RESULTADOS

𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑟𝑢𝑑𝑜

𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝐶𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑐𝑖ó𝑛 =
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑜𝑐𝑖𝑑𝑜

Menú fuera de la UNS

Nombre de la ración: Apanado de carne

Descripción Alimento Peso del Factor de Peso del

alimento conversión alimento
cocido (g) crudo (g)
Almuerzo Arroz 226.01 0.45 101.7045
(Segundo) Papas fritas 86.99 1.72 149.6228
Carne de Res 98.95 1.59 157.3305
Ensalada Lechuga 20.40 - 20.40
Sopa Arroz 90.74 0.45 40.833
Pollo 81.71 1.48 120.9308
Otros Otros (causa) 281.84
Refresco 300 ml

a) Arroz

Fuente: OPEN FOOD FACTS, 2016

  Proteínas

100g ------------------- 2.9 g

101.7045 g------------ x

X = 2.95 g

 Carbohidratos

100g ------------------- 33.9 g

101.7045 g------------ x

X = 34.47 g

 Grasas

100g ------------------- 3.6 g

101.7045 g------------ x

X = 3.66 g

b) Papas Fritas
  Proteínas

100g ------------------- 2.9 g

101.7045 g------------ x

X = 2.95 g

 Carbohidratos

100g ------------------- 33.9 g

101.7045 g------------ x

X = 34.47 g

 Grasas

100g ------------------- 3.6 g

101.7045 g------------ x

X = 3.66 g

Menú del comedor universitario

Nombre de la ración:
Descripción Alimento Peso del Factor de Peso del
alimento conversión alimento
cocido (g) crudo (g)
Almuerzo Arroz 113.62 0.45 51.129
(Segundo) Quinua 31.03 0.23 7.1369
Papa 161.721 1.02 164.95542
Arveja 17.969 1.03 18.50807
Ensalada lechuga 43.83 - 43.83
Sopa

Otros