PANORAMA DEL MERCADO DE ACEITUNA

PANORAMA DEL COMERCIO MUNDIAL

PRINCIPALES 10 PAÍSES IMPORTADORES AÑO 2010
Total Imp.
%Var %Part
Nº País 2010
10-09 10
(millon US$)
1 Estados Unidos 7% 28% 400.95
2 Francia -0% 8% 128.64
3 Brasil -32% 8% 95.19
4 Federación Rusa -29% 8% 119.49
5 Italia -7% 7% 110.51
6 Alemania -1% 7% 84.05
7 Reino unido 7% 4% 49.36
8 Australia -2% 3% 45.58
9 Bélgica -1% 3% 41.41
77 Perú 36% 0% 17.75
1000 Otros Países (92) 23% 504.66

PRINCIPALES 10 PAÍSES IMPORTADORES AÑO 2018

Total Imp.
%Var %Part
Nº País 2018
18-17 18
(millon US$)
1 Estados Unidos -4% 28% 422.65
2 Alemania -10% 8% 133.09
3 Brasil -2% 8% 121.94
4 Francia -9% 7% 119.49
5 Federación Rusa -9% 7% 110.51
6 Reino Unido -14% 5% 84.05
7 Canadá 2% 3% 49.36
8 Bélgica 6% 3% 45.58
9 Australia -3% 3% 41.41
10 Rumania 37% 2% 17.75
1000 Otros Países (135) -29% 25% 504.66

ANALISIS DE COMPARACIÓN IMPORTACIÓN 2010-2018

podemos encontrar que estados unidos lideran el numero de países importadores en cuanto a
dinero se trate como también Francia ha bajado de escala en las importaciones ahora esta en
la cuarta posición como también ha ascendido canada en la séptima posición ya que en el
cuadro de el año 2010 no figuraba es decir ha habido cambios de ingreso de nuevos países en
el consumo de aceituna

PRINCIPALES 10 PAÍSES EXPORTADORES

 Total Exp.
%Var %Part
Nº País 2010
10-09 10
(millon US$)
1 España 5% 50% 733.57
2 Grecia 26% 18% 218.32
3 Argentina 9% 6% 109.16
4 Turquía 20% 7% 89.78
5 Italia 6% 3% 38.43
6 Bélgica 14% 2% 31.81
7 Perú 54% 2% 21.08
8 Portugal 4% 2% 23.04
9 Egipto -24% 2% 29.95
10 Alemania -5% 1% 17.49
1000 Otros Países (54) 5% 122.37

PRINCIPALES 10 PAÍSES EXPORTADORES

Total Exp.
%Var %Part
Nº País 2018
18-17 18
(millon US$)
1 España -2% 50% 793.37
2 Grecia 4% 21% 318.26
3 Turquía -13% 7% 117.73
4 Argentina -17% 6% 119.29
5 Bélgica 0% 3% 39.09
6 Egipto 133% 2% 15.53
7 Portugal -1% 2% 29.22
8 Perú 17% 2% 22.76
9 Alemania -16% 1% 24.33
10 Estados Unidos 32% 1% 8.92
1000 Otros Países (82) -42% 5% 122.37

ANALISIS DE COMPARACIÓN EXPORTACIÓN 2010-2018

Se visualiza que España sigue liderando la primera posición en exportación y Grecia ha crecido
en un 3 %, las diferencias estarían en los montos, con respecto a Perú subió un 1.68 millones
US$ con respecto al año 2010, sin embargo, bajamos al puesto 8, anteriormente estuvimos en
el puesto 7, superándonos Portugal con una diferencia de 6.46 millones US$, otro cambio
positivo que se ve también Alemania que ha subido una posición lo cual dice que a aumentado
su exportación.
PANORAMA DEL COMERCIO PERU AL MUNDO

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS 2017-2016 COMERCIO PERU

%VAR % PART
EMPRESA
17 IG 17
AGROINDUSTRIAS NOBEX S.A. 7% 22%
NOBEX AGROINDUSTRIAS S.A. 24% 17%
FUNDO LA NORIA S.A.C. 7% 11%
OLIAMERICA S.A.C. 46% 4%
TIERRA ORGANICA S.A.C. -37% 3%
AGROINDUSTRIAS SUR OLIVA S.A.C. 203% 3%
EXPORTACIONES MIRSA E.I.R.L -23% 2%
BIONDI Y CIA DE TACNA S.A.C -18% 2%
AGROINDUSTRIAS Y
-57% 2%
COMERCIALIZADORA GUIVE E.I.R.L
OTRAS EMPRESAS (67) … 29%

%Var %Part.
Empresa
18-17 18

AGROINDUSTRIAS NOBEX S.A. 19% 25%

NOBEX AGROINDUSTRIAL S.A. 17% 19%

FUNDO LA NORIA SOCIEDAD ANONIMA C... 16% 11%

AGROIND. Y COMERCIALIZ. GUIVE E.I... 116% 4%

BASCONT AGROEXPORT SOCIEDAD ANONI... 152% 4%

OLIVA PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 119% 4%

OLIAMERICA SOCIEDAD ANONIMA CERRA... -16% 3%

EXPORTACIONES MIRSA EMPRESA INDIV... -2% 2%

TIERRA ORGANICA S.A.C. -30% 2%

Otras Empresas (66) -- 21

COMENTARIOS SOBRE VARIACIONES

Se observa variaciones en las posiciones de las empresas sus variaciones porcentuales

mostrando cambios significativos aumentando sus porcentajes de exportación en forma
positiva en el caso de agro industrias nobex de 7% a 19% y sus similares también han ocurrido
cambios significativos en lo que va de la exportación, otra de ellas es agroindustrias y
comercializadora Guive ha mejorado sus porcentajes de exportación, como también se resalta
que han disminuido en sus exportaciones las empresas que iban mal el del año 2017 con
respecto al año 2018.
 EVOLUCION DEL PRECIO

PRECIOS FOB referenciales en kilogramos (U$$/KGR)

2011 2010

DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE

1.75 1.72 1.75 1.69 1.63 1.90 2.03 2.00 2.25 2.19 1.81 1.86 2.18 1.83 1.83 1.89 1.37 1.31 1.54 1.72 1.78 1.78 1.90 1.82

EVALUACION: los meses de diciembre, noviembre, octubre, febrero del año 2011 han bajado
sus precios con respecto al año 2010, pero agosto, julio, junio, mayo, abril, marzo y enero han
subido considerablemente al año anterior.

2017 2016

DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE

1.89 2.43 2.43 2.09 2.22 1.88 1.71 2.03 2.49 2.45 2.36 2.21 2.14 1.89 1.84 1.89 1.89 1.37 1.54 1.70 2.34 1.80 2.26 1.97

EVALUACION: En estos 2 periodos de 2017 y 2016 también ha habido pequeños cambios solo
en el mes de diciembre de 2017 ha bajado su precio con respecto al mismo mes pero del año
2016, en cambio si en el resto del año ha subido su precio del 2017 en consideración del año
2016.

2018 2017

DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE

KG 1.53 1.54 1.17 1.44 1.39 1.31 1.32 1.63 2.04 2.49 2.40 2.56 1.89 2.43 2.43 2.09 2.22 1.88 1.71 2.03 2.49 2.45 2.36 2.21

EVALUACION: Para los años 2018 y 2017 ha sido reversible los cambios en el precio con
respecto a los años 2017 y 2017 donde hubo una creciente aumento de los precios, por lo
tanto se considera que solo en los meses de enero, febrero y marzo han elevado el precio,
pero abril, mayo, junio, julio, agosto, setiembre, octubre, noviembre, diciembre si han bajado
el precio.

Aspectos que determinan el precio de la aceituna

 El origen de la producción de la aceituna

 El tamaño de la aceituna
 La calidad de producto
 La variedad tenemos:
 o Sevillana
o Ascolana Ternera
o Gordal
o Manzanilla
o Liguria
o Pendo lino
Los tipos de aceitunas

a) Verdes: Son las aceitunas de frutos recogidos durante el ciclo de maduración, antes del
envero y cuando han alcanzado un tamaño normal. Estas aceitunas serán firmes, sanas
y resistentes a una suave presión entre los dedos y no tendrán otras manchas distintas
de las de su pigmentación natural. La coloración del fruto podrá variar del verde al
amarillo paja (Navas, 2007)
b) De color cambiante: Obtenidas de frutos con color rosado, rosa vinoso o castaño,
recogidos antes de su completa madurez, sometidos o no a tratamientos alcalinos y
listas para su consumo (Navas, 2007)
c) Negras: Obtenidas de frutos recogidos en plena madurez o poco antes de ella,
pudiendo presentar, según la zona de producción y época del acopio, un color negro
rojizo, negro violáceo, violeta oscuro, negro verdoso o castaño oscuro (Navas, 2007).
d) Ennegrecidas por oxidación: Son las obtenidas de frutos que no estando totalmente
maduros han sido oscurecidos mediante oxidación y han perdido el amargor mediante
56 tratamiento con lejía alcalina, debiendo ser envasadas en salmuera y preservadas
mediante esterilización con calor (Navas, 2007).

Resumen de lecturas

Tacna incursionara en granadas, mientras precio de aceituna acentúa su caída

La presidenta de la Cámara de Comercio, Industria y Producción de Tacna, Corinne Flores,

señaló que los empresarios agroindustriales de dicha región exploran la oportunidad de
invertir en el cultivo de granadas.

“Ahora es el boom en el exterior. En su momento hubo interés por la tara, pero ahora están
con la granada”, comentó a Gestión.

Mencionó que tal iniciativa es impulsada por un grupo israelí que busca instalar campos de
granadas en alianza con empresarios peruanos.

Caen precios de aceitunas

Refirió que esta opción llega en un momento complejo para los productores tacneños de
aceitunas. Y es que, en los últimos meses, se estima que el precio internacional de dicho
producto ha caído en alrededor de 70%.

Consultada por los motivos de tal situación, Flores aludió a la competencia del mercado
egipcio, cuyos precios bajos han impactado en la cotización.

“Se piensa que los productores de Egipto operan con mano de obra barata y además tienen
ayuda de su gobierno”, manifestó la representante empresarial.

Asimismo, indicó que la preferencia del consumidor está migrando a nuevas variedades. Por
ello, los productores tacneños buscarán renovar su oferta, aun cuando las cualidades (calibre,
sabor, carnosidad) de sus aceitunas son reconocidas, dijo.

Analisis:
La producción de granada en la ciudad de Tacna se desarrollaba en pocas escalas y no con
mucho auge, pero en los últimos años se estaba desarrollando la producción del la aceituna
que en su momento tomo auge pero ya en la actualidad gracias a la globalización y
competencia de otros mercados y productores ha sufrido un caída alrededor de un 70 % en
los precios gracias al bajo precio del producto egipcio lo cual ha impactado desfavorablemente
en la producción local.

Además de este problema ha surgido una buena alternativa gracias a la inversión extranjera
israelí EGA EVERGREEN AGRO en la producción de granadas con semillas traídas de la misma
Israel lo cual es una experiencia nueva para los agricultores por sembrar un nuevo producto
con tecnología y capacitación israelí lo cual considero una buena opción de progreso para la
zona de agricultura de la región de Tacna

Tacna productores de aceituna preocupados por precios insignificantes que compradores

pagan

Agricultores señalaron que intermediarios pagan hasta S/ 0.70 céntimos por kilo del
producto bandera. Piden la intervención del Ministerio de Agricultura dado que pierden
el 70% del capital.

Tacna concentra más del 66% de tierras orientadas a la producción de aceituna y aceite de
oliva. La venta a nivel de Perú es óptima, pero en la región tacneña preocupa los precios a
los que se está vendiendo este producto bandera.

Guido Tuyo Flores, representante de la asociación agroindustrial Frontera del Sur, contó la
situación que hoy por hoy los aqueja. Los compradores ofertan un precio con el que
sencillamente no pueden competir. Este llega a los S/ 0.70 céntimos por kilo.

El costo de venta real es de S/ 3.50 por kilo de aceituna procesada y en mata es ofertada a
un costo de producción de S/ 1.80. Según el productor, la compra actual es por acuerdo
entre empresarios y acopiadores.

“En reuniones fuera del control están tomando decisiones en la compra de aceituna en La
Yarada-Los Palos. Los precios oscilan en S/ 1.30 y en otra reunión lo bajaron a S/ 1,00 y
actualmente está en S/ 0.70 céntimos. La oferta que nos hacen (ahora) es un precio
irrisorio que no alcanza al costo de producción del producto bandera”, indicó Tuyo.

ANALISIS:

La caída de precio de la aceituna ha generado preocupación y perdidas a los agricultores

de Tacna, con diferencia alas otras regiones donde si es optima lo cual ha generado
descontento por los pobladores de la municipalidad la yarada los palos que no hayan una
solución por si mismos y han optado solicitar ayuda al alcalde de la yarada los palos para
que intercepte por ellos con el ministerio de agricultura, sin embargo esta solución no es
de rápida respuesta por lo que recomendaría dejar de producir eso. Para lo cual
recomendaría que cambien la producción del productoSobreproducción de aceituna en
Tacna provoca histórica caída de precios
Sobre producción de aceituna en Tacna provoca histórica caída de precios

El mercado de la aceituna, en Tacna, afronta una fuerte caída de precios: los agricultores
venden sus cosechas desde S/ 0.40 hasta S/ 2.90 el kilo a intermediarios y procesadores.
Víctor Morales Ordóñez, tacneño y productor local, relató con pesar que precios tan bajos
no se reportaban desde la década del 80.

Morales es presidente de Procesadores Exportadores de Aceituna, Aceite de Oliva y

Derivados del Perú (Pro Olivo), una organización privada que está conformada por
empresas peruanas, cuya sede funciona en Tacna. Él explicó que uno los factores que
determinaron la dramática caída de precios es la sobreproducción de la aceituna criolla
(sevillana).

“Por el fenómeno El Niño, hace dos años, la producción era poca y los precios altos.
Propusimos en ese entonces la siembra de variedades de aceituna que tuvieran mayor
demanda en el mercado. Ahora, recién los agricultores se dan cuenta de que ese era el
camino para sobrellevar una crisis de precios”, comentó Morales.

Precio y variedades

Tacna es el primer productor de aceituna en el país con 23 000 hectáreas de área

cultivada, concentradas en el distrito fronterizo de La Yarada Los Palos. En 2014, el
departamento alcanzó una producción exportada de 37 000 toneladas (cifra récord).

Actualmente, el precio en planta de aceituna para la producción de aceite de oliva es de S/

0.40, la aceituna de mesa para procesamiento como aceituna verde varía entre S/ 0.90 y S/
1.20, la aceituna de mesa negra se vende alrededor de S/ 1.50 y aceitunas negras
fermentadas tienen valores de entre S/ 1.20 y S/ 2.90.

La aceituna criolla (sevillana), conocida como negra, es la que prima en Tacna y el Perú. La
propuesta de Pro Olivo, para afrontar esta caída, se mantiene: sembrar variedades con
mayor demanda en el mercado internacional. Otra de las alternativas es recuperar
mercados que en los años pasados ganó Egipto.

Esos temas serán abordados en el III Foro Internacional de Tendencia y Retos para el
Desarrollo del Sector Olivícola. Este evento se inicia mañana en la sala de usos múltiples de
la Universidad Privada de Tacna.

“Tenemos en el país más variedades que la criolla. Tenemos la aceituna manzanilla, la

ojiblanca, la calamata, una variedad griega, variedades aceiteras, etc. (…) Ganaríamos
competitividad y podríamos diversificar mercados”, concluyó Morales.

ANALISIS:

Es notable considerar la caída en el precio de la aceituna se debe a una sobreproducción

ya que la mayoría de mercados esta entrando en competencia y el stok de producción
esta creciendo, yo creo que debe planificarse. Un programa de desarrollo para la
agricultura del peru podría para seguir con el mismo producto o cambiar a otro.

Sobre producción de aceituna en Tacna