RESUMEN DEL TRABAJO (SERGIO)

Estudio organizacional del proyecto (David , lina)

 Diseño de la estructura organizacional más adecuada para el proyecto (organigrama,
descripción de cargos, perfiles, responsabilidades)

A continuación, se presenta el organigrama del hostal incluyendo la sección del proyecto:

Fuente propia

Gerente administrador:
• Funciones:
o Atiende usuarios.
o adquiere bienes, insumos y servicios.
o Dirige el personal a cargo.
o Provee los elementos necesarios para el servicio de habitaciones.
o Presta el servicio de recepción y reservas.
o Maneja valores e ingresos relacionados con la operación del establecimiento.
o Organiza la producción en la cantidad y con la calidad estipulada.
o Asegura márgenes de costo y utilidad cumpliendo con las metas financieras.
o Proyecta el Mercado de Acuerdo con el tipo de producto o servicio.
o Analiza los resultados contables y financieros.
o administra recursos
Se recomienda para ese cargo un personal capacitado (tecnológica o profesional) en
administración hotelera.

Recepcionista:
• Funciones:
o Recepción de los clientes
o Brinda información sobre el hotel
o Atención al cliente
o Reservas y cancelaciones
o Resolución de conflictos
o Vigilancia y accesos
• Perfil:
o Formación específica en hotelería
o Vocación de servicio para atender a las necesidades de los clientes
o Capacidad de tomar decisiones y resolver conflictos
o Habilidades de comunicación, tanto verbal como escrita
o Motivado y proactivo, para ofrecer el mejor servicio
o Capacidad de gestión del trabajo, priorizando las diferentes tareas
o Apariencia cuidada, sin exceso de maquillaje o con una barba descuidada
o Confidencialidad y discreción, para mantener una buena imagen de la marca

Cocinero: su función está enfocada en producir la comida y bebida que se ofrece en el

restaurante, se recomienda para este cargo una persona capacitada (tecnológica o profesional)
en gastronomía hotelera.

Camarero: su función está enfocado en brindar atención al cliente en restaurante, servir los
alimentos y tomar las ordenes, además de apoyar al cocinero con la gestión de la cocina.

Personal de limpieza: su función está enfocado a llevar a cabo el mantenimiento de todas las
instalaciones de hostal incluyendo las habitaciones.

Ingeniero civil del proyecto:

• Funciones
o Construcción de las cabañas
o Gestión de materiales
o Dirección de operarios
o Gestión de espacio y seguridad de la obra

Se solicita personal capacitado (profesional) en ingeniería de obras civiles

Operario: su función está enfocado en la construcción y la realización de la obra, brindando

apoyo al ingeniero para la construcción del proyecto

 Definición de funciones empresariales en el proyecto (función de producción, función

financiera, función de recursos humanos, función de mercadeo, función de servicio al
cliente, etc.) – Procesos, creación de departamentos o áreas.
 Definición de actividades a cargo de compañías externas (subcontratación)

En términos de las actividades externas y subcontrataciones solo se lleva a cabo la tercerización

de dos actividades:

• Contaduría pública encargada de registrar los diversos estados económicos de una

empresa.
• Mantenimiento periódico de las estructuras de las unidades de alojamiento.

 Necesidades de personal (personal administrativo, operativo, necesidades de

capacitación)
 Necesidades de infraestructura física para la operación
En cuanto a la infraestructura física para la operación administrativa, como ya se mencionó en
el estudio técnico, se cuenta con un espacio ubicado al interior de la casa contigua a las
cabañas donde se ubicarán para la realización de respectivas actividades; desde el gerente
administrador del hostal, la recepcionista y demás, los cuales tendrán su respectivas oficinas y
locaciones para cumplir con sus funciones.

 Tecnología administrativa (software, hardware, redes, otros)

Aspectos legales del proyecto (manu)

 Organización jurídica: definición del tipo de sociedad o constitución legal para empresas
que se inician
 Requisitos legales (licencias, aprobaciones y permisos, patentes, trámites DIAN, cámara
de comercio, impuestos, INVIMA, otros)
 Manejo de contratos: construcción de obras civiles, compra de equipos, suministros y
transporte, asesorías y consultorías, contratos laborales.
 Normatividad legal

Estudio de impacto ambiental (E.I.A.) (Sergio)

 Marco de referencia legal para el uso de recursos naturales (Leyes, decretos,

resoluciones)
 Identificación de posibles impactos ambientales sobre:
 Componente natural (agua, aire, fauna, flora, suelos)
 Componente socioeconómico y cultural (salud, empleo, educación, antropología,
cultura, etc).
 Componente Paisajístico
 Componente de Infraestructura
 Descripción del ambiente afectado
 Elaboración del Plan de Manejo Ambiental: Identificación de medidas de mitigación,
prevención, corrección, compensación ambiental
 Análisis de costos ambientales (Elaborar el flujo de costos que implica el proyecto en su
fase de construcción y/o operación)
 Elaboración d
 el plan de Seguimiento y monitoreo ambiental a realizar durante la construcción y
operación del proyecto.

Recomendaciones y conclusiones. (Todos una conclusión)

 Si bien en la etapa pre-inversión de un proyecto del cual ya se tiene una
base consolidada como lo es en este caso la ampliación sobre un
negocio ya existente, existen gran cantidad de aspectos los cuales ya
deberían ser considerados en proyecto raíz de la organización; es de
gran importancia realizar estudios de factibilidad donde se evalúen
aspectos: análisis sectorial y del entorno, mercado, técnico, legal,
organizacional y de esta manera disminuir el riesgo y aumentar las
posibilidades de alcanzar el éxito en el proyecto.
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