PRACTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I

TEMA: PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

OBJETIVOS

1. Comprobar la miscibilidad en agua de algunos alcoholes con pesos molecular bajo.

2. Diferenciar alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
3. Reconocer algunas reacciones características de los alcoholes.

MATERIALES - REACTIVOS

Prueba de Solubilidad

Alcoholes (1º, 2º, 3º y alcohol aromático), carbonato de potasio al 10%, 4 tubos de ensayo y
pipetas de 5 mL.

Reacción de oxidación con Permanganato de potasio al 0,3% de Alcoholes 1º, 2º y 3º

Alcoholes (1º, 2º, 3º y alcohol aromático), hidróxido de sodio al 10%, Ácido sulfúrico al 10%, 4
tubos de ensayo y pipetas de 5 mL.

Reacción de oxidación con Dicromato de sodio de Alcoholes 1º, 2º y 3º

Alcoholes (1º, 2º, 3º y alcohol aromático), dicromato de sodio al 10%, Ácido sulfúrico, 4 tubos de
ensayo y pipetas de 5 mL.

Reacción como ácidos con metales activos de Alcoholes 1º, 2º y 3º

Alcoholes (1º, 2º, 3º y alcohol aromático), Zn metálico, Magnesio metálico, 4 tubos de ensayo,
espátula.

PROCEDIMIENTO

Prueba de Solubilidad

Adicione 5 gotas de butanol a 1mL de agua en un tubo de ensayo. Observe su solubilidad,

evidencie mediante el número de fases formadas. Luego observe el resultado después de agregar
10 gotas de carbonato de potasio al 10%. Repita el procedimiento con los demás alcoholes,
represente los datos obtenidos en una tabla.

Reacción de oxidación con Permanganato de potasio al 0,3% de Alcoholes 1º, 2º y 3º

Prepare una solución adicionando 1.5 mL de alcohol etílico a 13.5 mL de agua. Divida en 3 tubos
de ensayo la muestra anterior. Al contenido del primer tubo de ensayo agregue 2 a 3 gotas de
NaOH 10%, al segundo tubo adicione 2 a 3 gotas de H2SO4 10% y al tercer tubo no le agregue
nada. Seguidamente agregar a cada tubo 2 a 3 gotas de solución de KMNO4, dejar reposar por 3
minutos. Registre el orden en que sucede la reducción del permanganato. Calentar los tubos de
ensayo en los que no se hayan observado cambio alguno.

Reacción de oxidación con Dicromato de sodio de Alcoholes 1º, 2º y 3º

En un tubo de ensayo tome 10 gotas de butanol y agregue 5 gotas de dicromato de sodio 10% y 5
gotas de ácido sulfúrico concentrado. Agite el tubo y registre cualquier cambio de color o
elevación de temperatura. Repita el proceso utilizando los otros alcoholes. Anotar los tiempos de
reacción.

Reacción como ácidos con metales activos de Alcoholes 1º, 2º y 3º

En un tubo de ensayo tomar 1 mL de butanol, agregar un trozo de Zinc metálico. Observar lo

ocurrido. Repetir este proceso con Magnesio metálico. Anotar lo observado. Realizar los dos
procedimientos anteriores con los otros alcoholes. Reportar lo observado, así como la velocidad
de reacción.

PREGUNTAS

Para consulta extraclase

1. Considere los siguientes alcoholes: 2 –metil-1-propanol, 2-butanol, 2-metil-2-propanol.

a) Cuál puede ser oxidado a cetona con CrO3?
b) Cuál es un alcohol primario?
c) Cuál daría prueba positiva y rápida para el test de Lucas?. Realice la reacción
correspondiente.
d) Cuál prueba permite distinguir entre alcoholes primarios, secundarios y terciarios por
la formación rápida de turbidez?
e) Cual prueba le permite distinguir entre alcoholes primarios, secundarios y terciarios
por la formación de algún tipo de coloración?.