Minuta UCN Antofagasta OCTUBRE19iii

Tuesday, October 01, 2019
DESAYUNO
BEBESTIBLES LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ
SANDWICH PALTA
ALMUERZO
BETARRAGA
SALAD BAR PRIMAVERA
TOMATE
AGR PROTEICO
POLLO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
CREMA DE ESPARRAGOS
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 ESCALOPIN DE VACUNO 50 GR
PLATO DE FONDO 2 BLANQUETA DE PAVO
ACOMPAÑAMIENTO POROTOS CON RIENDA
ACOMPAÑAMIENTO TALLARINES EN SALSA
OMELETTE DE CHAMPIGÑONES CON

HIPOCALORICO
FLAN DE ZAPALLO ITALIANO
VEGETARIANO POROTOS CON RIENDA

JALEA
POSTRES COMPOTA MIXTA (MANZANA/PERA)
VARIOS PAN CORR
CENA
PDF 1 REINETA CON SESAMO TOSTADO
ACOMPAÑAMIENTO CHAPSUI DE VERDURAS
VARIOS PAN CORR

COLACION
FUNCIONARIOS
SANDWICH SD. POLLO PALTA
YOGHURT YOGHURT 1+1
JUGO TETRA 200 CC JUGO 200 CC

UNIVERSIDAD CATOLICA DE NORTE - ANTOFAGASTA
MINUTA OCTUBRE 2019
DESAYUNO - ALMUERZO - CENA
Wednesday, October 02, 2019
DESAYUNO
BEBESTIBLES 72 LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ 72
SANDWICH 361 QUESILLO 320
ALMUERZO
25 REPOLLO MORADO 29
SALAD BAR 58 BROCOLI 16
12 PEPINO 8
AGR PROTEICO
100 JAMON DE PAVO 28
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
48 SOPA POLLO ARROZ 74
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 80 TOMATICAN DE VACUNO 289
PLATO DE FONDO 2 451 STROGONOFF DE CERDO 603
ACOMPAÑAMIENTO 462 TORTILLA DE ZANAHORIA 342
ACOMPAÑAMIENTO 388 ARROZ ARABE 456
REINETA MENIER CON FLAN DE

HIPOCALORICO 445 273
ZANAHAORIA
TOMATES ASADOS (2 UN) CON

VEGETARIANO 462 RISOTTO DE ESPARRAGOS + 595
QUESILLO 80 GRS
39 JALEA 39
POSTRES 155 LECHE ASADA 111
FRUTA NATURAL 80 cal
VARIOS PAN CORRIENTE 173 cal /ACEITE /JUGO DE LIMÓN /SAL / JUGO / AZUCAR, SERVILLETAS
CENA
ALBONDIGUILLAS DE PAVO
PDF 1 306 468
ATOMATADAS
ACOMPAÑAMIENTO 120 SPAGHETTIS AL OREGANO 417
COLACION
FUNCIONARIOS
SANDWICH 506 SD. MECHADA POROTOS VERDES 481
YOGHURT 171 YOGHURT 1+1 171
JUGO TETRA 200 CC 80 JUGO 200 CC 80

IVERSIDAD CATOLICA DE NORTE - ANTOFAGASTA
MINUTA OCTUBRE 2019
Thursday, October 03, 2019 Friday, October 04, 2019
DESAYUNO
BEBESTIBLES LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ 72 LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ
SANDWICH DULCE DE MEMBRILLO 363 JAMON SANDWICH
ALMUERZO
TOMATE 12 LECHUGA
SALAD BAR LECHUGA 8 BRETONA
ZANAHORIA 52 BETARRAGA
AGR PROTEICO
QUESILLO 65 HUEVO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
CREMA DE VERDURAS 48 SOPA CARNE CARACOLITOS
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 ESCALOPIN DE CERDO 50 GR 159 REINETA ATOMATADA
PLATO DE FONDO 2 SALSA PRIMAVERA DE POLLO 358 GOULASH DE VACUNO
ACOMPAÑAMIENTO GARBANZOS GUISADOS 515 PANACHE DE VERDURAS
ACOMPAÑAMIENTO PAPAS DORADAS AL CEBOLLIN 206 ESPIRALES PARMESANOS
POLLO PECHUGA A LA PLANCHA CON

HIPOCALORICO 400 ZAPALLO RELLENO CON POLLO
GUISO DE ACELGA
SALSA BOLOGÑESA DE SOYA CON HUMITA (1 UN) CON ENS CHILENA +

VEGETARIANO 597
ESPIRALES INTERGALES HUEVO DURO (2 UN)
JALEA 39 JALEA
POSTRES BUDIN COLEGIAL 280 TARTALETA DE DURAZNO
calVARIOS
/ACEITE /JUGO DE LIMÓN /SAL / JUGO / AZUCAR, SERVILLETAS
CENA
PDF 1 CHAPSUI DE VACUNO 292 PULPA DE CERDO AL JUGO
ACOMPAÑAMIENTO ARROZ CHAUFAN 437 BUDIN DE BROCOLI ZANAHORIA
calVARIOS
COLACION
FUNCIONARIOS
SANDWICH SD. PAVO TOMATE 433 SD. CHURRASCO PALTA
YOGHURT YOGHURT 1+1 171 YOGHURT 1+1
JUGO TETRA 200 CC JUGO 200 CC 80 JUGO 200 CC

1
Saturday, October 05, 2019
DESAYUNO
SANDWICH 359 PATE 375
ALMUERZO
8 POROTOS VERDES 21
SALAD BAR 107 PEPINO 8
25 TOMATE 12
AGR PROTEICO
80 ATUN 66
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
81 CREMA DE ESPARRAGOS 48
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 261 ESCALOPIN DE VACUNO 50 GR 80
PLATO DE FONDO 2 265 HAMBURGUESA VACUNO AL JUGO 204
ACOMPAÑAMIENTO 221 LENTEJAS GUISADAS 407
ACOMPAÑAMIENTO 431 ARROZ PRIMAVERA 435
CROQUETA DE ATUN CON FLAN DE

POROTOS VERDES
BUDIN DE BROCOLI COLIFLOR CON

VEGETARIANO 450 528
PURE DE PAPAS AL MERKEN
39 JALEA 39
POSTRES 222 FLAN 169
VARIOS
CENA
PDF 1 732 SALSA ITALIANA 248
ACOMPAÑAMIENTO 347 TALLARINES 417
VARIOS
COLACION
FUNCIONARIOS
SANDWICH 535 SD. POLLO LECHUGA 512

Monday, October 07, 2019 Tuesday, October 08, 2019
DESAYUNO
SANDWICH QUESO GAUDA 396 PASTA DE HUEVO
ALMUERZO
REPOLLO MIX 14 LECHUGA
SALAD BAR ARVEJAS 49 PEPINO
COLIFLOR 19 BETARRAGA
AGR PROTEICO
JAMON DE PAVO 28 QUESILLO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
SOPA POLLO FIDEOS 78 CREMA DE ESPARRAGOS
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 ALBONDIGAS EN SALSA 273 POLLO PECHUGA AL LIMON
PLATO DE FONDO 2 CHUPE DE MARISCOS 426 ESCALOPIN DE VACUNO 50 GR
ACOMPAÑAMIENTO SPAGHETTIS 417 PURE DE PAPAS YORK
ACOMPAÑAMIENTO POROTOS PILCO
PAVO AL JUGO (SIN PIEL) CON FLAN POLLO A LA PLANCHA CON BUDIN
HIPOCALORICO 767
DE ZANAHORIA BICOLOR (ACELGA - COLIFLOR)
HAMBURGUESA DE SOYA CON

VEGETARIANO 448 POROTOS PILCO
ENSALADA DE COUS COUS
JALEA 39 JALEA
POSTRES NATILLA 158 QUEQUE BERRIES
VARIOS PAN COR
CENA
PDF 1 STROGONOFF DE VACUNO 323 JULIANA DE PAVO BALTIMORE
ACOMPAÑAMIENTO ARROZ CURRY 413 TORTILLA DE ACELGA
VARIOS PAN COR

COLACION
FUNCIONARIOS
SANDWICH SD. ATUN LECHUGA 410 SD. POLLO PALTA

MINUTA OCTUBRE 2019
DESAYUNO
SANDWICH 409 MANJAR 369
ALMUERZO
21 PRIMAVERA 58
SALAD BAR 15 TOMATE 12
25 COCHAYUYO CON CILANTRO 18

AGR PROTEICO
65 HUEVO 80
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
48 CREMA DE CHAMPIGÑONES 47
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 334 PULPA DE CERDO A LA MOSTAZA 713
PLATO DE FONDO 2 80 SALSA BOLOGÑESA 245
ACOMPAÑAMIENTO 330 VERDURAS ASADAS 178
ACOMPAÑAMIENTO 425 ESPIRALES 417
CROQUETA DE ATUN CON CHAPSUI DE

VERDURAS
HUEVO DURO (2 UND) CON RISSOTO

VEGETARIANO 425 288
DE MOTE
39 JALEA 39
POSTRES 311 SEMOLA CON LECHE 195
CENA
PDF 1 468 EMINCE DE VACUNO 295
ACOMPAÑAMIENTO 247 PAPAS AL GRATIN 299
COLACION
FUNCIONARIOS

VERSIDAD CATOLICA DE NORTE - ANTOFAGASTA
MINUTA OCTUBRE 2019
DESAYUNO
SANDWICH PALTA 361 CHURRASCO
ALMUERZO
LECHUGA 8 POROTOS VERDES
SALAD BAR CHOCLO 61 CEBOLLA
ZANAHORIA 52 LECHUGA
AGR PROTEICO
ATUN 66 POLLO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
CREMA DE TOMATES 81 SOPA DE CARACOLITOS
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 REINETA NAPOLITANA 371 ESCALOPIN DE CERDO 50 GR
TACOS MIXTOS (587)/ GUACAMOLE
PLATO DE FONDO 2 HAMBURGUESA DE AVE AL JUGO
(48)/ POROTOS NEGROS (130)
ACOMPAÑAMIENTO ARROZ MADRA 429 GARBANZOS GUISADOS
ACOMPAÑAMIENTO QUIFAROS
OMELETTE DE ESPARRAGOS Y
PAVO A LA PLANCHA CON GUISO DE
HIPOCALORICO 486 TOMATE CON PANACHE DE
POROTOS VERDES
VERDURAS
TOMATICAN DE SOYA CON QUINOA ZAPALLO ITALIANO RELLENO CON

VEGETARIANO 547
AL PEREJIL SOYA CON PAPAS DORADAS
JALEA 39 JALEA
POSTRES COMPOTA DE PERA 149 KUCHEN DE MANZANA
al /ACEITE
VARIOS/JUGO DE LIMÓN /SAL / JUGO / AZUCAR, SERVILLETAS
CENA
PDF 1 POLLO AL JUGO 323 CROQUETA DE ATUN A LA VIZCAINA
ACOMPAÑAMIENTO FLAN DE POROTOS VERDES 317 ARROZ AL CILANTRO
cal VARIOS
COLACION
FUNCIONARIOS

2
DESAYUNO
ALMUERZO
21 BROCOLI 16
SALAD BAR 26 PEPINO 8
8 TOMATE 12
AGR PROTEICO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
53 CREMA DE CHOCLO 38
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 159 CARNE ARVEJADA 313
PLATO DE FONDO 2 307 REINETA CON SALSA DE MARISCOS 370
ACOMPAÑAMIENTO 445 PURE DE PAPAS 238
ACOMPAÑAMIENTO 417 ZAPALLO ITALIANO AL GRATIN 157
POLLO PECHUGA A LA MOSTAZA CON

FLAN DE ZAPALLO ITALIANO
QUICHE CHOCLO PALMITO + 1/2

VEGETARIANO 497 PORCION DE ARROZ INTERGAL + 678
QUESILLO 80 GRS
39 JALEA 39
POSTRES 308 MACEDONIA 109
VARIOS
CENA
PDF 1 260 ASADO GRIEGO 255
ACOMPAÑAMIENTO 415 MOSTACCIOLIS EN SALSA 423
VARIOS
COLACION
FUNCIONARIOS

DESAYUNO
SANDWICH JAMON SANDWICH 359 DULCE DE MEMBRILLO
ALMUERZO
LECHUGA 8 PEPINO
SALAD BAR PRIMAVERA 58 POROTOS VERDES
ZANAHORIA 52 TOMATE
AGR PROTEICO
POLLO 100 JAMON DE PAVO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
SOPA CARNE ARROZ 35 CREMA DE VERDURAS
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 HAMBURGUESA SUIZA 302 ESCALOPIN DE CERDO 50 GR
PLATO DE FONDO 2 PULPA DE CERDO AL JUGO 732 GOULASH DE PAVO
ACOMPAÑAMIENTO ARROZ GRANEADO 456 PAPAS AL CILANTRO
ACOMPAÑAMIENTO BUDIN DE BROCOLI ZANAHORIA 375 LENTEJAS GUISADAS
CROQUETAS DE ATUN CON FLAN DE PAVO AL JUGO (SIN PIEL) CON

HIPOCALORICO 490
BROCOLI RAGOUT DE VERDURAS
FAJITAS DE VERDURAS CON 1/2

HAMBURGUESA DE SOYA CON
VEGETARIANO 682 PORCION ARROZ INTEGRAL + HUEVO
PASTELERA
DURO (1 UN)
JALEA 39 JALEA
POSTRES FLAN 169 SEMOLA CON LECHE
VARIOS PAN CORR
CENA
PDF 1 AJIACO 321 RAGOUT DE CERDO
ACOMPAÑAMIENTO FLAN DE ZAPALLO ITALIANO
VARIOS PAN COR

COLACION
FUNCIONARIOS

MINUTA OCTUBRE 2019
DESAYUNO
SANDWICH 363 PASTA DE AVE 420
ALMUERZO
8 BRETONA CON GRANADOS 70
SALAD BAR 21 CHOCLO 61
12 BETARRAGA 25
AGR PROTEICO
28 QUESILLO 65
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
48 SOPA POLLO FIDEOS 78
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 159 CARNE MONGOLIANA 270
PLATO DE FONDO 2 332 REINETA ATOMATADA 261
ACOMPAÑAMIENTO 321 ARROZ PIAMONTESA 417
ACOMPAÑAMIENTO 407 TORTILLA DE VERDURAS 298
OMELETTE PALMITO ACEITUNA CON

SALTEADO ORIENTAL
ESTOFADO DE COCHAYUYO CON

VEGETARIANO 631 587
QUINOA AL PEREJIL
39 JALEA 39
POSTRES 195 BRAZO DE REINA MANJAR 206
CENA
PDF 1 560 CAZUELA DE POLLO 531
ACOMPAÑAMIENTO 234
COLACION
FUNCIONARIOS

VERSIDAD CATOLICA DE NORTE - ANTOFAGASTA
MINUTA OCTUBRE 2019
DESAYUNO
SANDWICH PALTA 361 PATE
ALMUERZO
LECHUGA 8 PEPINO
SALAD BAR BROCOLI 16 PRIMAVERA
CHILENA 13 TOMATE
AGR PROTEICO
HUEVO 80 ATUN
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
CREMA DE TOMATES 53 SOPA CARNE ARROZ
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 PASTEL DE CHOCLO 702 ESCALOPIN DE VACUNO 50 GR
PLATO DE FONDO 2 SALSA BONTOUX 484 CHOW MEIN DE CERDO
ACOMPAÑAMIENTO QUIFAROS 417 POROTOS CON RIENDAS
ACOMPAÑAMIENTO FLAN DE POROTOS VERDES 316 PAPAS PARMENTIER
POLLO PECHUGA A LA PLANCHA CON REINETA ATOMATADA CON GUISO

HIPOCALORICO 630
FLAN DE PORTOS VERDES DE ZAPALLO ITALIANO
ZAPALLO ITALIANO RELLENO CON POROTOS GRANADOS CON

VEGETARIANO 498
SOYA CON PAPAS PARMENTIER MAZAMORRA
JALEA 39 JALEA
POSTRES MACEDONIA 82 NATILLA
cal VARIOS
CENA
PDF 1 REINETA MENIER 273 SALSA BOLOGÑESA
ACOMPAÑAMIENTO ARROZ PRIMAVERA 435 SPAGHETTIS
cal VARIOS
COLACION
FUNCIONARIOS

3
DESAYUNO
SANDWICH 375 QUESO GAUDA 396
ALMUERZO
8 REPOLLO MIX 14
SALAD BAR 58 BETARRAGA 25
12 COLIFLOR 19
AGR PROTEICO
66 POLLO 100
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
35 CREMA DE CHOCLO 38
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 80 REINETA AL CEBOLLIN 250
PLATO DE FONDO 2 537 TOMATICAN DE VACUNO 289
ACOMPAÑAMIENTO 462 ARROZ AL PEREJIL 415
ACOMPAÑAMIENTO 205 FLAN DE ZANAHORIA 417
HIPOCALORICO 347 ENSALADA CESAR 490
QUICHE DE CHAMPIGÑONES Y
ESPINACA CON 1/2 PORCION DE
VEGETARIANO 633 737
ARROZ INTEGRAL + QUESILLO 80
GRS
39 JALEA 39
POSTRES 158 BUIN DIPLOMATICO 277
VARIOS
CENA
PDF 1 245 BLANQUETA DE POLLO 483
ACOMPAÑAMIENTO 417 PAPAS LYONESAS 191
VARIOS
COLACION
FUNCIONARIOS

DESAYUNO
SANDWICH HUEVO REVUELTO 382 CHURRASCO
ALMUERZO
LECHUGA 8 TOMATE
SALAD BAR PEPINO 8 COCHAYUYO CON SALSA VERDE
BETARRAGA 25 BROCOLI
AGR PROTEICO
QUESILLO 65 HUEVO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
CREMA DE ESPARRAGOS 48 SOPA CARNE SEMOLA
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 SALSA BOLOGÑESA 241 JULIANA DE VACUNO
PLATO DE FONDO 2 SALTEADO DE POLLO AL CEBOLLIN 332 REINETA EN SALSA MORNAY
ACOMPAÑAMIENTO TALLARINES 417 ARROZ A LA MODA
ACOMPAÑAMIENTO GUISO DE POROTOS VERDES 202 PURE DE PAPAS FLORENTINO
OMELETTE DE JAMON DE PAVO

PAVO A LA PLANCHA CON VERDURAS
HIPOCALORICO ACEITUNA CON GUISO DE POROTOS 570
SALTEADAS
VERDES
HAMBURGUESA DE SOYA CON QUICHE DE PALMITOS CON QUINOA ARABE

VEGETARIANO 782
RISOTTO PIAMONTESA + QUESILLO 80 GRS
JALEA 39 JALEA
POSTRES NATILLA 158 TARTALETA DE PIÑA
VARIOS PAN CO
CENA
PDF 1 GOULASH DE VACUNO 265 HAMBURGUESA DE AVE SUIZA
ACOMPAÑAMIENTO TORTILLA DE PAPAS 456 RAGOUT DE VERDURAS
VARIOS PAN CO
COLACION
FUNCIONARIOS

MINUTA OCTUBRE 2019
DESAYUNO
SANDWICH 392 PALTA 361
ALMUERZO
12 CEBOLLA 15
SALAD BAR 57 ZANAHORIA 52
16 LECHUGA 8
AGR PROTEICO
80 ATUN 66
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
76 CREMA DE VERDURAS 48
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 261 ESCALOPIN DE VACUNO 50 GR 80
PLATO DE FONDO 2 344 PULPA DE CERDO ARVEJADA 749
ACOMPAÑAMIENTO 463 POROTOS GRANADOS CON PILCO 425
ACOMPAÑAMIENTO 321 MOSTACCIOLIS 417
CROQUETA DE ATUN CON PANACHE

DE VERDURAS
OMELETTE DE ESPARRAGOS Y
VEGETARIANO 669 565
TOMATE CON FIDEOS INTEGRALES
39 JALEA 39
POSTRES 217 COMPOTA DE MANZANA 155
CENA
PDF 1 348 CHOW MEIN DE VACUNO 261
ACOMPAÑAMIENTO 116 ARROZ MORO 429
COLACION
FUNCIONARIOS

RSIDAD CATOLICA DE NORTE - ANTOFAGASTA
MINUTA OCTUBRE 2019
DESAYUNO
SANDWICH QUESO GAUDA 396 MANJAR
ALMUERZO
CHOCLO 61 TOMATE
SALAD BAR PEPINO 8 ARVEJAS
REPOLLO MIX 14 COLIFLOR

AGR PROTEICO
POLLO 100 JAMON DE PAVO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
SOPA POLLO ARROZ 74 CREMA DE CHOCLO
FUNCIONARIOS
SD.HAMBURGUESA LECHUGA
PLATO DE FONDO 1 TOMATE CEBOLLA (539) / PAPAS CARNE MECHADA
FRITAS (369)
PLATO DE FONDO 2 REINETA A LA VIZCAINA 255 SALTEADO CHINO DE MARISCOS
ACOMPAÑAMIENTO ARROZ CHAUFAN
ACOMPAÑAMIENTO TORTILLA DE ACELGA 247 PURE DE PAPAS PIAMONTESA
JULIANA DE POLLO CON FLAN DE

HIPOCALORICO 667 TORTA PASCUALINA
POROTOS VERDES
QUESILLO (100 GR) CON TORTILLA

VEGETARIANO PASTEL DE CHOCLO CON SOYA 587
DE ZANAHORIA Y CHOCLO
JALEA 39 JALEA
POSTRES SEMOLA CON LECHE 195 PIE DE LIMON
/ACEITE
CENA
PDF 1 PULPA DE CERDO AL ROMERO 706 CAZUELA DE POLLO
ACOMPAÑAMIENTO TALLARINES PRIMAVERA 432
l /ACEITE
COLACION
FUNCIONARIOS

4
DESAYUNO
SANDWICH 369 JAMON SANDWICH 359
ALMUERZO
12 LECHUGA 8
19 POROTOS VERDES 21
AGR PROTEICO
28 QUESILLO 65
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
38 SOPA POLLO FIDEOS 78
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 313 POLLO PECHUGA AL JUGO 354
PLATO DE FONDO 2 225 ESCALOPIN DE CERDO 50 GR 159
ACOMPAÑAMIENTO 437 GARBANZOS GUISADOS 444
ACOMPAÑAMIENTO 322 QUIFAROS ALLE OLIVE NERE 436
POLLO ASADO (SIN PIEL) CON

HIPOCALORICO 324 ENSALADA DE TOMATE LECHUGA 391
BROCOLI PRIMAVERA
VEGETARIANO 485 POROTOS GRANADOS CON PILCO 425

39 JALEA 39
POSTRES 271 MACEDONIA 82
VARIOS
CENA
PDF 1 531 REINETA NAPOLITANA 371
ACOMPAÑAMIENTO ARROZ PIAMONTESA 413
VARIOS
COLACION
FUNCIONARIOS

DESAYUNO
SANDWICH PASTA DE AVE 420 PALTA
ALMUERZO
LECHUGA 8 REPOLLO MIX
SALAD BAR ARVEJAS CEBOLLA 38 PRIMAVERA
ZANAHORIA 52 TOMATE
AGR PROTEICO
ATUN 66 POLLO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
SOPA CARNE FIDEOS 77 CREMA DE ESPARRAGOS
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 PULPA DE CERDO AL JUGO 731 TOMATICAN DE VACUNO
PLATO DE FONDO 2 GOULASH DE POLLO 363 REINETA AL CEBOLLIN
ACOMPAÑAMIENTO PURE DE PAPAS 319 BUDIN DE ZAPALLO ITALIANO
TORTILLA DE ZANAHORIA Y
ACOMPAÑAMIENTO 346 ARROZ AL CILANTRO
ESPARRAGOS
JULIANA DE PAVO CON GUISO DE OMELETTE DE CHOCLO Y POROTOS

HIPOCALORICO 460
ACELGA VERDES CON SALTEADO ORIENTAL
ZAPALLO RELLENO CON

QUESILLO (100 GR) CON RISOTTO
VEGETARIANO 531 CHAMPIGÑONES Y QUINOA
DE ESPARRAGOS
GRANEADA
JALEA 39 JALEA
POSTRES NATILLA 156 SEMOLA CON LECHE
VARIOS PAN CORR
CENA
PDF 1 RAGOUT DE VACUNO 282 ESTOFADO DE PAVO
ACOMPAÑAMIENTO CORBATAS 417
VARIOS PAN CORR

COLACION
FUNCIONARIOS

MINUTA OCTUBRE 2019
DESAYUNO
ALMUERZO
14 LECHUGA 8
12 PEPINO 8
AGR PROTEICO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
48 SOPA POLLO ARROZ 74
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 289 ESCALOPIN DE VACUNO 80
PLATO DE FONDO 2 247 POLLO MONGOLIANO 384
ACOMPAÑAMIENTO 195 LENTEJAS GUISADAS 407
ACOMPAÑAMIENTO 415 SPAGHETTIS 417
REINETA MENIER CON FLAN DE

ZANAHORIA
LENTEJAS GUISADAS CON HUEVO

VEGETARIANO 466 487
NEVADO
39 JALEA 39
POSTRES 195 FLAN 169
CENA
PDF 1 481 CROQUETA DE ATUN A LA VIZCAINA 260
ACOMPAÑAMIENTO ARROZ GRIEGO 468
COLACION
FUNCIONARIOS

IVERSIDAD CATOLICA DE NORTE - ANTOFAGASTA
MINUTA OCTUBRE 2019
Thursday, October 31, 2019
DESAYUNO
BEBESTIBLES LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ 72
SANDWICH DULCE DE MEMBRILLO 363
ALMUERZO
REPOLLO 14
SALAD BAR CHOCLO 61
ZANAHORIA 52
AGR PROTEICO
ATUN 66
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
CREMA DE CHAMPIGÑONES 47
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1 PAVO ARVEJADO 328
PLATO DE FONDO 2 REINETA AL JUGO 266
ACOMPAÑAMIENTO PURE DE PAPAS 319
ACOMPAÑAMIENTO BUDIN DE ACELGA 139
POLLO PECHUGA A LA PLANCHA CON

HIPOCALORICO 400
GUISO DE ZAPALLO ITALIANO
HAMBURGUESA DE BETARRAGA CON

VEGETARIANO 617
ENSALADA DE GARBANZOS
JALEA 39
POSTRES NATILLA 158
calVARIOS
CENA
PDF 1 CARNE AL JUGO 296
ACOMPAÑAMIENTO ESPIERALES AL GRATIN 492
calVARIOS
COLACION
FUNCIONARIOS
SANDWICH SD. PAVO TOMATE 433
YOGHURT YOGHURT 1+1 171
JUGO TETRA 200 CC JUGO 200 CC 80

5
DESAYUNO
BEBESTIBLES
SANDWICH
ALMUERZO
SALAD BAR
AGR PROTEICO
DEPORTISTAS
SOPA GENERAL Y
FUNCIONARIOS
PLATO DE FONDO 1
PLATO DE FONDO 2
ACOMPAÑAMIENTO
ACOMPAÑAMIENTO
HIPOCALORICO
VEGETARIANO
POSTRES
VARIOS
CENA
PDF 1
ACOMPAÑAMIENTO
VARIOS
COLACION
FUNCIONARIOS
SANDWICH
YOGHURT
JUGO TETRA 200 CC

Frecuencias UCN Antofagasta
De Lunes a Sábado
SERVICIO ALMUERZO FRECUENCIA MENSUAL

FRECUENCIA PARA 27
DIAS POR 2
PLATO A BASE DE PORCENTAJES ALTERNATIVAS
VACUNO 30% 16.2
AVES 20% 10.8
CERDO 10% 5.4
PESCADOS Y MARISCOS 20% 10.8
LEGUMINOSAS SIN EMBUTIDOS 20% 10.8
TOTAL
SERVICIO CENA FRECUENCIA MENSUAL

FRECUENCIA PARA 27
DIAS POR 1
PLATO A BASE DE PORCENTAJES ALTERNATIVAS
VACUNO 40% 10.8
AVES 30% 8.1
CERDO 10% 2.7
PESCADOS Y MARISCOS 20% 5.4
TOTAL
27 FRECUENCIA SEMANAL
APROXIMACION
FRECUENCIAS SEMANA 1 CON: SEMANA 2 CON: SEMANA 3 CON:
16 3 4 4
11 2 2 2
6 1 1 2
11 1 3 2
10 3 2 2
54 10 12 12
27 FRECUENCIA SEMANAL
APROXIMACION
CACULO
FRECUENCIAS SEMANA 1 CON: SEMANA 2 CON: SEMANA 3 CON:
11 2 3 2
8 1 2 2
3 1 0 1
5 1 1 1
27 5 6 6
SEMANA 4 CON: SEMANA 5 CON: TOTAL
4 1 16
2 3 11
1 1 6
3 2 11
2 1 10
12 8 54
SEMANA 4 CON: SEMANA 5 CON: TOTAL

2 2 11
2 1 8
1 0 3
1 1 5
6 4 27

Minuta UCN Antofagasta OCTUBRE19iii

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Tuesday, October 01, 2019

BEBESTIBLES LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ

SALAD BAR PRIMAVERA

PLATO DE FONDO 2 BLANQUETA DE PAVO

ACOMPAÑAMIENTO POROTOS CON RIENDA

ACOMPAÑAMIENTO TALLARINES EN SALSA

OMELETTE DE CHAMPIGÑONES CON

VEGETARIANO POROTOS CON RIENDA

POSTRES COMPOTA MIXTA (MANZANA/PERA)

VARIOS PAN CORR

PDF 1 REINETA CON SESAMO TOSTADO

ACOMPAÑAMIENTO CHAPSUI DE VERDURAS

VARIOS PAN CORR

YOGHURT YOGHURT 1+1

JUGO TETRA 200 CC JUGO 200 CC

BEBESTIBLES 72 LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ 72

SANDWICH 361 QUESILLO 320

SALAD BAR 58 BROCOLI 16

PLATO DE FONDO 2 451 STROGONOFF DE CERDO 603

ACOMPAÑAMIENTO 462 TORTILLA DE ZANAHORIA 342

ACOMPAÑAMIENTO 388 ARROZ ARABE 456

REINETA MENIER CON FLAN DE

TOMATES ASADOS (2 UN) CON

POSTRES 155 LECHE ASADA 111

FRUTA NATURAL 80 cal

YOGHURT 171 YOGHURT 1+1 171

JUGO TETRA 200 CC 80 JUGO 200 CC 80

BEBESTIBLES LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ 72 LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ

SANDWICH DULCE DE MEMBRILLO 363 JAMON SANDWICH

SALAD BAR LECHUGA 8 BRETONA

PLATO DE FONDO 2 SALSA PRIMAVERA DE POLLO 358 GOULASH DE VACUNO

ACOMPAÑAMIENTO GARBANZOS GUISADOS 515 PANACHE DE VERDURAS

ACOMPAÑAMIENTO PAPAS DORADAS AL CEBOLLIN 206 ESPIRALES PARMESANOS

POLLO PECHUGA A LA PLANCHA CON

SALSA BOLOGÑESA DE SOYA CON HUMITA (1 UN) CON ENS CHILENA +

POSTRES BUDIN COLEGIAL 280 TARTALETA DE DURAZNO

FRUTA NATURAL 80 cal

PDF 1 CHAPSUI DE VACUNO 292 PULPA DE CERDO AL JUGO

ACOMPAÑAMIENTO ARROZ CHAUFAN 437 BUDIN DE BROCOLI ZANAHORIA

YOGHURT YOGHURT 1+1 171 YOGHURT 1+1

JUGO TETRA 200 CC JUGO 200 CC 80 JUGO 200 CC

BEBESTIBLES 72 LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ 72

SANDWICH 359 PATE 375

SALAD BAR 107 PEPINO 8

PLATO DE FONDO 2 265 HAMBURGUESA VACUNO AL JUGO 204

ACOMPAÑAMIENTO 221 LENTEJAS GUISADAS 407

ACOMPAÑAMIENTO 431 ARROZ PRIMAVERA 435

CROQUETA DE ATUN CON FLAN DE

BUDIN DE BROCOLI COLIFLOR CON

POSTRES 222 FLAN 169

PDF 1 732 SALSA ITALIANA 248

ACOMPAÑAMIENTO 347 TALLARINES 417

YOGHURT 171 YOGHURT 1+1 171

JUGO TETRA 200 CC 80 JUGO 200 CC 80

BEBESTIBLES LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ 72 LECHE DESCREMADA CON TE O CAFÉ

SANDWICH QUESO GAUDA 396 PASTA DE HUEVO

REPOLLO MIX 14 LECHUGA

SALAD BAR ARVEJAS 49 PEPINO

PLATO DE FONDO 2 CHUPE DE MARISCOS 426 ESCALOPIN DE VACUNO 50 GR

ACOMPAÑAMIENTO SPAGHETTIS 417 PURE DE PAPAS YORK

ACOMPAÑAMIENTO POROTOS PILCO

HAMBURGUESA DE SOYA CON

POSTRES NATILLA 158 QUEQUE BERRIES

VARIOS PAN COR