UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

LICENCIATURA EN DESARROLLO COMUNITARIO

ASIGNATURA: INTRODUCCIÓN A LA CONTABILIDAD Y

COSTOS
DOCENTE: MDRS. MARISA COCOM HIPÓLITO

GRUPO: ICC-1902-B1-001

RECTOR DE UNIVERSIDAD: LILIAN KRAVZOV APPEL

ALUMNO: DE LEÓN RAMOS ARMANDO DANIEL
UNIDAD 1

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE

LA TORTILLERÍA

AGOSTO 2019
Recursos Materiales
Materia Prima
Insumo Cantidad Costo Unitario Total
Harina de maíz 1,900 Kg $12.50 $23,750.00
Maíz 4,300 Kg $6.00 $25,800.00
Cal para Nixtamal 9 Bultos $1,200.00 $10,800.00
Total $60,350.00
Maquinaria
Insumo Cantidad Costo Unitario Total
Maquina Tortilladora 1 $95,000.00 $95,000.00
Amasadora 1 $10,000.00 $10,000.00
Molino de Nixtamal 1 $40,000.00 $40,000.00
Paila Cocedora 200 kg 1 $14,000.00 $14,000.00
Total $159,000.00
Mobiliario y Equipo de Trabajo
Insumo Cantidad Costo Unitario Total
Bascula 1 $1,000.00 $1,000.00
Mesa de Trabajo 1 $8,500.00 $8,500.00
Hielera 2 $800.00 $1,600.00
Mostrador 1 $5,000.00 $5,000.00
Tanque de Gas 500lt 1 $6,500.00 $6,500.00
Total $22,600.00
Equipo de Transporte
Insumo Cantidad Costo Unitario Total
Camioneta Pick Up 1 $70,000.00 $70,000.00
Usada
Motocicleta 1 $15,000.00 $15,000.00
Total $85,000.00
Edificios
Insumo Tiempo Costo Unitario Total
Local 25m2 1 Mes $6,500.00 $6,500.00
Total $6,500.00
Servicios
Servicios Cantidad Costo Total
Agua 1000 lt $1,000.00 $1,000.00
Luz 900 Kw $4,000.00 $4,000.00
Gas 500lt $8.25 $4,125.00
Total $9,125.00
Total Recursos Materiales $342,575.00

Recursos Financieros
Recursos Financieros
Dinero en Efectivo $32,800.00
Bancos $85,000.00
Aportación de Socios $150,000.00
Reserva $100,000.00
Utilidades $58,500.00
Capital Humano
Puesto Área Funciones Cantidad Sueldo
Administrador Gerencia Planear, organizar, 1 $12,000.00
General dirigir, coordinar y Mensuales
controlar las
actividades de la
empresa y el
personal.
Contador Contabilidad Funciones básicas 1 $9,000.00
de la contabilidad, Mensuales
control de ventas
diarias y nómina.
Operador Producción Operador de 2 $6,000.00
maquinaria, limpieza Mensuales
del área de trabajo,
almacenista.
Despachador Ventas Proporcionar el 1 $5,000.00
producto a los Mensuales
clientes que llegan a
la sucursal. Manejo y
registro de ventas en
la caja.
Distribuidor Ventas Distribuir el producto 1 $5,000.00
de Producto de manera móvil en Mensuales
las calles aledañas al
establecimiento y
pedidos especiales.

Sistemas y Procedimientos
Proceso de Producción

1. Moler el maíz en el molino.

2. Mezclar el maíz molido, harina de maíz y la cal en la maquina amasadora
para obtener la masa de la tortilla.
3. Transportar la masa de la tortilla a la maquina tortilladora.
4. Escoger el diámetro de la tortilla en función de las necesidades.
5. Hornear las tortillas.
6. Pasar las tortillas por la cinta enfriadora.
7. Apilar las tortillas.
8. Empaquetar las tortillas de acuerdo a los requerimientos del cliente.

Proceso de Ventas

Los canales de distribución con los que se cuentan son:

  Establecimiento al cliente.
 Distribuidor móvil al cliente.

Conforme a ello, las tortillas puedes expedirse en el establecimiento de acuerdo

a los requerimientos del cliente.

De igual forma que, la distribución móvil acerca el producto al cliente al realizar

recorridos en las calles aledañas al establecimiento.

Los pedidos especiales se realizarán directamente a la sucursal o por medio de

un dispositivo móvil y será el distribuidor móvil quien se encargue de su entrega.

Proceso de Compra

 El operador lleva un registro del stock de la materia prima en el área de

almacén.
 Cuando disminuya el volumen de la materia prima a un nivel, informará al
contador sobre el estado del stock.
 El contador autorizará la compra de la materia prima y se encargará de
contactar y realizar el pago a los proveedores.
 Los operadores se encargarán de recepcionar la materia prima, revisar el
estado, registrar y acomodar en el almacén.
 Los operadores comunicarán al contador del nuevo volumen de materia
prima en almacén.

  Pago de Nomina

Puesto Cantidad Sueldo

Administrador General 1 $12,000.00
Mensuales
Contador 1 $9,000.00 Mensuales
Operador 2 $6,000.00 Mensuales
Despachador 1 $5,000.00 Mensuales
Distribuidor de Producto 1 $5,000.00 Mensuales

Sistemas de Registro Contable

“Un sistema contable -o de contabilidad- es un programa informático
especialmente diseñado para gestionar y sistematizar de manera sencilla todas
las tareas de contabilidad que se llevan al interior de una empresa. Este sistema
permite realizar un seguimiento detallado de las transacciones financieras,
generar informes y análisis de manera casi instantánea, pues solo requiere el
ingreso de la información pertinente y él se encarga del cálculo, procesamiento
y sistematización de la misma” (Nubox, 2017).

El sistema que maneja el software CONTPAQi “Facilita la captura, registro y

contabilización de tu información fiscal y financiera, a través del sistema favorito
de los Contadores” (CONTPAQi, s.f.).
Procesos Contables
El contador se encargará de llevar un registro a través de los estados financieros
sobre las ventas realizadas diariamente, así como la elaboración de la nómina,
control de gastos por concepto de gasolina, compra de materia prima a
proveedores, gastos directos de fabricación, renta, mantenimiento a través del
sistema contable CONTPAQi para mayor control y las facturas expedidas.

Conclusión
La descripción de los distintos recursos con los que puede contar una unidad
económica, en este caso, una tortillería son vitales para el registro, clasificación
y control de las actividades económicas. En ese sentido, poder echar mano de
la contabilidad para obtener información contable que nos permita monitorear los
ingresos, egresos, si se están generando utilidades, así como un control
mediante comprobantes físicos o facturas y los estados financieros en apego a
la normatividad.
Los distintos elementos que se describieron que parten de recursos materiales,
financieros, capital humano y los procesos contables y sistemas empleados
abonarán al registro y obtención de información contable, el control de la
producción y el stock del inventario; pero también, a la toma de decisiones.
Las unidades económicas y en especial las MIPYMES deben contemplar el
manejo de la contabilidad, a pesar de que esta se maneja de manera
rudimentaria, contar con nociones básicas permitirá un mayor control de las
entradas y salidas y un mejor manejo del negocio frente a un mercado volátil.
Referencias
Aquamiller. (s.f.). Proceso de Producción de Tortilla. Obtenido de Aquamiller:
http://aquamiller.com/diagrama-de-proceso-de-produccion-de-tortilla/
CONTPAQi. (s.f.). CONTPAQi Contabilidad. Obtenido de CONTPAQi:
https://www.contpaqi.com/contabilidad/
Industrias Verduzco. (2018). Iniciar un negocio de tortillería. Obtenido de
Industrias Verduzco: https://www.tortilladoras.com.mx/iniciar-un-negocio-
de-tortilleria/
Nagual. (19 de Abril de 2018). ¿Cómo elaboramos la Tortilla de Maíz en
Nagual? Obtenido de Nagual: https://www.tortillasnagual.com/proceso-
de-elaboracion-tortilla-maiz/
Nubox. (27 de Noviembre de 2017). ¿Qué es un sistema contable? Obtenido
de Nubox: https://blog.nubox.com/que-es-un-sistema-contable