

(∑ 𝑋 2 × ∑ 𝑌) − (∑ 𝑋 × ∑ 𝑋𝑌)
𝑎= = 4.692
𝑛 × ∑ 𝑋 2 − (∑ 𝑋)2
(𝑛 × ∑ 𝑋𝑌) − (∑ 𝑋 × ∑ 𝑌)
𝑏= = −0.62
𝑛 × ∑ 𝑋 2 − (∑ 𝑋)2
𝑌 = 4.692 − 0.062𝑥
PROYECCION DEL
AÑO X Y CONSUMO
PERCAPITA
2015 6 4.692- 0.062(6) 4.32
2016 7 4.692- 0.062(7) 4.258
2017 8 4.692- 0.062(8) 4.196
2018 9 4.692- 0.062(9) 4.134
2019 10 4.692- 0.062(10) 4.072
2020 11 4.692- 0.062(11) 4.01
2021 12 4.692- 0.062(12) 3.948
2022 13 4.692- 0.062(13) 3.886
ELABORACION PROPIA
Para poder proyectar la demanda primero debemos conocer la población que

existirá en ese año para así poder multiplicarlo con el consumo per cápita de
dicho año y obtener nuestra demanda.

Proyección de población de ESTADOS UNIDOS a través de la siguiente

formula.
𝑴 = 𝑪(𝟏 + 𝒊)𝒏
Dónde:
Datos:
M=Población futura
C=Población actual C= 318185000
N=Periodo i= 7.7% anual
i=Tasa de crecimiento
POBLACIÓN
AÑO 𝑴 = 𝑪(𝟏 + 𝒊)𝒏
PROYECTADA
2015 M=318185000(1+0.0077)1 320635025
2016 M=318185000(1+0.0077)2 323103914
2017 M=318185000(1+0.0077)3 325591814
2018 M=318185000(1+0.0077)4 328098871
2019 M=318185000(1+0.0077)5 330625233
2020 M=318185000(1+0.0077)6 333171047
2021 M=318185000(1+0.0077)7 335736464
2022 M=318185000(1+0.0077)8 338321635
ELABORACION PROPIA

Después de haber obtenido nuestro consumo per cápita proyectada y la

población proyectada ´para cada año procedemos a multiplicarlo para poder
encontrar la demanda futura del melón en nuestro mercado objetivo.
CONSUMO PROYECCION
POBLACION PROYECCION DE LA
AÑO PERCAPITA DE LA DEMANDA
PROYECTADA DEMANDA kg
KG TM
2015 4.32 320635025 1385143306 1385143
2016 4.258 323103914 1375776467 1375776
2017 4.196 325591814 1366183253 1366183
2018 4.134 328098871 1356360734 1356361
2019 4.072 330625233 1346305947 1346306
2020 4.01 333171047 1336015898 1336016
2021 3.948 335736464 1325487560 1325488
2022 3.886 338321635 1314717872 1314718
COMENTARIO
La proyección de la demanda está conformado por la cantidad que desea consumir
nuestro país objetivo para los años proyectados, cabe recalcar que la proyección se
realizó bajo el método estadístico de los mínimos cuadrados. Para el año 2015 será
de 1385143 toneladas mientras que para el año 2022 será 1314718 toneladas.

II.1.5. DEMANDA INSATISFECHA Y POTENCIAL DEL MERCADO

OBJETIVO
DEMANDA INSATISFECHA EN
AÑO DEMANDA OFERTA
TONELADAS
2015 1385143 626826 758317
2016 1375776 627978 747798
2017 1366183 629130 737053
2018 1356361 630281 726080
2019 1346306 631433 714873
2020 1336016 632585 703431
2021 1325488 633737 691752
2022 1314718 634888 679830
DEMANDA INSATISFECHA EN TONELADAS

780000
760000
740000
720000
700000
680000
660000
640000
2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
COMENTARIO
La demanda insatisfecha está conformado por todas esas toneladas que
nuestro país objetivo desea consumir pero que no lo puede hacer por
diferentes motivos. Para el año 2015 será de 758317 toneladas mientras que
para el año 2022 será 679830 toneladas.

II. INVESTIGACIÓN DE MERCADO

II.2.1. ANÁLISIS DEL SECTOR
ESTADOS UNIDOS
MERCADO
Los puntos fuertes
Las ventajas del mercado americano son múltiples. Con una población
de más de 300 millones y con la economía más fuerte del mundo,
Estados Unidos representa el mercado más importante del mundo en
cualquier sector. Se considera que la mano de obra tiene un alto nivel
de cualificación y que es una de las más productivas e innovadoras del
mundo. Durante los últimos años, Estados Unidos ha desarrollado
potentes "clústeres" regionales, que son agrupaciones de empresas de
un mismo sector de actividades de una zona. Estos polos resultan muy
atractivos para las inversiones extranjeras.
Los puntos débiles
Como puntos débiles podemos mencionar una economía muy
competitiva y que el sistema financiero se ha visto gravemente afectado

por la crisis financiera. La crisis de las "subprimes" ha puesto fin a

algunos importantes proyectos de inversión.
Medidas establecidas por el gobierno
La política normativa e impositiva de Estados Unidos ofrece a los
inversores extranjeros una amplia libertad de gestión. Sin embargo, en
el contexto de seguridad actual, las inversiones controladas por los
gobiernos extranjeros se consideran en ocasiones una fuente de
preocupación, situación que ha ido creciendo desde los sucesos
trágicos del 11 de septiembre.
ECONOMÍA
Estados Unidos, situada en América del Norte, tiene una superficie de
9.831.510 Km2
Estados Unidos es la primera economía del mundo por volumen de PIB.
Su deuda pública en 2014 fue de 13.676.961 millones de euros, un
104,79% del PIB y su deuda per cápita de 43.067 € euros por habitante.
EXPORTACIONES
PRODUCTOS MILES DE MILLONES ($)
Refinado de petróleo 101
Coches 56
Aviones, helicópteros y/o nave 41.2
espacial
Piezas y repuestos 36.9
IMPORTACIONES
PRODUCTOS MILES DE MILLONES ($)
Petróleo Crudo 259
Coches 155
Computadoras 94
Refinado de petróleo 76.3

Piezas y repuestos 59.6
REINO UNIDO
ECONOMÍA
La Economía del Reino Unido es la segunda más importante de la
Unión Europea y la quinta más grande del mundo, con respecto a los
tipos de cambio de mercado, detrás de los Estados Unidos, China,
Japón, Alemania.
Después de la Primera Guerra Mundial, disputa con este último país y
Alemania por ser la primera economía europea. Se le considera uno de
los países más desarrollados del mundo.
Total de exportaciones $813.2 miles de millones

EXPORTACIONES DESTINO
ALEMANIA 11.3%
ESTADOS UNIDOS 10.5%
HOLANDA 8.8%
FRANCIA 7.4%
IRLANDA 6.2%
BÉLGICA 5.1%
Total de importaciones $782.5 miles de millones

IMPORTACCIONES PROCEDENCIA
ALEMANIA 12.6%
CHINA 8%
HOLANDA 7.5%
FRANCIA 5.4%
BÉLGICA 4.4%
HOLANDA
En 2014 las exportaciones en Holanda crecieron un 0,06% respecto al
año anterior. Las ventas al exterior representan el 76,34% de su PIB,
lo cual es una buena proporción, ya que ocupa el puesto 10 de 189
países, del ranking de exportaciones respecto al PIB, con una cifra de
505.929,0 millones de euros. Si ordenamos nuestro ranking en función
del importe de las exportaciones, Holanda ocupa el puesto número 5
de la lista.


EXPORTACIONE IMPORTACIONE
S S
MATERIAS PRIMAS 2 244 121 3 768 544
SEMIMANUFACTURADA
S
AGROALIMENTACIÓN 1 614 290 1 880 070
MEDIO AMBIENTE 1 163 158 550 675
PRODUCTOS 916 510 3 043 220
INDUSTRIALES Y
BIENES DE EQUIPO
AUTOMOCIÓN 760 595 269 713
TEXTIL, MODA Y 333 351 352 782
CONFECCIÓN

II.2.2. ANÁLISIS DEL MERCADO

II.2.2.1. ASPECTOS GEOGRÁFICOS (GEOGRAFÍA ECONÓMICA).
ASPECTOS ECONÓMICOS BÁSICOS (MONEDA, PBI, INFLACIÓN,
TIPO DE CAMBIO, COMERCIO EXTERIOR, PRÁCTICAS
COMERCIALES), MEDIOS DE TRANSPORTE Y
COMUNICACIONES, PUERTOS Y AEROPUERTOS, DATOS ÚTILES
DIVERSOS (CALENDARIOS DE FERIAS Y EXPOSICIONES,
DIRECCIONES DE INTERESES, DÍAS FERIADOS, ETC.)

ESTADOS UNIDOS
 CARACTERÍSTICAS GENERALES
 Nombre oficial. United States of America, o USA; de manera
abreviada, Estados Unidos, EUA o EE. UU.
 Superficie. Incluyendo territorios y agua totalizan 9.826.675 Km²
(9.161.966 Km2 de territorio –contando solamente los 50 Estados
y el Distrito de Columbiamás 664.709 Km² de agua) y unas
fronteras de 12.034 Km.
 Límites. La mayor parte del país se ubica en el centro de América
del Norte donde se encuentran sus 48 estados contiguos y
Washington D.C.-, entre los océanos Pacífico y el Atlántico, limita
con Canadá al norte y con México al sur. El estado de Alaska está
en el noroeste del continente, limitando con Canadá al este y
separado de Rusia al oeste por el estrecho de Bering. El estado de
Hawai es un archipiélago polinesio en medio del océano Pacífico y
es el único estado estadounidense que no se encuentra en
América. El país también posee varios territorios en el mar Caribe
y en el Pacífico.
 Población. Según el US Census Bureau, la población en el año
2010 fue de 308.745.538 habitantes. Las estimaciones para el año
2014 prevén alcanzar los 318 millones de habitantes, lo que le
convierte en el tercer país más poblado. California y Tejas son los
Estados con más población. Aunque Nueva York sigue siendo la
ciudad más poblada ha habido un cambio en el peso de la
población hacia el Oeste y hacia el Sur. La tasa de fertilidad
estimada por mujer es de 2,01, si bien el peso de la inmigración
hace que el crecimiento demográfico sea de los mayores de los
países industrializados. La población que se declara de origen
hispano era el 16.4 % en el 2010, y de acuerdo con las predicciones
del US Census Bureau, alcanzará el 30% en el 2050.

 Capital. Washington, D.C. Idioma. El inglés es el idioma nacional

de facto. Aunque no existe ningún idioma oficial a nivel federal,
algunas leyes —como los Requisitos para la Naturalización en
EEUU— colocan al inglés como idioma obligatorio. El español es el
idioma principal de Puerto Rico y uno de los idiomas oficiales, de
facto, del estado de Nuevo México. Más o menos el 12% de la
población de EEUU utiliza el español con regularidad, sobre todo
en los estados del sur y suroeste (en especial en California,
Arizona, Nuevo México, Texas, Florida, Nevada, Colorado), pero
también en los barrios hispanos de la ciudad de Nueva York o de
Washington (DC) y municipios cercanos a estas dos ciudades,
siendo en algunas zonas de estos estados y ciudades incluso más
importante que el inglés. Muchos anuncios y asuntos oficiales se
presentan en español además de en inglés. La mayoría de los
mensajes públicos que tienen subtítulos los tienen en español. Por
todo lo anterior, el español es la lengua más popular en EEUU para
aprender como segundo idioma.
 Religión. Estados Unidos es oficialmente un estado laico. La
Primera Enmienda de la Constitución garantiza el libre ejercicio de
la religión y prohíbe el establecimiento de cualquier gobierno
religioso. Protestantes 51.3%; católicos romanos 23.9%;
mormones 1.7%; cristianos (otros) 1.6%; judíos 1.7%; budistas
0.7%; musulmanes 0.6%; otros no especificados 2.5%; no afiliados
a ninguna religión 12.1%; ninguna 4
 Forma de Estado. República Federal Constitucional.

 División Administrativa. EEUU está compuesta por 50 estados,

un distrito federal y estados asociados o no incorporados
(Dependencias). Los Estados son: Alabama, Alaska, Arizona,
Arkansas, California, Colorado, Connecticut, Delaware, Florida,
Georgia, Hawaii, Idaho, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky,
Louisiana, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota,
Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, New
Hampshire, New Jersey, New Mexico, New York, North Carolina,
North Dakota, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, Rhode
Island, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Utah,
Vermont, Virginia, Washington, West Virginia, Wisconsin,
Wyoming, a los que hay que sumar el Distrito de Columbia.

 Geografía. El territorio nacional cuenta con múltiples formas de relieve

y accidentes geográficos. A medida que se avanza tierra adentro desde
la costa Este, la llanura costera del litoral Atlántico da lugar al bosque
caducifolio y a la meseta del Piedmont. Los Apalaches separan la costa
oriental de los Grandes Lagos y de las praderas del Medio Oeste, las
Grandes Llanuras. El río Mississippi Missouri, el cuarto sistema fluvial
más largo del mundo, corre de norte a sur a través del centro del país.
La pradera llana y fértil de las Grandes Llanuras se extiende hacia el
oeste, hasta que es interrumpida por una región de tierras altas en el
sureste. Las montañas Rocosas, en el borde occidental de las Grandes
Llanuras, atraviesan de norte a sur todo el país, llegando a altitudes
superiores a los 4300 m en Colorado. Con sus 6194 m, el monte
McKinley en Alaska es el punto más alto del país y de todo el continente
y el Valle de la Muerte (Death Valley), con -86 m, el punto más bajo. Los
volcanes activos son comunes a lo largo de Alaska y las Islas Aleutianas,
además de que Hawai consta de solo islas volcánicas. El supervolcán
ubicado debajo del Parque Nacional Yellowstone en las montañas
Rocosas, es la formación volcánica más grande del continente

INDICADORES SOCIALES
 Renta per cápita: $53.041,98
 Esperanza de vida: 78,84
 Coeficiente GINI: 0,44
 Tasa de natalidad: 12.50%
 Tasa de fertilidad: 2,01
 Tasa de crecimiento anual de la población: 0,77%
MONEDA
El dólar ha sido la moneda oficial del país desde 1792.
PBI
ESTRUCTURA DEL PRODUCTO INTERNO BRUTO (PBI)
 Servicios: 78.6%
 Industria: 20.0%
 Agricultura: 1.4%
PBI ESTADOS UNIDOS 2015: EVOLUCIÓN TRIMESTRAL

FECHA PBI MILL € VAL. TRIM. VAR. ANUAL
I TRIM. 2015 3 928 004 € 0% 2.9%
PBI Per CAPITA TRIMESTRAL 2015

FECHA PBI PER C. VAL. TRIM. VAR. ANUAL
I TRIM. 2015 12.31 € 11.0% 25.5%

INFLACIÓN
La tasa de variación anual del IPC en Estados Unidos en septiembre de
2015 ha sido del 0%, 2 décimas inferior a la del mes anterior. La variación
mensual del IPC (Índice de Precios al Consumo) ha sido del -0,2%,de forma
que la inflación acumulada en 2015 es del 1,3%.
Hay que destacar la subida del 3,2% de los precios de Vestido y calzado,
hasta situarse su tasa interanual en el -1,4%, que contrasta con el descenso
de los precios de Transporte del -2,8% , y una variación interanual del -
8,7%.

 MEDIOS DE TRANSPORTE
PUNTOS DE INGRESO PRINCIPALES EN LOS ESTADOS UNIDOS

PUERTOS
 Salt Lake City

 Puerto de Miami
 Aeropuerto de Nueva Orleans
 Puerto de Nueva York
 Puerto de Houston
OPERADORES LOGÍSTICOS
 Asociación de Agentes de Aduanas del Perú

 Asociación Marítima del Perú

 Asociación Peruana de Operadores Portuarios
 Consejo Nacional de Usuarios de Distribución Física
Internacional
 PRINCIPALES INSTITUCIONES INVOLUCRADAS CON COMERCIO

EXTERIOR EN ESTADOS UNIDOS
 Embajada del Perú en Estados Unidos
 Departamento de Comercio de los Estados Unidos
 Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
 Administración para la alimentación y los fármacos
 Departamento de Salud de los Estados Unidos
 Comisión para la Protección del Consumidor
 Portal Oficial del Gobierno de los Estados Unidos
 Servicio de Aduanas y Protección de Fronteras de los Estados
Unidos
 Centro Internacional de Comercio Exterior de los Estados
Unidos-Centro de Información Arancelario.
CALENDARIOS DE FERIAS Y EXPOSICIONES

 Palm Springs International Film Festival 2016: Festival de cine
internacional de Palm Springs
Palm Springs, Estados Unidos - USA. 01.01.2016 - 11.01.2016
Palm Springs International Film Festival 2016 acogerá una fabulosa
variedad de películas y estrellas de cine de ahí que sea un evento con
un gran reconocimiento, y uno de los principales festivales de cine de
los Estados Unidos, que contará con la presencia de grandes nombres
de la industria.

 ASI Show Orlando 2016 USA

Orlando, Estados Unidos - USA. 04.01.2016 - 06.01.2016
ASI Show Orlando 2016 será el evento donde miles de distribuidores
irán a buscar los nuevos productos, catálogos y precios para el inicio
de la temporada de ventas. Como el evento más grande en la costa
este, ASI Orlando contará con más de 700 proveedores y la presencia
de los mejores profesionales y empresas del sector.
 CES 2016 Las Vegas: Feria de tecnología USA

Las Vegas, Estados Unidos - USA. 06.01.2016 - 09.01.2016
CES 2016 Las Vegas, será una feria de referencia mundial en cuanto
a novedades y el mejor escaparate para la presentación de todo tipo
de objetivos de electrónica de consumo, así en su pasada edición uno
de los objetos estrellas presentados fueron las pantallas flexibles, que
pronto podremos ver por ejemplo en nuestros smartphones, en
resumen un evento esencia para los amantes de la tecnología.
 Nashville Boat Sportshow 2016: Salón nautico de Nashville

Nashville, Estados Unidos - USA. 07.01.2016 - 10.01.2016
En Nashville Boat Sportshow 2016, nos podremos encontrar con las
mejores empresas y profesionales relacionados con el sector,
mostrándonos las últimas novedades e innovaciones relacionadas con
el mismo en sus diferentes vertientes.
 Austin Boat Show 2016: Feria Náutica de Austin, Texas, USA

Austin, Estados Unidos - USA. 07.01.2016 - 10.01.2016
Austin Boat Show 2016 el salón náutico de Austin, contará con una
amplia exposición de barcos de vela nuevos y usados, barcos a motor,
barcos de pontones, barcos pesqueros, barcos de esquí y motos de
agua de muchos de los Distribuidores de embarcaciones del Centro de
Texas, más accesorios para embarcaciones y motores.

DÍAS FERIADOS
FECHA EVENTO
1 Enero New Year’s Day
19 Enero Birthday of Martin Luther King
14 Febrero Valentine’s Day
16 Febrero Washington’s Birthday
25 Mayo Memorial Day
4 Julio Independence Day
7 Setiembre Labor Day
12 Octubre Columbus Day
11 Noviembre Veterans Day
26 Noviembre Thanksgiving Day
25 Diciembre Christmas Day

II.2.2.2. RELACIONES Y ACUERDOS COMERCIALES,

TRATAMIENTOS PREFERENCIALES
 TRATADOS DE LIBRE COMERCIO Y OTROS ACUERDOS
COMERCIALES
Tratado de libre comercio (TLC) Perú-estados unidos: Entró en
vigencia en febrero de 2009. Es un acuerdo comercial que contiene
disciplinas que regulan y eliminan aranceles y restricciones al comercio
de mercancías y servicios entre los EEUU y el Perú, incluyendo
disposiciones sobre otros temas de gran relevancia como las
inversiones, compras gubernamentales y propiedad intelectual.
 Trato Nacional y Acceso de Mercancías al mercado: el 90%
de las exportaciones originarias del Perú entran libre de aranceles
a los EEUU. Este TLC incluye los beneficiarios de la Ley de
Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga
(ATPDEA, siglas en inglés), la cual otorga arancel preferencial de
0% a todos los productos peruanos beneficiarios por la Ley de
Preferencias Arancelarias Andinas (ATPA, por sus siglas en
inglés) y, adicionalmente, extiende lo beneficios, desde octubre
del 2002, a otros productos.
 Reglas de Origen/Solicitud de Origen: durante los primeros tres
años de vigencia del TLC, se requerirá Certificado de Origen, el
cual puede ser emitido por el productor, exportador o importador
sin necesidad de la intervención de una entidad certificadora.
Todos los elementos que sustenten que una mercancía es
originaria se deben de mantener por un mínimo de 5 años, a partir
de la fecha de emisión del certificado. Adicionalmente no se
requiere demostrar que una mercancía es originaria si el valor de
la importación no es mayor a US$ 1,500 dólares, siempre que no
formen parte de un envío mayor.
Acuerdo de asociación transpacífico (tppa): Es una iniciativa
conformada por Brunei Darussalam, Chile, Nueva Zelanda, Singapur,
Australia, Estados Unidos, Malasia, Perú y Vietnam, para la formación

del Acuerdo de Asociación Transpacífico, el mismo que busca

consolidarse como la base de un futuro Acuerdo de Libre Comercio del
Asia-Pacífico (FTAAP).
II.2.2.3. RÉGIMEN DE IMPORTACIONES/ EXPORTACIONES,

REGLAMENTACIONES, MECANISMOS DE ACCESO, DERECHOS
E IMPUESTOS APLICABLES AL PRODUCTO.
RÉGIMEN DE IMPORTACIÓN
El importador norteamericano debe solicitar un permiso de importación
para frutas y vegetales frescos y sólo ingresan ciertos productos
autorizados por el departamento de Agricultura, en el ámbito de país y
por región o puertos de ingreso en EE.UU.
Los productos agrícolas están sujetos a reglamentos de cuarentena
antes de ingresar al mercado norteamericano. Las frutas y hortalizas
podrán ingresar desde cualquier país, siempre y cuando se presenten
al Departamento de Agricultura pruebas fehacientes que:
(1) no estén infectadas en el país de origen; en el caso del Perú por la
mosca de la fruta o cualquier otro insecto dañino.
(2) la importación de vegetales viene de áreas definidas como libre de
riesgo.
(3) hayan sido tratados de conformidad con las condiciones y el
procedimiento establecido por el inspector del Servicio de Inspección
Sanitaria de Plantas y Animales (APHIS).
La Agencia para la Protección del Medio Ambiente (EPA) determina los
niveles de tolerancia para pesticidas específicos utilizados por la
Administración de Productos Alimenticios y Farmacéuticos (FDA) y el
Departamento de Agricultura. Existe una lista de pesticidas y niveles de
tolerancia aceptables para productos agrícolas aprobados en el Código
de Reglamentos Federales de los EE.UU. (CFR), el cual se actualiza y
se publica anualmente.

RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN
Es el régimen aduanero aplicable a mercaderías de libre circulación
que salen del territorio aduanero para su uso o consumo definitivo en
el exterior. Está sujeta a un trato ágil y preferencial por parte de las
Intendencias de Aduana.
El Régimen de Exportación Definitiva se dividen en:
 Exportaciones por trámite regular:
Cuando el monto de lo exportado supera los US$ 2,000, por lo que
se requiere contratar los servicios de una Agencia de Aduana.
 Exportaciones por trámites simplificados:
Cuando el monto de lo exportado no exceda de US$ 2,000 y lo
pueden realizar directamente los exportadores.
 Exportaciones por Courier:
Se realizan a través de un servicio de mensajería, por lo que no se
puede solicitar ningún beneficio.
Exportación sin valor comercial

Comprende el equipaje, muestras, menaje de casa, rancho de naves y
donaciones, así como los obsequios, mensajería internacional y otras
mercancías cuyo valor FOB no exceda de US$ 2,000.
Dichas mercancías se encuentran dentro del procedimiento de
Régimen Simplificado de Exportación.
Impuestos
La exportación de mercaderías no está sujeta a tributo alguno. Sólo
para fines estadísticos, ADUANAS aplica una tasas ficta de 0%
Potestad Aduanera
Toda mercancía a ser embarcada en cualquier puerto, aeropuerto o
terminal terrestre debe ser presentada y puesta a disposición de
ADUANAS.

Queda sometida a su potestad hasta que se autorice la salida del medio

de transporte.
Documentos que exige ADUANAS
 Declaración Única de Aduanas (DUA) de Exportación.

 Factura comercial.
 Documento de transporte (Conocimiento de Embarque, Guía
Aérea, Aviso Postal o Carta Porte, según el medio de transporte
utilizado. )
 Certificado de origen y póliza de seguro.
 Certificado Fito o Zoosanitario.
 Lista de empaque o “Packing List”.
 Autorizaciones especiales, si corresponde.
 Otros documentos que la naturaleza del régimen requiera,
conforme a las disposiciones específicas de la materia.
Declaración Única de ADUANAS (DUA):

Documento aduanero que tiene carácter de Declaración Jurada.
Es preparada por el agente de aduana contratado por el exportador y
se utiliza para solicitar ante las Aduanas el despacho de exportación de
mercancías nacionales y nacionalizadas.
Documento de Transporte
Consigna información sobre el flete pagado o por pagar, el mismo que
dependiendo del país importador formará parte de la base imponible
sobre la cual se pagarán los tributos de importación.
Certificado de Origen
Documento que acredita el origen de las mercancías, lo gestiona el
exportador en su país y lo envía al importador para poder acceder a las
exoneraciones o reducciones arancelarias establecidas en los
convenios comerciales.

Póliza de Seguro
Si el Incoterm elegido implica la obligación del vendedor de contratar
un seguro de transporte a favor del comprador, entonces se deberá
adquirir.
Certificado Fito o Zoosanitario

Su finalidad es asegurar que los productos de exportación de origen
vegetal y animal se encuentren exentos de cualquier enfermedad o
plaga y que estén aptos para el consumo humano.
Este documento es emitido por las autoridades Sanitarias en el país del
exportador (SENASA).
Lista de Empaque o Contenido

Documento emitido por el exportador, contiene los datos relativos al
producto para facilitar su ubicación y manipuleo.
Vínculos con otros Regímenes

No olvidar “vincular” la DUA de exportación a los regímenes de:
 Admisión e Importación Temporal

 Restitución de derechos arancelarios (Drawback).
 Reposición de Mercancías en Franquicia.
Reconocimiento de las mercaderías en el local del exportador

A solicitud del interesado, ADUANAS autoriza este reconocimiento
para:
 Productos perecederos.
 Explosivos.
 Maquinarias de gran peso y volumen.
 Otras mercancías que califiquen a criterio del Intendente de la
Aduana.

Prórroga para el Embarque

No existe plazo de prórroga para el embarque de las mercancías, por
lo tanto el despachador de aduana con antelación suficiente debe
solicitar previamente, de corresponder, se deje sin efecto la DUA
conforme a lo señalado en la sección VII, numerales 31 y 32 del
presente procedimiento, para proceder a numerar otra declaración.
 DERECHOS E IMPUESTOS
ARANCEL
Impuesto que paga el importador al introducir productos en un
mercado.
Estos impuestos se encuentran establecidos en el Arancel de Aduanas.
Pueden ser de 3 tipos:
 Ad-Valorem (siendo éste el más utilizado)
 Específico
 Sobretasa arancelaria
PREFERENCIAS ARANCELARIAS
Son beneficios arancelarios que aplican los países en función a los
Convenios Internacionales firmados entre los mismos.
Pueden ser de tres tipos:
 Unilateral Ejemplo: SGP Europeo, ATPDEA, etc.
 Bilateral Ejemplo: TLC Perú – Chile, Acuerdo de Complementación
Económica con México, etc. Tratados de Libre Comercio Perú –
Estados Unidos.
 Multilateral Ejemplo: Comunidad Andina, MERCOSUR, Unión
Europea, etc.

FLUJOGRAMA DE EXPORTACIÓN DE BIENES
BASE LEGAL
EXPORTACIÓN DEFINITIVA
Es el régimen aduanero aplicable a mercaderías de libre circulación
que salen del territorio aduanero para su uso o consumo definitivo en
el exterior.
La exportación de mercaderías no está sujeta a tributo alguno. Solo
para fines estadísticos, ADUANAS aplica una tasa de 0%

DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN
 Declaración aduanera mercancías
Documento aduanero que tiene carácter de Declaración Jurada.
Es elaborada por el agente de aduana contratado por el
exportador y se utiliza para solicitar ante las Aduanas el
despacho de exportación de mercancías nacionales y
nacionalizadas.
 Factura comercial
Documento que acredita las condiciones de venta de las
mercancías y sus especificaciones.
 Certificado de origen
Documento que acredita el origen de las mercancías, lo gestiona
el exportador en su país y lo envía al importador para poder
acceder a las exoneraciones o reducciones arancelarias
establecidas en los convenios comerciales.
 Lista de embarque
Documento emitido por el exportador, contiene los datos
relativos al producto para facilitar su ubicación y manipuleo.
 Documento de transporte
Es el documento que acredita un contrato de transporte entre el
embarcador y el transportista; por el cual se está pagando el
servicio transporte denominado flete, Demuestra que la
mercancía ya fue embarcado aun punto destino, constituye un
documento de título valor; es decidir determina la propiedad de
la mercancía.

 REGÍMENES DE PERFECCIONAMIENTO
Régimen aduanero que permite el ingreso al territorio de ciertas
mercancías extranjeras con la suspensión del pago de aranceles
e impuestos. Esta exoneración se justifica porque estas
mercancías serán exportadas dentro de un plazo determinado,
luego de haber sido sometidas a una operación de
perfeccionamiento. Asimismo, rige para la reparación de
mercancías, incluidas su restauración o acondicionamiento.
 RÉGIMEN DE DEPÓSITO ADUANERO

Permite que las mercancías que llegan al país pueden ser
almacenadas en un depósito aduanero por un periodo
determinado y bajo el control de la Aduana, sin el pago de
aranceles e impuestos. El depósito aduanero puede ser
autorizado por un plazo máximo de 12 meses computado a partir
de la fecha de numeración de la declaración de Aduanas.
 REGÍMENES DE TRÁNSITO
Régimen aduanero que permite que las mercancías
provenientes de otros países sean transportadas bajo control
aduanero, de una aduana a otra, dentro del país, o con destino
al exterior, con suspensión del pago de aranceles y demás
tributos.
 REGÍMENES DE EXCEPCIÓN
Los regímenes aduaneros especiales o de excepción que a
continuación se señalan, se sujetan a las siguientes reglas:
a) El tráfico fronterizo se limita exclusivamente a las zonas de
intercambio de mercancías destinadas al consumo doméstico
entre poblaciones fronterizas, en el marco de los convenios
internacionales y la legislación nacional vigentes.

b) El tráfico de envíos o paquetes postales transportados por el

servicio postal se rige por el Convenio Postal Universal y la
legislación nacional vigente.
c) El ingreso o salida de envíos de entrega rápida transportados
por empresas del servicio de entrega rápida, también
denominados "courier”; se rige por su Reglamento; entre otros.
 SALDO A FAVOR DEL EXPORTADOR

(SFE) es un mecanismo tributario que busca compensar al
exportador el Crédito Fiscal del IGV generado por sus
operaciones de exportación, es decir, consiste en la
recuperación del IGV que grava las adquisiciones de bienes,
servicios, contratos de construcción y pólizas de importación
destinados a las exportaciones. De acuerdo a la
Superintendencia Nacional de Aduanas y Administración
Tributaria (SUNAT), los comprobantes de pago, notas de crédito
y débito y las declaraciones de importación y exportación,
deberán estar registrados en los libros y registros contables para
la posterior determinación del Saldo a Favor.
 DRAWBACK
Es un Régimen Aduanero que se creó en 1995 que permite la
devolución, total o parcial, de los aranceles pagados en la
importación de insumos utilizados en la producción del producto
final exportado.
El objetivo de este régimen es evitar que el pago de los derechos
arancelarios de los productos importados para confeccionar otro
producto a exportar, incremente su costo y su precio final,
afectando así su competitividad. Es decir, el fin de este
mecanismo es evitar la exportación de impuestos.

El monto a restituir es equivalente al 4% del valor FOB del bien

exportado, norma que se puso en marco el 1ero de enero del
2015.
Requisitos y documentación para solicitarlo:

 Solicitud de restitución de derechos arancelarios en la que el
beneficiario mediante declaración jurada declara no haber
importado los insumos bajo un régimen de perfeccionamiento,
reexportación, franquicias aduaneras especiales o cualquier otro
régimen de rebajas de aranceles.
 Copia simple de la DUA o DS de exportación.
 Copia simple de la DUA o DS de importación de los insumos.
 La voluntad expresada en la Declaración Única de Aduanas
(DUA) o Declaración Simple (DS) de exportación para acogerse
al régimen de restitución de derechos arancelarios.
 La Solicitud se debe presentar dentro de los 180 días hábiles a
partir de la fecha de embarque consignada en la DUA o DS.
 Los insumos deben haber sido importados dentro de 36 días
antes de la fecha de embarque consignada en la DUA o DS.
 El valor CIF de los insumos que se han importado no debe
superar al 50% del precio FOB.
 La solicitud debe presentarse por un monto de devolución de
Drawback no menor a US$ 500.00 y las exportaciones del
producto no hayan superado en el año calendario el monto de
US$ 20 millones.
II.2.2.4. RESTRICCIONES CUANTITATIVAS

a) Disponibilidad y costo de mano de obra; el uso de este recurso

es intensivo sobre todo en épocas de cosecha, para lo cual se
contratarán cooperativas de servicios.
b) Costo de alquiler de tierras; es una variable relativamente
importante dentro de la estructura de costos.
c) Disponibilidad de transporte refrigerado, costo y distancia de
las plantas al Aeropuerto. Esta variable junto con el costo de
Mano de Obra es de las más relevantes por su alto impacto
en la estructura de costos.
II.2.2.5. RESTRICCIONES CUALITATIVAS
a) Departamentos productores de espárrago. En el Perú son
principalmente La Libertad, Ica y Lima respectivamente. El
cálculo del costo del transporte desde el aeropuerto
Trujillo=570 km, Ica=340, Lima Norte=130.
b) Disponibilidad de tierras de cultivo y su factibilidad técnica -
legal.
Esta variable es una de las más importantes de las
cualitativas, pues luego de la reforma agraria no se ha llegado
a formalizar los títulos de propiedad de las tierras y junto con
el bajo nivel educativo de los parceleros hacen una barrera
muy difícil de superar al querer suscribir contratos de alquiler
por un mínimo de ocho años. Esta barrera se debe a la
desconfianza y desconocimiento de aspectos legales y el
temor a las estafas.
c) Cercanía a plantas procesadoras inscritas en la FDA y que
tenga adecuados costos de maquila y confiabilidad.
d) Clima, es otro de los factores cualitativos muy importante
debido a las implicancias en el adecuado desarrollo de las
plantas y su posterior producción.
II.2.3.ANALISIS DEL CONSUMIDOR

El mercado de destino del producto a exportar es ESTADOS

UNIDOS DE NORTEAMERICA, teniendo una población de
318185000 Habitantes. Siendo nuestro principal mercado NEW
YORK que cuenta con 110457607 habitantes, siendo esta una de
las ciudades con mayor población y poder adquisitivo. Con un
51% hombres y 49% de mujeres.
Las importaciones de alimentos hacia Estados Unidos están
sujetas al “US Bioterrorism Act 2002”. Asimismo, el FDA ha
establecido los niveles máximos de residuos de pesticidas, los
cuales deben de cumplirse para ingresar a este país.
Perú domina las importaciones de espárragos y melones frescos
por lo cual para ampliar sus exportaciones, tendrá que combinar
fuerzas con la Asociación Americana de Productores Domésticos
para estimular más demanda de espárragos y melones.
II.2.4. ANÁLISIS DEL CLIENTE
El principal uso del melón fresco, se da para consumo humano,

dentro de lo cual destaca el consumo como fruta fresca, así como
para el uso para la preparación de conservas, es decir, es un
producto que exportaremos representa una materia prima para
otra industria.
Entonces para efectos de este proyecto, los clientes serán

principalmente las empresas industriales de ESTADOS UNIDOS
que producen conservas y preparados de la fruta del melón y
derivados, así como las zonas y ciudades de nuestro país objetivo
que representen el mayor consumo per cápita.

II.2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
En cuanto a la competencia nacional tenemos fuertes

competidores como lo es la empresa GRUPO MARCAFRUIT
PERU S.A.C que tiene una participación del 66.13%siendo la
principal empresa exportadora de melón fresco del país y sus
derivados , en segundo lugar tenemos a AGRO-
MARCAFRUIT PERU S.A. con un 18.31% y a APOLO SERVICE
E.I.R.L con un 10.3%, cabe destacar que pese a ser las
empresas más importantes en este rubro , el mercado del
melón se ha abierto más estos últimos años , puesto que ha
permitido que más empresas incursionen en este rubro. A
continuación se muestra el cuadro de las principales empresas
exportadoras de melón.
%PART
RAZÓN SOCIAL
2014
GRUPO MARCAFRUIT PERU S.A.C 66.13%
AGRO-MARCAFRUIT PERU S.A. 18.31%
APOLO SERVICE E I R L 10.3%
COPROIMPEX SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 2.4%
SOUTHERN CROSS EXPORT SOCIEDAD ANONIMA
2.03%
CERRADA
ORDOÑEZ CUTIPA ELVIRA 0.28%
ROYAL BRAND PERU FARMS S.A.C. 0.25%
EXOTIC FOODS SAC 0.14%
MACHICADO APAZA MARIA ELENA 0.12%
AGROMANIA SAC 0.04%

II.3. ANÁLISIS DOFA DEL NEGOCIO
FORTALEZAS:
 Producto de alta calidad reconocida en el mercado de las

ESTADOS UNIDOS .
 Política de apertura del país a exportar para nuevos

mercados.
 Capacidad de establecer redes de acopio por parte de la

empresa
 Apoyo a la producción agrícola.
 Acceso a créditos más baratos (menor tasa de interés)
 Mejor infraestructura (carreteras, puertos, cadena de frío,
Asistencia técnica)
DEBILIDADES:
 Sistema financiero no considera como sujetos de crédito a la

mayoría de empresas del sector.
 Inexistencia de infraestructura con sistema de refrigeración.
 Producto sujeto a la fijación del precio por mercado externo.

 Escasos apoyo por parte de instituciones de gobierno
 Escasos recursos crediticios
 No ha expandido su mercado
 Altos costos del transporte
 Regulaciones arancelarias y no arancelaria

OPORTUNIDADES:
 Crecimiento de la demanda de productos naturales en el

mercado internacional.
 Fruto promovido por el estado generando facilidades para su

exportación.
 Existencia de programas que promuevan la exportación.
 Tratados de libre comercio.
 Poder adquisitivo de los consumidores Holandeses.
AMENAZA:
 Ingreso de nuevos competidores al mercado
 Mayores inversiones de otros países en infraestructura e

investigación
 Falta de confianza comercial para con Latinoamérica
 Incremento de las actividades del narcotráfico desde Perú

hacia Holanda puede dificultar las exportaciones peruanas
 Cambios climatológicos que nos lleven a perder la

competitividad y oportunidad contra estacional de la oferta
 FO
 Desarrollar un proyecto que permita la mejora de campos

y cultivos a través de estrategias propuestas por
especialistas para que así los productores obtengan
mayores beneficios en la producción del melón.

 Garantizar fuentes de abastecimiento de riegos para una

buena producción y que permita a los productores
implementar sus operaciones minimizando así la
contaminación de sus productos hortícolas, con esto
podemos asegurar que los consumidores podrán adquirir
productos higiénicos, de buen cuidado y calidad.
 DO
 Implementar un control de inventario adecuado para

evitar pérdidas de productos, tomando en cuenta que la
disponibilidad del producto (melón) es bastante alta para
su exportación.
 Negociar el mejor precio posible con los proveedores para

incrementar el margen de ganancia y cubrir el costo de
los insumos agrícolas que está ocasionando una
tendencia al aumento de los gastos.
 FA
 Mantener en inventario el producto suficiente para

abastecer a nuestros clientes en caso de que ocurran
fuertes lluvias que puedan afectar el nivel de producción
del melón.
 Negociar contratos con los productores especificando que

el producto sea de alta calidad y buenas características
físicas y sensoriales para el buen gusto del cliente.

o DA
 Identificar diferentes proveedores del producto exportado

y disminuir el poder de negociación de los productores
basándose que la oferta es bastante limitada.
 Desarrollar un sistema de fumigación debido a las plagas

y enfermedades que pueden ocasionar pérdidas en
nuestro producto.
II.4. ESTRATEGIAS.DE MARKETING
 Se darán a conocer nuestro producto por medio de los

catálogos y presentaciones realizadas a cargo del gerente
y subgerente comercial de la empresa.
 Infraestructura cultural/social/política.
 Es la mejor infraestructura institucional que puede albergar
una industria en el presente. Es decir nos asegura un
espacio en el mercado internacional.
 Velocidad de respuesta.
 Es un factor competitivo, para estar a la vanguardia que
otorga una ventaja frente a nuestros competidores.
 Medidas de productividad.
 Mantener una alta sistematización en nuestra empresa
otorga uno de los mejores promedios (crecimiento) de
productividad a la industria.
II.4.1 MARKETING MIX
Los objetivos que nuestra empresa persigue en nuestro mercado

meta es lograr mediante un plan de marketing que constan de
muchas variables para la proyección de nuestra actividad que está

conformada desde las características del producto, así como los

canales de distribución en ESTADOS UNIDOS, el precio, la
promoción, etc.
La estrategia a utilizarse para el mercadeo del melón es la
diferenciación a través de la cual definiremos la estrategia de
crecimiento de ingresos y estrategia de la productividad basadas
en mejorarla estabilidad ampliando las fuentes de ingreso que se
obtienen de los clientes y mejorar la eficiencia operativa
trasladándonos a los clientes o canales de distribución más
efectivos en costo.
Para establecer el posicionamiento de venta del melón en el
mercado de ESTADOS UNIDOS utilizaremos las estrategias
operativas que se fundamenten en las variables de la mezcla de
Mercadotecnia, las cuáles serán vistas y analizadas a
continuación:

II.4.2.1. PRODUCTO
El Melón es un producto natural que hoy en día se puede comprar

en tiendas, bodegas, supermercados y demás lugares donde
expenden alimentos. Por su fácil forma de preparación tiene gran
aceptación en el mercado. La unidad de comercialización para este
tipo de producto es el uso de mallas de espuma plástica es
recomendable, para el empaque unitario de frutas, son un
excelente aislante térmico y se adaptan fácilmente al producto.
El exportador peruano para entrar al mercado de ESTADOS
UNIDOS debe diferenciarse de la competencia en la calidad del
producto.
EL melón será enviado en cajas de cartón corrugado de tal manera
que el producto quede debidamente protegido, los materiales
utilizados en el envase deberán ser nuevos y de calidad para evitar
cualquier daño externo o interno.
Nuestro producto contará con las normas de calidad necesarias,
así como la maduración y el peso adecuado porque lo que
buscamos es en poco tiempo satisfacerlas necesidades de
nuestros clientes para que con el tiempo generemos valor en
nuestra empresa.

II.4.2.2 PRECIO
El precio se lo determinará en base a los costos de producción. Los

precios del melón, el cual es el de mayor consumo nacional,
fluctúan entre S/0.45 A S/1.0 de dicho costo, en nuestra empresa
tendrá que incrementarse debido a que se suman también los
costos de exportación, así como los tres elementos del costo que
está formado por la materia prima que es relativamente el melón
recién adquirido a precio de chacra, la mano de obra directa que
normalmente está dada por las planillas de sueldos de los
trabajadores que se desempeñan en el tratamiento de la fruta para
posteriormente ser exportado a nuestro país y mercado objetivo, y
por ultimo tenemos los costos indirectos de fabricación que está
dado básicamente por los costos y desembolsos incurridos que
ayudan a la presentación y terminación del producto final en
nuestro caso acerca de la exportación de melón en fresco a
ESTADOS UNIDOS tenemos los etiquetas, mayas, los suministros
de limpieza en el área de producción y almacena si como la
depreciación de los equipos de producción, etc.
Así mismo nuestro proyecto tomara en cuenta los gastos de
operación que está conformado por los gastos de ventas y
administrativos por tal razón los gastos de ventas, que deberá
incurrir para llegar al mercado de destino, así por ejemplo el gasto
del porcentaje del bróker para la venta de nuestro producto.
Por ultimo fijar el precio en función de la competencia, al hecho de
que los exportadores determinen su precio no por los costos o
demandas, sino en relación al precio de la competencia, ya que
esto implica estar apto para competir no solo con el mercado
nacional exportador si no con el mercado mundial.

II.4.2.1. PROMOCIÓN
La estrategia que se utilizara para la promoción de ventas en este
caso para nuestro estudio, “está dirigida para el canal de
distribución, toma el nombre de push o empuje”, cuyo objetivo es
que los mayoristas motiven a los minoristas para que adquieran el
producto. Los instrumentos que utilizaremos para el canal de
distribución son:
 Se entrega material de apoyo a los distribuidores para exhibirlo

junto con el producto. Entre estos están: figuras de cartón,
material impreso.
 Lanzamiento de una campaña publicitaria por los distintos

medios de comunicación más utilizados en ESTADOS
UNIDOS como son: radio, televisión, prensa específicamente
en el periódico en línea “THE NEW YORK TIME” y revistas
como “Revista Producto” <http://www.theNewYorkfruit.com.
> etc.
 Para dar a conocer nuestro producto y nuestra empresa en los

ESTADOS UNIDOS a través del diseño de una página Web,
que contendrá toda la información de la empresa y el producto.
La Estrategia de promoción que se usará para el proyecto
consistirá en una serie de acciones puntuales que permitirán
hacer conocida la marca, la empresa y el producto.
Asistir a ferias del rubro tales como ferias agroexportadoras
especializadas por tipo de producto, que generalmente, son
promovidas por PROMPERU y organizadas por instituciones
internacionales.

Para ello también desarrollaremos actividades promocionales

en internet ya que nuestra empresa contara con su página web
www.perumelón.com y también con un correo electrónico
perumelón@gmail.com, que a su vez se encontrara en las
redes sociales como Facebook, con el fin de introducirse al
mercado. Hoy en día, el estar en internet facilita la difusión de
nuestros productos, y proporcionamos información de la
empresa que a su vez nos permite reducir costos de promoción
y, principalmente, es una manera de hacer negocios dentro de
este mundo competitivo.
Una vez que el producto tenga un nivel aceptable en el

mercado Europeo se considerará la posibilidad de participar
en ferias internacionales. A futuro también se podrá
proporcionar al distribuidor de dispensadores y exhibidores
para promocionar el producto en los centros de venta.
Es necesario definir las ferias a las cuales se visitarán, para
ello se presenta la información de las ferias más importantes
en el siguiente cuadro.
FERIAS INTERNACIONALES POSIBLES PARA EL PROYECTO
FERIA Mes Ciudad, País Mercado Tipo De Productos
FOODEX Marzo Mundial 22 Industriales
SUMMER FANCY FOODS Julio Mundial 20 Procesados
SAIL PARIS Octubre Mundial 25 Alimentos, Insumos
COTECA Junio Mundial Aprox. 45 Alimentos Y Bebidas

II.4.2.4.Canales de Distribución
La tendencia en la concentración de los canales de distribución

para frutas y vegetales en los ESTADOS UNIDOS está
aumentando cada día. El contacto directo entre productores o
exportadores y los múltiples canales de distribución son cada
vez menos comunes, especialmente cuando los productos
cuentan con un valor agregado. Es por ello que algunos de los
importadores se han vuelto sus propios proveedores en
servicios como la logística de transporte, los controles de
calidad, y la coordinación de toda la cadena productiva agrícola.
Desde el productor hasta el consumidor final, el melón es
incursionado en ESTADOS UNIDOS por tres niveles de
comercialización:
El Productor/Exportador
(producer/exporter): Producen y empacan el producto para
enviarlo al importador.
Generalmente venden a detallistas dentro de su misma área
local.
Mayoristas (import):
Locales de mayoristas y exportación son las conexiones
esenciales en la cadena de cultivadores a consumidores. Ellos
son los que arreglan loantillass temas concernientes al
transporte para que llegue a lugar destino con las tiendas
minoristas o industrias procesadora.
Tiendas Detallistas: En este canal, la decisión de compra la tiene
en consumidor final. Dentro de los canales convencionales de
venta al menudeo de la UE se encuentran los hipermercados,
supermercados, los mercados locales y las carretas de venta en
la calle.

CUADRO DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
Canales de distribución y
comercialización
Productores de Productor/exportado
melón r de frutas
Mayoristas de Importador/agente Re-exportadores e

frutas (melón) industrias
procesadoras
Detallistas Servicio de
Variedad de
especializados alimentación
detallistas
ventas de fruta (juguerias,
(melón) supermercados, etc)
 PLAZA
Es el lugar donde el producto será comercializado, en este caso
hemos considerado que nuestro producto será venderá a un
Importador-Distribuidor, pues ellos conocen con exactitud en qué
sectores del país existe más demanda del producto.

POLÍTICA DE SERVICIO AL CLIENTE Y GARANTÍAS

Se creará una base de datos a través de la cual se podrá conocer
información sobre el cliente, identificando un perfil sensorial individual. Con
esto se intenta personalizar la atención al cliente y conocer la preferencia
de textura, sabor así como la maduración y el Briz del fruto, trabajando con
un sistema CRM (Costumer Relationship Management).
Las capacitaciones constantes los trabajadores de la planta industrial será

esencial para dotarlos de un conocimiento más amplio del producto, así
como manejar el producto de mejor manera para obtener un producto de
calidad.
Es por esto que se ha establecido una política de servicio al cliente en el
proyecto que se detalla a continuación:
 Trato amable
 Trato servicial y atención a cualquier cosa que requiera el cliente.
 Procurar ser flexibles y otorgar algunas concesiones al momento de

modificar algún pedido.
 Mostrar interés
 Un cliente nunca puede sentirse ignorado y llevarse una muy mala

impresión.

III. ESTUDIO LOGISTICO

La ingeniería logística en nuestro proyecto de exportación de melón en fruta
fresca a ESTADOS UNIDOS en la variedad cantaulop tiene como objeto de
estudiar y definir la compra, transporte, almacenamiento y distribución de
materias primas, y productos terminados, para lograr una gestión eficiente
de estas actividades.
La logística es, generalmente, una actividad de servicio asignada al centro
de costes, pero proporciona valor vía la mejora de la satisfacción de cliente.
Puede perder rápidamente ese valor si el cliente no queda satisfecho. El
cliente final puede incluir un proceso o centro de trabajo dentro de las
instalaciones de fabricación, un almacén donde se almacenan los artículos
o el propio cliente final que utilizará el producto
III.1 NECESIDADES Y REQUIRIMIENTOS DE PRODUCCION
“La capacidad de producción de los bienes o servicios de un
periodo de operación definido es como se conoce el tamaño del
Proyecto a la cual también se le puede llamar como cobertura del
proyecto”. Es por tal motivo que a continuación veremos y
analizaremos que nuestro plan de exportación de melón como fruta
fresca cubrirá el 0.20% de la demanda insatisfecha en nuestro
mercado objetivo.

OFERTA DE
DEMANDA
AÑOS MELON
INSATISFECHA
PERUANO(TN)
2015 758317 1400
2016 747798 1540
2017 737053 1694
2018 726080 1863
2019 714873 2049
2020 703431 2254
2021 691752 2480
2022 679830 2728
Como podemos observar la demanda insatisfecha en ESTADOS

UNIDOS es demasiado considerable, sin embargo seria
descabellado tratar de cubrir toda esa demanda ya que se debe
analizar y hacer un estudio logístico que comprenda los análisis y
observaciones necesarias para la producción, plan de compras, y
todos los aspectos necesarios para exportar el melón como fruta
fresca.
En el análisis de la capacidad de producción de los bienes y
servicios, se debe tomar en cuenta, la capacidad teórica y la
capacidad real del proyecto.
La capacidad teórica, se refiere a lo que el Proyecto podría lograr
en condiciones óptimas e ideales de productividad. La capacidad
real del Proyecto, representa a la producción efectiva de la planta,
la cual es calculada considerando las limitaciones internas y
externas de la empresa.
Para la determinación del tamaño del Proyecto se debe considerar
aspectos como: Demanda, Tecnología y Equipos, Organización,
Financiamiento, Suministros e Insumos.

Para ello el porcentaje (%) necesario sirve para conocer la cantidad

que se va a exportar melón es decir qué de la demanda
insatisfecha que se ha abastecer en LOS ESTADOS UNIDOS, por
tal razón a continuación se tomara en cuenta la cantidad de área
sembrada en el PERU, así como la logística, capital, etc.
Al elaborar el cálculo de la Oferta de Melón Peruano se tomó en
cuenta, la demanda insatisfecha de los ESTADOS UNIDOS
expresada en kilogramos, multiplicado por el porcentaje de
cobertura del proyecto que es de 0.20%; por motivos de logística
se pretende enviar 140 contenedores cada año, lo que significa que
se realizará envíos de 10,000 kilogramos de la fruta por cada
contenedor, como resultado de esto, anualmente se enviará
1’400,000 kilogramos o 1400 toneladas métricas.
Según el análisis realizado la oferta Peruana, para la exportación
de Melón a los ESTADOS UNIDOS en el año 2015 se proyecta el
envío de 1400 TM; debido a la que la demanda insatisfecha de
este mercado, es constante, es decir, no tiene una variabilidad
notable en el periodo en que se pretende ejecutar el presente
Proyecto, una de las razones importantes para este fenómeno es
el crecimiento relativamente pequeño de los ESTADOS UNIDOS
como conclusión, para el año 2023 la oferta Peruana se mantendrá
en 1400 TM.
Por tal razón para nuestro proyecto veremos y analizaremos
aquellos factores que pueden ser limitantes o llegar a limitar el
desarrollo del proyecto en diferentes aspectos y procesos, tales
factores los veremos a continuación como son la demanda,
capacidad instalada, tratamiento y procesos de la fruta,
financiamiento, etc.

a) La Demanda: es uno de los principales factores que limitan

el tamaño del Proyecto, debido a que en base de la misma
se determina la ejecución o no del Proyecto. Al observar los
datos obtenidos en el estudio de mercado, realizado
anteriormente, se determinó una demanda insatisfecha de
Melón considerable en el mercado de los ESTADOS
UNIDOS, tomando en cuenta que en Perú la producción de
la fruta es muy buena, se pretende iniciar exportando
1’400,000 kg. de Melón, lo que significa que se cubriría el
0.20% de la demanda insatisfecha, esto se debe también
que la producción en el Perú solo representa el 3% de la
producción anual, en el primer año de la ejecución del
Proyecto, lo que corresponde a 1400 toneladas métricas
(T.M) de Melón Cantaloupe en estado natural
De acuerdo a la Dirección Técnica de Área del MINAG, en

Perú, para el año 2014 se produjeron 38.030 T.M de Melón;
El rendimiento por hectárea cosechada, oscila entre 15.000
a 20.000 kilogramos de Melón, esta variación depende de la
provincia en la que se realiza el cultivos, siendo la más
productiva lima seguida por Piura y dentro de Piura el distrito
de Tambogrande la cual alcanza 20 000 a 25 000 kilogramos
por hectárea.
b) Capacidad instalada: Para el caso del presente Proyecto,

por motivos de la capacidad instalada de la empresa y por
el proceso de paletización y cubicaje que se pretende lograr,
se necesitaría obtener 1400 TM. Para satisfacer la demanda
insatisfecha de los ESTADOS UNIDOS para los años
proyectados, se realizarían 140 envíos anuales, en donde,
cada contenedor reefer de 40 pies, transportará 10 TM. de

la fruta (Melón), en los meses de febrero, abril, junio, julio,

agosto, septiembre, diciembre.
c) Tratamiento de la fruta: El presente Proyecto, en sus

inicios, no contempla el proceso de producción de la fruta;
El enfoque más bien, es del proceso de post cosecha, el
mismo que incluye la recepción, inspección, limpieza,
secado, clasificación, peso, empacado, almacenamiento,
despacho y transporte, tomando en cuenta todos las
exigencias y normas para la exportación de la fruta, tanto en
nuestro País, como en el País de destino.
En conclusión este factor no es un limitante para el correcto

desarrollo del presente Proyecto
d) Financiamiento
Es necesario disponer de los recursos financieros

necesarios para poder cubrir la inversión del Proyecto, por
lo tanto se convierte en un factor decisivo en la
determinación del tamaño del mismo.
Nuestro País cuenta con varias entidades públicas y
privadas que ofrecen diferentes alternativas de crédito,
teniendo en cuenta que para la elaboración del proyecto se
realizara con 50% de recursos propios y 50% de
financiamiento externo, es por tal razón que entre las cuales
se encuentra el Banco de Crédito del Perú la misma que se
caracteriza por otorgar créditos para la pequeña y mediana
empresa, en conclusión este factor no es limitante para la
ejecución del Proyecto.
Por tal motivo para buscar el financiamiento adecuado
hemos recurrido a buscar una entidad financiera que nos
brinde todas las facilidades necesarias, así como aquella
que nos cobre la menor cantidad de intereses.


III.1.1 DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS

En busca del correcto desarrollo del Proyecto es importante que
exista fluidez en el abastecimiento de materias primas e insumos,
tanto en calidad como en cantidad.
Para el presente Proyecto se tomará en cuenta grandes
proveedores de Melón, como Tambogrande distrito de Piura que
cuenta con 234 hectáreas de Melón; será la encargada de proveer
los 1400 (T.M) toneladas métricas o 1´400,000 Kilogramos (Kg) de
Melón de la variedad Cantaloupe, para la exportación del primer
año de ejecución del Proyecto; la misma que Está ubicado a la
margen derecha del río Piura, aproximadamente a 60 km de la
ciudad de Piura y a 100 km del puerto marítimo de Paita. Motivo
por el cual fue elegido como nuestro mayor único y principal
proveedor de melón en variedad cantaulop según el análisis costo
a costo que avalúa el costo de transporte para llegar a producir
dicha cantidad de bienes y servicios.
Queda demostrado que este factor no es limitante para el presente
Proyecto, sino más bien funciona como factor a favor por el hecho
del método costo a costo que consiste en ubicar e identificar los
costos de transportes y logística necesaria para poder llevar a cabo
el traslado y exportación del melón fresco a nuestro mercado
objetivo.
En cuanto a los insumos a utilizar mi proyecto tenemos las cajas
de cartón corrugados para poder apilar los melones frescos para
luego ser exportados, las etiquetas, mayas, etc.

III.1.2 DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGÍA (EQUIPOS Y

MAQUINAS, CAPACIDAD INSTALADA, MANTENIMIENTO)
Para el correcto desarrollo del presente Proyecto es importante el
aprovisionamiento de maquinaria y equipos necesarios para el
proceso de post-cosecha de la fruta; en este caso se utilizarán
equipos necesarios para el buen tratamiento del producto, los
mismos que serán de última tecnología con el objetivo de cumplir
con los requerimientos que el mercado exige, los mismos que
serán adquiridos en el País ya que se cuenta con varias empresas
que proveen maquinarias necesarias para la ejecución del
Proyecto.
Dicho esto, se puede afirmar que este factor no es limitante para el
desarrollo del Proyecto.
El presente Proyecto se desarrollará en el sector ubicado a 100 Km
de la ciudad de Piura, en el sector Partidor.
El terreno alcanza 1200 𝑚2 que se dividirán de la siguiente
manera:
El área administrativa utilizará 100 𝑚2
El área de producción será de 1100 𝑚2 en los que se incluirá una

bodega para almacenar cajas de exportación y otra que servirá
para guardar los insumos de limpieza.
UNIDAD
DESCRIPCION DE CANTIDAD EN m2
MEDIDA
ALMACEN m2 120 m2
AREA DE PRODUCCION m2 972 m2
VESTIDORES Y SERVICIOS
HIGIENICOS m2 8 m2
AREA ADMINISTRATIVA m2 100 m2
TOTAL 1200 m2

Las instalaciones administrativas, planta de clasificación y

empaque, constan de excelentes vías de acceso y todos los
servicios básicos necesarios.
La capacidad instalada para el caso del presente Proyecto, por
motivos de la capacidad instalada de la empresa y por el proceso
de paletización y cubicaje que se pretende lograr, se necesitaría
obtener 1400 TM. Para satisfacer la demanda insatisfecha de los
ESTADOS UNIDOS para los años proyectados, se realizarían 140
envíos anuales, en donde, cada contenedor reefer de 40 pies,
transportará 10 TM. de la fruta (Melón), en los meses de febrero,
abril, junio, julio, agosto, septiembre, diciembre.
III.1.3 FINANCIAMIENTO
Es necesario disponer de los recursos financieros necesarios para
poder cubrir la inversión del Proyecto, por lo tanto se convierte en
un factor decisivo en la determinación del tamaño del mismo.
Nuestro País cuenta con varias entidades públicas y privadas que
ofrecen diferentes alternativas de crédito, teniendo en cuenta que
para la elaboración del proyecto se realizara con 50% de recursos
propios y 50% de financiamiento externo, es por tal razón que entre
las cuales se encuentra el Banco de Crédito del Perú la misma que
se caracteriza por otorgar créditos para la pequeña y mediana
empresa, en conclusión este factor no es limitante para la ejecución
del Proyecto.
Por tal motivo para buscar el financiamiento adecuado hemos
recurrido a buscar una entidad financiera que nos brinde todas las
facilidades necesarias, así como aquella que nos cobre la menor
cantidad de intereses.

III.1.4 UBICACIÓN Y TAMAÑO DE PLANTA

III.1.4 .1.MACRO LOCALIZACIÓN
El proyecto se desarrollará en Perú, en la región de la Costa
por las características de cultivo que requiere el Melón para su
desarrollo, como el clima y la humedad, para lo cual se
establecerá la empresa en la Provincia de Piura (Distrito
Tambogrande), por dos factores importantes que son: la
cercanía al Puerto Principal, y por ser una de las provincias de
mayor producción melonera a nivel nacional.
Dentro de la Provincia de Piura (Distrito Tambogrande),
teniendo como principal sector que se dedican al cultivo de
Melón es: Partidor, este último es el sector óptimo para
establecer el cultivo, producción y área administrativa para el
presente Proyecto.
El Partidor es un pueblo de la provincia de Departamento de
Piura situado en Perú, está situado a una altura de 639.

III.1.4 .2. MICRO LOCALIZACIÓN

El presente Proyecto se desarrollará en el sector ubicado a 100
Km de la ciudad de Piura, en el sector Partidor.
Cabe recalcar que el lugar o la micro localización fue dada en
este lugar por la cercanía que existe para trasladar tanto la
materia prima a nuestras instalaciones como el producto
terminado (melones frescos) desde nuestro almacén al puerto
de Paita con el fin de llevar a cabo la exportación de nuestro
producto de manera eficaz y eficiencia.
El terreno alcanza 1200 𝑚2 que se dividirán de la siguiente
manera:
 El área administrativa utilizará 100 𝑚2
 El área de producción será de 1100 𝑚2 en los que se

incluirá una bodega para almacenar cajas de
exportación y otra que servirá para guardar los insumos
de limpieza
Las instalaciones administrativas, planta de clasificación y

empaque, constan de excelentes vías de acceso y todos los
servicios básicos necesarios, con el fin de brindar un producto
y servicio de calidad, así como brindar todos los beneficios y
comodidades a nuestros trabajadores.

III.2 PLAN DE PRODUCCION VENTA INTERNA Y DE

EXPORTACION, POLITICA DE VENTA, POLITICA DE COBRO
En las diferentes modalidades de pago intervienen los siguientes
documentos:
Documentos habilitantes para exportar
 DUA
 Factura comercial
 Lista de empaque
 Certificado de origen
 Certificado fitosanitario
Condiciones de pago
Lo más seguro es utilizar una Carta de Crédito Confirmada,
la cual es un método de pago por mercadería en el cual el
comprador establece un crédito con el banco local donde
se detalla la mercadería a ser comprada, el precio, la
documentación requerida y se establece el límite de tiempo
para completar la transacción; cuando el banco recibe la
documentación recibe el pago del comprador o en su
defecto toma posesión del título de los bienes y los
transfiere el vendedor, esta puede ser revocable o
irrevocable.
La elección del método de pago que se va a emplear en
esta operación de compraventa internacional es una carta
de crédito confirmada
.
Beneficios

- Confiere a ambas partes (Importador-Exportador) alto grado de

seguridad de que las condiciones previstas sean cumplidas.
- Facilita el intercambio comercial entre el importador/exportador
en aquellos casos de no contar con una historia crediticia en el
exterior.
- Seguridad al comprador, en la revisión de documentos por
personal bancario especializado en el área.
- Asegura el pago, siempre que se cumpla con los términos y
condiciones del crédito
III.2.1 Recepción e Inspección
La fruta se cosecha manualmente cortando los frutos por el

péndulo utilizando una tijera de podar, se recolectan en gavetas de
18 Kg. De esta manera se evitará la caída de la fruta al suelo o
cualquier maltrato o magulladura.
En el proceso de recepción, se realiza la primera inspección que
tiene dos objetivos importantes, por una parte determinar el nivel
de maduración de la fruta por medio de la verificación del grado
Brix recomendado para en la etapa de cosecha, el cual fluctúa
entre 8º – 9°Bx, para que el estado de la fruta (Melón), sea óptimo.

Por otra parte, se observará el estado general de cada Melón, esta

labor se realizará manualmente y consiste en controlar la ausencia
de magulladuras, daños externos, golpes, además de establecer el
tamaño, el peso y el color ideal para aceptar o rechazar la fruta. En
el caso de que ciertas frutas no cumplan los parámetros
anteriormente mencionados, se estableció que el proveedor se
encargará del destino o propósito de dichas frutas.
Se debe tomar en cuenta factores como la temperatura, la cual no
debe variar entre 2,5ºC a 5º C, para lograr una vida de almacenaje
de la fruta, aproximada de 30 días.
La sección de recepción, tendrá un área de 25 𝑚2 , en los que se
ubicará 2 mesas – recipientes de acero inoxidable, con medidas de
6 metros de ancho, 5 metros de largo y 1,30 metros de altura. En
esta área es necesario el uso de una balanza electrónica para el
control del peso de la fruta.

III.2.2 Limpieza y secado
Es necesario que el lavado se lo realice de forma manual, siempre

que este sea elaborado de fruta en fruta, con la ayuda de paños
humedecidos previamente en un recipiente que contengan 75%
agua y 25% cloro, de esta manera se optimizará la limpieza y la
desinfección.
La sección de limpieza, tendrá un área de 25 𝑚2 , en los que se
ubicará 3 mesas – recipientes de acero inoxidable, con medidas de
3 metros de ancho, 5 metros de largo y 1,30 metros de altura, 1
recipiente plástico con capacidad de 5 litros, para almacenar una
mezcla que contenga 75% agua y 25% cloro, para la limpieza de la
fruta.
Para el área se secado se recomienda, dejar los frutos sobre una
superficie de acero inoxidable, previamente limpia y desinfectada,
para que se sequen a temperatura ambiente.
En tanto que para el secadose utilizara un área de 15 𝑚2 , en los
cuales se dispondrán 1 mesa de acero inoxidable, con medidas
de 3 metros de ancho y 5 metros de largo y 1 metro de altura, que
se utilizarán para el secado de la fruta.
El proceso de lavado y desinsectación se llevara a cabo con 75% agua y

25% cloro.

III.2.3 Clasificación, peso y empacado
La clasificación tiene como objetivo eliminar los frutos que no

alcancen los estándares para exportación, revisar que la fruta haya
o no haya alcanzado o excedido su maduración, descartar la
existencia de deformidades de la fruta, manchas, daños por
insectos e incluso color inapropiado y verificar que no exista
presencia de hongos debido al exceso de humedad.
El peso del Melón influye directamente en el número de unidades
que se dispondrán en las cajas, se estiman 4 a 5 unidades como
máximo por caja, el peso de la caja no debe exceder los 5,000
Gms. o 5 Kg.
El empacado se realiza manualmente, colocando el melón en cajas
con divisiones internas y mallas de espuma, esto, con el fin de
optimizar espacio y poca movilidad dentro de las mismas y su
posterior transporte.
Las cajas deben detallar por una parte, el nombre de la empresa,
logotipo, dirección y ciudad de origen y por otra, todas las
cualidades y características del producto, como nombre de la fruta,
peso, variedad, número de unidades que contiene la caja.
Para exportación de Melón a Europa, en este caso específico a las
ESTADOS UNIDOS, se recomienda cajas de 40,0 cm de largo por
30,0 cm de ancho y 15,0 cm de altura con un peso bruto que no
exceda los 5.000 Gms. o 5 Kg. Las frutas se colocan en
compartimientos individuales con envolturas, redecillas de plástico
o mallas de espuma.
El área de clasificación, peso y empacado, será de 20 𝑚2 , es
necesario contar con buena ventilación y que el lugar sea fresco,
limpio y seco. Se ubicarán 2 mesas de acero inoxidable, con
medidas de 1 metro de ancho y 2 metros de largo con una balanza
electrónica para pesar las frutas y concluir el proceso en el que se
dispondrán las frutas dentro de las cajas; en esta área también se

contará con 1 marcador digital de fechas, para determinar la fecha

de expiración de la fruta, esto se marcará en la caja.
Además se contará con una bodega de 4𝑚2 , para almacenar las
cajas, previamente membretadas con las características de la
empresa y de la fruta, anteriormente descritas.
El melón se elegirá el que este apto para ser exportado y pasar al

siguiente proceso.
En este proceso el melón se empacara en sus respectivas cajas de

cartón corrugado.

III.2.4 ALMACENAMIENTO, DESPACHO Y TRANSPORTE
Después del proceso de empacado, se realiza el almacenamiento

en un lugar seco, fresco y que posea una buena ventilación, para
el caso de este proyecto se utilizará un cuarto frío diseñado para
acumular la fruta en sus respectivas cajas, hasta que se complete
un lote listo para exportar.
Se aplica pre-enfriado de 4ºC a 8ºC, para el almacenamiento de
las frutas, se recomienda refrigerar el menor tiempo posible, pero
si es el caso se utilizará este proceso por un máximo de 21 días,
es en esta etapa que se contempla el proceso logístico de la
exportación, en la que se establecen detalles como medidas de las
cajas, tipo de pallet y contenedor que se utilizará.
En la sección de almacenamiento se encuentra un cuarto de
refrigeración, cuyas medidas externas son: 12,00 metros de largo
por 4,00 metros de ancho x 2,40 metros de altura y medidas
internas de: 11.80 metros de largo x 3,80 metros de ancho x 2,30
metros de altura; con la finalidad de mantener la fruta a
temperaturas bajas y conservarla, hasta completar un lote de
exportación y finalmente lograr una adecuada transportación.
El área de transporte, tendrá una superficie de 30𝑚2 , para el
ingreso de camiones o vehículos refrigerados.

Una vez empacado el melón este se llevara a nuestro almacén

para pasar al siguiente proceso.
Una vez completada la cargo a exportar este se trasportara en

camiones refrigerados.

III.2.5 DIAGRAMA DE FLUJO

En el presente diagrama, se detallan los procesos y fases por los
cuales el Melón atraviesa desde la recepción de la fruta hasta el
transporte de la misma al puerto de embarque (PAITA).
RECEPCIÒN E
INSPECCIÒN
LIMPIEZA Y SECADO
CLASIFICACION
PESO
EMPAQUE
PALETIZACION
ALMACENAMIENTO
ESTIBA EN CONTENEDOR
DESPACHO
TRANSPORTE

III.4 PLAN DE COMPRAS/ ABASTECIMIENTO

Lo primero y fundamental es realizar un inventario de
necesidades. Según nuestro plan de exportación lo necesario
será adquirir la materia prima que está representada por el melón
en fruta fresca, así como suministros embalajes necesarios para
empacar y poder realizar la exportación de nuestro producto bajo
todos los estándares de calidad requeridos. Por eso, debemos
saber qué necesitamos, en qué cantidad, en qué momento y a qué
precio para no hacer gastos nulos ya que el plan de compras para
nuestro proyecto lo debemos hacer con anticipación y si bien es
flexible debemos como empresa tratar de que esa flexibilidad no
se utilice mucho y menos cuando sea utilizado como desventaja
para el proyecto.
Para ello, hay que tener en cuenta los distintos tipos de productos
y servicios que se precisan para el desarrollo de nuestro proyecto.

Para el plan de compras tomaremos en cuenta la demanda insatisfecha

y la cobertura del proyecto que en nuestro proyecto consta del 0.20%
de la demanda insatisfecha.
Para ello también tendremos que proyectar el precio en chacra para
poder encontrar la inversión de la materia prima.
AÑO PRECIO EN CHACRA
2010 S/.0.60
2011 S/.0.66
2012 S/.0.73
2013 S/.0.61
2014 S/.0.63
A continuación hemos tomados como referencia los precios en chacra

históricos que se han dado en los últimos años en el Perú para
proyectarlos y así poder conocer los posibles precios futuros en chacra.
PRECIO EN
AÑO X Y X.Y X2
CHACRA
2010 S/.0.60 1 0.60 0.6 1
2011 S/.0.66 2 1.32 2.64 4
2012 S/.0.73 3 2.19 6.57 9
2013 S/.0.61 4 2.44 9.76 16
2014 S/.0.63 5 3.15 15.75 25
SUMATORIAS 15 9.70 35.32 55

(∑ 𝑋 2 × ∑ 𝑌) − (∑ 𝑋 × ∑ 𝑋𝑌)
𝑎= = 0.643
𝑛 × ∑ 𝑋 2 − (∑ 𝑋)2
(𝑛 × ∑ 𝑋𝑌) − (∑ 𝑋 × ∑ 𝑌)
𝑏= = 0.001
𝑛 × ∑ 𝑋 2 − (∑ 𝑋)2
𝑌 = 0.643 + 0.001𝑥
PRECIO EN PROYECCION
AÑO X CHACRA DE PRECIO EN
PROYECTADO CHACRA
2015 6 0.643+ 0.001(6) 0.64
2016 7 0.643+ 0.001(7) 0.641
2017 8 0.643+ 0.001(8) 0.642
2018 9 0.643+ 0.001(9) 0.643
2019 10 0.643+ 0.001(10) 0.644
2020 11 0.643+ 0.001(11) 0.645
2021 12 0.643+ 0.001(12) 0.646
2022 13 0.643+ 0.001(13) 0.647
En este punto cabe recalcar que se ha decidido enviar la misma

cantidad de melón a ESTADOS UNIDOS porque se debe evaluar la
logística así como los costos y gastos incurridos para la producción del
melón, así por ejemplo no nos conviene enviar un contenedor con 5000
kg de melón cuando sabemos que los contenedores tienen capacidad
para 10 000 kg, de este modo al enviar los 5000 kg estaremos
incurriendo en los mismos costos y gastos y ello no significaría que se
está generando más ingresos para el proyecto.

CANTIDAD CANTIDAD PRECIO EN PRECIO

AÑO DE MELÓN DE MELÓN CHACRA INVERSIÓN
EN TM EN KG POR KG DE MP
2015 1400 1400000 S/.0.640 896000
2016 1540 1540000 S/.0.641 987140
2017 1694 1694000 S/.0.642 1087548
2018 1863 1863400 S/.0.643 1198166
2019 2050 2049740 S/.0.644 1320033
2020 2255 2254714 S/.0.645 1454291
2021 2480 2480185 S/.0.646 1602200
2022 2728 2728204 S/.0.647 1765148

III.4.1. IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES (CAPACIDAD DE

ABASTECIMIENTO, IMPORTANCIA RELATIVA, POLÍTICA DE
PAGO, PLAN DE COMPRAS)
Por cumplir con todos los requisitos que hemos creído conveniente
prestar servicios a empresas de transporte interno (Transportes
PIURA SAC) y empresa que nos brinde pallet de modelo europeo,
con sanitización (Roble SA) , así como la Paletizacion y la compras
que serán detallas posteriormente para llevar a cabo los términos
de exportación pertinentes a los que nos hemos acogido.
Un pallet, es una estructura de agrupación de carga, fabricada
generalmente con madera. La funcionalidad del pallet, es el
transportar carga, generalmente, fruta. Por lo mismo, los pallet,
tiene forma rectangular o cuadrada. Esto es, para que sea más fácil
su manipulación.

 POLÍTICA DE PAGO A PROVEEDORES
 Los términos de pago para Proveedores son pago al

contado, durante los 2 primeros años, luego como se tiene
previsto que la empresa crecerá solicitaremos una línea de
crédito a nuestros proveedores para que nos den crédito y
así poder tener liquidez para poder afrontar otras
obligaciones y efectuar otras inversiones.
 Los pagos serán contados a partir de la fecha de recepción
de la factura en nuestras instalaciones para los 2 primeros
años.
 Todos los proveedores deben registrarse en la base de
datos de la compañía para lo cual deben diligenciar el
formato de Registro de Proveedores, con el fin de conocer
las virtudes y debilidades de nuestros proveedores, la
manera de como tener acceso a ellos y poder
comunicarnos ya sea por teléfono, correo electrónico, etc.
 La forma de pago es a través de transferencias bancarias,
para lo cual los proveedores deben autorizar un número de
cuenta. No se realiza pago a proveedores en efectivo
o cheque, para fines de no vernos perjudicado en cuanto al
tema de bancarización a la hora de realizar los reparos
para el cálculo del impuesto a la renta.

III.3.2 CONTROL DE CALIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE

MELÓN
Los requisitos mínimos de calidad, incluyen tener un
producto sano, entero, limpio, y de aspecto fresco
además se tomará en cuenta el color típico de la fruta
que va de acuerdo a la especie y a la variedad.
Las normas básicas de calidad exigen que la fruta se
encuentre libre de humedad exterior anormal, exenta de
olores y sabores extraños y que no exceda los límites
máximos permitidos internacionalmente para los niveles
de plaguicidas.
Las exigencias del mercado de los ESTADOS UNIDOS
son:
 Necesariamente, la fruta debe llegar en buenas
condiciones, sin golpes, o magulladuras.
 Contar con documentos que certifiquen el control

fitosanitario, el origen y los parámetros de
calidad de la fruta.
 La distribución de las frutas no debe exceder de

un máximo de cinco melones por caja.
 Cada caja de exportación debe tener un peso

máximo de 5.000 Gms. o 5 Kg., en el caso del
Melón Cantaloupe, y un peso máximo de 10.000
Gms. o 10 Kg., para Melón Honeydew.
En Europa existe cada vez mayores regulaciones en el

campo de la seguridad, salud, calidad y medio ambiente. El
objetivo actual y futuro del mercado Europeo, es lograr el
bienestar del consumidor, y cualquier producto que cumpla
con los requisitos mínimos de calidad, tiene libertad de

movimiento dentro de la Unión Europea, pero debido a la

suma importancia que tiene la Calidad dentro de la
Unión Europea, aquellos productos, que cumplan, los más
altos estándares de Calidad, tendrán preferencia por parte
de los consumidores.
Algunos de estos requisitos se encuentran contemplados
bajo la norma ISO 9,000 (Aplicable al establecimiento y
control de un sistema de calidad) o la
ISO 14,000 (aplicable al cuidado del medio ambiente), son
algunas de las normas ISO, que poseen las organizaciones
o empresas Europeas, conscientes que el mercado
demanda cada vez más, productos o servicios con las
especificaciones y nivel de calidad esperados.
Los sistemas de calidad ISO, cubren las áreas de compra,
materias primas, diseño, planeación, producción, tiempo de
entrega, empaque, garantía, presentación, mercadeo,
instrucciones de uso, servicio post -venta, etc, y por lo tanto
se espera que sus proveedores, se encuentren igualmente
dentro de un sistema de control de calidad para su
producción y despachos. El nuevo modelo ISO 9,000 serie
2,000. Es una mezcla del modelo de Michael Porter y el
EFQM (European Foundation of Quality Management),
donde se comienza con la normalización de la forma como
la organización identifica las necesidades de sus clientes y
termina con la evaluación de si el cliente realmente está
satisfecho con el producto o servicio.

La información del etiquetado general se debe presentar en

un idioma comprendido por los consumidores, esto es de
forma práctica en el idioma oficial del estado miembro en el
que se va a vender el producto.
La legislación establece la posibilidad de incluir múltiples
idiomas para que el producto pueda ser comercializado en
diferentes países. En lo que a las unidades se refiere se
debe utilizar el sistema métrico internacional.
Los aspectos por considerar en el etiquetado general son

los siguientes:
 Nombre con el que se vende el producto.
 Lista completa de ingredientes, enumerados en
orden descendente
Según la cantidad presente del producto.
 La cantidad de ciertos ingredientes o categorías de
ingredientes.
 La cantidad neta del contenido (peso, volumen).
 La fecha de vencimiento.
 El nombre del fabricante, envasador o distribuidor.
 Las instrucciones de uso y almacenaje.
 La identificación del lote.
 El país de origen.

III.6 ANÁLISIS DE LA CADENA DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA

INTERNACIONAL DEL PRODUCTO.
Se realizó la siguiente ficha técnica con el afán de resumir los

detalles del proceso de exportación.
PRODUCTO
MELON EN ESTADO NATURAL
Subpartida Arancelaria 0807.19.00.00
Requisitos para Certificado de Fitosanitario
arancelarios Certificado de Origen
País Exportador Perú
País Importador
ESTADOS UNIDOS
Empresa Exportadora
PERUMELON S.R.L
Empresa Importadora
IMPORTUSA
Cantidad de Cajas/
2000
Contenedor
Cantidad de Pallets/
20
Contenedor
Precio de Venta
0.65 centavos de dolar
Vía de Transporte Marítimo
Incoterm FOB
Mecanismo de Pago Carta de crédito Irrevocable confirmada
Puerto de Embarque PAITA-PIURA-PERU
Port Everglades - Miami - Estados
Puerto de Desembarque Unidos

III.6.1 COSTOS DIRECTOS
III.6.1.CUBICAJE
El cálculo de la oferta del Proyecto se determinó, que las

cajas de cartón corrugado utilizadas para el empaque de
Melón tiene las siguientes dimensiones: 40,0 cm de
largo, 30,0 cm de ancho y 15,0 cm de altura, las cuales
poseen materiales y diseño apropiados para soportar
carga vertical superpuesta de hasta 12 cajas, a una
temperatura de 4ºC a 5ºC y una humedad relativa de
90% a 95%, este diseño es apropiado para palletes de
1,20 metros por 1,00 metros, otra de las características
resaltables de este tipo de caja son las perforaciones de
ventilación en el fondo y los laterales.
Dichas cajas tienen un costo de .S/.2.05 que será
tomado en Cuenta a la hora de realizar los presupuestos
de costos e ingresos.
Fuente: Investigación Propia.
III.6.2. EMBALAJE

El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades

uniformes del producto y protegerlos de manera directa,
simplificando, al tiempo, su manejo. Los materiales de empaque
y embalaje se seleccionan con base en las necesidades del
producto, método de empaque, método de pre-enfriamiento,
resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del comprador,
tarifas de flete y consideraciones ambientales.
El uso de mallas de espuma plástica es recomendable, para el

empaque unitario de frutas, son un excelente aislante térmico
y se adaptan fácilmente al producto.
Las mayas tienen un costo unitario de .S/.0.10 que serán
tomados en cuenta a la hora de hacer la planificación d
producción, así como para los presupuestos de ingresos y
costos.

Elaboración: Propia.

III.6.3. PALETIZACIÓN
Al completar un lote de exportación, se recomienda el inicio de la
Paletizacion; La Empresa EL ROBLE, ubicada en la ciudad de
Piura, será la encargada de proveer el servicio de sanitización y la
entrega de los pallets de madera (Modelo Euro pallet), las
dimensiones del pallet de madera son: 1,20 metros de largo, 1,00
metro de ancho y 14,5 centímetros de altura y un peso de 25
kilogramos y soportan un peso máximo de 1000 kilogramos, sin
que su estructura cambie.


Las cajas de cartón corrugado se dispondrán de la siguiente

manera, diez cajas de base, como lo muestra el siguiente gráfico.
Fuente:
Investigación Propia.
Se acomodarán las cajas en columnas, haciendo que las esquinas
coincidan, e intercalar cada dos tendidos (filas) una hoja de cartón
corrugado y así sucesivamente cada dos filas.
La
Paletizacion describe la agrupación de productos en su respectivo

sistema de empaque y/o embalaje sobre una estiba, la cual debe
hallarse asegurada con esquinero, zunchos, grapas o películas
envolventes, de acuerdo a la naturaleza de la carga; así podrá ser

manipulada, almacenada y transportada de forma segura como

una unidad de carga.


III.4.1.1CÁLCULO DE LAS UNIDADES DE CARGA

CÁLCULO DE LAS UNIDADES DE CARGA
CAJAS
DE CARTON 40x30x15
1.5 mtsAltura del pallet
0.15 mtsAltura de caja
10 filas
Cajas de altura
10 Cajas de ancho(base)
100 Cajas por pallet
20 Pallets por contenedor
2000 Cajas por contenedor
PESO NETO DE CONTENEDOR REEFER DE 40 PIES
5 kg. Peso neto de melón
1 kg. Peso de la caja
6 kg. Peso bruto de la caja
6 kg Peso total de la caja
100 kg Cajas por pallet
600 kg Peso neto de cada pallet
25 kg Peso de cada pallet vacío
5 kg Materiales de embalaje
630 kg Peso bruto de cada pallet
630 kg Peso bruto de cada pallet
20 kg Pallet por contenedor
12600 kg Peso del contenedor con la carga
4480 kg Peso del contenedor vacío
17080 kg Peso bruto del contenedor

COMENTARIO
La carga neta del melón es de 10000 kilogramos, pero a ello le debemos de agregar
el peso de los pallet que en este caso es de 25 kilogramos cada uno, así como el
peso del contenedor vació que es de 4480 kg. Luego de esto hallamos el peso de
la carga total por cada contenedor.

Cada pallet lleno se denominará: unidad de carga, con una altura

máxima de 1,50 metros, esto, debido a la altura del contenedor que
se utilizará.
En cada unidad de carga se dispondrán 100 cajas, con un peso
bruto de 630 kilogramos.
Al utilizar un contenedor reefer de 40 pies, de acuerdo al cubicaje
realizado se puede incluir hasta 20 pallets, lo que corresponde a
un peso bruto de 17080 kilogramos por cada contenedor.
Por la naturaleza perecible de la carga (Melón), para el proceso de
exportación se necesitará un contenedor refrigerado de cuarenta
pies, que mantenga temperaturas de 4ºC a 7º C, y una humedad
relativa de 90 a 95%, y tenga la capacidad para almacenar de 18 a
20 pallets de la fruta (dependiendo del tamaño de los pallets).
Cuyas medidas se expresan a continuación.
CARACTERÍSTICAS DEL CONTENEDOR

DIMENSIONES ANCHO LARGO ALTURA
EXTERNAL 2.438 12,192 2,590
INTERNAL 2,285 11,570 2,250
PUERTA 2,29 ----- 2,265
VOLUMEN CAP. DE PESO DE TARA
(M3) CARGA (TM)
58,4 26000 4,480
PUEDE GUARDAS TEMPERATURA

INTERNA CONSTANTES PARA
CARGAS REFRIGERADAS Y
CONGELADAS

Las unidades de carga pueden estibarse en vehículos refrigerados,

o en camiones con carpas esto en el caso de que un lote de
exportación no cubra la capacidad completa de un contenedor; Por
el contrario, en el caso de este Proyecto, el lote de exportación
cubre la capacidad máxima del contenedor, es necesario que se
realice el proceso de estiba de las unidades de carga dentro del
contenedor, en las instalaciones de la empresa.
Es recomendable realizar el proceso de estiba de la carga en horas
frescas, por la noche o por la madrugada, con el fin de evitar los
efectos del calor que pueden afectar el transporte de la fruta. El
transporte se puede hacer por vía marítima o aérea, dependiendo
de las distancias, la madurez del fruto, el volumen de producto, las
condiciones ambientales del camino y los costos, que esto
conlleva.
III.6.2 Condiciones de Pago

En la negociación de una operación internacional, una de las
variables más importantes al momento de tomar una decisión, es
la forma de pago. Esta puede definirse tomando en cuenta factores
como el país de origen del importador y del exportador, la confianza
entre las partes y el riesgo que el exportador esté dispuesto a
asumir.
Por estos motivos la forma de pago escogida para la cancelación
de la obligación adquirida por parte del importador, será una carta
de crédito irrevocable, en la que el compromiso emitido y aceptado
por las partes, no puede ser modificado sin el consentimiento de
las partes involucradas (ordenante, bancos, beneficiario), con un
plazo máximo de 30 días a partir de la fecha del embarque.

III.4.3 TRÁMITES Y REQUISITOS PARA EXPORTAR

En nuestro País es necesario cumplir con los siguientes requisitos
para poder ser exportador.
Requisitos para ser exportador en la Aduana
a) Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC)
otorgado por la Superintendencia de Administración
Tributaria y Aduanas (SUNAT).
Las personas naturales o jurídicas que pretendan

realizar actividades comerciales en Perú, deben contar
con el Registro Único de Contribuyentes (RUC), el
mismo que es concedido únicamente por
SUNAT.
b) Registrarse en la Página Web del Servicio Nacional de
Aduana del PERU.
Se define como el procedimiento electrónico por el cual,

una persona natural o jurídica que posea RUC y realice
actividades comerciales en Perú, inscribe todos los
datos necesarios en el formulario que se envía a través
de la página web del Servicio Nacional de Aduana del
Perú.

Documentos de Acompañamiento de la Exportación
a) R.U.C. del exportador, entregado por SUNAT.
El RUC corresponde a un número de identificación para

todas las personas naturales y sociedades que realicen
alguna actividad económica en Perú, en forma permanente
u ocasional o que sean titulares de bienes o derechos por
los cuales deban pagar impuestos.
La función del RUC es registrar o identificar a los

contribuyentes con fines impositivos y proporcionar
información a la Administración Tributaria.
El RUC del exportador debe estar actualizado y estar en la

categoría de exportador en estado activo y contar con
autorizaciones vigentes para emitir facturas o comprobantes
de venta y guías de remisión.
b) Conocimiento de Embarque (Bill of Lading B/L)
Utilizado en el transporte marítimo, el mismo se caracteriza

por ser el título que representa la propiedad de la
mercadería, es también considerado como prueba del
contrato de transporte y prueba de recibo de la mercadería
a bordo.

Contiene las siguientes especificaciones:

- Datos del transportista
- Datos del exportador
- Datos del consignatario
- Datos del importador
- Nombre del buque
- Puerto de carga y descarga
- Indicativo del pago del flete: Destino u origen
- Importe del flete
- Marcas y números del contenedor
- Descripción de la mercadería, peso bruto y peso neto
- Fecha de embarque
c) Factura Comercial Original
En la factura comercial original, debe constar principalmente

las mercancías motivo de la exportación, además de
consignar los siguientes datos básicos:
- Lugar y fecha de emisión

- Información del exportador
- Información del importador
- Descripción detallada de la mercadería vendida:
Subpartida arancelaria
- Condiciones de entrega, unidad de medida e Incoterm
- Precio o valor de la mercadería
- Forma y plazos de pago
- Medio de transporte
- Firmas de responsabilidad de la empresa exportadora.
d) Lista de empaque (Packing List)

Tiene como objetivo informar el contenido, peso bruto y neto

de la mercadería que va a ser exportada, la descripción del
embalaje, es emitida por el exportador.
Contiene los siguientes datos:
- Datos del exportador
- Datos del importador
- Descripción de la mercadería
- Numero de bultos, pallets
- Lugar y fecha de emisión
- Especificar el peso bruto y peso neto
- Tipo de embalaje
- Firmas de responsabilidad, por parte del exportador
Nota: si el embarque contiene un solo tipo de carga o

mercadería, se podrá omitir este documento.
e) Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite)
Certificado Fitosanitario otorgado por SENASA
Es el documento probatorio de la condición de salubridad

en que se encuentran determinados productos vegetales
exportables. En Perú los certificados fitosanitarios son
otorgados por SENASA, no son obligatorios a efectos de
autorizar las exportaciones sino que deben ser obtenidos
por los exportadores a efectos de cumplir regulaciones
sanitarias y de salubridad vigentes en los mercados de
exportación.

CERTIFICADO DE ORIGEN (CUANDO EL CASO LO

AMERITE)
El Certificado de Origen es un documento por el cual el

productor final, o en su caso el exportador, declaran bajo
juramento que la mercancía que se va a exportar ha
cumplido con las exigencias que para su elaboración
establecen las normas de origen del acuerdo de que se
trate. Este documento se presenta en diferentes formatos
según el respectivo acuerdo, y habilitará al importador a
nacionalizar las mercancías beneficiándose de las
respectivas preferencias.
El Certificado de Origen debe ser llenado
cuidadosamente, pues un error puede significar su
nulidad en el país de destino, con importantes
consecuencias para los distintos operadores que
intervienen, tanto de naturaleza comercial como
administrativa, e incluso penal.

III.6.1.9. TRÁMITES Y PROCEDIMIENTOS ADUANEROS

El Trámite de una exportación al interior de la aduana
comprende dos fases:
III.6.1.9.1FASE DE PRE-EMBARQUE
Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden
de Embarque, que es el documento que consigna los
datos de la intención previa de exportar. El exportador
o su Agente de Aduana deberán transmitir
electrónicamente al Servicio Nacional de Aduana del
Perú la información de la intención de exportación,
utilizando para el efecto el formato electrónico de la
Orden de Embarque, publicado en la página web de la
Aduana, en la cual se registrarán los datos relativos a
la exportación tales como: datos del exportador,
descripción de mercancía, cantidad, peso y factura
provisional. Una vez que es aceptada la Orden de
Embarque por el Sistema Integrado de Gestión
Aduanera (SIGAD), el exportador se encuentra
habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero
donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se
embarcarán las mercancías a ser exportadas para su
destino final.

III.6.9.1.1 FASE POST-EMBARQUE

Se presenta el Declaración Única de Aduanas (DUA)
definitiva, que es la Declaración Aduanera de
Exportación, que se realiza posterior al embarque.
Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria
para su exportación, el exportador tiene un plazo de 15
días hábiles para regularizar la exportación, con la
transmisión de la DUA definitiva de exportación.
Para el caso de exportaciones vía aérea de productos
perecibles en estado fresco, el plazo es de 15 días
hábiles después de la fecha de fin de vigencia (último
día del mes) de la orden de embarque.
Previo al envío electrónico de la DUA definitiva de
exportación, los transportista se carga deberán enviar la
información de los manifiestos de carga de exportación
con sus respectivos documentos de transportes.
El SIGAD validará la información de la DAU contra la del
Manifiesto de Carga. Si el proceso de validación es
satisfactorio, se enviará un mensaje de aceptación al
exportador o agente de aduana con el refrendo de la
DUA.
Numerada la DUA, el exportador o el agente de aduana

presentarán ante el Departamento de Exportaciones del
Distrito por el cual salió la mercancía, los siguientes
documentos:
• DUA impresa.
• Orden de Embarque impresa.
• Factura(s) comercial(es) definitiva(s).
• Documento(s) de Transporte.
• Originales de Autorizaciones Previas (cuando
aplique).

Agente Afianzado de Aduana

Es obligatorio la intervención del agente afianzado de aduanas en
los siguientes casos:
• Para exportaciones efectuadas por entidades del sector

público.
• Para los regímenes especiales.
III.4.4 Determinación del Incoterm

Son términos, de tres letras cada uno, que reflejan las normas de
aceptación voluntaria por las dos partes compradora y vendedora,
acerca de las condiciones de entrega de las mercancías y/o
productos.
Para el caso del presente Proyecto de exportación de melón fresco

a ESTADOS UNIDOS se determinó la utilización del término FOB
de acuerdo a Incoterms:
Dinámica del FOB para exportación vía marítima
Este término es utilizado exclusivamente cuando el transporte de

la mercancía se realiza por barco. El vendedor solo se encarga de
poner la mercancía en el puerto de embarque en nuestro caso
nuestro puerto de embarque será el puerto de Paita que se

encuentra a 100 km de la empresa que se encuentra en la zona

del Partidor.
El vendedor debe pagar los costos hasta llegar al puerto de
embarque. No obstante, en condiciones FOB es el comprador en
este caso el importador debe también procurar un seguro marítimo
para los riesgos del comprador de pérdida o daño de las
mercancías durante el transporte.
Consecuentemente, el comprador contrata el seguro y paga la
prima correspondiente. El vendedor ha de observar que, bajo el
término FOB, el comprador está obligado a conseguir un seguro
sólo con cobertura mínima.
III.4.5 GASTOS DE EXPORTACIÓN
Para determinar el precio FOB del producto, es necesaria la
elaboración de una investigación detallada, en la que se pueda
encontrar los mejores costos para desarrollar el proceso de
exportación óptimo. A continuación se tomarán en cuenta los
siguientes aspectos:
Documentos de acompañamiento a la exportación
En el proceso de exportación, se requieren los siguientes
documentos:
Fuente: Investigación Propia. Elaboración: Propia.
DESCRIPCIÓN VALOR UNITARIO VALOR ANUAL
Factura Comercial 1.4 196
almancenamiento 100 14000

transporte interno 250 35000
Lista de Empaque 1.4 196
Certificado de Origen 46 6440

Certificado
Fitosanitario 102 14280
Total 152.6 70112

III.4.6. GASTOS DE VENTAS.

A continuación también se detallan los gastos de ventas en los
que la empresa incurrirá realizar con éxito y eficiencia la
exportación. Estos representan los gastos comerciales
imputables a las ventas del período. Incluye sueldo de
vendedores comisiones de bróker que será del 3% del precio
FOB, gastos de envío, publicidad, exposiciones, etc.
GASTOS DE VENTA
Descripción Valor Anual
Almacenaje Contenedores 14536
alquiler de contenedores 350000
Documentos y gastos de Exportación 70112
Trámites Aduaneros (Agente Afianzado) 10250
Documentos de Embarque 2000
TOTAL 446,898
A continuación demostraremos y analizaremos como hacemos para

calcular el precio FOB, así como de donde provienen los cálculos para
calcular el pago de la comisión del bróker por habernos prestado su
servicio.
COSTO DE PRODUCCIÓN
AÑO 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Materia prima 896000 987140 1087548 1198166 1320033 1454291 1602200 1765148
Mano de Obra Directa 111180 111180 111180 111180 111180 111180 111180 111180
CIF 910572 956101 1003906 1054101 1106806 1162146 1220254 1281266
TOTAL 1917752 2054421 2202634 2363447 2538019 2727617 2933633 3157594
GASTOS DE EXPORTACIÓN 70112.00 77123.20 84835.52 933190.72 1026509.79 1129160.77 1242076.85 1366284.53
TRANSPORTE 35000 38500 35000 35000 35000 35000 35000 35000
COSTO DE PROCESAMIENTO 2022864.00 2170043.80 2322469.15 3331637.83 3599528.31 3891777.56 4210710.18 4558878.73
BRÓKER 60685.92 65101.31 69674.07 99949.13 107985.85 116753.33 126321.31 136766.36
COSTO TOTAL 2083549.92 2235145.11 2392143.22 3431586.97 3707514.16 4008530.88 4337031.49 4695645.09
PESO NETO DE MELON 1400000.00 1540000.00 1694000.00 1863400.00 2049740.00 2254714.00 2480185.40 2728203.94
COSTO UNITARIO POR KG 1.49 1.45 1.41 1.84 1.81 1.78 1.75 1.72
MARGEN DE UTILIDAD 0.97 0.94 0.92 1.20 1.18 1.16 1.14 1.12
PRECIO S/. 2.46 2.39 2.33 3.04 2.98 2.93 2.89 2.84
PRECIO POR KG EN DOLARES $0.76 $0.74 $0.72 $0.93 $0.92 $0.90 $0.89 $0.87

Como podemos observar en el cuadro anterior para hacer el cálculo

del precio FOB hemos tomado el costo de producción y le hemos
agregado los gastos de exportación resultando así nuestro valor FOB,
el cual al agregarle nuestro margen de utilidad que queremos obtener
tendremos nuestro precio FOB.
PRECIO POR CONTENEDOR
AÑO 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
COSTO TOTAL 2083550 2235145 2392143 3431587 3707514 4008531 4337031 4695645
NUMERO DE CONTENEDORES 140 154 169 186 205 225 248 273
COSTO POR CONTENEDOR 14882 14514 14121 18416 18088 17778 17487 17211
MARGEN DE UTILIDAD 9674 9434 9179 11970 11757 11556 11366 11187
PRECIO POR CONTENEDOR 24556 23948 23300 30386 29845 29334 28853 28399
PRECIO EN DOLARES $7,556 $7,369 $7,169 $9,350 $9,183 $9,026 $8,878 $8,738
La comisión del broker la obtenemos multiplicando el precio FOB por

la comisión pactado que es de 3%.
El precio por kilogramos lo obtenemos dividiendo el precio FOB entre
1400,000 kilogramos que son los que se exportaran durante todo el
año 2015, y así sucesivamente con todos los demás años.
PRECIO POR PALLET

AÑO 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
COSTO TOTAL 2083549.92 2235145.11 2392143.22 3431586.97 3707514.16 4008530.88 4337031.49 4695645.09
NUMERO DE PALLET 2800 3080 3388 3727 4099 4509 4960 5456
COSTO POR PALLET 744 726 706 921 904 889 874 861
PRECIO POR PALLET 1228 1197 1165 1519 1492 1467 1443 1420
PRECIO EN DOLARES $378 $368 $358 $467 $459 $451 $444 $437

La empresa ha decidido poner o fijar un margen de utilidad de 50%

porque a diferencia de las empresas industriales o aquellas que
practican costos, los grandes desembolsos mayormente se hacen a
la hora de fabricar el producto, pero en el ámbito de la exportación no
siempre es así, ya que el costo de producción puede ser pequeño, por
lo cual favorecería a la empresa, pero no debemos olvidar que los
desembolsos fuertes monetariamente hablando hacen realmente
cuando el producto ya está elaborado y será enviado al puerto de
embarque, gastos tales como el alquiler de los contenedores, el pago
del broker, y los costos fijos adicionales que se hacen.
 ALQUILER DE CONTENEDORES Y LOCAL

Este rubro corresponde al alquiler de contenedores,
transporte interno de la mercadería, desde las instalaciones
de la empresa, hasta el puerto de embarque, es decir, desde
Tambogrande (Partidor) hasta el Puerto Marítimo de Paita,
además de incluir los costos por estiba y desestiba de la
carga y el seguro del transporte interno, los contenedores
tendrán un costo unitario de 5000 nuevos soles, pero hay
que tener en cuenta que no se alquilaran durante todo el año
si no solo cuando se tenga la carga completa para que esta
sea enviada y finalmente exportada.
El segundo punto corresponde al terreno y al local adquirido
como alquiler, el cual está conformado por 1200 metros
cuadrados, cabe recalcar que la especificación y distribución
del local ya fue detallada anteriormente.
COSTO DE ALQUILERES
Rubro Cantidad Valor anual
Local 1200 metros 81,000
Contenedores 140 contenedores 30 000

Fijación del Precio de Exportación

El presente cuadro recoge todos los costos y gastos incurridos en
el proceso de exportación, para la determinación del precio FOB.
PRECIO POR CAJA
AÑO 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
COSTO TOTAL 2083550 2235145 2392143 3431587 3707514 4008531 4337031 4695645
NUMERO DE CAJAS 280000 308000 338800 372680 409948 450943 496037 545641
COSTO POR CAJA 7 7 7 9 9 9 9 9
PRECIO POR CAJA 12 12 12 15 15 15 14 14
PRECIO EN DOLARES $3.78 $3.68 $3.58 $4.67 $4.59 $4.51 $4.44 $4.37
El precio F.O.B promedio del año 2015 fue de USD $3.78 por caja
esta razón se determinó que en el primer año de ejecución de este
Proyecto el precio F.O.B sea de USD $3.78 Todo está supeditado
a los costos y gastos que nuestra empresa incurra para la
elaboración del producto, pero tampoco se perderá de vista las
fluctuaciones que sufran los precios, tanto del melón en nuestro
mercado objetivo así como el melón acá en el Perú

III.4.6 CANALES DE DISTRIBUCIÓN
PRODUCTOR
EXPORTADOR
IMPORTADOR-
DISTRIBUIDOR
MINORISTA
CONSUMIDOR
FINAL
En este Proyecto se manejará el canal de distribución

anteriormente señalado, en la cual nosotros participaremos hasta
el segundo cuadro, ya que nosotros solo tendremos un contrato
con el broker y ya por su parte se evitaría los costos elevados al
practicar un programa de comercialización directa y por otro lado,
la fruta (Melón) se venderá a un Importador. Distribuidor, debido a
que ellos conocen con exactitud, en que sectores del País existe
mayor demanda del product

IV. ESTUDIO ECONÒMICO

El estudio Económico o Evaluación Económica de nuestro
proyecto es competencia de la investigación de operaciones
que nuestra empresa realizara a lo largo de su vida útil.
IV.1 INVERSIÓN INICIAL

A continuación se detalla la inversión inicial para la
elaboración y evaluación del Proyecto, lo cual incluye la
inversión en activos fijos, inversión en activos intangibles
y la inversión en capital de trabajo.
Como regla general tendré en cuenta que la inversión
inicial de nuestro negocio debe contemplar todos los
gastos que se erogan por única vez para la puesta en
marcha, más todos los gastos corrientes que hay que
afrontar una vez que se arrancó, pero cuando todavía no
alcanzan los ingresos para cubrirlos a la cual se le
conoce comúnmente como capital de trabajo.
Para nuestro proyecto de exportación de melón en fruta
fresca, he creído conveniente en primer lugar detallar la
inversión necesaria y justa para empezar a trabajar así
como los activos fijos y activos intangibles necesarios
para el funcionamiento y puesta en marcha de nuestra
empresa. Se espera que luego de haber realizado esta
inversión, en los períodos posteriores el negocio nos
retorne una cantidad de dinero suficiente como para
justificar la inversión inicial.
TOTAL DE ACTIVOS
DESCRIPCION VALOR
Inversión en Activos Fijos 23,930

Activos Intangibles 6,754
capital de Trabajo 2,558,849
Inversión inicial 2,589,533

IV.2 INVERSIÓN EN ACTIVOS FIJOS
Esta decisión está relacionada con incorporación de

más recursos en el ámbito de la producción y fabricación
del melón para luego poder exportarlo con el fin de
generar ingresos futuros para la empresa, así como
también con la finalidad de aumentar la capacidad
máxima de producción. La inversión en Activo Fijo
corresponde a compras de máquinas, equipamiento
para la planta, vehículos, e instalaciones, de manera que
nuestra empresa podrá aumentar su capacidad de
producción a futuro. Los resultados de esta decisión se
van a apreciar en el Mediano y Largo Plazo, es por ello
que se ha creído conveniente a continuación detallarlos
activos fijos que se utilizarán en la ejecución del
presente Proyecto, con su respectivo precio.
a) Muebles de oficina y equipos de computación
A continuación se detalla los muebles y equipos de

oficina, incluyendo la cantidad requerida y precio,
tanto unitario como total, los mismos que son
necesarios para la ejecución del presente Proyecto.

CANTIDAD VALOR
ESPECIFICACIONES VALOR
REQUERIDA UNITARIO
1 Escritorio de vidrio 750 750
3 Sillas ejecutivas 150 450
Archivadores de 3
2 gavetas 250 500
2 Sillas giratorias 95 190
Mesa de reuniones con
1 sillas 1200 1200
3 Papelera 30 90
TOTAL 3180
b) Equipo De Computación
A continuación se detallan los equipos de computación,

incluyendo la cantidad requerida y precio, tanto unitario
como total, los mismos que son necesarios para la
ejecución del presente Proyecto, normalmente estos
equipos adquiridos serán destinados para las oficinas
administrativas.

CANTIDAD VALOR
REQUERIDA UNITARIO
1 Equipos de computación 1800 1800
Impresora ,copiadora y
1 escáner 550 550
TOTAL 2350
c) Maquinaria y equipos
A continuación se detallan las maquinarias necesarias para

la producción y exportación del melón fresco, incluyendo la
cantidad requerida y precio, tanto unitario como total, los
mismos que son necesarios para la ejecución del presente
Proyecto, normalmente estos equipos adquiridos serán
destinados para las oficinas administrativas.
CANTIDAD VALOR
REQUERIDA UNITARIO
Vernier Pie De Rey Calibre Mitutoyo
2 500-196-30 400 800
2 Mesa para disponer la fruta dentro de las cajas 550 1,100
3 Mesas metálicas 1,400 4,200
2 recipientes metálicos 400 800
2 Balanza electrónica 600 1,200
1 Transportadores a medida 8,500 8,500
1 Secadores de frutas 1,800 1,800
TOTAL 13650 18,400

En el cuadro anterior se muestran los equipos

necesarios para la producción de Melón, para el primer
año de ejecución del proyecto.
IV.3 INVERSIÓN EN ACTIVOS INTANGIBLES
Los activos fijos intangibles, en una empresa se consideran

no cuantificables físicamente, pero producen beneficios a
la entidad, son susceptibles de amortización.
Los Activos Intangibles son parte importante
del valor de mercado de
las empresas y organizaciones en general,
su análisis corresponde a la necesidad de
la contabilidad tradicional, que no proporciona
la información suficiente en relación con la medición y
valuación de dichos recursos.
Es por ello que en el desarrollo de nuestro proyecto que
hace énfasis en el conocimiento, se ha destacado la
importancia de los Activos intangibles como elementos
generadores de valor, teniendo en cuenta que usualmente
se da mayor importancia a los recursos físicos y
monetarios, sin tener presente que la identificación de los
activos intangibles es una nueva realidad; la cual le
proporciona al ente que los valora mayor eficiencia y
verdaderas fuentes de creación de valor.
DESCRIPCIÓN VALOR UNITARIO

Notaria y Abogados 500
Estudio del proyecto y Asesoría 550
Registros Públicos 45
Registro de marca (Indecopi) 180
Permiso de Funcionamiento 65
Afiliación a cámaras 5964
Total 7304

IV.4 INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO

Los parámetros del capital de trabajo del primer año
(2015) de la evaluación del Proyecto, se detallan a
continuación, los mismos que serán financiados en su
totalidad con recursos propios de los inversionistas.
El capital de trabajo resulta útil para establecer el
equilibrio patrimonial de cada organización empresarial.
Se trata de una herramienta fundamental a la cual en
nuestro presente proyecto le daremos la importancia y
cuidado necesario a la hora de realizar un análisis
interno de la firma, ya que evidencia un vínculo muy
estrecho con las operaciones diarias que se concretan
en ella.
En concreto, podemos establecer que todo capital de
trabajo se sustenta o conforma a partir de la unión de
varios elementos fundamentales. Entre los mismos, los
que le otorgan sentido y forma, se encuentran los
valores negociables, el inventario, el efectivo y
finalmente lo que se da en llamar cuentas por cobrar.
CAPITAL DE TRABAJO
GASTOS ADM. 77,820
MATERIA PRIMA 896000
MOD 111180
GASTOS VENTAS 446,898
CONTINGENCIAS 57,533
CIF 908732
TOTAL 2,558,849
Para graficar mejor se detallara a continuación mediante cuadros

toda la planificación en cuanto a los elementos que están

participando del capital de trabajo con el fin llevar la coherencia

respectiva.
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

VALOR VALOR
CANT. NOMBRE
UNITARIO TOTAL
2 Franela 18 5040
20 2800
1 Guantes
1 Utiles de limpieza 40 5600
1 mantenimiento 1000
depreciacion 1840
agua, luz, telefono 10,250
1 etiquetas 80 11200
280000 Cajas 1.94 543200
MOI 31392
1400000 Mayas individuales 0.08 112000
alqiler de terreno 74250
2800 pallet 40 112000
TOTAL CIF 910572

Elaboración propia
Como podemos observar aquí están especificados los costos que en

cuadro anterior están registrados como gastos generales, con la
única diferencia que en el capital de trabajo no hemos considerado
los 3255 soles de la depreciación, por el hecho de que esta
depreciación no significa ni representa una salida de dinero para la
cual tengamos que realizar una inversión.

El siguiente cuadro está representado por todos los desembolsos en

cuanto a gastos se refiere, claro está que estos se han repartido
mediante el criterio de la empresa, el cual radica en hacerlo formar
parte del costo si el gasto se realizan en la planta y como gasto si
este es utilizado en las oficinas.
A continuación mostraremos como se ha llevado a cabo la
repartición:
DESCRIPCIÓN VALOR ANUAL

Luz 4,000
Agua 5,000
Internet 4,000
alquiler de terreno 81,000
Teléfono 2,000
TOTAL 96,000
Mediante este cuadro observaremos y cuantificaremos las medidas

del terreno alquilado con el fin de poder distribuir los costos de esta
manera, cabe recalcar que esto se hace por política de la empresa.
DISTRIBUCION DEL TERRENO
AREAS METROS
ADMINISTRATIVOS 100
PLANTA 1100
TOTAL 1200

GASTO
GASTO TOTAL METROS CUOTA DESTINO
DISTRIBUIDO
ADMINISTRATIVO 750
LUZ Y AGUA 9000 1200 7.5
PLANTA 8250
ALQUILER ADMINISTRATIVO 6750
81000 1200 67.5
TERRENO PLANTA 74250
TOTAL 90000 90000
De esta manera se ha realizado la repartición de los gastos que no

pueden ser identificables a priori si formaran parte del costo o se
deducirán al final del periodo como gastos.
A continuación observaremos los desembolsos hechos para los gastos

administrativos correspondientes y estimados para el periodo.
GASTOS ADMINISTRATIVOS ANUAL
Gerencia general 2,200 26400
Contador 2,000 24000

Depreciación 905.5
insumos de oficina 60 720
Teléfono 2,000 2,000
internet 4,000
gastos de agua y luz 750
alquiler terreno 6,750
secretaria 1,100 13200
TOTAL 7,360 78,726

En cuanto a la mano de obra directa esta está conformado por

todas aquellas personas que trabajan en planta y que influyen
directamente en la limpieza, secado, y proceso del melón, esta
planilla está conformada por 50 personas y cada una percibe un
sueldo de 900 nuevos soles entre los cuales ya se incluyen los
desembolsos que se hace a Essalud, haciendo un total de
540,000 nuevos soles anuales como podemos observar en el
siguiente cuadro.
Para el rubro de la mano de obra indirecta esta está conformado

por todas aquellas personas que no trabajan en planta, sin
embargo influyen indirectamente en la elaboración de producción,
tales como los jefes de planta, esta planilla está conformada por
2 personas que son los jefes y supervisores de planta y cada una
de ellas percibe un sueldo de 1500 nuevos soles en los cuales
están considerado el desembolso que debemos realizar a sistema
de salud, haciendo un total de 36,000 nuevos soles anuales como
podemos observar en el siguiente cuadro.
MANO DE OBRA DIRECTA

TOTAL TOTAL
NOMBRE SUELDO ESSALUD
GASTO ANUAL
TRABAJADOR A 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR B 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR C 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR D 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR F 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR G 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR H 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR I 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR J 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR K 850 76.5 926.5 11118
TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA 9265 111180

MANO DE OBRA INDIRECTA

NOMBRE SUELDO ESSALUD TOTAL GASTO TOTAL ANUAL
TRABAJADOR 1200 108 1308 15696
TRABAJADOR 1200 108 1308 15696
TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 31392

IV.5 FINANCIAMIENTO DE LA INVERSIÓN

Para el correcto desarrollo del Proyecto, se debe
establecer los parámetros que serán tomados en cuenta
al momento de determinar el financiamiento del mismo.
La inversión total del Proyecto es de 1,652,518.15
nuevos soles la cual pretendemos financiar con 50% de
recursos propios, que corresponde a 826259 nuevos
soles y el 50% con recursos ajenos mismos que
representan un monto de 826259 nuevos soles
DESCRIPCION VALOR
Inversión en Activos Fijos 23,930

Activos Intangibles 6,754
capital de Trabajo 2,558,849
Inversión inicial 2,589,533
BANCO
PROPIO BCP
INVERSION INICIAL 50% 50%
TOTAL DE
2,589,533 1294766 1294766
PRÉSTAMO

FUENTES Y USOS
La política que se debe aplicar para seleccionar la fuente de
financiamiento que se le va a asignar a cada grupo de activos
deberá tomar en cuenta los requisitos exigidos por los proveedores
de dinero o el préstamo como son los bancos.
Se determinó financiar un porcentaje de este proyecto con un
préstamo bancario, en el cuadro de fuentes y usos se puede
observar los activos fijos que serán objeto de financiamiento.
RECURSOS RECURSOS
PROPIOS AJENOS
ACTIVOS FIJOS COSTO % valor % valor

Inversión en Activos Fijos 23,930 100% 23930 - -
Inversión en Activos Intangibles 6,754 100% 6754
Inversión en capital de Trabajo 1,621,834 49.32% 799890 50.68% 830,574
Inversión inicial 1,652,518 50% 830574 50% 830,574

ESTRUCTURA DE LA DEUDA
El Banco de Crédito del Perú, será la encargada de, entregar los
recursos monetarios necesarios para la ejecución del presente
Proyecto; por medio del mecanismo denominado crédito directo,
en el cual el (BCP) analiza y aprueba el proyecto, otorgando el
necesario.
Para el caso de este Proyecto, será el Banco de Crédito del Perú,
la institución encargada de otorgar los recursos necesarios, con el
fin de amortizar la deuda adquirida y no sobrecargar de gastos a la
empresa, el plazo del préstamo será de cinco años a una tasa
anual de 20.5%.
El financiamiento otorgado, sería de 1851358 nuevos soles es decir,
cubrirá el 50% de la inversión, así como se ve en el cuadro que
presentaremos a continuación.
BANCO
PROPIO BCP
INVERSION INICIAL 50% 50%
TOTAL DE
2,589,533 1294766 1294766
PRÉSTAMO
Se ha convenido que los pagos serán anuales, para la cual se hace

el cálculo de la renta a ser pagada anualmente.
Monto 1294766
Tasa de
interés 15.50%
Periodos 8

𝒊(𝟏 + 𝒊)𝒏
𝑪𝑼𝑶𝑻𝑨 = 𝒑 ⌊ ⌋
(𝟏 + 𝒊)𝒏 − 𝟏
𝟎. 𝟐𝟎𝟓(𝟏 + 𝟎. 𝟐𝟎𝟓)𝟖
𝑪𝑼𝑶𝑻𝑨 = 𝟏𝟖𝟓𝟏𝟑𝟓𝟖 ⌊ ⌋
(𝟏 + 𝟎. 𝟐𝟎𝟓)𝟖 − 𝟏
CUOTA=489688
El pago de la deuda total será de nuevos soles los pagos periódicos

serán de 1851358 nuevos soles durante 8 años, con cuotas de
1851358 nuevos soles en la cual incluye el pago de capital y
concepto de interés, como se detalla en el cuadro a continuación:
TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL PRÉSTAMO
AÑO PERIODO CUOTA AMORTIZACION INTERES SALDO
2014 0 1294766
2015 1 293298 92609 200689 1202157
2016 2 293298 106963 186334 1095194
2017 3 293298 123543 169755 971652
2018 4 293298 142692 150606 828960
2019 5 293298 164809 128489 664151
2020 6 293298 190354 102943 473797
2021 7 293298 219859 73438 253937
2022 8 293298 253937 39360 0
Elaboración propia

Los flujos de entradas y salidas de caja o efectivo, en un

período dado son de suma importancia una vez que la empresa
esta o entra en marcha.
El flujo de caja es la acumulación neta de activos líquidos en
un periodo determinado y, por lo tanto, constituye un indicador
importante de la liquidez de una empresa, a continuación
observaremos el flujo de financiamiento neto que tendrá la
empresa al pagar con su obligación del préstamo antes
mencionado.

IV.6 COSTOS, GASTOS E INGRESOS DEL

PROYECTO
IV.6.1 COSTOS TOTALES DE

PRODUCCIÓN
Es importante conocer los costos totales de

producción, para la ejecución del Proyecto,
con el afán de optimizar tiempo y dinero.
Es por tal motivo que nuestra empresa es el
instrumento universalmente empleado para producir
y poner en manos del bróker, que es el
intermediario, la mayor parte de los servicios
existentes en la economía. La empresa desarrolla su
actividad en base a los costos tradicionales con los
agentes y esta relación condiciona el cumplimiento
del objetivo que motiva su existencia. Para tratar de
alcanzar sus objetivos, nuestra empresa obtiene del
entorno los factores que emplea en la producción,
tales como las materias primas, maquinarias y
equipo, mano de obra, capital, etc. a su disposición.
AÑO 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Materia prima 896000 987140 1087548 1198166 1320033 1454291 1602200 1765148
CIF 910572 956101 1003906 1054101 1106806 1162146 1220254 1281266
TOTAL 1917752 2054421 2202634 2363447 2538019 2727617 2933633 3157594
TRANSPORTE 35000 38500 35000 35000 35000 35000 35000 35000
BRÓKER 60685.92 65101.31 69674.07 99949.13 107985.85 116753.33 126321.31 136766.36
COSTO TOTAL 2083549.92 2235145.11 2392143.22 3431586.97 3707514.16 4008530.88 4337031.49 4695645.09
PRECIO S/. 2.46 2.39 2.33 3.04 2.98 2.93 2.89 2.84

IV.6.1.1 COSTOS DIRECTOS

Son aquellos costos que se identifican o cuantifican en
forma directa con el producto terminado; tales como
materia prima directa y mano de obra directa.
Para nuestra empresa es el instrumento universalmente
empleado para producir y poner en manos del bróker la
mayor parte de los servicios existentes en la economía.
Se puede afirmar que los costos variables hacen que en
forma general se identifiquen con la descripción del
costo directo.
a) Materia Prima
Es el material o materiales sobre los cuales se realiza
la transformación para obtener el producto terminado,
se identifican plenamente en el producto, por lo tanto
son fácilmente medibles o cuantificables, en el caso de
nuestro producto la materia prima está conformada
única y exclusivamente por el melón fresco.
 Proyección de envíos por año

En el presente Proyecto se determinó la oferta de
Melón Peruano hacia los ESTADOS UNIDOS de
1400 TM. Para el año 2015, debido a que el periodo
entre el cultivo y la cosecha de la fruta, varía entre
85 a 95 días, se estableció realizar 140 envíos por
año.

DESCRIPCIÓN TOTAL
Materia prima 896,000
Mano de Obra directa 50,000
Mano de obra indirecta 36,000
Gastos generales 66,078.0
Materiales Indirectos 392,000.00
gastos de ventas 117,906
gastos administrativos 63,850
TOTAL CAPITAL DE
TRABAJO 1,621,834.15
Por motivos de logística, se enviará un contenedor

reefer de 40 pies que contiene 10.000 Kg. de fruta, en
los meses de febrero, abril, junio, julio, agosto, octubre,
diciembre, de acuerdo al estudio de mercado realizado
se determinó que los meses de junio, julio y agosto, el
consumo de Melón aumenta en los ESTADOS
UNIDOS, es por esta razón que en este periodo solo
se enviaran 10 contenedores por mes, conociendo que
el peso de cada fruta oscila entre (700 y 1.300 Gr.) o
(0,70 a 1,3 Kg.), se estableció que cada Melón de la
variedad Cantaloupe, pesa en promedio 1 Kg, de esta
manera se determinó la colocación de cinco frutas por
cada caja, esto debido a que en el mercado de los
ESTADOS UNIDOS, una de sus exigencias
principales, en el caso del Melón, es la utilización de
cajas cuyo peso máximo sea 5 Kg, como resultado de
esto, en cada contenedor se incluirán 2000 cajas de la
fruta.
AÑO 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Materia prima 896000 987140 1087548 1198166 1320033 1454291 1602200 1765148

b) MANO DE OBRA DIRECTA
Es el esfuerzo físico o mental que realizan los trabajadores

que intervienen directamente en la fabricación del producto.
En el siguiente cuadro, se detalla la mano de obra necesaria

para la ejecución del Proyecto.
En cuanto a la mano de obra directa esta está conformado por

todas aquellas personas que trabajan en planta y que influyen
directamente en la limpieza, secado, y proceso del melón, esta
planilla está conformada por personas que solo trabajaran por
horas, ya que un contendor puede llegar a ser llenado hasta en
dos días, entre la provisión ya se encuentran incluidos los
desembolsos que se hace a Essalud, haciendo un total de 50
000 nuevos soles anuales como podemos observar en el
siguiente cuadro, teniendo en cuenta que los trabajadores solo
trabajan por horas
MANO DE OBRA DIRECTA

TRABAJADOR A 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR B 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR C 850 76.5 926.5 11118

TRABAJADOR D 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR F 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR G 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR H 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR I 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR J 850 76.5 926.5 11118
TRABAJADOR K 850 76.5 926.5 11118
TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA 9265 111180

Nota: Los valores de las remuneraciones salariales, están

calculados en base a las obligaciones establecidas por el
Código Laboral, vigente en Perú, Debido a la naturaleza de la
empresa, serán necesarios 50 operarios para realizar las labores
necesarias para completar un lote de exportación y estarán
obligados a firmar un contrato por obra ya que sus servicios
solamente para el llenado de los contenedores.
IV.6.1.2 COSTOS INDIRECTOS

Son aquellos que se mantienen constantes cualquiera
que sea el volumen de producción, tales como:
alquileres, amortizaciones o depreciaciones, seguros,
impuestos fijos, servicios públicos, sueldo y cargas
sociales, etc.

a) MATERIALES INDIRECTOS
Se considera materiales indirectos a todos aquellos
que no forman parte del producto, son utilizados
mayormente para la presentación terminada del
mismo, este grupo lo conforman los envases,
etiquetas, embalajes, etc.
EMPRESA DIFERCA
Av. Nuevo horizonte s/n El
PUNTO DE PARTIDA Partidor
Av. San Rafael 120 Paita-Piura
PUNTO DE LLEGADA Perú
COSTO S/. 230.00
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

VALOR VALOR
CANT. NOMBRE
UNITARIO TOTAL
2 Franela 18 5040
20 2800
1 Guantes
1 Útiles de limpieza 40 5600
1 mantenimiento 1000
depreciación 1840
agua, luz, teléfono 10,250
1 etiquetas 80 11200
280000 cajas 1.94 543200
MOI 31392
1400000 Mayas individuales 0.08 112000
alquiler de terreno 74250
2800 Pallet 40 112000
TOTAL CIF 910572

Como se define anteriormente, cada contenedor llevará 2000 cajas,
las cuales tendrán un costo unitario 3.6511 nuevos soles por

kilogramo, con sus respectivas etiquetas, en cada caja se

dispondrán cinco frutas las cuales estarán recubiertas con mallas
de espuma flex.
Dichas cajas serán ubicadas en 20 pallets de madera sanitizados,

que tienen un costo de 35 nuevos soles mismos que serán
embalados con zunchos y sus respectivas grapas.
Constituyen todos los costos necesarios para el funcionamiento de

la planta, entre los cuales encontramos materiales de limpieza,
servicios básicos, entre otros. A continuación, se detallan los
insumos necesarios para la producción de Melón por el periodo de
un año, debido a que estos no son productos perecibles, no hay
inconveniente en obtenerlos al por mayor de esta manera se
conseguirá beneficios como descuentos por parte de los
proveedores.
b) Mano de Obra Indirecta
Para el caso de este Proyecto se contará con 2 Jefes de Planta,

los cuales tienen bajo su responsabilidad a los operarios y el
cumplimiento eficiente de sus labores, Estos supervisores
ganan un sueldo de 1500 nuevos soles mensuales en los cuales
ya se considera el desembolso que se hace por el pago de
essalud.
MANO DE OBRA INDIRECTA

TRABAJADOR 1200 108 1308 15696
TRABAJADOR 1200 108 1308 15696
TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 31392

IV.6.1.3 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
a) MANTENIMIENTO
Se entiende por rubros de mantenimiento a todos los

desembolsos ocasionales de dinero, necesarios para
mantener en funcionamiento los activos de la empresa,
sean de planta o administrativos, en el caso de nuestro
proyecto este costo será de 1000 nuevos soles
mensuales, como podemos observar los costos de
mantenimiento son pequeños, pero esto se debe a que
la inversión en activos fijos es poca, así como que por
ser maquinaria y equipos nuevos es poco probable que
estos no sufran desperfectos o necesiten reparaciones.
A continuación se mostrara en el siguiente cuadro el
desembolso a efectuar.
VALOR VALOR VALOR

CANT. ESPECIFICACIONES
UNITARIO TOTAL ANUAL
4m Franela para la limpieza melon. 5 20 20
10 Mandiles de tela 10 100 100
4 Caja de guantes quirúrgicos 25 100 100
3 Recipientes plásticos para restos 11 33 396
2 Balde con capacidad de 20 lts. 8 16 192
3 Balde con capacidad de 100 lts. 20 60 720
5 Pares de botas de caucho 10 50 600
depreciación planta 1840
Servicios(agua, luz, teléfono) 8,250
transporte interno 8,000.00
Alquiler de contenedores 18,000.00
alquiler de terreno 27500 27500
Mantenimiento y Reparación 1,000 1,000
1 Útiles de limpieza 100 100 1200
TOTAL 1189 27979 67918

b) DEPRECIACIONES
Depreciación, es la pérdida de valor de los bienes del activo fijo

que se produce en virtud de distintas causas de los cuales las
más importantes son los siguientes:
 Desgaste por uso

 Envejecimiento por la mera acción del tiempo
 Imposición de nueva tecnología
 Destrucción Parcial o Total
Para calcular el valor de la depreciación es necesario saber la

vida útil del bien, para aplicar el porcentaje que le corresponda,
así:
VIDA TOTAL
DETALLE MONTO % ÚTIL DEPRECIACION
maquinaria y equipo S/.18,400.00 10% 10 S/.1,840.00
Muebles de oficina S/.3,180.00 10% 10 S/.318.00
Equipos de
computación S/.2,350.00 25% 4 S/.587.50
TOTAL S/.23,930.00 S/.2,745.50
Para realizar las depreciaciones de los activos fijos se utilizará

el método de línea recta.

 DEPRECIACIÓN DE MUEBLES DE OFICINA
CANT. VALOR VALOR

ESPECIFICACIONES
REQUERIDA UNITARIO TOTAL
3 Escritorio de vidrio 750 2250
3 Sillas ejecutivas 150 450
Archivadores de 3
2 gavetas 250 500
6 Sillas giratorias 95 570
Mesa de reuniones con
1 sillas 1200 1200
5 Papelera 30 150
TOTAL 5120
DEPRECIACION DETALLADA
VIDA TOTAL
maquinaria y
equipo S/.18,400.00 10% 10 S/.1,840.00
Equipos de
computación S/.2,350.00 25% 4 S/.587.50
TOTAL S/.23,930.00 S/.2,745.50

 DEPRECIACIÓN DE MAQUINARIAS
VALOR
CANT. ESPECIFICACIONES VALOR
UNITARIO
Vernier Pie De Rey Calibre Mitutoyo
3 500-196-30 400 1,200
3 Mesa para disponer la fruta dentro de las cajas 550
1,650
8 Mesas metálicas 1,400 11,200
10 recipientes metálicos 400 4,000
4 Balanza electrónica 600 2,400
1 Transportadores a medida 8,500 8,500
2 Secadores de frutas 1,800 3,600
TOTAL 13650 32,550
VIDA TOTAL
maquinaria y
equipo S/.32,550.00 10% 10 S/.3,255.00
Muebles de
oficina S/.5,120.00 10% 10 S/.512.00
Equipos de
computación S/.4,700.00 25% 4 S/.1,175.00
TOTAL S/.42,370.00 S/.4,942.00

 DEPRECIACIÓN DE EQUIPOS DE COMPUTACIÓN
CANTIDAD VALOR
REQUERIDA UNITARIO
2 Equipos de computación 1800 3600
Impresora ,copiadora y
2 escáner 550 1100
TOTAL 4700
VIDA TOTAL
maquinaria y
equipo S/.32,550.00 10% 10 S/.3,255.00
Equipos de
computación S/.4,700.00 25% 4 S/.1,175.00
TOTAL S/.42,370.00 S/.4,942.00
a) AMORTIZACIONES ANUAL DE ACTIVOS INTANGIBLES
GASTOS DE CONSTITUCIÓN
Los Gastos de Constitución establecidos para este Proyecto,

incluyen constitución de la empresa como compañía de
responsabilidad limitada, la creación del acta y de los estatutos
de la empresa, el pago predial, patente municipal, pago del uno
por mil sobre el valor de los activos.

AFILIACIÓN A LAS CÁMARAS

Debido a la localización de la empresa PERUMELON S.R.L.,
en la Provincia del Piura, es necesaria la afiliación a la Cámara
de Comercio de Perú; ya que es un requisito a nivel nacional, la
filiación a las Cámaras de Comercio, cuando se inicia
actividades comerciales, sean estas internas o externas.
Cabe recalcar que estos desembolsos serán activados como
intangibles y serán amortizado mediante la politoca de la
empresa cumpliendo con las disposiciones legales
DESCRIPCIÓN VALOR
Notaria y Abogados 300
Estudio del proyecto y Asesoría 200
Registros Públicos 45
Registro de marca (Indecopi) 180
Permiso de Funcionamiento 65
Afiliación a cámaras 5964
Total 6754

GASTOS ADMINISTRATIVOS
Los gastos administrativos en nuestra empresa y proyecto estará

conformada por la gerencia general el cual estará representada
por un gerente, así como un contador para el registro, la asesoría
contable y tributaria, la depreciación del espacio en el cual se
encuentra ubicada las oficinas, gastos adicionales como son el
teléfono, luz internet, etc. A continuación se muestra el cuadro con
los gastos administrativos detallados.
GASTOS ADMINISTRATIVOS ANUAL

Gerencia general 2,200 26400
Contador 2,000 24000
Depreciación 1687
Asistente financiero 1,000 12000
insumos de oficina 90 1080
Teléfono 2,000 2,000
Internet 4,000
gastos de agua y luz 750 750
alquiler terreno 6,750 6,750
Secretaria 900 10800
TOTAL 15,690 89,467
Años 2015 2016 2017 2018 2019

Gastos de constitución 158 158 158 158 158
Afiliación a las
1192.8 1192.8 1192.8 1192.8 1192.8
Cámaras
Total Amortización 1350.8 1350.8 1350.8 1350.8 1350.8

GASTOS GENERALES
Los gastos generales en nuestra empresa están dados por todos

aquellos desembolsos necesarios para que el producto termine
en buen estado, así como depreciación, los alquileres del terreno
para la planta los baldes, recipientes, artículos de limpieza,
guantes, etc.
A continuación se presentan los rubros que constituyen los gastos
generales del primer año de ejecución del Proyecto.
VALOR VALOR VALOR

CANT ESPECIFICACIONES
UNITARIO TOTAL ANUAL
Franela para la limpieza de la
20
4m fruta. 5 20
10 Mandiles de tela 10 100 100
4 Caja de guantes quirúrgicos 25 100 100
Recipientes plásticos para
396
3 restos de melón 11 33
Balde con capacidad de 20
192
2 lts. 8 16
Balde con capacidad de 100
720
3 lts. 20 60
5 Pares de botas de caucho 10 50 600
depreciacion planta 1840
Servicios(agua, luz,
teléfono) 8,250
transporte interno 8,000.00
Alquiler de contenedores 18,000.00
alquiler de terreno 27500 27500
Mantenimiento y Reparación 1,000 1,000
1 Útiles de limpieza 100 100 1200
TOTAL 1189 27979 67918

GASTOS FINANCIEROS
Los gastos financieros comprenden los intereses generados por el

financiamiento otorgado, para la ejecución del presente Proyecto.
De acuerdo al préstamo bancario de 1851359 nuevos soles con una
tasa de 20.5% en un periodo de ocho años, con capitalización anual,
se determinó como interés total de la deuda 379529 nuevos soles
para el primer año de la vida útil del proyecto.
A continuación presentaremos la tabla de amortización y el flujo neto
financiero
AÑO PERIODO CUOTA AMORTIZACION INTERES SALDO

2014 0 1294766
2015 1 293298 92609 200689 1202157
2016 2 293298 106963 186334 1095194
2017 3 293298 123543 169755 971652
2018 4 293298 142692 150606 828960
2019 5 293298 164809 128489 664151
2020 6 293298 190354 102943 473797
2021 7 293298 219859 73438 253937
2022 8 293298 253937 39360 0

IV.7 COSTO DE PRODUCCION
Para la elaboración del Proyecto, es importante determinar los costos y

gastos, en los que incurrirá la empresa, en los próximos 9 años, los
cuales irán incrementando debido al aumento del costo Directo,
Indirectos, Gastos de Fabrica, así como Gasto de Administración, Venta
y Generales.
AÑO 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Materia prima 896000 987140 1087548 1198166 1320033 1454291 1602200 1765148
CIF 910572 956101 1003906 1054101 1106806 1162146 1220254 1281266
TOTAL 1917752 2054421 2202634 2363447 2538019 2727617 2933633 3157594
TRANSPORTE 35000 38500 35000 35000 35000 35000 35000 35000
BRÓKER 60685.92 65101.31 69674.07 99949.13 107985.85 116753.33 126321.31 136766.36
COSTO TOTAL 2083549.92 2235145.11 2392143.22 3431586.97 3707514.16 4008530.88 4337031.49 4695645.09
PRECIO S/. 2.46 2.39 2.33 3.04 2.98 2.93 2.89 2.84

IV.8 PRESUPUESTOS DE INGRESOS
En la elaboración del presente Proyecto, es necesario conocer las

proyecciones de ingresos.
El ingreso total de la empresa se fundamentó en la demanda

potencial obtenida del estudio de mercado, así como en la
capacidad productiva establecida en el estudio técnico.
En el caso de este Proyecto, la utilidad tiene un incremento bajo,

debido a que la oferta se mantiene constante en los nueve años de
ejecución del Proyecto.
PROYECCION DE INGRESOS DEL PROYECTO
PERIODO 0 1 2 3 4 5 6 7 8
TOTAL
3521199 3777395 4042722 5799382 6265699 6774417 7329583 7935640
INGRESOS
PRECIO 2.46 2.39 2.33 3.04 2.98 2.93 2.89 2.84
CANTIDAD 1400000 1540000 1694000 1863400 2049740 2254714 2480185 2728204
VENTAS 3437857 3687989 3947036 5662118 6117398 6614076 7156102 7747814
DRAWBACK 83342 89406 95686 137263 148301 160341 173481 187826

IV.9. FLUJO DE CAJA FINANCIERO

El flujo de caja para un proyecto de inversión tendrá una
estructura que permita, determinar la rentabilidad de la inversión.
Al aplicar el método indirecto, se comenzará registrando la utilidad
neta del ejercicio desde el primero al octavo año de evaluación del
proyecto, seguido de las depreciaciones, amortizaciones,
considerada valores no reembolsables, además de ser deducibles
de impuestos aunque no producen salidas de caja reales, se
añadirá con signo negativo la inversión inicial; agregando con
signo positivo el valor de los préstamos realizados, y por último
con signo negativo la amortización anual del préstamo.
Es por ello que una vez hallado el flujo de caja económico

pasamos como siguiente punto a elaborar el flujo de caja
financiero, para lo cual es necesario el uso del flujo de
financiamiento neto, sumamos ambos y obtenemos el flujo de caja
financiero para poder evaluarlo luego el VAN económico y
financiero, y poder decidir si está bien haber hecho el préstamo o
si solo era necesario trabajar con el capital propio.
Cabe recalcar que la depreciación solo se considera para efectos

tributarios, tal como para el cálculo del impuesto a la renta por
pagar más no para efectos económicos, ya que la depreciación
no implica que nuestra empresa haya efectuado algún
desembolso de dinero, es por tal razón que al final para poder
hallar el flujo real de caja económico se le a agregado dicha
depreciación ya antes mencionada.

PERIODO 0 1 2 3 4 5 6 7 8
TOTAL INGRESOS 3437857 3687989 3947036 5662118 6117398 6614076 7156102 7747814
PRECIO 2.46 2.39 2.33 3.04 2.98 2.93 2.89 2.84

CANTIDAD 1400000 1540000 1694000 1863400 2049740 2254714 2480185 2728204
VENTAS 3437857 3687989 3947036 5662118 6117398 6614076 7156102 7747814
TOTAL EGRESOS 2799488 2975494 3157774 4364598 4684535 5034024 5415423 5831784
COSTO DE PRODUCCION 2022864 2170044 2322469 3331638 3599528 3891778 4210710 4558879
G.ADM 78726 78726 78726 78726 78726 78726 78726 78726
GASTOS DE VENTAS 446898 446898 446898 446898 446898 446898 446898 446898
DEPRECIACION 2746 2746 2746 2746 2158 2158 2158 2158
INVERSION -2589533
IMPUESTO A LA RENTA 28% 248255 277081 306935 504591 557225 614465 676931 745123
SALDO -2589533 638369 712495 789263 1297520 1432864 1580052 1740679 1916031
DRAWBACK 83342 89406 95686 137263 148301 160341 173481 187826
DEPRECIACION 2746 2746 2746 2746 2158 2158 2158 2158
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO -2589533 724457 804646 887694 1437529 1583322 1742551 1916319 2106015
PRÉSTAMO 1294766
AMORTIZACIÓN 92609 106963 123543 142692 164809 190354 219859 253937
INTERESES 200689 186334 169755 150606 128489 102943 73438 39360
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -1294766 431159 511349 594396 1144232 1290024 1449254 1623021 1812717

IV.10.Punto de equilibrio
El punto de equilibrio es aquel nivel de actividad donde los
ingresos totales cubren los costos totales.
Punto Equilibrio Unidades Punto Equilibrio soles

𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂𝑆 𝐹𝐼𝐽𝑂𝑆 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿𝐸𝑆 𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂𝑆 𝐹𝐼𝐽𝑂𝑆 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿𝐸𝑆
PE= PE=
𝑃.𝑉 −𝐶.𝑉 1−(𝐶.𝑉 −𝑃.𝑉)
PE= 98933.95 kg x S/.2.12059
PE=984,933.95 kg
Se necesita vender 984933.95 kg de melón por un total de nuevos soles,

984933.95 para cubrir todos los costos tanto de exportación como de
producción y procesamiento, como recomendación podemos agregar que
existen costos fijos en demasía, lo preferible será tratar de convertirla mayor
cantidad de costos fijos en variables. Ya que los costos fijos cuando no exista o
baje la producción pasaran a convertirse directamente en gastos.
V. ESTUDIO
El estudio financiero es el análisis de la capacidad de una empresa
para ser sustentable, viable y rentable en el tiempo
Es una parte fundamental de la evaluación de un proyecto de la
inversión,
V.1 EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
DEL PROYECTO
Con la finalidad de evaluar el presente proyecto, se utilizan los

siguientes indicadores: Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna
de Retorno (TIR), Periodo de Recuperación de la Inversión,
Punto de Equilibrio, entre otros.
V.2 ESTADOS FINANCIEROS

V.2.1ESTADO DE SITUACIÓN FINACIERA
El Estado de Situación Inicial, se define como un

cuadro organizado de valores que muestra la
situación financiera de la empresa, al inicio de las
actividades operacionales.
Está constituido por todos los bienes que posee
la empresa.
Activo: Representa todos los bienes que posee
la empresa.
Pasivo: Constituye las obligaciones totales

contraídas por la empresa con terceras personas,
sean estas, a corto o largo plazo.
Patrimonio: Constituye la diferencia entre los
activos y los pasivos de la empresa.

BALANCE GENERAL
ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE PASIVO CORRIENTE
capital de trabajo 2,558,849
ACTIVO NO CORRIENTE PASIVO NO CORRIENTE

Obligaciones a largo plazo 1,294,766.34
Muebles y enseres 3180
Equipos de computación 2350
Intangibles 6754 PATRIMONIO
maquinaria y equipo 18,400 Capital 1,294,766.34
utilidad
TOTAL DE ACTIVO 2,589,533 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 2,589,533
V.2.2 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADOS

El resultado del ejercicio estará determinado por los ingresos del
período, los gastos incurridos en el período para la obtención de
los ingresos y beneficios.
Tiene el fin de establecer numéricamente la renta de la empresa u
organización, describiendo su formación:

ESTADOS DE RESULTADOS PROYECTADOS
ESTADO DE RESULTADOS
2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
VENTAS 3437857 3687989 3947036 5662118 6117398 6614076 7156102 7747814
Costo de ventas 1917752 2054421 2202634 2363447 2538019 2727617 2933633 3157594
UTILIDAD BRUTA 1520105 1633569 1744403 3298671 3579380 3886459 4222469 4590220
GASTOS DE OPERACIÓN
Gastos Administrativos 78726 78726 78726 78726 78726 78726 78726 78726
Gastos de Venta 446898 446898 446898 446898 446898 446898 446898 446898
UTILIDADAD OPERATIVA 994482 1107945 1218779 2773048 3053756 3360835 3696845 4064597
OTROS INGRESOS Y GASTOS
ingresos extraordinarios 83342 89406 95686 137263 148301 160341 173481 187826
Gastos Financieros 200689 186334 169755 150606 128489 102943 73438 39360
UTILIDAD ANTES DE PART. E IMPUESTOS 877135 1011017 1144710 2759705 3073568 3418233 3796888 4213062
Impuesto a la Renta 28% 245598 283085 320519 772717 860599 957105 1063129 1179657
UTILIDAD NETA 631537 727932 824191 1986988 2212969 2461128 2733759 3033405
V.2.3. FLUJO DE CAJA FINANCIERO
Consiste en evaluar el flujo de caja económico y las variaciones

que este sufre cuando se analiza y se pagan el costo del
financiamiento, interés.
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO -2589533 724457 804646 887694 1437529 1583322 1742551 1916319 2106015
PRÉSTAMO 1294766
AMORTIZACIÓN 92609 106963 123543 142692 164809 190354 219859 253937
INTERESES 200689 186334 169755 150606 128489 102943 73438 39360
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -1294766 431159 511349 594396 1144232 1290024 1449254 1623021 1812717

V.3 PRINCIPALES INDICADORES FINANCIEROS
V.3.1. TASA DE DESCUENTO PARA EL INVERSIONISTA
La tasa de descuento es el rendimiento mínimo exigible para cualquier

proyecto de inversión. Por lo tanto, aceptaremos una inversión si su
rendimiento está por encima del WACC (%).
COSTO FONDOS AJENOS COSTO

FONDOS PROPIOS
𝑮𝒂𝒔𝒕𝒐𝒔 𝑭𝒊𝒏𝒂𝒏𝒄𝒊𝒆𝒓𝒐𝒔(𝟏−𝟑𝟎%) 𝐁𝐞𝐧𝐞𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨 𝐍𝐞𝐭𝐨
Ki= Ki=
𝑭𝒐𝒏𝒅𝒐𝒔 𝒂𝒋𝒆𝒏𝒐𝒔 𝑭𝒐𝒏𝒅𝒐𝒔 𝑷𝒓𝒐𝒑𝒊𝒐𝒔
𝟔𝟕𝟏𝟎𝟗𝟏(𝟏−𝟐𝟖%) 𝟓𝟕𝟎𝟑𝟔𝟐
Ki=
𝟖𝟐𝟔𝟐𝟓𝟗
Ki=
𝟖𝟐𝟔𝟐𝟓𝟗
Ki= 69.03%
Ki= 58.48%
FONDOS AJENOS 826259 50%
FONDOS PROPIOS 826259

50%
CAPITAL PERMANENTE 1652518

100%
WACC: (50%)(58.48%)+(50%)(69.03%) = 63.75%
De acuerdo con lo calculado: 63.75% es la tasa minina de rentabilidad que

los inversores deberían de exigir de acuerdo a sus inversiones realizadas al
inicio del proyecto.

V.4 ANALISIS DE SENSIBILIDAD
V.4.1. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA

INVERSIÓN
El periodo de recuperación de la inversión se define como el
número de años que se tarda en recuperar el costo de la
inversión inicial del proyecto.
FLUJO DE
Año CAJA
ECONOMICO
0 -2,589,533
1 724,457
2 804,646
3 887,694
4 1,437,529
5 1,583,322
6 1,742,551
7 1,916,319
8 2,106,015
A=año inmediato en que se recupera la inversión

B= inversión inicial
C=suma de flujos de efectivos anteriores
D=FNE del año en que se satisface la inversión
2,589,533 − 3854326
𝐴=4+( )
3854326
𝐴 = 3.67
A= 3 años + 0.42 años
A= 3 años +8 meses+0.06 meses

A= 3 años + 8 meses + 2 día
La empresa demorara en recuperar la inversión inicial para el inicio del proyecto l

en un tiempo de 3 años 8 meses 2 días de haber iniciado a exportar.
V.4.2.Valor Actual Neto (VAN)
El valor actual neto, se define como, traer a valores actuales, los flujos
futuros, de manera que se toman los valores del flujo de caja que
corresponden a los años de evaluación del proyecto.
Mientras el valor actual neto (VAN) sea igual o superior a cero, el
proyecto debe considerarse aceptable.
=Representa los flujos de caja en

cada periodo t.
=Es el valor del desembolso inicial de la inversión.
=Es el número de períodos considerado.
Al realizar la estimación de los ingresos de nuestra empresa durante 9 años,

obtenemos que el proyecto es rentable, ya que el VAN es de S/. 664,044 superior
a cero, lo que significa que recuperaremos la inversión inicial y tendremos más
capital que si lo hubiéramos puesto a renta fija, por lo que si aceptaríamos realizar
este proyecto.
VAN ECONOMICO S/.4,057,687.62

VAN FINANCIERO S/.3,459,984.66
TIR ECONOMICO 38%

VAN ECONOMICO
FLUJO DE CAJA FLUJOS

Año FAS ACTUALIZADOS
ECONOMICO
0 -2,589,533 1 -2,589,532.68
1 724,457 0.9020 653,429.15
2 804,646 0.8135 654,601.42
3 887,694 0.7338 651,359.91
4 1,437,529 0.6618 951,394.19
5 1,583,322 0.5969 945,146.34
6 1,742,551 0.5384 938,212.63
7 1,916,319 0.4856 930,613.53
8 2,106,015 0.4380 922,463.12
TOTALES 4,057,687.62
VAN ECONOMICO S/.4,057,687.62

VAN FINANCIERO S/.3,459,984.66
TIR ECONOMICO 38%
VAN FINANCIERO
FLUJO DE CAJA Flujos

FAS
FINANCIERO ACTUALIZADOS
-1294766 1 -1,294,766.34
431159 0.9020 388,887.17
511349 0.8135 415,995.87
594396 0.7338 436,147.90
1144232 0.6618 757,282.16
1290024 0.5969 770,065.59
1449254 0.5384 780,297.28
1623021 0.4856 788,180.63
1812717 0.4380 793,994.73

1. Tasa interna de retorno (TIR)

La tasa interna de retorno, muestra el porcentaje de rentabilidad que
recibirá el inversionista. Este indicador evalúa al proyecto por medio de
una tasa única de rendimiento por periodo, en donde los beneficios
actualizados son iguales a los desembolsos en moneda actual.
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO
-1294766
431159
511349
594396
1144232
1290024
1449254
1623021
1812717
La tasa interna de rendimiento es de 38%, estamos ante un proyecto

empresarial rentable, que supone una rentabilidad relativa bruta que se obtiene
sobre el capital que permanece invertido a inicio del periodo en el proyecto.
1. INDICE DE APALANCAMIENTO OPERATIVO(IAO)

Este indicador mide cual sería el incremento de las utilidades con una
variación en las ventas en un punto determinado.
𝑉𝐸𝑁𝑇𝐴𝑆−𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂𝑆 𝑉𝐴𝑅𝐼𝐴𝐵𝐿𝐸𝑆
IAO =
𝐵𝐴𝐼𝐼
Si las ventas de melón aumentarán
en 10%, el Beneficio antes de
2968968− 276864.30
IAO= intereses e impuestos aumentará en
880189
30%
IAO=30%

2. INDICE DE APALANCAMIENTO FINANCIERO (IAF)
Es el efecto que introduce el endeudamiento sobre la rentabilidad de los

capitales propios.
La existencia de costos financieros fijos permite que una pequeña
variación en el Beneficio antes de intereses e impuestos produzca una
mayor variación en el Beneficio por Acción.
𝐵𝐴𝐼𝐼
IAF =
𝐵𝐴𝐼𝐼−𝐼
Si el Beneficio antes de Intereses e
880189 impuestos aumentan 10%, la
IAF = utilidad aumentara en 33%
880189−221808
IAF= 1.33
3. Índice de Endeudamiento (IE)

Corresponde al porcentaje de endeudamiento que tiene la empresa en
relación al capital invertido.
𝑃𝐴𝑆𝐼𝑉𝑂 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿
La empresa tiene un índice de
IE= endeudamiento de 50%, que
𝐴𝐶𝑇𝐼𝑉𝑂 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿
corresponde a la deuda
826259
pactada con el Banco de Crédito
IE = del Perú.
16525189.73
IE= 50%

4. Índice de Rentabilidad sobre la inversión

Determina la utilidad que tendrá la empresa por cada SOL invertido, es
decir la utilidad que se genera por las inversiones.
𝑈𝑇𝐼𝐿𝐼𝐷𝐴𝐷 𝑁𝐸𝑇𝐴
=
𝐴𝐶𝑇𝐼𝑉𝑂𝑆 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿𝐸𝑆
La empresa alcanzara una
570362 utilidad de 34.51% por cada
= sol invertido.
1652518.9
IRI = 34.51%

VI.ASPECTOS ORGANIZACIONALES DEL NEGOCIO
VI.1 ORGANIZACIÓN
PERUMELON S.R.L, Se establecerá de acuerdo a la minuta, como

sociedad de responsabilidad limitada, debido al pequeño número
de socios ya que es una empresa familiar, los mismos que son los
encargados de determinados procedimientos y gerencias en la
empresa; además se determinó que el Gerente General haga las
veces de representante legal.
VI.2 DESCRIPCION DE LA EMPRESA
La empresa PERUMELON S.R.L , Empresa productora y

exportadora de grandes producciones de materias primas: Frutas
que hace que el producto llegue al cliente con etiqueta de calidad
ya que cuenta con un sabor distintivo de un producto de "Gran
Selección", cuidado desde su elaboración en campo hasta su
último destino.
El secreto de tal excelencia se consigue controlando todos los

procesos desde la selección de la variedad, pasando por su crianza
en campo, hasta que ha llegado a sus manos.
El principal objetivo la empresa PERUMELON es garantizar una
exquisita experiencia al paladar que le hará confiar a ciegas en su
alta calidad.
La empresa PERUMELON, su producto es el esfuerzo de un

amplio equipo de profesionales, apasionados en el objetivo de
ofrecer al consumidor un melón "Gran Reserva" durante todo el
año.

Una marca de prestigio es una marca segura en la que puedes

confiar. Si además le añadimos un producto saludable, adaptado
al tamaño de tu familia y que provoca una sensación de plena
satisfacción en los tuyos, estamos hablando de Melón.
El secreto de un mayor beneficio es ofrecer un producto de gran

demanda. Esto se consigue a través de una imagen impecable que
transmite distinción, seguridad y tranquilidad, valores que
proporcionan un suministro uniforme y de alta calidad.
V I.2 .1 PLAN ESTRATÉGICO
 VISION
Ser competitivos a nivel nacional e internacional, mediante

desarrollo e innovación continua de nuestros productos, buscando
un diferenciador por la calidad apoyado en un equipo de trabajo
altamente calificado, que nos permita lograr la satisfacción de
nuestros clientes en el exterior.
Ser la Primera empresa Agro exportadora del País, que se

desarrolla de manera sostenible en base a valores que se expresan
en el mejoramiento de los niveles de vida de nuestros trabajadores,
así como en las relaciones fraternas y las oportunidades de
negocio y compromiso con nuestros clientes y con la sociedad.
 MISION
Desarrollar, innovar, comercializar y ser competitiva que produce y

ofrece al mundo alimentos inocuos y de calidad, con cero impactos
ambientales y ejerciendo las mejores prácticas laborales,

contribuyendo al desarrollo humano sostenible de la sociedad en

los ámbitos de nuestras operaciones. Nos sustentamos en una
gestión socialmente responsable e inclusiva, animados por valores
que realcen, dignifiquen y enaltezcan a la persona y a la familia.
 VALORES
En PERUMELON S.R.L., somos una organización empresarial que
se caracteriza por la Integridad e Identificación de todos y cada uno
de sus colaboradores, que manifiestan una verdadera Pasión por
la Rentabilidad del negocio, que cree en la confianza y el Trabajo
en Equipo, que apuesta por la Innovación y Mejora Continua como
una herramienta clave para su desarrollo y que está comprometida
con el Respeto por las Personas.
Nuestro compromiso con el desarrollo del Perú y la solidaridad

social es cada vez mayor y se manifiesta en acciones concretas de
apoyo en diferentes áreas.
VI.3 OBJETIVOS
 Identificar los factores que determinan la competitividad en

cada uno de los eslabones que lo conforman con el propósito
de plantear un conjunto de acciones concretas que garanticen
la consolidación de todos los participantes como unidades
económicas rentables en el largo plazo.
 El indicador prioritario de rentabilidad está orientado en esta

primera etapa a un esquema simple de factibilidad de
mercado, es decir, que cada uno de los agentes económicos
en los diferentes participantes de la cadena de valor, sea
capaz de generar márgenes positivos de ganancia en el largo

plazo, aún bajo la incertidumbre natural de los mercados

primarios.
 Describir de manera integral la operación de la Cadena

Productiva asociada al producto, para así identificar de
manera específica y adecuada su problemática objetiva, sus
oportunidades y amenazas.
 Ser una empresa de carácter social autosuficiente, que

satisfaga el total de la demanda de la comercialización de
melón
 Ser una empresa de alcance mundial, que ofrezca su

producto a todos los mercados que lo requieran;
estableciendo liderazgo, reconocimiento y preferencia;
manteniendo satisfechos al total de nuestros clientes.
 Aplicar un buen mercado y relaciones públicas para una

mejora de la comercialización actual, técnica y administrativa,
para las distintas etapas de desarrollo de la empresa, con el
propósito de servir y mejorar el mercado.
VI.4 ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

En el presente organigrama se establecerá los miembros del

equipo de trabajo que representará y se encargará de las
actividades de la empresa.
JUNTA DE
ACCIONISTAS
GERENTE GENERAL
JEFATURA
FINANCIERA JEFE DE PLANTA
Contador CPC
Operarios
A) Gerente General.- Esta gerencia supervisa todas las actividades

de las jefaturas, además de cumplir con la función de representante
legal de la empresa, es necesario que el Gerente sea Ingeniero en
Comercio Exterior, debido a la naturaleza de la empresa.
Estará encargado de la comercialización del producto a nivel
internacional, por consecuencia, realizará el control de las

actividades de búsqueda de mercados, distribución, logística, precio

y todos los pasos que influyen en el proceso de comercio exterior de
la empresa.
B) Jefatura Financiera.- El área financiera realiza las actividades
contables necesarias para el desarrollo de la empresa, basándose
en las NIC, es necesario que la persona encargada de esta área sea
Contador CPC.
C) Jefe de Planta (Clasificación y Empaque).-El jefe de planta está
encargado de supervisar el desarrollo del proceso que inicia en la
recepción de la fruta y culmina con el transporte de la misma, a su
vez se encargará del control de asistencias y elaboración de
horarios, con el fin de optimizar el servicio que prestan los
empleados.
D) Operarios.-Están encargados de los aspectos que abarcan la
recepción, inspección, limpieza, secado, clasificación, peso,
empaque, paletización, almacenamiento, estiba en contenedor
hasta llegar a completar el proceso con el despacho, el transporte y
posterior embarque en el puerto de PAITA.

VI.5 POLITICAS DE LA EMPRESA
PERUMELON S.R.L, es una empresa comprometida con el

cumplimiento de estándares nacionales e internacionales para
garantizar la inocuidad, calidad y legalidad de todos nuestros
productos.
PERUMELON S.R.L se compromete también con la mejora

continua de sus procesos, de su personal y del sistema de gestión
para lograr satisfacer las necesidades de sus clientes”.
Principios de Calidad Total

La política de calidad establecida que orienta nuestras decisiones
se apoya en la difusión y aplicación de los Principio de la Calidad
Total; por ello PERUMELON S.R.L
 El cliente es el guía del negocio.

 El recurso humano es el capital fundamental de la empresa.
 Los proveedores son parte integrante de nuestro sistema de
trabajo.
 Todo puede y debe ser mejorado continuamente.
 Atacamos las causas en su raíz.
 Procuramos que nuestras decisiones se tomen en base a
hechos y datos analizados estadísticamente.
 Los gerentes y jefes deben ser líderes, maestros y modelos.
 Para la Distribución de utilidades, según la política de la
empresa va ser de 20%.


VIII. CONCLUSIONES
 En nuestro País la producción de Melón en el año 2013
fue de 35 384 toneladas métricas, es así que, al ejecutar
este Proyecto el consumo interno no se verá afectado.
 Según el estudio de mercado elaborado, se determinó

que las ESTADOS UNIDOS, tienen preferencia por este
tipo de producto, debido a la calidad y al sabor, además
de ser un producto natural que no tendrá consecuencias
al ser consumido.
 De acuerdo al cubicaje realizado, se determinó enviar 10

toneladas métricas de Melón, en un contenedor reefer de
40 pies; al utilizar siete contenedores, se exportará 1400
toneladas métricas de Melón anuales, con las que se
pretende cubrir el 0.25% de la demanda insatisfecha de
las ESTADOS UNIDOS para el primer año de ejecución
del Proyecto.
 En este Proyecto se determinó que el transporte

adecuado para este tipo de exportaciones es la vía
marítima, debido al volumen que se pretende enviar y la
seguridad que este tipo de transporte ofrece.
 Según el estudio técnico realizado, la mejor ubicación

para la ejecución de este Proyecto, Partidor, en el Distrito
de Tambogrande, Provincia de Piura, debido a la
cercanía a los proveedores de la fruta y al puerto
principal, además de contar con excelentes vías de
acceso y tener todos los servicios básicos.

IX. RECOMENDACIONES
 En base a los resultados del estudio realizado, se

recomienda la implantación del Proyecto, ya que el mismo
es técnicamente factible y rentable.
 Se recomienda a nuestro País y a las empresas privadas

invertir en este tipo de Proyecto, ya que el principal objetivo
del mismo, es el desarrollo del comercio exterior a través del
ingreso de divisas, el incremento de puestos de trabajo, y en
el caso de este proyecto es sumamente rentable.
 Proyecto, específicamente, la demanda interna no se vería
afectada.
 Sería beneficioso para el sector privado, que el Gobierno

fomente políticas comerciales que sean atractivas para
mercados internacionales, de manera que se obtenga
mayores beneficios para las partes.
 Perú debería beneficiarse de los acuerdos comerciales que

tiene con determinados países o grupos de integración, con
el fin de promocionar y ofertar productos de calidad, y
establecer precios competitivos en los mercados
extranjeros.
 El melón peruano debería exportarse en mayores

cantidades y a mayor número de países, ya que es una fruta
que tiene gran aceptación a nivel de consumidores en
muchos países y Perú tiene la capacidad de cubrir la
demanda de cualquier país, sin afectar el consumo Peruano
de la fruta.


Certificado Fitosanitario

Certificado Fitosanitario (llenado)


United States - Peru Trade Acuerdo de Promoción Comercial Perú -
Promotion Agreement Estados Unidos
UNIVERSIDAD NACIONAL
CERTIFICATE OF ORIGIN DE PIURA DE ORIGEN
CERTIFICADO
(Instructions on reverse, (Instrucciones al reverso, según instrucciones
according to US-Peru TPA para la implementación del APC Perú- EE.UU)
Implementation instructions)
1. Importer´s legal name, address, 2. Exporter´s legal name, address, telephone and
telephone and e-mail: e-mail:
Razón social, dirección, teléfono Razón social, dirección, teléfono y correo
y correo electrónico del importador electrónico del exportador:
3. Producer´s legal name, address, 4. Blanket Period: / Período que cubre:

telephone and e-mail: From: / Desde:
Razón social, dirección, teléfono To: / Hasta:
y correo electrónico del productor:
5. Description of good: / Descripción de la Mercancía
6. Tariff Classification: / Clasificación Arancelaria:

7. Preference Criterion: / Criterio preferencial:
8. Invoice Number: / Número de la Factura

9. Country of Origin: / País de Origen
I certify that: Yo certifico que:
- The Information on this - La información contenida en este
document is true and documento es verdadera y exacta y me
accurate and I assume the hago responsable de comprobar lo aquí
responsibility for proving declarado. Estoy consciente que soy
such representations. I responsable por cualquier declaración
understand that I am liable falsa u omisión hecha en o con relación al
for any false statements or presente documento;
material omissions made on
- Me comprometo a conservar y presentar,
or in connection with this
en caso de ser requerido, los documentos
document;
necesarios que respalden el contenido de
- I agree to maintain, and la presente certificación, así como a
present upon request, notificar por escrito a todas las personas a
documentation necessary to quienes entregue el presente certificado,

support this certification, and de cualquier cambio que pudiera afectar la

to inform, in writing, all exactitud o validez del mismo;
persons to whom the
- Las mercancías son originarias del
Certificate was given of any
territorio de una o ambas Partes y cumplen
changes that could affect the
con todos los requisitos de origen que les
accuracy or validity of this
son aplicables conforme al Acuerdo de
certification;
Promoción Comercial Perú-Estados
- The goods originated in the Unidos. No ha habido otro procesamiento
territory of one or more of the ulterior o ninguna otra operación fuera de
Parties, and comply with the los territorios de las Partes, con excepción
origin requirements specified de la descarga, recarga o cualquier otra
for those goods in the United operación necesaria para mantener la
States-Peru Trade Promotion mercancía en buenas condiciones, y las
Agreement. There has been mercancías han permanecido bajo control
no further production or any aduanero;
other operation outside the
- Esta certificación se compone de ______
territories of the parties, other
hojas, incluyendo todos sus anexos.
than unloading, reloading, or
any other operations
necessary to preserve the
good, and goods have
remained under customs
control;
- This certification consists of

______ pages, including all
attachments.
Authorized Signature: / Firma Enterprise: / Empresa:

autorizada:

Name: / Nombre: Title: / Cargo:
Date: / Fecha: Telephone: / Teléfono: Fax: / Fax:
11. Remarks: / Observaciones
Certificado de Origen (llenado)

Conocimiento de Embarque

Seguro de Caución para Garantizar Operaciones Aduaneras


Drawback

Solicitud de Restitución Sección II de Drawback

CONTRATO DE AGENTE INTERMEDIARIO
Conste por el presente documento el contrato de compraventa internacional

de mercaderías que suscriben de una parte: ……………………………………,
empresa constituida bajo las leyes de la República ………………,
debidamente representada por su ……………………, con Documento de
Identidad N° …………………, domiciliado en su Oficina principal ubicado en
……………………………, a quien en adelante se denominará EL PRINCIPAL
y, de otra parte ……………. S.A., inscrito en la Partida N° ………………. del
Registro de Personas Jurídicas de la Zona Registral N° …………………,
debidamente representado por su Gerente General don ………………………,
identificado con DNI N° ………………. y señalando domicilio el ubicado en
Calle …………, N° ………, Urbanización …………, distrito de ……………,
provincia y departamento de ………………………, República del Perú, a quien
en adelante se denominará EL AGENTE, que acuerdan en los siguientes
términos:
DECLARATORIA
CLAUSULA PRIMERA:
EL PRINCIPAL desea encomendar al EL AGENTE la promoción de sus

productos y actuar como representante de las cuentas de EL PRINCIPAL en
el territorio asignado en este documento y no realizará representaciones,
garantías o compromisos en que se obligue a EL PRINCIPAL sin el
consentimiento previo y por escrito de EL PRINCIPAL, todo de conformidad
con las condiciones de este contrato.
DEFINICIONES
CLAUSULA SEGUNDA:
En el presente contrato, las siguientes palabras tendrá el significado siguiente:

COMISIONES: Compensación pagada por EL PRINCIPAL a EL AGENTE en

base al volumen de productos vendidos por EL AGENTE en el territorio
asignado.
DIA DE INICIO: El día en que este contrato sea firmado como valido se
entenderá que será válido para ambas partes.
VALOR NETO DE LA VENTAS: El precio de la factura de los productos
vendidos por EL AGENTE incluido cualquier tipo de deducción realizada.
PARTES: EL PRINCIPAL y EL AGENTE
PRODUCTOS: Los productos descrito en la lista A (en caso de ser aplicable)
TERRITORIO: El territorio asignado es la de EL AGENTE para realizar la
distribución
DIA DE INICIO
CLAUSULA TERCERA:
Tanto EL PRINCIPAL como EL AGENTE acuerdan que el presente

documento entrará en vigencia el día de inicio, y será válido por un periodo de
un (1) año calendario, de………… del………, 2015 al………… de……………
2016.
Este contrato no podrá reducirse sin el consentimiento expreso por escrito de
ambas partes.
En caso, la comunicación se deberá de realizar (90) Noventa días antes de la
fecha de terminación adelantada.
TERRITORIO
CLAUSULA CUARTA:
El territorio asignado para la ejecución del contrato será en la Republica

del………….

NATURALEZA DE LA RELACION
CLAUSULA QUINTA:
EL AGENTE actuará como un contratista independiente y será responsable

de pagar toda la Seguridad Social aplicable, así como la retención de
impuesto de ley de sus empleados.
COMISION
CLAUSULA SEXTA:
EL PRINCIPAL acuerda pagar a EL AGENTE, como compensación por sus

servicios, una comisión del 5% sobre el valor neto facturado de las ventas
realizadas a los contratos y clientes que EL AGENTE provea a EL
PRINCIPAL de acuerdo con este contrato.
El porcentaje de la comisión mencionada en este párrafo no podrá ser
modificada a menos que se acuerden mutuamente por escrito.
EL PRINCIPAL no hará deducciones de costos o gastos promocionales del
valor neto facturado.
ORIGEN DE LA COMISION
CLAUSULA SEPTIMA:
EL AGENTE recibirá su comisión en base a los embarques enviados a los

contratos y clientes hechos de conformidad con este contrato.
Las comisiones serán pagadas en base a las ordenes originadas por los
clientes que hayan sido contratados por las gestiones realizadas por EL
AGENTE, y bajo ninguna circunstancia EL AGENTE recibirá Comisiones de
parte de EL PRINCIPAL por aquellas ordenes de clientes que directamente

gestione con EL PRINCIPAL y sin la asistencia prestada por EL AGENTE

para recibir dichas órdenes.
MATERIALES PROMOCIONALES
CLAUSULA OCTAVA:
EL PRINCIPAL proporcionara a EL AGENTE, sin ningún cargo adicional, todo

el material promocional necesario, volantes de propaganda, y cualquier otro
material para que haga la promoción de negocios.
Dichos materiales serán proporcionados bajo el plan financiero de EL
PRINCIPAL y bajo el solo criterio de EL PRINCIPAL y EL AGENTE no hará
ningún reclamo sobre ese punto bajo ninguna circunstancia.
PRECIOS DE LOS PRODUCTOS

CLAUSULA NOVENA:
EL PRINCIPAL proveerá una lista de precios que EL AGENTE deberá

promocionar entre los posibles compradores en el mercado de EL AGENTE y
tendrá todo el derecho de determinar y cambiar el precio de los productos.
EL PRINCIPAL tendrá además el derecho de agregar como productos al
listado o de borrarlos.
Los precios se entenderán bajo el Incoterm “Free on Board”, FOB.
REGISTROS E INFORME
CLAUSULA DECIMA:
EL DISTRIBUIDOR deberá guardar en su lugar de negocios los registros

detallados y actualizados en las cuentas que demuestren la cantidad, la
descripción y el valor de los productos vendidos de los contactos y clientes de
que se trata en este documento, y tener la capacidad de calcular las

comisiones descritas en este contrato, cuando sea solicitado por EL AGENTE

y bajo la sola discreción de EL PRINCIPAL.
EL PRINCIPAL, requerirá información en el territorio asignado.
EL PRINCIPAL tendrá el derecho de solicitar un registro de los contratos y
clientes gestionado por EL AGENTE en las mismas condiciones antes
expresadas.
BALANCE DE LA TERMINACION
CLAUSULA DECIMO PRIMERA:
Al finalizar el presente contrato, un balance final será acordado entre las

partes.
EL PRINCIPAL deberá mantener un archivo fiable de los libros y registros
sobre las comisiones debitadas a EL AGENTE a la terminación de este
contrato y se cancelarán todas las comisiones a EL AGENTE sobre todas
las órdenes procesadas y aceptadas a la fecha de terminación, aunque dichas
órdenes sean procesadas después de la fecha de terminación.
TERMINACION
CLAUSULA DECIMO SEGUNDA:
EL PRINCIPAL tendrá el derecho a terminar el presente contrato, sin

responsabilidad alguna, en cualquier momento dando una notificación previa
por escrito de 90 días a EL AGENTE, en los casos siguientes:
A) En caso de pobre desempeño de parte de EL AGENTE en sus
obligaciones de obtener órdenes y pedidos de los productos de EL
PRINCIPAL;
B) Uso indebido de los productos de EL PRINCIPAL, sus marcas y

nombres comerciales;
C) Si EL AGENTE se vuelve insolvente, o si llega a dar una orden o

resolución judicial en contra de EL AGENTE en relación a sus

acreedores, o si sufre de alguna acción análoga derivada de alguna

deuda;
D) Si EL AGENTE no provee suficiente información cuando se la solicite

EL PRINCIPAL de conformidad con este documento.
CASO FORTUITO O FUERZA MAYOR

CLAUSULA DECIMO TERCERA:
No se aplicará ningún cargo por terminación ni a EL PRINCIPAL ni a EL

AGENTE, ni tampoco ninguna de las partes será responsable, si el presente
acuerdo se ve forzado a cancelarse debido a circunstancias que
razonablemente se consideren fuera de control de una de las partes.
La parte afectada por tales circunstancias deberá notificar inmediatamente a
la otra parte.
CONFIDENCIALIDAD
CLAUSULA DECIMO CUARTA:
Cada una de las partes mantendrá la confidencialidad de cualquier

información proporcionada, directa o indirectamente, por la otra parte,
incluidos los Secretos Comerciales.
Adicionalmente, durante la vigencia de este contrato y por un periodo de un
(1) año después del término, ninguna de las partes contratará o utilizará los
servicios de ninguno de las partes.
Ambas Partes acuerdan que la perdida de dichos empleados representara un
daño irreparable y le otorga el derecho de parte dañada a buscar
compensación por daños ante una corte o a acudir a otro medio jurisdiccional
para hace valer sus derechos.

DERECHOS SOBRE MARCAS

CLAUSULA DECIMO QUINTA:
El uso de marcas, logos y cualquier otro medio distinto es de exclusiva

propiedad del EL PRINCIPAL.
Ni EL AGENTE ni ninguno de sus representantes o subsidiarias buscará
registrar la marca, logos o medios distintivo mencionado anteriormente.
EL AGENTE se compromete a preservar el buen nombre y a hacer buen uso
de las marcas protegidas bajo este contrato y no buscará ningún derecho o
indemnización por el uso de la propiedad de dichas marcas.
JURISDICCION Y LEY APLICABLE

CLAUSULA DECIMO SEXTA:
La validez, realización y aplicación de presente acuerdo deberá regirse por la

ley de ………… y estará sujeta a la exclusiva jurisdicción de las cortes de
………, a las cuales las partes por este medio nominan excepto que una parte
deseara buscar un procedimiento arbitral en concordancia con las reglas de
arbitraje de ……….
CLAUSULA SIN VALOR

CLAUSULA DECIMO SETIMA:
Si alguna cláusula o disposiciones de este acuerdo se considera inválida o sin

aplicación, el resto del contrato no será afectado por tal condición y cada una
de las partes, así como el contenido del contrato serán válidos y legales de
conformidad a Ley.
RENUNCIA
CLAUSULA DECIMO OCTAVA:

Cualquier fallo realizado por cualquiera de las partes para la aplicación en

cualquier momento de este no constituirá una renuncia de ninguna de las
partes al presente contrato.
NO AGENCIA
CLAUSULA DECIMO NOVENA:
Ninguna de las partes actuará o se presentará como AGENTES en

representación de la otra parte, ni tendrá derecho a hacer representaciones o
a realizar compromisos en nombre y presentación de la otra parte.
ENCABEZADOS
CLAUSULA VIGESIMA:
Los encabezados que contiene este acuerdo se usan solamente como

referencia y no deberán afectar la interpretación del mismo.
NOTIFICACIONES
CLAUSULA VIGECIMO PRIMERA:
Todas las notificaciones realizadas en base al presente acuerdo deberán

constar por escrito y ser debidamente entregadas por correo certificado, con
acuse de recibo, a la dirección de la otra parte mencionada anteriormente o a
cualquier otra dirección que la parte haya de igual forma designado por escrito
a la otra parte.
ACUERDO INTEGRAL
CLAUSULA VIGESIMO SEGUNDA:
Este acuerdo constituye el entendimiento integral entre las partes.

No deberá realizarse cambios o modificaciones de cualquiera de los términos

de este contrato a menos que sea modificado por escrito y firmado por ambas
partes.
En señal de conformidad con todos los acuerdos pactados en el presente

contrato, las partes suscriben este documento en la ciudad de……………, a
los……. días del mes de………. 2015.
…………………………………
…………………………………………
EL PRINCIPAL EL AGENTE

X. BIBLIOGRAFIA
LIBROS
BRAVO, Mercedes, “Contabilidad de Costos”, Primera Edición,

EditoraNUEVODIA. Perú 2008.
BACA URBINA Gabriel, “Evaluación de Proyectos”, Editorial Mc

Graw Hill, Perú.
Páginas Web
http://www.sunat.gob.pe/operatividadaduanera/
www. Trade MAP.com
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=160.00
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Default.aspx?tabid=124
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=845.00
http://www.minag.gob.pe/
http://vizcarraproyectos.com/web/category/estudios-de-mercado/
http://www.botanical-online.com/melonespropiedadesmedicinales.htm
http://www.exportar.com.pe/index.php?option=com_content&view=articl
e&id=964:regiones-agroexportadoras&catid=54:puerto-de-
embarque&Itemid=108

Trabajo Finanzas Melon

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Trabajo Finanzas Melon

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Facultad de Ciencias Contables y

PROFESOR : GARCIA PANTA ELBERT

ALUMNO : GÓMEZ CASTRO MANUEL

TEMA : PLAN DE EXPORTACION DE MELÓN

La globalización, los tratados de libre comercio, la competitividad,

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 2

En nuestro país la necesidad de buscar nuevos proyectos de pre-

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 3

y color anaranjado en ocasiones presenta reticulaciones, su pulpa

A nivel mundial los principales países productores y exportadores

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 4

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 5

Mediante el análisis económico y el desarrollo de todos los factores

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 6

 Efectuar un diagnóstico de la producción de melón fresco en

 Realizar un estudio del mercado de ESTADOS UNIDOS,

 Elaborar un estudio técnico a través del cual se establecerá

 Establecer un método conveniente en cuanto al desarrollo

 Fijar los costos, ingresos, egresos, así como la inversión y

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 7

I. ESTUDIO DEL PRODUCTO

El origen del melón es muy impreciso, algunos autores afirman que el

Origen del Melón en Perú

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 8

I.1 FICHA TECNICA DEL MELON

Semilla Son aplanadas, de forma elíptica

El melón es una hortaliza originaria de Asia que pertenece a la

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 9

Sistema radicular: las raíces del melón son sumamente delicadas ya

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 10

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 11

Tanto las flores masculinas como femeninas poseen un cáliz con 5

Debido a que el polen es pesado y adhesivo, es muy difícil que sea

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 12

La polinización cruzada se da fácilmente en las diferentes variedades,

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 13

La epidermis del fruto varia, en grosor de acuerdo con la variedad,

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 14

Es una planta anual

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 15

La planta necesita suelos muy ricos, se recomienda poner una capa

NORMAS DE CALIDAD: NTP 011.014:1975.

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 16

I.1.1. DESCRIPCIÓN TÉCNICA

El melón es un producto bien conocido y aceptado por los

En los últimos años la superficie de melón ha ido

Nombre común Melón

CARACTERÍSTICAS DEL MELÓN

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 17

PRESENTACION Melón fresco.

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 18

I.1.2 DESCRIPCIÓN COMERCIAL

CARACTERÍSTICAS DE LA INDUSTRIA DE MELÓN

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 19

VARIEDADES DE MELÓN: En el mundo existen diferentes

MELÓN CANTALOUP Melón cantaloup

Cascara verde amarilla

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 20

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 21

Origen : Esta especie es originaria de Irán.

PLAN DE EXPORTACIÓN- MELÓN 22

La variedad de melón Galia no es una variedad histórica, sino un cruce