UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

FACULTAD DE TECNOLOGA DE LA INDUSTRIA

PROGRAMA DE ASIGNATURA

I. INFORMACIN GENERAL

Carrera: Ingeniería Industrial

Disciplina: Calidad
Asignatura: CONTROL ESTADSTICO DE CALIDAD
Año académico: Cuarto
Semestre: Primero
Total de horas semestrales: 56
Créditos: 3
Asignatura prerrequisito: Estadística

II. OBJETIVOS GENERALES Y PARTICULARES

II.1. Generales

 Exponer y explicar los conceptos de Control Estadístico de la Calidad, de

manera básica.
 Definir y explicar las responsabilidades de los distintos departamentos de la
organización vinculadas con la calidad.
 Exponer, explicar y aplicar las herramientas que permiten mejorar la calidad y
que elementos estadísticos son necesarios.
 Exponer, explicar y aplicar el muestreo de aceptación, haciendo uso de las
tablas de la MIL-STD-105D y las tablas Dodge Roming.
 Definir los costos que involucran una mala calidad, y utilizar la matriz de costos
como herramienta básica en la reducción de los mismos.

II.2. Particulares

Tema 1: Introducción a la Calidad

 Explicar a los estudiantes acerca del surgimiento, evolución y adaptación de la

calidad.
 Presentar los principales expertos en materia de calidad.
 Definir el concepto y función de la calidad en organizaciones de generación de
bienes productivos y de servicios.

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Tema 2: Herramientas Básicas para mejorar la Calidad

 Definir, explicar y aplicar a ejemplos prácticos las distintas herramientas del

control estadístico de calidad utilizadas para detectar, analizar y solucionar
problemas ya sea en empresas productivas o de servicios

Tema 3: Muestreo de Aceptación Lote por Lote por Atributos

 Hacer una reseña histórica acerca del surgimiento y empleo de los Planes de
Aceptación Lote por Lote.
 Definir y aplicar que es una Curva Característica de Operación y establecer su
importancia dentro del control de calidad
 Definir las ventajas y desventajas del uso del muestro de aceptación
 Definir, explicar y aplicar el uso de las tablas Dodge Roming.

Tema 4: Costos de Calidad

 Definir los costos que se originan de una mala calidad.

 Explicar como el analisis de costos de calidad son parte de las evaluaciones de
la calidad dentro de una organización.
 Explicar la diferencia entre “costos de mala calidad” y “costos por buena
calidad”.
 Definir, explicar y aplicar las técnicas de reduccion de costos.

III. PLAN TEMTICO

TEMA TITULO C CP LAB TOTAL

1 Introducción a la calidad 4 - - 4
2 Herramientas básicas para mejorar la
calidad 14 5 2 21
3 Muestreo de aceptación lote por lote por
atributos 14 5 2 21
4 Costos de calidad 8 2 - 10
TOTAL 40 12 4 56

IV. RECOMENDACIONES METODOLGICAS Y DE ORGANIZACIN

El Control de Calidad, es una herramienta fundamental en la formación de

los Ingenieros Industriales, se pretende con el desarrollo del presente programa

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proporcionarle al estudiante técnicas y herramientas estadísticas para que
haciendo uso de ellas pueda identificar, analizar problemas de calidad y proponer
soluciones. La creatividad y participación máxima por parte de los estudiantes es
tarea principal del catedrático ya que esta comprobado que la mejor manera de
aprender es “haciendo” y no “viendo”. El uso de técnicas como Estudio de Casos,
Plenarios, Discuciones Grupales; despiertan en el estudiante el interés por la
clase, realizar visistas a las empresas es otro aspecto fundamental para que haya
una relación teoría - práctica.

Los trabajos investigativos también deben ser considerados, expuestos y

discutidos posteriormente por los estudiantes y el profesor en el aula de clases.
La parte teórica de algunas técnicas de control de calidad pueden ser acopladas
con algunos software de computación para la presentación de la salida de
resultados, gráficas de barras, diagramas
de pastel y gráficas de control pueden ser utilizadas durante prácticas de
laboratorio de computación.

Hay que destacar que el Control de Calidad existe tanto para empresas
productivas como de servicios y que igualmente las técnicas pueden ser
aplicadas para ambos casos.

V. CONTENIDOS POR TEMAS

Tema 1: Introducción a la Calidad

1.1 Breve Historia de la Calidad

1.2 El impacto de la Revolución Industrial
1.3 Frederick W. Taylor y su concepto de la Administración Científica
1.4 Gurus de Calidad: W. Edwards Deming, Joseph M. Juran, Philip B. Crosby,
Armand V. Feigenbaum
1.5 Concepto de Calidad
1.6 Calidad en Manufactura
1.7 Calidad en Servicios
1.8 Función de Calidad

Tema 2: Herramientas Básicas para mejorar la Calidad

2.1 Introducción
2.2 Lluvia de ideas (Brainstorming)
2.3 Diagrama de Afinidad
2.4 Hoja de Registro o de Verificación
2.5 Histograma

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2.6 Diagrama de Pareto (Paretograma)
2.7 Diagrama de Causa y Efecto (Diagrama de Ishikawa o Fish-Bone)
2.8 Diagrama de Estratificación
2.9 Diagrama deDispersión (Diagrama de Correlación)
2.10 Graficas de Control
2.10.1Para el Control de Variables:
2.10.2 G.C. X - R y G.C. X - S
2.10.3 Estado de Control: Error de tipo I y Error de tipo II
2.10.4 Análisis de Capacidad del Proceso
2.11 Para el Control de Atributos:
2.11.1 Gráfico p
2.11.2 Gráfico np
2.11.3 Gráfico c
2.11.4 Gráfico u
2.11.5 Gráfico Us (Demérito)

Tema 3: Muestreo de Aceptación Lote por Lote por Atributos

3.1 Conceptos Fundamentales

3.2 Tipos de Planes de Muestreo
3.3 Formación de Lotes
3.4 Selección de la Muestra
3.5 Curva Característica de Operación (CO) para distintos planes de muestreo
3.6 Relación entre consumidor y productor
3.7 Nivel de Calidad Aceptable (NCA), Nivel de Calidad Límite (NCL), Calidad
Media de Salida (CMS).
3.8 Diseño de un plan de muestreo
3.9 Uso de las tablas MIL-STD-105D en el Muestreo de Aceptación
3.10 Las tablas de Dodge - Roming

Tema 4: Costos de Calidad

4.1 Introducción
4.2 Clasificación de los Costos de Calidad
4.2.1.- Costos de Prevención
4.2.2.- Costos de Tasación o de Valoración
4.2.3.- Costos de Fallas Internas
4.2.4.- Costos de Fallas Externas
4.3 Matriz de Costos de Calidad

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VI. SISTEMA DE EVALUACIN

Primer Parcial..............................35%
Proyecto de Curso.......................35%
Evaluaciones Sistemáticas..........30%
_______
TOTAL.........100%

Se recomienda el uso de Estudio de Casos en la realización de parciales y

evaluaciones sistemáticas, así como trabajos investigativos, discusiones de
grupos, plenarios, y cualquier otra forma organizativa de la enseñanza que haga
partícipe al estudiante en la identificación y resolución de problemas para afianzar
el aprendizaje a niveles de conocer, saber y saber hacer.

VII. BIBLIOGRAFA

Texto Básico:

 Dale H.Besterfield, Control de Calidad, Editorial Prentice Hall, Cuarta Edición,

1995

Textos Auxiliares:

 J.M. Juran y F.M. Gryna, Análisis y Planeación de la Calidad, Editorial

McGrawHill, 1995
 Douglas C. Montgomery, Control Estadístico de la Calidad, Editorial
Iberoamérica, 1995.

VII. RELACIN DE AUTORES Y APROBACIN:

Elaborado por:

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Ing. Liboria del C. Salgado Escoto

Aprobado por:

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Ing. Liboria Del C. Salgado Escoto Ing. Clementino Solares Castillo
Responsable de Transformación Curricular Decano F.T.I
Carrera de Ingeniería Industrial

Managua, Mayo de 1999

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