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Cosa fare quando un piatto è

troppo salato
Quattro utili consigli per rimediare quando la vostra preparazione ha un
sapore troppo deciso

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Sarà capitato a tutti di sbagliare le dosi e fare un piatto troppo salato. A

volte per abitudine, a volte per errore, spesso usiamo troppo sale per
ravvivare le ricette e quello che dovrebbe essere un piatto perfetto
�nisce per essere qualcosa di extra-salato e fastidioso per il palato. Il
problema è che, una volta lasciato cadere il sale nel cibo, si dissolve
rapidamente. Ma per fortuna ci sono metodi per nascondere il gusto e
persino rimuovere gran parte del sale che hai usato. Vuoi sapere quali

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sono? Continua a leggere e saprai cosa fare quando un piatto è troppo

salato.

1 Raddoppia le quantità: se qualcosa è troppo condito con sale o

qualsiasi altro condimento, un buon modo per risolvere il problema è
aumentare il resto degli ingredienti. In zuppe e stufati è molto
semplice, basta aggiungere brodo senza sodio e il gioco è fatto.
2 Aggiungi una patata cruda: un segreto per eliminare il sale dal cibo
durante la cottura, è aggiungere una patata cruda, sbucciata e tagliata
a pezzi grossi. Lasciala nella preparazione per 5 o 10 minuti e assorbirà
gran parte del sodio. Puoi anche continuare la cottura senza togliere la
patata. Ricordati di rimuoverla alla �ne e vedrai come scompare il sale.
3 Aggiungi zucchero o miele: per compensare il gusto salato, puoi
aggiungere zucchero o miele. Se scegli questa opzione, attendi un paio
di minuti per veri�care se funziona davvero poiché servirà un po’ di
tempo per mescolare i sapori. Yogurt e pomodoro sono un’altra buona
opzione per nascondere l’errore, principalmente per le ricette di stufati,
zuppe e curry.
4 Limone fresco: le gocce di limone sono eccellenti per eliminare
l’intensa sensazione causata dal sale e non alterano il resto dei sapori.
Naturalmente, fai attenzione a non usarlo nelle ricette che contengono
un prodotto lattiero-caseario.

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