PCP - Informe Avance 2

"Año de la lucha contra la corrupción e impunidad"
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Facultad de Ingeniería
Carrera de Ingeniería Industrial
Planeamiento y Control Táctico de Operaciones
Sección: IV72
Empresa: C.A.C La Florida
Profesor: Víctor Hugo Núñez Ponce
Integrantes:
 Baca Garay, Jose Miguel (U201515762)
 Cerna Risco, Carlos Jesús (U201523457)
 Chavez Ccencho, Eduardo Favio (U201518159)
 Oscanoa Zacarías, Wendy (U201517196)
 Ramirez vega, Lincoln Thomas (U201520120)
2019 – 01
INDICE
Introducción ..................................................................................................................... 4
1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA ............................................................................... 6
1.1. Información de la empresa ................................................................................ 6
 Giro del negocio ................................................................................................. 6
 RUC:.................................................................................................................... 6
 Razón Social ....................................................................................................... 6
 Nombre Comercial ............................................................................................. 6
 Tipo Empresa ..................................................................................................... 6
 Condición: .......................................................................................................... 6
 Fecha Inicio Actividades ..................................................................................... 6
 Actividad Comercial: .......................................................................................... 6
 CIIU ..................................................................................................................... 6
 Dirección Legal: .................................................................................................. 6
 Urbanizacion: ..................................................................................................... 6
 Distrito / Ciudad ................................................................................................. 6
 Provincia: ........................................................................................................... 6
 Departamento:................................................................................................... 6
1.2. Visión.................................................................................................................. 6
1.3. Misión ................................................................................................................ 7
1.4. Valores ............................................................................................................... 7
o Respeto .............................................................................................................. 7
o Puntualidad ....................................................................................................... 7
o Responsabilidad ................................................................................................ 7
o Innovación ......................................................................................................... 7
2. PROCESOS GENERALES Y PROCESOS OPERACIONALES DE LA COOPERATIVA .......... 8
2.1. Organigrama de la empresa.................................................................................... 8
2.2. Mapa de procesos ................................................................................................. 9
3. ANÁLISIS DEL MERCADO Y ENTORNO ..................................................................... 10
3.1. Análisis del macroentorno SEPTEG ....................................................................... 10
3.2. Cinco fuerzas de Porter ....................................................................................... 12
3.3. Segmentación Del Mercado ................................................................................. 13
1
4. IDENTIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA ACTUAL ............................................................. 14
4.1. Estrategia corporativa ...................................................................................... 14
4.1.1. Análisis de los problemas ............................................................................. 14
4.1.2. Desarrollo de competencias.............................Error! Bookmark not defined.
4.2. Estrategia de operaciones ............................................................................... 16
4.2.1. Producción e inventarios.............................................................................. 16
4.2.2. Control de calidad ........................................................................................ 17
4.2.3. Departamento de agropecuaria ................................................................... 17
5. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO PATRÓN ................................................................ 17
6. ANÁLISIS DEL PROCESO ........................................................................................... 18
6.1. Descripción del proceso de producción........................................................... 18
6.2. Diagrama de actividades (DAP)........................................................................ 19
6.3. Diagrama de operaciones (DOP)...................................................................... 22
6.4. SIPOC del proceso de operaciones .................................................................. 24
7. DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS OPERATIVOS ................................................. 29
7.1. Costo de procesamiento y venta de café ........................................................ 29
7.2. Costos de exportación ..................................................................................... 29
7.3. Situación financiera 2016-2017 ....................................................................... 30
7.4. Estado de resultados 2016-2017 ..................................................................... 30
7.5. Estado de cambios en el patrimonio ...................Error! Bookmark not defined.
7.6. Estado de flujos efectivos 2016-2017 .............................................................. 33
8. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL ............................................................... 34
8.1 Brainstorming .................................................................................................. 34
8.2 Matriz de priorización ...................................................................................... 35
8.3 Diagrama de Ishikawa ...................................................................................... 36
8.4 Árbol de problema ........................................................................................... 37
8.5 Diagrama de Pareto ......................................................................................... 37
8.6 5 POR QUES´..................................................................................................... 38
9. DETERMINACIÓN DEL IMPACTO ECONÓMICO ....................................................... 40
10. ÁRBOL DE OBJETIVOS .......................................................................................... 42
11. MEDICIÓN DE INDICADORES ACTUALES.............................................................. 43
CONCLUSIONES DEL DIAGNOSTICO ............................................................................ 48
2
12. DEFINICIÓN DEL PATRÓN DE DATOS: .................................................................. 49
12.1. Pronóstico por análisis de estacionalidad: ...................................................... 54
12.2. Pronóstico por el método de promedio móvil doble: ..................................... 59
12.3. Pronóstico por el método de atenuación exponencial doble: ........................ 71
12.4. DEFINICIÓN DEL PATRÓN DE DATOS FT + CAFÉ PRACTICE: ............................. 81
12.5. Pronóstico por análisis de estacionalidad: ...................................................... 86
12.6. PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE PROMEDIO MÓVIL DOBLE: ...................... 94
12.7. PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE ATENUACIÓN EXPONENCIAL DOBLE: .... 104
12.8. DEFINICIÓN DEL PATRÓN DE DATOS ORGANICO EXPORTABLE: ................... 114
PRONÓSTICO POR ANÁLISIS DE ESTACIONALIDAD: ..................................................... 120
ERROR DE LA MEDICIÓN: .............................................................................................. 126
PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE PROMEDIO MÓVIL DOBLE: ................................... 129
PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE ATENUACIÓN EXPONENCIAL DOBLE: ................... 141
CONCLUSIONES: ........................................................................................................... 149
13. Definición de la unidad de agregación .............................................................. 152
14. Pronóstico de la demanda para un semestre.................................................... 152
15. CONCLUSIONES: ................................................................................................ 154
16. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 155
3
Introducción
Las exportaciones agrícolas en el Perú establecieron sus inicios con la exportación de

café, en la actualidad gran parte de la producción de café son exportadas en granos verdes
por cooperativas agrarias cafetaleras, asociaciones de caficultores, mypes, corporaciones,
etc. Siendo el café un producto de consumo mundial analizaremos los procesos de
exportación de la Cooperativa Agraria Cafetalera ubicada en el distrito de Pichanaki,
provincia de Chanchamayo, departamento de Junín. C.A.C. LA FLORIDA, fue fundada
en octubre 1965 y tiene como objetivo principal mejorar la calidad y nivel de vida de sus
asociados y sus familias a través del acopio de café, comercialización e industrialización
de la producción de sus socios además de diversificar subproductos de la zona de
Chanchamayo.
Es por ende que se busca estandarizar y definir todos los procesos de manera óptima de
tal manera que sea una Cooperativa Cafetalera con una ventaja competitiva respecto a las
demás y obtener beneficios tanto para sus socios como para la institución.
Actualmente los niveles de producción y acopio están por debajo del punto de equilibrio
y más aún ante un mercado cada vez más exigente, ante ello la necesidad de plantear e
implementar procesos que permitan tener un desarrollo sostenible y ser más eficientes en
los procesos operativos, logísticos y administrativos.
El manejo de Cooperativas Cafetaleras en el Perú tiene una índole social que C.A.C La
Florida debe cumplir obligatoriamente. La C.A.C La Florida tiene 5 plantas en la región
de Chanchamayo, las cuales 3 de ellas son de beneficio húmedo, es decir son plantas
equipadas con maquinarias para el primer proceso del café: Los procesos de café son los
siguientes de manera resumida; Primero se cosecha en café de las matas en grano cerezo,
4
seguido pasa por la despulpadora, tercero se realiza un lavado y se deja fermentar, cuarto
se realiza el secado convirtiéndose en CAFÉ PEGAMINO que es como compra la C.A.C
La Florida a sus asociados. Así pues, en esas tres plantas de beneficio húmedo se puede
realizar el proceso de café desde el primero. Por otro lado, cuarta planta es para secado y
la siguiente es de administración, pero debido a que no pudieron controlar los gastos de
sus plantas y tuvieron pérdidas en el 2018. Este año 2019 decidieron mudarse a la planta
de la Corporación Café Perú, por motivos de reducción de gastos, en el cual van a
desarrollar todos los procesos tanto administrativos como operativos, dejando las 5
plantas en responsabilidad de sus socios. Finalmente, C.A.C La Florida no solo se dedica
a la exportación de granos verdes de café en categorías de calidad las cuales son; Café
FTO, FT + CAFÉ Practice y Orgánico. Sumado a eso ha lanzado 3 marcas de Café tostado
en grano y molido al mercado nacional, las cuales son Café Caficultor, Café Aroma Mujer
y Café Monte Invariado. Ante estos precedentes nosotros como alumnos de la UPC
queremos desarrollar procesos que permitan generar menos costos en sus procesos de
producción estudiándolos a detalle y generando nuevas prácticas para que el
cumplimiento de tal se de manera eficiente.
5
1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida es una cooperativa conformada por más de 800
socios de la región de la Selva Central de Chanchamayo de los cuales son 550 socios activos
como proveedores de café, la cooperativa se dedica a la exportación de café en grano verde y
a la venta nacional de 3 marcas de café tostado en grano y molido.
1.1. Información de la empresa
 Giro del negocio: Exportación de Café en granos y Venta de Café tostado molido y en
grano.
 RUC: 20140181405
 Razón Social: COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA LA FLORIDA
 Nombre Comercial: Cooperativa la Florida
 Tipo Empresa: Cooperativas, Sais, Caps
 Condición: Activo
 Fecha Inicio Actividades: 08 / Octubre / 1970
 Actividad Comercial: Cultivo de Frutas.
 CIIU: 01136
 Dirección Legal: Jr. 9 de Diciembre Nro. S/n
 Urbanizacion: Pichanaqui
 Distrito / Ciudad: Pichanaqui
 Provincia: Chanchamayo
 Departamento: Junin, Perú
 Sistema de Contabilidad: FACTURA
 Gerente General: Jesús Damiano Pillpe
1.2. Visión
Ser la mejor alternativa socioeconómica para el caficultor en la región centro del país, siendo
reconocidos por nuestros clientes como la mejor opción del Perú. Producir y exportar un café
de calidad especial con responsabilidad social y ambiental
6
1.3. Misión
Participamos activamente en el desarrollo integral del asociado, su familia y comunidad, en

armonía con el medio ambiente, facilitando de servicios que el cliente requiere para crear valor
en los mercados en los que actúa.
Lograr el desarrollo sostenible de nuestros asociados y sus familias, con principio de unidad y
equidad de género sin descuidar la protección de la infancia, la juventud y grupos excluidos
del radio de acción de nuestra cooperativa
1.4. Valores
o Respeto
Consideramos tener una buena relación con nuestros clientes,
colaboradores, socios, consejos directivos, proveedores y el entorno en
general en el que nos desarrollamos.
o Puntualidad
Consideramos que cumplir con el tiempo acordado con el cliente es
muy importante para brindar un servicio de calidad.
o Responsabilidad
Nuestro propósito es brindar productos de calidad, buenas
condiciones laborales y ser responsables con el medio ambiente y las
responsabilidades sociales que nos competen.
o Flexibilidad
Respondemos de acuerdo con las necesidades de nuestros clientes,
adecuándonos de manera rápida al cambio y a sus necesidades.
o Innovación
Estamos en un proceso de adaptación de los sistemas tecnológicos en
los procesos de registro de acopio y almacén, asimismo deseamos
implementar las funciones del sistema para un sistema de dudas de los
socios.
7
2. PROCESOS GENERALES Y PROCESOS OPERACIONALES DE LA COOPERATIVA
2.1. Organigrama de la empresa
El organigrama de la empresa es compuesto de la siguiente forma: Primero los socios activos escogen a los 3 miembros
del consejo de vigilancia cuya función es fiscalizar y a los 5 miembros que conforman el consejo directivo, a su vez el
consejo directivo escoge al Gerente General y ambos disponen de la creación de nuevos puestos que la cooperativa
pueda requerir para su funcionamiento.
Fuente: elaboración propia
8
2.2. Mapa de procesos
9
Fuente: Elaboración propia
3. ANÁLISIS DEL MERCADO Y ENTORNO

3.1. Análisis del macroentorno SEPTEG
Los países donde se exportan los granos de café consisten en diversos
grupos, unos que buscan los menores costos del producto, mientras que
SOCIAL otros buscan la mejor calidad ya que hay una gran demanda de café. La
empresa prioriza dar una calidad óptima para todo tipo de cliente.
10
La empresa recoge aquellas variables macroeconómicas que evalúan la
situación actual y futura de la economía de un determinado contexto
socio-económico. Las variables a considerar son:
Crecimiento actual y esperado del PBI
ECONÓMICO
 Consumo interno, del ahorro, de la inversión.
 Evolución de los tipos de interés
 Tasa de desempleo
La empresa C.A.C LA FLORIDA se rigen bajo las siguientes normas:
 Decreto supremo N°074-90-TR, ley general de las cooperativas.
 Estatuto Social C.A.C LA FLORIDA 2019
POLÍTICO  R.M. Nº 019-97-ITINCI establece el Reglamento de Protección
Ambiental para el Desarrollo de Actividades de la Industria
agroindustrial.
Las nuevas tecnologías para la fabricación de granos de café han ido

creciendo con el fin de mejorar y optimizar los procesos de producción,
TECNOLÓGICO logrando minimizar los tiempos estándares de las tareas a realizar para
obtener el producto final.
Una empresa agroindustrial se identifica que los cultivos de sus
productos son naturales y no dañan el medio ambiente, y por lo que por
ECOLÓGICO el contrario ayuda de manera indirecta a las áreas de cultivo teniéndolas
en mejores condiciones.
Los distintos lugares a exportar los granos de café hacen que la entrega
se vea afectada y requiera de un mayor tiempo de lo habitual. Por otro
GLOBALIZACIÓN lado, las personas buscan obtener una buena calidad de granos de café,
con ello se puede costear las entregas.
11
3.2. Cinco fuerzas de Porter
 Rivalidad Entre Empresas Competidoras

Cooperativa cafetalera “la florida” tiene una competencia marcada principalmente con las
empresas Highland coffee, Green gold coffe. Ya que son las empresas más competitivas en
sector cafetero, cabe resaltar que estas compañías ofrecen las mismas características de
elaboración del café, desde los diferentes sabores hasta los precios establecidos en el mercado.
Además, una de las grandes competencia entre estas empresas es la inclusión de las comunidades,
estas empresa son conocidas como un oligopolio1 en la cual parte de la comunidad donde se
elabora el café tiene la capacidad de influir en las variables del mercado o proceso de la
elaboración Poder de negociación de compradores
 Poder De Negociación De Proveedores
El sector asociativo cafetalero del Perú, articulado en la Junta Nacional del Café, se compone de
centrales cooperativas, quienes agrupan como socios a familias que producen café. Las empresas,
que son cooperativas, acopian café de sus socios, es decir, dan un adelanto a los agricultores por
la entrega del café, y liquidan una vez cerrada la transacción con el cliente y recibido el pago
correspondiente. Los socios no están obligados a vender a su cooperativa; tienen el derecho de
hacerlo, más no la obligación. Es decir, el sistema asociativo no funciona como un monopolio:
debe competir por la fidelización de sus socios con las empresas privadas, y por ello, requiere ser
muy eficiente con los beneficios que se otorgue.(REMY, 2007, pág. 55)
Uno de los principales fines de la creación de las cooperativas y asociaciones es regular los
mercados, con lo cual podemos decir que los proveedores poseen un alto poder de negociación
por ser de menor cantidad. Además ellos son importante que nos brindan los insumos para la
elaboración de los derivados del café, como la materia prima, la maquinaria, transporte y
proveedores directos del café de grano verde.
 Poder De Negociación De Compradores
El café es una de las materias primas de mayor comercialización en el ámbito mundial. Con respeto
a la comercialización, más del 50 % de la producción tiene como destino EE.UU, Y Alemania
convirtiéndose ambos mercados en el más relevante para exportar el café peruano. La Cooperativa
cafetalera “la florida” no es ajena a esta importancia de la exportación del café, ya que el mayor
1
Un oligopolio es una estructura de mercado en donde existen pocos competidores relevantes. Cada uno de ellos tiene
cierta capacidad de influir en las variables del mercado (como precio y cantidad de equilibrio).
12
flujo de ingreso es mediante de esta empresa es la exportación del grano verde, siendo a así parte
de las grandes competidores en exportación. Además, los compradores de los productos de la
cafetalera “la florida” a nivel nacional están en sus tiendas o en caso contrario en tiendas de
alimentos, restaurantes, estabelecimientos de turismo. El poder de la negociación de los
compradores es alta debido a que los compradores pagan a diferentes precios.
 Amenazas De Nuevos Entrantes
En la propuesta de negocio de enfocarse en la producción de Café de calidad premium, los
principales posibles entrantes serían otros agricultores que reemplazarían su propia producción
por la de Café y con mayor énfasis los productores de Café convencional. Identificamos como
competidores directos a GREEN GOLD COFFEE Y HIGHLAND COFFEE-UCCI productores y
exportadores de café. Siendo las principales amenazas
 Desarrollo Potencial De Productos Sustitutos
Hay muchos tipos de sustitutos en los productos de la empresa La Cooperativa cafetalera “la
florida” cuya demanda puede variar según la estacionalidad, tal como es el caso del chocolate en
taza, café para pasar, los jugos, mermeladas cacera, licores hecho de pulpa de las frutas y las
infusiones calientes, así como los energizaste e infusiones envasados que se venden como
refrescos fríos y helados. Existe también una baja amenaza de ingreso de nuevos competidores
debido a que es un mercado relativamente pequeño y de bajo nivel de desarrollo, que lo hace poco
atractivo para nuevos competidores.
3.3. Segmentación Del Mercado
Ilustración 1. Principales clientes de exportación, fuente cooperativa cafetalera “la florida”
13
De la ilustración 1 podemos observar que la empresa cafetalera la florida actualmente exporta a
EE.UU. y Bélgica en más de un 70% de su producción
Mercado Meta
Según la Junta Nacional de Café, el Perú es el primer exportador de café orgánico del mundo.
Sus principales compradores son:
 Alemania, en un 41,44%
 Belgica, en un 16,61%
 Holanda, en un 70,18%
4. IDENTIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA ACTUAL

4.1. Estrategia corporativa
La cooperativa agraria cafetalera La Florida se dedica al acopio y comercialización de granos de café
de alta calidad para su exportación a países como Estados Unidos, Holanda, Bélgica, España, etc. La
cooperativa busca ser la principal exportadora peruana de café, controlando los procesos principales
por los que se trata el grano con el fin de asegurar su calidad de exportación. Además, desea expandirse
comercialmente y mejorar la calidad de vida de sus socios, acopiando y comercializando café.
Estrategias de la empresa:
4.1.1. Análisis de los problemas
Se realizó un estudio de las principales deficiencias que tiene la cooperativa como empresa, así
mismo, se planteó las medidas correctivas que han sido aceptados por todas las personas que
conforman la directiva.
Fuente: Propia
14
4.1.2. FODA cuzado
OPORTUNIDADES AMENAZAS
-Ingreso al mercado de - Mercado cada vez más

ventas online. exigente.
-Producción y consumo del -Demasiada oferta del café a
café se incrementan en el nivel global.
país. -Cambio climático y plagas
-Participación en foros y dañan especies de café.
ferias a escala mundial. Disminución de producción
de café y reducción de
precios.
FORTALEZAS -Mejorar la calidad del café
-Dar a conocer con una activa participación
- Desarrollo de las exponencialmente nuestra de nuestro personal.
comunidades involucradas. marca de café. -Diferenciarnos de otras
-Cultivos en armonía con el -Analizar la transformación marcas en base a nuestra
medio ambiente y digital del servicio del café. sostenibilidad y calidad.
responsabilidad social -Participar en la mayoría de -Planificar y controlar la
-Exportaciones al los eventos del rubro del producción
extranjero. café. exhaustivamente.
-Personal capacitado y Planificar estrategias para
comprometido. acaparar una mayor cantidad
de socios que representen un
mayor acopio.
DEBILIDADES -Formar alianzas con otras -Analizar los estados
cooperativas para disminuir financieros de años
-Niveles de producción y costos y satisfacer una anteriores y en base a eso
acopio están por debajo del mayor demanda imponiendo plantear acciones de
punto de equilibrio. los precios. reducción de costos.
-Pérdidas en el año 2018. -Incrementar las ventas un -Mejorar los procesos claves
15 % con tal de que de la organización.
-Incrementar el consumo -Establecer metas de acopio
P/C del café en el país, y producción.
actualmente es 0.65 kg.
Fuente: Propia
15
4.1.3. Desarrollo de competencias
Control de cosecha
La cooperativa cuenta con los mejores proveedores de la zona (socios), esto es corroborado
mes a mes con las visitas que realiza a las plantas de cultivo que conforman La Florida. Así
mismo, se trata de mantener en constante actualización a los dueños de las plantaciones para
que mejoren sus productos y por consecuencia obtener una mejor materia para un producto de
calidad superior.
Capacidad de la planta
Las instalaciones de la empresa cuentan con un amplio espacio el cual ayuda a la ubicación de
las maquinas que serán usadas en el tratado de los granos de café y sus almacenamientos de
producto terminado.
Satisfacción del cliente
Se realiza la experiencia del cliente hacia las marcas y orígenes producidos por C.A.C. La
Florida, mediante la mejora de los procesos de control en beneficio del café y para cumplir con
los estándares de la exportación.
4.2. Estrategia de operaciones
La cooperativa realiza una producción por proceso, puesto que el café pasa por distintas maquinas con
las que interactúa para poder obtener el producto final. Sus productos son flexibles ya que se adecuan
a la demanda que existe durante el periodo que se encuentre, por lo cual acepta los cambios sin temor
a que genere mayor problema. Además, tiene una producción por lotes, por política de empresa.
Analizando todos esos factores previamente mencionados, se llega a la conclusión de que sigue una
estrategia de “Liderazgo de productos y servicios”.
4.2.1. Producción e inventarios
Desarrollar la Producción e Inventarios para poder ejecutar las tareas que aportan de manera
óptima al funcionamiento lineal de la Cooperativa tanto de forma comercial productiva como
de manera rentable y sostenible. Teniendo como objetivos desarrollar una mayor cartera de
clientes y una mayor satisfacción de nuestra demanda con la variedad de productos a
desarrollarse.
16
4.2.2. Control de calidad
Describir las funciones de Control de calidad delimitando la responsabilidad y amplitud del
trabajo para el correcto funcionamiento de su trabajo. El departamento de Laboratorio y
Calidad reporta a Gerencia General de forma directa.
4.2.3. Departamento de agropecuaria

El desarrollo de Agropecuaria se encarga de ejecutar las tareas que aportan de manera óptima
al funcionamiento lineal de la Cooperativa tanto de forma comercial productiva como de
manera rentable y sostenible. Teniendo como objetivos desarrollar mayor cartera de clientes y
satisfacción de la demanda con la variedad de productos a desarrollarse.
5. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO PATRÓN

Demanda de los productos durante el año 2017:
Productos (lotes)
Mes
Café FTO Café FT + Practice Café orgánico
Enero 855.00 855.00 427.50

Febrero 1710.00 2565.00 427.50
Marzo 2137.50 3420.00 427.50
Abril 855.00 3420.00 427.50
Mayo 855.00 2137.50 427.50
Junio 855.00 855.00 427.50
2017 Julio 1710.00 2565.00 427.50
Agosto 2137.50 3420.00 427.50
Setiembre 1710.00 3420.00 456.00
Octubre 925.50 2137.50 430.50
Noviembre 1852.50 3135.00 512.00
Diciembre 1567.50 3135.00 508.50
TOTAL 17170.50 31065.00 5327.00
Café FT +
31065.00 1°
Practice
Café FTO 17170.50 2°
Café
5327.00 3°
orgánico
Fuente: Propia
17
GRAFICO P-Q
35000.00
30000.00
25000.00
I
VENTA (LOTES)
20000.00
15000.00
10000.00
M J
5000.00
0.00
CAFÉ FT + PRACTICE CAFÉ FTO CAFÉ ORGÁNICO
PRODUCTOS
Fuente: Propia
Mediante el análisis del grafico P-Q se aprecia que el producto que mayor demanda tiene es el café
FT+Practice, en conclusión este será el producto patrón de la empresa.
6. ANÁLISIS DEL PROCESO

6.1. Descripción del proceso de producción
El proceso de la producción del café en grano de oro verde se da cuando este en materia prima (CAFÉ
PERGAMINO), es traído desde los centros de ACOPIO a almacén. Seguido se recibe la orden de
procesamiento del departamento de exportaciones, entonces parte un lote desde el almacén al
PROCESO DE EXPORTACIÓN para el trillado de café y el estudio de sus calidades y clasificación
de tamaño. Primeramente, el lote de café a procesar pasa por un proceso de inspección (pesado y
verificación de humedad), luego de ello se mide la humedad, si está por debajo de 12° se precalienta
los granos en pergamino hasta que su humedad resulte 12°C, C seguido se verifica la temperatura, se
debe repetir el proceso hasta que llegue a dicha temperatura requerida. Con este procedimiento, se
obtiene el grano de café a temperatura adecuada, para seguir con el proceso se espera a que se enfrié
15 minutos para continuar. Seguidamente en el segundo proceso el lote de café pergamino pasa por la
máquina de trillado en el cual el café pergamino pasa por el trillado teniendo como resultado el
GRANO ORO VERDE con defectos. Luego son llevados a una máquina depuradora para que se tamicé
el grano del café, el cual se dejando de lado toda contextura defectuosa, si se encuentra artículos
defectuosos, se debe repetir el procedimiento hasta que se obtenga solo el grano de café. Estos granos
de café limpios son llevados a una máquina separadora dónde su función esencial es separarlos por
18
tamaños, después se lleva a la máquina electiva para que esta organice al café por colores, seguido sale
el lote total dividido en calidades de café lo cual se lleva a la sala empaquetadora. Del almacén se saca
los sacos yute y son llevados a la sala empaquetadora. Se llena los sacos por calidades de café y se
verifica que deben pesar 69 KG cada uno. Los hilos también son sacados del almacén y son
trasportados a la sala empaquetadora para que ahí sean cocidos, para finalizar los sacos de café son
sellados de acuerdo a su calidad de café y sus respectivas etiquetas que demanda el producto. Con todo
el proceso culminado se transporta a aduanas para su embarcación.
6.2. Determinacion del tipo de proceso
La empresa C.A.C. La Florida se encuentra dentro de la estrategia de Assemble To Order (ATO).

Por ende, el cliente define la calidad de café que desea obtener (Café FTO, Café FT + Practice y
Organico). Se procesa un lote y en seguida ya se está preparando para el segundo lote, por presentar
el mismo proceso del producto a realizar.
Matriz de estrategia de producción e inventario
6.3. Diagrama de actividades (DAP)
Fuente: Propia
19
6.3 Diagrama de Actividades (DAP)
20
Fuente: Propia
21
6.4. Diagrama de operaciones (DOP)
22
Fuente: Propia
23
6.5. SIPOC del proceso de operaciones
DIAGRAMA DE FLUJO (SIPOC)
S Procesos C
Suppliers Acopio Customers

(Proveedores) (Clientes)
 Proveedor de café  Blaser trading
pergamino (socios) Inspeccion
(Suiza)
 certificadores  Royal coffee
(USA)
 Complete
secado coffee
(Inglaterra)
trillado
I
depurado
Inputs (entradas) O
 Café pergamino
 Sacos Electivo Outputs
 Agua (salidas)
 Mano de obra  Contenedores
 Energía eléctrica selectivo de café oro
 Certificación verde
(comercio justo,
orgánico, etc.) Empacado
24
Fuente: Propia
Fuente: Propia
25
26
6.6. Layout de la Empresa
27
28
DETERMINACIÓN DE LOS COSTOS OPERATIVOS
1.1. Costo de procesamiento y venta de café
COMPRA MP PVENTA MIN PV MAX

Café FTO 145.3 170.0 190.0
Café FT + CAFÉ Practice 115.3 140.0 160.0
Café Orgánicos 93.3 118 118.0
OTROS 115.3 140 140.0
Fuente: La Florida
1.2. Costos de exportación
Fuente: La Florida
Para la asignacion de precios por tipo de café se rije por 3 variables: precios de bolsa de nwe yoork y
premio calidad. Por un lado,El precio de bolsa varia de acuerdo a la demanda y se puede apreciar en
la pagina https://es.investing.com/commodities/us-coffee-c. por otro lado, El premio calidad es por
comercio justo y por ser organico donde te ofrecen 30 $ por tener certificacion oganica y 20 $ por tener
certificacion de comercio justo, todo lo ya mencionado se rije a un lote de 46 kg . en la parte inferior
de la imagen se puede preciar un costo de 14,7 $ que involucra costo de logistica , envio de muestras,
participacion de muestras, certificacion Con aduanas. el costo de acopio es un aproximado de materia
prima por calidad y el margen es un aproximado de la ganacia bruta del proceso de produccion
29
1.3. Situación financiera 2016-2017
Fuente: La Florida
1.4. Estado de resultados 2016-2017
Fuente: La Florida
30
Respecto al cuadro brindado por la empresa, en el estado de resultados 2016-2017 se puede observa
que hubo una perdida en el 2016 (s/.1,292,244), debido a que los gastos de ventas, administrativos,
operativos y financieros superaron la utilidad obtenida de la empresa debido a una mala gestion
administrativa y de produccion. En el 2017 plantearon reduccion de costos fijos de las. 5 plantas que
tenian , cerraron 3 y solo priorizaron 2 plantas (salsipuedes,la merced) de los cuales se obtuvo un
beneficio de utilidad neta. Ademas, el costo de acopio en el ano 2016 fue de s/5.80 , pero debido a
una demanda no planificada el precio de acopio fue de s/7.00 (por la necesidad) y junto a ello subieron
los costos de logistica interna y externa debido a la no planificacion.
31
32
1.5. Estado de flujos efectivos 2016-2017
Fuente: La Florida
33
en el cuadro anterio se puede apreciar una de las principales causas de la perdida en el
2016 fue debido a que se castigaron deudas de clientes en un total de s/.1,559,699.
Asimismo, las cuentas por cobrara a comerciales, fue de s/.1,345,049
2. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL

8.1 Brainstorming (SUSTENTAR ANTECEDENTES Y CONCLUSIONES)
El Brainstorming nos ayudará a identificar la lista de problemas observados en la fábrica,
a continuación, presentamos la lista:
1. Demora en el pedido de materia prima e insumos en la fábrica.
2. La escasez de mano de obra en el periodo de cosecha.
3. Alto costo de mano de obra.
4. Aumento en costos de producción y control de plagas.
5. Aumento en costo de fertilizantes y plaguicidas.
6. Disponibilidad de semilla de calidad.
7. Parada de la producción por mantenimiento a las máquinas.
8. Insuficiencia de espacio en el proceso de empaquetar.
9. Bajo rendimiento de los operarios.
10. Dificultad de financiamiento para inversión en Tecnología.
11. Aumento en costo de combustible y energía eléctrica.
12. Falta de productividad de granos de café en oro verde para lograr cumplir con las
demandas solicitadas.
34
8.2 Matriz de priorización

Leyenda:
35
8.3 Diagrama de Ishikawa
El problema más importante en la empresa es la falta de productividad de granos de café en oro verde para lograr cumplir con la demanda solicitada.
Por ello, se debería realizar diversas soluciones para poder contrarrestar el problema que causa este déficit de producción pedido por parte de los
clientes, ocasionando disminución de las utilidades en la empresa C.A.C La Florida CORREGIR.
36
8.4 Árbol de problema
8.5 Diagrama de Pareto

Realizaremos un diagrama de Pareto con el propósito de identificar los principales a
problemas a resolver para tener una buena eficiencia, así mismo podremos identificar el
principal problema que tiene la empresa.
CAUSAS Frecuencia
Escasa producción de café oro verde 26
Demora en el pedido de materia prima 19
Aumento de costos de producción 16
Escaces de operarios en el periodo de
11
cosecha
Aumento de costo de fertilizante y
8
plaguicidas
Total 80
Frecuenci
CAUSAS hi fi hi% Hi%
a
0.32 2
Escasa producción de café oro verde 26 32.50% 32.50%
5 6
0.23 4
Demora en el pedido de materia prima 19 23.75% 56.25%
8 5
0.20 6
Aumento de costos de producción 16 20.00% 76.25%
0 1
37
Escases de operarios en el periodo de 0.13 7
11 13.75% 90.00%
cosecha 8 2
Aumento de costo de fertilizante y 0.10 8 100.00
8 10.00%
plaguicidas 0 0 %
100.00
Total 80 1
%
De acuerdo al diagrama de Pareto podemos concluir que de todos los problemas que se
presentan en este proceso, el principal es el de “ESCASA PRODUCCION DE CAFÉ
ORO VERDE”, esto nos indica que por ende es el principal a mejorar. Para esto
analizaremos con herramienta de calidad para saber la causa de su origen.
8.6 5 POR QUES´
El problema principal identificado con el diagrama de Pareto es la escasa producción de
café oro verde. A continuación, veremos las diferentes razones por la que es considerado
el mayor problema en la empresa:
1) ¿Por qué se genera una escasa producción de café oro verde?
38
Es generado por la falta de eficiencia por parte de los operarios los cuales demoran en la
preparación de estos, la materia prima no llega a su totalidad; por ende, no llegan a
cumplir con la productividad requerida.
2) ¿Por qué la empresa sufre problemas en las cosechas con respecto a la totalidad de
materia prima entregada?
La empresa al sufrir problemas al cosechar, al entregar los insumos a los mismos
operarios para poder trabajar en la producción, no logran completar los estándares
requeridos y esto demora el proceso ya que debemos esperar que la cosecha complemente
con la materia prima necesaria.
3) ¿Por qué se demoran en la producción de los granos de café oro verde?
Porqué no contamos con una buena distribución de la materia prima los cuales hacen que
demore el inicio de los procesos con respecto a los productos y la falta de eficacia de los
operarios por cumplir sus labores.
4) ¿Por qué existe una falta de capacitación en los operarios?

Debido al desconocimiento del operario ya sea porque es nuevo en la empresa o porque
simplemente trabaja de una manera desganada dando a obtener malos resultados en la
producción porque demoran todo el proceso. Así también, la falta de maquinas afecta de
manera radical la productividad porque los operarios no pueden laborar con eficacia
demorando los productos hasta esperar que dicha maquina se desocupe.
5) ¿Por qué no se cuenta con las máquinas requeridas?
Porque la empresa no cuenta con suficiente capital para adquirir las máquinas que se
requieren en producción.
39
3. DETERMINACIÓN DEL IMPACTO ECONÓMICO:
En esta sección se evaluará el efecto económico que genera la falta de abastecimiento de materia prima de Café FT practice. Se realizó el
siguiente cuadro comparativo tomando en cuenta la demanda anual de los 3 últimos años y la pérdida que se generó por el incumplimiento de
ventas. Para ello, la empresa nos proporcionó el porcentaje de la demanda insatisfecha del café orgánico, café ft practice y café fto los cuales son
5%, 15% y 15% respectivamente. Por otro lado, cabe mencionar que la empresa posee 500 socios, los cuales brindan toda la materia prima para
el inicio de las operaciones, pero debido a que la cosecha de los socios empieza a fines de mayo, el acopio de materia prima que realiza la
empresa inicia en Junio conjunto con ella empiezan sus procesos de producción, se obtiene a inicios del mes de junio, por ende, en los meses de
Marzo, Abril, Mayo la empresa no presenta ventas e incluso Junio y Julio para el producto Café FTO. La diferencia de calidades influye en las
regiones donde son sembradas el café y en consecuencia sus tiempos de inicio y fin de cosecha son variables.
En síntesis, en el cuadro consolidado se percibe que el problema principal está generando perdidas exorbitantes de dinero, lo cual es perjudicial
para la empresa, ya que puede declararse en quiebra.
40
41
4. ÁRBOL DE OBJETIVOS
A continuación, se detallará los objetivos necesarios a tomar en cuenta, con el fin de tener diversas soluciones y poder tomar las acciones correctas
a la gran problemática, lo cual se hizo en base a la identificación de sus respectivas causas.
42
5. MEDICIÓN DE INDICADORES ACTUALES (CORREGIR LOS INDICADORES)
Se tomará las mediciones de indicadores sobre la producción de los granos de café (sacos de 69 kilogramos), la empresa nos brindó los siguientes
datos sobre la producción del café más demandado.
Datos de la empresa CAC La Florida

Producción diaria 2500 sacos (69 Kg)
Trabaja 1 turnos al día
Labora 22 días al mes
Jornada regular del Operario 8 horas al día
Horas extras 4 horas extras cada turno
Número de Operarios 18
Costo de exportación (US$/lote) 14.7
Costo de hora normal 6.80 soles por cada hora normal
Costo de hora extra 9.80 soles por cada hora extra
Costo de luz 3,500 soles al mes
Costo de agua 2,000 soles al mes
Precio de venta 156 soles por quintal (46 Kg)
Eficiencia:
Esto se define como la relación entre los recursos utilizados en un proyecto y los logros conseguidos con el mismo. Se da cuando se utilizan menos
recursos para lograr un mismo objetivo o cuando se logran más objetivos con los mismos o menos recursos. Se hallará la eficiencia del año 2017:
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑎
% 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 𝑥 100
𝑅𝑒𝑐𝑢𝑟𝑠𝑜𝑠 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠
43
2143483 𝑘𝑔
% 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 𝑥 100
2262152 𝑘𝑔
% 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 94.8%
Eficacia:
Este indicador se considera como la capacidad de alcanzar el efecto que espera o se desea tras la realización de una acción, en este caso en cumplir
con la cantidad producción estimada.
Datos
UN PRODUCIDAS/HR-HMB (sacos/hr-
5.625
hmb)
RESULTADO PREVISTO (sacos/año) 32000
RESULTADO ALCANZADO (sacos/año) 31065
𝑅𝑒𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑𝑜 𝑎𝑙𝑐𝑎𝑛𝑧𝑎𝑑𝑜
% 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 = 𝑥 100
𝑅𝑒𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜
31065
% 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 = 𝑥 100
32000
% 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 = 97.07%
Efectividad:
Es un indicador entre la relación de eficiencia y eficacia. Ser altamente efectivo implica actuar bajo la mejor relación de equilibrio o ponderación
entre eficiencia, mejor uso de los recursos y eficacia, alcanzar el logro de las metas u objetivos de la organización. Lo deseable para toda
organización es ser altamente eficiente y eficaz. En este caso la empresa CAC La Florida proyecto entregar y cumplir de manera puntual la demanda
44
a los diferentes sectores con un presupuesto estimado, lo cual lo cumplió en el año 2017, con el apoyo de horas extras, pero llego a cumplir sus
objetivos. Por lo que puede decir que en ese la empresa fue muy eficiente y eficaz.
OEE:
La eficiencia global de los equipos es un indicador que nos proporciona visión de las pérdidas que ocurren durante el proceso de fabricación, la
cual se basa en 3 componentes:
Fuente: Google
 Disponibilidad: La maquinaria empleada por la empresa CAC La Florida no presentan cambios Setup, ya que cada producto presenta su
propia línea de producción. El jefe de planta nos comentó que las maquinarias presentan un 95% de disponibilidad.
45
%𝐷𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = 93%
 Rendimiento: En el caso de por la empresa CAC La Florida de acuerdo con la sinergia establecidas entre las áreas de planeamiento y
control táctico de operaciones, mantenimiento y producción. El jefe de planta nos informó que La eficiencia en el proceso ha mejorado.
%𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = 94.8%
 Calidad: En este caso la calidad es un indicador que mide la relación de los productos buenos que salen sobre la producción real, en ese
caso se evaluará el primer semestre del 2018.
20990
%𝐶𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑥 100
31065
%𝐶𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = 97.57%
𝑂𝐸𝐸 = 0.94 𝑥 0.948 𝑥 0.9757 = 86.95 %
En el presente indicador OEE se puede notar que la empresa está en una buena competitividad que se encuentra en el rango de 85%< OEE < 95%,
esto quiere decir que la eficiencia a nivel de utilización de las máquinas está bajando bien, por ello la producción está en buen estado
Productividad: es la medida de desempeño que comprende la eficiencia y la eficacia. Para poder elevar la productiva se necesita hacer uso correcto
de los recursos necesarios en la producción.
 Productividad de Mano de obra:
46
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑖𝑎
𝑝𝑀𝑂 =
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎𝑟𝑖𝑜𝑠
𝑠𝑎𝑐𝑜𝑠
45 𝑠𝑎𝑐𝑜𝑠
𝑝𝑀𝑂 = 𝑑í𝑎 = 0.25
8 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 4 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 ℎ𝑜𝑟𝑎 − 𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎𝑟𝑖𝑜
15 𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎𝑟𝑖𝑜𝑠 × ( + )
𝑑í𝑎 𝑑í𝑎
Por cada hora que el operario trabaje se produce 0.25 sacos de café.
 Productividad de Energía Consumida:
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎

𝑝𝐸𝐶 =
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑚𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙
Tarifa eléctrica = 0.50 soles / kWh
5000 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 1 𝐾𝑊ℎ

×
𝑃𝐸𝑛 = 𝑚𝑒𝑠 0.50 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 = 9.23 𝐾𝑊ℎ
45 𝑠𝑎𝑐𝑜𝑠 24 𝑑í𝑎𝑠 𝑠𝑎𝑐𝑜
× 𝑚𝑒𝑠
𝑑í𝑎
Por cada saco (45 Kg) de producto terminado se consumen 9.23 KWh de energía eléctrica.
47
CONCLUSIONES DEL DIAGNOSTICO
De los puntos anteriores se obtuvieron algunas conclusiones referentes a la problemática que viene enfrentando la empresa.
 Mediante lo cálculos realizados se puede afirmar que la empresa presenta una eficiencia de 94.08%.
 Mediante el cálculo de la productividad de mano de obra, se puede afirmar que por cada hora que el operario trabaje se produce 0.25 sacos
(65 Kg) de grano de café.
 Si bien la productividad global de los equipos es buena, esto no quita que algunos aspectos de la organización se deban mejorar para que la
organización trascienda y pueda recuperar en los años próximos. La eficiencia de global de los equipos se encuentra en un rango aceptable
y bueno esto debido a que la empresa si utiliza de manera correcta lo equipos que generar valor al producto.
48
6. DEFINICIÓN DEL PATRÓN DE DATOS:
Con los datos brindados por la Cooperativa Agraria La Florida se han calculado los coeficientes de auto correlación para 40 periodos de desfase.
 Los datos históricos de exportación de café de tipo FTO EXPORTABLE se muestran en la siguiente imagen:
49
AÑO PERIODO EXPORTACION
1 138
2 122
3 0
4 0
5 0
6 96
2014
7 106
8 64
9 748
10 1622
11 1748
12 1697
13 152
14 104
15 0
16 0
17 0
18 145
2015
19 116
20 164
21 681
22 1612
23 1710
24 1703
25 231
26 116
27 0
28 0
29 0
30 104
2016
31 103
32 74
33 798
34 1689
35 1573
36 1610
50
37 94
38 150
39 0
40 0
41 0
42 208
2017
43 98
44 133
45 794
46 1576
47 1632
48 1717
49 187
50 124
51 0
52 0
53 0
54 255
2018
55 112
56 151
57 746
58 1759
59 1748
60 1668
 Haciendo los cálculos correspondientes para los 40 periodos de desfase ya mencionados, como se muestra en la siguiente imagen, se calcula el
coeficiente de auto correlación para cada uno de dichos periodos:
51
 Desfase de datos:
Año Periodo Exportación Desfase 1 Desfase 2 Desfase 3 Desfase 4 Desfase 5 Desfase 6 Desfase 7 Desfase 8 Desfase 9 Desfase 10 Desfase 11 Desfase 12 Desfase 13 Desfase 14
2014 1 138
2 122 138
3 0 122 138
4 0 0 122 138
5 0 0 0 122 138
6 96 0 0 0 122 138
7 106 96 0 0 0 122 138
8 64 106 96 0 0 0 122 138
9 748 64 106 96 0 0 0 122 138
10 1622 748 64 106 96 0 0 0 122 138
11 1748 1622 748 64 106 96 0 0 0 122 138
12 1697 1748 1622 748 64 106 96 0 0 0 122 138
2015 13 152 1697 1748 1622 748 64 106 96 0 0 0 122 138
14 104 152 1697 1748 1622 748 64 106 96 0 0 0 122 138
15 0 104 152 1697 1748 1622 748 64 106 96 0 0 0 122 138
16 0 0 104 152 1697 1748 1622 748 64 106 96 0 0 0 122
17 0 0 0 104 152 1697 1748 1622 748 64 106 96 0 0 0
18 145 0 0 0 104 152 1697 1748 1622 748 64 106 96 0 0
19 116 145 0 0 0 104 152 1697 1748 1622 748 64 106 96 0
20 164 116 145 0 0 0 104 152 1697 1748 1622 748 64 106 96
21 681 164 116 145 0 0 0 104 152 1697 1748 1622 748 64 106
22 1612 681 164 116 145 0 0 0 104 152 1697 1748 1622 748 64
23 1710 1612 681 164 116 145 0 0 0 104 152 1697 1748 1622 748
24 1703 1710 1612 681 164 116 145 0 0 0 104 152 1697 1748 1622
2016 25 231 1703 1710 1612 681 164 116 145 0 0 0 104 152 1697 1748
26 116 231 1703 1710 1612 681 164 116 145 0 0 0 104 152 1697
27 0 116 231 1703 1710 1612 681 164 116 145 0 0 0 104 152
52
Cálculo del coeficiente de auto correlación:
r1 0.70
r21 -0.21
r2 0.28
r22 0.05
r3 -0.16
r23 0.26
r4 0.06
r24 0.35
r5 -0.11 r25 0.22
r6 -0.34 r26 0.14
r7 -0.53 r27 0.10
r8 -0.45 r28 0.07
r9 -0.25 r29 -0.03
r10 0.08 r30 -0.18
r11 0.33 r31 -0.31
r12 0.45 r32 -0.26
r13 0.29 r33 -0.16
r14 0.18 r34 0.01
r15 0.11 r35 0.15
r16 0.04 r36 0.22
r17 -0.10 r37 0.14
r18 -0.28 r38 0.09
r19 -0.43 r39 0.08
r20 -0.37 r40 0.06
 Al analizar la gráfica de tendencia de los coeficientes de auto correlación, se concluye que los datos tienen una tendencia y también
estacionalidad.
53
Fuente: Propia
6.1. Pronóstico por análisis de estacionalidad:
El análisis de estacionalidad se centra en calcular un índice de estacionalidad para cada periodo en un conjunto de datos agrupados por los mismos
periodos en diferentes años. Este hace uso de una ecuación de regresión para calcular los pronósticos desestacionalizados y posteriormente
ajustarlos con su índice correspondiente.
Cálculo del índice de estacionalidad de los datos:
54
AÑO 2014 2015 2016 2017 2018 TOTAL Promedio x Mes I.Estacionalidad
Enero 138 152 231 94 187 802.00 160.40 0.22
 Datos desestacionalizados (se divide
Febrero 122 104 116 150 124 616.00 123.20 0.17
Marzo 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
cada dato entre su índice de estacionalidad
Abril 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 correspondiente):
Mayo 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
Junio 96 145 104 208 255 808.00 161.60 0.23
Julio 106 116 103 98 112 535.00 107.00 0.15
Agosto 64 164 74 133 151 586.00 117.20 0.16
Setiembre 748 681 798 794 746 3767.00 753.40 1.05 Análisis de regresión lineal con los datos
Octubre 1622 1612 1689 1576 1759 8258.00 1651.60 2.31 desestacionalizados:
Noviembre 1748 1710 1573 1632 1748 8411.00 1682.20 2.35
Diciembre 1697 1703 1610 1717 1668 8395.00 1679.00 2.35
Total anual 6341.00 6387.00 6298.00 6402.00 6750.00 32178.00 715.07
Año Propia 2014
Fuente: 2015 2016 2017 2018
Enero 615.21 677.62 1029.80 419.05 833.65
Febrero 708.10 603.63 673.28 870.62 719.71
Marzo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Abril 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Mayo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Junio 424.79 641.61 460.19 920.38 1128.35
Julio 708.38 775.21 688.34 654.92 748.48
Agosto 390.48 1000.61 451.49 811.47 921.29
Setiembre 709.94 646.35 757.40 753.60 708.04
Octubre 702.25 697.92 731.26 682.34 761.57
Noviembre 743.04 726.88 668.65 693.73 743.04
Diciembre 722.73 725.29 685.68 731.25 710.38
Fuente: Propia
Tabla para el análisis de regresión
55
X Y
1 138 31 103
2 122 32 74
3 0 33 798
4 0 34 1689
5 0 35 1573
6 96
36 1610
7 106
37 94
8 64
38 150
9 748
39 0
10 1622
11 1748 40 0
12 1697 41 0
13 152 42 208
14 104 43 98
15 0 44 133
16 0 45 794
17 0 46 1576
18 145 47 1632
19 116 48 1717
20 164 49 187
21 681 50 124
22 1612 51 0
23 1710 52 0
24 1703 53 0
25 231 54 255
26 116 55 112
27 0 56 151
28 0 57 746
29 0
58 1759
30 104
59 1748
60 1668
56
Fuente: Propia
Fuente: Propia
 Ecuación de regresión:
𝑌 = 760.67 − 1.4555 𝑥
 Pronóstico desestacionalizado con la ecuación de regresión:
57
X Pronóstico
61 896.11
62 897.98
63 899.84
64 901.71
65 903.57
66 905.44
67 907.31
68 909.17
69 911.04
70 912.90
71 914.77  Pronóstico estacionalizado (se multiplica cada periodo con su índice de estacionalidad
72 916.63 correspondiente):
X Pronóstico Pronóstico Estac.
61 896.11 500.88
62 897.98 237.46
63 899.84 0.00
64 901.71 0.00
65 903.57 0.00
66 905.44 858.55
67 907.31 979.15
68 909.17 641.35
69 911.04 685.66
70 912.90 1260.73
71 914.77 1471.69
72 916.63 1559.51
Error de la medición:
58
El cálculo del ECM se presenta en la siguiente tabla:
Periodo Exportación Pronóstico Error Error 2
1 138 0.00 0.00 0.00 31 103 134.00 -31.00 961.00
2 122 139.00 -17.00 289.00 32 74 134.00 -60.00 3600.00
3 0 0.00 0.00 0.00 33 798 106.00 692.00 478864.00
4 0 0.00 0.00 0.00 34 1689 831.00 858.00 736164.00
5 0 0.00 0.00 0.00 35 1573 1723.00 -150.00 22500.00
6 96 5.00 91.00 8281.00 36 1610 1608.00 2.00 4.00
7 106 102.00 4.00 16.00 37 94 1646.00 -1552.00 2408704.00
8 64 113.00 -49.00 2401.00 38 150 131.00 19.00 361.00
9 748 72.00 676.00 456976.00 39 0 0.00 0.00 0.00
10 1622 757.00 865.00 748225.00 40 0 0.00 0.00 0.00
41 0 0.00 0.00 0.00
11 1748 1632.00 116.00 13456.00
42 208 41.00 167.00 27889.00
12 1697 1759.00 -62.00 3844.00
43 98 250.00 -152.00 23104.00
13 152 1709.00 -1557.00 2424249.00
44 133 141.00 -8.00 64.00  El pronóstico de cada periodo es
14 104 165.00 -61.00 3721.00
15 0 0.00 0.00 0.00
45 794 177.00 617.00 380689.00 calculado con la ecuación de regresión y
46 1576 839.00 737.00 543169.00
16 0 0.00 0.00 0.00
47 1632 1622.00 10.00 100.00
multiplicando el valor obtenido en la ecuación
17 0 0.00 0.00 0.00 por el índice de estacionalidad correspondiente
48 1717 1679.00 38.00 1444.00
18 145 17.00 128.00 16384.00 49 187 1765.00 -1578.00 2490084.00
19 116 163.00 -47.00 2209.00 al periodo de cada dato.
50 124 236.00 -112.00 12544.00
20 164 135.00 29.00 841.00 51 0 0.00 0.00 0.00  El ECM de la medición es: 262111.373
21 681 184.00 497.00 247009.00 52 0 0.00 0.00 0.00
22 1612 702.00 910.00 828100.00 53 0 0.00 0.00 0.00
23 1710 1634.00 76.00 5776.00 54 255 53.00 202.00 40804.00
24 1703 1733.00 -30.00 900.00 55 112 309.00 -197.00 38809.00
25 231 1727.00 -1496.00 2238016.00 56 151 167.00 -16.00 256.00 6.2. Pronóstico por el método de promedio
26 116 256.00 -140.00 19600.00 57 746 207.00 539.00 290521.00
27 0 0.00 0.00 0.00 58 1759 803.00 956.00 913936.00 móvil doble:
28 0 0.00 0.00 0.00 59 1748 1817.00 -69.00 4761.00
29 0 0.00 0.00 0.00 60 1668 1807.00 -139.00 19321.00
30 104 29.00 75.00 5625.00 ECM = 262111.37  Por promedio móvil doble con un valor
N deFuente:
datos promediados
Propia igual a 2:
59
X Y A B at bt A´t Error IErrorI^2
1 138
2 122
3 0 130.00
4 0 61.00
5 0 0.00 95.50 -95.50 -96.50
6 96 0.00 30.50 -30.50 -31.50 -192.00 288.00 82944.00
7 106 48.00 0.00 96.00 47.00 -62.00 168.00 28224.00
8 64 101.00 24.00 178.00 76.00 143.00 -79.00 6241.00
9 748 85.00 74.50 95.50 9.50 254.00 494.00 244036.00
10 1622 406.00 93.00 719.00 312.00 105.00 1517.00 2301289.00
11 1748 1185.00 245.50 2124.50 938.50 1031.00 717.00 514089.00
12 1697 1685.00 795.50 2574.50 888.50 3063.00 -1366.00 1865956.00
13 152 1722.50 1435.00 2010.00 286.50 3463.00 -3311.00 10962721.00
14 104 924.50 1703.75 145.25 -780.25 2296.50 -2192.50 4807056.25
15 0 128.00 1323.50 -1067.50 -1196.50 -635.00 635.00 403225.00
16 0 52.00 526.25 -422.25 -475.25 -2264.00 2264.00 5125696.00
17 0 0.00 90.00 -90.00 -91.00 -897.50 897.50 805506.25
18 145 0.00 26.00 -26.00 -27.00 -181.00 326.00 106276.00
19 116 72.50 0.00 145.00 71.50 -53.00 169.00 28561.00
20 164 130.50 36.25 224.75 93.25 216.50 -52.50 2756.25
21 681 140.00 101.50 178.50 37.50 318.00 363.00 131769.00
22 1612 422.50 135.25 709.75 286.25 216.00 1396.00 1948816.00
23 1710 1146.50 281.25 2011.75 864.25 996.00 714.00 509796.00
24 1703 1661.00 784.50 2537.50 875.50 2876.00 -1173.00 1375929.00
25 231 1706.50 1403.75 2009.25 301.75 3413.00 -3182.00 10125124.00
26 116 967.00 1683.75 250.25 -717.75 2311.00 -2195.00 4818025.00
27 0 173.50 1336.75 -989.75 -1164.25 -467.50 467.50 218556.25
28 0 58.00 570.25 -454.25 -513.25 -2154.00 2154.00 4639716.00
29 0 0.00 115.75 -115.75 -116.75 -967.50 967.50 936056.25
30 104 0.00 29.00 -29.00 -30.00 -232.50 336.50 113232.25
60
Fuente: Propia
61
31 103 52.00 0.00 104.00 51.00 -59.00 162.00 26244.00
32 74 103.50 26.00 181.00 76.50 155.00 -81.00 6561.00
33 798 88.50 77.75 99.25 9.75 257.50 540.50 292140.25
34 1689 436.00 96.00 776.00 339.00 109.00 1580.00 2496400.00
35 1573 1243.50 262.25 2224.75 980.25 1115.00 458.00 209764.00
36 1610 1631.00 839.75 2422.25 790.25 3205.00 -1595.00 2544025.00
37 94 1591.50 1437.25 1745.75 153.25 3212.50 -3118.50 9725042.25
38 150 852.00 1611.25 92.75 -760.25 1899.00 -1749.00 3059001.00
39 0 122.00 1221.75 -977.75 -1100.75 -667.50 667.50 445556.25
40 0 75.00 487.00 -337.00 -413.00 -2078.50 2078.50 4320162.25
41 0 0.00 98.50 -98.50 -99.50 -750.00 750.00 562500.00
42 208 0.00 37.50 -37.50 -38.50 -198.00 406.00 164836.00
43 98 104.00 0.00 208.00 103.00 -76.00 174.00 30276.00
44 133 153.00 52.00 254.00 100.00 311.00 -178.00 31684.00
45 794 115.50 128.50 102.50 -14.00 354.00 440.00 193600.00
46 1576 463.50 134.25 792.75 328.25 88.50 1487.50 2212656.25
47 1632 1185.00 289.50 2080.50 894.50 1121.00 511.00 261121.00
48 1717 1604.00 824.25 2383.75 778.75 2975.00 -1258.00 1582564.00
49 187 1674.50 1394.50 1954.50 279.00 3162.50 -2975.50 8853600.25
50 124 952.00 1639.25 264.75 -688.25 2233.50 -2109.50 4449990.25
51 0 155.50 1313.25 -1002.25 -1158.75 -423.50 423.50 179352.25
52 0 62.00 553.75 -429.75 -492.75 -2161.00 2161.00 4669921.00
53 0 0.00 108.75 -108.75 -109.75 -922.50 922.50 851006.25
54 255 0.00 31.00 -31.00 -32.00 -218.50 473.50 224202.25
55 112 127.50 0.00 255.00 126.50 -63.00 175.00 30625.00
56 151 183.50 63.75 303.25 118.75 381.50 -230.50 53130.25
57 746 131.50 155.50 107.50 -25.00 422.00 324.00 104976.00
58 1759 448.50 157.50 739.50 290.00 82.50 1676.50 2810652.25
59 1748 1252.50 290.00 2215.00 961.50 1029.50 718.50 516242.25
60 1668 1753.50 850.50 2656.50 902.00 3176.50 -1508.50 2275572.25
Pronostico 3558.50 EMC 1914272.73
Fuente: Propia
62
 El pronóstico para el siguiente periodo, 61, es 3558.50 Quintales de café convencional. Para los periodos siguientes se hace uso de la
siguiente ecuación:
𝑌 = 2656.50 + 𝑝 × 902.00
 El EMC del método es 1914272.73
63
 Por promedio móvil doble con un valor N de datos promediados igual a 3:
1 138
2 122
3 0
4 0 86.67
5 0 40.67
6 96 0.00
7 106 32.00 42.44 21.56 -10.44
8 64 67.33 24.22 110.44 43.11 11.11 52.89 2797.23
9 748 88.67 33.11 144.22 55.56 153.56 594.44 353364.20
10 1622 306.00 62.67 549.33 243.33 199.78 1422.22 2022716.05
11 1748 811.33 154.00 1468.67 657.33 792.67 955.33 912661.78
12 1697 1372.67 402.00 2343.33 970.67 2126.00 -429.00 184041.00
13 152 1689.00 830.00 2548.00 859.00 3314.00 -3162.00 9998244.00
14 104 1199.00 1291.00 1107.00 -92.00 3407.00 -3303.00 10909809.00
15 0 651.00 1420.22 -118.22 -769.22 1015.00 -1015.00 1030225.00
16 0 85.33 1179.67 -1009.00 -1094.33 -887.44 887.44 787557.64
17 0 34.67 645.11 -575.78 -610.44 -2103.33 2103.33 4424011.11
18 145 0.00 257.00 -257.00 -257.00 -1186.22 1331.22 1772152.60
19 116 48.33 40.00 56.67 8.33 -514.00 630.00 396900.00
20 164 87.00 27.67 146.33 59.33 65.00 99.00 9801.00
21 681 141.67 45.11 238.22 96.56 205.67 475.33 225941.78
22 1612 320.33 92.33 548.33 228.00 334.78 1277.22 1631296.60
23 1710 819.00 183.00 1455.00 636.00 776.33 933.67 871733.44
24 1703 1334.33 427.00 2241.67 907.33 2091.00 -388.00 150544.00
25 231 1675.00 824.56 2525.44 850.44 3149.00 -2918.00 8514724.00
26 116 1214.67 1276.11 1153.22 -61.44 3375.89 -3259.89 10626875.57
27 0 683.33 1408.00 -41.33 -724.67 1091.78 -1091.78 1191978.72
28 0 115.67 1191.00 -959.67 -1075.33 -766.00 766.00 586756.00
29 0 38.67 671.22 -593.89 -632.56 -2035.00 2035.00 4141225.00
30 104 0.00 279.22 -279.22 -279.22 -1226.44 1330.44 1770082.42
64
Fuente: Propia
65
31 103 34.67 51.44 17.89 -16.78 -558.44 661.44 437508.75
32 74 69.00 24.44 113.56 44.56 1.11 72.89 5312.79
33 798 93.67 34.56 152.78 59.11 158.11 639.89 409457.79
34 1689 325.00 65.78 584.22 259.22 211.89 1477.11 2181857.23
35 1573 853.67 162.56 1544.78 691.11 843.44 729.56 532251.31
36 1610 1353.33 424.11 2282.56 929.22 2235.89 -625.89 391736.90
37 94 1624.00 844.00 2404.00 780.00 3211.78 -3117.78 9720538.27
38 150 1092.33 1277.00 907.67 -184.67 3184.00 -3034.00 9205156.00
39 0 618.00 1356.56 -120.56 -738.56 723.00 -723.00 522729.00
40 0 81.33 1111.44 -948.78 -1030.11 -859.11 859.11 738071.90
41 0 50.00 597.22 -497.22 -547.22 -1978.89 1978.89 3916001.23
42 208 0.00 249.78 -249.78 -249.78 -1044.44 1252.44 1568617.09
43 98 69.33 43.78 94.89 25.56 -499.56 597.56 357072.64
44 133 102.00 39.78 164.22 62.22 120.44 12.56 157.64
45 794 146.33 57.11 235.56 89.22 226.44 567.56 322119.31
46 1576 341.67 105.89 577.44 235.78 324.78 1251.22 1565557.05
47 1632 834.33 196.67 1472.00 637.67 813.22 818.78 670397.05
48 1717 1334.00 440.78 2227.22 893.22 2109.67 -392.67 154187.11
49 187 1641.67 836.67 2446.67 805.00 3120.44 -2933.44 8605096.31
50 124 1178.67 1270.00 1087.33 -91.33 3251.67 -3127.67 9782298.78
51 0 676.00 1384.78 -32.78 -708.78 996.00 -996.00 992016.00
52 0 103.67 1165.44 -958.11 -1061.78 -741.56 741.56 549904.64
53 0 41.33 652.78 -570.11 -611.44 -2019.89 2019.89 4079951.12
54 255 0.00 273.67 -273.67 -273.67 -1181.56 1436.56 2063691.86
55 112 85.00 48.33 121.67 36.67 -547.33 659.33 434720.44
56 151 122.33 42.11 202.56 80.22 158.33 -7.33 53.78
57 746 172.67 69.11 276.22 103.56 282.78 463.22 214574.83
58 1759 336.33 126.67 546.00 209.67 379.78 1379.22 1902253.94
59 1748 885.33 210.44 1560.22 674.89 755.67 992.33 984725.44
60 1668 1417.67 464.78 2370.56 952.89 2235.11 -567.11 321615.01
Pronostico 3323.44 EMC 2361227.72
Fuente: Propia
66
𝑌 = 2370.56 + 𝑝 × 952.89
67
1 138
2 122
3 0
4 0
5 0 65.00
6 96 30.50
7 106 24.00
8 64 50.50 42.50 58.50 5.33
9 748 66.50 42.88 90.13 15.75 63.83 684.17 468084.03
10 1622 253.50 98.63 408.38 103.25 105.88 1516.13 2298635.02
11 1748 635.00 251.38 1018.63 255.75 511.63 1236.38 1528623.14
12 1697 1045.50 500.13 1590.88 363.58 1274.38 422.63 178611.89
13 152 1453.75 846.94 2060.56 404.54 1954.46 -1802.46 3248856.04
14 104 1304.75 1109.75 1499.75 130.00 2465.10 -2361.10 5574812.89
15 0 925.25 1182.31 668.19 -171.38 1629.75 -1629.75 2656085.06
16 0 488.25 1043.00 -66.50 -369.83 496.81 -496.81 246822.66
17 0 64.00 695.56 -567.56 -421.04 -436.33 436.33 190386.78
18 145 26.00 375.88 -323.88 -233.25 -988.60 1133.60 1285058.41
19 116 36.25 153.63 -81.13 -78.25 -557.13 673.13 453097.27
20 164 65.25 47.88 82.63 11.58 -159.38 323.38 104571.39
21 681 106.25 58.44 154.06 31.88 94.21 586.79 344324.46
22 1612 276.50 121.06 431.94 103.63 185.94 1426.06 2033654.25
23 1710 643.25 272.81 1013.69 246.96 535.56 1174.44 1379303.44
24 1703 1041.75 516.94 1566.56 349.88 1260.65 442.35 195677.21
25 231 1426.50 847.00 2006.00 386.33 1916.44 -1685.44 2840699.57
26 116 1314.00 1106.38 1521.63 138.42 2392.33 -2276.33 5181693.44
27 0 940.00 1180.56 699.44 -160.38 1660.04 -1660.04 2755738.34
28 0 512.50 1048.25 -23.25 -357.17 539.06 -539.06 290588.38
29 0 86.75 713.31 -539.81 -417.71 -380.42 380.42 144716.84
30 104 29.00 392.06 -334.06 -242.04 -957.52 1061.52 1126826.48
68
Fuente: Propia
69
31 103 26.00 163.56 -111.56 -91.71 -576.10 679.10 461182.47
32 74 51.75 48.38 55.13 2.25 -203.27 277.27 76879.12
33 798 70.25 44.25 96.25 17.33 57.38 740.63 548525.39
34 1689 269.75 104.44 435.06 110.21 113.58 1575.42 2481937.67
35 1573 666.00 264.44 1067.56 267.71 545.27 1027.73 1056227.24
36 1610 1033.50 509.88 1557.13 349.08 1335.27 274.73 75476.12
37 94 1417.50 846.69 1988.31 380.54 1906.21 -1812.21 3284099.04
38 150 1241.50 1089.63 1393.38 101.25 2368.85 -2218.85 4923313.81
39 0 856.75 1137.31 576.19 -187.04 1494.63 -1494.63 2233903.89
40 0 463.50 994.81 -67.81 -354.21 389.15 -389.15 151434.48
41 0 61.00 655.69 -533.69 -396.46 -422.02 422.02 178101.58
42 208 37.50 354.69 -279.69 -211.46 -930.15 1138.15 1295375.94
43 98 52.00 153.50 -49.50 -67.67 -491.15 589.15 347092.81
44 133 76.50 56.75 96.25 13.17 -117.17 250.17 62583.36
45 794 109.75 68.94 150.56 27.21 109.42 684.58 468654.34
46 1576 308.25 136.63 479.88 114.42 177.77 1398.23 1955044.80
47 1632 650.25 286.19 1014.31 242.71 594.29 1037.71 1076838.59
48 1717 1033.75 525.50 1542.00 338.83 1257.02 459.98 211580.83
49 187 1429.75 855.50 2004.00 382.83 1880.83 -1693.83 2869071.36
50 124 1278.00 1097.94 1458.06 120.04 2386.83 -2262.83 5120414.69
51 0 915.00 1164.13 665.88 -166.08 1578.10 -1578.10 2490412.76
52 0 507.00 1032.44 -18.44 -350.29 499.79 -499.79 249791.71
53 0 77.75 694.44 -538.94 -411.13 -368.73 368.73 135961.20
54 255 31.00 382.69 -320.69 -234.46 -950.06 1205.06 1452175.63
55 112 63.75 169.88 -42.38 -70.75 -555.15 667.15 445083.56
56 151 91.75 66.06 117.44 17.13 -113.13 264.13 69762.02
57 746 129.50 79.00 180.00 33.67 134.56 611.44 373855.82
58 1759 316.00 150.25 481.75 110.50 213.67 1545.33 2388055.11
59 1748 692.00 307.31 1076.69 256.46 592.25 1155.75 1335758.06
60 1668 1101.00 559.63 1642.38 360.92 1333.15 334.85 112127.31
Pronostico 2003.29 EMC 1393415.15
Fuente: Propia
70
𝑌 = 1642.38 + 𝑝 × 360.92
6.3. Pronóstico por el método de atenuación exponencial doble:

 Por atenuación exponencial doble con un valor α = 0.1
La tabla de atenuación exponencial doble es la siguiente:
71
t Yt At A't at bt A't' error |error| Error ^2
1 138 138 138 138 0 0 0 0 0
2 122 136 138 135 0 138 -16 16.00 256.00
3 0 123 136 109 -2 135 -135 134.80 18171.04
4 0 110 134 87 -3 108 -108 107.68 11594.98
5 0 99 130 69 -3 85 -85 84.64 7163.25
6 96 99 127 71 -3 65 31 30.88 953.33
7 106 100 124 75 -3 68 38 38.13 1454.05
8 64 96 122 71 -3 72 -8 8.37 70.09
9 748 161 126 197 4 68 680 680.04 462459.10
10 1622 307 144 471 18 201 1,421 1420.86 2018841.90
11 1748 452 175 728 31 489 1,259 1258.71 1584355.94
12 1697 576 215 937 40 759 938 937.79 879441.43
13 152 534 247 821 32 978 -826 825.54 681521.31
14 104 491 271 710 24 853 -749 748.58 560377.46
15 0 442 288 595 17 735 -735 734.76 539873.26
16 0 397 299 496 11 612 -612 612.22 374809.02
17 0 358 305 411 6 507 -507 506.83 476089.48
18 145 336 308 365 3 416 -271 271.40 73660.66
19 116 314 309 320 1 368 -252 251.99 63500.88
20 164 299 308 291 -1 321 -157 156.75 514971.41
21 681 338 311 364 3 290 390.96 152852.45
22 1612 465 326 604 15 367 1,245 1244.70 1549284.22
23 1710 589 352 826 26 619 1,091 1090.78 662140.58
24 1703 701 387 1014 35 853 850 850.20 722843.79
25 231 654 414 894 27 1,049 818.17 669403.90
26 116 600 433 768 19 920 -804 804.37 633675.05
27 0 540 443 637 11 786 -786 786.15 618032.63
28 0 486 448 524 4 648 -648 647.53 419294.89
29 0 437 447 428 -1 529 528.77 535387.31
30 104 404 442 366 -4 427 -323 323.29 104516.46
Fuente: Propia
72
31 103 374 435 312 -7 362 -259 258.62 66882.73
32 74 344 426 262 -9 306 -232 231.65 484169.10
33 798 389 423 356 -4 252 545.52 297589.57
34 1689 519 432 606 10 352 1,337 1336.56 1786405.43
35 1573 625 452 798 19 616 957 956.95 614496.63
36 1610 723 479 968 27 817 793 792.89 628670.77
37 94 660 497 824 18 995 900.93 811674.12
38 150 609 508 710 11 842 -692 691.91 603678.86
39 0 548 512 585 4 722 -722 721.69 520835.07
40 0 494 510 477 -2 589 -589 588.59 346439.80
41 0 444 504 385 -7 475 474.90 564783.23
42 208 421 495 346 -8 378 -170 170.05 28918.50
43 98 388 485 292 -11 337 -239 239.43 57327.63
44 133 363 472 253 -12 281 -148 148.23 496785.01
45 794 406 466 346 -7 241 553.12 305941.54
46 1576 523 472 574 6 339 1,237 1236.68 1529389.02
47 1632 634 488 780 16 580 1,052 1052.01 605140.29
48 1717 742 513 971 25 796 921 920.90 848047.76
49 187 687 531 843 17 997 809.51 655311.63
50 124 630 541 720 10 860 -736 736.05 574495.99
51 0 567 543 591 3 730 -730 730.18 533165.92
52 0 511 540 481 -3 594 -594 594.13 352988.43
53 0 460 532 387 -8 478 477.98 534883.24
54 255 439 523 356 -9 379 -124 124.13 15407.32
55 112 406 511 302 -12 346 -234 234.26 54878.05
56 151 381 498 264 -13 290 -139 139.13 477164.24
57 746 417 490 345 -8 251 495.32 245344.55
58 1759 552 496 607 6 337 1,422 1422.27 2022862.22
59 1748 671 514 829 18 613 1,135 1134.88 616787.01
60 1668 771 539 1002 26 846 822 821.74 675263.89
Pronostico 1,028 EMC 528212.06
73
Fuente: Propia
 El pronóstico para el siguiente periodo, 61, es 1028 quintales de café convencional. Para los periodos siguientes se hace uso de la siguiente
ecuación:
𝑌 = 1002 + 𝑝 × 26

74
1 138 138 138 138 0 0 0 0 0
2 122 132 135 128 -3 138 -16 16.00 256.00
3 0 79 113 45 -23 125 -125 125.20 15675.04
4 0 47 87 8 -26 22 -22 22.48 505.35
5 0 28 63 -7 -23 -18 18 18.10 327.47
6 96 55 60 51 -3 -30 126 125.81 15827.65
7 106 76 66 85 6 48 58 58.46 3416.99
8 64 71 68 74 2 91 -27 27.14 736.84
9 748 342 178 506 109 76 672 672.38 452098.07
10 1622 854 448 1260 270 615 1,007 1006.63 1013305.98
11 1748 1212 754 1670 305 1,530 218 217.90 47480.21
12 1697 1406 1014 1797 261 1,975 -278 277.91 77232.69
13 152 904 970 838 -44 2,058 -1,906 1905.93 3632580.92
14 104 584 816 352 -154 794 -690 690.07 476200.64
15 0 350 630 71 -186 198 -198 197.95 39184.84
16 0 210 462 -41 -168 -115 115 114.88 13198.41
17 0 126 328 -75 -134 -209 209 209.12 385868.47
18 145 134 250 17 -78 -210 355 354.59 125734.19
19 116 127 201 53 -49 -60 176 176.22 31054.77
20 164 142 177 106 -24 3 161 160.82 420949.88
21 681 357 249 466 72 82 598.54 358248.44
22 1612 859 493 1225 244 538 1,074 1074.35 1154233.45
23 1710 1200 776 1623 283 1,469 241 240.75 548540.52
24 1703 1401 1026 1776 250 1,906 -203 202.87 41155.38
25 231 933 989 877 -37 2,026 1795.11 3222424.15
26 116 606 836 377 -153 840 -724 724.10 704939.13
27 0 364 647 81 -189 224 -224 223.68 50033.25
28 0 218 475 -39 -171 -108 108 108.26 11720.01
29 0 131 338 -76 -138 -210 210.44 505565.70
30 104 120 251 -10 -87 -214 318 317.55 100837.97
Fuente: Propia
75
76
31 103 113 196 31 -55 -97 200 200.30 40121.29
32 74 98 156 39 -39 -24 98 98.05 513428.44
33 798 378 245 511 89 -1 798.55 637675.15  El pronóstico para el siguiente
34 1689 902 508 1297 263 599 1,090 1089.96 1188009.22
periodo, 61, es 2061 quintales de café
35 1573 1171 773 1568 265 1,560 13 13.47 633192.13
36
convencional. Para los periodos
1610 1346 1002 1690 229 1,833 -223 223.22 49825.69
37 94 845 940 751 -63 1,920 1825.71 3333218.92 siguientes se hace uso de la siguiente
38 150 567 791 344 -149 688 -538 538.49 772045.80 ecuación:
39 0 340 611 70 -180 195 -195 194.94 38000.73
40 0 204 448 -40 -163 -110 110 109.93 12085.21
41 0 123 318 -73 -130 -202 202.10 572713.24
42 208 157 253 60 -64 -203 411 410.94 168872.08
43 98 133 205 61 -48 -4 102 102.37 10480.37
44 133 133 176 90 -29 13 120 119.91 571738.13
45 794 397 265 530 88 61 733.04 537343.69
46 1576 869 506 1231 242 619 957 957.48 916762.62
47 1632 1174 774 1575 267 1,473 159 159.08 663692.76
48 1717 1391 1021 1762 247 1,842 -125 124.80 15574.22
49 187 910 976 843 -44 2,009 1822.02 3319773.61
50 124 595 824 367 -152 799 -675 674.50 774354.61
51 0 357 637 77 -187 214 -214 214.47 45999.26
52 0 214 468 -39 -169 -109 109 109.45 11979.68
53 0 129 332 -75 -136 -209 208.55 562094.40
54 255 179 271 87 -61 -211 466 465.86 217026.27
55 112 152 224 81 -47 26 86 85.95 7388.08
56 151 152 195 109 -29 34 117 117.43 559719.54
57 746 389 273 506 78 80 665.98 443527.20
58 1759 937 539 1336 266 584 1,175 1174.90 1380384.17
59 1748 1262 828 1695 289 1,602 146 146.12 668490.55
60 1668 1424 1066 1782 239 1,985 -317 316.61 100244.01
Fuente: Propia 𝑌 = 1782 + 𝑝 × 239
77
78
1 138 138 138 138 0 0 0 0 0
2 122 124 125 122 -13 138 -16 16.00 256.00
3 0 12 24 1 -101 109 -109 109.20 11924.64
4 0 1 3 -1 -20 -100 100 100.32 10064.10
5 0 0 0 0 -3 -21 21 21.16 447.58
6 96 86 78 95 77 -3 99 99.23 9846.20
7 106 104 101 107 24 172 -66 66.37 4404.44
8 64 68 71 65 -30 130 -66 66.27 4391.11
9 748 680 619 741 548 35 713 713.41 508954.63
10 1622 1528 1437 1619 818 1,289 333 333.34 111118.73
11 1748 1726 1697 1755 260 2,436 -688 688.47 473984.27
12 1697 1700 1700 1700 3 2,015 -318 318.03 101140.84
13 152 307 446 168 -1254 1,703 -1,551 1550.72 2404734.52
14 104 124 156 92 -290 -1,086 1,190 1190.04 1416186.00
15 0 12 27 -2 -130 -198 198 197.51 39011.95
16 0 1 4 -1 -23 -132 132 131.60 17319.22
17 0 0 0 0 -3 -24 24 24.35 340918.95
18 145 131 118 144 117 -4 149 148.55 22068.01
19 116 117 117 117 0 261 -145 144.53 20889.74
20 164 159 155 164 38 117 47 46.61 365027.75
21 681 629 581 676 426 201 479.77 230176.29
22 1612 1514 1420 1607 839 1,103 509 509.49 259577.31
23 1710 1690 1663 1717 243 2,446 -736 735.90 421033.29
24 1703 1702 1698 1706 35 1,960 -257 257.27 66190.38
25 231 378 510 246 -1188 1,740 1509.10 2277370.68
26 116 142 179 105 -331 -942 1,058 1057.75 563708.61
27 0 14 31 -2 -148 -226 226 225.64 50914.16
28 0 1 4 -2 -26 -151 151 150.55 22665.54
29 0 0 1 0 -4 -28 27.85 407537.19
30 104 94 84 103 84 -4 108 108.07 11678.10
79
31 103 102 100 104 16 187 -84 83.67 6999.91
32 74 77 79 74 -21 120 -46 45.81 337783.73
33 798 726 661 791 582 53 744.67 554539.22
34 1689 1593 1500 1686 838 1,373 316 316.39 100104.48
35 1573 1575 1567 1583 68 2,524 -951 951.17 378353.78  El pronóstico para el siguiente
36 1610 1606 1603 1610 35 1,650 -40 40.40 1631.96 periodo, 61, es 1681 quintales de café
37 94 245 381 110 -1222 1,646 1551.57 2407362.73
38 150 160 182 137 -199 -1,112 1,262 1262.09 507191.59
39
siguientes se hace uso de la siguiente
0 16 33 -1 -149 -62 62 61.93 3835.79
40 0 2 5 -1 -28 -150 150 149.77 22429.81 ecuación:
41 0 0 1 0 -4 -29 29.33 358449.11
42 208 187 169 206 168 -4 212 212.37 45100.64
43 98 107 113 101 -55 374 -276 275.82 76076.41
44 133 130 129 132 16 45 88 87.71 347938.30
45 794 728 668 788 539 148 646.30 417704.56
46 1576 1491 1409 1574 741 1,327 249 249.38 62191.89
47 1632 1618 1597 1639 188 2,315 -683 682.59 374712.93
48 1717 1707 1696 1718 99 1,827 -110 110.01 12102.44
49 187 339 475 203 -1221 1,817 1630.18 2657474.96
50 124 146 178 113 -296 -1,018 1,142 1142.06 511503.79
51 0 15 31 -2 -147 -184 184 183.71 33751.10
52 0 1 4 -1 -27 -149 149 149.32 22297.15
53 0 0 1 0 -4 -28 28.03 363517.36
54 255 230 207 252 206 -4 259 259.11 67139.15
55 112 124 132 115 -75 458 -346 346.46 120033.02
56 151 148 147 150 15 41 110 110.12 364666.19
57 746 686 632 740 486 165 581.49 338128.34
58 1759 1652 1550 1754 918 1,226 533 533.20 284298.44
59 1748 1738 1720 1757 170 2,671 -923 923.18 398497.31
60 1668 1675 1679 1671 -40 1,927 -259 258.97 67063.95
Fuente: Propia
80
𝑌 = 1671 + 𝑝 × −40
6.4. DEFINICIÓN DEL PATRÓN DE DATOS FT + CAFÉ PRACTICE:
Con los datos brindados por la Cooperativa Agraria La Florida se han calculado los coeficientes de autocorrelación para 40 periodos de desfase.
 Los datos históricos de exportación de café de tipo FT + CAFÉ Practice EXPORTABLE se muestran en la siguiente imagen:
81
Año Periodo Exportación
2014 1 40
2 109
3 0
4 0
5 0
6 86
7 65
8 982
9 2347
10 3531
11 3325
12 3207
2015 13 155
14 163
15 0
16 0
17 0
18 81
19 85
20 960
21 2390
22 3318
23 3387
24 2391
2016 25 113
26 81
27 0
28 0
29 0
30 87
31 90
32 860
33 2277
34 3277
35 3475
36 2808
82
2017 37 122
38 98
39 0
40 0
41 0
42 105
43 69
44 821
45 2571
46 3520
47 3450
48 1854
2018 49 57
50 82
51 0
52 0
53 0
54 108
55 72
56 964
57 2413
58 3589
59 3521
60 2938
coeficiente de autocorrelación para cada uno de dichos periodos:
83
Fuente: Propia
Año Periodo Exportación Desfase 1 Desfase 2 Desfase 3 Desfase 4 Desfase 5 Desfase 6 Desfase 7 Desfase 8 Desfase 9 Desfase 10
2014 1 40
2 109 40
3 0 109 40 Cálculo del coeficiente de autocorrelación:
4 0 0 109 40
5 0 0 0 109 40
6 86 0 0 0 109 40
7 65 86
r21 0 0
-0.05 0 109 40 r1 0.76
8 982 65 86 0 0 0 109 40
9 2347 982 r22 65 0.07
86 0 0 0 109 40 r2 0.34
10 3531 2347 982 65 86 0 0 0 109 40 r3 -0.11
11 3325 3531
r23 2347 0.15
982 65 86 0 0 0 109 40
12 3207 3325 r24 3531 2347
0.16 982 65 86 0 0 0 109 r4 -0.01
2015 13 155 3207 3325 3531 2347 982 65 86 0 0 0 r5 -0.11
14 163 155 r25 3207 0.11
3325 3531 2347 982 65 86 0 0
15 0 163 r6 -0.22
r26 155 3207
0.08 3325 3531 2347 982 65 86 0
16 0 0 163 155 3207 3325 3531 2347 982 65 86 r7 -0.28
17 0 0 r27 0 0.05
163 155 3207 3325 3531 2347 982 65
18 81 0 0 0 163 155 3207 3325 3531 2347 982 r8 -0.20
19 85 81 r28 0 00.02 0 163 155 3207 3325 3531 2347
r9 -0.06
20 960 85 r29 81 0-0.05 0 0 163 155 3207 3325 3531
21 2390 960 85 81 0 0 0 163 155 3207 3325 r10 0.09
22 3318 2390 r30 960 -0.13
85 81 0 0 0 163 155 3207
r11 0.19
23 3387 3318
r31 2390 960
-0.16 85 81 0 0 0 163 155
r12 0.20
24 2391 3387 3318 2390 960 85 81 0 0 0 163
2016 25 113 2391 r32 3387 -0.12
3318 2390 960 85 81 0 0 0
r13 0.13
26 81 113 2391 3387 3318 2390 960 85 81 0 0
r33 -0.05 r14 0.09
r34 0.04 r15 0.05
r35 0.09 r16 -0.01
r36 0.09 r17 -0.09
r37 0.06 r18 -0.18
r38 0.05 r19 -0.22
r39 0.04 r20 -0.16
r40 0.02
Fuente: Propia
84
 Al analizar la gráfica de tendencia de los coeficientes de autocorrelación, se concluye que los datos tienen una tendencia y también
estacionalidad.
Fuente: Propia
85
6.5. Pronóstico por análisis de estacionalidad:
- Cálculo del índice de estacionalidad de los datos:
Enero 40 155 113 122 57 487.00 97.40 0.07
Febrero 109 163 81 98 82 533.00 106.60 0.07
Marzo 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
Abril 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
Mayo 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
Junio 86 81 87 105 108 467.00 93.40 0.06
Julio 65 85 90 69 72 381.00 76.20 0.05
Agosto 982 960 860 821 964 4587.00 917.40 0.63
Setiembre 2347 2390 2277 2571 2413 11998.00 2399.60 1.64
Octubre 3531 3318 3277 3520 3589 17235.00 3447.00 2.35
Noviembre 3325 3387 3475 3450 3521 17158.00 3431.60 2.34
Diciembre 3207 2391 2808 1854 2938 13198.00 2639.60 1.80
Total anual 13692 12930 13068 12610 13744 66044.00 1467.64
Fuente: Propia
 Datos desestacionalizados (se divide cada dato entre su índice de estacionalidad correspondiente):
86
Año 2014 2015 2016 2017 2018
Enero 602.73 2335.57 1702.71 1838.32 858.89
Febrero 1500.69 2244.15 1115.19 1349.24 1128.96
Marzo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Abril 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Mayo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Junio 1351.36 1272.80 1367.08 1649.92 1697.06
Julio 1251.93 1637.14 1733.44 1328.97 1386.75
Agosto 1570.99 1535.80 1375.82 1313.42 1542.19
Setiembre 1435.47 1461.77 1392.66 1572.48 1475.84
Octubre 1503.41 1412.72 1395.26 1498.73 1528.10
Noviembre 1422.05 1448.57 1486.21 1475.51 1505.88
Diciembre 1783.12 1329.42 1561.28 1030.84 1633.56
Fuente: Propia
Análisis de regresión lineal con los datos desestacionalizados:
87
X Y 31 90
1 40 32 860
2 109 33 2277
3 0 34 3277
4 0 35 3475
5 0 36 2808
6 86 37 122
7 65 38 98
8 982 39 0
9 2347 40 0
10 3531 41 0
11 3325 42 105
12 3207 43 69
13 155 44 821
14 163 45 2571
15 0 46 3520
16 0 47 3450
17 0 48 1854
18 81 49 57
19 85
50 82
20 960
51 0
21 2390
52 0
22 3318
53 0
23 3387
54 108
24 2391
55 72
25 113
56 964
26 81 57 2413
27 0 58 3589
28 0
59 3521
29 0
60 2938
30 87
Fuente: Propia
88
Fuente: Propia
𝑌 = 1622 − 4.9269 𝑥
89
X Pronóstico
61 1321.46
62 1316.53
63 1311.61
64 1306.68
65 1301.75
66 1296.82
67 1291.90
68 1286.97
69 1282.04
70 1277.12
71 1272.19
72 1267.26
Fuente: Propia
 Pronóstico estacionalizado (se multiplica cada periodo con su índice de estacionalidad correspondiente):
90
61 1321.46 87.70
62 1316.53 95.62
63 1311.61 0.00
64 1306.68 0.00
65 1301.75 0.00
66 1296.82 82.53
67 1291.90 67.08
68 1286.97 804.46
69 1282.04 2096.14
70 1277.12 2999.52
71 1272.19 2974.59
72 1267.26 2279.21
Fuente: Propia
Error de la medición:
91
1 40 438.31 -398.31 158654.41
2 109 207.86 -98.86 9772.66
3 0 0.00 0.00 0.00
4 0 0.00 0.00 0.00
5 0 0.00 0.00 0.00
6 86 752.41 -666.41 444104.65
7 65 858.35 -793.35 629407.68
8 982 562.39 419.61 176072.42
9 2347 601.41 1745.59 3047075.97
10 3531 1106.14 2424.86 5879927.22
11 3325 1291.61 2033.39 4134681.59
12 3207 1369.07 1837.93 3377987.58
13 155 450.83 -295.83 87514.07
14 163 213.78 -50.78 2578.27
15 0 0.00 0.00 0.00
16 0 0.00 0.00 0.00
17 0 0.00 0.00 0.00
18 81 773.64 -692.64 479749.68
19 85 882.51 -797.51 636025.64
20 960 578.18 381.82 145784.47
21 2390 618.26 1771.74 3139058.02
22 3318 1137.06 2180.94 4756495.47
23 3387 1327.63 2059.37 4241024.41
24 2391 1407.16 983.84 967944.75
25 113 463.34 -350.34 122738.88
26 81 219.70 -138.70 19236.77
27 0 0.00 0.00 0.00
28 0 0.00 0.00 0.00
29 0 0.00 0.00 0.00
30 87 794.87 -707.87 501076.42
Fuente: Propia
92
31 90 906.67 -816.67 666953.38
32 860 593.98 266.02 70769.20
33 2277 635.11 1641.89 2695802.21
34 3277 1167.98 2109.02 4447974.33
35 3475 1363.64 2111.36 4457832.08
36 2808 1445.25 1362.75 1857096.88
37 122 475.85 -353.85 125212.94
38 98 225.62 -127.62 16286.00
39 0 0.00 0.00 0.00
40 0 0.00 0.00 0.00
41 0 0.00 0.00 0.00
42 105 816.10 -711.10 505656.65
43 69 930.83 -861.83 742754.59
44 821 609.77 211.23 44619.09
45 2571 651.96 1919.04 3682718.19
46 3520 1198.89 2321.11 5387529.02
47 3450 1399.66 2050.34 4203898.17
48 1854 1483.33 370.67 137392.55
49 57 488.37 -431.37 186078.10
50 82 231.54 -149.54 22361.19
51 0 0.00 0.00 0.00
52 0 0.00 0.00 0.00
53 0 0.00 0.00 0.00
54 108 837.32 -729.32 531912.42
55 72 954.99 -882.99 779675.03
56 964 625.56 338.44 114541.49
57 2413 668.81 1744.19 3042206.02
58 3589 1229.81 2359.19 5565768.64
59 3521 1435.68 2085.32 4348576.61
60 2938 1521.42 1416.58 2006689.25
Fuente: Propia ECM = 1309953.58
93
 El pronóstico de cada periodo es calculado con la ecuación de regresión y multiplicando el valor obtenido en la ecuación por el índice de
estacionalidad correspondiente al periodo de cada dato.
 El ECM de la medición es: 1309953.58
6.6. PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE PROMEDIO MÓVIL DOBLE:

94
1 40
2 109
3 0 74.50
4 0 54.50
5 0 0.00 64.50 -64.50 -65.50
6 86 0.00 27.25 -27.25 -28.25 -130.00 216.00 46656.00
7 65 43.00 0.00 86.00 42.00 -55.50 120.50 14520.25
8 982 75.50 21.50 129.50 53.00 128.00 854.00 729316.00
9 2347 523.50 59.25 987.75 463.25 182.50 2164.50 4685060.25
10 3531 1664.50 299.50 3029.50 1364.00 1451.00 2080.00 4326400.00
11 3325 2939.00 1094.00 4784.00 1844.00 4393.50 -1068.50 1141692.25
12 3207 3428.00 2301.75 4554.25 1125.25 6628.00 -3421.00 11703241.00
13 155 3266.00 3183.50 3348.50 81.50 5679.50 -5524.50 30520100.25
14 163 1681.00 3347.00 15.00 -1667.00 3430.00 -3267.00 10673289.00
15 0 159.00 2473.50 -2155.50 -2315.50 -1652.00 1652.00 2729104.00
16 0 81.50 920.00 -757.00 -839.50 -4471.00 4471.00 19989841.00
17 0 0.00 120.25 -120.25 -121.25 -1596.50 1596.50 2548812.25
18 81 0.00 40.75 -40.75 -41.75 -241.50 322.50 104006.25
19 85 40.50 0.00 81.00 39.50 -82.50 167.50 28056.25
20 960 83.00 20.25 145.75 61.75 120.50 839.50 704760.25
21 2390 522.50 61.75 983.25 459.75 207.50 2182.50 4763306.25
22 3318 1675.00 302.75 3047.25 1371.25 1443.00 1875.00 3515625.00
23 3387 2854.00 1098.75 4609.25 1754.25 4418.50 -1031.50 1063992.25
24 2391 3352.50 2264.50 4440.50 1087.00 6363.50 -3972.50 15780756.25
25 113 2889.00 3103.25 2674.75 -215.25 5527.50 -5414.50 29316810.25
26 81 1252.00 3120.75 -616.75 -1869.75 2459.50 -2378.50 5657262.25
27 0 97.00 2070.50 -1876.50 -1974.50 -2486.50 2486.50 6182682.25
28 0 40.50 674.50 -593.50 -635.00 -3851.00 3851.00 14830201.00
29 0 0.00 68.75 -68.75 -69.75 -1228.50 1228.50 1509212.25
30 87 0.00 20.25 -20.25 -21.25 -138.50 225.50 50850.25
Fuente: Propia
95
31 90 43.50 0.00 87.00 42.50 -41.50 131.50 17292.25
32 860 88.50 21.75 155.25 65.75 129.50 730.50 533630.25
33 2277 475.00 66.00 884.00 408.00 221.00 2056.00 4227136.00
34 3277 1568.50 281.75 2855.25 1285.75 1292.00 1985.00 3940225.00
35 3475 2777.00 1021.75 4532.25 1754.25 4141.00 -666.00 443556.00
36 2808 3376.00 2172.75 4579.25 1202.25 6286.50 -3478.50 12099962.25
37 122 3141.50 3076.50 3206.50 64.00 5781.50 -5659.50 32029940.25
38 98 1465.00 3258.75 -328.75 -1794.75 3270.50 -3172.50 10064756.25
39 0 110.00 2303.25 -2083.25 -2194.25 -2123.50 2123.50 4509252.25
40 0 49.00 787.50 -689.50 -739.50 -4277.50 4277.50 18297006.25
41 0 0.00 79.50 -79.50 -80.50 -1429.00 1429.00 2042041.00
42 105 0.00 24.50 -24.50 -25.50 -160.00 265.00 70225.00
43 69 52.50 0.00 105.00 51.50 -50.00 119.00 14161.00
44 821 87.00 26.25 147.75 59.75 156.50 664.50 441560.25
45 2571 445.00 69.75 820.25 374.25 207.50 2363.50 5586132.25
46 3520 1696.00 266.00 3126.00 1429.00 1194.50 2325.50 5407950.25
47 3450 3045.50 1070.50 5020.50 1974.00 4555.00 -1105.00 1221025.00
48 1854 3485.00 2370.75 4599.25 1113.25 6994.50 -5140.50 26424740.25
49 57 2652.00 3265.25 2038.75 -614.25 5712.50 -5655.50 31984680.25
50 82 955.50 3068.50 -1157.50 -2114.00 1424.50 -1342.50 1802306.25
51 0 69.50 1803.75 -1664.75 -1735.25 -3271.50 3271.50 10702712.25
52 0 41.00 512.50 -430.50 -472.50 -3400.00 3400.00 11560000.00
53 0 0.00 55.25 -55.25 -56.25 -903.00 903.00 815409.00
54 108 0.00 20.50 -20.50 -21.50 -111.50 219.50 48180.25
55 72 54.00 0.00 108.00 53.00 -42.00 114.00 12996.00
56 964 90.00 27.00 153.00 62.00 161.00 803.00 644809.00
57 2413 518.00 72.00 964.00 445.00 215.00 2198.00 4831204.00
58 3589 1688.50 304.00 3073.00 1383.50 1409.00 2180.00 4752400.00
59 3521 3001.00 1103.25 4898.75 1896.75 4456.50 -935.50 875160.25
60 2938 3555.00 2344.75 4765.25 1209.25 6795.50 -3857.50 14880306.25
Pronostico 5974.50 EMC 6961751.06
96
Fuente: Propia
𝑌 = 4765.25 + 𝑝 × 1209.25
97
1 40
2 109
3 0
4 0 49.67
5 0 36.33
6 86 0.00
7 65 28.67 28.67 28.67 0.00
8 982 50.33 21.67 79.00 28.67 28.67 953.33 908844.44
9 2347 377.67 26.33 729.00 351.33 107.67 2239.33 5014613.78
10 3531 1131.33 152.22 2110.44 979.11 1080.33 2450.67 6005767.11
11 3325 2286.67 519.78 4053.56 1766.89 3089.56 235.44 55434.09
12 3207 3067.67 1265.22 4870.11 1802.44 5820.44 -2613.44 6830091.86
13 155 3354.33 2161.89 4546.78 1192.44 6672.56 -6517.56 42478530.42
14 163 2229.00 2902.89 1555.11 -673.89 5739.22 -5576.22 31094254.27
15 0 1175.00 2883.67 -533.67 -1708.67 881.22 -881.22 776552.60
16 0 106.00 2252.78 -2040.78 -2146.78 -2242.33 2242.33 5028058.78
17 0 54.33 1170.00 -1061.33 -1115.67 -4187.56 4187.56 17535621.53
18 81 0.00 445.11 -445.11 -445.11 -2177.00 2258.00 5098564.00
19 85 27.00 53.44 0.56 -26.44 -890.22 975.22 951058.38
20 960 55.33 27.11 83.56 28.22 -25.89 985.89 971976.90
21 2390 375.33 27.44 723.22 347.89 111.78 2278.22 5190296.49
22 3318 1145.00 152.56 2137.44 992.44 1071.11 2246.89 5048509.68
23 3387 2222.67 525.22 3920.11 1697.44 3129.89 257.11 66106.12
24 2391 3031.67 1247.67 4815.67 1784.00 5617.56 -3226.56 10410660.75
25 113 3032.00 2133.11 3930.89 898.89 6599.67 -6486.67 42076844.44
26 81 1963.67 2762.11 1165.22 -798.44 4829.78 -4748.78 22550890.38
27 0 861.67 2675.78 -952.44 -1814.11 366.78 -366.78 134525.94
28 0 64.67 1952.44 -1823.11 -1887.78 -2766.56 2766.56 7653829.64
29 0 27.00 963.33 -909.33 -936.33 -3710.89 3710.89 13770696.35
30 87 0.00 317.78 -317.78 -317.78 -1845.67 1932.67 3735200.44
Fuente: Propia
98
31 90 29.00 30.56 27.44 -1.56 -635.56 725.56 526430.86
32 860 59.00 18.67 99.33 40.33 25.89 834.11 695741.35
33 2277 345.67 29.33 662.00 316.33 139.67 2137.33 4568193.78
34 3277 1075.67 144.56 2006.78 931.11 978.33 2298.67 5283868.44
35 3475 2138.00 493.44 3782.56 1644.56 2937.89 537.11 288488.35
36 2808 3009.67 1186.44 4832.89 1823.22 5427.11 -2619.11 6859743.01
37 122 3186.67 2074.44 4298.89 1112.22 6656.11 -6534.11 42694608.01
38 98 2135.00 2778.11 1491.89 -643.11 5411.11 -5313.11 28229149.68
39 0 1009.33 2777.11 -758.44 -1767.78 848.78 -848.78 720423.72
40 0 73.33 2110.33 -1963.67 -2037.00 -2526.22 2526.22 6381798.72
41 0 32.67 1072.56 -1007.22 -1039.89 -4000.67 4000.67 16005333.78
42 105 0.00 371.78 -371.78 -371.78 -2047.11 2152.11 4631582.23
43 69 35.00 35.33 34.67 -0.33 -743.56 812.56 660246.53
44 821 58.00 22.56 93.44 35.44 34.33 786.67 618844.44
45 2571 331.67 31.00 632.33 300.67 128.89 2442.11 5963906.68
46 3520 1153.67 141.56 2165.78 1012.11 933.00 2587.00 6692569.00
47 3450 2304.00 514.44 4093.56 1789.56 3177.89 272.11 74044.46
48 1854 3180.33 1263.11 5097.56 1917.22 5883.11 -4029.11 16233736.35
49 57 2941.33 2212.67 3670.00 728.67 7014.78 -6957.78 48410671.60
50 82 1787.00 2808.56 765.44 -1021.56 4398.67 -4316.67 18633611.11
51 0 664.33 2636.22 -1307.56 -1971.89 -256.11 256.11 65592.90
52 0 46.33 1797.56 -1704.89 -1751.22 -3279.44 3279.44 10754755.86
53 0 27.33 832.56 -777.89 -805.22 -3456.11 3456.11 11944704.01
54 108 0.00 246.00 -246.00 -246.00 -1583.11 1691.11 2859856.79
55 72 36.00 24.56 47.44 11.44 -492.00 564.00 318096.00
56 964 60.00 21.11 98.89 38.89 58.89 905.11 819226.12
57 2413 381.33 32.00 730.67 349.33 137.78 2275.22 5176636.16
58 3589 1149.67 159.11 2140.22 990.56 1080.00 2509.00 6295081.00
59 3521 2322.00 530.33 4113.67 1791.67 3130.78 390.22 152273.38
60 2938 3174.33 1284.33 5064.33 1890.00 5905.33 -2967.33 8805067.11
Pronostico 6954.33 EMC 9334928.49
Fuente: Propia
99
𝑌 = 5064.33 + 𝑝 × 1890
100
1 40
2 109
3 0
4 0
5 0 37.25
6 86 27.25
7 65 21.50
8 982 37.75 30.94 44.56 4.54
9 2347 283.25 92.44 474.06 127.21 49.10 2297.90 5280325.26
10 3531 870.00 303.13 1436.88 377.92 601.27 2929.73 8583312.99
11 3325 1731.25 730.56 2731.94 667.13 1814.79 1510.21 2280729.21
12 3207 2546.25 1357.69 3734.81 792.38 3399.06 -192.06 36888.00
13 155 3102.50 2062.50 4142.50 693.33 4527.19 -4372.19 19116023.54
14 163 2554.50 2483.63 2625.38 47.25 4835.83 -4672.83 21835371.36
15 0 1712.50 2478.94 946.06 -510.96 2672.63 -2672.63 7142924.39
16 0 881.25 2062.69 -300.19 -787.63 435.10 -435.10 189315.64
17 0 79.50 1306.94 -1147.94 -818.29 -1087.81 1087.81 1183336.04
18 81 40.75 678.50 -597.00 -425.17 -1966.23 2047.23 4191147.26
19 85 20.25 255.44 -214.94 -156.79 -1022.17 1107.17 1225818.03
20 960 41.50 45.50 37.50 -2.67 -371.73 1331.73 1773502.57
21 2390 281.50 96.00 467.00 123.67 34.83 2355.17 5546810.03
22 3318 879.00 305.56 1452.44 382.29 590.67 2727.33 7438347.11
23 3387 1688.25 722.56 2653.94 643.79 1834.73 1552.27 2409544.74
24 2391 2513.75 1340.63 3686.88 782.08 3297.73 -906.73 822157.78
25 113 2871.50 1988.13 3754.88 588.92 4468.96 -4355.96 18974373.00
26 81 2302.25 2343.94 2260.56 -27.79 4343.79 -4262.79 18171392.79
27 0 1493.00 2295.13 690.88 -534.75 2232.77 -2232.77 4985265.59
28 0 646.25 1828.25 -535.75 -788.00 156.13 -156.13 24375.02
29 0 48.50 1122.50 -1025.50 -716.00 -1323.75 1323.75 1752314.06
30 87 20.25 552.00 -511.50 -354.50 -1741.50 1828.50 3343412.25
101
102
31 90 21.75 184.19 -140.69 -108.29 -866.00 956.00 913936.00
32 860 44.25 33.69 54.81 7.04 -248.98 1108.98 1229834.79
33 2277 259.25 86.38 432.13 115.25 61.85 2215.15 4906871.06
34 3277 828.50 288.44 1368.56 360.04 547.38 2729.63 7450852.64
35 3475 1626.00 689.50 2562.50 624.33 1728.60 1746.40 3049898.41
36 2808 2472.25 1296.50 3648.00 783.83 3186.83 -378.83 143514.69
37 122 2959.25 1971.50 3947.00 658.50 4431.83 -4309.83 18574663.36
38 98 2420.50 2369.50 2471.50 34.00 4605.50 -4507.50 20317556.25
39 0 1625.75 2369.44 882.06 -495.79 2505.50 -2505.50 6277530.25
40 0 757.00 1940.63 -426.63 -789.08 386.27 -386.27 149205.16
41 0 55.00 1214.56 -1104.56 -773.04 -1215.71 1215.71 1477946.75
42 105 24.50 615.56 -566.56 -394.04 -1877.60 1982.60 3930719.28
43 69 26.25 215.69 -163.19 -126.29 -960.60 1029.60 1060084.74
44 821 43.50 37.31 49.69 4.13 -289.48 1110.48 1233163.98
45 2571 248.75 85.75 411.75 108.67 53.81 2517.19 6336232.91
46 3520 891.50 302.50 1480.50 392.67 520.42 2999.58 8997500.17
47 3450 1745.25 732.25 2758.25 675.33 1873.17 1576.83 2486403.36
48 1854 2590.50 1369.00 3812.00 814.33 3433.58 -1579.58 2495083.51
49 57 2848.75 2019.00 3678.50 553.17 4626.33 -4569.33 20878807.11
50 82 2220.25 2351.19 2089.31 -87.29 4231.67 -4149.67 17219733.44
51 0 1360.75 2255.06 466.44 -596.21 2002.02 -2002.02 4008087.42
52 0 498.25 1732.00 -735.50 -822.50 -129.77 129.77 16840.47
53 0 34.75 1028.50 -959.00 -662.50 -1558.00 1558.00 2427364.00
54 108 20.50 478.56 -437.56 -305.38 -1621.50 1729.50 2991170.25
55 72 27.00 145.13 -91.13 -78.75 -742.94 814.94 664123.13
56 964 45.00 31.81 58.19 8.79 -169.88 1133.88 1285672.52
57 2413 286.00 94.63 477.38 127.58 66.98 2346.02 5503813.75
58 3589 889.25 311.81 1466.69 384.96 604.96 2984.04 8904504.67
59 3521 1759.50 744.94 2774.06 676.38 1851.65 1669.35 2786743.33
60 2938 2621.75 1389.13 3854.38 821.75 3450.44 -512.44 262592.19
Pronostico 4676.13 EMC 5659368.01
Fuente: Propia
103
𝑌 = 3854.38 + 𝑝 × 821.75
6.7. PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE ATENUACIÓN EXPONENCIAL DOBLE:

104
1 40 40 40 40 0 0 0 0 0
2 109 47 41 53 1 40 69 69.00 4761.00
3 0 42 41 44 0 54 -54 53.80 2894.44
4 0 38 41 35 0 44 -44 43.73 1912.31
5 0 34 40 28 -1 35 -35 35.14 1234.54
6 86 39 40 39 0 28 58 58.18 3384.51
7 65 42 40 44 0 39 26 26.18 685.28
8 982 136 50 222 10 44 938 938.00 879838.72
9 2347 357 80 634 31 232 2,115 2115.19 4474032.39
10 3531 674 140 1209 59 664 2,867 2866.57 8217199.69
11 3325 939 220 1659 80 1,268 2,057 2056.51 4229249.44
12 3207 1166 314 2018 95 1,739 1,468 1467.81 2154456.51
13 155 1065 389 1741 75 2,113 -1,958 1957.72 3832684.05
14 163 975 448 1502 59 1,816 -1,653 1652.83 2731837.06
15 0 877 491 1264 43 1,560 -1,560 1560.33 2434635.88
16 0 790 521 1059 30 1,307 -1,307 1306.81 1707746.36
17 0 711 540 882 19 1,088 -1,088 1088.38 2045103.48
18 81 648 551 745 11 901 -820 819.58 671709.22
19 85 591 555 628 4 756 -671 670.65 449771.18
20 960 628 562 695 7 632 328 327.69 2255571.22
21 2390 804 586 1023 24 702 1688.07 2849569.06
22 3318 1056 633 1478 47 1,047 2,271 2271.09 5157858.22
23 3387 1289 699 1879 66 1,525 1,862 1861.63 2939417.50
24 2391 1399 769 2029 70 1,945 446 446.35 199230.12
25 113 1271 819 1722 50 2,099 1986.49 3946133.64
26 81 1152 852 1451 33 1,772 -1,691 1691.22 2506998.19
27 0 1036 871 1202 18 1,484 -1,484 1484.15 2202690.84
28 0 933 877 989 6 1,221 -1,221 1220.57 1489798.42
29 0 840 873 806 -4 995 994.87 2239204.69
30 87 764 862 666 -11 802 -715 715.11 511377.68
Fuente: Propia
105
31 90 697 846 548 -17 655 -565 565.35 319615.28
32 860 713 832 594 -13 531 329 328.61 1985603.25
33 2277 870 836 903 4 581 1696.44 2877897.29
34 3277 1110 864 1357 27 907 2,370 2370.41 5618833.25
35 3475 1347 912 1782 48 1,384 2,091 2090.62 2473319.91
36 2808 1493 970 2016 58 1,830 978 978.09 956652.97
37 122 1356 1009 1703 39 2,074 1951.85 3809706.86
38 98 1230 1031 1429 22 1,742 -1,644 1643.57 2271765.32
39 0 1107 1038 1176 8 1,451 -1,451 1451.44 2106672.98
40 0 996 1034 958 -4 1,183 -1,183 1183.29 1400183.23
41 0 897 1020 773 -14 954 954.26 2184688.01
42 105 818 1000 635 -20 759 -654 654.21 427985.44
43 69 743 974 511 -26 615 -546 545.62 297698.58
44 821 750 952 549 -22 485 336 335.80 1965413.65
45 2571 933 950 915 -2 527 2044.38 4179495.70
46 3520 1191 974 1408 24 913 2,607 2606.89 6795889.23
47 3450 1417 1018 1816 44 1,433 2,017 2017.46 2623453.71
48 1854 1461 1063 1859 44 1,860 -6 6.16 37.93
49 57 1320 1088 1552 26 1,903 1846.23 3408554.73
50 82 1197 1099 1294 11 1,578 -1,496 1496.22 2326767.88
51 0 1077 1097 1057 -2 1,305 -1,305 1304.75 1702377.85
52 0 969 1084 854 -13 1,055 -1,055 1054.62 1112213.71
53 0 872 1063 682 -21 841 841.46 2186879.86
54 108 796 1036 555 -27 660 -552 552.39 305131.45
55 72 724 1005 442 -31 529 -457 456.72 208588.77
56 964 748 979 516 -26 411 553 553.35 1981678.43
57 2413 914 973 855 -7 490 1922.96 3697784.40
58 3589 1182 994 1370 21 849 2,740 2740.12 7508268.19
59 3521 1416 1036 1795 42 1,390 2,131 2130.62 2666835.70
60 2938 1568 1089 2047 53 1,837 1,101 1100.62 1211358.02
Fuente: Propia
106
ecuación:
𝑌 = 2047 + 𝑝 × 53

107
1 40 40 40 40 0 0 0 0 0
2 109 68 51 84 11 40 69 69.00 4761.00
3 0 41 47 34 -4 95 -95 95.20 9063.04
4 0 24 38 11 -9 30 -30 30.08 904.81
5 0 15 29 1 -9 2 -2 1.82 3.33
6 86 43 34 52 6 -9 95 94.64 8956.73
7 65 52 41 62 7 58 7 7.22 52.20
8 982 424 194 653 153 69 913 912.60 832837.24
9 2347 1193 594 1792 400 806 1,541 1540.52 2373196.11
10 3531 2128 1208 3049 614 2,192 1,339 1339.09 1793151.47
11 3325 2607 1767 3447 560 3,663 -338 337.68 114029.98
12 3207 2847 2199 3495 432 4,006 -799 799.29 638865.93
13 155 1770 2028 1513 -172 3,927 -3,772 3771.58 14224839.05
14 163 1127 1667 587 -360 1,341 -1,178 1178.15 1388049.19
15 0 676 1271 82 -396 227 -227 227.02 51536.30
16 0 406 925 -113 -346 -315 315 314.72 99046.48
17 0 244 652 -165 -273 -459 459 459.39 1435952.86
18 81 179 463 -106 -190 -438 519 518.96 269324.43
19 85 141 334 -52 -129 -295 380 380.38 144688.12
20 960 469 388 549 54 -181 1,141 1140.63 1558301.96
21 2390 1237 728 1747 340 603 1786.82 3192713.00
22 3318 2070 1264 2875 537 2,086 1,232 1231.55 1516724.95
23 3387 2597 1797 3396 533 3,411 -24 24.39 1975550.47
24 2391 2514 2084 2945 287 3,929 -1,538 1537.63 2364295.31
25 113 1554 1872 1236 -212 3,231 3118.37 9724241.96
26 81 965 1509 420 -363 1,024 -943 942.50 2579877.33
27 0 579 1137 21 -372 57 -57 57.39 3293.24
28 0 347 821 -127 -316 -351 351 351.44 123507.30
29 0 208 576 -159 -245 -442 442.38 1761806.86
30 87 160 410 -90 -166 -404 491 491.34 241416.98
Fuente: Propia
108
109
31 90 132 298 -35 -111 -256 346 346.35 119960.21
32 860 423 348 498 50 -146 1,006 1005.74 1800777.00  El pronóstico para el siguiente
33 2277 1165 675 1654 327 548 1729.20 2990136.76
periodo, 61, es 3745 quintales de café
34 3277 2010 1209 2810 534 1,981 1,296 1295.97 1679551.14
35 3475 2596 1764 3428 555 3,344 131 130.66 2108810.30
36 2808 2681 2130 3231 367 3,983 -1,175 1174.76 1380065.61 siguientes se hace uso de la siguiente
37 122 1657 1941 1373 -189 3,598 3475.75 12080845.31 ecuación:
38 98 1034 1578 489 -363 1,184 -1,086 1085.99 2728942.39
39 0 620 1195 45 -383 126 -126 125.91 15854.33 𝑌 = 3369 + 𝑝 × 376
40 0 372 866 -122 -329 -338 338 337.86 114148.39
41 0 223 609 -162 -257 -451 450.76 1981932.88
42
 El EMC del método es
105 176 436 -84 -173 -419 524 524.28 274871.68
43 69 133 315 -48 -121 -257 326 325.87 106188.08 1924955.69
44 821 408 352 464 37 -169 990 990.30 1959020.53
45 2571 1273 721 1826 369 502 2069.04 4280945.11
46 3520 2172 1301 3043 581 2,195 1,325 1325.35 1756543.63
47 3450 2683 1854 3512 553 3,623 -173 173.44 2350575.54
48 1854 2352 2053 2650 199 4,065 -2,211 2211.25 4889639.31
49 57 1434 1805 1062 -248 2,849 2792.07 7795627.12
50 82 893 1440 346 -365 814 -732 732.43 2921600.68
51 0 536 1079 -7 -362 -19 19 19.23 369.83
52 0 321 776 -133 -303 -369 369 368.75 135977.25
53 0 193 543 -157 -233 -436 435.58 2087482.45
54 108 159 389 -71 -153 -390 498 497.94 247947.44
55 72 124 283 -35 -106 -225 297 296.72 88045.01
56 964 460 354 566 71 -141 1,105 1104.81 2058451.10
57 2413 1241 709 1774 355 637 1775.95 3153999.20
58 3589 2180 1297 3063 589 2,129 1,460 1460.41 2132794.55
59 3521 2717 1865 3568 568 3,652 -131 130.85 2390601.25
60 2938 2805 2241 3369 376 4,136 -1,198 1197.77 1434649.96  Por atenuación exponencial
Pronostico 3,745 EMC 1924955.69 doble con un valor α = 0.9
Fuente: Propia
110
1 40 40 40 40 0 0 0 0 0
2 109 102 96 108 56 40 69 69.00 4761.00
3 0 10 19 2 -77 164 -164 164.20 26961.64
4 0 1 3 -1 -16 -75 75 75.47 5695.72
5 0 0 0 0 -2 -17 17 16.74 280.09
6 86 77 70 85 69 -3 89 88.59 7848.63
7 65 66 67 66 -3 154 -89 89.45 8001.10
8 982 890 808 973 741 63 919 919.22 844973.32
9 2347 2201 2062 2341 1254 1,714 633 632.74 400359.08
10 3531 3398 3264 3532 1202 3,595 -64 63.64 4050.61
11 3325 3332 3326 3339 61 4,734 -1,409 1409.06 1985439.57
12 3207 3220 3230 3209 -95 3,400 -193 193.17 37316.51
13 155 461 738 185 -2492 3,114 -2,959 2958.54 8752984.96
14 163 193 247 138 -491 -2,307 2,470 2470.22 6102001.02
15 0 19 42 -4 -205 -353 353 352.63 124347.93
16 0 2 6 -2 -36 -209 209 208.82 43607.37
17 0 0 1 0 -5 -38 38 38.24 1223241.90
18 81 73 66 80 65 -6 87 86.56 7492.54
19 85 84 82 86 16 145 -60 60.07 3608.46
20 960 872 793 951 711 102 858 858.12 1303036.87
21 2390 2238 2094 2383 1300 1,663 727.22 528855.86
22 3318 3210 3098 3322 1005 3,683 -365 365.14 133324.48
23 3387 3369 3342 3396 244 4,326 -939 939.30 1432976.03
24 2391 2489 2574 2403 -768 3,640 -1,249 1249.21 1560521.97
25 113 351 573 128 -2001 1,635 1522.45 2317850.08
26 81 108 154 61 -418 -1,873 1,954 1954.00 1703773.70
27 0 11 25 -4 -129 -357 357 357.02 127466.82
28 0 1 3 -1 -22 -133 133 132.86 17653.10
29 0 0 0 0 -3 -23 23.00 1108650.54
30 87 78 71 86 70 -3 90 90.27 8149.02
111
Fuente: Propia
112
30 87 78 71 86 70 -3 90 90.27 8149.02
31 90 89 87 91 16 156 -66 66.18 4379.22
32 860 783 713 852 626 107 753 752.86 765398.71
33 2277 2128 1986 2269 1273 1,479 798.23 637177.82
34 3277 3162 3044 3280 1058 3,542 -265 264.88 70162.36
35 3475 3444 3404 3484 359 4,338 -863 862.96 781291.77
36 2808 2872 2925 2818 -479 3,843 -1,035 1034.94 1071106.85
37 122 397 650 144 -2275 2,339 2217.36 4916680.92
38 98 128 180 76 -470 -2,131 2,229 2228.88 1101549.26
39 0 13 30 -4 -151 -394 394 393.95 155195.91
40 0 1 4 -2 -25 -155 155 154.50 23870.57
41 0 0 1 0 -4 -27 26.96 832833.77
42 105 95 85 104 85 -4 109 108.85 11847.70
43 69 72 73 70 -12 189 -120 119.50 14280.29
44 821 746 679 813 606 58 763 763.01 766838.31
45 2571 2389 2218 2559 1539 1,419 1151.80 1326637.02
46 3520 3407 3288 3526 1070 4,098 -578 578.27 334396.95
47 3450 3446 3430 3461 142 4,596 -1,146 1146.17 853951.21
48 1854 2013 2155 1871 -1275 3,603 -1,749 1749.45 3060581.30
49 57 253 443 62 -1712 596 539.43 290983.24
50 82 99 133 65 -309 -1,650 1,732 1731.61 1036136.34
51 0 10 22 -2 -111 -245 245 244.72 59885.94
52 0 1 3 -1 -19 -114 114 113.63 12911.12
53 0 0 0 0 -3 -20 20.28 658793.26
54 108 97 88 107 87 -3 111 110.92 12303.11
55 72 75 76 73 -12 194 -122 122.02 14888.61
56 964 875 795 955 719 62 902 902.49 619151.21
57 2413 2259 2113 2406 1318 1,674 738.72 545703.68
58 3589 3456 3322 3590 1209 3,723 -134 134.28 18031.48
59 3521 3515 3495 3534 174 4,799 -1,278 1278.24 640746.19
60 2938 2996 3046 2946 -450 3,707 -769 769.31 591831.53
Fuente: Propia
113
ecuación:
𝑌 = 2945 + 𝑝 × −450
6.8. DEFINICIÓN DEL PATRÓN DE DATOS ORGANICO EXPORTABLE:
Con los datos brindados por la Cooperativa Agraria La Florida se han calculado los coeficientes de autocorrelación para 40 periodos de desfase.
 Los datos históricos de exportación de café de tipo ORGANICO EXPORTABLE se muestran en la siguiente imagen:
114
Año Periodo Exportación
2014 1 41
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 126
9 441
10 488
11 473
12 471
2015 13 33
14 0
15 0
16 0
17 0
18 0
19 0
20 177
21 422
22 483
23 462
24 493
2016 25 33
26 0
27 0
28 0
29 0
30 0
31 0
32 177 115
33 487
34 428
35 459
2017 37 41
38 0
39 0
40 0
41 0
42 0
43 0
44 162
45 488
46 403
47 464
48 456
2018 49 38
50 0
51 0
52 0
53 0
54 0
55 0
56 177
57 480
58 402
59 442
60 406
116
coeficiente de autocorrelación para cada uno de dichos periodos.
Fuente: Propia
117
Año Periodo Exportación Desfase 1 Desfase 2 Desfase 3 Desfase 4 Desfase 5 Desfase 6 Desfase 7 Desfase 8
2014 1 41
2 0 41
3 0 0 41
4 0 0 0 41
5 0 0 0 0 41
6 0 0 0 0 0 41
7 0 0 0 0 0 0 41
8 126 0 0 0 0 0 0 41
9 441 126 0 0 0 0 0 0 41
10 488 441 126 0 0 0 0 0 0
11 473 488 441 126 0 0 0 0 0
12 471 473 488 441 126 0 0 0 0
2015 13 33 471 473 488 441 126 0 0 0
14 0 33 471 473 488 441 126 0 0
15 0 0 33 471 473 488 441 126 0
16 0 0 0 33 471 473 488 441 126
17 0 0 0 0 33 471 473 488 441
18 0 0 0 0 0 33 471 473 488
19 0 0 0 0 0 0 33 471 473
20 177 0 0 0 0 0 0 33 471
21 422 177 0 0 0 0 0 0 33
22 483 422 177 0 0 0 0 0 0
23 462 483 422 177 0 0 0 0 0
24 493 462 483 422 177 0 0 0 0
2016 25 33 493 462 483 422 177 0 0 0
26 0 33 493 462 483 422 177 0 0
27 0 0 33 493 462 483 422 177 0
28 0 0 0 33 493 462 483 422 177
Cálculo del coeficiente de autocorrelación:
118
r21 -0.24
r1 0.72
r2 0.34 r22 0.44
r3 -0.03 r23 0.88
r4 -0.22 r24 0.96

r5 -0.72 r25 0.72
r6 -1.42 r26 0.63
r7 -1.85 r27 0.32
r8 -1.27 r28 -0.06
r9 -0.26 r29 -0.31
r10 0.60 r30 -0.77
r11 1.17 r31 -1.06
r12 1.33 r32 -0.76
r13 0.96 r33 -0.24
r14 0.74 r34 0.22
r15 0.29 r35 0.53
r16 -0.20 r36 0.58
r17 -0.57 r37 0.45
r18 -1.14 r38 0.43
r19 -1.49 r39 0.26
r20 -1.05 r40 -0.01
Fuente: Propia
 Al analizar la gráfica de tendencia de los coeficientes de autocorrelación, se concluye que los datos tienen una tendencia y también
estacionalidad.
119
Fuente: Propia
PRONÓSTICO POR ANÁLISIS DE ESTACIONALIDAD:

Cálculo del índice de estacionalidad de los datos:
120
Enero 41 33 33 41 38 186.00 37.20 0.17
Febrero 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
Marzo 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
Abril 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00  Datos desestacionalizados (se
Mayo 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 divide cada dato entre su índice de
Junio 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
Julio 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 estacionalidad correspondiente):
Agosto 126 177 177 162 177 819.00 163.80 0.73
Setiembre 441 422 487 488 480 2318.00 463.60 2.06
Octubre 488 483 428 403 402 2204.00 440.80 1.96
Noviembre 473 462 459 464 442 2300.00 460.00 2.04
Diciembre 471 493 481 456 406 2307.00 461.40 2.05
Total anual 2040.00 2070.00 2065.00 2014.00 1945.00 10134.00 225.20
Año Propia 2014
Fuente: 2015 2016 2017 2018
Enero 248.20 199.77 199.77 248.20 230.04
Febrero 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Marzo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Abril 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Mayo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Junio 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Julio 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Agosto 173.23 243.35 243.35 222.73 243.35
Setiembre 214.22 204.99 236.57 237.05 233.17
Octubre 249.31 246.76 218.66 205.89 205.38
Noviembre 231.56 226.18 224.71 227.16 216.39
Diciembre 229.89 240.62 234.77 222.56 198.16
Fuente: Propia
Análisis de regresión lineal con los datos desestacionalizados:
121
X Y
1 41
31 0
2 0
32 177
3 0
33 487
4 0
34 428
5 0
35 459
6 0
36 481
7 0
37 41
8 126
38 0
9 441
39 0
10 488
40 0
11 473
41 0
12 471
42 0
13 33
43 0
14 0
44 162
15 0
45 488
16 0
46 403
17 0
47 464
18 0 48 456
19 0 49 38
20 177 50 0
21 422 51 0
22 483 52 0
23 462 53 0
24 493 54 0
25 33 55 0
26 0 56 177
27 0 57 480
28 0 58 402
29 0 59 442
30 0 60 406
Fuente: Propia
122
Fuente: Propia
𝑌 = 245.68 − 0.6535 𝑥
123
X Pronóstico
61 205.82
62 205.16
63 204.51
64 203.86
65 203.20
66 202.55
67 201.90
68 201.24
69 200.59
70 199.94
71 199.28
72 198.63
 Pronóstico estacionalizado (se multiplica cada periodo con su índice de estacionalidad correspondiente):
124
61 205.82 34.00
62 205.16 0.00
63 204.51 0.00
64 203.86 0.00
65 203.20 0.00
66 202.55 0.00
67 201.90 0.00
68 201.24 146.37
69 200.59 412.93
70 199.94 391.35
71 199.28 407.06
72 198.63 406.96
125
Fuente: Propia
ERROR DE LA MEDICIÓN:
126
1 41 438.31 -397.31 157858.78
2 0 207.86 -207.86 43204.43
3 0 0.00 0.00 0.00
4 0 0.00 0.00 0.00
5 0 0.00 0.00 0.00
6 0 752.41 -752.41 566123.48
7 0 858.35 -858.35 736768.47
8 126 562.39 -436.39 190436.37
9 441 601.41 -160.41 25732.15
10 488 1106.14 -618.14 382101.85
11 473 1291.61 -818.61 670119.63
12 471 1369.07 -898.07 806529.29
13 33 450.83 -417.83 174580.05
14 0 213.78 -213.78 45700.48
15 0 0.00 0.00 0.00
16 0 0.00 0.00 0.00
17 0 0.00 0.00 0.00
18 0 773.64 -773.64 598518.30
19 0 882.51 -882.51 778827.71
20 177 578.18 -401.18 160947.54
21 422 618.26 -196.26 38518.50
22 483 1137.06 -654.06 427795.63
23 462 1327.63 -865.63 749307.05
24 493 1407.16 -914.16 127 835685.16
25 33 463.34 -430.34 185193.45
26 0 219.70 -219.70 48266.63
Fuente: Propia
128
31 0 906.67 -906.67 822054.36
32 177 593.98 -416.98 173868.30
 El pronóstico de cada periodo es calculado 33 487 635.11 -148.11 21936.62
con la ecuación de regresión y multiplicando 34 428 1167.98 -739.98 547567.25
35 459 1363.64 -904.64 818377.37
el valor obtenido en la ecuación por el índice
36 481 1445.25 -964.25 929771.47
de estacionalidad correspondiente al periodo
37 41 475.85 -434.85 189098.35
de cada dato. 38 0 225.62 -225.62 50902.86
 El ECM de la medición es: 352583.61 39 0 0.00 0.00 0.00
40 0 0.00 0.00 0.00
41 0 0.00 0.00 0.00
42 0 816.10 -816.10 666011.68
43 0 930.83 -930.83 866448.43
44 162 609.77 -447.77 200495.91
45 488 651.96 -163.96 26882.57
46 403 1198.89 -795.89 633448.64
47 464 1399.66 -935.66 875457.79
48 456 1483.33 -1027.33 1055417.19
49 38 488.37 -450.37 202831.07
50 0 231.54 -231.54 53609.19
51 0 0.00 0.00 0.00
52 0 0.00 0.00 0.00
53 0 0.00 0.00 0.00
54 0 837.32 -837.32 701110.24
PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE 55 0 954.99 -954.99 912009.90
PROMEDIO MÓVIL DOBLE: 56 177 625.56 -448.56 201206.26
57 480 668.81 -188.81 35648.43
 Por promedio móvil doble con un valor N de
58 402 1229.81 -827.81 685272.49
datos promediados igual a 2: 59 442 1435.68 -993.68 987391.79
60 406 1521.42 -1115.42 1244169.37
ECM = 352583.61
Fuente: Propia
129
1 41
2 0
3 0 20.50
4 0 0.00
5 0 0.00 10.25 -10.25 -11.25
6 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -21.50 21.50 462.25
7 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 1.00 1.00
8 126 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 127.00 16129.00
9 441 63.00 0.00 126.00 62.00 -1.00 442.00 195364.00
10 488 283.50 31.50 535.50 251.00 188.00 300.00 90000.00
11 473 464.50 173.25 755.75 290.25 786.50 -313.50 98282.25
12 471 480.50 374.00 587.00 105.50 1046.00 -575.00 330625.00
13 33 472.00 472.50 471.50 -1.50 692.50 -659.50 434940.25
14 0 252.00 476.25 27.75 -225.25 470.00 -470.00 220900.00
15 0 16.50 362.00 -329.00 -346.50 -197.50 197.50 39006.25
16 0 0.00 134.25 -134.25 -135.25 -675.50 675.50 456300.25
17 0 0.00 8.25 -8.25 -9.25 -269.50 269.50 72630.25
18 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -17.50 17.50 306.25
19 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 1.00 1.00
20 177 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 178.00 31684.00
21 422 88.50 0.00 177.00 87.50 -1.00 423.00 178929.00
22 483 299.50 44.25 554.75 254.25 264.50 218.50 47742.25
23 462 452.50 194.00 711.00 257.50 809.00 -347.00 120409.00
24 493 472.50 376.00 569.00 95.50 968.50 -475.50 226100.25
25 33 477.50 462.50 492.50 14.00 664.50 -631.50 398792.25
26 0 263.00 475.00 51.00 -213.00 506.50 -506.50 256542.25
27 0 16.50 370.25 -337.25 -354.75 -162.00 162.00 26244.00
28 0 0.00 139.75 -139.75 -140.75 -692.00 692.00 478864.00
29 0 0.00 8.25 -8.25 -9.25 -280.50 280.50 78680.25
30 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -17.50 17.50 306.25
130
Fuente: Propia
131
31 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 1.00 1.00
32 177 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 178.00 31684.00
33 487 88.50 0.00 177.00 87.50 -1.00 488.00 238144.00
34 428 332.00 44.25 619.75 286.75 264.50 163.50 26732.25
35 459 457.50 210.25 704.75 246.25 906.50 -447.50 200256.25
36 481 443.50 394.75 492.25 47.75 951.00 -470.00 220900.00
37 41 470.00 450.50 489.50 18.50 540.00 -499.00 249001.00
38 0 261.00 456.75 65.25 -196.75 508.00 -508.00 258064.00
39 0 20.50 365.50 -324.50 -346.00 -131.50 131.50 17292.25
40 0 0.00 140.75 -140.75 -141.75 -670.50 670.50 449570.25
41 0 0.00 10.25 -10.25 -11.25 -282.50 282.50 79806.25
42 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -21.50 21.50 462.25
43 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 1.00 1.00
44 162 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 163.00 26569.00
45 488 81.00 0.00 162.00 80.00 -1.00 489.00 239121.00
46 403 325.00 40.50 609.50 283.50 242.00 161.00 25921.00
47 464 445.50 203.00 688.00 241.50 893.00 -429.00 184041.00
48 456 433.50 385.25 481.75 47.25 929.50 -473.50 224202.25
49 38 460.00 439.50 480.50 19.50 529.00 -491.00 241081.00
50 0 247.00 446.75 47.25 -200.75 500.00 -500.00 250000.00
51 0 19.00 353.50 -315.50 -335.50 -153.50 153.50 23562.25
52 0 0.00 133.00 -133.00 -134.00 -651.00 651.00 423801.00
53 0 0.00 9.50 -9.50 -10.50 -267.00 267.00 71289.00
54 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -20.00 20.00 400.00
55 0 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 1.00 1.00
56 177 0.00 0.00 0.00 -1.00 -1.00 178.00 31684.00
57 480 88.50 0.00 177.00 87.50 -1.00 481.00 231361.00
58 402 328.50 44.25 612.75 283.25 264.50 137.50 18906.25
59 442 441.00 208.50 673.50 231.50 896.00 -454.00 206116.00
60 406 422.00 384.75 459.25 36.25 905.00 -499.00 249001.00
Pronostico 495.50 EMC 145785.68
132
Fuente: Propia
 El pronóstico para el siguiente periodo, 61, 495.50 Quintales de café convencional. Para los periodos siguientes se hace uso de la siguiente
ecuación:
𝑌 = 459.25 + 𝑝 × 36.25
133
1 41
2 0
3 0
4 0 13.67
5 0 0.00
6 0 0.00
7 0 0.00 4.56 -4.56 -4.56
8 126 0.00 0.00 0.00 0.00 -9.11 135.11 18255.01
9 441 42.00 0.00 84.00 42.00 0.00 441.00 194481.00
10 488 189.00 14.00 364.00 175.00 126.00 362.00 131044.00
11 473 351.67 77.00 626.33 274.67 539.00 -66.00 4356.00
12 471 467.33 194.22 740.44 273.11 901.00 -430.00 184900.00
13 33 477.33 336.00 618.67 141.33 1013.56 -980.56 961489.20
14 0 325.67 432.11 219.22 -106.44 760.00 -760.00 577600.00
15 0 168.00 423.44 -87.44 -255.44 112.78 -112.78 12718.83
16 0 11.00 323.67 -301.67 -312.67 -342.89 342.89 117572.79
17 0 0.00 168.22 -168.22 -168.22 -614.33 614.33 377405.44
18 0 0.00 59.67 -59.67 -59.67 -336.44 336.44 113194.86
19 0 0.00 3.67 -3.67 -3.67 -119.33 119.33 14240.44
20 177 0.00 0.00 0.00 0.00 -7.33 184.33 33978.78
21 422 59.00 0.00 118.00 59.00 0.00 422.00 178084.00
22 483 199.67 19.67 379.67 180.00 177.00 306.00 93636.00
23 462 360.67 86.22 635.11 274.44 559.67 -97.67 9538.78
24 493 455.67 206.44 704.89 249.22 909.56 -416.56 173518.53
25 33 479.33 338.67 620.00 140.67 954.11 -921.11 848445.68
26 0 329.33 431.89 226.78 -102.56 760.67 -760.67 578613.78
27 0 175.33 421.44 -70.78 -246.11 124.22 -124.22 15431.16
28 0 11.00 328.00 -306.00 -317.00 -316.89 316.89 100418.57
29 0 0.00 171.89 -171.89 -171.89 -623.00 623.00 388129.00
30 0 0.00 62.11 -62.11 -62.11 -343.78 343.78 118183.16
134
Fuente: Propia
135
31 0 0.00 3.67 -3.67 -3.67 -124.22 124.22 15431.16
32 177 0.00 0.00 0.00 0.00 -7.33 184.33 33978.78
33 487 59.00 0.00 118.00 59.00 0.00 487.00 237169.00
34 428 221.33 19.67 423.00 201.67 177.00 251.00 63001.00
35 459 364.00 93.44 634.56 270.56 624.67 -165.67 27445.44
36 481 458.00 214.78 701.22 243.22 905.11 -424.11 179870.23
37 41 456.00 347.78 564.22 108.22 944.44 -903.44 816211.86
38 0 327.00 426.00 228.00 -99.00 672.44 -672.44 452181.53
39 0 174.00 413.67 -65.67 -239.67 129.00 -129.00 16641.00
40 0 13.67 319.00 -291.67 -305.33 -305.33 305.33 93228.44
41 0 0.00 171.56 -171.56 -171.56 -597.00 597.00 356409.00
42 0 0.00 62.56 -62.56 -62.56 -343.11 343.11 117725.23
43 0 0.00 4.56 -4.56 -4.56 -125.11 125.11 15652.79
44 162 0.00 0.00 0.00 0.00 -9.11 171.11 29279.01
45 488 54.00 0.00 108.00 54.00 0.00 488.00 238144.00
46 403 216.67 18.00 415.33 198.67 162.00 241.00 58081.00
47 464 351.00 90.22 611.78 260.78 614.00 -150.00 22500.00
48 456 451.67 207.22 696.11 244.44 872.56 -416.56 173518.53
49 38 441.00 339.78 542.22 101.22 940.56 -902.56 814606.53
50 0 319.33 414.56 224.11 -95.22 643.44 -643.44 414020.75
51 0 164.67 404.00 -74.67 -239.33 128.89 -128.89 16612.35
52 0 12.67 308.33 -283.00 -295.67 -314.00 314.00 98596.00
53 0 0.00 165.56 -165.56 -165.56 -578.67 578.67 334855.11
54 0 0.00 59.11 -59.11 -59.11 -331.11 331.11 109634.57
55 0 0.00 4.22 -4.22 -4.22 -118.22 118.22 13976.49
56 177 0.00 0.00 0.00 0.00 -8.44 185.44 34389.64
57 480 59.00 0.00 118.00 59.00 0.00 480.00 230400.00
58 402 219.00 19.67 418.33 199.33 177.00 225.00 50625.00
59 442 353.00 92.67 613.33 260.33 617.67 -175.67 30858.78
60 406 441.33 210.33 672.33 231.00 873.67 -467.67 218712.11
Fuente: Propia
136
 El pronóstico para el siguiente periodo, 61, es 903.33 Quintales de café convencional. Para los periodos siguientes se hace uso de la siguiente
ecuación:
𝑌 = 672.33 + 𝑝 × 231
137
1 41
2 0
3 0
4 0
5 0 10.25
6 0 0.00
7 0 0.00
8 126 0.00 2.56 -2.56 -1.71
9 441 31.50 7.88 55.13 15.75 -4.27 445.27 198266.12
10 488 141.75 43.31 240.19 65.63 70.88 417.13 173993.27
11 473 263.75 109.25 418.25 103.00 305.81 167.19 27951.66
12 471 382.00 204.75 559.25 118.17 521.25 -50.25 2525.06
13 33 468.25 313.94 622.56 102.88 677.42 -644.42 415272.84
14 0 366.25 370.06 362.44 -2.54 725.44 -725.44 526259.57
15 0 244.25 365.19 123.31 -80.63 359.90 -359.90 129525.01
16 0 126.00 301.19 -49.19 -116.79 42.69 -42.69 1822.22
17 0 8.25 186.19 -169.69 -118.63 -165.98 165.98 27549.08
18 0 0.00 94.63 -94.63 -63.08 -288.31 288.31 83124.10
19 0 0.00 33.56 -33.56 -22.38 -157.71 157.71 24871.92
20 177 0.00 2.06 -2.06 -1.38 -55.94 232.94 54259.88
21 422 44.25 11.06 77.44 22.13 -3.44 425.44 180997.07
22 483 149.75 48.50 251.00 67.50 99.56 383.44 147024.32
23 462 270.50 116.13 424.88 102.92 318.50 143.50 20592.25
24 493 386.00 212.63 559.38 115.58 527.79 -34.79 1210.46
25 33 465.00 317.81 612.19 98.13 674.96 -641.96 412110.50
26 0 367.75 372.31 363.19 -3.04 710.31 -710.31 504543.85
27 0 247.00 366.44 127.56 -79.63 360.15 -360.15 129705.02
28 0 131.50 302.81 -39.81 -114.21 47.94 -47.94 2298.00
29 0 8.25 188.63 -172.13 -120.25 -154.02 154.02 23722.42
30 0 0.00 96.69 -96.69 -64.46 -292.38 292.38 85483.14
138
Fuente: Propia
139
31 0 0.00 34.94 -34.94 -23.29 -161.15 161.15 25967.98
32 177 0.00 2.06 -2.06 -1.38 -58.23 235.23 55332.76
33 487 44.25 11.06 77.44 22.13 -3.44 490.44 240528.94
34 428 166.00 52.56 279.44 75.63 99.56 328.44 107871.19
35 459 273.00 120.81 425.19 101.46 355.06 103.94 10803.00
36 481 387.75 217.75 557.75 113.33 526.65 -45.65 2083.54
37 41 463.75 322.63 604.88 94.08 671.08 -630.08 397005.01
38 0 352.25 369.19 335.31 -11.29 698.96 -698.96 488542.75
39 0 245.25 362.25 128.25 -78.00 324.02 -324.02 104989.50
40 0 130.50 297.94 -36.94 -111.63 50.25 -50.25 2525.06
41 0 10.25 184.56 -164.06 -116.21 -148.56 148.56 22070.82
42 0 0.00 96.50 -96.50 -64.33 -280.27 280.27 78551.74
43 0 0.00 35.19 -35.19 -23.46 -160.83 160.83 25867.36
44 162 0.00 2.56 -2.56 -1.71 -58.65 220.65 48684.58
45 488 40.50 10.13 70.88 20.25 -4.27 492.27 242330.57
46 403 162.50 50.75 274.25 74.50 91.13 311.88 97266.02
47 464 263.25 116.56 409.94 97.79 348.75 115.25 13282.56
48 456 379.25 211.38 547.13 111.92 507.73 -51.73 2675.91
49 38 452.75 314.44 591.06 92.21 659.04 -621.04 385692.75
50 0 340.25 358.88 321.63 -12.42 683.27 -683.27 466859.03
51 0 239.50 352.94 126.06 -75.63 309.21 -309.21 95609.79
52 0 123.50 289.00 -42.00 -110.33 50.44 -50.44 2543.94
53 0 9.50 178.19 -159.19 -112.46 -152.33 152.33 23205.44
54 0 0.00 93.13 -93.13 -62.08 -271.65 271.65 73791.46
55 0 0.00 33.25 -33.25 -22.17 -155.21 155.21 24089.63
56 177 0.00 2.38 -2.38 -1.58 -55.42 232.42 54017.51
57 480 44.25 11.06 77.44 22.13 -3.96 483.96 234215.67
58 402 164.25 52.13 276.38 74.75 99.56 302.44 91468.44
59 442 264.75 118.31 411.19 97.63 351.13 90.88 8258.27
60 406 375.25 212.13 538.38 108.75 508.81 -102.81 10570.41
Fuente: Propia
140
 El pronóstico para el siguiente periodo, 61, es 647.13 Quintales de café convencional. Para los periodos siguientes se hace uso de la siguiente
ecuación:
𝑌 = 538.38 + 𝑝 × 108.75
PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE ATENUACIÓN EXPONENCIAL DOBLE:

141
1 41 41 41 41 0 0 0 0 0
2 0 37 41 33 0 41 -41 41.00 1681.00
3 0 33 40 27 -1 33 -33 32.80 1075.84
4 0 30 39 21 -1 26 -26 25.83 667.19
5 0 27 38 16 -1 20 -20 19.93 397.05
6 0 24 36 12 -1 15 -15 14.94 223.34
7 0 22 35 9 -1 11 -11 10.76 115.78
8 126 32 35 30 0 7 119 118.74 14098.47
9 441 73 38 108 4 30 411 411.44 169284.67
10 488 115 46 183 8 112 376 376.42 141691.25
11 473 150 56 244 10 191 282 282.29 79685.39
12 471 182 69 296 13 255 216 216.22 46749.11
13 33 168 79 256 10 308 -275 275.46 75880.36
14 0 151 86 215 7 266 -266 265.97 70739.78
15 0 136 91 180 5 223 -223 222.62 49559.38
16 0 122 94 150 3 185 -185 185.28 34328.51
17 0 110 96 124 2 153 -153 153.18 45745.14
18 0 99 96 102 0 126 -126 125.65 15787.99
19 0 89 95 83 -1 102 -102 102.09 10423.08
20 177 98 96 100 0 82 95 95.01 50313.95
21 422 130 99 161 3 100 321.71 103497.95
22 483 166 106 225 7 165 318 318.12 101202.16
23 462 195 115 276 9 232 230 230.04 67265.81
24 493 225 126 324 11 285 208 208.38 43423.89
25 33 206 134 278 8 335 302.24 91347.44
26 0 185 139 232 5 286 -286 285.82 59063.33
27 0 167 142 192 3 237 -237 236.66 56008.30
28 0 150 142 158 1 194 -194 194.48 37821.09
29 0 135 142 128 -1 158 158.36 55768.52
30 0 121 140 103 -2 128 -128 127.53 16263.00
Fuente: Propia
142
31 0 109 137 82 -3 101 -101 101.27 10256.43
32 177 116 135 98 -2 79 98 98.00 50945.87
33 487 153 136 170 2 96 391.44 153223.44
34 428 181 141 220 4 172 256 256.21 65641.11
35 459 209 148 269 7 225 234 234.10 64136.15
36 481 236 156 315 9 276 205 204.86 41968.68
37 41 216 162 270 6 324 282.87 80016.75
38 0 195 166 224 3 276 -276 276.11 59543.32
39 0 175 167 184 1 227 -227 226.87 51469.71
40 0 158 166 150 -1 185 -185 184.72 34120.26
41 0 142 163 120 -2 149 148.73 55749.73
42 0 128 160 96 -4 118 -118 118.09 13944.31
43 0 115 155 75 -4 92 -92 92.09 8480.00
44 162 120 152 88 -4 70 92 91.89 50768.48
45 488 156 152 161 0 84 404.00 163214.60
46 403 181 155 207 3 161 242 241.76 58449.51
47 464 209 161 258 5 210 254 253.94 63444.79
48 456 234 168 300 7 264 192 192.26 36962.15
49 38 214 173 256 5 308 269.63 72699.21
50 0 193 175 211 2 261 -261 261.06 56997.84
51 0 174 175 173 0 214 -214 213.50 45584.06
52 0 156 173 140 -2 173 -173 172.85 29877.59
53 0 141 169 112 -3 138 138.19 53420.37
54 0 127 165 88 -4 109 -109 108.74 11824.30
55 0 114 160 68 -5 84 -84 83.79 7021.46
56 177 120 156 84 -4 63 114 114.25 48562.56
57 480 156 156 156 0 80 399.52 159618.30
58 402 181 159 203 2 156 246 245.60 60318.60
59 442 207 163 250 5 206 236 236.46 61250.92
60 406 227 170 284 6 255 151 150.70 22710.58
Pronostico 290 EMC 52205.50
Fuente: Propia
143
ecuación:
𝑌 = 284 + 𝑝 × 6

144
1 41 41 41 41 0 0 0 0 0
2 0 25 34 15 -7 41 -41 41.00 1681.00
3 0 15 27 3 -8 8 -8 8.20 67.24
4 0 9 19 -2 -7 -5 5 4.92 24.21
5 0 5 14 -3 -6 -9 9 8.86 78.43
6 0 3 10 -3 -4 -9 9 8.86 78.43
7 0 2 7 -3 -3 -7 7 7.44 55.34
8 126 52 25 79 18 -6 132 131.74 17355.08
9 441 207 98 317 73 97 344 344.41 118617.13
10 488 320 186 453 89 390 98 97.86 9577.39
11 473 381 264 498 78 542 -69 68.55 4699.11
12 471 417 325 509 61 575 -104 104.49 10918.40
13 33 263 301 226 -25 570 -537 536.71 288059.10
14 0 158 244 73 -57 201 -201 201.44 40576.80
15 0 95 184 6 -59 16 -16 15.51 240.50
16 0 57 133 -19 -51 -54 54 53.91 2906.02
17 0 34 94 -25 -40 -70 70 70.27 32995.61
18 0 20 64 -23 -29 -65 65 64.92 4214.56
19 0 12 44 -19 -21 -53 53 52.61 2767.36
20 177 78 57 99 14 -40 217 216.76 35542.62
21 422 216 121 311 63 113 309.17 95585.37
22 483 323 201 444 81 374 109 108.97 11874.58
23 462 378 272 485 71 525 -63 62.54 45061.97
24 493 424 333 515 61 555 -62 62.27 3877.90
25 33 268 307 229 -26 576 543.21 295081.77
26 0 161 248 73 -59 202 -202 202.44 58293.44
27 0 96 188 5 -61 14 -14 14.37 206.49
28 0 58 136 -20 -52 -56 56 55.63 3095.20
29 0 35 95 -26 -40 -72 71.93 42154.68
30 0 21 66 -24 -30 -66 66 66.29 4394.75
Fuente: Propia
145
31 0 12 44 -19 -21 -54 54 53.66 2878.87
32 177 78 58 99 14 -41 218 217.52 42535.01
33 487 242 131 352 74 112 374.71 140406.81
34 428 316 205 427 74 426 2 2.34 5.49
35 459 373 273 474 67 501 -42 42.08 52066.33
36 481 416 330 503 58 541 -60 60.34 3641.34
37 41 266 305 228 -26 560 519.26 269633.25
38 0 160 247 73 -58 202 -202 202.39 64222.22
39 0 96 186 5 -60 15 -15 14.93 223.05
40 0 58 135 -20 -52 -55 55 54.94 3018.29
41 0 35 95 -26 -40 -71 71.30 45785.01
42 0 21 65 -24 -30 -66 66 65.79 4327.79
43 0 12 44 -19 -21 -53 53 53.27 2838.11
44 162 72 55 89 11 -40 202 202.25 45208.73
45 488 239 129 348 73 100 387.52 150168.90
46 403 304 199 410 70 422 -19 18.79 353.02
47 464 368 267 470 68 480 -16 16.05 54962.22
48 456 403 321 485 55 537 -81 81.50 6642.10
49 38 257 296 219 -26 540 502.02 252024.03
50 0 154 239 70 -57 193 -193 193.08 63674.29
51 0 93 181 5 -59 13 -13 12.97 168.32
52 0 56 131 -19 -50 -54 54 53.94 2909.70
53 0 33 92 -25 -39 -69 69.40 46435.05
54 0 20 63 -23 -29 -64 64 63.86 4078.31
55 0 12 43 -19 -20 -52 52 51.65 2667.70
56 177 78 57 99 14 -39 216 215.99 45482.89
57 480 239 130 348 73 113 366.59 134390.83
58 402 304 199 409 70 421 -19 18.84 355.10
59 442 359 263 455 64 479 -37 36.59 53968.08
60 406 378 309 447 46 519 -113 113.12 12796.12
Fuente: Propia
146
ecuación:
𝑌 = 447 + 𝑝 × 46
147

1 41 41 41 41 0 0 0 0 0
2 0 4 8 0 -33 41 -41 41.00 1681.00
3 0 0 1 0 -7 -33 33 32.80 1075.84
4 0 0 0 0 -1 -7 7 6.97 48.58
5 0 0 0 0 0 -1 1 1.07 1.14
6 0 0 0 0 0 -0 0 0.14 0.02
7 0 0 0 0 0 -0 0 0.02 0.00
8 126 113 102 125 102 -0 126 126.00 15876.55
9 441 408 378 439 276 227 214 214.20 45881.75
10 488 480 470 490 92 714 -226 226.42 51266.00
11 473 474 473 474 4 582 -109 109.43 11974.05
12 471 471 471 471 -2 478 -7 6.62 43.84
13 33 77 116 37 -355 469 -436 436.23 190296.56
14 0 8 19 -3 -98 -318 318 317.82 101009.69
15 0 1 3 -1 -16 -101 101 100.93 10186.13
16 0 0 0 0 -2 -17 17 17.01 289.24
17 0 0 0 0 0 -2 2 2.39 28642.03
18 0 0 0 0 0 -0 0 0.31 0.10
19 0 0 0 0 0 -0 0 0.04 0.00
20 177 159 143 175 143 -0 177 177.00 30364.47
21 422 396 370 421 227 319 103.40 10691.67
22 483 474 464 485 93 648 -165 165.09 27254.69
23 462 463 463 463 -1 578 -116 116.05 34918.45
24 493 490 487 493 24 463 30 30.44 926.62
25 33 79 120 38 -368 517 483.75 234015.40
26 0 8 19 -3 -101 -330 330 329.95 45374.20
27 0 1 3 -1 -16 -104 104 103.83 10779.96
28 0 0 0 0 -2 -17 17 17.47 305.06
29 0 0 0 0 0 -2 2.45 35650.51
30 0 0 0 0 0 -0 0 0.32 0.10
148
31 0 0 0 0 0 -0 0 0.04 0.00
32 177 159 143 175 143 -0 177 177.00 30594.88
33 487 454 423 485 280 319 168.40 28358.74
34 428 431 430 431 7 765 -337 337.09 113629.63  El pronóstico para el siguiente
35 459 456 454 459 24 438 21 20.90 40190.96 periodo, 61, es 383 quintales de café
36 481 479 476 481 22 482 -1 1.45 2.10
37 41 85 124 46 -352 503 462.50 213905.21
38 0 8 20 -3 -104 -307 307 306.51 52576.79 siguientes se hace uso de la siguiente
39 0 1 3 -1 -17 -107 107 106.93 11433.58 ecuación:
40 0 0 0 0 -2 -18 18 18.32 335.64
41 0 0 0 0 0 -3 2.59 38875.82 𝑌 = 407 + 𝑝 × −24
42 0 0 0 0 0 -0 0 0.34 0.11
43 0 0 0 0 0 -0 0 0.04 0.00
44 162 146 131 160 131 -0 162 162.00 37703.61
45 488 454 422 486 290 292 196.40 38573.18
46 403 408 409 407 -12 776 -373 373.34 139382.71
47 464 458 454 463 44 395 69 69.37 49704.20
48 456 456 456 457 2 507 -51 51.39 2641.24
49 38 80 117 42 -339 459 420.97 177217.66
50 0 8 19 -3 -99 -296 296 296.32 53502.85
51 0 1 3 -1 -16 -101 101 101.47 10296.90
52 0 0 0 0 -2 -17 17 17.33 300.38
53 0 0 0 0 0 -2 2.45 40836.31
54 0 0 0 0 0 -0 0 0.32 0.10
55 0 0 0 0 0 -0 0 0.04 0.00
56 177 159 143 175 143 -0 177 177.00 39269.01
57 480 448 417 478 274 319 161.40 26050.13
58 402 407 408 406 -10 752 -350 350.49 122843.20
59 442 438 435 442 28 396 46 46.29 49221.43
CONCLUSIONES:
60 406 409 412 407 -24 469 -63 63.24 3998.98
149
 Como ya se conoce el ECM (Error cuadrático medio) de cada método de pronóstico, entonces se escogerá el método que presente el menor
valor de ECM como método menos incierto.
MÉTODO Café FTO Café FT practice Café Organico

ESTACIONALIDAD 262111.373 1309953.58 352583.61
α =0.1 528212.06 2179205.62 52205.50
ATENUACIÓN EXPONENCIAL
α =0.4DOBLE 536918.23 1924955.69 43965.79
α =0.9 356940.34 1850912.93 36833.32
N=2 1914272.73 6961751.06 145785.68
PROMEDIO MÓVILN=3
DOBLE 2361227.72 9334928.49 199226.23
N=4 1393415.15 5659368.01 127111.72
EMC MÍNIMO 262111.373 1309953.58 36833.32
Entonces, para el CAFÉ FTO y el de FT PRACTICE el ECM en el método de análisis de estacionalidad es menor que el de los otros métodos, se
usará dicho pronóstico de demanda para el año 2019 como base de producción para dicho año.
Asimismo para ORGANICO ECM mínimo es de atenuación exponencial doble con alfa 0.9 menor que el de los otros métodos, el cual se usará
dicho pronóstico de demanda para el año 2019 como base de producción para dicho año.
150
Pronostico para el año 2019
Café FTO Café FT practice Café Organico
Periodo Pronostico Pronostico Pronostico
1 500.88 87.7 383
2 237.46 95.62 359
3 0 0 335
4 0 0 311
5 0 0 287
6 858.55 82.53 263
7 979.15 67.08 239
8 641.35 804.46 215
9 685.66 2096.14 191
10 1260.73 2999.52 167
11 1471.69 2974.59 143
12 1559.51 2279.21 119
Fuente: Propia
Nota: En los meses que no presenta ningún pronóstico es debido a que no existe materia prima en esas fechas, motivo por el cual es nulo el
pronóstico.
151
7. Definición de la unidad de agregación
Es importante hacer uso de una unidad de agregación para estandarizar la medición de los productos, en este caso serán los kilogramos de grano
de café (kg) porque se conoce las equivalencias en kilogramos de la unidad que se usa para los pronósticos de la demanda. Este cambio agiliza el
trabajo ya que cada uno de los productos cuentan con distintas equivalencias entre ellas.
1 𝑄𝑢𝑖𝑛𝑡𝑒𝑛𝑎𝑙 = 46 𝑘𝑖𝑙𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠
8. Pronóstico de la demanda para un semestre
PRONÓSTICO DE LA DEMANDA PARA EL 2019
UND (Quintales) Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre
Café FTO 500.88 237.46 0 0 0 858.55 979.15 641.35 685.66 1260.73 1471.69 1559.51
Café FT practice 87.7 95.62 0 0 0 82.53 67.08 804.46 2096.14 2999.52 2974.59 2279.21
Café orgánico 383 359 335 311 287 263 239 215 191 167 143 119
TOTAL 971.58 692.08 335 311 287 1204.08 1285.23 1660.81 2972.8 4427.25 4589.28 3957.72
Convertir los quintenales a kilogramos para tener una sola unidad equivalente.
 Pronostico de la demanda agregada
UND (kg) Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre
Café FTO 23040.48 10923.16 0 0 0 39493.3 45040.9 29502.1 31540.36 57993.58 67697.74 71737.46
Café FT practice 4034.2 4398.52 0 0 0 3796.38 3085.68 37005.16 96422.44 137977.92 136831.14 104843.66
Café orgánico 17618 16514 15410 14306 13202 12098 10994 9890 8786 7682 6578 5474
TOTAL 44692.68 31835.68 15410 14306 13202 55387.68 59120.58 76397.26 136748.8 203653.5 211106.88 182055.12
152
UND (kg) Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 44692.68 31835.68 15410 14306 13202 55387.68 59120.58 76397.26 136748.8 203653.5 211106.88 182055.12
153
9. CONCLUSIONES:
 La empresa CAC La Florida es una de las mejores empresas exportando granos de café a nivel mundial por lo cual su demanda es
variable con respecto al lugar de exportación como Estados Unidos, Holanda, Bélgica, España, etc.
 Se identificó que el producto patrón o el producto con mayor demanda determinado por un análisis del grafico P-Q es el café
FT+Practice, por lo que se tendrá mayor prioridad en este producto.
 El principal cliente según la segmentación realizada es Interamerican Cofee en EE. UU con un 53% de demanda de granos de café.
 El principal problema que tiene la empresa, lo cual se busca mejorar en el futuro es la falta de productividad de granos de café en oro
verde para poder cumplir con las demandas solicitadas.
 Si bien la productividad global de los equipos es buena, esto no quita que algunos aspectos de la organización se deban mejorar para que
la organización trascienda y pueda recuperar en los años próximos. La eficiencia de global de los equipos se encuentra en un rango
aceptable y bueno esto debido a que la empresa si utiliza de manera correcta lo equipos que generar valor al producto.
 En el análisis de pronóstico de demanda proporcionado por la empresa CAC La florida se llegó a concluir que para el CAFÉ FTO y el de
FT PRACTICE el ECM en el método de análisis de estacionalidad es menor que el de los otros métodos, se usará dicho pronóstico de
demanda para el año 2019 como base de producción para dicho año.
154
10. BIBLIOGRAFÍA
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Noticias. Available at: http://www.agraria.pe/noticias/la-florida-aumentara-produccion-de-cafe-en-un-67-853 [Accessed 10 Apr. 2019].
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 Ramirez, J. (2013). Procesamiento del café en el Perú. [online] Infocafes. Available at:
http://infocafes.com/portal/infocafes/procesamiento-del-cafe/ [Accessed 10 Apr. 2019].
 Says, O. (2019). Granos de cafe. [online] Cafeteracapsulas10.com. Available at: https://cafeteracapsulas10.com/tipos-grano-cafe/

[Accessed 10 Apr. 2019].
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PCP - Informe Avance 2

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"Año de la lucha contra la corrupción e impunidad"

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Las exportaciones agrícolas en el Perú establecieron sus inicios con la exportación de

Participamos activamente en el desarrollo integral del asociado, su familia y comunidad, en

Fuente: elaboración propia

3. ANÁLISIS DEL MERCADO Y ENTORNO

Las nuevas tecnologías para la fabricación de granos de café han ido

Fuente: Elaboración propia

 Rivalidad Entre Empresas Competidoras

Ilustración 1. Principales clientes de exportación, fuente cooperativa cafetalera “la florida”

4. IDENTIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA ACTUAL

-Ingreso al mercado de - Mercado cada vez más

4.2.3. Departamento de agropecuaria

5. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO PATRÓN

Enero 855.00 855.00 427.50

6. ANÁLISIS DEL PROCESO

La empresa C.A.C. La Florida se encuentra dentro de la estrategia de Assemble To Order (ATO).

Matriz de estrategia de producción e inventario

6.3. Diagrama de actividades (DAP)

DIAGRAMA DE FLUJO (SIPOC)

Suppliers Acopio Customers

COMPRA MP PVENTA MIN PV MAX

1.2. Costos de exportación

2. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL

Fuente: Elaboración propia

Fuente: elaboración propia

Fuente: elaboración propia

8.5 Diagrama de Pareto

Fuente: elaboración propia

1) ¿Por qué se genera una escasa producción de café oro verde?

4) ¿Por qué existe una falta de capacitación en los operarios?

Fuente: elaboración propia

Datos de la empresa CAC La Florida

𝑂𝐸𝐸 = 0.94 𝑥 0.948 𝑥 0.9757 = 86.95 %

𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎

Tarifa eléctrica = 0.50 soles / kWh

5000 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 1 𝐾𝑊ℎ

r20 -0.37 r40 0.06

6.1. Pronóstico por análisis de estacionalidad:

Tabla para el análisis de regresión

 El EMC del método es 1914272.73

 El EMC del método es 2361227.72

 Por promedio móvil doble con un valor N de datos promediados igual a 4:

 El EMC del método es 1393415.15

6.3. Pronóstico por el método de atenuación exponencial doble:

 El EMC del método es 528212.06

 Por atenuación exponencial doble con un valor α = 0.4

 Por atenuación exponencial doble con un valor α = 0.9

 El EMC del método es 356940.34

6.4. DEFINICIÓN DEL PATRÓN DE DATOS FT + CAFÉ PRACTICE:

6.6. PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE PROMEDIO MÓVIL DOBLE:

 El EMC del método es 6961751.06

 Por promedio móvil doble con un valor N de datos promediados igual a 3:

 El EMC del método es 9334928.49

 Por promedio móvil doble con un valor N de datos promediados igual a 4:

 El EMC del método es 5659368.01

6.7. PRONÓSTICO POR EL MÉTODO DE ATENUACIÓN EXPONENCIAL DOBLE:

 El EMC del método es 2179205.62

 Por atenuación exponencial doble con un valor α = 0.4

 El EMC del método es 1850912.93

6.8. DEFINICIÓN DEL PATRÓN DE DATOS ORGANICO EXPORTABLE:

r3 -0.03 r23 0.88

r4 -0.22 r24 0.96