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CONTABILIDAD AGROPECUARIA
DOCENTE:
César Octavio Vásquez Carranza
ESTUDIANTES:
Aguinaga Sánchez Juan Carlos
Correa Cerna Thalía Marilyn.
Díaz Malaver Johan Egiberth
Taculí Díaz Raquel Ana Rosa
INTRODUCCIÓN
La población mundial crece a un ritmo acelerado y las fuentes proteicas de origen animal
decrecen en la misma medida en que los países se desarrollan social y económicamente.
La rama avícola nos da la posibilidad de brindar alimentos proteicos de alto valor
biológico en corto tiempo, siempre que se utilizan animales de un alto potencial genético,
y se aplique las medidas de manejo, higiene y alimentación correctamente.
La industria avícola juega un importante papel en la conversión de granos y otros
productos en huevos. Constituye, por tanto, una importante fuente para satisfacer
fundamentalmente la demanda de proteínas de una población que crece aceleradamente.
Cerca del 10% de los ingresos provenientes de las explotaciones pecuarias en el mundo,
corresponden a la Avicultura, pero hay factores que influyen en que esta no se desarrolle
debidamente haciendo que personas carezcan de alimentos y es ahí donde la avicultura
puede jugar su papel ya que la misma aporta productos de alto valor biológico por su
elevado contenido de proteína y aportes energéticos en la dieta humana, artículos de
primerísimo necesidad y de elevada demanda por su precio, su valor nutritivo y su oferta
que es de forma permanente.
La Industria avícola constituye una rama de la producción pecuaria que se ha
caracterizado por un desarrollo gradual y continuo que alcanzó en los últimos años una
elevada proporción en el mercado mundial con relación al resto de las ramas de la
producción pecuaria.
Mediante el presente trabajo desarrollamos todo sobre la constitución y aplicación de la
Contabilidad de Costos en una Avícola.
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AGRADECIMIENTO
En primer lugar, queremos dar gracias a Dios quien ha sido nuestra guía al recorrer el
camino de nuestra vida estudiantil. Además, queremos expresar los más sinceros
sentimientos a quienes de una u otra forma supieron darnos su apoyo, brindándonos sus
enseñanzas e hicieron posible seguir con nuestro trabajo de investigación.
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DEDICACIÓN
El presente trabajo de investigación está dedicado a todo el público en general que deseen
conocer sobre lo que es Sociedad Anónima Cerrada y para tener un conocimiento más
claro sobre la Contabilidad Agropecuaria.
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AVÍCOLA
Actualmente, de las más de 10000 especies de aves que existen, sólo unas pocas son
consideradas aves domésticas de corral (gallina, pato doméstico, pato mudo, ganso,
pintada, pavo, avestruz, paloma y codorniz). De todas ellas, la gallina es la especie más
antigua del grupo de las aves de corral (conjunto de pájaros domésticos de una granja
criados para la obtención de productos).
Domesticación
La gallina doméstica (Gallus domesticus) procede del gallo rojo de la jungla (Gallus
gallus) que tiene cinco subespecies de posibles progenitores. Estudios genéticos sugieren
que ha existido más de un centro de domesticación. Como mínimo, los datos
arqueológicos sugieren la existencia de un centro de domesticación alrededor del valle
del Indo (Pakistán) hace unos 5000 años y otro situado en la China oriental de hace unos
7500-8000 años. A partir de estos puntos de domesticación las gallinas se distribuyeron
rápidamente gracias a su facilidad de transporte y a que algunas religiones consideraron
a los pollos como una ofrenda divina. Sin embargo, las razas más importantes surgieron
durante la segunda mitad del siglo XIX, por ejemplo, la White Leghorn, la New
Hampshire y la Plymouth Rock.
Las gallinas denominadas ponedoras industriales provienen de cruces a tres vías de razas
puras (Leghor, Rhode Island, New Hampshire, Ply Mouth rock, Wyandontte y Sussex
Armiñada)
Clasificación de las razas de Gallinas Ponedoras:
Plymouth Rock
-Origen: EEUU
-Variedades: barrada (semipesada, Peso: gallo 3,5Kg y gallina 3Kg), color blanco (White
Rock, pesada).
-Aptitud: mixta (carne y huevos).
-Huevos de tamaño mediano-grande y de color crema o moreno. Raramente incuban
-Es de tamaño grande, pero su cabeza es pequeña. Su tronco es ancho y profundo y su
cola, por demás, es muy corta. Llega a poner hasta doscientos huevos al año.
Black Star
-Es de tamaño medio – grande.
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Leghorn o Livornesa
-Origen: Italia y seleccionada en los EEUU
-Variedades: blanca, dorada, marrón.
-Peso: gallo 2,5 Kg; gallina 2 Kg
-Gran fertilidad en la puesta
-Huevos de tamaño medio y de color blanco
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Avicultura Peruana
La avicultura peruana, orientada a producción de carne de ave y huevos comerciales, tiene
una participación dentro de la estructura del valor bruto de la producción agropecuaria y
ha venido destacándose como una importante actividad económica de este país.
La industria avícola peruana se ha convertido en unos de los más importantes proveedores
de proteína animal a nivel nacional y regional.
En el primer bimestre del 2019, se observó que el Subsector Pecuario tuvo un incremento
de 4,8%con respecto a igual período del año anterior. Este resultado fue alcanzado, entre
enero y febrero de este año, debido principalmente al aporte de la producción de pollo
con un crecimiento de 5,5% y al huevo comercial con un incremento de 14,8%, según los
datos entregados por el Sistema Integrado de Estadística Agraria dependiente del
Ministerio de Agricultura y Riego de Perú.
Es así como en febrero de este año, el Sub Sector Pecuario mostró un crecimiento de 4,7%
respecto a similar mes del año 2018, influenciado principalmente por el comportamiento
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positivo de la actividad avícola que tuvo un incremento de 6,7% (ave 5,1% y huevo
14,7%). Donde la carne de pollo se expandió en 5,2%.
En este mes, la producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) creció en
5,1% respecto al mismo del 2018, debiéndose en parte al dinamismo del consumo de
alimentos fuera del hogar.
En febrero de 2019, la producción de carne de pollo fue de 118 miles de toneladas, cifra
que registra un crecimiento de 5,2% con respecto a igual mes del año pasado.
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En cuanto a huevos comerciales, las regiones con mayor aporte son Ica, Lima y
La Libertad con el 40,5%, 27,4% y 16,6%. respectivamente.
Composición
La cáscara, según sea la especie, será de diferentes colores, lo cual no tiene nada
que ver con la calidad del mismo. Está formada por carbonato de calcio y su
función es proteger al embrión. Es importante saber que la cáscara tiene poros,
para permitir la respiración, y a su vez esta característica la hace relativamente
permeable al paso de ciertos microorganismos patógenos (salmonella).
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Cáscara 10.5 %
Yema 31.5 %
Clara 58.5 %
Tras diversos estudios se ha desterrado la errónea idea de que los huevos inciden
sobre los niveles de colesterol en sangre.
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Agua 73.8 g
Proteínas 12.9 g.
Glúcidos 0.6 g.
Lípidos 11.7 g.
Calcio 58 mg.
Magnesio 13 mg.
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Lo aconsejable es consumir sólo aquellos que estén con su cáscara bien limpia (sin
materia fecal) y no rota, ya que si esta barrera de protección esta dañada, la entrada de
gérmenes estará asegurada. Esto es muy importante tenerlo en cuenta, puesto que el
huevo puede ser portador de gérmenes patógenos como salmonella (enteritidis),
escherichia coli y estafilococos, cuyos principales síntomas en nuestro organismo son
aquellos que afectan al tracto gastrointestinal.
Ahora bien, también tenemos que tener en cuenta, el reconocer si están frescos o no. Para
ello existen varios métodos, como, por ejemplo:
Ya cocido y cortado de manera vertical, cuanto más centrada este la yema más
fresca es el huevo, cuanto más de lado este menos fresco será.
Cuando se lo sumerge en agua y crudo (entero) si el huevo va hacia el fondo del
recipiente, es que está fresco. Si queda de forma intermedia, puede que tenga ya
una semana, pero si flota está poco fresco. Esto sucede porque su cámara de aire
(espacio entre la cáscara y la clara, formada por membranas de protección)
aumenta a medida que pasan los días, a más cámara de aire, el huevo flota y más
viejo es.
Cuando el huevo se parte en crudo, se considera que es viejo cuando su clara es
muy fluída, muy líquida y su yema esta aplastada y poco consistente.
¿Cuál es la relación huevo - colesterol?
Durante muchos años el consumo de huevos estuvo restringido, en aquellas dietas para
tratar y prevenir la hipercolesterolemia y las enfermedades cardiovasculares.
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PASOS PARA
LA
CONSTITUCIÓN
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1. DENOMINACIÓN:
La empresa se denomina Avícola “CAJAMARQUEGG” S.A.C. que cuenta con su
local propio, el cual está ubicado en Jr. Olimpia N° 236, centro poblado LA
MOLINA del departamento de Cajamarca, provincia de Cajamarca y distrito de
Cajamarca, donde se desarrollaran todas sus actividades.
2. FINALIDAD:
Avícola “CAJAMARQUEGG” S.A.C. tiene como objetivo principal la producción
y distribución de huevos de gallina, así como la venta de gallinas para la población
Cajamarquina.
3. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:
- La empresa está constituida como una Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C).
- La principal actividad del negocio es la producción y distribución de huevos de
gallina.
- Cuenta con seis trabajadores
Está formado por 4 socios, los que aportan en total S/.300 000.00 en efectivo. El
capital está dividido en 750 acciones por cada socio.
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4° ELABORAR LA MINUTA
°
PATENTAR EL NOMBRE COMERCIAL Y LOGOTIPO DE
9° LA EMPRESA (INDECOPI).
°
TRAMITAR PERMISOS Y LICENCIAS PARA EL
10 FUNCIONAMIENTO LEGAL DE LA EMPRESA.
°
° LEGALIZACIÓN DE LIBROS CONTABLES
11°
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PASO N° 1
Duración: - 2 horas
Día: - 10 de Enero
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PASO N° 02
ACTA DE CONSTITUCIÓN
“Es un documento formal, antes que legal, el cual contiene la voluntad de las partes para
constituir o formar una determinada empresa, está conformado por todos los datos
personales de los socios o participacioncitas, los cuales libremente y por propia voluntad
acuerdan constituir una sociedad, estableciendo todos los actos a realizarse para su
posterior creación, la cual es aprobada y firmada por los concurrentes. Contiene:
Finalidad.
Ámbito.
Razón o Denominación Social.
Capital Social.
Domicilio legal.
Duración: - 5 Horas
Día - 10 de Enero
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PASO N°3
BÚSQUEDA Y RESERVA DEL NOMBRE DE LA EMPRESA EN
REGISTROS PÚBLICOS
1.- SOLICITUDES:
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Duración: - 10 minutos
Lugar: - SUNARP
PASO N°4
ELABORAR LA MINUTA DE CONSTITUCIÓN
La Minuta consta del pacto social y los estatutos que se puedan adjuntar a ésta.
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COSTO DE TRAMITE: S/ 90
DURACIÓN: 1 día
Señor Notario:
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ESTATUTO DE LA SOCIEDAD
TÍTULO I
DE LA DENOMINACIÓN, OBJETO, DURACIÓN Y DOMICILIO
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2. VENTA DE GALLINAS
Estas actividades serán explotadas o ejercidas en cualquier de
sus formas y en diversos lugares del territorio nacional. La
empresa puede dedicarse a cualquier actividad permitida por las
leyes que tenga relación con el objeto social, y está capacitada
para celebrar todos los contratos pertinentes con arreglo a ley.
Artículo 3º.- La sociedad es de duración indefinida e inicia sus
actividades a partir de la fecha de inscripción de su Escritura
Pública en el Registro de las Personas Jurídicas.
Artículo 4º.- La empresa estará domiciliada en Jr. Olimpia N° 236,
centro poblado LA MOLINA, pudiendo crear sucursales en cualquier
lugar de la república y del extranjero conforme a ley.
TÍTULO II
DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS ACCIONES
TÍTULO Ill
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CAPÍTULO I
DE LA JUNTA GENERAL
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CAPITULO II
DEL RÉGIMEN DE LA GERENCIA
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TÍTULO IV
DE LA MODIFICACIÓN DEL PACTO SOCIAL Y DEL ESTATUTO,
DEL AUMENTO O DISMINUCIÓN DEL CAPITAL
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TÍTULO V
DEL BALANCE Y DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES
TÍTULO VI
DE LA SEPARACIÓN Y EXCLUSIÓN DE LOS ACCIONISTAS
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TÍTULO VII
DE LA DISOLUCIÓN Y LIQUIDACIÓN DE LA SOCIEDAD
FIRMAS
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SOCIO SOCIO
SOCIO SOCIO
PASO N°5
APERTURAR UNA CUENTA CORRIENTE.
Entre los requisitos que los bancos generalmente solicitan se cuenta que el cliente
demuestre solvencia económica para mantener fondos suficientes en la cuenta corriente
y de esa manera enfrentar los pagos de las operaciones que realice a través de la cuenta
(usando cheques, tarjeta de débito u otros).
Los bancos tienen diferentes formas de evaluar la solvencia del cliente, por lo que se
ofrecen diferentes planes de cuentas corrientes, que se adecuan a dichas características.
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Tomar nota de la Cédula de Identidad y del Rol Único Tributario del interesado,
quien para este efecto debe exhibir los documentos originales.
Solicitar al interesado una fotografía reciente (tamaño carné o pasaporte), la que
se agregará al documento en que se registran sus antecedentes personales.
Pedir al interesado que deje estampada su impresión digital (pulgar derecho) en
el mismo documento antes señalado, debiendo el banco asegurarse de su
nitidez.
Reunir informes bancarios actualizados del interesado y verificar que no existan
prohibiciones para la apertura de cuentas corrientes.
Registrar la firma del girador (el titular de la cuenta que firmará los cheques).
Obtener antecedentes acerca de la actividad y solvencia del cliente.
Comprobar el domicilio del interesado.
Suscribir con el interesado un documento que contenga las condiciones
generales relativas a la cuenta corriente que se abre.
N° DE CUENTA: 0246339774
N° DE CUENTA: 0246339774
SOCIEDAD: “CAJAMARQUEGG” SAC
SOCIEDAD: “CAJAMARQUEGG” SAC
SOCIO: TACULI DÍAZ RAQUEL ANA
SOCIO: TACULI DÍAZ RAQUEL ANA
IMPORTE DEPOSITADO: S/***300 000
IMPORTE DEPOSITADO:S/***300 000
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Duración: - 1 día
Costo - Gratuito
PASO N°6
ELEVAR LA MINUTA A ESCRITURA PUBLICA
ESCRITURA PÚBLICA
Una escritura pública es un documento público en el que se hace constar ante un notario
público un determinado hecho o un derecho autorizado por dicho fedatario público, que
firma con el otorgante u otorgantes, dando fe sobre la capacidad jurídica del contenido y
de la fecha en que se realizó. Sirve para darle formalidad a la minuta y, posteriormente,
presentarla en Registros Públicos para su inscripción.
Partes de la escritura:
a. Introducción: La introducción expresará:
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Duración: - 3 Horas
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SERIE B Nº 0658913
COMPARECEN:
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SERIE B Nº 0658914
AGUINAGA SÁNCHEZ JUAN CARLOS; MAYOR DE EDAD, DE NACIONALIDAD
PERUANA, NATURAL DEL DISTRITO DE SANTA CRUZ, PROVINCIA DE
SANTA CRUZ, DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA, IDENTIFICADO CON
DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD N°71798743, CONTADOR PÚBLICO
COLEGIADO Y CERTIFICADO, SOLTERO, DOMICILIADO EN JR.JUAN
BEATO MASÍAS N°770, COMPRENSIÓN DEL DISTRITO DE CAJAMARCA,
PROVINCIA DE CAJAMARCA, DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA, QUIEN
INTERVIENE POR SU PROPIO DERECHO.
DE CONFORMIDAD CON LO ESTABLECIDO EN EL ARTICULO 55º DE LA
LEY DEL NOTARIADO, PROCEDÍ A IDENTIFICAR A LOS
COMPARECIENTES, EN LA FORMA ESTABLECIDA EN EL ARTÍCULO 54º
DE LA MENCIONADA LEY SIENDO MAYORES DE EDAD, CON CAPACIDAD
PLENA EN EL EJERCICIO DE SUS DERECHOS, INTELIGENTES EN EL
IDIOMA CASTELLANO HÁBILES PARA CELEBRAR TODA CLASE DE
CONTRATOS Y ACTOS JURÍDICOS, QUE PROCEDEN CON ENTERA LIBERTAD
Y CONOCIMIENTO SUFICIENTE DE LA ESCRITURA QUE ESTÁN
OTORGANDO, INTERVINIENDO POR SU PROPIO DERECHO. LOS
COMPARECIENTES ME ENTREGARON UNA MINUTA DEBIDAMENTE FIRMADA
Y AUTORIZADA POR ABOGADO, LA MISMA QUE SIGNO CON EL NUMERO
SEISCIENTOS VEINTICINCO (625), PARA LOS EFECTOS DE CONFORMAR
EL LEGAJO DE MINUTAS QUE ORDENA LA LEY SIENDO SU TENOR
LITERAL COMO SE TRANSCRIBE A CONTINUACIÓN:
SEÑOR NOTARIO:
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ESTATUTO DE LA SOCIEDAD
TÍTULO I
DE LA DENOMINACIÓN, OBJETO, DURACIÓN Y DOMICILIO
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VALOR NOMINAL DE S/ 100.00 CADA UNA QUE SE RIGE POR LA LEY GENERAL
DE SOCIEDADES.
ARTÍCULO 2º.- LA EMPRESA TIENE POR OBJETO DEDICARSE A LAS
SIGUIENTES ACTIVIDADES:
1. PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCION DE HUEVOS DE GALLINA
2. VENTA DE GALLINAS
ESTAS ACTIVIDADES SERÁN EXPLOTADAS O EJERCIDAS EN CUALQUIER DE
SUS FORMAS Y EN DIVERSOS LUGARES DEL TERRITORIO NACIONAL. LA
EMPRESA PUEDE DEDICARSE A CUALQUIER ACTIVIDAD PERMITIDA POR LAS
LEYES QUE TENGA RELACIÓN CON EL OBJETO SOCIAL, Y ESTÁ CAPACITADA
PARA CELEBRAR TODOS LOS CONTRATOS PERTINENTES CON ARREGLO A LEY.
ARTÍCULO 3º.- LA SOCIEDAD ES DE DURACIÓN INDEFINIDA E INICIA SUS
ACTIVIDADES A PARTIR DE LA FECHA DE INSCRIPCIÓN DE SU ESCRITURA
PÚBLICA EN EL REGISTRO DE LAS PERSONAS JURÍDICAS.
ARTÍCULO 4º.- LA EMPRESA ESTARÁ DOMICILIADA EN JR. OLIMPIA N° 236,
CENTRO POBLADO LA MOLINA, PUDIENDO CREAR SUCURSALES EN CUALQUIER
LUGAR DE LA REPÚBLICA Y DEL EXTRANJERO CONFORME A LEY.
TÍTULO II
DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS ACCIONES
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TÍTULO ILL
DE LOS ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD
CAPÍTULO I
DE LA JUNTA GENERAL
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CAPITULO II
DEL RÉGIMEN DE LA GERENCIA
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TÍTULO IV
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TÍTULO V
DEL BALANCE Y DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES
TÍTULO VI
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TÍTULO VII
DE LA DISOLUCIÓN Y LIQUIDACIÓN DE LA SOCIEDAD
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FIRMAS
SOCIO SOCIO
SOCIO SOCIO
PASO N°7
INSCRIBIR LA EMPRESA EN REGISTROS PÚBLICOS
Otorgada la Escritura Pública de Constitución, el titular de la empresa o el notario,
lo envía a los Registros Públicos para su debida inscripción.
Documentos:
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Lugar: SUNARP
PASO N° 8
OBTENCIÓN DEL RUC
¿Qué es el RUC?
PRIMERO:
Requisitos:
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Debes tener en cuenta que el documento que sustente tu domicilio fiscal contenga una
dirección completa (debe incluir el Distrito).
Si envías a una tercera persona a realizar este trámite, debe exhibir su DNI. Si su
documento de identidad es distinto al DNI, presentará el original y copia de dicho
documento.
Requisitos Adicionales
Si se trata de una persona individual con
negocio, presentar correctamente llenado y
firmado por el titular:
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Plazos:
Inscríbete en el RUC siempre que proyectes iniciar tus actividades dentro de los
doce (12) meses siguientes.
Si inscribiste a tu empresa a través del Sistema Integrado de Servicios Públicos
Virtuales (SISEV) tienes un plazo máximo de 12 meses para activar dicho RUC.
Tienes la obligación de mantener actualizada la información de tu RUC. El
plazo para comunicar la modificación de domicilio fiscal es de un (1) día hábil.
El plazo para modificar o actualizar los demás datos registrados en el RUC es de
cinco (5) días hábiles de producidos los hechos.
Lugar: SUNAT
Duración: 20 minutos
Se podrá elegir el régimen tributario que más convenga, acorde con el negocio
que se va desempeñar, se deberá poner énfasis en este paso ya que dependiendo
del régimen tributario se pagan tributos.
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AVÍCOLA “CAJAMARQUEGG”
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AVÍCOLA
“CAJAMARQUEGG”
PASO N°9
PATENTAR EL NOMBRE COMERCIAL Y LOGOTIPO DE LA EMPRESA
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Lugar: INDECOPI
Duración: 2 Horas
PASO N° 10
TRAMITAR PERMISOS Y LICENCIAS PARA EL FUNCIONAMIENTO
LEGAL DE LA EMPRESA
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REQUISITOS:
Indeterminada: S/ 230
Temporal por cuatro años: S/100
Temporal por un año: S/ 70
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Duración: 3 Días
PASO N° 11
ADQUISICIÓN DE LIBROS CONTABLES
Dirección: - Jr. José Sabogal N° 245
Duración: - 2 horas
PASO N° 12
LEGALIZACIÓN DE LIBROS CONTABLES
Lugar: - Notaria Vigo Saldaña
Duración: - 2 horas
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CONCLUSIONES
Durante la realización de este trabajo obtuvimos muchos conocimientos en la parte de
cómo es la producción de huevos en una avícola en este caso “Gallinas” y viendo lo viable
que es para obtener algunos ingresos económicos.
Igualmente podemos decir que una granja avícola no solo depende de aves, comida y
condiciona también depende de personal calificado que le otorgue al animal un cuidado
y manejo adecuado para así facilitar su estado y explotación, así como del clima,
instalaciones y otra serie de factores capaces de influir grandemente en los resultados que
puedan ser obtenidos en la producción.
Éste fue un logro cumplido gracias a la labor desempeñada del grupo de trabajo y los
conocimientos obtenidos y aplicados en el proceso de aprendizaje de los cursos llevados
durante éste tiempo en la carrera de Contabilidad.
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BIBLIOGRAFÍA:
- https://www.educativo.net/articulos/que-es-la-produccion-avicola-876.html
- https://avicultura.info/avicultura-de-peru-continua-creciendo-este-ano-2019/
- https://avicultura.info/excelente-noticia-para-peru-el-sector-avicola-crecio-77-en-
2018/
- https://previa.uclm.es/profesorado/produccionanimal/ProduccionAnimalIII/GUIA%20
AVICULTURA_castella.pdf
- http://minagri.gob.pe/portal/38-sector-agrario/pecuaria/290-situacion-de-las-
actividades-de-crianza-y-produccion?start=8
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