RECETAS para PREPARAR TACOS

RECETAS DE TACOS

Tacos al Horno

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 kg pollo cocido, desmenuzado
1/2 taza de cebolla, cortada en cubitos
2 tazas de tomate en cubos sin semillas y de ser posible que no cuenten con mucho líquido
1/4 taza pimiento picante picado (pimiento a gusto)
Tortillas para taco
1/2 taza frijoles refritos
2 tazas de mezcla de queso rallado
Opcionales
Jalapeños, crema agria, salsa, cilantro picado, lechuga cortada en tiras, o cualquiera de sus
ingredientes favoritos de tacos!

Instrucciones:
Precalentar el horno a 400F. Rociar una fuente para hornear de 9x13 con spray
antiadherente y dejar de lado.
Poner aceite de oliva a fuego medio en una sartén mediana.
Añadir la cebolla a la sartén y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté
transparente agregue el pollo, el condimento de su preferencia, los tomates y pimientos.
Revuelva para mezclar completamente. Reducir a fuego lento y se deja cocer durante 5-8
minutos.
Coloque las tortillas para tacos en el plato para hornear, poniéndose de pie.
Ponga 1 cucharada de frijoles en el fondo de cada taco. Cubra con la mezcla de pollo, casi
hasta la parte superior de cada depósito.
Espolvorear cada taco generosamente con queso rallado, cuanto más, mejor!
Hornear durante 12-14 minutos o hasta que el queso se haya derretido completamente y los
bordes de las conchas se doren.
Retirar del horno y cubra con sus ingredientes favoritos, como jalapeños, crema agria,
cilantro o salsa.
Disfruta!

Tacos de Res

Ingredientes:
400 gramos de falda de res cocida y deshebrada.
1/2 cebolla morada fileteada.
4 tomates rojos picados finamente (sin semillas).
4 chiles serranos cortados en rodajas.
1 lechuga orejona cortada en tiras delgadas.
1/4 de manojo de culantro finamente picado.
20 mililitros de aceite de oliva.
3 pizcas de sal.
2 pizcas de pimienta molida.
2 aguacates cortados cubos medianos.

Preparación:
En un bowl, agrega la carne deshebrada con la cebolla, el tomate, el chile, la lechuga, el
culantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Mezcla hasta integrar y decora con el aguacate.
Tacos de camarones

Ingredientes:
- 3 tomates en cubo
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla morada picada
- 2 ramitas de culantro
- 400 gr. de camarones
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ½ taza de chile chipotle adobo
- 1/2 oz de tequila
- ½ taza de queso rallado
- 8 tortillas de maiz

Preparación:
Primeramente cortamos en cuadritos a brunoise, la cebolla morada, el ajo picado y el tomate.
Salpimentamos y salteamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva
durante unos 8 minutos a fuego vivo.
A continuación agregamos los camarones y el tequila, flambeamos.
Una vez se haya apagado el fuego, agregamos el chipotle (chile adobo) y dejamos reducir.
Seguidamente agregamos ahora el queso y las 2 hojas de culantro picadas. Removemos
bien.
Finalmente rellenamos el taco y servimos con limón al lado.

Tacos de cabeza de res

Ingredientes:
30 Tortillas de Maíz
2 kg de Carne de Cabeza o Cachete de Res
12 Pimientas Negras Enteras
6 Dientes de Ajo
3 Hojas de Laurel
1 Cebolla a la Mitad
½ Cebolla
½ Litro de Aceite
Sal al gusto

Preparación:
1 En un recipiente cuece la carne con suficiente agua, agrega las pimientas, el ajo, el laurel,
la cebolla y la sal.
2 Escurre la carne, pícala y fríela en una sartén con aceite, cuando esté bien dorada, retírala
del fuego.
3 Calienta las tortillas y reparte la carne picada finamente sobre ellas.
4 No es necesario que enrolles completamente las tortillas. Acompaña estos tacos con una
salsa taquera verde.