Elemento cantidades Precio Unitario

trucha(120 platos) 30kg S/ 10.00

yuca 6kg S/ 2.50
cebolla 4kg S/ 1.80
papa 5kg S/ 2.00
arroz 5kg S/ 2.80
aceite 1 1/2 S/ 5.00
ajo 1kilo S/ 5.50
sal 1 bolsa S/ 1.50
aji 1kg S/ 3.50
limones 30 limones S/ 0.20
Costo unitario
Salario del cocinero S/. 20/ Dia
Salario del mesero S/ 10/ dia
Alquiler de local
balon de gas 1 35
Servicio públicos del local ( agua )
limpieza de utensilios
movilidad para hacer compras
Servicio de energía del local

Elemento MD MOD
Trucha frita(120 platos) 300
yuca 15
papa 10
cebolla 7,2
arroz 14
aceite
ajo
sal
limones
aji
alquiler del local
salario del cocinero 600
salario del mesero
Servicio públicos del local ( agua )
balon de gas
limpieza de utensilios
movilidad para hacer compras
Servicio de energía del local
limpieza del local
TOTAL 339 600
a) Estado de costo de artículos producidos del año 2013.

I. inicial de MD
+ Compras de MD
= MD disponibles para su uso
- I. final de MP
= MATERIALES DIRECTOS
+ Mano de obra directa
+ Costos indirectos de fabricación
= COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN
+ I. inicial de productos en proceso
- I. final de productos en proceso
= COSTO DE ARTÍCULOS PRODUCIDOS

ecuaciones de los ingresoso totales y costos totales

Ingreso Total
IT=Pvu*Q y=bx
Y=19x

Costo Total
CT=CV+CF
CT=Cvu*Q+CF y=bx+a
Y=0.1x+2100

Q Pvu Cvu
10 19 0.1
20 19 0.1
30 19 0.1
40 19 0.1
50 19 0.1
60 19 0.1
70 19 0.1
80 19 0.1
90 19 0.1
100 19 0.1
110 19 0.1
120 19 0.1

2500
Chart Title
f(x) = 19x - 5.25097010895139E-13
2000 R²
f(x)==10.1x + 2100
R² = 1

1500

1000

500

0
0 20 40 60 80 100
IT Li near (IT)
CT Li near (CT)
Costo Total
S/ 240.00
S/ 15.00
S/ 7.20
S/ 10.00
S/ 14.00
S/ 7.50
S/ 5.50
S/ 1.50
S/ 3.50
S/ 6.00

S/ 600.00
S/ 300.00
S/ 1,200.00
S/ 35.00
S/ 40.00
S/ 20.00
S/ 14.00
S/ 48.00

CIF Costo de Producción Gastos del Periodo Costos Fijos Costos Variables
300 300
15 15
10 10
7.2 7.2
14 14
7.5 7.5 7.5
5,5 5,5 5,5
1.5 1.5 1.5
6 6 6
3.5 3.5 3.5
1200 1200 1200
600 600
300 300 300
40 40 40
35 35 35
2.6 2.6 2.6
14 14 14
48 48 48
20 20
1658.1 2290.3 334 2100 524.3
 B) Estado de resultados

S/ - I. inicial de productos terminados

S/ 310.20 + Costos de artículos producidos
S/ 310.20 = Costos de artículos disponibles para la venta
S/ - - I. final de productos terminados
S/ 310.20 = COSTO DE LA MERCANCÍA VENDIDA
S/ 600.00
S/ 1,658.10 INGRESOS
S/ 2,568.30 - COSTO DE LA MERCANCÍA VENDIDA
S/ - = UTILIDAD BRUTA
S/ - - GASTOS OPERATIVOS
S/ 2,568.30 = UTILIDAD OPERATIVA

Cantidad mensual para estar en equilibrio

Qeq=CF/Pvu-Cvu 117.32

IT CV CF CT U
190 1 2100 2101 -1911
380 2 2100 2102 -1722
570 3 2100 2103 -1533
760 4 2100 2104 -1344
950 5 2100 2105 -1155
1140 6 2100 2106 -966
1330 7 2100 2107 -777
1520 8 2100 2108 -588
 1710 9 2100 2109 -399
1900 10 2100 2110 -210
2090 11 2100 2111 -21
2280 12 2100 2112 168

Chart Title
5.25097010895139E-13
2100

40 60 80 100 120 140

IT Li near (IT)
CT Li near (CT)
 S/ -
S/ 2,568.30
onibles para la venta S/ 2,568.30
S/ -
CÍA VENDIDA S/ 2,568.30

S/ 2,160.00
CÍA VENDIDA S/ 2,568.30
-S/ 408.30
S/ 334.00
-S/ 742.30