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I. RESULTADOS
ALIMENTO
T° 20°C = 70°F 19°C = 69°F 22°C = 72°F 24°C = 78°F 28°C = 82°C
PH 3, 5 3,5 - - 4,0
DENSIDAD 1, 035 g/ cm3 1, 066 g/ cm3 0, 98 g/ cm3 1,027 g/ cm3 1,042 g/ cm3
II.DISCUSIONES
III.CONCLUSIONES
REFRENCIAS
Brown, G., & Sallee, E. (1977). Quìmica Cuantitativa. Barcelona: REVERTE S.A.
IV. ANEXOS
FICHA TÉCNICA
MUESTRA Salmuera aceituna verde
PROCEDENCIA Mercado de Chiclayo
FECHA/HORA 27/06/2018 – 8:30 a.m
MUESTREO Cuarteo
ANALITO Densidad aparente
MÉTODO Método de la probeta
RESULTADOS
Densidad: 1, 035 g/𝒄𝒎𝟑
Se registra esta densidad a una temperatura de 20°C y a un pH=3.5
RESULTADOS
Densidad: 1, 066 g/𝒄𝒎𝟑
Se registra esta densidad a una temperatura de 19°C y a un pH=3.5
RESULTADOS
Densidad: 0,48 g/𝒄𝒎𝟑
Se registra esta densidad a una temperatura de 22°C.
RESULTADOS
Densidad: 1.027 g/𝒄𝒎𝟑
Se registra esta densidad a una temperatura de 24°C.
Según NTP nos indica que la densidad de la leche debería estar en el rango de 1.0296-
1.0340g/ml a 15ªC y comparando con la Tabla de resultados la leche estaría cumpliendo
con el requisito, sin embargo a Temperatura diferente.
RESULTADOS
Densidad: 1, 042 g/𝒄𝒎𝟑
Se registra esta densidad a una temperatura de 28°C.