Logística

Raúl Asla
Carlos F. Cabañero Pisa
Cristina Giménez Thomsen
Alfonso Lezcano
Xavier Mas Casanova
Joan Porras Domínguez
PID_00233807
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Raúl Asla Carlos F. Cabañero Pisa Cristina Giménez Thomsen

Ingeniero superior industrial por la
Universidad Politécnica de Cataluña
(UPC) y diplomado en Ciencias Em-
presariales en la Universidad de Bar-
celona (UB). Executive MBA por EA-
DA, máster en Dirección de Opera-
ciones y Servicios en ESADE y PDD
por IESE. Ha ocupado posiciones de
dirección de fábrica, logística y ope-
raciones en varias empresas.
Licenciado en Dirección y Adminis-
tración de Empresas en la Universi-
dad de Barcelona. Máster en Logísti-
ca Integral en el Instituto Catalán de
la Logística. Profesor propio de los
Estudios de Economía y Empresa de
la Universitat Oberta de Catalunya
(UOC). Coordinador del área de Or-
ganización de Empresas.
Licenciada en Dirección y Adminis-
tración de Empresas. Profesora del
Departamento de Economía y Orga-
nización de Empresas de la Facultad
de Ciencias Económicas y Empresa-
riales de la Universidad de Barcelo-
na (áreas de Dirección de la Produc-
ción, Logística, Organización y Ad-
ministración de Empresas e Informá-
tica de Gestión).

Alfonso Lezcano Xavier Mas Casanova Joan Porras Domínguez

Ingeniero industrial especializado Licenciado en Administración y Di- Ingeniero superior en Organización

en Organización Industrial por la
Universidad Politécnica de Cataluña
(UPC) y máster en Administración
de Empresas por la Escuela Superior
de Administración y Dirección de
Empresas (ESADE). Profesor colabo-
rador de Logística en la Universitat
Oberta de Catalunya (UOC). Supply
Manager en Galp Energía España.
rección de Empresas en la Universi-
tat Oberta de Catalunya (UOC). Di-
plomado en Ciencias Empresariales
en la Universidad de Barcelona (UB).
Consultor de Logística en la Univer-
sitat Oberta de Catalunya (UOC).
Director de Management y conseje-
ro delegado de Mediform Group.
Industrial en la Universidad de Te-
rrassa (E.T.S.E.I.A.T.), ingeniero téc-
nico en Electrónica de Comunicacio-
nes en la Universidad de Barcelona
(E.U.E.T.I.B.). Máster en Internatio-
nal Supply Chain Management en
la Fundación ICIL y la UB, máster en
Dirección de Operaciones, Logísti-
ca y Producción en el IL3. Profesor
colaborador en el máster en Direc-
ción de la Producción en la Funda-
ción CIM (UB). Profesor colaborador
de Logística en la Universitat Oberta
de Catalunya (UOC) y Supply Chain
Manager en la empresa Editorial Ca-
sals.

La revisión de este material docente ha sido coordinada

por la profesora: Marta Viu (2016)

Quinta edición: febrero 2016

© Raúl Asla, Carlos F. Cabañero Pisa, Cristina Giménez Thomsen, Alfonso Lezcano, Xavier Mas
Casanova, Joan Porras Domínguez
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© de esta edición, FUOC, 2016
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Introducción

La función de compras ha pasado de considerarse una actividad operacional

sometida a las limitaciones establecidas por diferentes departamentos -básica-
mente, producción y finanzas- a entenderse como una actividad estratégica
fundamental (estrategia = relación con el entorno => compras = función es-
tratégica) enmarcada dentro de la denominada visión logística de la empresa.

En el marco de unos estudios universitarios, como es el segundo ciclo de ADE

de la UOC, la dirección de compras se debe entender dentro de un marco
de logística integral con procesos de aprovisionamiento, almacenamiento y
distribución. Asimismo, es imprescindible ofrecer una visión completa de la
función dentro de la empresa, estudiar sus relaciones con las otras funciones
logísticas de ésta y no una visión parcial que nos daría el hecho de concentrar
los contenidos exclusivamente en la operativa del departamento de compras.

Precisamente por este motivo, empezamos el contenido con la exposición de

los conceptos de logística integral para enmarcar de manera clara la función
de compras dentro del proceso estratégico empresarial, visión obligada en los
estudios de ADE.
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Objetivos

1. Entender el concepto de logística y la manera en que precisa integrarse la

cadena logística para obtener ventajas competitivas.

2. Conocer los conceptos básicos de la función de compras y aprovisiona-

mientos.

3. Contextualizar la función de compras dentro de la empresa.

4. Estudiar el cambio de modelo de gestión de compras.

5. Entender el proceso de negociación en las compras.

6. Conocer los diferentes aspectos de la logística de distribución y las ten-

dencias que existen.

7. Conocer el contexto de la gestión por categorías con la finalidad de en-

tender el concepto (¿Qué es?).

8. Conocer los fundamentos básicos de la gestión por categorías y saber iden-

tificar el origen natural de este modelo de gestión (¿De dónde viene y en
qué se fundamenta?).

9. Reconocer los elementos que forman parte del modelo y cómo quedan
interrelacionados (¿Cómo es?).

10. Identificar las características de las fases metodológicas con el objetivo de

poner en práctica este modelo de gestión (¿Qué debemos hacer?).

11. Entender la gestión de los almacenes y las innovaciones en esta función.

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Contenidos

Módulo didáctico 1
Introducción a los conceptos básicos de la logística
Carlos F. Cabañero Pisa y Cristina Giménez Thomsen
1. La logística: conceptos y objetivos
2. La logística como ventaja competitiva
3. ¿Qué es la logística integral?
4. El futuro de la logística

Módulo didáctico 2
La función de compras y aprovisionamientos
Carlos F. Cabañero Pisa
1. Introducción a la función de compras y aprovisionamientos
2. La función de compras
3. Evolución del modelo de gestión de compras
4. La negociación

Módulo didáctico 3
Logística de distribución, gestión del transporte y logística
internacional
Xavier Mas Casanova
1. Logística de distribución
2. Gestión del transporte
3. Logística internacional

Módulo didáctico 4
Introducción a la gestión de almacenes
Raúl Asla
1. Función estratégica de los almacenes
2. Operaciones de un almacén
3. Equipos del almacén
4. Sistemas de información en el almacén

Módulo didáctico 5
Supply chain management, e-commerce y logística inversa
Alfonso Lezcano y Joan Porras Domínguez
1. Definición de supply chain management
2. Orígenes de la supply chain management
3. Tipos de supply chain management
4. Sectores de aplicación de la supply chain management
5. Herramientas de la supply chain management
6. Operadores logísticos en la SCM: 3PL y 4PL
7. Beneficios de la colaboración en la SCM
8. E-commerce
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9. Logística inversa
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Artículos

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