Herramientas para la

Dirección de Operaciones
AGENDA
1. Presentación y Reglas del curso
2. Esquema General de los Contenidos
3. Introducción a la Dirección de Operaciones
4. Enfoques de Estudio de la Dirección de Operaciones
• Enfoque Sistémico
• Enfoque Estratégico
• Enfoque del Ciclo de Vida
5. Objetivos de la Dirección de Operaciones
6. Planeación Estratégica
7. Estrategia de Operaciones
1. PRESENTACIÓN Y REGLAS DEL CURSO

Reglas Generales:

• Puntualidad
• Uso del celular
• Descanso
• El módulo se reprueba con 20% de fallas por
parte del estudiante
• La nota aprobatoria es de 3.0
1. PRESENTACIÓN Y REGLAS DEL CURSO
Competencias:

• Identificar y definir los conceptos de producción y productividad en el contexto

de dirección de operaciones.
• Definir indicadores para la medición de la productividad.
• Describir los principales enfoques estratégicos para la dirección de operaciones.
• Conocer los fundamentos de la gestión de calidad total (TQM).
• Aplicar las herramientas básicas para la TQM.
• Identificar las etapas que conforman el ciclo de vida del producto.
• Establecer las fases básicas del desarrollo del producto.
1. PRESENTACIÓN Y REGLAS DEL CURSO
Competencias:
• Comprender los conceptos de Diseño y Fabricación Asistida por Computador
(CAD/CAM), Diseño Modular, y Diseño Robusto.
• Seleccionar el enfoque de proceso más apropiado para la producción de
determinado bien y/o servicio.
• Conocer las principales herramientas para el análisis y diseño de procesos.
• Identificar los factores clave para el diseño de procesos de servicio.
• Identificar y describir las áreas de la tecnología enfocadas al mejoramiento de la
producción y la productividad.
• Conocer los elementos básicos asociados con la implementación de la
reingeniería de procesos.
1. PRESENTACIÓN Y REGLAS DEL CURSO
Evaluación:

PORCENTAJE
TALLER NÚCLEOS TEMÁTICOS
EVALUACIÓN
Introducción a la Dirección de Operaciones.
Taller 1 25%
Gestión de la calidad en procesos productivos.
Taller 2 Desarrollo y diseño de productos Diseño de procesos. 25%
Planificación a largo plazo de la capacidad y la localización.
Taller 3 25%
Gestión tecnológica y rediseño de sistemas de producción.
Gestión de inventarios.
Taller 4 25%
Bases para la gestión de la cadena de suministro.
 2. ESQUEMA GENERAL DE LOS CONTENIDOS
Herramientas para la Dirección
de Operaciones

Gestión
Introducción Desarrollo y Planificación LP Tecnológica y Gestión de
Gestión de Diseño de Gestión de
Dirección Diseño de Capacidad y Rediseño Cadena de
Calidad Procesos Inventarios
Operaciones Productos Localización Sistemas de Suministro
Producción

Gestión de
Enfoques de Operaciones y Estrategia de Estrategia de Localización de Tecnología de Demanda
Aprovisionamie
Estudio Productividad Operación Procesos Instalaciones Producción Determinística
nto

Sistema de Análisis y Distribución

Planificación Gestión de Reingeniería de Demanda Logística
Desarrollo del Diseño de Física de
Estratégica Calidad Total Procesos Estocástica Inversa
Producto Procesos Instalaciones

Herramientas Diseño Diseño de Introducción

Estrategia de Robusto,
Control de Procesos de Factores MRP
Operaciones Modular y
Calidad Servicio Humanos
Elementos
Asociados
3. DIRECCIÓN DE OPERACIONES
Clientes
Proveedores Entorno
Distribuidores
Empresa

Procesos
internos
Producción
Gestión de calidad
Mercadeo
Recursos Humanos
3. DIRECCIÓN DE OPERACIONES

¿Qué subsistemas conforman una Empresa?

Financiero
Recursos Humanos
Directivo o Administrativo
Comercial
Logístico
Producción u Operaciones
Transformación Digital
 3. DIRECCIÓN DE OPERACIONES

¿Qué es?
Dirección de Operaciones

Es una disciplina encargada del diseño,

gestión y control sistemático de todas
aquellas actividades encargadas de la
transformación de insumos en bienes
y/o servicios, tanto para clientes
externos como internos.
 3. DIRECCIÓN DE OPERACIONES
¿Qué Decisiones se Toman?
• Diseño de nuevos productos o servicios.
• Manipulación y control de los procesos productivos.
• Mejoramiento general del sistema para ofrecer productos o servicios de
mayor calidad, procesos más eficientes y flexibles.
• Decisiones de mercado.
• Estrategias de localización.
• Abastecimiento y gestión de inventarios.
• Las transformaciones tecnológicas más adecuadas para la organización.
 3. DIRECCIÓN DE OPERACIONES
Estrategia Corporativa

Estrategia Financiera Estrategia de Operaciones Estrategia de Mercados

DIRECCIÓN DE OPERACIONES

Persona
Personal Planta
Planta Procesos Productos
l Productos y
Insumos servicios
Diseño, Planeación y Control

¿Donde está la
transformación
digital? ¿Donde podríamos … ¿Cómo me puede afecta la
ubicar los RPA? implementación de Block Chain?
 3. IMPORTANCIA DIRECCIÓN DE
OPERACIONES

• Está a cargo de una de las tres funciones básicas de toda

organización y de los procesos que de forma transversal utilizan
recursos asociados con otras funciones diferentes a la de
producción.

• Analiza la forma como se producen los bienes y servicios.

• Los costos de producción conforman uno de los mayores

componentes de costo al interior de la organización.
4. ENFOQUES
Enfoque
Estratégico

Dirección de
Operaciones

Enfoque Enfoque del

Sistémico Ciclo de Vida
 4. ENFOQUE SISTÉMICO
Este enfoque presenta a la Dirección de Operaciones como aquella que
puede ser aplicada a un conjunto de partes, que interrelacionadas entre sí,
forman un único elemento cuyo propósito es alcanzar un objetivo común.

Financiera

Administrativo Comercial

Recursos
Logística Humanos

Producción
4. ENFOQUE SISTÉMICO

Inputs: Outputs:
Materias primas Productos o servicios
Mano de obra Impuestos
Capital Impactos ambientales
Información del mercado Sueldos y/o salarios
Competidores Resultados económicos
Condiciones legales Responsabilidad Social
Situaciones políticas Activación de la
economía
4. ENFOQUE SISTÉMICO
Diseño del sistema
Diseño de producto
Diseño del proceso
Localización e Instalaciones
Distribución de planta
Diseño de puestos de trabajo
Diseño del sistema de Gestión de Calidad

Funcionamiento y control del sistema

Programación de la producción
Planeación Agregada

TD
Control logístico
Control de calidad
Control de inventarios
Mantenimiento de equipos
 4. ENFOQUE ESTRATÉGICO

Este enfoque, orienta sus esfuerzos en clasificar el tipo de

decisiones que deben ser tomadas para lograr llevar a cabo una
buena gestión.

DECISIONES
DECISIONES TÁCTICAS DECISIONES OPERATIVAS
ESTRATÉGICAS
4. ENFOQUE ESTRATÉGICO
DECISIONES ESTRATÉGICAS DECISIONES TÁCTICAS
• Decisiones de carácter general que • Son decisiones más
tendrán un efecto a largo plazo. estructuradas.
• Debido al nivel global en el que se
encuentran ubicadas son de suma • Deben ser tomadas con mayor
importancia para el desarrollo frecuencia.
futuro de la organización. • A través de estas decisiones se
• Se caracterizan porque deben ser
tomadas junto con otras áreas de evalúan las decisiones
la organización. estratégicas, así como también su
ejecución consistente respecto a
lo planeado.
 4. ENFOQUES
ESTRATÉGICO
Planes de adquisición de
Tipos de decisiones
recursos
Nivel administrativo Alto – Gerencia
Horizonte de tiempo Largo (2+años)
Nivel de detalle Muy general
Grado de Incertidumbre Alto
• Selección modelo de
producción
• Diseño de productos y
procesos
Ejemplos de decisiones • Localización y distribución
• Gestión de tecnología
• Aseguramiento de calidad
• Contratos a largo plazo
TÁCTICO OPERACIONAL
Planes de utilización de Programación y ejecución
recursos detallada de planes
Medio – Directores Bajo – Operarios
6 - 24 meses Corto
Agregado Muy detallado
Medio Bajo
• Niveles de fuerza de
• Secuenciación de la
trabajo
producción
• Programación de turnos
• Niveles de inventarios • Control de materiales
• Supervisión del
• Tasas de producción
proceso
• Selección de modos de
• Control de calidad
transporte
 4. ENFOQUE DE CICLO DE VIDA

Se basa particularmente en el ciclo de vida del sistema productivo,

teniendo presente que al igual que cualquier sistema, se puede especificar
este ciclo en 3 grandes etapas:

Nacimiento / "Muerte" /
Desarrollo
Lanzamiento Transformación
 4. ENFOQUE DE CICLO DE VIDA

Dentro de las decisiones que se pueden diferenciar en este enfoque se

encuentran las siguientes:

• Diseño del producto y del proceso

• Administración del control de producción
• Administración y control de la cadena de suministros
• Retroalimentación del sistema
 4. ENFOQUE DE CICLO DE VIDA
Procesos

• Procesos centrales: es aquel o conjunto de

procesos que entrega resultados a los
clientes externos.

• Procesos de apoyo: son aquellos que tienen

como objetivo proveer insumos a los
procesos centrales.
 5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES
5.1 Productividad

El objetivo principal de la dirección de operaciones es maximizar

la productividad, que es un indicador diseñado para medir la
eficiencia en la toma de decisiones relacionadas con la gestión
del sistema productivo.

𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑢𝑛 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑟𝑒𝑐𝑢𝑟𝑠𝑜𝑠 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜
 5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES
5.1 Productividad: Variables que afectan la productividad:

Talento
Humano

Capital

Gestión
 5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES
5.1 Productividad:

Ejemplo:
¿Cuál sería la productividad de una empresa que durante su
primer año de funcionamiento fue capaz de producir 548.700
unidades, empleando un total de 33.125 horas en el año?

548.700
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 16.5 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠/ℎ𝑜𝑟𝑎
33.125 Este resultado NO permite hacer
comparaciónes por sí solo!
 5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES
5.1 Productividad:

Ejemplo:
Considere ahora que la misma empresa, durante el segundo año
de funcionamiento produjo la misma cantidad de unidades, pero
empleando un total de 30.125 horas, en este orden de ideas la
productividad del segundo año sería

548.700
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 18.2 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠/ℎ𝑜𝑟𝑎
30.125
 5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES

5.1 Productividad:

¿Cómo comparamos ambos

resultados?

𝑇𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑2 − 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑1
= × 100%
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑1
 5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES

5.1 Productividad:
Director de Operaciones

• Reducir los factores productivos utilizados para producir la

misma cantidad de bienes o servicios, o

• Incrementando la producción, mientras que se mantiene el

nivel de uso de los factores productivos.
 5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES
5.1 Productividad:
¿Cómo se Relacionan con la Dirección
de Operaciones?

¿Qué es Eficiencia? ¿Qué es Efectividad?

La eficiencia mide la mejor La eficacia se refiere a la

utilización de los recursos, es capacidad para alcanzar un
decir, “producir más con menos”. objetivo aunque en el proceso no
se haya hecho el mejor uso de los
recursos.
5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES

5.2 Costos:
Se centra particularmente en establecer como factor
competitivo el bajo costo de producción, para así ofrecer
precios más bajos a sus clientes y lograr aumentar la
participación en el mercado.
5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES

5.3 Calidad:
Se enfoca en hacer cumplir los
requisitos de funcionalidad y
durabilidad del producto o servicio que
se esté ofreciendo en el mercado,
asegurándose de cumplir o superar
aquellos exigidos por el consumidor
final.
5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES

5.4 Tiempo:
• Reducción del tiempo, aumentando la
velocidad de entrega.
• Reducción del tiempo, garantizando la
confiabilidad de las entregas.
• Reducción del tiempo, en el desarrollo
de nuevos productos.
5. OBJETIVOS DIRECCIÓN DE OPERACIONES

5.5 Flexibilidad:
• Desde el punto de vista de la personalización.
• Desde el punto de vista de la variedad de productos.
• Desde el punto de vista del volumen de producción.
6. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Análisis Interno

Misión
Visión
Decisiones Decisiones Decisiones
Valores
Estrategias Tácticas Operativas
Objetivos

Análisis Externo
6. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
ANÁLISIS EXTERNO ANÁLISIS INTERNO
• Económicos • Marco Jurídico
• Políticos • Organización
• Tecnológicos
• Procesos
• Legales
• Sociales • Recursos Humanos
• Culturales • Tecnología
• Clientes • Finanzas
• Proveedores
• Competidores

DOFA
6. IMPORTANCIA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

• Proporciona el desarrollo de la empresa.

• Reduce niveles de incertidumbre.
• Prepara a la empresa para hacer frente a contingencias.
• Mantiene una mentalida futurista.
• Establece un sistema racional para la toma de decisiones.
6. IMPORTANCIA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

• Promueve la eficiencia.
• Suministra bases de operación.
• Disminuye problemas potenciales.
• Permite evaluar alternativas antes de la toma de decisiones.
• Aprovecha al máximo las oportunidades.
• Reduce al mínimo los riesgos.

• Toyota Production System

https://www.youtube.com/watch?v=Vjdil2nBCf0
7. ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Forma a través de la cual la dirección de
operaciones buscará cumplir con el
objetivo u objetivos seleccionados para
competir en el mercado.

HERRAMIENTAS
 7. ESTRATEGIA DE OPERACIONES
• Calidad: Determinan las expectativas de calidad del cliente, así como los
procedimientos para cumplirlas.
• Diseño de bienes y servicios: Condicionan el proceso de transformación
de insumos en productos terminados.
• Localización de las instalaciones: Son determinantes para ejecutar los
procesos centrales a bajo costo y en el tiempo esperado por los clientes.
• Diseño de proceso y capacidad productiva: corresponde a las opciones
de procesos de producción, así como la capacidad instalada para
satisfacer la demanda (junto con la decisión de si esta es flexible o no).
• Diseño del layout: Incluyen las decisiones sobre tecnología requerida,
flujo de materiales, y niveles de personal.
7. ESTRATEGIA DE OPERACIONES
• Recursos humanos: Decisiones asociadas con las habilidades y
capacidades requeridas para ejecutar los procesos.
• Gestión de la cadena de suministros: Para la dirección de operaciones, se
hace énfasis en las políticas de aprovisionamiento y de distribución al
cliente final.
• Inventario: Incluyen la selección del nivel de inventario a manejar en cada
etapa del proceso de producción.
• Programación: Decisiones asociadas con la planificación de la demanda
de instalaciones y recursos, y
• Mantenimiento: Decisiones para garantizar la fiabilidad y estabilidad del
sistema productivo.
¡GRACIAS!