UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

ESCUELA DE POSGRADO

MAESTRIA EN CIENCIAS DE LA SALUD

PLAN DE TESIS

ANEMIA FERROPENICA Y ESTADO NUTRICIONAL EN

ESCOLARES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA
30514 “VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN –
2016

BACHILLER:
Q.F. Gabriela Aurelia Blanco Luna

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL:

Maestría Mención en Gestión en Servicio de Salud

Huancayo – Perú
2016
 UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
ESCUELA DE POSGRADO

FORMATO DEL PROYECTO O PLAN DE TESIS

I : DATOS GENERALES:

1.1. Tema de Investigación

ANEMIA FERROPENICA Y ESTADO NUTRICIONAL EN ESCOLARES DE LA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”
PROVINCIA DE JUNIN – 2017

1.2. Línea de Investigación: Clínico

1.3. Área de Investigación: Comunidad

1.4. Programa de Estudios: Maestría en Ciencias de la salud

1.5. Mención: Gestión de Servicios de Salud

1.6. Apellidos y Nombres del investigador:

Blanco Luna Gabriela Aurelia

1.7. Código de Matrícula: H14893E

1.8. Clave de proyecto de Investigación

1.9. Dirección: Jr. Cipreces N° 593 – El Tambo

1.10. Teléfono y e_mail:

956561415 - blanco1691@hotmail.com
II. PROYECTO O PLAN DE TESIS

2.1. TÍTULO DEL PROYECTO

ANEMIA FERROPENICA Y ESTADO NUTRICIONAL EN ESCOLARES DE LA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”

PROVINCIA DE JUNIN – 2017

2.2. RESUMEN

El proyecto de tesis sobre estado nutricional en niños escolares de educación primaria,

tiene por objetivo determinar la relación que existe entre las variables; anemia ferropenica

y estado nutricional. Es de tipo correlacional, se fundamenta que el estado nutricional de

los niños, influyen en la prevalencia de la anemia ferropenica, en una muestra de estudio

de 97 alumnos de la Institución Educativa Primaria 30514 “Vencedores de Junín”, Junín

– 2017. Se utilizaran las pruebas de laboratorio y las pruebas antropométricas para la

recolección de los datos empíricos, además se procesarán dichos datos con la técnica

estadística, haciendo uso del estadístico Ji cuadrada.

PALABRAS CLAVES: anemia ferropenica, estado nutricional, ingesta de nutrientes,

energía.

2.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La anemia es una enfermedad que afecta en su mayor parte a los niños, es la disminución

de la masa de hemoglobina circulante. En la actualidad no es correcto el diagnóstico según

el recuento de hematíes, debido a las variaciones de tamaño que experimentan estos.

Debemos tener siempre presente que la anemia es un hecho clínico (signo) y no una entidad

diagnóstica (enfermedad), por lo que siempre debemos buscar y tratar el hecho causal.

El estado nutricional fuera de los parámetros normales está caracterizado por: baja talla

para la edad, incremento o disminución del volumen de masa corporal y/o baja

hemoglobina; si no es tratado oportunamente puede traer consecuencias graves como el

deterioro de la salud, y lo que es peor aún, podría llegar hasta la muerte; observándose que

el Perú se encuentra a nivel mundial en el puesto 96 de acuerdo a la Tasa de Mortalidad en

Menores de 5 años, donde la mayoría de estas muertes es por una nutrición deficiente.
La Institución Educativa Primaria 30514 “Vencedores de Junín” se encuentra ubicada en la

Provincia de Junín, es una institución de nivel primario es mixta y cuanta con 97 alumnos

en su totalidad, su plana docente está conformado por 07 profesores en la actualidad del

primero al sexto año y 02 auxiliares. Cuenta con un solo turno por las mañanas.

Por lo expuesto el propósito de la presente investigación es evaluar ANEMIA

FERROPENICA Y ESTADO NUTRICIONAL EN ESCOLARES DE LA INSTITUCIÓN

EDUCATIVA PRIMARIA 30514 “VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN

– 2016.

2.4. DELIMITACIÓN

La presente investigación está orientado a evaluar a los niños en etapa escolar de la

Institución Educativa 30514 “VENCEDORES DE JUNIN” Provincia de Junín – 2017

2.5. FORMULACION DEL PROBLEMA

PROBLEMA GENERAL

¿Qué relación existe entre anemia ferropenica y estado nutricional en escolares de la

Institución Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE

JUNIN – 2017?

PROBLEMAS ESPECÍFICOS.

 Cuál es el nivel de anemia ferropenica obtenida en la prueba de laboratorio, en

escolares de la Institución Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”

PROVINCIA DE JUNIN – 2016

 Cuál es el estado nutricional, obtenida en una prueba antropométrica en los escolares

de la Institución Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA

DE JUNIN – 2016
2.6. JUSTIFICACIÓN

Teórica

En la actualidad los niños en edad escolar necesitan una alimentación adecuada con el

objetivo de un sano desarrollo, evitar enfermedades y estar físicamente activos para evitar

una sobre nutrición o desnutrición. Se ha visto en la Provincia de Junín, que los niños en

etapa escolar presentan niveles de anemia y todo debido a su estado nutricional.

La presente investigación es importante para dar a conocer la ANEMIA FERROPENICA

Y ESTADO NUTRICIONAL EN ESCOLARES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA

PRIMARIA 30514 “VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN – 2016,

entendiendo que el estado nutricional de las personas y por ende del niño se refleja en su

condición física, derivado del balance entre sus necesidades e ingesta de energía y nutrientes

que garantiza un bienestar y un desequilibrio entre ellos produce enfermedades.

Práctica y Social

La presente investigación, relacionados con el estado nutricional de los niños en etapa

escolar ayudará a resolver el problema de la anemia que viene incidiendo en la región Junín,

afectando su rendimiento escolar. La etapa escolar está comprendida entre los 7 y 11 años

de edad, también llamada niñez intermedia, donde se adquiere razonamiento lógico con

respecto a sus experiencias personales, los escolares necesitan una adecuada evaluación

nutricional y evitar la existencia de anemia durante esta etapa y así poder prevenir las

consecuencias que estos problemas de salud ocasionan.

Metodológica

El instrumento de investigación una vez validado y confiable, servirá como referente para

otras investigaciones afines.

 2.7. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS

General

Determinar el grado de correlación que existirá entre la anemia ferropenica y el estado

nutricional en escolares de la Institución Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE

JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN – 2016

Específicos

 Diagnosticar el nivel de anemia ferropenica obtenida en la prueba de laboratorio, en

escolares de la Institución Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”

PROVINCIA DE JUNIN – 2016.

 Diagnosticar el estado nutricional obtenida en una prueba antropométrica en los

escolares de la Institución Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”

PROVINCIA DE JUNIN – 2016

2.8. MARCO TEÓRICO

2.8.1. Marco Referencial

Orden A. y colaboradores. 2005, realizaron un estudio sobre la evaluación del estado

nutricional en escolares de bajos recursos socioeconómicos en el contexto de la transición

nutricional, donde se menciona los rápidos cambios en la dieta y estilo de vida resultantes de la

industrialización, la urbanización, el desarrollo económico y la globalización del mercado

durante el último siglo, han desencadenado profundas consecuencias sobre la salud y el estado

nutricional de las poblaciones. La transición económica que siguió a la industrialización vino

asociada a otra serie de transiciones demográficas, epidemiológicas y nutricionales, que

ayudaron a definir el desarrollo industrial del siglo XX.1 La transición demográfica puede
resumirse brevemente por un au206/ Arch.argent.pediatr 2005 aumento de la población urbana

a expensas de la rural y menores tasas de fertilidad y mortalidad resultantes a largo plazo en un

envejecimiento de la población. Por otra parte, la transición epidemiológica se asocia a una

reducción significativa de la prevalencia de enfermedades infectocontagiosas, que son

paulatinamente reemplazadas por enfermedades crónico-degenerativas no transmisibles

(diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, etc.). Se realizó

un estudio antropométrico transversal de 711niños de 3 a 14 años que asisten a escuelas públicas

de la ciudad de Brandsen. Se midieron peso, talla y pliegues subcutáneos tricipital y

subescapular y se calcularon los índices de masa corporal y subescapular/tricipital. Los datos

se transformaron a puntaje Z empleando referencias nacionales. Los valores Z inferiores a -2

se tomaron como puntos de corte para definir bajo peso/edad, baja talla/edad y bajo peso/talla.

El sobrepeso/obesidad se determinó de acuerdo con los criterios recomendados por la

International Task Force., Mientras que las prevalencias de sobrepeso y obesidad fueron de

17%, las de bajo peso/ edad, baja talla/edad y bajo peso/talla no superaron el 3%. Los niños con

sobrepeso mostraron un aumento significativo de la grasa subcutánea, aunque la tendencia fue

mayor en el pliegue subescapular, exponiéndolos a alto riesgo de adiposidad centralizada., El

bajo porcentaje de desnutrición en contraste con la alta prevalencia de sobrepeso reflejaría lo

observado en otros estudios de poblaciones transicionales de América Latina, donde la

desnutrición está siendo reemplazada por la obesidad, particularmente en los sectores más

pobres de la sociedad.1

Huamán-Espino L. y Valladares C. 2006, realizaron un estudio sobre el estado nutricional y

características del consumo alimentario de la población Aguaruna, Amazonas, Perú 2004,

donde mencionan La región de las Américas se caracteriza por tener una evidente diversidad
cultural, pues en ella viven alrededor de 45 millones de personas pertenecientes a 400 pueblos

indígenas diferentes, con problemáticas específicas originadas en una situación de pobreza,

desempleo, analfabetismo, migración, marginación, destrucción del ecosistema, entre otros1.

Esta diversidad étnica y cultural determina la necesidad de identificar formas específicas de

atención de la salud de estos pueblos, antes de incorporarlos a programas o modelos nacionales

de atención. En el Perú, alrededor de 300 mil peruanos forman 45 pueblos indígenas

amazónicos dispersos en aproximadamente 1450 comunidades nativas, las cuales viven en

condiciones paupérrimas, diezmados por las enfermedades, y algunos de ellos en franco

proceso de extinción. Uno de los pueblos nativos más importantes en el Perú es el Aguaruna,

cuyos miembros han sido considerados históricamente como los más feroces guerreros de la

Amazonía, y que hoy está conformada por 45137 habitantes asentados principalmente en el

departamento de Amazonas, ubicado en los límites con el Ecuador., Estudio transversal

realizado con una muestra representativa de 478 MEF y 465 niños aguarunas seleccionados por

muestreo bietápico probabilístico. Se realizó la toma medidas antropométricas, dosaje de

hemoglobina a ambos grupos y finalmente una encuesta de consumo de alimentos a una

submuestra de 290 hogares., La prevalencia de desnutrición crónica en niños fue de 33,4%. Se

encontró asociación estadística entre el distrito de residencia y la desnutrición crónica en niños.

La prevalencia de anemia fue de 76,5%. El 89% de las MEF presentaron un IMC ideal, sin

embargo, la talla promedio de la mujer aguaruna fue de 148 cm. La prevalencia de anemia en

MEF fue de 50,2%. Se listaron más de 100 alimentos locales y foráneos que forman parte de la

dieta de las familias aguarunas; sin embargo, sólo se consume diariamente la yuca y plátanos;

y con alguna frecuencia semanal el arroz, la carachama, gusano, huevo de gallina y verduras

como la chonta y sachaculantro., La evaluación nutricional indica un déficit nutricional para

los niños y la deficiencia de hierro expresada en anemia afecta a la mitad de las MEF y a dos
de cada tres niños. Esta situación podría atribuirse, entre otras causas consumo de una dieta

basada principalmente en plátanos con escasa presencia de alimentos de origen animal.2

Alvarez M. y colaboradores. 2009, realizaron un estudio sobre el estado nutricional de niños

de Antioquia, Colombia, según dos sistemas de referencia, donde mencionan En abril de 2006,

la Organización Mundial de la Salud (OMS) dio a conocer los nuevos valores de referencia para

evaluar el crecimiento de los niños y las niñas menores de 5 años a partir de los resultados de

dos estudios multinacionales. Por su enfoque, las nuevas referencias confirman que todos los

niños del mundo tienen el mismo potencial de crecimiento si reciben una atención adecuada

desde el comienzo de su vida y que las diferencias en el crecimiento infantil hasta los 5 años

dependen más de la nutrición, del medio ambiente y de la atención sanitaria que de factores

genéticos o étnicos. Comparar indicadores antropométricos y nutricionales en un grupo de niños

de Antioquia, Colombia, según las referencias de la Organización Mundial de la Salud (OMS)

y del Centro Nacional de Estadísticas de la Salud (NCHS) de los Estados Unidos de América.,

se realizó un estudio descriptivo trasversal en una muestra representativa y aleatoria compuesta

por 2290 niños que participaban en el programa de complementación alimentaria MANA en

Antioquia, Colombia. Se comparó el percentil 50 (P50) del peso y la longitud/estatura, el estado

nutricional (peso para la edad, longitud/estatura para la edad y peso para la longitud/estatura) y

los promedios del índice Z según los valores de referencia de la OMS y el NCHS. Se utilizaron

la prueba pareada de la t de Student y la prueba de la ji al cuadrado, con sus intervalos de

confianza de 95% (IC95%)., La prevalencia de desnutrición global fue significativamente

menor según las referencias de la OMS (5,3%; IC95%: 4,42 a 6,30) que con las del NCHS

(7,6%; IC95%: 6,56 a 8,78; P = 0,0014). La desnutrición crónica fue mayor con los estándares

de la OMS (17,6%; IC95%: 16,03 a 19,19) que con los del NCHS (12,8%; IC95%: 11,46 a
14,25; P < 0,001) y la desnutrición aguda fue similar con ambas referencias (2,0%; IC95%:

1,49 a 2,69 frente a 2,3%; IC95%: 1,71 a 2,99, respectivamente; P = 0,477). La prevalencia de

sobrepeso con los estándares de la OMS (3,8%; IC95%: 3,07 a 4,69) fue mayor que con las del

NCHS (2,3%; IC95%: 1,75 a 3,04; P = 0,0035)., Al emplear las referencias de la OMS se

evidencian mejor el sobrepeso y la desnutrición crónica que con las del NCHS; además se

reducen los valores de prevalencia de desnutrición global a partir de los 6 meses de edad y

aumenta la prevalencia general de desnutrición crónica. Las nuevas normas constituyen una

herramienta apropiada para evaluar el crecimiento lineal y establecer valores más objetivos de

la prevalencia de malnutrición. En el departamento de Antioquía se deben diseñar políticas en

salud, alimentación y nutrición que permitan mejorar el estado nutricional de sus niños.3

Pajuelo J. y colaboradores. 2001, realizaron un estudio sobre la coexistencia de problemas

nutricionales en niños de 6 – 9 años de edad, de centros educativos estatales de Matucana, Santa

Eulalia y Lima, donde mencionan estudios nutricionales nacionales, llevados a cabo en el grupo

de niños de 6 a 9 años de edad, han determinado que los mayores problemas que afectan a este

grupo son la desnutrición crónica y la anemia nutricional. Ambas patologías presentan diferente

causalidad, pronóstico y tratamiento, pero, sin embargo, tienen como común denominador el

ser expresión del subdesarrollo. Conocer la coexistencia de problemas nutricionales en niños

de 6 – 9 años de edad de centros educativos estatales., se estudió 241 niños de Matucana, Santa

Eulalia. Para el diagnostico nutricional se usó el índice de masa corporal (IMC), con la

clasificación de Must y col. Con los siguientes criterios diagnosticos, menor de 5, entre 5 y 15,

15 a 85, 85 a 95 y mayor del 95 percentil, para definir el déficit, bajo peso, normal, sobre peso

y obesidad respectivamente.4
Quizhpe E. y colaboradores. 2003, realizaron un estudio sobre la prevalencia de anemia en

escolares de la zona amazónica de Ecuador, donde mencionan la anemia es uno de los

problemas de salud pública más frecuentes en países en desarrollo. Si bien las causas de anemia

son multifactoriales, el déficit de hierro se considera el principal factor responsable de su alta

prevalencia. Numerosos estudios han mostrado que la anemia por déficit de hierro incrementa

la morbilidad y la mortalidad en grupos vulnerables, retrasa el crecimiento de los niños y

dificulta la función cognoscitiva y el desarrollo escolar. Determinar la prevalencia de anemia

en niños campesinos de edad escolar en la región amazónica de Ecuador., Se realizó un estudio

transversal durante los meses de mayo a octubre de 2000 en dos cantones de la provincia de

Orellana, al noreste de Ecuador. Se eligieron 17 escuelas aleatoriamente hasta completar el

tamaño muestral deseado, que fue de 626 niños. Se recogieron los datos demográficos y

antropométricos (peso y talla); se determinaron los valores de hemoglobina y de protoporfirina

eritrocitaria, y se analizaron muestras de heces en busca de infestación por parásitos., la

prevalencia general de anemia fue de 16,6% y de los escolares afectados, 75,5% tenían anemia

por déficit de hierro. La prevalencia de desnutrición crónica moderada fue de 28,8% y la de

desnutrición crónica grave, de 9,3%. Asimismo, se encontró una prevalencia de desnutrición

aguda moderada de 8,4% y de desnutrición aguda grave de 3,4%. Las infecciones parasitarias

fueron muy frecuentes (82,0%). Los parásitos más comunes fueron Entamoeba coli (30,3%) y

Ascaris lumbricoides (25,0%). No se encontró ninguna relación entre la prevalencia de anemia

y anemia por déficit de hierro por un lado, y los indicadores nutricionales o de infección

parasitaria por el otro., La anemia no es un problema grave de salud pública en la población

estudiada. No obstante, la elevada prevalencia de niños con desnutrición crónica apunta a la

necesidad de mejorar las características de la dieta. La falta de asociación entre la prevalencia

de desnutrición y la anemia podría deberse a una baja biodisponibilidad o absorción de hierro,

más que a una ingestión insuficiente. Se necesitan estudios que evalúen el tipo de dieta

consumida habitualmente por esta población.5

Miranda M y colaboradores. 2015, realizaron un estudio sobre Prevalencia de Anemia y

Estado Nutricional de escolares del área periurbana de Sucre, Bolivia, donde mencionan que el

hierro es un oligoelemento mineral indispensable para el humano, participa en procesos

biológicos, tales como el transporte y almacenamiento de oxígeno, y en la síntesis de

hemoglobina. Además, es fundamental para el funcionamiento apropiado de numerosas

enzimas, por lo que su deficiencia puede afectar múltiples funciones metabólicas incluidas la

respuesta inmunológica. Existen escasos datos sobre el estado nutricional y la prevalencia de la

anemia entre los escolares de Bolivia. Este estudio tuvo como objetivo determinar la

prevalencia de anemia, deficiencia de hierro y el estado nutricional por antropometría en niños

de una zona suburbana de la Municipalidad de Sucre, Bolivia, Se realizó un estudio

observacional transversal en que participaron todos los escolares de 6 a 10 años (n=195) de una

escuela suburbana de Sucre-Bolivia (2750 msnm). Se midió el peso y la talla y se calculó

puntaje Z peso/edad, talla/edad, e IMC utilizando tablas de la OMS. Se extrajo una muestra de

sangre para determinar hemoglobina, volumen corpuscular medio y ferritina sérica. La anemia

se definió utilizando un punto de corte por edad y corregidos por la altitud (Hb <13.4 d / dl),

La prevalencia de malnutrición observado por las puntuaciones Z de talla/edad y peso/edad

fueron de 20% y 9%, respectivamente, y la media del z de IMC fue -0,07. De estos niños, 17,

9% presentó anemia (17,4 anemia por deficiencia de hierro), 22,6% deficiencia de hierro sin

anemia y 19,5% depósitos de hierro depletados., En este estudio se evaluó la prevalencia de

anemia, el estado nutricional de hierro y el estado nutricional determinado por medidas

antropométricas de escolares de una escuela del área peri-urbana de Sucre-Bolivia. Nuestros

resultados revelaron una prevalencia de deficiencia de hierro significativamente menor a las

publicadas por San Miguel y cols. en escolares de una zona periférica de La Paz (edades, 6-13

años), ellos encontraron que un 52,4% presentaban anemia y 95,2% tenían ferritinas bajo lo

normal (15), comparado con un 17,4% de anemia y 19,5% de escolares con depósitos

depletados en este estudio., Los niños en edad escolar de la zona suburbana de Sucre-Bolivia

presentaron una prevalencia leve de anemia, y una moderada prevalencia de retraso del

crecimiento.6

2.8.2. Marco teórico

ANEMIA

Definimos anemia como la disminución de la masa de hemoglobina circulante. En la actualidad

no es correcto el diagnóstico según el recuento de hematíes, debido a las variaciones de tamaño

que experimentan estos. Debemos tener siempre presente que la anemia es un hecho clínico

(signo) y no una entidad diagnóstica (enfermedad), por lo que siempre debemos buscar y tratar

el hecho causal.

Los hematíes circulan en sangre periférica unos 90-120 días, siendo necesario un recambio del

1% al día, siendo el bazo el principal órgano hemocaterético.

La anemia, o disminución de masa de hemoglobina puede tener su origen en un desorden

hematológico primario dentro de la médula ósea y/o pérdida, o destrucción aumentada.

También existen como la insuficiencia cardiaca congestiva, esplenomegalia masiva, mieloma

múltiple, gestación, en las que hay un aumento del volumen plasmático que dando origen a una

pseudoanemia dilucional, aceptándose en el embarazo, como cifras normales Hb>11 g/dl.7

CAUSAS DE LA ANEMIA

La anemia se presenta si el organismo produce muy pocos glóbulos rojos, si destruye

demasiados glóbulos rojos o si pierde demasiados glóbulos rojos. Los glóbulos rojos contienen

hemoglobina, una proteína que transporta oxígeno por todo el cuerpo. Cuando usted no tiene

suficientes glóbulos rojos o la cantidad de hemoglobina que tiene en la sangre es baja, su

organismo no recibe todo el oxígeno que necesita. Como resultado, usted puede sentirse

cansado o tener otros síntomas.

En ciertos tipos de anemia, como la anemia aplásica, el organismo tampoco cuenta con un

número suficiente de otros tipos de células de la sangre, como leucocitos y plaquetas. Los

leucocitos le ayudan al sistema inmunitario a luchar contra las infecciones. Las plaquetas

contribuyen a la coagulación de la sangre, que sirve para detener el sangrado.

Muchas enfermedades, problemas de salud y otros factores pueden causar anemia. Por ejemplo,

la anemia puede ocurrir durante el embarazo si el organismo no puede satisfacer la necesidad

de que haya más glóbulos rojos.

Ciertos trastornos autoinmunitarios y otros problemas de salud pueden hacer que el organismo

produzca proteínas que destruyen los glóbulos rojos y eso puede causar anemia. El sangrado

abundante interno o externo por ejemplo, por heridas puede causar anemia porque el cuerpo

pierde demasiados glóbulos rojos.

Las causas de la anemia pueden ser adquiridas o hereditarias.

 “Adquirido” significa que uno no nace con un problema de salud, sino que lo

presenta más adelante.

 “Hereditario” significa que sus padres le transmiten el gen del problema de salud.

A veces la causa de la anemia no se conoce.

DIAGNÓSTICO DE LA ANEMIA

Una persona averigua que tiene anemia de distintas maneras. Usted puede tener síntomas e ir

al médico y este descubre la anemia con pruebas de sangre. El médico también puede darse

cuenta de que usted tiene anemia con los resultados de pruebas que le haya hecho por otro

motivo.

Probablemente el médico le preguntará acerca de sus antecedentes médicos y familiares, le hará

un examen y le recomendará que se haga pruebas o procedimientos para ver si tiene anemia,

cuál es la causa y qué tan grave es. Esta información le servirá al médico para tratar la anemia

y el problema de fondo que la causa. La mayoría de las anemias son tratables. Por eso es

importante un diagnóstico exacto.

 ANTECEDENTES MÉDICOS Y FAMILIARES

El médico le preguntará acerca de sus signos y síntomas y durante cuánto tiempo los ha

tenido. Tal vez le pregunte si ha tenido una enfermedad que pueda causar anemia.

También le puede preguntar sobre su alimentación, las medicinas o suplementos que

toma y si tiene antecedentes familiares de anemia o de problemas que tengan relación

con la anemia.

 EXAMEN MÉDICO

El examen médico puede confirmar los signos y síntomas y proporcionar información

sobre los órganos o aparatos que estén afectados. En el examen médico se fijará en el
 color de la piel, las encías y el lecho de las uñas y buscará signos de sangrado o

infección. También le puede oír el corazón y los pulmones, palparle el abdomen o

hacerle un examen pélvico o rectal para ver si tiene sangrado interno.

 PRUEBAS Y PROCEDIMIENTOS

El médico le recomendará que se haga unas pruebas para identificar el tipo de anemia

que tiene y la gravedad de esta. A menudo la primera prueba es un hemograma completo

(recuento de todas las células de la sangre), el cual proporciona información valiosa

sobre la sangre. Según los resultados del hemograma, el médico puede recomendarle

otras pruebas de sangre o de médula ósea (el tejido blando del interior de los huesos que

produce las células de la sangre).

TRATAMIENTO DE LA ANEMIA

Con frecuencia la anemia es fácil de tratar. El tratamiento que el médico elija depende del tipo

de anemia que usted tenga, de la causa de esta y de su gravedad. Los principales objetivos del

tratamiento son:

 Aumentar las cifras de glóbulos rojos o la concentración de hemoglobina para

mejorar la capacidad de la sangre de transportar oxígeno

 Tratar el problema de fondo que está causando la anemia

 Prevenir complicaciones de la anemia, como daños del corazón o los nervios

 Aliviar los síntomas y mejorar la calidad de vida

Si usted sufre anemia leve o moderada y no tiene síntomas o si la anemia no está empeorando

tal vez no necesite tratamiento. El tratamiento de algunas anemias consiste en modificar la

alimentación y tomar suplementos nutricionales. Para otras anemias el tratamiento consiste en

medicinas, procedimientos, cirugías o transfusiones de sangre (en el caso de la anemia grave).(7)

ESTADO NUTRICIONAL
El estado nutricional es la situación en la que se encuentra una persona en relación con la ingesta

y adaptaciones fisiológicas que tienen lugar tras el ingreso de nutrientes. Evaluación del estado

nutricional será por lo tanto la acción y efecto de estimar, apreciar y calcular la condición en

la que se halle un individuo según las modificaciones que se hayan podido afectar.

La evaluación nutricional mide indicadores de la ingesta y de la salud de un individuo o grupo

de individuos, relacionados con la nutrición. Pretende identificar la presencia, naturaleza y

extensión de situaciones nutricionales alteradas, las cuales pueden oscilar desde la deficiencia

al exceso. Para ello se utilizan métodos médicos dietéticos, exploraciones de la composición

corporal y exámenes de laboratorio; que identifiquen aquellas características que en los seres

humanos se asocian con problemas nutricionales. Con ellos es posible detectar a individuos

malnutridos o que se encuentren en situación de riesgo nutricional. 8

1. ESTADO NUTRICIONAL EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE VIDA

1.1. 0 - 6 meses

La alimentación tiene que ser sólo con leche materna, ya que esta tiene todos

los requerimientos nutritivos que necesita un bebé hasta los seis meses. El niño

en esta etapa de vida debe ganar de 20 a 30 gr. Diarios y aumentar 2.5 cm. al

mes. 9

1.2. 6- 12 meses

En esta edad, aumenta el riesgo de que enfermen por infecciones o sufran de

desnutrición. En estos meses la atención se centra en dar a los bebés la

alimentación complementaria (además de la lactancia materna) con alimentos

 ricos en hierro, para prevenir la anemia. El peso que debe ganar el niño es de

85 a 140 g. de modo que al final del primer año, debe triplicar su peso de

nacimiento; asimismo debe aumentar 1.25 cm mensual, la longitud al nacer

aumenta aproximadamente un 50% al final del primer año de vida. 9

1.3. 12- 24 meses

Los niños y niñas de esta edad ya pueden compartir la olla familiar y recibir la

dieta repartida en cinco o seis tiempos al día. Desde el primer año de vida, hasta

los 2 años y medio, el niño cuadriplica su peso de nacimiento, es decir,

anualmente aumenta de 2 a 3 kg.; en el 2 año de vida crecen aproximadamente

1 cm por mes. 9

1.4. Pre-Escolar

Comprenden los niños y niñas que tienen de 2 a 5 años; en esta edad, aumenta

el riesgo de malnutrición, ya que los problemas principales es una negación del

niño para comer; por tanto, aún se deben dar los alimentos de 4 a 5 veces por

día, con una dieta balanceada. En esta etapa de vida, el niño aumenta de 2 a 3

kg. por año; 24 en el tercer año de vida, el niño aumenta de de 6 a 8 cm. Y a

partir de esta edad empieza a crecer de 5 a 7.5 cm por año. 9

1.5. Escolar

La niñez es una etapa de grandes cambios y rápido crecimiento, los problemas

de malnutrición afectan principalmente durante la primera infancia,

ocasionando problemas en el crecimiento y desarrollo, afectando la atención y

el aprendizaje. Las necesidades calóricas disminuyen en relación con el tamaño

corporal durante la infancia intermedia; sin embargo, se almacenan reservas

para el crecimiento en la etapa adolescente. En la etapa escolar los niños sienten

 bastante atracción por los juegos, lo que fortalece el desarrollo intelectual y

ocasiona un mayor desgaste de energías. En esta etapa de vida, el niño aumenta

de 2 a 3 Kg. Por año; y aumenta la talla en un aproximado de 5 cm. por año. 9

1.6. Adolescente

La adolescencia es la segunda etapa de rápido crecimiento, y los efectos de la

nutrición sobre el desarrollo cognitivo se encuentran relacionados. En esta

etapa de vida el niño aumenta de 17.5 a 23.7 kg., y el adolescente crece de 20.5

a 27.5 cm. 9

Mal nutrición 10

Como su nombre lo indica la mal nutrición energética proteica se localiza en la

deficiencia de macronutrientes, hidratos de carbono, grasa y proteínas. La

malnutrición energética proteica está presente en dos opciones claramente

distintas. La primera es la de países subdesarrollados o en desarrollo, en donde

la base etiológica es la de los alimentos y por lo tanto se habla de una mal

nutrición energética proteica primaria.

A. Problemas internacionales de nutrición

El problema central en el campo de la nutrición, hoy en día es que millones

de habitantes de los países subdesarrollados del mundo no comen lo

suficiente. El problema de proporcionar más alimento para esta población

reciente y tratar, a la vez, de mejorar el estado nutricional de la gente, es

verdaderamente abrumador.

Los lactantes pequeños y niños pequeños son quienes más sufren de la falta

de alimento. Las tasas de mortalidad de los lactantes en muchos países son

aterradoramente altas. Entre los lactante que sobreviven el primer año,

 muchos mueren antes de la edad de cinco años; otros crecen poco y son muy

susceptibles a las infecciones y muchos mueren de una diferencia proteínico

– calórica conocida como kwasbiorkor. Aun cuando sobrevivan estos niños

muy mal nutridos, su desarrollo mental puede que dar permanentemente

retardado.

Otras enfermedades por deficiencia son todavía un problema presente en

muchas partes del mundo. Son frecuentes las anemias causadas por falta de

hierro y de vitaminas del complejo B.

Nutrición 11

Necesidades y recomendaciones nutricionales

El organismo humano está compuesto por un elevado número de sustancias

orgánicas e inorgánicas de las cuales sólo 39 (9 aminoácidos, 2 ácidos grasos,

13 vitaminas y 15 elementos inorgánicos) se consideran actualmente esenciales,

es decir, no sintetizables por el organismo, debiendo formar parte de la dieta

habitual.

Las necesidades o requerimientos de un nutriente esencial se definen como la

cantidad mínima de dicho nutriente que permite el mantenimiento de la masa

corporal y las funciones orgánicas, así como el crecimiento y desarrollo en los

niños, evitando los signos de depleción y las alteraciones por carencia.

Las raciones dietéticas recomendadas se basan en los requerimientos

nutricionales medios, determinados en nuestras poblaciones sanas por grupos

de edad, sexo y en condiciones fisiológicas especiales como el embarazo

y la lactancia. Estos niveles recomendados de nutrientes son superiores a las

necesidades estimadas (con excepción de la energía), ya que tienen en cuenta

la variabilidad interindividual y la biodisponibilidad de los nutrientes en

función de las fuentes alimentarias de las dietas habituales.

Diversos organismos nacionales e internacionales han establecido

recomendaciones nutricionales, con el objetivo de que sean utilizadas como

base para establecer una alimentación adecuada. Entre estos organismos se

pueden citar como más relevantes el Comité de expertos de la FAO-OMS y

el Food and NutritionBoard del NationalResearch Council de los EE.UU., los

cuales publican periódicamente sus informes sobre la base de los

conocimientos que se van adquiriendo sobre nutrición. La diversidad de

criterios utilizados para establecer las recomendaciones para un mismo

nutriente, obliga a considerar las limitaciones de su aplicación.

El mismo Food and NutritionBoard destaca en su informe las limitaciones de

sus recomendaciones y resalta los siguientes aspectos que ayudan a clarificar

su utilidad: a) las ingestas dietéticas recomendadas (RDA) no deben

considerarse como requerimientos mínimos ni necesariamente como niveles

de ingesta óptimos sino como niveles seguros y adecuados que reflejan los

conocimientos actuales sobre un nutriente, su biodisponibilidad y las

variaciones en la población; b) las dietas basadas en el consumo de diferentes

alimentos de los distintos grupos y en cantidad suficiente para cubrir las

necesidades de energía cubren adecuadamente las RDA sin la necesidad de tener

que recurrir a la suplementación; asimismo, es muy probable que estas dietas

sean también adecuadas respecto a los nutrientes para los cuales todavía no

se han establecido las RDA, y c) las RDA se han determinado para su aplicación

en grupos de población aunque pueden utilizarse para calcular el riesgo de que

 un individuo padezca una carencia nutricional si se compara con el promedio de

la ingesta de varios días.

2.8.3. Marco conceptual

 Ácido fólico: Vitamina del complejo B, hidrosoluble, cristalina y de color

amarillo, esencial para el crecimiento y la reproducción de las células.(12)

 Fenilalanina: Aminoácido esencial necesario para el crecimiento y desarrollo

normales de los niños y para el metabolismo normal de las proteínas durante

toda la vida. (13)

 Isoleucina: Aminoácido presente en las proteínas de la dieta, que es esencial

para el crecimiento adecuado en niños y para el balance de nitrógenos en

adultos.(14)

 Leucina: Aminoácido cristalino y blanco para el crecimiento óptimo de los

niños y del equilibrio nitrogenado en adultos.(15)

 Prostaglandinas: Uno de los ácidos grasos, con potente acción hormonal, que

aun en cantidades mínimas, actúan localmente sobre los órganos dianas.(16)

 Proteinas: Compuesto nitrogenado natural de carácter orgánico complejo,

constituido por muchos aminoácidos que contiene carbono, nitrógeno,

hidrogeno, oxigeno, a menudo azufre y algunas veces fosforo y hierro.17

 2.9. OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

VARIABLE DEFINICION DIMENSIONES INDICADORES INDICE ESCALA DE

MEDICION
ANEMIA Disminución de la Normal 11.5 – 15.5 gr/dl INTERVALO
FERROPENICA taza de Anemia leve 11.0 – 11.4 gr/dl
hemoglobina por Anemia moderada 8.0 – 10.9 gr/dl
debajo de su límite Anemia severa < 8.0 gr/dl
normal en la sangre
ESTADO El estado IMC Delgadez III 0 – 5 kg/m2 INTERVALO
NUTRICIONAL nutricional es la Delgadez II 5 – 10 kg/m2
situación en la que Delgadez I 10 – 18.5 kg/m2
se encuentra una Peso normal 18.5 – 24.9 kg/m2
persona en relación Sobrepeso 25 – 29.9 kg/m2
con la ingesta y Obesidad I 30 – 34.9 kg/m2
adaptaciones Obesidad II 35 – 39.9 kg/m2
fisiológicas que Obesidad III > 40 kg/m2
tienen lugar tras el
ingreso de
nutrientes
2.10. HIPÓTESIS

General

Existe una correlación significativa entre la anemia ferropenica y el estado nutricional en

escolares de la Institución Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”

PROVINCIA DE JUNIN – 2016.

Específica

 El nivel de anemia ferropenica en escolares de la Institución Educativa Primaria 30514

“VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN es moderada y severa

 El estado nutricional en escolares de la Institución Educativa Primaria 30514

“VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN es bajo peso.

2.11. METODOLOGÍA:

2.11.1. Método: Según Méndez, C ( ) existen varios métodos de investigación, en el

presente estudio se utilizará el método de la observación pues por la naturaleza de

las variables de estudio se requieren algunos instrumentos de observación como

la balanza, el metro, el análisis de laboratorio.

2.11.2. Tipo de investigación: El presente estudio se considera según su cubertura un

estudio transversal , Briones (1996)

2.11.3. Nivel de investigación: Correlacional, porque busca establecer la relación entre

las variables de estudio; anemia ferropenica y estado nutricional, Dankhe (1986)

2.11.4. Diseño: El diseño es correlacional, cuyo esquema es el siguiente, tomado de

Sánchez Carlessi ( )

Ox (Anemia ferronemica)

MUESTRA r (Relacion o asociación

Oy (Estado nutricional)

2.11.5. Lugar y periodo de la investigación:

El estudio se realizara en la Institución Educativa 30514 “VENCEDORES DE

JUNIN” JUNIN - 2017

2.11.6. Población o Universo:

La población estará comprendida de 97 alumnos, matriculados en la Institución

Educativa 30514 “VENCEDORES DE JUNIN” JUNIN - 2017

2.11.7. Muestra, tipo de muestreo, tamaño de la muestra

  Por ser una población pequeña, se considera para el estudio la muestra a la

misma población sustentado por Arias ( ), es decir 97 alumnos.

2.11.8. Criterios de inclusión y exclusión

Criterios de inclusión

 Todos los niños matriculados en la Institución Educativa 30514

“VENCEDORES DE JUNIN” JUNIN - 2017

Criterios de exclusión

 Ninguno

Criterio de eliminación

 Los niños que se niegan a ser evaluados con los instrumentos de

investigación

 Los niños que faltaron a clases en los días de evaluación o trabajo de

campo

2.11.9. Técnicas de recolección de datos (métodos, técnicas e instrumentos)

El método para la presente investigación será la observación y de laboratorio. La

técnica de la encuesta y el instrumento de ficha de registro de estado nutricional

de la prueba antropométrica y el informe de laboratorio de anemia ferropenica ,

adjunto al presente proyecto.

2.11.10. Validez y confiabilidad de los instrumentos empleados

Validez:

La validez del instrumento estará dada por el juicio de expertos profesionales

entendidos en el área o temática siendo los siguientes:

 Docentes de la catedra de Salud Publica

 Magister en Salud Publica

  Magister en Gestión en Servicios de Salud

 Nutricionistas

A quienes se entrega una ficha de recolección de datos (Anexo 1), ficha de juicio

de experto (Anexo 2) y la matriz de consistencia (Anexo 3).

Para la confiabilidad se realizara una prueba piloto en un tamaño mínimo

representativo de la población.

2.11.11. Procedimientos de recolección de datos a emplear.

Se entregara una carta de presentación al Director de la Institución Educativa

30514 “VENCEDORES DE JUNIN” (Anexo 4), luego se brindara una carta al

docente encargado (Anexo 5), para luego coordinar la fecha de visita y ejecución

del estudio en los ambientes de la institución.

Se realizara la visita a la institución en la hora programa trasladando todo el

equipo e instrumental necesario, al ingresar al ambiente se explicara el propósito

del estudio a la población, para luego hacer la entrega del consentimiento

informado al padre o apoderado (Anexo 6) y asentimiento informado al menor de

edad (Anexo 7). Una vez obtenido los permisos respectivos se procederá a realizar

un examen clínico cuyos datos se colocaran en la ficha de recolección de datos

(Anexo 1) que tendrá una duración de 30 minutos.

El examen clínico consiste en realizar el pesado y tallado mediante una balanza

Health o meter® Professional’s, serie Optional 402KLROD y con capacidad 390

lb / 180 kg, para realizar el examen bioquímico de hemoglobina se utilizara

Analizador de hemoglobina portátil basado en tiras reactivas STAT-Site M Hgb.

2.11.12. Elaboración y procesamiento de datos.

 Para la elaboración de la base de datos del estudio se utilizará el programa

estadístico Microsoft Excel versión 2010, para luego procesarla en un paquete

estadístico SPSS V22. El estadístico de prueba es la Ji cuadrada, por ser datos

cualitativos: Escala de anemia ferronemica; leve, moderado y severo. Escala de

estado nutricional; bajo peso, normal, sobre peso y obesidad

2.11.12. Plan de análisis e interpretación de datos.

Análisis descriptivo

Los Datos obtenidos se presentaran en gráficos, barras, circunferencias y tablas

mostrando el número o frecuencia y porcentaje de las variables anemia y estado

nutricional.

Análisis inferencial

Los datos del estudio se presentan en tablas de contingencia y gráficos

mostrando el nº y porcentaje, también se hallara las medidas de tendencia central

(media, mediana, moda), las medidas de dispersión (desviación estándar,

varianza, intervalos), se utilizara la prueba estadística de Chi2.

Paquetes estadísticos (SPSS V22)

Se empleara el programa estadístico SPSS versión 22 en español.

2.11.13.Empleo de consentimiento informado

Para el presente estudio se empleara el formato de consentimiento informado al

padre o apoderado (Anexo 6) y el asentimiento informado (Anexo 7) por ser un

estudio con seres humanos.

III. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

3.1. CRONOGRAMA
ACTIVIDADES AÑO 2016 2017
MESES N D E F M A M J J A S O
1. Elección del tema y X
formulación del
problema.
2. Revisión X X
bibliográfica.

3. Elaboración del X X X
proyecto o Plan de
tesis.
4. Elaboración de los X
instrumentos de
recolección de datos.
5. Estudio Piloto. X

6. Procedimientos para X
la recolección de
datos.
7. Procesamiento de X
datos.

8. Análisis de los datos. X

9. Interpretación de X
resultados y
elaboración de
informe final.
10. Presentación de la X
tesis.

11. Sustentación de X
tesis.
12. Comunicación de la X X
tesis

3.2. PRESUPUESTO
3.2.1. PERSONAL
Nombres Cargo Horas x Remuneración Total
semana mensual
1. Gabriela Blanco Luna 1. Investigador principal 4 200.00 2400.00

SUB TOTAL 2400.00

Cantidad Costo unitario Total
3.2.2. SERVICIOS
Teléfono Llamadas telefónicas 10 90.00 1080.00
Movilidad Pasajes de traslado 20 4.00 48.00
Búsqueda en Internet 30 75.00 900.00
Fotocopias Instrumentos, 450 0.05 22.50
consentimiento , asesnt
Otros
SUB TOTAL 2050.50
3.2.3. BIENES CORRIENTES cant costo /unid Total
Papeles boom 1000 17.00 17.00
Globos con helio 70 0.50 35.00
Tiras de analizador de 70 4.00 280.00
hemoglobina portátil
SUB TOTAL 332.00
3.2.4. BIENES DE CAPITAL cant costo /unid Total
Equipos – computadoras Latop Dell 1 2000.00 2000.00
Cámara fotográfica Sony 1 200.00 200.00
Balanza Health o meter® 1 2500.00 2500.00
Professional’s
Analizador de Analizador de 1 780.00 780.00
hemoglobina portátil hemoglobina portátil
SUB TOTAL 5480.00
TOTAL GENERAL 10262.50
IV. REFERANCIA BIBLIOGRAFICA

1. Orden AB, Torres MF, Luis MA, Cesani MF, Quintero FA y Oyhenart EE. Evaluación

del estado nutricional en escolares de bajos recursos socioeconómicos en el contexto de

la transición nutricional. Arch.argent.pediatr 2005;103(3):205 -11.

2. Huamán-Espino L y Vadallares C. Estado nutricional y características del consumo

alimentario de la población Aguaruna, Amazonas, Perú 2004. Rev Peru Med Exp Salud

Publica 2006;23(1):12-21.

3. Álvarez MC, López A, Estrada A. Estado nutricional de niños de Antioquia, Colombia,

según dos sistemas de referencia. Rev Panam Salud Pública. 2009;25(3):196–203.

4. Pajuelo J, Vergara G, De La Cruz G. Coexistencia de problemas nutricionales en niños

de 6 – 9 años de edad, de centros educativos estatales de Matucana, Santa Eulalia y

Lima. Anales de la Facultad de Medicina 2001;62(4):312-16.

5. Quizhpe E, San Sebastián M, Karin Hurtig A, Prevalencia de anemia en escolares de la

zona amazónica de Ecuador. Rev Panam Salud Publica 2003;13(6):355 – 61.

6. Miranda M, Olivares M, Duran-Perez J, Pizarro F. Prevalencia de Anemia y Estado

Nutricional de escolares del área periurbana de Sucre, Bolivia. Rev Chil Nutr

2015;42(4):324-27.

7. Rosell A, Juan M, Rafecas J. Anemias.2006 [citado 17 de Julio 2016]. Disponible en

URL:
 http://www.medynet.com/usuarios/jraguilar/Manual%20de%20urgencias%20y%20E

mergencias/anemia.pdf

8. Estado nutricional. Exploración y concepto (En línea 17/05/12). Disponible en URL

http://www.alimentacionynutricion.org/es/index.php?mod=content_detail&id=114

9. Comité de Nutrición de la American Academy of Pediatrics, Manual de Nutrición en

Pediatría, 3 Edición, Editorial Medica Panamericana, Noviembre 1994.

10. Robinson C, Weigley E. Nutrición. Mexico. Editorial La prensa medica mexicana, S.A.

2000. 2000:56-58

11. Figuerola D, Masana L, Álvarez-Sala JL. Metabolismo y Nutrición. 2da Edición. Madrid

España. Editorial Española. 2003:90-100.

12. Mamani J, Flores P. Deficiencia del ácido fólico y sus repercusiones en la formación

del tubo neural. Revista SCientifica 2013;11(1)14-18.

13. FIBAO: Fundación para la Investigación Biosanitaria de Andalucía Orienta

[internet].Madrir:FIBAO;2007[citado 17 de Julio del 2016].Disponible en:

http://medmol.es/glosario/25/

14. FIBAO: Fundación para la Investigación Biosanitaria de Andalucía Orienta

[internet].Madrir:FIBAO;2007[citado 17 de Julio del 2016].Disponible en:

http://medmol.es/glosario/?busq=si

15. FIBAO: Fundación para la Investigación Biosanitaria de Andalucía Orienta

[internet].Madrir:FIBAO;2007[citado 17 de Julio del 2016].Disponible en:

http://medmol.es/glosario/?busq=si

16. FIBAO: Fundación para la Investigación Biosanitaria de Andalucía Orienta

[internet].Madrir:FIBAO;2007[citado 17 de Julio del 2016].Disponible en:

http://medmol.es/glosario/?busq=si
 17. FIBAO: Fundación para la Investigación Biosanitaria de Andalucía Orienta

[internet].Madrir:FIBAO;2007[citado 17 de Julio del 2016].Disponible en:

http://medmol.es/glosario/?busq=si

V. ANEXOS
 ANEXO 1

UNIVERSIDAD PERTUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE POS GRADO

FICHA DE RECOLECCION DE DATOS

El propósito de la presente ficha de recolección es saber el peso, talla y hemoglobina

de los estudiantes del primero al sexto año de educación primaria de la Institución
Educativa Primaria 30514 “Vencedores De Junín” Provincia De Junín.

Instrucciones
Marcar una X en los paréntesis de su respuesta y en los espacios punteados, escribir
brevemente las respuestas.

I DATOS GENERALES

Edad: ………..años Sexo: (M)

(F)

Grado: Primer año ()

Segundo año ()
Tercer año ()
Cuarto año ()
Quinto año ()
Sexto año ()

II DATOS ESPECÍFICOS:

Peso: ………………Kg. Talla: ………………cm.

I.M.C.: ……………..Kg./m2

Hemoglobina: ……………………gr./dl
 ANEXO 2

INFORME DE CRITERIO DE EXPERTOS O JUEZ, SOBRE INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN

1.1. Título de la Investigación: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

1.2. Institución: ……………………………………………………………………………………………….……………………………………………………………………...

CRITERIO DE EVALUACION ESCALA DE VALORACION CUALITATIVA Y CUANTITATIVA

1.- El instrumento tiene estructura lógica. SI LOGRA LOGRA MEDIANAMENTE NO LOGRA
(2) puntos. ( 1 ) puntos (0) puntos.
2.- La secuencia de la presentación de los temas es SI LOGRA LOGRA MEDIANAMENTE NO LOGRA
óptima. (2) puntos. (1) puntos (0) puntos.
3.- Las formas de presentación de los ítems son SI LOGRA LOGRA MEDIANAMENTE NO LOGRA
comprensibles. (2) puntos. (1) puntos (0) puntos.
4.- El instrumento recoge información sobre el problema SI LOGRA LOGRA MEDIANAMENTE NO LOGRA
de investigación. (2) puntos. (1) puntos (0) puntos.
5.- Los ítems del instrumento de orientación hacia los SI LOGRA LOGRA MEDIANAMENTE NO LOGRA
objetivos de la investigación. (2) puntos. (1) puntos (0) puntos.
6.- El instrumento identifica las variables del estudio. SI LOGRA LOGRA MEDIANAMENTE NO LOGRA
(2) puntos. (1) puntos (0) puntos.
7.- La organización de los ítems, está en función a la SI LOGRA LOGRA MEDIANAMENTE NO LOGRA
operacionalizacion de las variables dimensiones, (2) puntos (1) puntos (0) puntosts.
subvariables, indicadores.

Puntaje parcial
De 0 a 7 puntos: el instrumento debe ser reformulado sustancialmente.
De 8 a 11 puntos: el instrumento no logra validez será conveniente, se haga un análisis detallado de aquellos criterios de evaluación
ponderados como logra medianamente, o no logra.
De 12 a 14 puntos: el instrumento alcanza la validez por lo que puede ser considerado como aprobado.
Puntaje total
Nombre y firma del experto.
………………………………………………………………………………………………………………..
Profesión:………………………………………………………………………………………………………………………………………
………
 ANEXO 3
MATRIZ DE CONSISTENCIA

TITULO

ANEMIA FERROPENICA Y ESTADO NUTRICIONAL EN ESCOLARES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA 30514

“VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN – 2016

PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLES INDICADORES METODOLOGIA

Problema General: Objetivo General: Hipótesis General: Variable Normal (11.5 – 15.5 Descriptivo
¿Qué grado de Establecer el grado Existe un grado de ANEMIA g/dl) correlacional,
correlación existiráde correlación correlación positiva Anemia leve (11.0 – transversal y
entre la anemia existirá entre la entre la anemia correlacional que se
11.4 g/dl)
ferropenica y estadoanemia ferropenica ferropenica y el realizara Institución
nutricional eny el estado estado nutricional en Anemia moderada Educativa 30514
escolares de la nutriciomal en escolares de la ESTADO (8.0 – 10,9 g/dl) “Vencedores de
institución escolares de la Institución NUTRICIONAL Anemia severa Junin” con una
educativa primaria Institución Educativa Primaria (menor a 8,0 g/dl) población de 97
30514 Educativa Primaria 30514 alumnos utlizando
“VENCEDORES 30514 “VENCEDORES Delgadez III (0-5 una muestra de 70
DE JUNIN” “VENCEDORES DE JUNIN” kg/m2) alumnos, con
PROVINCIA DE DE JUNIN” PROVINCIA DE Delgadez II ( 5 – 10 criterios de
JUNIN – 2016? PROVINCIA DE JUNIN – 2016. kg/m2) inclusión y
Problemas JUNIN – 2016 Hipótesis Delgadez I ( 10 – exclusión,
específicos: Objetivos específicos: 18.5 kg/m2) utilizando una ficha
 Cuál es la específicos:  La prevalencia de Peso normal (18,5 – de recolección de
prevalencia de la  Medir la la anemia 24,9 kg/m2) datos reralizando un
anemia ferropenica prevalencia de la ferropenica en Sobrepeso (25 – análisis descriptivo
en escolares de la anemia 29,9 kg/m2) e inferencial con un
escolares de la
Obesidad I ( 30 – programa
Institución ferropenica en Institución
34,9 kg/m2) estadístico de SPSS
 Educativa Primaria escolares de la Educativa Primaria Obesidad II (35 – versión 22 en
30514 Institución 30514 39,9 kg/m2) español.
"VENCEDORES DE Educativa "VENCEDORES Obesidad III > 40
JUNIN" PROVINCIA kg/m2
Primaria 30514 DE JUNIN"
DE JUNIN - 2016 "VENCEDORES PROVINCIA DE
 Cuál es el estado DE JUNIN" JUNIN es alta
nutricional de los PROVINCIA DE  El estado
escolares de la JUNIN - 2016 nutricional en
Institución  Medir el estado escolares de la
Educativa Primaria nutricional en Institución
30514 escolares de la Educativa Primaria
“VENCEDORES DE Institución
30514
JUNIN” PROVINCIA
Educativa Primaria "VENCEDORES
DE JUNIN – 2016
30514 DE JUNIN"
"VENCEDORES PROVINCIA DE
DE JUNIN" JUNIN es bajo
PROVINCIA DE .
JUNIN - 2016
 ANEXO 4
CARTA DE PRESENTACION

Huancayo, 15 de Diciembre del 2016

Director: Lic. Teodoro Ventocilla Huaranga

Director de la Institución Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”.

Presente.-
Estimado Director Lic. Teodoro Ventocilla Huaranga

Reciba usted un saludo cordial y a la vez el agrado de presentar a la estudiante de

Maestría en Ciencias de la Salud en Mención de Gestión en Servicios de Salud, Gabriela Aurelia
Blanco Luna de la Universidad Peruana los Andes, quien desea ejecutar el proyecto de
investigación titulado “ANEMIA FERROPENICA Y DESNUTRICIÓN EN ESCOLARES DE
LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”
PROVINCIA DE JUNIN – 2016”

Dicho proyecto tiene como objetivo de determinar la “ANEMIA FERROPENICA Y

DESNUTRICIÓN EN ESCOLARES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA
30514 “VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN – 2016”, mediante una ficha de
recolección de datos con una duración de 30 minutos por alumno en los ambientes de la
Institución.

Por tal motivo, agradeceré a usted se brinde las facilidades a la estudiante para realizar
la ficha de recolección de datos a los alumnos y el uso de los ambientes de la Institución
Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN” –Junín, previa coordinación.
Reconocidos por su alto espíritu de colaboración, me suscribo de usted.

Atentamente,

____________________________________
Orlando Samaniego Napayco
Magister en Estomatología
Docente Posgrado
 ANEXO 5
CARTA DE PRESENTACION A LOS DOCENTES
Huancayo, 15 de Noviembre del 2016

Docente: Lic. Lucia María León Solórzano

Docente de la Institución Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”.

Presente.-
Estimado Docente Lic. Lucia María León Solórzano

Reciba usted un saludo cordial y a la vez el agrado de presentar a la estudiante de

Maestría en Ciencias de la Salud en Mención de Gestión en Servicios de Salud, Gabriela Aurelia
Blanco Luna de la Universidad Peruana los Andes, quien desea ejecutar el proyecto de
investigación titulado “ANEMIA FERROPENICA Y DESNUTRICIÓN EN ESCOLARES DE
LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA 30514 “VENCEDORES DE JUNIN”
PROVINCIA DE JUNIN – 2016”

Dicho proyecto tiene como objetivo de determinar la “ANEMIA FERROPENICA Y

DESNUTRICIÓN EN ESCOLARES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA
30514 “VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN – 2016”, mediante una ficha de
recolección de datos con una duración de 30 minutos por alumno en los ambientes de la
Institución.

Por tal motivo, agradeceré a usted se brinde las facilidades a la estudiante para realizar
la ficha de recolección de datos a los alumnos y el uso de los ambientes de la Institución
Educativa Primaria 30514 “VENCEDORES DE JUNIN” –Junín, previa coordinación.
Reconocidos por su alto espíritu de colaboración, me suscribo de usted.

Atentamente,

____________________________________
Orlando Samaniego Napayco
Magister en Estomatología
Docente Posgrado
 ANEXO 6
CONSENTIMIENTO INFORMADO AL PADRE O APODERADO
CONSENTIMIENTO INFORMADO
AL PADRE O APODERADO DEL MENOR DE EDAD

INSTITUCIÓN : Universidad Peruana Los Andes Huancayo - Perú

INVESTIGADOR : Gabriela Aurelia Blanco Luna
PROYECTO : ANEMIA FERROPENICA Y DESNUTRICIÓN EN ESCOLARES
DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA 30514
“VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN – 2016
Por medio del presente documento hago constar que acepto voluntariamente la participación
del menor de edad que está bajo mi responsabilidad en la investigación titulado “ANEMIA
FERROPENICA Y DESNUTRICIÓN EN ESCOLARES DE LA INSTITUCIÓN
EDUCATIVA PRIMARIA 30514 “VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN –
2016.” a cargo de Gabriela Aurelia Blanco Luna, estudiante de la Maestría en Ciencias de la
Salud en Mención de Gestión en Servicios de Salud de la Universidad Peruana Los Andes
Huancayo-Perú.

Se me ha explicado, que el propósito del estudio es Evaluar la prevalencia de anemia asociados

al estado nutricional en escolares de la Institución Educativa Primaria 30514 “Vencedores de
Junín” provincia de Junín – 2016, que para su efecto utilizaran fichas de recolección de datos
para poder evaluar el IMC y el nivel de hemoglobina, la que será aplicado al menor de edad
que está bajo mi responsabilidad.

Comprendo perfectamente que el propósito del estudio es Evaluar la prevalencia de anemia

asociados al estado nutricional en escolares de la Institución Educativa Primaria 30514
“Vencedores de Junín” provincia de Junín – 2016 o examinar clínicamente.

Se me ha explicado que los materiales asépticos son usados, para el cuidado que se requiere y
que no comprometen ningún riesgo porque son procedimientos usados en el área de salud.
El personal que realizara la ficha de recolección de datos es un personal calificado.

Firmo el documento como prueba de mi aceptación recibiendo previamente la información y

objetivo del trabajo, además la información obtenida se manipulará con confidencialidad y
sólo con fines científicos, que en ningún caso será publicado el nombre o identificación del
menor de edad que está bajo mi cargo.

Para cualquier información adicional sobre el proyecto puedo llamar al Asesor Mg.CD
Orlando Aurelio Samaniego Napayco al teléfono 964640994.
Apellidos y
Nombres
DNI:

Firma:
HUELLA DIGITAL
Fecha: Padre Apoderado
 ANEXO 7
ASENTIMIENTO INFORMADO DEL MENOR

FORMATO DE ASENTIMIENTO INFORMADO

INSTITUCIÓN : Universidad Peruana Los Andes Huancayo - Perú

INVESTIGADOR : Gabriela Aurelia Blanco Luna
PROYECTO : ANEMIA FERROPENICA Y DESNUTRICIÓN EN ESCOLARES
DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA 30514
“VENCEDORES DE JUNIN” PROVINCIA DE JUNIN – 2016

Para cualquier información adicional sobre el proyecto puedo llamar al Asesor Mg.CD Orlando
Aurelio Samaniego Napayco al teléfono 964640994.

Apellidos y Nombres

DNI:

Firma:

Fecha:
HUELLA DIGITAL