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CAPÍTULO 10
● PÉRDIDAS DE INDEPENDENCIA
● ELEVADOS COSTES
mercado municipal (de abastos)
SON UN CONJUNTO DE ESTABLECIMIENTOS
MINORISTAS, INDEPENDIENTES ENTRE SÍ, QUE
VENDEN PRODUCTOS DE ALIMENTACIÓN,
FUNDAMENTALMENTE PERECEDEROS, AGRUPADOS EN
UN EDIFICIO Y QUE PRESENTAN UNA GESTIÓN COMÚN
Y CONTROLADA POR UN AYUNTAMIENTO U OTRA
ENTIDAD, POR CONCESIÓN DE ESTE.
mercado municipal
características:
❏ los vendedores son totalmente autónomos, no hay acción común o colaboración de
ningún tipo entre ellos
❏ los puestos generalmente de pequeño tamaño, tienen carácter de explotación familiar y las
contrataciones de personal no emparentado son mínimas
❏ los productos que se venden en los mercados son principalmente productos de uso
cotidiano perecederos (carnes, pescados, frutas y verduras
❏ no disponen, normalmente de aparcamiento para sus clientes
mercado municipal
ventajas e inconvenientes:
para el empresario: para el consumidor:
por la naturaleza de los productos el cliente suele conocer personalmente a los vendedores,
que se venden, nivel de ventas generándose un ambiente de confianza inusual en otros
constante métodos de venta
sus instalaciones son pequeñas, lo la proximidad de los mercados a las viviendas
que limita su volumen de ventas horario, normalmente matinal
galerías de alimentación
se trata de una forma de asociacionismo espacial, puesto que distintos mayoristas comparten
un espacio común para la venta de sus productos, beneficiándose de los principios de
aglomeración y complementariedad.
mercado central de mayoristas
se clasifican en dos categorías:
Las Alhóndigas
Son almacenes genealmente de propiedad lonjas
particular a los que se llevan los productos son locales, generalmente de peopiedad
y a los cuales acuden los compradores. las municipal, a los que acuden los
transacciones se realizan mediante subasta compradores y vendedores para realizar sus
a la baja a viva voz transacciones
gracias