ONE MEAL AT DAY

PROTOCOLO PARA PERDIDA DE GRASA

¿QUÉ ES EL AYUNO INTERMITENTE Y CÓMO AFECTA A TU CUERPO?

Como su propio nombre indica, el ayuno intermitente es un modelo de alimentación

que va por ciclos, con periodos de ayuno y de comer. Estrictamente hablando no es una
dieta, sino más bien un programa de comidas. No se te dice lo que tienes que comer, pero
tienes que centrarte en cuándo comes. El ayuno intermitente hace mucho más que solo
restringir la ingesta de calorías. También cambia las hormonas del cuerpo para que puedan
hacer un mejor uso de tus reservas de grasa. Se producen los siguientes cambios:

 El ayuno intermitente mejora la sensibilidad a la insulina, sobre todo en combinación

con ejercicio. Esto es muy importante para la gente que tiene problemas de peso
porque los niveles de insulina bajos se relacionan con una mejor quema de grasa.

 Lo contrario es la resistencia a la insulina. Algunos estudios han demostrado que un

aumento de peso puede interferir con la capacidad de la insulina de reducir los
niveles de azúcar en sangre, resultando en más insulina. Así se favorece el
almacenamiento de grasa.

 La secreción de la hormona del crecimiento aumenta, acelerando la síntesis de

proteína y haciendo que la grasa esté disponible como fuente de energía. Esto
quiere decir, en pocas palabras, que quemas grasa y construyes músculo más
rápidamente. Por eso la hormona del crecimiento se toma en grandes cantidades en
el culturismo como agente dopante.

OMAD LA DIETA UNICA

La dieta única o de una comida al día es un plan de dieta que se ha popularizado y que
asegura ayudar a las personas a perder peso mediante el ayuno intermitente. Al seguir esta
dieta, una persona solo come una comida al día, generalmente la cena, y no consume
ninguna otra cantidad de calorías durante el día. Es el caso que vimos en un artículo sobre
Blake Horton, famoso instagramer que cuelga sus comidas diarias y está en muy buena
forma. También es bueno recordar que el ayuno intermitente, según la ciencia, muestra
muchos beneficios.

La dieta única utiliza un tipo de ayuno intermitente denominado 23:1, lo que

significa que una persona pasa 23 horas al día ayunando, dejando solo 1 hora al día para
comer, beber y consumir calorías. En estos casos, la mayoría de las personas eligen no
comer ni beber nada con calorías durante el día. Rompen el ayuno cuando cenan, luego
reanudan el ayuno hasta la noche siguiente.

La dieta única o de una comida al día es un plan de dieta que se ha popularizado y

que asegura ayudar a las personas a perder peso mediante el ayuno intermitente. Al seguir
esta dieta, una persona solo come una comida al día, generalmente la cena, y no consume
ninguna otra cantidad de calorías durante el día. Es el caso que vimos en un artículo sobre
Blake Horton, famoso instagramer que cuelga sus comidas diarias y está en muy buena
forma. También es bueno recordar que el ayuno intermitente, según la ciencia, muestra
muchos beneficios.

La dieta única utiliza un tipo de ayuno intermitente denominado 23:1, lo que

significa que una persona pasa 23 horas al día ayunando, dejando solo 1 hora al día para
comer, beber y consumir calorías. En estos casos, la mayoría de las personas eligen no
comer ni beber nada con calorías durante el día. Rompen el ayuno cuando cenan, luego
reanudan el ayuno hasta la noche siguiente.

UN DÍA, UNA COMIDA, POR YOSHINORI NAGUMO

Hace un tiempo apareció en el panorama de los trucos y consejos para adelgazar el

médico japonés Yoshinori Nagumo, autor del libro Un día, una comida, que propone
precisamente eso: comer una vez al día.

Según Nagumo, ese es el secreto para mantenerse joven: "Si no comemos por la
mañana ni al mediodía, al llegar la noche nos suenan las tripas. La primera vez que suenan,
segregamos la hormona de la longevidad [Nagumo no menciona cuál es esa hormona], que
rejuvenece la piel y las mucosas. La segunda vez se activa la sirtuina, el gen rejuvenecedor,
que reactiva las células y los genes [las sirtuinas de hecho no son un gen, sino una serie de
enzimas que regulan la reparación del ADN, el envejecimiento y la muerte celular]. Si nos
suenan una tercera vez, el tejido adiposo (la grasa) sintetiza la adiponectina, una proteína
que metaboliza la glucosa y tonifica las arterias", decía en esta entrevista para La
Vanguardia.

Asegura que también es una buena forma de mantenerse sano y adelgazar, ya que
según su opinión el cuerpo humano no funciona bien con el estómago lleno, y es mejor
hacer una sola comida, por la noche, y así obtener todas las calorías necesarias de una vez,
optando siempre por cereales integrales, frutas con piel, verduras y hortalizas y grasas
saludables de origen vegetal.
 Todo esto suena un poco extraño, ¿tiene razón Nagumo con sus consejos? ¿Ayuda
a adelgazar el hecho de comer solo una vez al día? ¿Es algo sano y saludable? Vamos a
explicarlo paso a paso.

Cómo funciona esta dieta

La teoría detrás de esta dieta se basa en comer solamente una vez al día, y la mayoría elige
la cena, así que ayuna durante todo el día y consume todas las calorías que necesita de una
sentada, calculando según su nivel de actividad.

Según algunas versiones no hace falta mantener un equilibrio entre

macronutrientes, solamente hay que comer lo suficiente hasta sentirse lleno incluyendo
alimentos de todos los grupos (hidratos de carbono, proteínas y grasas).