UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS

Producción vegetal
Seguridad y Soberanía alimentaria
NOMBRES: Alvarado Pierina; Revelo Hilary; Tamayo Paul

1. INTRODUCCIÓN

La soberanía y seguridad alimentaria son dos conceptos que se asociación entre sí, pero

tienen un significado distinto. La seguridad alimentaria es la accesibilidad, disponibilidad,

utilidad y estabilidad tanto física como económica de alimentos que tienen los pueblos y

naciones a lo largo del tiempo, estos alimentos deben de ser de calidad, es decir nutritivos,

saludables e inocuos que satisfagan las necesidades y preferencias alimenticias de las

personas, para tener una vida plena y saludable (Reta, 2018). Por otra parte, la soberanía

alimentaria es el derecho que le es conferido a pueblos y naciones para conservar y generar

sus propios alimentos básicos, guardando sus diversas culturas y capacidades productivas,

en este concepto se abarcan varios pilares; La importancia de la producción agrícola que

alimenta a la población, la accesibilidad de todas las personas a la tierra, agua, semillas y

crédito, el derecho de las personas campesinas que producen alimentos y finalmente los

derechos de las personas a consumir lo que deseen y quien, como se los produce. Así mismo,

el derecho que tienen los países de cuidar las importaciones de alimentos procesados y

agrícolas que no logren los parámetros establecidos, y la contribución de pueblos en el ámbito

de la política agraria. Y finalmente, darle la importancia a los derechos de los campesinos que

cumplen un papel indispensable en la producción agrícola y en los alimentos, por ello la

soberanía alimentaria asegura un comercio internacional equitativo (Gordillo & Méndez,

2013). La importancia de estos dos conceptos que abarcan la parte alimentaria, radica en el

derecho que todo ser humano posee, ya que cada individuo por obligación es digno de recibir,

consumir y adquirir productos o alimentos en buena calidad y cantidad, es decir, sean

nutritivos, sanos y apropiados para que cada uno tenga una vida plena. Por ello, cada país
debe tener como prioridad este derecho, garantizando la accesibilidad y la producción de

sectores agropecuarios (Reta, 2018).

1.1 JUSTIFICACION

El problema principal se denota por la falta de acceso a los alimentos y el control de los

mismos, estos problemas son los que frecuentemente se asocian con la inseguridad

alimentaria, el mismo se lo trata como de índole físico, ya que, los alimentos no están

disponibles en la cantidad necesaria en lugares aislados o con poca infraestructura, o en

lugares donde las personas no cuentan con una buena economía y por lo tanto, no pueden

adquirir alimentos por falta de dinero, esto genera que estas ellas no consuman alimento con

regularidad ni que sea de buena calidad siendo este el caso más común a nivel de

Latinoamérica (MCDS/FAO, 2010).

Gráfico 1: Histórico de Desnutrición Crónica Infantil en Ecuador (menores de 5 años)

1.2 ANATECEDENTES

En el año de 1947 la ONU (comisión de los derechos humanos) Proclamó el derecho

a los alimentos, como el primer intento de solventar la hambruna de la sociedad, desde

esa fecha se han implementado fuertes avances en este ámbito, a pesar de estos

esfuerzos en el año 2015 todavía existían 795 millones de personas con un déficit

alimenticio con gran fuerza en países en vías de desarrollo (FAO, FIDA, & WFP, 2015).
En el año de 1974,se realizó la primera Conferencia mundial de la alimentación en

Roma por la FAO , con el fin de debatir el tema de la seguridad alimentaria, el cual

presentaba mucha inquietud para enfrentar la crisis de la hambruna y la malnutrición

que se vivía desde 1972, por ello se firmó la Declaración Universal sobre la

“Erradicación del Hambre y la Malnutrición´” entre 135 países, expresando que todo

ser humano, sea niño, niña, hombre o mujer poseen el derecho a no padecer

malnutrición y hambre, con el objetivo de vivir plenamente y mantener sus

capacidades mentales y físicas.

2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Investigar acerca de la importancia y definición de la seguridad y soberanía

alimentaria.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

● Establecer la importancia de la seguridad y soberanía alimentaria de América

Latina
● Determinar las consecuencias por la falta de la soberanía y seguridad
alimentaria en América Latina.
● Establecer el beneficio de la soberanía y seguridad alimentario para reducir la
malnutrición infantil en América Latina.

3. MATERIALES Y METODOLOGÍA

3.1 MATERIALES

Materiales Usados

Libros

Revistas Científicas

Internet

Ley orgánica el ecuador

3.2 METODOS

Por se realizó este trabajo por medio de una ardua investigación bibliográfica para
obtener los conocimientos necesarios para entender la importancia de este trabajo.

4. RESULTADOS

En Latinoamérica hubo una reducción del 53.8% de la hambruna pasando de 58

millones a 27 millones de personas con problemas de falta de alimentación esto
se dio en los primeros años de acción de las entidades responsables del control
de estos problemas, en el periodo de 1990 a 1992 se obtuvo un 13.9 % de
personas con problemas de hambruna y desnutrición mientras en el periodo de
2014 a 2016 se logró reducir de 13.9% a 5%, Por su parte en el Ecuador se logró
disminuir en un 44% la subalimentación al pasar de 19.4% en el periodo de 1990
a 1992 al 10.9% en el periodo de 2014 a 2016, en caso de mantenerse esta
tendencia se logrará pasar de 2 a 1.8 millones de personas con problemas de
subalimentación lo que llegaría muy cerca de la meta final de erradicar este
problema (FAO et al., 2015).

5. CONCLUSIONES

● Se concluyó que a pesar de que en su mayoría se ha combatido el hambre y

la malnutrición a nivel mundial, aún prevalece dicho problema alimenticio.
● La importancia de la soberanía y seguridad alimentaria ha permitido que los
esfuerzos de las distintas entidades reguladoras de la hambruna a nivel de
Latinoamérica han logrado disminuir la desnutrición y mejorar la calidad de los
alimentos para las personas que no disponen de los recursos necesarios.
● la falta de soberanía y seguridad alimentaria ha provocado la malnutrición y
hambruna en los diferentes pueblos y naciones de América Latina
● Se determinó que es de suma importancia tener organismos reguladores de la
calidad de un alimento para evitar la desnutrición infantil.
 6. REFERENCIAS

FAO. (2016a). Métodos para la estimación de índices comparables de prevalencia de

la inseguridad alimentaria experimentada por adultos en todo el mundo Reporte
Técnico (Vol. 2016). Recuperado a partir de http://www.fao.org/3/b-i4830s.pdf

FAO. (2016b). Monitoring Food Security and Nutrition in Support of the 2030 Agenda
for Sustainable Development. FAO, Rome. Recuperado a partir de
http://www.fao.org/3/a-i6188e.pdf

CEPAR. (2004). Encuesta Demográfica y de Salud Materna e Infantil.

FAO; FIDA & PMA. (2013). El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2013,
1-63.

FAO, FIDA, & WFP. (2015). El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo.

Recuperado a partir de http://www.fao.org/3/a-i4646s.pdf

Gordillo, G., & Méndez, O. (2013). FAO. Obtenido de Seguridad y Soberanía

alimentaria: http://www.fao.org/3/a-ax736s.pdf

Reta, N. (2018). Universidad . Obtenido de La importancia de la soberaníay seguridad

alimentaria : http://www.unidiversidad.com.ar/la-importancia-de-la-soberania-
alimentaria

SENPLADES. (2015). Objetivos del Milenio: Balance Ecuador 2014, 32.