Manual de Enseñanza de Medicina Natural

TROFOTERAPIA

Criterios de aplicación clínica en trofoterapia

1. Convencional: Omnívora.
2. Biológica:
 Ovolactovegetariana.
 Vegetariana.
 Cruda.
3. Macrobiótica: yin-yang.
4. Tradicional chino: 5 sabores.
5. Ayurvédico: pitta, vata, kapha.

Extractos del Corpus Hipocraticum

“Me glorifico de haber sido el primero en encontrar las reglas del régimen… nadie
hasta ahora, que yo sepa, había pensado en hacerlo base de una doctrina. Lo
estimo tanto como a cualquier otro descubrimiento en nuestro arte”.

“Es imposible –dice– determinar exactamente la cantidad de alimento necesario al

hombre para guardar la justa proporción con sus ejercicios. Muchas razones se
oponen a esta determinación. Primero, los temperamentos son diferentes…
enseguida vienen las edades y las diferentes épocas de la vida; las necesidades no
son en ellas las mismas. Deben tenerse también en cuenta los países…, las diversas
estaciones del año, sus constituciones variables. Hay, asimismo, diferencias en las
mismas clases de alimentos; todos los trigos no tienen las mismas propiedades, ni
los vinos, ni las otras cosas que empleamos para nuestro alimento. Estas
consideraciones hacen que sea imposible dar leyes absolutas concernientes al
régimen”.

EL RÉGIMEN

“Entre las cosas que uno come o bebe, hay muchas que son malas pero que sin
embargo, no afectan al hombre del mismo modo. Así el queso no es nocivo para
todo el mundo, hay gentes que comen mucho queso sin sentir ninguna molestia. Se
dice que es excelente para las personas delgadas. Y es igualmente cierto que
algunas personas no podrían comerlo sin sentirse enfermas”.

LA MEDICINA ANTIGUA

“Lo mismo que un tablero, cuando toma un pedazo de cuero, lo corta con su
cuchillo en formas que nos parecen extrañas, pero que han sido preparadas y con
las que podrá hacer un zapato un caso, así nuestro organismo, la naturaleza corta,
deshace el alimento, antes de reconstruirlo, en lo que pueda ser su propia
sustancia”.

EL RÉGIMEN

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 Oscar Villavicencio Vargas

“Es muy diferente para el cuerpo tomar pan hecho con harina tamizada, con grano
bien molido, amasado con mucho agua, trabajado mucho o poco, bien cocido o
poco cocido, y mil otras preparaciones. Las propiedades de cada uno son muy
grandes y absolutamente diferentes. El que no observa esas diferencias o quien,
observándolas, no capta su valor, ¿cómo podrá conocer algo de las enfermedades
de los hombres?”.

LITTRE

“Todo lo que se come, que por ser demasiado fuerte la naturaleza no puede
sobrellevarlo, causa dolores, enfermedades y hasta la muerte; en tanto que, por el
contrario, lo que puede soportar constituye la buena nutrición, procura el
crecimiento y la salud”.

LA MEDICINA ANTIGUA

“Lo que de entenderse por alimento más fuerte es, entre las cualidades dulces, la
más dulce; entre las amargas, la más amarga; entre las ácidas, la más ácida; en
una palabra, el máximo de cada una. Pero los que no son convenientes no tienen
esas cualidades demasiados suaves o fuertes”.

LA MEDICINA ANTIGUA. LITTRE

“Los alimentos y las comidas que tomamos son correctivos de los humores y se
compensan recíprocamente”.

ENFERMEDADES

“Hay que conocer sus efectos. Pero hay que saber cuáles son las propiedades de los
alimentos y las bebidas que tomamos, las virtudes naturales de cada uno, y las que
adquieren por las preparaciones o alteraciones que la industria del hombre les
produce”.

AFECCIONES

“Todo lo que provoca un cambio en el estado actual del hombre puede ser mirado
como remedio… se pueden producir cambios por medio de los alimentos”.

LOS LUGARES EN EL HOMBRE

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Manual de Enseñanza de Medicina Natural

Evidencias de la acción terapéutica de la alimentación cruda

Los vegetales crudos aumentan la tensión microeléctrica en el

tejido celular

 Mejora la oxigenación celular.

 Estimula el metabolismo celular.
 Aumenta la resistencia contra la vejez.
 Acelera el proceso de renovación celular.
 Alcalinizan la sangre.

Regeneración celular y cambios alimentarios demostración

ultramicroscópica

Dra. Edita Hernández Peralta

Dra. Rebeca Williams Cestari
Sra. Gracia de Granados

Instituto de Investigación y Prevención del Cáncer

Universidad Central de Venezuela.
Instituto anatómico “José Izquierdo”.
Sección de Microscopia Electrónica.
III Congreso Panamericano de Anatomía y I Congreso Venezolano de Anatomía
1969.

GRUPO I
De control, constituido por 300 personas sanas.

GRUPO II
200 casos de mujeres con displasia grave de cuello uterino.

GRUPO III
400 personas con tumores benignos.

GRUPO IV
300 casos de mujeres con carcinoma in situ de cuello uterino.

GRUPO V
500 personas con tumores malignos diagnosticados por las técnicas conocidas
radiológicas. Citológicas, anatomopatológicas, etc., y localizados en diversos
órganos: tubo digestivo, sistema nervioso, aparato genital masculino y femenino,
sistema óseo, leucosis y linfosis , excepto en la boca, con la mucosa bucal sana.

GRUPO VI
1,500 casos de todos los tipos de cáncer, incluyendo fase terminal sometidos a
cambios alimentarios. Después de tomada la muestra los pacientes fueron
sometidos a un régimen dietético regenerativo, eliminando la contaminación
alimenticia, suministrando los requerimientos dietéticos diarios, supliendo las
carencias y eliminando toxinas. Esta dieta no difiere de la que hoy propicia la
Organización Mundial de la Salud, la cual incluye: frutas, legumbres, hortalizas.
Almendras, cereales integrales, y elimina las proteínas animales. Se recomienda el
yogurt, si no está contraindicado, semillas germinadas (alfalfa, trigo), adaptándose
la dieta a cada paciente.

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 Oscar Villavicencio Vargas

GRUPO VII
200 casos de personas en post operatorio de tumores malignos. Se tomó muestra
de células exfoliativas bucales antes de la intervención y en controles sucesivos
para investigar si el patrón morfológico de la primera muestra se modifica después
de la extirpación de tumores malignos

CUADRO RESUMEN ACERCA DEL EFECTO BIOLÓGICO DEL

TRIGO INFLADO DONDE 4 GRUPOS DE RATONES SE SOMETEN A
DIETAS CONTROLADAS

NÚMERO DEL
GRUPO 1 2 3 4

Trigo integral Trigo inflado Azúcar

Vitaminas y Vitaminas y Vitaminas y
Dieta Minerales Minerales Minerales
Agua Agua Agua Agua

Duración
De la vida 1 año 15 días 2 meses 1 mes

El yin y el yang en la alimentación

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Manual de Enseñanza de Medicina Natural

PROPORCIONES DE ALIMENTOS CRUDOS Y COCIDOS EN

LA DIETA SEGÚN EL ESTADO DE SALUD

PORCENTAJE DE PORCENTAJE DE
CRUDOS COCIDOS

Personas Sanas 50 50
Enfermedades habituales 70 30
Enfermos graves 80 20

CANTIDADES DE PROTEÍNAS REQUERIDAS POR UNA

PERSONA DE 65 KILOGRAMOS DE ACTIVIDAD DIARIA
PROMEDIO

Niveles de consumo Cantidad de proteína por

de proteína gramos y por día

Nivel mínimo 23

Nivel ideal 46

Nivel máximo 69

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 Oscar Villavicencio Vargas

Componentes de la reserva de aminoácidos

 Plasma sanguíneo.
 Linfa.
 Hígado.
 Células corporales.

“El cuerpo puede fabricar cualquiera de los aminoácidos que falten en una comida
determinada a partir de sus propias reservas siempre que influyan en su dieta una
buena variedad de alimentos”.

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Manual de Enseñanza de Medicina Natural

El eje de la alimentación - El equilibrio ácido-básico

 Alimentos alcalino-reactivos (80%) frutas vegetales.

 Alimentos ácido-reactivos (20%) almidones, azúcar carnes y grasas

Ciclo trofológico en el ser humano

Eliminación: 4.00 a.m. - 12.00 a.m.

Apropiación: 12.00 a.m. - 8.00 p.m.
Asimilación: 8.00 p.m. - 4.00 a.m.

“The Hygienic System”

Herbert Shelton

Efectos negativos del azúcar refinada

 Disminuye las “defensas”.

 Altera el metabolismo del calcio y fósforo.
 Es un “ladrón” de las vitaminas del complejo B.
 Atraviesa la barrera placentaria.
 Acidifican la sangre.
 Hiperacidez estomacal.
 Altera la relación interhemisférica.
 Desarrolla la agresividad (“asesino de las autopistas”).
 Induce a la somnolencia.

Sustancias químicas en el azúcar refinada

 Anhídrido sulfuroso.
 Carbonato de calcio.
 Hidróxido de estroncio.
 Azul de hidranteno.

Producción del azúcar según Lenzner (“Veneno en el alimento”)

“Elaboramos la mayor parte del azúcar blanco común a partir de la remolacha

azucarera. Las remolachas se cortan en trozos después de lavarlas y luego se
lixivian. Para dejar limpio el liquido que contiene el azúcar, se le añade cal; en ese
momento, la reacción alcalina destruye casi todas las vitaminas. En el líquido,
mezclado con cal viva, se introduce dióxido de carbono para así precipitar la cal. El
líquido saturado se conduce hacia las bombas de filtración que separan el líquido
azucarado de las impurezas.

Tras otro tratamiento con sulfito de calcio, por el cual el ácido sulfúrico decolora el
azúcar hasta dejarlo blanco, se hierve el líquido en vacío hasta que se espesa y
cristaliza. Una centrifugación permite separar el jarabe del azúcar crudo. Después
de que el jarabe ha pasado varias veces por las fases de blanqueo, refrigeración,
cristalización y centrifugación, para así obtener azúcar crudo, queda al final la
melaza, un producto que contiene muchas sustancias que no son propias del
azúcar.

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 Oscar Villavicencio Vargas

La melaza se utiliza para preparar una sustancia similar al alcohol de quemar y

para alimentar al ganado. En las refinerías, el azúcar crudo se ha de transformar
todavía en azúcar común o de consumo, para lo cual ha de pasar por varios
procesos más de limpieza con carbonato cálcico, de blanqueo con ácido sulfúrico,
de filtración a través de carbón de huesos y decocción hasta obtener los cristales”

Sustancias químicas en las harinas refinadas

 Monoesteratos.
 Persulfitos.
 Perboratos.

Ventajas del uso del aceite de oliva virgen

 Activa la secreción biliar y el relajamiento del esfínter de Oddi.

 Estimula la lipasa pancreática.
 Participa en la resintetización de TGC.
 Incrementa el ritmo de absorción y digestibilidad de las grasas consumidas.
 Previene el cáncer por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados.
 Efecto radio protector en piel.
 Previene la formación de cálculos al ingerirlo crudo.
 Favorece la reducción del colesterol sérico.
 Favorece la cicatrización de heridas internas y externas.
 Favorece la función motriz del intestino grueso.

Las toxinas en la cadena alimenticia

Comer los alimentos que se encuentren en el nivel más bajo posible de la cadena
alimenticia. Los productos animales que se encuentran a un nivel alto en dicha
cadena están cargados de los plaguicidas que contienen los alimentos que
consumen los animales, así como de antibióticos, sulfas y hormonas de crecimiento.
Las plantas están menos contaminadas, generalmente sólo por aquello con lo que
se les haya rociado recientemente

Actualmente en EEUU hay más de cuatrocientos plaguicidas autorizados para

usarse en los alimentos y cada año se arroja más de una tonelada de estos
productos en las tierras cultivadas, los bosques, los prados y los campos.

En una sola comida, una persona podría consumir fácilmente residuos de una
docena de diferentes sustancias químicas neurotóxicas o cancerígenas. Los
científicos de la EPA (programa de plaguicidas de la oficina de protección
ambiental) de EEUU, han encontrado que si se sumara la totalidad de estos
residuos, en ocasiones excederían el 500 por ciento de la ingesta diaria permitida.

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Manual de Enseñanza de Medicina Natural

La irradiación en la cadena alimenticia

Este proceso expone los alimentos a materiales radioactivos como el Cesio 137 y el
Cobalto 60 para matar los insectos, las bacterias el moho, los hongos, evitar la
gemación y prolongar la vida en anaqueles, esto conduce a la formación de
sustancias tóxicas adicionales en los alimentos, incluidos el benceno y el
formaldehído.

“Los ratones alimentados con una dieta rica en pollo irradiado se murieron antes y
tienen una incidencia más alta de tumores”.

Ralston Scientific Services

Trabajo de investigación presentado para
el ejército de los EEUU y el Departamento
de Agricultura de EEUU (USDA)

Consecuencias indeseables de la irradiación de los alimentos

1. Formación de sustancias tóxicas adicionales en los alimentos, incluidos el

benceno y el formaldehído.

2. Pérdida de gran parte de su valor nutricional:

 Disminución de más o menos 50% de vitamina C de las papas.

 Disminución de más o menos17% de vitamina B1 en la carne de cerdo
(irradiación de una tercera parte del nivel permitido por la FDA).

Importancia de la dieta vegetariana

“La evidencia medica y científica apunta hacia los beneficios de cambiar a una dieta
básicamente vegetariana… En 1988 la asociación dietética americana publicó una
investigación mostrando que un estilo de vida vegetariano reduce el riesgo de
cardiopatías, diabetes, cáncer de colon, hipertensión, obesidad, osteoporosis y
diverticulitis”.

Error más grave en la alimentación

“La sustitución de alimentos integrales por productos refinados”.

Aporte de sal en la dieta

Necesaria diaria: 3 g
Consumo habitual: 10-30 g

“El reino mineral sostiene al vegetal, y éste al animal”.

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