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UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL


CICLO: VI

Nombre del Alumno: …………………………………………………………………………


Duración : 90 MINUTOS
Cantidad de preguntas : SEIS

Indicaciones especiales :
No se permite el uso de textos ni apuntes.
Se permite el uso de calculadoras.

Pregunta 1
Analice y relacione cada una de los conceptos de la columna izquierda con los enunciados de la columna
derecha. (4 puntos)

( ) Instrumento que se utiliza en todo tipo de industrias, a. Adsorción


para medir presión en líneas de vapor de 12”

( ) Es una operación unitaria basada en la ebullición de b. Evaporación


una disolución.

( ) Es la eliminación de algunos componentes de una c. Unidad de mando


fase fluida mediante un sólido (carbón activo, arcilla, etc.)
que los retiene en su superficie

( ) Son sistemas en los que la transmisión de calor se efectúa d. Elevador de cangilones


provocando un cambio de fase.

( ) Sistema utilizado en las líneas de aire comprimido para e. Cristalizadores de tanque


eliminar humedad y aceite.

( ) son depósitos termostatizados, donde al variar la temperatura f. Bombas Industriales


del sistema disminuye la solubilidad del compuesto.

( ) Sistema Eléctromecánico que se utiliza para trasladar, diversos g. Vortex


Fluidos líquidos de un lugar a otro.

( ) Sistema Eléctromecánico que se utiliza en las industrias para h. Destilación


Transportar sólidos de un lugar a otro.

Pregunta 2
Como Ing. del área de operaciones de una fábrica de Deshidratación alimentaria. Analice y describa de
manera técnica cuál es el objetivo de la operación unitaria de Secado. Cuántos tipos de secado se aplican
en la industria. (3 puntos)

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Pregunta 3
Analice y describa de manera técnica, si Ud. está de acuerdo con la siguiente afirmación: la operación
unitaria de Destilación es la operación que separa líquidos mediante operaciones conjuntas de
evaporización y condensación. (3 puntos)
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UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO
ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
CICLO: VI

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Pregunta 4
Describa cuáles son los equipos principales que operan en diferentes industrias, para realizar las
operaciones de separación de un magma. Comente brevemente cada uno de ellos y cuáles son sus
variables de control. (3 puntos)

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Pregunta 5
De acuerdo a los diversos accesorios que existe en una planta industrial, indique cuál es la diferencia
entre una válvula de bola, globo y mariposa (3 puntos)

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Pregunta 6

Una corriente del 2000 Kg/H, que contiene 10% de alcohol, 20% de azúcar y el resto agua, se mezcla con
3000 Kg/H de una corriente con 25% de alcohol, 50% de azúcar y el resto agua. ¿Cuál será la composición
de la mezcla resultante? (4 puntos)

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