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Estudio de cultivos de ciclo largo (Mayo 2019)

Odahir Torres a, Jayson Alzate a, Félix Rosas a, Marco Rojas a Asdrúbal Avila a

Resumen cultivos de clima medio de ciclo largo, que va desde

En Colombia existe una gran variedad de cultivos de ciclo
largo, se resalta en que la mayoría de estos se encuentran
en clima medio, algunos de estos son Cultivo de café
(Coffea arabica); Cultivo de aguacate Hass (Persea
americana cv. Hass) y Cultivo de sábila (Aloe vera L.);
estos cultivos son muy importantes para el país, y
tienen diferentes necesidades agroclimatologicos
como requerimientos para su establecimiento,
sostenimiento, cosecha, pos-cosecha y su
comercialización.
Palabras clave
Cultivos, ciclo largo, clima medio, establecimiento,
sostenimiento, producción.
Abstract
In Colombia there is a great variety of long-cycle
crops, it is emphasized that most of these are in the
la altura idónea para su producción hasta las
necesidades de estos para su establecimiento y
sostenimiento; también se menciona el proceso de
cosecha, pos-cosecha y la comercialización que se le
da a estos y sus costos de producción.
MATERIALES Y MÉTODOS.
El presente documento se realizará mediante El
estudio de caso es una técnica de aprendizaje en la
que el sujeto se enfrenta a la descripción de una
situación específica que plantea un problema, que
debe ser comprendido, valorado y resuelto por un
grupo de personas a través de un proceso de
discusión.
Como materiales se puede mencionar la bibliografía
disponible tanto en el curso como en e-biblioteca,
además de otras fuentes.
RESULTADOS.

medium climate, some of these are coffee cultivation Cultivo de café (Coffea arabica).
(Coffea arabica); Cultivation of Hass avocado
Fase del Descripción de las Fuente
(Persea americana cv Hass) and Cultivation of aloe
cultivo labores a realizar bibliográfica
(Aloe vera L.); These crops are very important for the (incluye url)
country, and have different agroclimatological needs Estableci La semilla
as requirements for their establishment, sustenance, miento recomendada para Federación
harvest, post-harvest and marketing. usar es variedad Nacional de
Castillo o Cenicafe 1, Cafeteros de
producida y Colombia (s.f.)
INTRODUCCIÓ empacada por Guía ambiental
Cenicafe, las para el sector
L a importancia de los cultivos de clima medio se
resalta en que dentro de los cultivos más importantes
características cafetero:
principales: árbol de Anexo 1.
del país se encuentran en este clima, resaltado el café
porte bajo, Buenas
como ejemplo claro además que son cultivos los
Resistencia a la Roya prácticas
cuales se exportan a otros países en los cuales no se
del café (Hemileia agrícolas para
pueden producir muchos de estos alimentos
vastatrix), Excelente el cultivo del
(Marquez); puesto que debido a la ubicación del país
producción, buena café en
se encuentra gran diversidad de pisos térmicos para la
calidad en taza, buen Colombia
producción de estos cultivos.
tamaño del grano. (BPA). 2da
Teniendo en cuenta lo anterior en el presente
El cultivo previo a su Edición. 20 p.
documento se podrá observar información algunos
establecimiento pasa recuperado de:
 2

por varias fases que https://www.fe Zoca Tradicional: rendimiento

son semillero, y deraciondecafe Corte del tallo nacional por
almacigo, teros.org/static/ principal a 30 cm del cultivo:
Para la siembra de files/15Anexos suelo. http://www.agr
este la distancia de .pdfAgronet. onet.gov.co/est
1,0 mt por 1,40 mt (s.f.). La fertilización adistica/Pagina
dando una densidad Estadísticas realizada es edáfica, s/default.aspx
de 7142 plantas / Agrícolas. se aplica sobre el
hectárea, aplicado al Recuperado el plato del árbol, este
hoyo enmiendas y 24 de debe estar totalmente
materia orgánica. noviembre de libre de malezas y el
2016, de Área, suelo debe estar
producción y húmedo, la fuente
rendimiento utilizada es NPK, 25
nacional por – 4 – 24, en una dosis
cultivo: de 200
http://www.agr gramos/planta,
onet.gov.co/est distribuidos en dos
adistica/Pagina aplicaciones al año,
s/default.aspx ambas en épocas de
Sostenim Los sistemas de Federación lluvias,
iento renovación son: Nacional de aprovechando el
Cafeteros de régimen bimodal de
Renovación por Colombia (s.f.) lluvias que tiene la
siembra: Es cuando el Guía ambiental región, la
productor realiza una para el sector fertilización la
siembra de una planta cafetero: realiza al voleo. La
nueva o elimina un Anexo 1. recomendación más
cafetal envejecido e Buenas adecuada es fertilizar
improductivo y prácticas basado en los
siembra una nueva agrícolas para resultados de un
planta. el cultivo del análisis de suelo.
Renovación por zoca: café en
hay tres tipos de zoca Colombia Hasta el momento la
que se implementan (BPA). 2da enfermedad más
en la región. Edición. 20 p. grave es la roya del
Zoca Calavera: corte recuperado de: café la cual empezó a
del tallo principal a https://www.fe combatir con el
1,60 cms de altura y deraciondecafe cambio de variedad
corte de las ramas teros.org/static/ susceptible por una
secundarias a 20 cms files/15Anexos variedad resistente
del tallo principal. .pdfAgronet. como el castillo o
Zoca Pulmón: Corte (s.f.). Cenicafe 1, las demás
del tallo principal a Estadísticas enfermedades como
60 cm del suelo y Agrícolas. las llagas se
corte de las ramas Recuperado el combaten
secundarias a 80 cm 24 de erradicando las
dejando las ramas y el noviembre de plantas enfermas del
follaje adherido al 2016, de Área, lote.
tallo principal. producción y
 3

La plaga más grave mucilago de la 24 de

en el cultivo del café semilla, noviembre de
es la Broca del café posteriormente se 2016, de Área,
(Hypothenemus llevan los granos de producción y
hampei), la cual el café lavados al rendimiento
productor la controla proceso de secado, nacional por
con recolecciones de este se realiza en unos cultivo:
café oportunas, las secadores http://www.agr
otras plagas con el parabólicos onet.gov.co/est
minador de la hoja, construidos en adistica/Pagina
las palomillas de la plástico que usan la s/default.aspx
raíz, la arañita roja, energía solar como
son controladas con fuente de calor y se
el establecimiento de llaman marquesinas,
un buen cultivo, allí permanece hasta
variedad, germinador que el grano obtenga
y almacigo bien un mínimo de
construidos, labores humedad entre el 10
agronómicas bien % y el 12 %, el
realizadas ya tiempo. productor mide esta
Con esto las plantas humedad a vista de
están vigorosas y acuerdo a través de la
resisten el ataque de experiencia que el
este tipo de plagas. posee, después de
Cosecha El proceso de Federación este paso sigue el
y cosecha se inicia con Nacional de almacenamiento y
poscosec la recolección de los Cafeteros de transporte para venta.
ha granos maduros del Colombia (s.f.)
árbol, de allí se llevan Guía ambiental Comerci Cuando se hace Federación
a un sitio para el sector alización referencia al café se Nacional de
denominado el cafetero: trata de sus formas o Cafeteros de
beneficiadores donde Anexo 1. estados: pergamino, Colombia,
están la despulpadora Buenas verde, tostado, e Cenicafé,
y los tanques de prácticas incluye el caféManual del
fermentación, los agrícolas para molido, Cafetero
granos recolectados el cultivo del descafeinado, Colombiano,
se pasan por la café en liofilizado, líquido y Tomo 1 ,2 y 3.
despulpadora la cual Colombia soluble. En su2014
separa las semillas de (BPA). 2da proceso al mercadeo, https://www.ce
café de la pulpa Edición. 20 p. el café recorrenicafe.org/es/in
protectora y se recuperado de: diferentes fases o dex.php/nuestr
depositan en los https://www.fe estadios. as_publicacion
tanques deraciondecafe es/Manual_Caf
fermentadores, en los teros.org/static/ En primer lugar, la etero
tanques files/15Anexos cadena comprende
fermentadores .pdfAgronet. las actividades
permanece entre 12 y (s.f.). agrícolas que se
14 horas, después se Estadísticas realizan en finca,
procede a lavar el Agrícolas. tales como siembra,
café para retirar el Recuperado el recolección,
 4

beneficio y secado. de la cadena: tostión,

En los diferentes molienda y
momentos de esta empacado en el caso
última actividad, ya del café molido ya
sea que se realice con sea cafeinado,
máquina o al sol, el descafeinado,
café es denominado mezclado con azúcar,
sucesivamente café etc., o, después de un
pergamino mojado, proceso ampliado
pergamino húmedo y que implica la
pergamino seco, el torrefacción,
cuál es el producto molienda,
final de esta fase evaporación y
productiva. aglomeración, se
producen extractos y
En seguida, el café cafés solubles,
pergamino seco se cuando el producto
transporta a la final son los
trilladora, donde se concentrados y cafés
procede a pelarlo, es instantáneos para
decir, se le extrae por disolver, bien sea
medio de máquinas para el consumo
especializadas, la directo, o para
película o endocarpio incorporarlo como
que lo cubre, esencia en otras
convirtiéndolo en bebidas, helados u
café verde, para otros productos
después clasificarlo alimenticios
según tamaño y
calidad del grano.
Mapa
El término "verde"
no se refiere al grado
de madurez del
producto, sino al
hecho de no ser aún
tostado, donde el
grano adquiere su
color café
característico.

En Colombia, este
café verde se destina
directamente a la
exportación. Por otro
lado, la producción
orientada al consumo
interno, llega hasta la
etapa final del
proceso productivo
 5

Costos de producción 1 hectarea café 10 años

Mano de total costos

unidad Valor Cantidad Valor
obra 10 años
siembra y
jornal $ 30.000 10 $ 300.000 $ 3.000.000
otros
Limpieza Jornal $ 30.000 5 $ 150.000 $ 750.000
Trazado Jornal $ 30.000 4 $ 120.000 $ 120.000
Hoyado Jornal $ 30.000 12 $ 360.000 $ 360.000
Aplicación
de Jornal $ 30.000 4 $ 120.000
correctivos $ 960.000
Siembra de
Jornal $ 30.000 10 $ 300.000 $ 390.000
plantulas
Labores
Jornal $ 30.000 4 $ 120.000
Culturales $ 600.000
Control de
Jornal $ 30.000 4 $ 120.000
malezas $ 960.000
Manejo
fitosanitari Jornal $ 30.000 10 $ 300.000
o $ 2.400.000
Fertilizacio
nY Jornal $ 30.000 10 $ 300.000
compostaje $ 2.400.000
Cosecha -
postcosech Jornal $ 40.000 30 $ 1.200.000
Costos de producción del cultivo de café. a y cosecha $ 9.600.000
Mantenimi
ento de
Jornal $ 20.000 2 $ 40.000
herramient
a y equipos $ 200.000
Plantulas Unida $ 600 5000 $ 3.000.000 $ 6.600.000
Cal agricola
Correctivos Kilo $ 3.000 500 $ 1.500.000
de suelo $ 7.500.000
Productos
fitosanitari Kg - L $ 45.000 3 $ 135.000
os $ 675.000
Abono
Kg- $ 500 5280 $ 1.584.000
organico $ 7.920.000
TOTAL, COSTOS $ 9.649.000 $ 44.435.000

Cultivo de aguacate Hass (Persea americana cv.

Hass).

Fase del Descripción de las Fuente

cultivo labores a realizar bibliográfica
(incluye url)
Estableci Selección del lote: El Dane. (2016).
miento lote debe estar Cultivo del
ubicado cerca de las aguacate
vías carreteables para Hass (Persea
facilitar el transporte americana
de insumos y de la Mill; Persea
fruta, debe contar con nubigena var.
disponibilidad de Guatemalensi
agua. La pendiente s x Persea
del terreno en donde americana
se va a establecer el var.
cultivo debe ser drymifolia),
 6

menor al 30% y plagas y Siembra: Las plantas

preferiblemente de enfermedades al momento de la
topografía ondulada. durante la siembra deberán
Trazado: Por su temporada de contar con una altura
parte, el diseño lluvias. de 60 a 120
consiste en trazar los Recuperado centímetros, los
surcos con de: cuales se alcanzan
orientación de sur a https://www. 180 a 200 días
norte, para que los dane.gov.co/f después del
árboles puedan iles/investiga trasplante de la
captar la mayor ciones/agrope plántula a la bolsa.
cantidad de luz cuario/sipsa/ Sostenim Plateo: Eliminación Dane. (2016).
durante el día y así Bol_Insumos iento de arvenses, Cultivo del
incrementar la _ago_2016.p alrededor del árbol, aguacate
producción, bien sea df plateo de un diámetro Hass (Persea
en sistemas de de 140 cm, se americana
siembra al tresbolillo ICA. (2012). realizan Mill; Persea
o al cuadro. Manejo periódicamente. nubigena var.
Hoyos: Después de fitosanitario Podas: se realizan Guatemalensi
trazar el terreno, se del cultivo de podas de formación s x Persea
ubican y cavan los aguacate has. en vivero y campo, americana
hoyos. Se sugiere que Recuperado podas de var.
las dimensiones de de: mantenimiento para drymifolia),
este sean de 70 cm de https://www.i retirar ramas plagas y
ancho por 60 cm de ca.gov.co/get enfermas, enfermedades
profundidad (Díaz y attachment/4 improductivas o durante la
Arango, 2009 en b5b9b6f- atacadas por plagas. temporada de
ICA, 2012) y de ecfc-46e1- Rama de renovación lluvias.
forma cónica (la b9ca- donde se eliminan Recuperado
profundidad del hoyo b35cc1cefee2 ramas para que se de:
tiene que medirse en /- generen nuevos https://www.
la mitad). Aplicar 2 a brotes, se hace dane.gov.co/f
5 kilogramos de gradual podando sólo iles/investiga
materia orgánica bien el 50% del árbol. ciones/agrope
compostada y seca, Fertilización: se cuario/sipsa/
500 gramos de cal realiza según análisis Bol_Insumos
agrícola o dolomita, de suelos, análisis _ago_2016.p
y 250 gramos de roca foliares y la etapa de df
fosfórica y tierra de desarrollo del
buena calidad. cultivo. Se ICA. (2012).
Densidad de recomienda para una Manejo
siembra: e deben producción de 10t de fitosanitario
tener distancias de fruta fresca/ha las del cultivo de
siembra como siguientes cantidades aguacate has.
referencia a 6 m entre N (urea):140 Recuperado
árboles y 8 m entre kg/ha/año; de:
surcos, que en suelos P(superfosfato https://www.i
de alta fertilidad se triple): 40kg/ha/año y ca.gov.co/get
pueden ampliar a 8 x K (Cloruro de attachment/4
8 m. potasio): 106 b5b9b6f-
 7

kg/ha/año. De igual ecfc-46e1- Determinar el umbral

forma se puede b9ca- de acción.
utilizar diferentes b35cc1cefee2 Prevención:
abonos orgánicos /- realizando prácticas
para la fertilización como rotación de
del aguacate. Sin cultivos, uso de
embargo, se debe variedades
tener en cuenta que: resistentes, uso de
en los brotes material de siembra
vegetativos tienen sano, desinfección de
alta demanda de N, P calzado y no ingreso
y B; las flores de personal que no
demandan esté autorizado a los
principalmente P, B, lotes.
Fe y S y, en el fruto, Control: controles
los elementos biológicos,
requeridos feromonas, trampas y
principalmente son por último uso de
K, N, P y B plaguicidas.
Riego: se debe tener Manejo de
en cuente, la enfermedades: se
evapotranspiración debe tener en cuenta:
del cultivo, estado Uso de plantas sanas
fenológico, humedad procedentes de
relativa, temperatura, viveros registrados
régimen de ante el ICA.
precipitaciones del Establecimiento de
sector y densidades de
características del siembra adecuada,
suelo. para mayor
Manejo de Arvenses: penetración de luz y
verificar el tipo de flujo de aire.
arvenses, sus hábitos Buen uso de riego
de crecimiento, su eta para evitar
fenológica y su grado pudriciones, tener
de competencia con drenajes adecuados.
el aguacate, de esta Evitar el paso de
manera establecer si suelo de lotes
se realiza un control enfermos a lotes
químico, se utilizan sanos.
cultivos de cobertura Ubicar puntos de
o se realiza un desinfección a la
manejo mecánico. entrada del predio, o
Manejo de plagas: delo lote.
para un buen MIP se Desinfección de
debe tener en cuenta: herramientas.
Monitoreo para Identificar los lotes
identificar el tipo de infectados.
plaga. Erradicar, retirar
plantas enfermas, de
 8

igual manera Empaque: deben ser ecfc-46e1-

desinfectar y aislar el limpios y no causar b9ca-
sitio infectado. alteraciones al fruto, b35cc1cefee2
Manejo de malezas. pueden ser en cartón /-
Buen plan de corrugado cuando el
fertilización. producto es para
Realizar podas exportación o
sanitarias. canastillas plásticas
Desinfectar las zonas para el producto que
de poscosecha. se comercializa
nacionalmente.
Cosecha El fruto se debe Dane. (2016). Sistema de frio: se
y cosechar cuando este Cultivo del aplica después de
poscosec fisiológicamente aguacate empacado el fruto
ha maduro, es un fruto Hass (Persea para alargar la vida
climatérico que americana útil, es recomendable
continua su proceso Mill; Persea que no hayan pasado
de maduración nubigena var. 6 horas desde la
después de Guatemalensi cosecha. El
cosechado. s x Persea almacenamiento en
La cosecha se realiza americana atmosferas
de manera manual var. controladas para el
usando tijeras de drymifolia), aguacate Hass debe
corte, se debe dejar plagas y ser con una
pedúnculo de 8 a 10 enfermedades concentración de O2
mm. Se recolectan en durante la de 2 a 10% y de CO2
canastillas temporada de de 4 a 10% por un
desinfectadas y allí lluvias. periodo de tiempo
pasan al centro de Recuperado que no supere las
acopio de la finca. de: nueve semanas.
Poscosecha: se https://www. Transporte:
realizan los dane.gov.co/f vehículos limpios,
siguientes procesos: iles/investiga acondicionados para
Limpieza. Se retiran ciones/agrope mantener la vida útil
residuos como hojas cuario/sipsa/ del fruto.
y ramas, se aparta el Bol_Insumos Comerci Dentro de los Portafolio.
material de descarte. _ago_2016.p alización destinos (2018).
Selección y df internacionales del Exportacione
clasificación: se tiene aguacate has s de aguacate
en cuenta la madurez ICA. (2012). colombiano están hass
fisiológica del fruto, Manejo Estados unidos, alcanzarías
el peso, color, daños fitosanitario Holanda, Reino los US$90
mecánicos o del cultivo de Unido, Bélgica y millones en
fitosanitarios, aguacate has. España. 2018.
consistencia del Recuperado En el comercio Recuperado
fruto, se obtiene así de: nacional se de:
la categoría extra, https://www.i comercializa en https://www.
categoría I y ca.gov.co/get plazas de mercado, portafolio.co/
categoría II. attachment/4 almacenes de cadena economia/el-
b5b9b6f- aguacate-
 9

PRECIO TOTAL
y pequeños hass-cerraria- ACTIVIDADES UNIDAD
UNIDAD CANTIDAD Valor %
Preparación
supermercados. el-ano-con- del terreno
JORNAL $ 26.000
$ 5.434.000 0,36
Trazado y
mas-de-us- ahoyado
JORNAL $ 26.000

Fertilización de
90-millones- presiembra
JORNAL $ 26.000
$ 5.434.000 0,36

en- Siembra y
resiembra
JORNAL $ 26.000
5 $ 130.000 0,01

exportaciones Poda de
f ormación
JORNAL $ 26.000
5 $ 130.000 0,01

-518106 Fertilización de
JORNAL $ 26.000
postsiembra
5 $ 130.000 0,01
Plateos (3) JORNAL $ 26.000 7 $ 182.000 0,01
Desyerba
JORNAL $ 26.000
manual (3) 9 $ 234.000 0,02
Mapa Control
JORNAL $ 26.000
f itosanitario 0 $ - 0,00
Poda sanitaria
y JORNAL $ 26.000
deschuponado 55 $ 1.430.000 0,09
Operación
JORNAL $ 26.000
riego 55 $ 1.430.000 0,09
Recolección JORNAL $ 26.000 0 $ - 0,00
Plántula
injertada
(Siembra + UNIDAD $ 10.000
resiembra
20%) $ 1.420.000 0,09
8-5-0 con
elementos KILO $ 5.000
menores $ 1.420.000 0,09
Cloruro de
KILO $ 1.748
potacio 142 $ 1.420.000 0,09
#¡REF! hectarea/Mes $0 $ 7.880.700 0,52
Asistencia Visita /Ha
$ 125.000
técnica 12 $ 1.500.000 0,10
Transporte
insumos y Global $ 250.000
cosecha 1 $ 130.700 0,01
Bomba de
Unidad $ 170.000
espalda
Sistema de
Unidad $0
riego por goteo
Tijeras Unidad $ 15.000 $ 401.000 0,03
Machetes Unidad $ 18.000 1 $ 170.000 0,01

$ 15.135.700 1,00

Cultivo de sábila (Aloe vera L.).

Fase del Descripción de las Fuente

cultivo labores a realizar bibliográfica
(incluye url)
Estableci La siembra del Aloe Albarracin
Costos de producción cultivo del Aguacate Hass. miento vera en el campo se Novoa, A.
hace por trasplante, (2013).
para lo cual es Asistencia
necesario producir técnica en
las plantitas en producción de
vivero y luego Sábila orgánica
Aloe vera L. en
llevarlas al campo
el municipio de
definitivo. Estas
Pachavita.
plantitas pueden Universidad
reproducirse por Nacional
división de la raíz o Abierta y a
rizoma mientras la Distancia
planta está UNAD.
sembrada Recuperado
produciéndose las de http://biblio
plantitas que tecavirtual.una
 10

pueden sembrarse d.edu.co:2051/ las plantitas en

en bolsas y login.aspx?dire bolsa. Luego
mantenerse durante ct=true&db=ir cuando las plantas
dos meses antes de 00913a&AN= ya enraizadas
llevarlas al terreno unad.10596.13 después de los dos
definitivo. 90&lang=es&s meses, y se llevan al
época de siembra: ite=eds-live lugar definitivo, es
La época de necesario hacer
siembra es cuando hoyos para la
inicia la lluvia, en siembra. Sería
los meses de mayo preferible para
a junio, y si se tiene lograr el mejor
condiciones de desarrollo de las
riego puede pencas y la mejor
establecerse en calidad de la
cualquier época del gelatina donde se
año. encuentra la aloina,
sistemas de que los hoyos de
siembra: siembra tuvieran
La sábila se siembra materia orgánica.
directamente al sol, Por ejemplo:
sin embargo, puede cascarilla de arroz
sembrarse a media semi-quemada,
sombra, para evitar para inhibir o
que la planta sea erradicar cualquier
sometida al stress vestigio de
que dan las elementos
condiciones de altas químicos.
temperaturas. El Si el terreno es
distanciamiento de inclinado es
siembra es de 0.70 necesario hacer
m. entre plantas y obras de
0.70 m. a 1.00 m conservación de
entre surcos, para suelos (surcos
que tengan un buen transversales) para
desarrollo de las evitar que la capa
pencas que son las de suelo se erosione
que se perdiéndose la
comercializan. fertilidad de este,
preparación de manteniendo así la
suelos: productividad del
En primer lugar, terreno y los buenos
debe de prepararse rendimientos en la
la mezcla terciada plantación. Es
de tierra, materia necesario también
orgánica y arena que exista facilidad
para el desarrollo de para sacar las hojas
 11

de sábila al Dentro de las plagas 90&lang=es&s

momento de la y enfermedades son ite=eds-live
cosecha. (Caminos pocas las que atacan
o senderos) … este cultivo, pero se
cantidad de destaca que es
semilla: atacado por Yellow
Si se siguen estas Rust Uromyces
Aloes y el Black
recomendaciones
Rust, Montagnella
se necesitarán
spp. Debido al
producir entre espacio y la
8.000 y 11.000 habilidad de
plantas por esparcirse de estos
hectárea, más un 5 Rúst., todas las
% de plantas extras hojas bastante
por cualquier infectadas deben
pérdida en el ser destruidas o
manejo de las incineradas. 20
plantitas al infecciones
momento del moderadas pueden
traslado para el ser fácilmente
lugar de siembra controladas con
definitivo. aplicaciones
semanales de
Dióxido de Cobre,
tal como una
Sostenimi Para el Albarracin mezcla de
ento sostenimiento de la Novoa, A. Bordeaux o una
sábila uno de los (2013). solución al 10 % de
factores mas Asistencia Formalina y jabón
importantes a tener técnica en líquido.
en cuenta es la producción de También es
fertilización, esta se Sábila orgánica importante
realiza: Aloe vera L. en mantener el cultivo
al momento de la el municipio de libre de arvenses
siembra es de una Pachavita. para evitar la
15 gramos o media Universidad competencia por
onza por planta, lo Nacional nutrientes y además
que equivale a 632 Abierta y a que estas sean
libras de fórmula 16 Distancia hospederas de
– 20 – 0, UNAD. plagas y
(hidrolatos) por Recuperado enfermedades;
hectárea. A los dos de http://biblio aunque se resalta
meses más tarde se tecavirtual.una que este se debe
aplicará la misma d.edu.co:2051/ realizar de manera
dosis de sulfato de login.aspx?dire manual y de esta
amonio, al igual ct=true&db=ir forma se evitaran
que a la salida de 00913a&AN= los daños al cultivo.
lluvias. unad.10596.13
 12

Cosecha y En cuanto a la parte Zambrano, estas empresas para pos-cosecha

poscosech de cosecha se puede Rojas Eduard; el caso de los del aloe vera
a decir que: 2015; cultivos pequeños, (sábila) en
cosechan las hojas propuesta de pero en el caso de Colombia
basales que son las estandarizació productores recuperado de
están más n de los pequeños estos la http://reposito
desarrolladas, cada procesos venden a ry.lasalle.edu.c
35 días, en un intermediarios que
logísticos de o/bitstream/h
promedio de 2-3 la comercializan en
postcosecha andle/10185/1
hojas por planta. las plazas de
Estas deben del aloe vera mercado para el uso 7892/1209201
cortarse con un (sábila) en local. 3_2015.pdf?se
cuchillo bien Colombia También se resalta que
afilado, haciendo el recuperado de que como se
corte con chaflán http://reposito mencionó con
para evitar que se ry.lasalle.edu.c anterioridad gran
pudra la planta o/bitstream/h parte de esta es
especialmente en la andle/10185/1 transformada tanto
época lluviosa. Las 7892/1209201 para alimentos,
pencas cosechadas 3_2015.pdf?se productos
deben de tratarse que medicinales,
con cuidado para cosméticos y ETC,
evitar estropear las una buena parte de
pencas y que esta es exportada,
pierdan calidad. tanto las pencas
Para el caso de la frescas como ya
poscosecha se procesado el
menciona que Alovera.
Luego de ser
cosechadas y Mapa
lavadas, las pencas
son almacenadas en
canastillas que
pueden ir desde los
30kg hasta los 50
kg para
posteriormente
introducirlas en el
camión de
transporte.

Comerciali Gran parte de la Zambrano, Produccion esperada 1 hectarea de sabila

zación producción de la Rojas Eduard;
sábila es utilizada 2015;
en la industria, por propuesta de
lo cual su estandarizació
comercialización es n de los
en algunos casos procesos
del productor
logísticos de
directamente con
 13

R
ub
ro
10 Control de malezas (arvenses)
Manual cada 3 Meses / 4
Jornales a $25.000 / 4 veces en el
año (4 jornales x 4= 16 jornales
año. Se ajusta Promedio IPC $
(4%) 1.248.640,00
11 Asesoría y Asistencia Técnica
del Proyecto/ Visitas
permanentes de Agrónomo/ (2
Visitas anuales promedio de
Costos de producción del cultivo de sábila. $100.000.oo consulta- Ajustado
PIC anual $ 600.000,00
Inversión Inicial
13 Aplicación del Humus liquido
Unid hasta el mes 36 / Mano de obra.
A Concepto ad Total 2 jornales cada semestre = 12
R jornales en los 36 Meses
ub Costos Directos de Siembra- $25,000.oo Jornal/Ajustado IPC $ 300.000,00
ro Instalación del Cultivo 14 Fertilizantes Humus Líquidos en
1 Análisis de Suelo toma y envío $ 200.000,00 los 36 meses del ciclo productivo
2 Preparación de suelo (Mecánico / 4 litros cada semestre, es decir
Arar,Rastra,Emparejar,caballon 8 litros en cada años a costo de
eo $ 500.000,00 $29.500.oo Litro, es decir 24
3 Valor de Hijuelos (Unidad) litros en los 36 meses de
10000 /hc puestos en el Lote 450, $ maduración de la planta $ 708.000,00
siembra 00 4.500.000,00 15 Deshije a partir del mes 12 al
4 Tratamiento de Hijuelos - mes 36 a $25.000.oo 36 jornales
Oxicloruro de cobre Producto x los tres años, Ajustado IPC $ 900.000,00
Fitosanitarios/ /sitio de compra y 17 Arrendamiento Tierra Por
la Mano de obra. 7 Jornales periodo de Pre inversión /Antes
$25.000.oo $ 175.000,00 de cosecha a razón de
Oxicloruro de cobre para $800,000.oo anuales- Ajustado
proceso de desinfección de los al IPC anualmente años $
Hijuelos - 1 Kilo $ 12.000,00 siguientes 2.497.280,00
5 Toneladas Humus Puesto en 19 MICORRIZAS Hidrosoluble.-
Lote cargue Aplicar 400 Grs al Este proceso se hará cada año y
suelo cada hueco antes de se utilizara un Kilo aplicado en
sembrar 4 Toneladas a $ 3.200. 1000 Litros de agua para todos
000.oo ( Base de 10,000 hijuelos los hijuelos, se realizara cada año
por Hc. 1 Mts x 1 Mts ( 400 gr a un costo de Kilo de $ 3000.oo
x10.000/1000)=4 Toneladas - Incluye aplicación Tres años de
Nota: 9000 Siembra y 1.000 $ ciclo productivo $ 159.000,00
Vivero 3.360.000,00 Sub-Total Otros Costos $
7 Alistamiento de Hijuelos, Directos 6.412.920,00
anillada con cinta enmascarar - 7 $
Jornales a $25.000.oo C/u $ 175.000,00 Total Costos Directos y Otros 16.334.920,0
8 Ahoyada /Siembra / colocación Costos Producción 0
de humus/ jornales a $25000 c/u Activos Requeridos Proceso
40 jornales - Siembra 2500 $ C Productivo y Mantenimiento
hijuelos diarios 1.000.000,00 1 Herramientas Requeridas para el
proceso de Siembra y
$ Mantenimiento de la Zabila
Sub-Total costos Directos 9.922.000,00 (Palas,Azadon,Machetes,limas,
Paladraga,carretillas,canastillas, $
Otros Costos Directo- Guadaña,fumigadora 1.058.000,00
Sostenimiento del Cultivo $
B Durante 36 Meses Sub- Total 1.058.000,00

$ paso del tiempo.
17.392.920,0
total proyecto de hectarea 0
$ 
Imprevistos 10% 1.739.292,00
$
total estimado mes 36 proyecto 19.132.212,0
cultivo aloe 0 propiedades positivas que tiene en el cuerpo
Discusión
 El cultivo del café (Coffea arabica) ha sido una
especie emblemática a nivel nacional, ya que
somos reconocidos a nivel mundial como el
país de los cafeteros, ya que en Colombia se
produce el café más suave del mundo, debido a
los procesos de recolección, beneficio lavado y
secado y selección del grano, todo este proceso
se realiza de manera manual y es por ello que la
calidad del producto es de excelente sabor y
aroma en taza, esto conlleva a que el cultivar
esta especie aporta mucha mano de obra para
las personas que laboran en la zonas rurales
cafeteras, así como un aporte importante al
estado colombiano por los ingresos de las
exportaciones. Del cultivo del café en
Colombia subsisten 533 mil familias
directamente e indirectamente alrededor de 4
millones de colombianos. En este momento los
esfuerzos de los caficultores colombianos esta
en mejorar la calidad de su café para poder
ingresar al programa de cafés especiales o cafés
diferenciados, para así poder generar un mayor
ingreso.
 El cultivo de aguacate hass ha tomado mucha
fuerza en la producción nacional gracias al
comercio internacional que se ha abierto para
este producto considerado en el 2018 como el
tercer renglón de exportación frutícola del país,
lo que ha llevado a la ampliación del cultivo en
diversas zonas del territorio colombiano.
 Como tal los cultivos de clima medio y de ciclo
largo representan un renglón productivo para
nuestro país, teniendo en cuenta que muchos de
estos cultivos son de los más representativos
que ha tenido el país a lo largo de la historia, y
también otros que están tomando fuerza con el
14
La sábila compone un género de plantas entre
las cuales la que más destaca es la aloe vera,
conocida por la mayoría de personas por las
tanto de forma medicinal, estética y efectos
refrescantes. Siendo una planta de gran
comercialización a nivel nacional e
internacional, esta planta se suele encontrar en
la mayoría de los hogares y más que funcionar
como un adorno en los jardines de interiores o
exteriores, es mayormente colocada para
utilizarla en caso de necesitar sacar su valor
medicinal. Dicha actividad se ha visto en
incremento constante según la Asocialoe o
asociación de empresarios de aloe Vera se
estimó que la producción y cultivo de dicha
planta se ha visto incrementado en un 45% e
independientemente del sitio donde se desea
cultivar, debes saber que el cultivo de la sábila
es un proceso que requiere de cariño, paciencia
y seguir pasos meticulosos para obtener una
planta que aproveche al máximo todas sus
cualidades.
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producción de Sábila orgánica Aloe vera L. en el
municipio de Pachavita. Universidad Nacional
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 15

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