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PRACTICA Nº3
“ALIMENTOS Y VITAMINAS”
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CICLO : III
ALUMNOS (AS) :
Cárdenas Vela Kateryn Mercedes
Guerrero Cerna Olga Yudith
Pérez Copia Yelsi Elina
Ruiz Wong Claudia Raquel
Torres Villacorta Jorge Gerardo
PUCALLPA-PERU
2019
I. INTRUDUCCION
II. OBJETIVO
4.1. MATERIALES
4.2. METODO
5.1. RESULTADOS
5.1.1. Alimentos con vitaminas
VITAMINAS ALIMENTOS
Hígado
Zanahoria
Mantequilla
Brócoli
Yema de huevo
Espinacas
Calabaza
A (Retinol) Lechuga
Tomate
Melón
Papaya
Mango
Paté de hígado
Hígado de vaca
Orégano
Cereales Integrales
Avena
Trigo
Maíz
Frutos Secos,
Huevos Viceras (Hígado,
B1 (Tiamina) Corazón, Riñón),
Carne De Cerdo
Carne De Vacuno
Papa
Semillas De Ajonjoli (Sésamo)
Harina Blanca Enriquecida
Hígado
Huevo de gallina
Lentejas
Carne de cerdo
Salchichas
Espinacas
Leche de vaca
B2 (Riboflavina) Chocolate
Garbanzos
Carne Pollo y gallina
Almendras
Champiñones
Maíz
Chuletas de vacuno
Jamón serrano
B3 (Niacina) Pollo
Puré de papa
Chuletas de cerdo
Mollejas
Sardinas
Langostinos
Salchichón
Atún y bonito
Palta
Camu camu
Nabo
Col
Limón
Fresa
Espinaca
C (Ácido Ascórbico) Repollo
Manzana
Melocotón
Pera
Naranja
Perejil
Pimiento rojo
Kiwi
Cereza
Sardinas
Nueces
Plátano
Hígado
Castañas
Ajo
D (Calciferol) Arroz
Pasas
Chuleta de cerdo
Coliflor
Espinacas
Lentejas
Garbanzos
Bonito
Atún
Trucha
Albahaca
Pimentón
Almendras
Palta
Orégano
Aceitunas verdes
E (Tocoferol) Tomate
Calabaza
Brócoli
Kiwi
Mango
Espárragos
Brócoli
Esparrago
Repollo
Apio
K (Fitomenadiona) Zanahoria
Pera
Clavo
Perejil
Cebolla china
Ciruela
Pasas
Palta
Kiwi
Papayas
Naranja
Toronja
Fresa
Lentejas
Garbanzo
Palta
Col
B9 (Ácido Fólico) Linaza
Apio
Zanahoria
Brócoli
Espina
Lechuga
Frejoles
Hígado De Ternera
Hígado De Cerdo
Riñón De Cordero
Carne De Vacuno
Carne De Cordero
Salmón
B12 (Cobalamina) Sardina
Caballa
Almejas
Lácteos: Queso, (Suizo,
Parmesano)
Huevo.
Hígado
Plátano
Lentejas
Ajo
Arroz
Pasas
Coliflor
Espinacas
B6 (Piridoxina) Castañas
Palta
Atún
Pollo
Lenguado
Nueces
Maíz
Chuleta de cerno
Carne de vacuno
Papa
Hígado
carne de ternera, pavo, cerdo,
pollo, cordero
sardina
atún
cangrejos
langostas
leche yogurt
queso
B5 (Ácido Pantoténico) arroz
cebada
avena
castañas
avellanas
mani
frejoles
habas
lentejas
soya
espárragos
brócoli
jugo de zanahorias
papas
calabaza
tomate y jugo de tomate
palta
fresas
sandias
naranjas
melocotón seco
ciruela
pasas
5.1.2. Clasificación de las vitaminas en base a su
solubilidad
HIDROSOLUBLES LIPOSOLUBLES
B1 (Tiamina) A (Retinol)
B2 (Riboflavina) VITAMINA D (Calciferol)
B3 (Niacina) VITAMINA E (Tocoferol)
VITAMINA C (ácido ascórbico ) VITAMINA K (Fitomenadiona)
B9 (ácido fólico)
B12 (cobalamina)
B6 (Piridoxina)
B5 (acido pantoténico)
VII. RECOMEDACIONES
La recomendación más importante de todas es consumir al menos
cinco raciones diarias de frutas y verduras frescas, ya que son las
mayores fuentes de obtención de vitaminas de manera natural, sin
necesidad de suplementos. Además hay que intentar seguir una dieta
lo más rica y variada posible
.No tomar suplementos vitamínicos sin necesidad y sin haber
consultado previamente con un nutricionista o con nuestro médico.
De este modo evitaremos problemas de salud relacionados con el
exceso de vitaminas en nuestro organismo.
A la hora de cocer los alimentos, aquellos que contienen proteínas
hidrosolubles perderán gran cantidad de ellas en el agua de cocción,
por lo que conviene cocerlos el tiempo justo y necesario, intentando
añadir los alimentos al agua en el momento en que ésta ya se
encuentre hirviendo. Lo mismo pasa con los alimentos que contienen
vitaminas liposolubles y los freímos.
VIII. CUESTIONARIO
IX. BIBLIOGRAFIA
10.1. A (Retinol)
10.2. B1 (Tiamina)
10.3. B2 (Riboflavina)
10.4. B3 (Niacina)
10.5. VITAMINA C (ácido ascórbico)
10.11. B6 (Piridoxina)