Universidad de la Amazonia

Facultad de Ciencias Básicas

Programa de Química
Laboratorio de Química Orgánica II

PRÁCTICA No. 2
DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

1. OBJETIVO(S)

Identificar experimentalmente algunas de las diferencias entre los compuestos orgánicos

e inorgánicos.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

Las propiedades de los compuestos están influenciadas principalmente por el tipo de

enlace. Los compuestos inorgánicos, formados principalmente por enlaces iónicos, Son
altamente resistentes al calor, por lo que tienen altos puntos de fusión. Los compuestos
orgánicos, en los cuales predomina el enlace covalente, requieren menos energía
calorífica para fundirse o descomponerse. De esta propiedad también se explica el por
qué los compuestos orgánicos se disuelven en solventes no polares, en cambio los
inorgánicos en polares. Generalmente los ácidos inorgánicos (ácido clorhídrico, sulfúrico)
son fuertes con constantes de acidez altos, mientras los orgánicos son débiles con
constantes de acidez bajos.

3. TRABAJO PREVIO

3.1 ¿Cómo es el punto de ebullición de los compuestos orgánicos comparado con el de

los compuestos inorgánicos?
3.2 ¿Cómo es la temperatura de fusión de los compuestos orgánicos comparada con la
de los compuestos inorgánicos?
3.3¿Qué clases de enlace presenta el átomo de carbono?
3.4 ¿A qué se debe la capacidad de enlace del carbono?

4. ELEMENTOS NECESARIOS PARA LA PRÁCTICA

4.1. Materiales y equipos

Gradilla Pinzas para tubo de ensayo,
Tubos de ensayo Pipetas graduadas de 5 y 10 ml
Vasos de precipitado de 100 y 250 ml, Espátulas
Baño maría, Balanza
Soporte universal con anillo Capsula de porcelana
Termómetro Papel Filtro
Malla de asbesto
balón con desprendimiento lateral
4.2 Reactivos

Reactivo Cantidad Descripción

Cloruro de sodio, 5g

Nitrato de potasio 5g Grado reactivo

Acido benzoico 5g Grado reactivo

Almidón 5g Grado reactivo

Benceno 50mL Grado reactivo

Alcohol bencílico 50mL Grado reactivo

Ácido sulfúrico 50mL Grado reactivo

Acetona 50mL Grado reactivo

Azúcar (sacarosa) 5g

5. Desarrollo experimental:

Solubilidad

Colocar en 4 tubos de ensayo 5 ml de agua destilada y numérelos. Agregue en el tubo#1.

0.2 gr de Cloruro de sodio, tubo#2, 0,2gr de nitrato de potasio, tubo#3. 0,2gr de ácido
benzoico y en el tubo #4, 0,2gr de almidón. Agite vigorosamente y apunte las
observaciones.

Punto de ebullición

En un beaker adiciones 10ml de acetona, luego llévelo a baño maría. Caliente con
cuidado y apunte la temperatura a la que ebulle la muestra. Deje enfriar la acetona y
regrésela al frasco de donde la tomó. Haga lo mismo con el agua, el benceno y el alcohol
bencílico; y apunte las observaciones.

Formación de carbono

Prueba 1. Queme un trozo de papel y apunte lo ocurrido durante la transformación. Ahora

en una cápsula de porcelana caliente un poco de azúcar; repita el procedimiento pero con
cloruro de sodio. ¿en cuál de las anteriores situación se presenta la formación de
carbono? por qué?

Prueba 2. Tome una pequeña cantidad de muestra orgánica en un tubo de ensayo,

adicione 2 o 3 mL de ácido sulfúrico concentrado y déjelo actuar durante unos minutos,
observe los resultados. Si la muestra se ennegrece es porque contiene carbono.
Determinación de Nitrógeno

a) Toma una pequeña muestra de urea en un balón con desprendimiento lateral, seco y
mézclala con cal sodada.

b) Vierte un poco de solución de fenolftaleína en el Erlenmeyer y conéctala con la

solución de la muestra y la cal, utilizando la manguera. Calienta el tubo que contiene
la muestra y observa. Si en la muestra hay nitrógeno, la solución indicadora tomará un
color rojo

Estabilidad térmica

Tome dos tubos de ensayo y agréguele a uno de ellos 1g de cloruro de sodio y al otro 1g
de almidón. Llévelos a la flama del mechero y caliéntelos hasta que note un cambio en
ellos. ¿En cuál se tarda más tiempo para observar algún cambio? apunte todo lo
observado.

6. Resultados:

6.1. De ser necesario solicitar resultados específicos a los estudiantes.

7. Preguntas:

¿Cómo es el punto de ebullición de los compuestos orgánicos comparado con el de

los compuestos inorgánicos?
¿Cómo es la temperatura de fusión de los compuestos orgánicos comparada con la de
los compuestos inorgánicos?
¿Qué clases de enlace presenta el átomo de carbono?
¿A qué se debe la capacidad de enlace del carbono?

Con base en la práctica, ¿Cuál prueba considera que sea la más sencilla y contundente
para diferenciar un compuesto orgánico de uno inorgánico?

Qué factores marcan notoriamente las diferencias entre compuestos orgánicos e

inorgánicos.

¿Qué reacciones se llevan a cabo en cada experimento?

¿Qué productos se forman en la combustión de los compuestos orgánicos?

¿Por qué el nitrógeno es importante en la agricultura?

Teóricamente quién es más soluble, ¿El ácido benzoico o el almidón? ¿Estas

observaciones coinciden con los datos que obtuvo experimentalmente?

¿Por qué un compuesto puede solubilizarse en agua? (Varias opciones); y qué pasa con
la solubilidad de los compuestos orgánicos?
8. Referencias

Arcelia R. QUÍMICA ORGÁNICA.Medios Educación superior. EditorialEsfinge. En

línea:09/10/2014.Disponible en:http://www.cosaslibres.com/search/pdf/quimica-organica-
de-teresita-Flores-de-LabardiniFieser.

Química de los Organismos vivosMolly.M. e ditorial Limusa México1997. En

línea:09/08/2014. Disponibleen:http://bios.biologia.umich.mx/obligatoricomo / Química /
programa_quimica_organica _2014_2014.p df

Melvin. a. 2009. Con Puestos Orgánicos e inorgánicos, Universidad Nacional Simón

Rodríguez. En línea:09/10/2014. Disponible en: http://melvinavendano.blogspot.com/20
09/01/compuestos-organicos-e- inorganicos.html