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La mitad del peso de nuestros tejidos son proteínas, el tipo de biomolécula más
abundante en el cuerpo humano, y son esenciales para la vida porque juegan un
rol principal en procesos biológicos como:
Crecimiento.
Producción de hormonas.
Prevención de oxidación celular.
Regulación del metabolismo.
Mantienen el pH del organismo.