La estadística y el control de proceso

Los métodos estadísticos son

herramientas eficaces para mejorar los
servicios y los procesos de producción y
reducir sus defectos.

Actualmente con un mundo tan

globalizado y competitivo,
los empresarios deben considerar sin
duda alguna, el uso de herramientas
estadísticas en sus organizaciones, con
el fin de ofrecer a sus
clientes productos y servicios que
cumplan con las expectativas y
necesidades.
Unidades de competencia a desarrollarse:
Adquirir una visión clara del uso
de métodos estadísticos.
identificar la importancia del manejo de
datos.
Conocer que es la estadística y sus
conceptos fundamentales.
Conocer como se debe recolectar datos
estadísticos y su organización.
Concienciar a los participantes que el uso
correcto de técnicas estadísticas en los
procesos, son esenciales para la toma de
decisiones
 El papel de los métodos estadísticos
en la administración de los procesos
de producción
¿Cómo se producen los productos y
servicios defectuosos? ¿Qué debe
hacerse para reducir su número?
Para poder disminuir el número de
productos y servicios defectuosos, es
necesario creer que si se puede
reducir.
Sobra decir que la sola creencia no
disminuirá el número de productos
defectuosos.
Lo que se quiere decir es que existen
causas particulares para que un
producto o servicio dado resulte
defectuoso y que pueden desaparecer
si se descubren y eliminan las causas.
Mucha gente piensa que debido a los
estrictos requisitos de calidad que deben
cumplir sus productos o servicios (o
debido a las exigencias de sus clientes) y
a los muchos factores que pueden
causar un defecto, los productos o
servicios defectuosos son inevitables.
Sin embargo,
independientemente de los tipos de
productos o servicios que ofrezcamos, la
causa de los defectos es universal ”la
variación”.
“LA CALIDAD ES INVERSAMENTE
PROPORCIONAL A LA VARIABILIDAD”.
La variación: Esta es la causa.
¿Qué sucedería si fabricáramos productos
usando materiales de exactamente la misma
calidad, máquinas y métodos de trabajo
idéntico y si inspeccionáramos estos
productos de la misma manera?
No importa cuantos productos se fabriquen,
todos ellos deben ser idénticos mientras las
cuatro condiciones anteriores sean
idénticas.
Es decir, todos los productos o servicios
cumplirán o no cumplirán los requisitos.
Todos ellos serán defectuosos si los
materiales, la maquinaria, el método de
trabajo o la inspección son inadecuados.
¿Por qué se producen en un mismo
lote productos defectuosos y no
defectuosos? O ¿Por qué ofrecemos
servicios defectuosos? La causa,
como se ha dicho antes, es la
variación.
La variación en materiales, en las
condiciones de la maquinaria, en los
métodos de trabajo y en las
inspecciones, son las causas de los
productos defectuosos.
Si no existiera ninguna de estas
variaciones, todos los productos
serían idénticos y no habría
variaciones en la calidad, tales como
la ocurrencia de productos
defectuosos y no defectuosos.
El papel fundamental de los
métodos estadísticos es analizar, el
comportamiento de la variabilidad
de los productos y servicios, en su
constitución o en su aplicación,
respectivamente, por medio de
herramientas matemáticas que
darán evidencia del citado
comportamiento.
Para posteriormente tomar las
acciones pertinentes de acuerdo a
procedimientos estandarizados que
permitan corregir los productos y
servicios defectuosos en base a
estándares de calidad bien definidos
El análisis y uso de los costos de la NO-
calidad
¿A cuánto asciende los costos de la NO-
calidad? La respuesta depende, desde
luego, del tipo de organización y del éxito
de su esfuerzo por mejorar la calidad.

En algunas organizaciones los costos de la

NO-calidad representan el 4% y 5% de las
ventas, mientras que en otras pueden
llegar hasta 35% o 40% de las ventas.

Evidentemente, el costo de la NO-calidad

será muy diferente para un fabricante de
computadoras de alta tecnología que para
una industria de servicios típica, como una
tienda departamental o una cadena
hotelera.
La utilidad de los costos de la NO-
calidad se deriva del efecto de
apalancamiento.

Por ejemplo un dólar invertido en

prevención puede retornar 10 o 100
dólares (o más) en ahorros en las fallas
internas y externas reducidas.

Los análisis de los costos de la NO-

calidad tienen como objetivo principal la
reducción de costos mediante la
identificación de las oportunidades de
mejora.
Esto se hace con frecuencia con
un análisis de Pareto.
La estadística y el control del proceso
Importancia del manejo de datos.
La manera como normalmente
conocemos la realidad consiste en
observarla, obteniendo de nuestras
observaciones el mayor número
posible de datos.
En esta forma podemos predecir qué
sucederá en casos semejantes y cómo
será el futuro comportamiento del
proceso o de la realidad que hemos
observado.
Más no siempre nos es posible
conocer todos los datos.
Podemos ciertamente saber cuántas
toneladas de grano se producen en una
determinada hectárea de tierra.
Pero sería demasiado difícil y costoso
averiguar este dato en todas y cada una
de las áreas sembradas con este grano.

Podemos saber la medida exacta de un

determinado grupo de tornillos
producidos en un mismo día a
determinada hora; pero sería tarea casi
imposible medir todos los tornillos
producidos por esa fábrica durante todos
los días del año.
Podemos examinar el coeficiente
intelectual de algunos
estudiantes; pero resultaría tarea
muy laboriosa investigar este
dato en todos los estudiantes de
todas las escuelas de un país.
Debido a esto se ha optado por
trabajar con unos cuantos datos
Seleccionados científicamente,
para inferir, a partir de ellos, un
comportamiento general.
En esta forma de proceder se
basa gran parte de nuestros
conocimientos.
La necesidad de seleccionar unos cuantos
datos y de operar mediante el
conocimiento obtenido a través de ellos se
deja sentir, sobre todo, en el terreno de la
actividad productiva del hombre.
No es posible saber con toda exactitud la
cantidad de divisas extranjeras que
ingresan por el turismo.
Sin embargo, es muy importante para la
vida económica obtener este dato aunque
sea en forma aproximada.
Por eso, para evaluar el ingreso que deja el
turismo, se calcula el gasto que hace en
promedio un visitante y se multiplica este
dato por el número de turistas que ha
ingresado en una determinada época.
Toda empresa saca muestras de las
entregas de materia prima que
recibe, para ver si las piezas que
compra responden a las
especificaciones que ella ha
establecido a sus proveedores.
Como gran parte del conocimiento
de la actividad productiva se basa
en los datos y puesto que no es
posible conocerlos todos; por eso,
cada día cobra mayor importancia
el estudio de una ciencia que nos
enseña a inferir a partir de unos
cuantos datos.
Esta ciencia es la estadística
¿Que es estadística? Conceptos
fundamentales.
Todos tenemos una idea general
de lo que es la estadística, pues
utilizamos en forma espontánea
sus procedimientos.
Constantemente tomamos
muestras para ver la calidad de un
producto que vamos a comprar;
como también hablamos con
mucha frecuencia de promedios,
por ejemplo, con respecto a
nuestro gasto mensual de
gasolina.
LA ESTADISTICA es la ciencia que se
ocupa de recopilar, organizar,
representar, analizar, extraer y
generalizar la información contenida en
un conjunto de datos.

Llamamos POBLACIÓN ESTADISTICA al

conjunto de todos los datos sobre los
que versan las actividades de
recopilación, organización etc., que
acabamos de menciona
 Ejemplos:
Si se tienen 500 mangueras de gasolina,
cuyos diámetros miden entre 12.2 y 13.2
milímetros, la población estadística esta
formada por estos 500 datos.

Si examinamos 250 monobloks y vemos

que el espesor de las paredes oscila
entre 3.25 y 3.65 cms. Estos 250 datos
integran la población estadística.

En un día determinado se elaboraron

150 artículos que se etiquetaron con
bueno o defectuoso según cumplieron,
o no, las especificaciones establecidas.
La población estadística abarca las 150
descripciones.
Dado que en la mayoría de los casos resulta
poco práctico o incosteable analizar la
totalidad de los elementos de que se
compone la población estadística, se ha
optado por seleccionar unos cuantos de
éstos para su estudio.
Los elementos seleccionados se
denominan muestra.
Una muestra, pues, está constituida por
algunos elementos de la población
estadística.
Cuando todos los elementos de la población
estadística tienen la misma posibilidad de
ser seleccionados y en esas circunstancias
se obtiene una muestra, ésta se
llama muestra representativa.
La muestra representativa se llama
también muestra aleatoria.
 Ejemplo:
“Una empresa va a invertir una fuerte
cantidad de dinero en el bienestar de
los trabajadores.
Supongamos que, para decidir si el
dinero se invierte en deportes o en el
teatro de la empresa, se toma una
muestra aleatoria de entre los
miembros de los equipos de fútbol y
béisbol; es claro que esta muestra no
es representativa.
Tampoco son muestras
representativas de la producción de
una máquina las piezas tomadas al
inicio del funcionamiento de dicha
máquina cuando, por naturaleza del
proceso, las primeras piezas son en su
mayoría defectuosas.
La estadística descriptiva es la parte de la
estadística que versa sobre la recolección,
organización y análisis de datos.
La estadística inductiva o inferencial es la
parte de la estadística que hace inferencias
o generalizaciones con base en los
resultados de las muestras representativas.
Hacemos inferencias o generalizaciones a
partir de las muestras de una población,
cuando suponemos que las situaciones que
hemos observado en las muestras aparecen
en toda la población.
Estas situaciones pueden ser el grado de
variación de los datos, el que gran cantidad
de los productos esté dentro o fuera de las
especificaciones, el que todos los datos se
encuentren alrededor de un valor
determinado, y observaciones de este tipo
Datos que interesan a la estadística del control del proceso
Dos son los datos fundamentales que
interesan a la estadística aplicada al control
del proceso:
1.- Las características que pueden ser
medidas.
2.- La presencia o ausencia de cualidades
que nos permiten emitir juicios tales como
aceptado o rechazado, pasa o no pasa,
según que los artículos satisfagan, o no,
determinadas especificaciones.
“Lo que no se mide no se puede mejorar”.
Siempre es necesario medir, por que no
hay dos artículos exactamente iguales, no
obstante que la máquina empleada y el
servicio ofrecido se encuentre en
excelentes condiciones, que el operario
tenga mucha experiencia en el manejo de la
herramienta y que la materia prima sea de
alta calidad.
Son objetos de medición el diámetro, el espesor,
el peso, la presión, la temperatura, la
concentración de ácido en una sustancia, etc.
Necesitamos también contar los objetos que
cumplen determinados requerimientos o
especificaciones. La presencia o ausencia de
dichas cualidades es lo que nos permite
aceptarlos o rechazarlos.
Un servicio debe cumplir con las expectativas
primeramente de los clientes y de la misma
empresa, ya que esta será la que dicte los
estándares y niveles de excelencia que quiera o
deba brindar a sus
Ejemplo:
Etiquetamos con pasa o no pasa un determinado
articulo, según que tenga colocados, o no, todos
los tornillos necesarios para su operación.
 Se denomina variables:
Tanto las características que pueden medirse,
como la cantidad que es el resultado del conteo
de objetos en los que hemos observado la
presencia o ausencia de cualidades que nos
permite emitir los juicios de pasa o no pasa.
Las variable se suelen representar con letras
mayúsculas “X,Y,Z,”
Así, por ejemplo, la “X” puede ser la variable que
representa el diámetro de la cabeza de un
tornillo; la “Y”, la variable que representa el
grosos de la pared interna del monoblock; la “Z”,
la variable que representa la concentración de un
ácido.
Llamamos VALOR a la medida o número que la
variable representa.
Llamamos VARIACIÓN a la diferencia que existe
entre los valores de una variable.
La recolección de los datos y su organización
Cómo recoger datos.
Establecer objetivos claros.
En el control de calidad, los objetivos de
la recolección de información son:
1.- El control y el monitoreo del proceso
de producción.
2.- El análisis de lo que no se ajusta a las
normas.
3.- La inspección.
Cualquier recolección de información ha
de tener un propósito específico y debe
estar seguida por acciones.
 Observaciones a tener en cuenta en la recolección de datos.
A continuación se enumeras algunas de ellas:
a).- Realizar una serie de preguntas antes de iniciar con la
recolección por ejemplo:
¿Cuál es el objeto de la recolección?
¿Se han recogido datos anteriormente?
¿En que orden se recogieron?
¿Qué días?
¿Quién realizo la recolección de datos?
 Observaciones a tener en cuenta en la recolección de datos.
b).- En cualquier investigación es de la mayor importancia:
(1) definir claramente los objetivos del estudio que se va a llevar a
cabo.
(2) asegurarse de que todos los interesados en el estudio están de
acuerdo con esos objetivos.
(3) estar de acuerdo en los criterios que determinarán que los
objetivos se han alcanzado.
(4) tener previsto que, si los objetivos cambian, todas las partes
interesadas lo conozcan y se pongan de acuerdo en los nuevos objetivos
y criterios.
Es sorprendente como, muy a menudo, se ignoran estos pasos o no se
les presta la atención que merecen, circunstancia que frecuentemente
conduce a dificultades y algunas veces al desastre.
c).- Los valores que se registran
deben corresponder realmente
a lo que hemos observado. Es
necesario registrar fielmente
los datos.

d).- Si los datos son continuos,

es muy importante efectuar la
medición con la máxima
precisión posible, esto es, con
el menor error posible.
e).- Se debe verificar que los
instrumentos de medición
estén bien calibrados.
f).- Se deben utilizar
correctamente los instrumentos
de medición.
Si hay error en la obtención de
datos, las conclusiones no serán
objetivas, se debe tener
muestras representativas de la
población y realizar un
buen estudio estadístico.
Análisis básico de un conjunto de datos
 El análisis más elemental que se
puede realizar a un conjunto de datos
es su observación, este que paso
parece ser obvio e inútil, puede
generar información más importante
que los cálculos y las graficas.
El siguiente análisis elemental que se
puede hacer es calcular índices que
indiquen la localización del centro e
índices que midan su variabilidad.
Los índices del centro de los datos se
llaman índices de tendencia central, y
los de variabilidad se llaman índices de
dispersión.
1.- Promedio. También se llama
media o media aritmética, se
define coma la suma de los datos
entre el número total de ellos.

2.- La mediana. La mediana es el

dato que ocupa la posición central
dentro de un conjunto de datos
ordenados por su magnitud.

3.- Moda estadística. La moda es

el valor que tiene mayor
frecuencia absoluta.
Presentación gráfica de los datos
 Histograma
El histograma es una gráfica integrada por un
conjunto de barras que representan los
intervalos o clases, ubicadas en un eje de
coordenadas.
La línea vertical sirve para indicar la cantidad
de datos que contiene cada clase; por
consiguiente, se gradúa teniendo en cuenta el
número de datos que corresponden a cada
clase.
La línea horizontal se divide en el número
establecido de clases.
Las barras corresponden a cada clase.
 El polígono de frecuencias.

El polígono de frecuencias es la figura

que resulta de relacionar entre sí,
mediante líneas rectas, las marcas de
clase tomando como base el
histograma.

El polígono debe partir de la base; por

consiguiente, es necesario añadir una
marca de clase antes de la primera barra
y otra después de la última barra.
 El diagrama de Pareto
En 1879, el economista italiano V. Pareto presentó
una formula que mostraba que la distribución del
ingreso es desigual.
En 1907, el economista norteamericano M.C.
Lorenz expresó una teoría similar por medio de
diagramas.
Estos dos estudiosos indicaron que una proporción
muy grande del ingreso está en manos de muy
pocas personas.
Mientras tanto, en el campo del control de calidad,
el Dr.J.M. Juran aplicó el método del diagrama de
Lorenz como formula para clasificar los problemas
de calidad en pocos vitales y los muchos triviales, y
llamó este método análisis de Pareto.
Señaló que, en muchos casos, la mayoría de los
defectos y de sus costos se deben a un número
relativamente pequeño de causas.
 El diagrama de Causa y Efecto, diagrama de espina
de pescado

El resultado de un proceso puede atribuirse a una

multitud de factores, y es posible encontrar la
relación causa-efecto de esos factores.
Podemos determinar la estructura o una relación
múltiple de causa-efecto observándola
sistemáticamente.
Es difícil solucionar problemas complicados sin tener
en cuenta esta estructura, la cual consta de una
cadena de causas y efectos, y el método para
expresar esto en forma sencilla y fácil es un diagrama
de causa-efecto.
En 1953, Kaoru Ishikawa, profesor de la universidad
de Tokio, resumió la opinión de los ingenieros de una
planta dándole la forma de un diagrama de causa-
efecto mientras discutían un problema de calidad.
• Trabajo próxima semana

• MUESTREO DE ACEPTACIÓN
• Muestreo de Aceptación. Riesgos del muestreo
• Tipos de Planes de Muestreo. Características de un buen Plan de Muestreo de
Aceptación. Tablas y Planes de muestreo publicados
• CONFIABILIDAD
• Fundamentos de confiabilidad
• Planes de prueba de vida y de confiabilidad

• Enviar presentación en PowerPoint con al menos 15 diapositivas, todas con

figuras. Enviarla a gcaicedo52@Hotmail.com antes del 28 de Octubre del 2018.