Ensayo sobre el principio de conservación de materia y energía

La ley de conservación de la materia establece que “en un sistema cerrado la

cantidad total de materia permanece constante” y fue establecida por Lavoisier
en el siglo XVIII

Por otra parte, en el siglo XIX, Mayer estableció la ley de conservación de la

energía, ‟la suma de energía cinética, potencial y térmica en un sistema aislado
permanece constante.”

Existen tres tipos de sistemas:

 Aislado: No intercambia materia ni energía con el entorno que lo rodea

 Cerrado: Intercambia energía con el medio que lo rodea.
 Abierto: Intercambia materia y energía con el medio que lo rodea.

El universo se considera un sistema aislado cuando no intercambia ni materia ni

energía con el exterior.

En combinación estas dos leyes establecen que “la cantidad de materia y energía
en el universo no aumenta ni disminuye, sólo se transformarse entre sí”.

Un claro ejemplo de la combinación de estas dos leyes es que al exponer un

papel al fuego este se convierte en CO2 y cenizas.

La relación entre la masa y la energía a que equivale, se obtiene por la ecuación:

E=mc2, que se obtuvo a partir de la Teoría de la Relatividad Restringida
publicada por Einstein a principios del siglo XX.

Donde:

E: Cantidad de energía

m: Cantidad de masa

c: velocidad de la luz

Llevando estas relaciones a ejemplos de la vida cotidiana, tenemos los balances

de materia y energía que son de gran importancia en la industria ya que nos
proporcionan información sobre la eficacia de los procesos, ya sea para calcular
costos, diseño, producción y como trabajan los aparatos que se emplean.

Dentro de los ejemplos de las aplicaciones de este principio tenemos la

fabricación de alimentos, por ejemplo, Yakult, que es una empresa de origen
japonés que se dedica a crear productos que favorecen a nuestra flora intestinal
y está hecho a base de leche fermentada y contiene más de ocho mil millones
de Lactobacillus casei Shirota. Este producto se fabrica en un gran sistema
compuesto de tanques y maquinaría donde se le dan las condiciones y
especificaciones que requiere cada etapa de producción. Aquí los BME nos
proporcionan la información sobre la eficacia de los procesos durante cada etapa
de la fabricación.

Estos balances de materia y energía se basan en las leyes de conservación de

las mismas, que dicen que la materia y energía son constantes y que, por lo
tanto, durante un proceso deben ser iguales a la masa y la energía salientes a
menos de que se produzca una acumulación durante este proceso.

Bibliografía:

https://books.google.com.mx/books?hl=es&lr=&id=9VpviWSsTOQC&oi=fnd&pg
=PP1&dq=principio%20de%20la%20conservaci%C3%B3n%20de%20la%20ma
teria%20y%20energia&ots=H0_cTnlSN0&sig=_nmdBmmEIlUC-
27zq5ZnXCCy1A0#v=onepage&q&f=true

http://www.quimicafisica.com/ley-conservacion-materia-energia.html

https://fisica.laguia2000.com/energia/conservacion-de-la-masa-y-la-energia

https://www.youtube.com/watch?v=_ynSt1h7TVs

https://www.youtube.com/watch?v=YNyAW1ocC58

http://www.sabercurioso.es/2007/06/28/ecuacion-einstein/

http://contenidosdigitales.ulp.edu.ar/exe/quimica/leyes_de_conservacin_materia
_y_energa.html

http://www.yakult.com.mx/nosotros/proceso-de-produccion/
 INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA 4.3

BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

Manuel de Jesús Valenzuela Gurrola

Ensayo sobre las aplicaciones del principio de conservación

de la materia y energía

Nathalia Pizaña Maldonado

Fresnillo Zacatecas; 11 de septiembre de 2017