Revista Politécnica ISSN 1900-2351, Año x, Número x, páginas xx-xx, 20xx

EXTRACCION DE FLAVONOIDES, OBTENCION Y

TRANSFORMACION DE RUTINA EN QUERCETINA Y
PRODUCCION DE UNA FORMA FITOQUIMICA
PRESENTES EN LAS FLORES DE Cordia lutea FLOR
DE OVERO
Bocanegra Salvatierra Lizeth Martina5, Carrillo Catillo Jose Alberto5, Carrillos Rodriguez
Karin Nicoln5, Cerna Barreto Génesis Rubi Yasmin5, Coronel Vega Verónica Yamilet5,
Cuba Garcia Kris Natali5, Cueva Tandaipan Dennys Yamer5.

RESUMEN

Palabras clave: extracción, aceite esencial, destilación.

Titulo en ingles

ABSTRACT

In the present research work, the extraction of essential oil from the eucalyptus leaf
"Eucalyptus globulus" was proposed using the technique of distillation by dragging water
vapor and hydro-distillation in order to produce a galenic preparation. Subsequently
analyze its percentage of performance which was not very good, its organoleptic
characteristics such as smell, color, taste and texture obtaining favorable data; and in
turn we analyze physical parameters obtaining a density of 0.9018g / mL, a refractive
index of 1,462, pH of 6, being soluble in organic solvents such as benzine and high grade
alcohols such as alcohol of 96 °. Chemical parameters were also evaluated, such as the
acid number with a value of 0.00028g KOH, a saponification index with a value of
0.00014g KOH which are important in the control of an essential oil, which can be used
in the pharmaceutical industry As much as cosmetic. Finally, the separation of
oxygenated and hydrocarbon compounds from the essential oil and obtaining the galenic
preparation was achieved.

Keywords: extraction, essential oil, distillation.

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I. INTRODUCCIÓN
El empleo de las plantas con
fines terapéuticos ha estado
siempre presente en la vida del
hombre para mitigar su hambre y
curar sus enfermedades,
conocida como Medicina
Tradicional. El Perú es
depositario de una extraordinaria
y variada flora cuya aplicaciones
terapéuticas y nutritivas en la
medicina tradicional cobran
urgencia hoy en día con la
ideología ecológica en la cual se
trata de rescatar todo lo útil que la
sabia naturaleza nos brinda;
además nuestro país ofrece un
potencial casi ilimitado de
material botánico para
investigación farmacéutica en
especial1,2.
Cordia lútea (flor de overo ) es
una planta indígena del Perú,
este arbusto o a veces árbol,
caducifolio, de hasta 7,5 m de
altura, corteza externa color
pardo oscuro agrietada, fuste
deforme, con abundantes ramas;
cuando es árbol, copa globosa y
cuando es arbusto la copilla bien
extendida. Hojas simples,
alternas, sin estipulas, sub-
redonda a ovado elíptica, borde
ligeramente crenado, ápice
redondo y base obtusa, de
consistencia cartacea,
pubescentes, en el envés con
pelos cerosos e hirsutos. Flores
en inflorescencia panícula,
bisexuales, cáliz tubuliformes y
corola amarilla campanular,
ovario supero. Fruto baya, de
color blanquecino, globoso, con 2
semillas, mesocarpo gomoso.
Semillas duras y leñosas, se
dispersa por los niveles bajos y
medios-del sur también el centro
y norte del Perú. En el campo de
la medicina tradicional se le
atribuye propiedades curativas
como antiasmática, antitusígena,
eliminación de cálculos biliares,
ictericia y afecciones
3,4,5
respiratorias .
La madera de Cordia dútea, es
resistente; los frutos
mucilaginosos, sirven para pegar
como goma o engrudo. Se usa el
mucílago de los frutos en
cataplasmas externas y en
jarabes, diluidos en agua
caliente, El mucílago y el
la cocimiento de las hojas sirven
como hemostáticos3,4,6
Las hojas frescas o secas de esta
borraginácea, se emplean en
decocción como expectorante.
Las hojas y flores frescas o secas
y en infusión son dadas a los
niños a una dosis de una tasa en
la mañana y en la noche contra el
susto, las flores en decocto o
infuso se utiliza para
enfermedades Hepáticas y en
dolores de riñones3,4,6
Estos efectos pueden ser
atribuidos a la presencia de
flavonoides dentro de la
composición de las flores . 7,8,9
Los flavonoides son compuestos
fenólicos constituyentes de la
parte no energética de la dieta
humana, Los flavonoides
pertenecen a un grupo de
compuestos naturales arreglados
bajo un sistema C6-C3-C6, en el
cual dos anillos aromáticos
llamados A y B están unidos por
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una unidad de tres carbonos que
pueden o no formar un tercer
anillo, que en caso de existir es
llamado anillo C. Se conoce
como 10 clases de flavonoides
(Chalconas, flavonas, flavonoles,
flavanonas, flavanonoles,
antocianidinas, catequinas,
epicatequinas, auronas,
isoflavonoides, pterocarpanos,
rotenoides, etc) los cuales
pueden encontrarse como
aglicona o bajo la forma de
glicósidos con una o tres
unidades de azúcar,
generalmente en los carbonos 3
y/o 7, siendo los azucares más
comunes la glucosa, galactosa,
ramnosa, xilosa
arabinosa) 10,11,12
Está comprobado que los
flavonoides son importantes para
el desarrollo y buen
funcionamiento de las plantas al
protegerlas contra agentes
agresores externos, como la
radiación UV, microorganismos,
animales herbívoros y del medio
ambiente. Pueden actuar como
señalizadores químicos,
indicando a los insectos que
planta es apropiada para su
alimentación, oviposición
simplemente guiándolos
facilitando así la polinización 13,14.
Los flavonoides se ubican
principalmente en las hojas y en
las flores de las plantas,
apareciendo sólo rastros de ellos
en las partes de la planta por
encima de la superficie del suelo.
Una excepción son los tubérculos
de cebolla, que contienen una
gran cantidad de quercitina 4'-D-
glucósidos7.
Los flavonoides no poseen las
características de las vitaminas:
no son aminas y conforman otro
grupo químico, pero por su
acción protectora y la
imposibilidad del organismo
humano de producirlos merecen
ser incorporados al grupo de los
nutrientes esenciales8.
Aunque los hábitos alimenticios
son muy diversos en el mundo, el
valor medio de ingesta de
flavonoides se estima como 23
mg/día, siendo predominantes
los flavonoles especialmente la
Quercetina con un valor medio de
y 16 mg/día15.
En un principio, fueron
consideradas sustancias sin
acción beneficiosa para la salud
humana, pero más tarde se
demostró su acción antioxidante
y eliminadora de radicales libres.
Los radicales libres son especies
químicas muy reactivas que
fácilmente conducen a
reacciones incontroladas,
resultando en diversas formas de
daños oxidativos sobre las
moléculas, organelas y diversas
o células y tejidos; causando su
y degeneración, envejecimiento,
pérdida de su función y otras
formas importantes de daño
celular. Por lo tanto los
flavonoides juegan un papel
importante en la prevención de
varios procesos fisiopatológicos
asociados con el estrés oxidativo
y a la presencia de radicales
libres, tales como el cáncer y
diversas enfermedades
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neurodegenerativas y agregamos 3 granallas de magnesio

cardiovasculares .7,16 y 3 gotas de ácido clorhídrico cc;
Otra de las propiedades de los finalmente nos dará una coloración
flavonoides es su capacidad para rojiza indicando ser una reacción
contribuir a las propiedades de positiva para la presencia de
los alimentos, como el sabor o la flavonoides.
dulzura. Además son utilizados B. OBTENCION DE RUTINA,
en la industria de los cosméticos CINETICA DE
por su actividad desodorante y TRANSFORMACION DE
reductora de la RUTINA EN QUERCETINA
hiperpigmentación causada por APARTIR DEL EXTRACTO
la vejez15,16. DE Cordia lútea.
1. MATERIALES:
II. MATERIALES Y MÉTODOS  MATERIAL DE ESTUDIO:
A. PREPARACION DE UN Flores de Cordia Lutea “Flor
EXTRACTO DE de overo”
FLAVONOIDES  MATERIALES DE VIDRIO:
PRESENTES EN LAS De uso común en el
FLORES DE Cordia lútea laboratorio de farmacognosia
“FLOR DE OVERO”.
1.1 REACTIVOS Y SOLVENTES:
1. MATERIALES:  Agua Destilada
 MATERIAL DE ENSAYO:  Etanol 96°C
Flores de Cordia Lutea “Flor  Ácido muriático (HCl)
de overo” 2. MÉTODO:
 MATERIALES DE VIDRIO:  Obtención del extracto
De uso común en el etanólico por reflujo.
laboratorio de farmacognosia
En un balón de 1200mL, se
Pesamos 10 g de flor de overo en un colocó 10g de Cordia Lutea, se
balón y humedecer la muestra llevó a reflujo entre 45 y 60
agregando 200 mL de metanol al minutos, se agregó etanol para
50%. Luego se lleva a reflujo durante luego llevar a refrigerar.
45 minutos. Una vez transcurrido el Posteriormente se filtró y se lavó
tiempo, lo dejamos enfriar hasta 60 º
con agua helada, para así
para después filtrar. Luego
obtener la quercitina.
sometemos el extracto
hidroetanólico al 50% a filtración al C. PREPARACION DE UNA
vacío. FORMULACION (FORMA
Después de haber sido filtrado, GALENICA) EN BASE AL
vertemos el extracto etanólico a una EXTRACTO DE FLORES DE
fiola y se afora con agua destilada. Cordia lútea.
Luego se extrae 1 mL del extracto de 1. MATERIALES:
la fiola a un tubo de ensayo para  MATERIAL DE ENSAYO:
realizar la reacción Shinoda, además Extracto de Cordia Lutea
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 MATERIAL DE VIDRIO: bureta, OBTENCION DE QUERCETINA DE

pipeta, matraz Erlenmeyer. 10g DE FLOR DE OVERO Cordia
Lutea
1.1 EQUIPO:
0.0.8387g de quercetina--------195ml
 Cocina eléctrica Xg-----------200ml
1.2 REACTIVOS Y SOLVENTES X=0.8602g de quercetina
en 200ml  10 g de flor de overo
 Agua destilada.
extraido con alcohol de 50°.
 Azucar

Pesamos azúcar en cantidad PREPARACIÓN DE

suficiente para preparar un jarabe al
60%, se coloca el azúcar en un vaso
de precipitación con la mínima
cantidad de agua destilada para su
disolución, se calienta hasta
disolución total del azúcar, se retira
del calor y se añade extracto de
flores de Cordia Lutea en un
volumen que aporte un 1% en peso
de componentes químicos respecto
al volumen final de jarabe, de ser
necesario se completa con la
cantidad suficiente de agua destilada
para llegar al volumen final previsto
para el jarabe.
III. RESULTADOS
FITOFARMACO A BASE DE
QUERCETINA EXTRAIDA DE LA
FLOR DE OVERO
500g de azúcar -------333.3 ml de agua
M1=0.5171g de quercetina al 30°
M2=0.8387g de quercetina al 50°
M3=0.6464g de quercetina al 70°
Mt=2.0236g de quercetina total
30 g-----------600ml
X g---------585ml
X= 29.25 g de flor de overo
29.25g-------2.0236g de quercetina
1g--------------X g de quercetina

CUADRO Nº 1: CARACTERÍSTICA X= 0.0691 g de quercetina

ORGANOLÉPTICAS DE LA FLOR DOSIFICAR AL 2%
DE OVERO
1 g--------0.0691 g de quercetina
CARACTERISTICAS RESULTADO
ORGANOLEPTICAS 2g--------------------Xg
COLOR AMARILLO X=0.1382g de quercetina
VERDOSO
0.1382g---------100ml
OLOR AGRADABLE
SABOR LIGERAMENTE Xg-----------------900ml
AMARGO X=1.2438 g de quercetina
TEXTURA LISA
2.0236g ---------60ml
1.2438g--------X ml
X=36.9 ml
Jarabe al 2%, en 900 ml hay 1.2438 g
de quercetina
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IV. DISCUSIÒN propiedades antioxidantes como

Los flavonoides comprenden un la catalasa (CAT) y la superóxido
grupo de compuestos dismutasa (SOD) 23. De esta
polifenólicos ampliámente forma los flavonoides pueden
distribuídos en las frutas y en los interferir no sólo en las
vegetales, así como en el té reacciones de propagación de RL
negro, el café, la cocoa, la sino también con la formación del
cerveza y el vino rojo 1-6. Pueden radical en sí.
encontrarse desde simples La quercitina es un flavonoide
moléculas fenólicas hasta amarillo-verdoso presente en
compuestos altamente cebollas, manzanas, brócoles,
polimerizados con pesos cerezas, uvas o repollo rojo
moleculares mayores de 30000
Da 7.8. Se dividen en 13
subclases con un total de más de
5000 compuestos 9 (Tabla l),
pero todos presentan en común
un esqueleto hidrocarbonado del
tipo C6-C3-C6 (difenilpropano)
que se deriva del ácido
shiquímico y de tres restos de
acetato. Cada porción de seis
carbonos comprende un anillo Siguiendo estos criterios, el
aromático y la de tres carbonos flavonoide quercitina es el que
un heterociclo17. La actividad mejor reúne los requisitos para
antioxidante de los flavonoides ejercer una efectiva función
resulta de una combinación de antioxidante.18 Su capacidad
sus excelentes propiedades antioxidante medida como Trolox
quelantes de hierro y es de 4,7 mM, lo que resulta 5
secuestradoras de radicales veces mayor al demostrado por
libres (RL) 2,8112319920, así las vitaminas E y C y tiene una
como de la inhibición de oxidasas hidrosolubilidad similar a la de la
tales como la lipoxigenasa (LO), vitamina E. La función
la ciclooxigenasa (COI, la antioxidante de la quercitina
mieloperoxidasa (MPO), la muestra efectos sinérgicos con la
NADPH oxidasa y la xantina vitamina C. El ácido ascórbico
oxidasa (XO) 33. Otros reduce la oxidación de la
mecanismos podrían incluir la quercitina, de manera tal que
inhibición de enzimas combinado con ella permite al
involucradas indirectamente en flavonoide mantener sus
los procesos oxidativos, este es funciones antioxidantes durante
el caso de la fosfolipasa A2 más tiempo. Por otra parte, la
(FLA2) 22 y la estimulación de quercitina protege de la oxidación
otras con reconocidas a la vitamina E, con lo cual
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también presenta efectos expresión de proteínas celulares

sinergizantes. Así, se ha y en estudios in vitro se ha
demostrado que el flavonoide comprobado que diversos
inhibe la fotooxidación de la flavonoides inhiben la expresión
vitamina E en la membrana de la óxido nítrico sintetasa y la
celular de las células sanguíneas formación de óxido nítrico en
en presencia de hematoporfirina macrófagos estimulados por
como fotosensibilizador. LPS. En ratas con obstrucción
En ratas se ha podido observar biliar en las que se produce
que la quercitina mejora la estrés oxidativo y una reducción
función contráctil del ventrículo de las defensas antioxidantes,
izquierdo y reduce la incidencia nuestro grupo ha demostrado
de trastornos de la conducción que el tratamiento con quercitina
cardíaca.18 El proceso se limita al previene la peroxidación lipídica,
área isquémica, protegiendo la atenúa los depósitos de colágeno
ultra estructura de las arterias y el proceso de fibrogénesis
coronarias, mejorando la hepática, incluso cuando el
circulación coronaria y tratamiento se inicia con la
previniendo la formación de fibrosis claramente establecida.
trombos intravasculares. Por otra En ensayos clínicos, se ha
parte también se han demostrado comprobado que la
efectos vasodilatadores en aorta administración profiláctica de
aislada de ratas, efectos flavonoides disminuye la
antitrombóticos y disminución de producción de radicales libres en
las lesiones de reperfusión del la reperfusión después del
miocardio. Además, evitan el bypass en cirugía de
daño producido al endotelio reemplazamiento vascular57.
vascular al prevenir la Además, la quercitina es
sobrerregulación de mediadores importante para el control de las
inflamatorios (IL-8, MCP-1 y concentraciones intracelulares
ICAM-1). 19
de glutatión. Actuando a nivel
Asimismo, se ha puesto de del gen de regulación, son
manifiesto que inhibe la capaces de aumentar el nivel en
peroxidación lipídica producida un 50%, induciendo el sistema
por el hierro y aumenta la antioxidante celular y
concentración de glutatión en la contribuyendo así a la prevención
mucosa intestinal de ratas de enfermedades58. En estudios
alimentadas durante tres días epidemiológicos se ha
con este flavonoide. En el hígado demostrado que con el consumo
se ha descrito que la quercitina incrementado de frutas y
es capaz de inhibir la activación vegetales se experimenta una
de las células estrelladas así reducción del 50% en el riesgo de
como la producción de óxido cánceres digestivos y de las vías
nítrico, alterando vías de respiratorias. Así, la genísteina
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bloquea el desarrollo de tumores Ed. Asamblea Nacional de

al prevenir la formación de Mei AMM ANA.
nuevos vasos impidiendo con ello 4. Cruzado R.estudio fitoquimico
la llegada del oxígeno y de la flor de cordia lutea
nutrientes a las células “overo” Tesis (Bachiller en
neotumorales. También modula Farmacia y Bioquímica)
la reacción de los estrógenos Trujillo, Perú. Universidad
ligándose a sus receptores con lo Nacional de Trujillo, Facultad
que disminuye el riesgo de de Farmacia y Bioquímica,
cáncer de mama. De hecho, se 1993 pp.: 2
ha puesto de manifiesto que 5. Garcia B, 1 CONGRESO
diversos flavonoides pueden LATINOAMERICANO DE
inhibir monooxigenasas MUJERES EN CIENCIA
dependientes del citocromo P- CARACTERIZACIÓN
450, lo que indicaría un papel MORFOTAXONOMICA Y
potencial en la regulación de la FITOQUIMICA DE LAS
activación de carcinógenos59 y ESPECIES FLORISTICAS:
que chalconas y flavononas en Caesalpinia spinosa,
concreto son inductoras de las Cercidium praecox, Bursera
quinonas reductasas y podrían graveolens, Cordia lutea y
tener un papel preventivo en la Jathropa curcas,
progresión de los hepatomas19 REPORTADAS COMO
ETNOMEDICINALES EN LA
V. CONCLUSIONES ZONA RESERVADA DE
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ANEXOS: