Trabajo Final

MODULO N° 1 – LOGISTICA
+ DOCENTE: MSC.ING. PAOLA ALEJANDRA MAMANI Q.
CARRERA: INGENIÉRIA COMERCIAL

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA
CARRERA: INGENIÉRIA COMERCIAL TEMA: TRABAJO FINAL
NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA
INTRODUCCION
El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de producción de Panificación
Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito Federal.
Bimbo ha logrado su posicionamiento y sobrevivencia a muchas crisis gracias a la compra de
muchas marcas fuertes de la competencia. Participa en todo lo que tiene que ver con las
harinas, principalmente panes horneados. Es una empresa líder en panificación global.
“GRUPO BIMBO” es una empresa mexicana con operaciones en América, Asia y Europa. Sus
acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores con la clave de pizarra BIMBO. La compañía
produce más de 10 000 productos a través de 100 marcas.
Cuenta con aproximadamente 128 000 colaboradores y 167 plantas productoras: 39 en México
y 128 en el extranjero, además de 3 comercializadoras y 8 asociadas estratégicas.
Grupo Bimbo tiene más de 2,4 millones de puntos de venta, ubicados en 22 países. Sus oficinas
corporativas se encuentran en Ciudad de México.
Además posee una de las redes de distribución más amplias del continente americano,
superando las 52 000 rutas. Opera bajo un esquema de visitas recurrentes a los canales de
venta, realizando hasta 3 visitas diarias a un mismo establecimiento.
Su materia prima principal es la harina, azúcar, huevo líquido, leche descremada. Son una
empresa muy intensiva en distribución y en contar con redes de distribución directas dentro de
sus 100 marcas. En México se encuentra la planta principal, sin embargo, el 60% de sus ventas
son internacionales.
Dentro de sus asociaciones estratégicas se encuentran Alicorp (Perú), Blue Label (México),
Fincomún, Galletas la Moderna, Grupo Nutresa (Colombia), Mundo Dulce (Arcor), PanGlo y
Rich.
En el año 2013 Bimbo obtuvo ingresos de USD 13.786 millones y en el año 2014 fueron USD
14.064 millones.
Las normas y leyes que regulan BIMBO son las siguientes:

 Norma Mundial de Seguridad en Alimentos abalada por el Global Food Safety
Initiative (GFSI)
 ISO 22 000: esta norma se enfoca en la gestión de Inocuidad de los alimentos
1. LOGÍSTICA APROVISIONAMIENTO
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
LOGISTICA Y GESTION EMPRESARIAL - MSC.ING. PAOLA ALEJANDRA MAMANI pág. 2
1. 1. SELECCION DE PROVEEDORES
Proveedores
BIMBO considera a sus proveedores como socios estratégicos. No depende de ningún

proveedor de insumos, inclusive ni de aquellos en los cuales cuenta con participación
minoritaria. La Compañía tiene como política contar con proveedores que cumplan con
estándares de clase mundial y que garanticen la obtención de materiales y/o servicios que
proporcione el mayor valor agregado al consumidor final.
Cuenta con un sistema riguroso de adquisición de materiales

que incluye:
 Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque

 Entrega de un certificado de calidad emitido por cada proveedor
 Análisis de los materiales en los laboratorios propios del Grupo o en laboratorios
externos
En relación con lo anterior, BIMBO ha venido modernizando sus prácticas de compras, a

través de:
 Implementación de modelos de abastecimiento estratégico

 Subastas inversas vía Internet
Los proveedores son contactados para obtener las materias primas. Se procura obtener los
mejores insumos para lograr un producto de excelente calidad.
 El principal insumo utilizado por BIMBO en los procesos productivos es la harina de

trigo, que se adquiere principalmente de molinos locales.
 BIMBO mantiene contratos de suministro a largo plazo a fin de contar con un
abastecimiento oportuno del producto.
 BIMBO cuenta con políticas definidas de compra y cobertura, las cuales incluyen:
 El seguimiento sistemático al comportamiento de los precios

 La producción
 Los inventarios
 La calidad de la harina de trigo
 Establecer coberturas.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Insumos México EE. UU Latinoamérica

Harina de trigo Grupo altex Cereal Good Bunge alimentos
Molino ARIC ingredients Molinos pacifico
Harinera de Espiga ADM Milling Cargill
Harinera Irapuato Alicorp
La estampa
Azúcar Beta San miguel Domino Sugar Co IANSA
EDFMann Imperial Sugar Co Coopersucar
Huevo líquido en Ovoplus Michael’s egg Co Ovoprot

polvo Alimentos la granja Cutler egg Co Misumoto
Ovosur
Ovomar
Manteca y aceitesSanta lucia ACH Foods Bunge alimentos
Cargill ADM Oil Cargill
Hidrogenadora Bunge foods Alicorp
Yucateca
Le he en polvo y Lamesa Far west distributors Lonco leche
descremada Nutrical Verónica
lácteos
Pago a proveedores
1. Todo documento se deberá registrar OBLIGATORIAMENTE.
2. Para la entrega de material y/o servicio en plantas, edificios proporcionar dos

copias de documento fuente.
3. Los precios facturados se deben apegar a las órdenes de compra y los precios
negociados
4. Cuando la entrega de material origine una nota de crédito, la factura tendrá u

proceso distinto. El comprador debe de informar y solicitar al proveedor
Requisitos para ser proveedor
Se ha definido como política corporativa que todos aquellos proveedores que deseen ofrecer
sus bienes y servicios se registren de la siguiente manera:
1. Todo proveedor deberá contar con un número DUNS*
2. Una vez que tenga el número DUNS deberá proceder a registrarse dentro de su portal.
Código de ética para proveedores
1. Promover y construir relaciones duraderas de ganar – ganar con nuestros proveedores.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. Evitar en todo momento actitudes de rudeza, de descortesía o de falta de respeto, hacia

nuestros proveedores.
3. Promover el desarrollo de nuestros proveedores a largo plazo, con el fin de que crezcan
con nosotros como socios estratégicos de negocio.
4. Aplicar de manera imparcial y justa los mismos criterios de evaluación tanto para
nuestros actuales como potenciales proveedores.
Almacenamiento
 Un vez decepcionados los insumos, y antes de que sean colocados en los almacenes
respectivos, se debe realizar un control de calidad a los insumos adquiridos a fin de
verificar que estos tengan las características y especificaciones técnicas que se requieren
para la elaboración de los diversos productos que produce Bimbo.
 El almacenamiento se da en lugares adecuados con ventilación y temperatura que permitan
la conservación de los insumos.
 Mantener las líneas de producción ampliamente abastecidos de materias primas, materiales
indirectos y de todos los elementos necesarios para un flujo continuo de trabajo.
 El almacén de materias primas cuenta con el sistema PEPS (primeras entradas, primeras
salidas)
 El producto terminado es entregado en forma continua al área de despacho, cuyos
encargados revisan que el producto cumpla con los estándares del Grupo y lo acomodan en
jaulas y tinas, de acuerdo a la cantidad solicitada por cada agencia o grupo de agencias.
Dichas jaulas o tinas son cargadas en tráiler, los cuales realizan los viajes programados a las
agencias para su distribución.
2. LOGÍSTICA DE PLANTA
 PRODUCCIÓN
EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL PAN BLANCO BIMBO ES EL SIGUIENTE:
1. Obtención de los insumos: estos son obtenidos de distintos proveedores. Los cuales son:
Leche, harina, huevo, azúcar, manteca y levadura.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. Verificación de materia prima: como toda empresa Grupo Bimbo verifica que la calidad
de la materia prima sea correspondiente a las especificaciones indicadas.
3. Mezcla: posteriormente se transportan las materias al interior de la empresa para a así ser
adicionados en una mezcladora.
4. División: después de que la mezcladora ha terminado su trabajo, la masa pasa a una banda
en donde se divide en piezas pequeñas, donde cada pieza corresponde a una barra de Pan
Blanco Bimbo.
5. Moldeado: una vez que se ha dividido la masa en piezas pequeñas esta pasa por una mesa,
en donde se da el tamaño característico del Pan Blanco Bimbo.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6. Depositado en moldes: consecuentemente la pieza de masa se deposita en los moldes en

donde se darán las dimensiones características de Pan Blanco Bimbo.
7. Horneado: después de haber dado dimensiones a las piezas de masa, estas pasan a lo que es
el horno, en done obtienen la textura y el sabor correspondiente a Pan Blanco Bimbo.
8. Enfriado: ya que el pan esta cocido este se deja enfriar para que se pueda cortar.
9. Rebanado: posteriormente la barra de pan se pasa por una rebanadora en donde se corta de
un mismo tamaño.
10. Aseguramiento de calidad: cómo Grupo Bimbo es una de las panificadoras más grande del
mundo, esta tiene que verificar que el producto que se va a empacar sea de calidad, para
que de esta manera no haya problemas en la calidad y así no manche el prestigio con el
que cuenta.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
11. Empacado: después de haber verificado la calidad, se procede a empacar el Pan Blanco
Bimbo.
EMPAQUETADO
Una vez concluida el proceso, se empaca con

la envoltura que caracteríza al pan blanco
MATERIA PRIMA
La elaboración del pan blanco, uno de los productos insignia de BIMBO, se rige bajo estrictos
estándares de calidad que aseguran una producción exenta de irregularidades en los procesos,
así como también productos de reconocidas empresas a nivel mundial que fungen de
proveedores de materia prima, las cuales se detallan a continuación:
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Leche en polvo descremada

 Huevo líquido y en polvo
 Azúcar
 Mantecas y aceites
 Levadura
 Sal yodada
 Empaques
 Alambres (precintos)
Sin embargo, el principal producto utilizado por BIMBO en los procesos productivos es la
harina de trigo, que se adquiere principalmente de molinos locales.
Rotación de inventarios
Por la naturaleza de los productos que elabora, BIMBO mantiene un índice de rotación de
inventarios de insumo de producción elevado debido a que la mayoría de estos productos son
perecederos en mayor grado, como los insumos necesarios para el pan de caja, pan dulce,
pastelería y galletas.
Estos elevados índices de rotación están alineados a la política del Grupo Bimbo de mantener
3. LOGÍSTICA DE TRANSPORTE
3. 1. METODO DE TRANSPORTE
TRANSPORTE – TERRESTRE. - Bimbo maneja adecuadamente su sistema de transportes.
Cuenta con alrededor de 51 000 rutas y 2.4 millones de puntos de venta. Sus ventas las realiza
por teléfono celular, visitas diarias a sus clientes, abastecimiento nocturno. El cliente en que
recibe el pedido no debe ser mayor a 36 hrs. Debido a la naturaleza de los productos que
elabora, mantiene un índice de rotación elevado de materias primas perecederas. La mayoría de
estos inventarios son administrados por los mismos proveedores y son surtidos diariamente, dos
veces por semana o semanalmente. Tiene plantas en América (México, Brasil, Perú, Colombia,
Ecuador, Paraguay, entre otros), Europa(España) y Asia(China)
La adquisición de este vehículo forma parte del programa del cuidado al medio ambiente que la
empresa tiene en el país. El camión modelo Kenworth T270 funciona con un motor que permite
reducir en un 30 por ciento el consumo de combustible y, por consecuencia, en un 40 por ciento
la emisión de bióxido de carbono, 50 por ciento de hidrocarburos y 90 por ciento en monóxido
de carbono. Esta unidad ya forma parte de la flota de unidades de reparto para la zona
metropolitana del Distrito Federal.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3. 2. RUTA OPTIMA
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ENTREGA
A TODAS LAS CIUDADES
DE MEXICO
CIUDADES NODO
LERMA ESTADO
A
DE MEXICO
MICHOACAN B
QUERETARO C SOLUCION
HIDALGO D
EN
SAN LUIS E DESDE HACIA DISTANIA
RUTA
GUADALAJARA F A B 710 0
JALISCO G A C 22O 1
ZACATECAS H B G 481 0
EMPRESA PANIFICADORA "GRUPO
C BIMBO"
E 335
DURANDO I 0
HUBICACION: LERMA - ESTADO DE MEXICO
C F 218 0
TAMAULIPAS PEDIDO:
J PAN BLANCO
C D 536 1
NUEVA LEON K E H 175 0
CUAJUALI L F I 199 0
AGUA CALIENTE M F J 215 0
D K 468 1
SINALOA N
G O 529 0
VERACRUZ O
H L 422 0
PUEBLA P I L 227 0
AOXACA Q J M 219 0
MORELOS R K N 220 1
L Q 395 0
M P 225 0
N R 545 1
O Q 418 0
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
P Q 216 0
R Q 417 0
DISTANCIA MIN 1769 km
SOLUCION GRAFICA
RUTA OPTIMA para la ditribucion del Pan Blanco a todos los centros comerciales de México
la que genera menor distancian es de la siguiente: A-C-D-H-N-R. El recorrido pasaría por las
siguientes ciudades: Lerma – Estado de México -> Querétaro-> Hidalgo ->Nueva León
->Sinaloa->-Morelos con una distancia mínima de 1769 km.
 GESTION DE ALMACENAJE
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 DISTRIBUCION
Bimbo ha trabajado fuertemente en el proceso de distribución buscando optimizar los procesos

y aumentar la cobertura del mercado. Para esto, las plantas están ubicadas de manera que
puedan abastecer los mercados más próximos a esta. La organización considera que la red de
distribución con la que cuenta actualmente es una ventaja competitiva fundamental de la
estructura del negocio. Esto debido a que dicha red permite incorporar y articular las plantas
con los puntos de venta, articulando las diferentes actividades como es la producción,
distribución y devoluciones como se muestra en el gráfico.
Fuente: (Reporte Anual de Bimbo. Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. 2010)
La distribución es una actividad vital para Bimbo. Debido a que, al trabajar con productos
perecederos cuentan con un tiempo de consumo corto. Un ejemplo de esto es el pan blanco, el
cual tiene un tiempo de consumo de 15 días desde la producción, por lo cual la manipulación
debe ser muy cuidadosa, eficiente y efectiva. La forma en que Bimbo ha optado por reducir el
riesgo es a través de la adquisición de una flota de camiones propia, permitiéndoles tener un
control sobre los tiempos de entrega y manipulación del producto.
Presentación del paquete Presentación Del Bulto Palletizado
 Envase Primario: Bolsa De  Envase Terciario:  Normalizado 9 Tacos:

Polipropileno Caja De Cartón 1,00 X 1,20 Mtrs.
 Dimensiones: Largo: 20 Cm Corrugado.  Bultos Por Pallets: 28
Ancho: 6 Cm Alto: 6  Cantidad: 12 Bultos.
 Cm. Unidades De 600 Gr  Altura: 1.0Mtrs.
 Envase Secundario: No C/U.  Bultos Por Base: 7
Contiene.  Dimensiones: Largo: Bultos.
0.47 M Ancho: 0.315  Total De Filas Por
Alto: 0.175 M. Pallets: 4.
 Peso: 8.4 Kg.  Peso Bruto Pallet: 260
Kg
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Así mismo, el proceso de distribución de Bimbo se caracterizar por ser un sistema dual. Es
decir, la empresa cuenta con más de un sistema de distribución. Bimbo cuenta con varias rutas
para llegar al mismo consumidor final, generando una distribución masiva y permitiendo
que el consumidor final encuentre los productos todo el tiempo y en todo lugar (Casanova,
2009). Esto aumenta la cobertura a nivel mundial.
Ilustración 4 Red de Distribución Bimbo

Fuente:(G. Bimbo, Cadena de Valor, 2016)
Bimbo ha buscado la excelencia en sus procesos a través de la implementación de técnicas

sencillas pero precisas y sustentables que permiten reducir el riesgo, aumentar el control del
proceso productivo y que beneficien las diferentes partes de la cadena de valor. El éxito en la
implementación se refleja directamente en la participación y reconocimiento de la empresa en
el mercado. Si existe una buena distribución aumenta la penetración de mercado y la
posibilidad de satisfacer las necesidades específicas del cliente (Servitje, 2009, p. 18-25).
 INSTALACIONES
Capacidad Instalada
 153 plantas
 8 asociadas, 2 comercializadoras
 Más de 128 mil colaboradores
 Abarca 3 continentes
 BIMBO supera las 51 000 rutas, 2 100 000 puntos de ventas y más de 10 000
productos.
 Kilómetros recorridos diariamente = 26 vueltas a la Tierra.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 FIJACION DE PRECIOS E INFORMACION
Los precios de los productos pueden plantearse de acuerdo a diferentes objetivos:
 Rendimiento sobre la inversión: en base al porcentaje que el vendedor desee ganar

sobre lo que invirtió se fija el precio de los productos. Si invirtió $10 y desea ganar el
30% deberá vender el bien en $13.
 Meta de participación en el mercado: con el fin de ganar un mayor porcentaje del

mercado, muchas empresas compiten por precio. Un ejemplo claro de esto es la marca
Breddy, que entra al mercado con precios bajos para ganarle mercado a Bimbo. En estos
casos las empresas deben tener cuidado de no iniciar una guerra de precios que los lleve a
fuertes pérdidas que pongan en peligro su permanencia en el mercado.
 Precios equivalentes a los de la competencia: existen algunas empresas que no se

desgastan investigando el precio de equilibrio de mercado o aquel en el cual obtienen
cierta cantidad de utilidades y solo se concretan a fijar los precios de sus productos, en
base a los precios de la competencia.
Los factores que se deben considerar para fijar el precio de un producto son:
 El costo del producto, que se refiere a todos los gastos y costos incurridos para la
fabricación y distribución del bien.
 Los objetivos de la compañía (que se mencionaron anteriormente) en base a los cuales
se establece un patrón para la fijación del precio.
 La competencia, pues entre mayor sea ésta y más similar sea el producto, más similares
deberán ser también los precios.
 Existen también dos factores del tipo económico que tienen influencia sobre la fijación,
éstas son las necesidades y características del cliente: gustos, preferencias, ingresos,
características demográficas, y por último, están las condiciones económicas, pues si la
economía está en crisis, la gente tendrá poco dinero para comprar y los precios no podrán
ser muy elevados.
Políticas de fijación de precio
Con el fin de estimular las ventas de los productos, muchos vendedores llevan a cabo diversas
políticas de precios, y estas son:
 Descuentos en precios: la mayoría de los productos tienen un precio de lista establecido.

Cuando se venden a un precio por debajo de éste, se dice que existe un descuento en precios.
 Descuentos por cantidad: se da cuando las empresas bajan el precio de los bienes en un
porcentaje cuando se compra más de cierta cantidad. Estos descuentos pueden ser
acumulativos; es decir, que las compras en un período exceden de cierto nivel establecido, o
no acumulativos, cuando solo aplican para una compra individual.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Descuentos por temporada: se dan cuando los vendedores ofrecen sus productos a un
precio menor al terminar la temporada en la cual se debieron haber vendido.
 Descuentos promocionales: estos pueden ser de dos tipos: rebajas o artículos gancho. Las
primeras son descuentos sobre el precio normal de un artículo, para estimular la compra del
mismo. Los artículos gancho son aquellos que se ofrecen a un precio muy reducido o incluso
gratis en la compra de otro bien.
4. RESPONSABILIDAD SOCIAL
La responsabilidad de BIMBO hacia el medio ambiente y el planeta se crea a través del

programa “Comprometidos con el Medio Ambiente”.
 Ahorro de energía
 Reducción de emisiones
 Ahorro de agua
 Manejo integral de residuos sólidos
 Responsabilidad social en materia ambiental
Logística inversa
Se aplicará lo que es la logística inversa debido a que

esta se refiere a la faceta en donde una empresa tiene el compromiso de contribuir al cuidado
del medio ambiente a responsabilizarse del reciclaje y manejo de desechos nocivos para la
naturaleza.
Por otro lado, el reciclaje de piezas puede ser una gran oportunidad para optimizar la calidad de
una empresa. Esto se logra a través del rescate de piezas útiles que puedan ser empleadas en un
proceso de prefabricación.
Es por ello que utilizaremos esta herramienta para Grupo Bimbo, ya que es una de las empresas
comprometidas con el medio ambiente, en donde las piezas que el cliente se lleva al comprar el
producto (empaques de pan), son recicladas tratadas y empleadas en nuevos procesos de
producción para la creación de otros productos.
Reciclaje de Grupo Bimbo
 La bolsa del Pan Blanco es Recabada en Campañas que la misma empresa realiza, con la
finalidad de contribuir al medio ambiente.
 Una vez que las bolsas llegan a su poder nuevamente estas pasan por un molino o una
trituradora. Este proceso se puede realizar en diferentes órdenes.
 La preparación final del producto empieza con el lavado y la separación de sustancias

contaminantes, proceso que se puede repetir si es necesario. Después el material pasa por una
centrifuga y secadora.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 El producto triturado, limpio, seco y homogéneo está listo para ser procesada por diferentes
técnicas.
 La mezcla de las bolsas reciclados se puede utilizar de diferentes maneras, según los
requerimientos para el producto final.
Reciclaje de las Bolsas de los productos de Grupo Bimbo
Cada año, miles de millones de empaques de pan terminan en basureros y rellenos sanitarios en
todo el mundo. Es por ello que TerraCycle y Grupo Bimbo trabajan en conjunto para poner un
alto a la extinción de nuestros recursos naturales.
Como una empresa innovadora y eco-amigable, Grupo Bimbo convierte estos empaques de Pan
en nuevos productos que van desde empaques y lapiceras, hasta nuevos plásticos y textiles.
Brigadas de reciclaje de Bimbo
Grupo Bimbo realiza con frecuencia brigadas de reciclaje los cuales tiene como objetivo
recolectar desechos de cualquier empaque de todo tipo de pan perteneciente al Grupo Bimbo.
Grupo Bimbo no sólo es una empresa que produce el pan que llega a nuestra mesa cada día,
también es una empresa que responde a los problemas de nuestro país por medio de políticas de
responsabilidad social corporativa. En este sentido, son cada vez más importantes los avances
en materia de desarrollo sustentable y protección al medio ambiente que Grupo Bimbo ha
hecho.
Proceso de reciclaje de los empaques de pan de Grupo Bimbo
5. CONCLUSIONES
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Grupo Bimbo tiene uno de los sistemas de distribución más grandes en América.
Grupo Bimbo optimizan la red de logística en:
• Cuenta con una Logística Plantas - productivas

• Líneas de producción
• Centros de distribución
• Equipos de transporte que generaran menos CO2 – dióxido de carbono
• Esta empresa internacional maneja muy bien la Responsabilidad Social
• Cuenta con una Logística al Inversa los empaques del producto y en pan blanco son
reutilizados
La consolidación de la logística es de la siguiente manera:
• Recepción y distribución del pedido de ventas

• Planear y coordinar la Fabricación
• Programación de la Transportación
• Seguimiento a los indicadores de la Operación
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Trabajo Final

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Trabajo Final

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

MODULO N° 1 – LOGISTICA

+ DOCENTE: MSC.ING. PAOLA ALEJANDRA MAMANI Q.

CARRERA: INGENIÉRIA COMERCIAL

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

Las normas y leyes que regulan BIMBO son las siguientes:

 ISO 22 000: esta norma se enfoca en la gestión de Inocuidad de los alimentos

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

BIMBO considera a sus proveedores como socios estratégicos. No depende de ningún

Cuenta con un sistema riguroso de adquisición de materiales

 Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque

En relación con lo anterior, BIMBO ha venido modernizando sus prácticas de compras, a

 Implementación de modelos de abastecimiento estratégico

 El principal insumo utilizado por BIMBO en los procesos productivos es la harina de

 El seguimiento sistemático al comportamiento de los precios

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

Insumos México EE. UU Latinoamérica

Huevo líquido en Ovoplus Michael’s egg Co Ovoprot

1. Todo documento se deberá registrar OBLIGATORIAMENTE.

2. Para la entrega de material y/o servicio en plantas, edificios proporcionar dos

4. Cuando la entrega de material origine una nota de crédito, la factura tendrá u

Requisitos para ser proveedor

1. Todo proveedor deberá contar con un número DUNS*

Código de ética para proveedores

1. Promover y construir relaciones duraderas de ganar – ganar con nuestros proveedores.

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

2. Evitar en todo momento actitudes de rudeza, de descortesía o de falta de respeto, hacia

EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL PAN BLANCO BIMBO ES EL SIGUIENTE:

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

6. Depositado en moldes: consecuentemente la pieza de masa se deposita en los moldes en

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

Una vez concluida el proceso, se empaca con

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

 Leche en polvo descremada

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

Bimbo ha trabajado fuertemente en el proceso de distribución buscando optimizar los procesos

Fuente: (Reporte Anual de Bimbo. Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. 2010)

Presentación del paquete Presentación Del Bulto Palletizado

 Envase Primario: Bolsa De  Envase Terciario:  Normalizado 9 Tacos:

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

Ilustración 4 Red de Distribución Bimbo

Bimbo ha buscado la excelencia en sus procesos a través de la implementación de técnicas

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

 FIJACION DE PRECIOS E INFORMACION

Los precios de los productos pueden plantearse de acuerdo a diferentes objetivos:

 Rendimiento sobre la inversión: en base al porcentaje que el vendedor desee ganar

 Meta de participación en el mercado: con el fin de ganar un mayor porcentaje del

 Precios equivalentes a los de la competencia: existen algunas empresas que no se

Políticas de fijación de precio

 Descuentos en precios: la mayoría de los productos tienen un precio de lista establecido.

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

La responsabilidad de BIMBO hacia el medio ambiente y el planeta se crea a través del

Se aplicará lo que es la logística inversa debido a que

Reciclaje de Grupo Bimbo

 La preparación final del producto empieza con el lavado y la separación de sustancias

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

Reciclaje de las Bolsas de los productos de Grupo Bimbo

Brigadas de reciclaje de Bimbo

Proceso de reciclaje de los empaques de pan de Grupo Bimbo

NOMBRE: ALBARO GILMAR CHIPANA NINA MODULO: N° 1 - LOGISTICA

• Cuenta con una Logística Plantas - productivas