1-Ácido Pantotênico,conhecido também como vitamina B5 ou Pantotenato é raramente encontrada em sua

forma livre em suas fontes. Sua forma livre é mais instável em relação as formas de pantonato de sódio e cálcio .
Está presente na maioria dos alimentos, especialmente em ovos e leguminosas. Há também formas comerciais
dos sais de sódio, sais de cálcio e pantotenol e a forma de pró-b5 que é o D-pantenol.

2- O ácido pantotênico livre é relativamente instável, viscoso e altamente sensível ao calor e pHs alcalinos ou
ácidos, podendo ocorrer perdas de até 50% em alimentos com pH menor que 5 e maior que 7. Dentre as
mmoléculas que podem interagir com esta vitamina está o cálcio, que pode diluir a sua molécula, fazendo com
que a forma dl do pantotenato de cálcio tenha 45% da potência do ácido pantotênico puro
O etanol causa um decréscimo na quantidade de ácido pantoténico nos tecidos, o que resulta num aumento nos
níveis séricos.
O antagonista mais comum do ácido pantoténico que é utilizado experimentalmente para acelerar o surgimento
dos sintomas de deficiência é o ácido pantoténico omega-metilo. O ácido L-pantoténico tem também sido
demonstrado como tendo um efeito antagonista nos estudos em animais.
O brometo de metila, um fumigante utilizado para controlar os parasitas em locais onde os alimentos são
armazenados, destrói o ácido pantoténico nos alimentos a ele expostos.
A presença de aflatoxina é um fator anti-nutricional.

3- A coenzima A, que contém a forma biologicamente ativa do ácido pantotênico, tem importância como cofator
em reações que envolvem a transferência de grupos acetil, como no ciclo do ácido tricarboxílico, que culmina
na produção de ATP a partir de lipídios, glicose e aminoácidos, somando-se ao ácido oxaloacético paraformar o
ácido nítrico no ciclo de Krebs. Além disto, é envolvida na síntese de ácidos graxos, hormônios esteroidais e
colesterol, sendo necessária, ainda, para a oxidação de ácidos graxos, piruvato e cetoglutarato.
A coenzima A também é importante na condução de impulsos nervosos, tendo em vista sua função na produção
de acetilcolina.

4- A vitamina B5 sendo a parte ativa da coenzima A, está distribuída em todo o organismo do animal. O coração
e o fígado são os locais em que pode ser encontrado o pool estoque do animal, o pool homeostático seria a
circulação sanguínea e o pool funcional está espalhado pelo organismo todo, considerando sua importante
função de participar do ciclo da ATP a partir de lipídeos, glicose e aminoácidos.

5 - Há grandes variações nas quantidades de ácido pantotênico presente nas fontes alimentares vegetais e
animais além do processamento poder alterar o teor presente nesses alimentos, reduzindo-o, uma vez que essa
vitamina é susceptível à destruição.
As manifestações clínicas gerais de carência são anorexia, anemia, hipoglicemia, hipocloremia, diarréia, gastrite,
enterite, manifestações cutâneas como perda de pelos, perda da pigmentação e cornificação de tecido escamoso
e de tecidos moles, convulsões, fígado gorduroso, coma e morte.

6 - O ácido pantotênico é bem tolerado pelo organismo, sendo que estudos não conseguiram determinar uma
dose alta o suficiente para que se manifeste sinais de intoxicação nos animais.