PRÁCTICA 4: PARTES Y TIPOS DE TALLOS DE ANGIOSPERMAS

El tallo
El tallo dirige las hojas hacia la luz, evitando la sombra de otros vegetales o
estructuras, para soportar el peso de las hojas, flores y frutos contrarrestando la
fuerza del viento. También debe conducir agua, minerales y moléculas orgánicas
entre la raíz y las hojas.
Las hojas están unidas al tallo en los nudos y la porción del tallo que se
extiende entre dos nudos recibe el nombre de entrenudo. En la mayoría de los
vegetales, una yema axilar en estado de dormancia, que tiene el potencial de
formar una rama, se localiza en la superficie superior del ángulo o axila, entre el
tallo y el pecíolo foliar. Los nudos, entrenudos y las yemas axilares son algunos de
los rasgos básicos que diferencias a un tallo (incluidos los tallos subterráneos) de la
raíz y de las hojas.
Los botánicos han desarrollado la teoría de zonación y la teoría túnica-cuerpo
para describir el crecimiento del tallo, en ambos modelos, los meristemos apicales
del vástago poseen una zona central de células iniciales de lenta división. Las
células derivadas se trasladan a unas regiones de mayor división celular llamadas
protodermis, meristemo fundamental y procambium, y finalmente llegan a las zonas
de elongación y maduración.
Una región de transición asegura la continuidad vascular entre la raíz y el
tallo, en el lugar donde la raíz y el tallo se encuentran, la disposición vascular de
una parte se fusiona con la de la otra.
Los primordios foliares se originan en los laterales del meristemo apical del
vástago, según un patrón previsible, o filotaxis, en los laterales de los meristemos,
diferente en cada especie vegetal. Existen tres tipos de disposición foliar, que se
diferencian por el número de hojas que hay en cada nudo: alterna, opuesta y
verticilada.
Existen variaciones considerables en la disposición del tejido vascular en la
estructura primaria del tallo. En los tallos de Gimnospermas y Dicotiledóneas, los
haces vasculares forman un círculo (anillos) alrededor de la médula, una
disposición que se conoce con el nombre de Eustela. En contraste con la
disposición circular de la estela, los haces vasculares de la mayoría de
Monocotiledóneas están repartidos (dispersos) por todo el tejido fundamental.
Algunas plantas viven durante un periodo vegetativo, mientras que otros
viven durante dos o más. Las plantas que poseen un crecimiento secundario
significativo se conocen ordinariamente con el nombre de plantas leñosas.
Mientras aquellas cuyo crecimiento secundario es escaso o inexistente reciben el
nombre de plantas herbáceas. Las plantas leñosas, como los árboles y arbustos,
al igual que las herbáceas, pueden vivir durante más de un periodo vegetativo. Sin
embargo, aunque los meristemos permiten que se produzca el crecimiento
indeterminado, los vegetales no viven eternamente. Dependiendo cuanto tiempo
vivan, pueden clasificarse en tres grupos diferentes, normalmente según los
períodos vegetativos anuales, bienales y perennes.
Tallos modificados
Algunos tallos poseen funciones especializadas, además de sostén y
conducción. Ciertos tallos primarios especializados ayudan a la reproducción
vegetativa (estolones y rizomas) o almacenan almidón (tubérculos, cormos o
bulbos).

Procedimiento

1-Observe detenidamente en el estereoscopio la morfología del tallo de una de las

plantas de maíz y frijol que trajo al laboratorio. Elabore dos dibujos botánicos.
Identifique:
Morfología del tallo de frijol y maíz. Parte de transición, nudo, entrenudo y yemas
axilares y apicales.

Responda
¿Qué consistencia presentan los tallos anteriores?

¿Por qué?

2-Con la ayuda de un bisturí, seccione las puntas de los tallos tiernos de frijol y maíz
en pequeños trozos de 2 cm. de longitud, elimine dos o tres hojas de la punta de los
tallos, póngalas en una caja de Petri, con agua destilada y observe detenidamente
en el estereoscopio. Haga dos dibujos botánicos. Identifique:
Ápice del tallo de Dicotiledónea y Monocotiledónea: Yema apical, primordios
foliares, zona de las células madre centrales, zona periférica, zona medular y áreas
de elongación y diferenciación celulares.
Responda
Compare la morfología de la yema apical de maíz y frijol.
3-Con El bisturí, haga cortes transversales de los tallos jóvenes de maíz y frijol,
escoja el corte más fino de cada uno, agregue una gota de agua destilada y prepare
un montaje, obsérvelos en el microscopio y haga dos dibujos botánicos.
Identifique:
Sección transversal de un tallo de maíz: Epidermis, tejido fundamental, haz
vascular, xilema y floema.
Sección transversal de un tallo de frijol: Epidermis, córtex, floema xilema, médula
y haz vascular.

Responda
¿Qué similitudes y diferencias encuentra en la anatomía del tallo de frijol y maíz?

4- Con el material que se encuentra en el laboratorio, y con la ayuda del material

complementario, dibuje tres diferentes filotaxis: alterna, opuesta y verticilada

Responda
Observe detenidamente los órganos modificados (tallo) de las plantas que se
encuentran en el laboratorio y relacione los términos con la descripción más
adecuada.

_____ Tallo superficial que crecen en forma horizontal a. zarcillos

sobre la superficie del suelo (fresa).
_____ Tallo subterráneo que crece en forma horizontal b. espinas
dejando la superficie del suelo (pastos)
_____ Tallo carnoso almacena sustancias nutritivas c. enredaderas o lianas
de reserva (papa)
_____ Tallo subterráneo, corto firme y erecto que se d. cladófilos
encuentra debajo de la superficie del suelo, es más
ancho que alto (plátano/banano) e. estolón
_____ Tallo subterráneo, corto y erecto, cubierto por
escamas engrosadas (hojas), que son los órganos f. tubérculo
principales de almacenamiento (cebolla/ajo)
_____ Tallos aéreos, carnosos y aplanados, en los g. rizoma
cuales las hojas están reducidas y modificadas
en forma de espinas, y la fotosíntesis se efectúa h. cormo
totalmente en los tallos.
_____ Tallos que tienen tendencia a crecer erectos, pero i. bulbo
no poseen la fuerza suficiente para hacerlo sin ayuda.
_____ Tallos secundarios (rama) voluble que se enrosca j. bráctea
obre sí mismo (güisquil)
_____ Tallos con excrecencias epidérmicas (rosa) k. micorriza