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Avaliação da qualidade dos suplementos alimentares e perspetiva dos consumidores: estudo

exploratório

Orientador: Fernando Caetano

Coorientador: Ana Pinto de Moura

1. Introdução

É inequívoco o crescente interesse das pessoas em ter mais cuidado com a sua forma física e a
prova desse facto é o aumento do número de ginásios em Portugal. Neste contexto, é
igualmente recorrente o recurso a superalimentos, os suplementos, em utentes de ginásio.
Alguns suplementos são substâncias presentes em diversos alimentos, como o amido e as
proteínas, pelo que importa considerar se os suplementos cumprem os objetivos a que se
propõem, nomeadamente na perspetiva do consumidor.

2. Objetivos

Análise da variedade e qualidade dos suplementos das marcas presentes no mercado, mediante
avaliação da informação qualitativa e quantitativa da composição fornecida por cada
marca/produto.

Avaliar os fatores que influenciam o consumo de suplementos alimentares por parte dos
desportistas (frequentadores de ginásio).

3. Metodologia

Levantamento exaustivo da informação da composição das marcas/produtos presentes no


mercado de suplementos e respetiva análise, tendo em atenção parâmetros como: grau de
pureza, origem do produto (natural/sintético), tipo de extração ou síntese envolvida, tipo de
resíduos que possam existir, outros.

Entrevista a desportistas (frequentadores de ginásio).

4. Bibliografia

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